南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)

關(guān)于南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)

一、問題的提出

蝦類的養(yǎng)殖盡管已建了完整的養(yǎng)殖技術(shù)體系。但絕大多數(shù)的養(yǎng)殖工藝還是傳統(tǒng)方式，即：開放式、靜水飼養(yǎng)，依靠大量換水來改善水質(zhì)，依靠藥物來防治病害的舊模式。因此，蝦類養(yǎng)殖失敗的例子仍然屢見不鮮。其根本原因是：

在靜水飼養(yǎng)的工藝中，水質(zhì)、餌料、病害三大矛盾長期得不到解決。因而造成以下弊端：

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傳統(tǒng)養(yǎng)蝦工藝的缺點(diǎn)

大量投餌以強(qiáng)化幼體；大量施藥以防治病害；大量換水以凈化水質(zhì)。養(yǎng)蝦池

水質(zhì)、餌料、病害三者矛盾相互聯(lián)系、相互影響，片面強(qiáng)調(diào)任一方面，都只能是治標(biāo)不治本。大量換水，只能緩解矛盾的爆發(fā)，并不能從根本上解決問題。換水投餌施藥第3頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

（一）傳統(tǒng)養(yǎng)殖工藝的弊端

共有八個(gè)方面的弊端：

1、種質(zhì)不純。親本個(gè)體小，或近親繁殖，抗逆性差。

2、采用天然餌料投喂。殘餌多，餌料散失多，餌料也容易變質(zhì)。

3、池水環(huán)境不平衡，有機(jī)物多，水質(zhì)差，池底氧債高，沉積物黑臭。

4、換水量大，能量流失嚴(yán)重。第4頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

傳統(tǒng)的養(yǎng)蝦工藝，只考慮蝦，不考慮植物和微生物。生態(tài)環(huán)境很不平衡。大量能量退出池塘物質(zhì)循環(huán)，沉積池底，變成污泥，污染水質(zhì)。從生態(tài)學(xué)角度分析，養(yǎng)蝦池塘的生物由三部分組成，即：

消費(fèi)者、分解者、生產(chǎn)者。傳統(tǒng)的養(yǎng)成蝦池實(shí)際上是一個(gè)半人工的集約化養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)。其特點(diǎn)是：第5頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

消費(fèi)者——水產(chǎn)苗種是整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的核心，其數(shù)量多，投餌量大，產(chǎn)生大量的排泄物和殘餌；

分解者——微生物的數(shù)量和種類少，經(jīng)常處于超負(fù)荷狀態(tài)，大量的有機(jī)污染物無法及時(shí)分解，造成水質(zhì)惡化，使池底產(chǎn)生大量氧債；

生產(chǎn)者——藻類數(shù)量少，無法充分利用有機(jī)污染物的降解產(chǎn)生的營養(yǎng)鹽類，導(dǎo)致氨氮和亞硝態(tài)氮等有害物質(zhì)積累，對(duì)養(yǎng)殖生物產(chǎn)生危害。因此，這種片面強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者，忽視分解者和生產(chǎn)者的生態(tài)系統(tǒng)是極為不平衡的。其物質(zhì)循環(huán)途徑存在兩處“瓶頸”。第6頁,共70頁，2024年2月25日，星期天消費(fèi)者（蝦類）添加EM菌分解者（微生物）高等水生植物生產(chǎn)者（植物）養(yǎng)蝦池生態(tài)系統(tǒng)模型第7頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

因此，改善育苗池的水環(huán)境，必須從打破傳統(tǒng)育苗工藝的生態(tài)系統(tǒng)存在的“瓶頸效應(yīng)”。

只有改善育苗池的水環(huán)境，水中和池底溶氧高，有益微生物生長繁殖迅速，有機(jī)物分解快，營養(yǎng)鹽類的利用率高，N02-－N和NH3－N和就不易大量積累，池水中有害細(xì)菌就不易滋生。由于水質(zhì)好，蝦體新陳代謝快，對(duì)不良環(huán)境的抵抗力強(qiáng)，也不易患病。這才是從根本上解決育苗池病害的有效途徑。第8頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

5、環(huán)境變化大。不利于生物體正常代謝。

6、病害多，采用連續(xù)使用各種藥物或反復(fù)使用抗生素來抑制有害菌的繁衍。極易產(chǎn)生藥害。

7、成本高，成活率低，生產(chǎn)不穩(wěn)定，容易造成虧本。

8、產(chǎn)品均不同程度地受到污染，不是安全食品。第9頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

因此，東方對(duì)蝦、羅氏沼蝦養(yǎng)殖了5～6年，由于病害大發(fā)，遭到致命性的打擊?，F(xiàn)在又有開發(fā)了一種新的養(yǎng)殖蝦類——南美白對(duì)蝦。我們不能再重走傳統(tǒng)養(yǎng)殖工藝的老路。時(shí)代呼喚健康養(yǎng)殖。南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖必須走健康養(yǎng)殖之路！怎么走？第10頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

（二）當(dāng)前南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖存在問題

1、親蝦存在體質(zhì)弱、抗病力差，甚至帶有病毒，暫養(yǎng)成大苗后成活率低。

2、由于育苗生態(tài)環(huán)境條件差，育苗過程中濫用搞生素，成活率雖然保住了，但破壞了對(duì)蝦的免疫系統(tǒng)，影響了鈣離子的吸收和沉積。

3、蝦苗需要一定的鹽度。淡化有一定難度。

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4、在淡水中，南美白對(duì)蝦對(duì)飼料中的蛋白質(zhì)利用率下降。而目前南美白對(duì)蝦顆粒飼料均采用國外配方（海水），不僅價(jià)格偏高，而且浪費(fèi)蛋白源，也容易惡化水質(zhì)。５、養(yǎng)殖過程中水質(zhì)惡化而造成病害。６、重治輕防，濫用藥物。７、淡水中飼養(yǎng)的白對(duì)蝦甲殼鈣化迅速慢，往往形成軟殼蝦，經(jīng)不起捕撈和運(yùn)輸。８、純淡水養(yǎng)的南美白對(duì)蝦其肉質(zhì)稍差于海水,而且頭部口味發(fā)苦。

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（三）怎么辦？

必須組織起來，依靠規(guī)模效益。

依靠集體力量組織無病毒的苗源，組織采購適合于淡水飼養(yǎng)成的南美白對(duì)蝦配合飼料。

必須依靠科技進(jìn)步，精養(yǎng)細(xì)喂。

改善和控制水質(zhì)，防治病害，實(shí)行健康養(yǎng)殖，提高產(chǎn)量。必須及時(shí)了解市場(chǎng)信息，搞好營銷。

提高成蝦的經(jīng)濟(jì)效益。第13頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

二、南美白對(duì)蝦的生物學(xué)特點(diǎn)

南美白對(duì)蝦原產(chǎn)南美厄瓜多爾沿海。是世界上養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大對(duì)蝦種質(zhì)之一（東方對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、南美白對(duì)蝦）。最大體長可達(dá)23厘米。它有以下特點(diǎn)：

第14頁,共70頁，2024年2月25日，星期天南美白對(duì)蝦第15頁,共70頁，2024年2月25日，星期天1、對(duì)環(huán)境因子變化的抗逆性強(qiáng)。（1）鹽度：正常要求28～34；適應(yīng)范圍0.5～40（漸變幅度）；蝦苗經(jīng)淡化后（放苗時(shí)，池塘鹽度最好為3），可在淡水中生長。

（2）水溫：正常要求：25～30℃，適應(yīng)范圍16～35℃（漸變幅度）。

（3）水質(zhì)：溶氧在0.3mg/L以上，氨氮在0.2mg/L以下,均能生長。第16頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

2、生長快、養(yǎng)殖周期短

在正常密度情況下，飼養(yǎng)至12厘米以上的商品規(guī)格，池塘養(yǎng)殖僅需100～110天；工廠化飼養(yǎng)僅需70～85天。

3、對(duì)餌料要求較低

食性雜，對(duì)餌料蛋白要求低（25～30%），特別是飼養(yǎng)后期飼料廣而雜。

4、繁殖期長在適宜的環(huán)境中，全年可進(jìn)行育苗生產(chǎn)。

5、體大殼薄、額短，出肉率高，肉味鮮美。

第17頁,共70頁，2024年2月25日，星期天6、成活率較高

對(duì)疾病有較強(qiáng)的抵抗能力。池塘半精養(yǎng)成活率一般可達(dá)80%，海水工廠化養(yǎng)殖成活率可達(dá)95%。

7、可進(jìn)行無水濕法運(yùn)輸離水后存活時(shí)間長，在采用控溫充氧濕法運(yùn)輸，48小時(shí)成活率90%以上?？蛇M(jìn)行長途運(yùn)輸。

8、養(yǎng)殖產(chǎn)量較高，經(jīng)濟(jì)效益明顯一般淡水池塘產(chǎn)量為300～500公斤/畝，海水池塘產(chǎn)量400～600公斤/畝，單價(jià)20～30元/公斤，盈利1000～3000元／畝。特別是商品蝦可在淡水中飼養(yǎng)，為活蝦銷售提供了有利的條件，這在蝦類的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有明顯的優(yōu)勢(shì)。

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三、南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的技術(shù)關(guān)鍵

（一）徹底清塘整塘。（二）種植沉水植物。（三）建設(shè)暫養(yǎng)池（子母塘）。（四）配好咸淡水，做好蝦苗的淡化工作。（五）蝦苗必須檢疫，防止將病毒苗帶入池內(nèi)。（六）確保蝦苗在水溞高峰期下塘。

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（七）適當(dāng)增加密度，蝦種放養(yǎng)5~6萬尾左右。（八）選用淡水專用的優(yōu)質(zhì)白對(duì)蝦顆粒飼料。（九）精養(yǎng)細(xì)喂。（十）加強(qiáng)水質(zhì)管理。（十一）及時(shí)輪捕，提大留小。（十二）實(shí)行“四.四”管理責(zé)任制。

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（一）徹底清塘整塘

所謂整塘，就是將池水排干，清除過多淤泥；填好漏洞和裂縫，清除池底和池邊雜草；將多余的塘泥清上池堤，為青飼料的種植提供肥料。

所謂清塘，就是在池塘內(nèi)施用藥物殺滅影響魚苗生存、生長的各種生物，以保障魚苗不受敵害、病害的侵襲。

必須強(qiáng)調(diào)指出，只有認(rèn)真做好整塘工作，才能有效地發(fā)揮藥物清塘的作用。否則，池塘淤泥過多，造成致病菌和孢子大量潛伏，再好的清塘藥物也無濟(jì)于事。因此在生產(chǎn)上一定要克服“重清塘、輕整塘”的錯(cuò)誤傾向。

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清塘藥物

嚴(yán)禁采用五氯酚鈉一類的劇毒農(nóng)藥。其毒性強(qiáng)，維持時(shí)間長，又是除草劑。

應(yīng)采用：

1、生石灰；

2、漂白粉、漂粉精、三氯異氰尿酸或高氯靈泡騰片；

3、穩(wěn)態(tài)二氧化氯；

4、蝦蟹保護(hù)劑。第22頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

（1）生石灰清塘。

將池中積水保持5--10厘米，先在塘底挖若干個(gè)小坑，將生石灰分別放入小坑中加水融化，不待冷卻即向池中均勻潑灑。生石灰用量一般每畝為60—75公斤（淤泥較少的池塘用60公斤）。

清塘后須用鐵耙耙動(dòng)塘泥，使石灰漿與淤泥充分混合。生石灰清塘的技術(shù)關(guān)鍵是所用的石灰必須是塊灰。

只有塊灰才是氧化鈣（CaO），才稱生石灰；而粉灰是生石灰潮解后與空氣中的二氧化碳結(jié)合形成碳酸鈣（CaCO3），稱為熟石灰，不能作為清塘藥物。第23頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

（2）漂白粉、漂粉精、三氯異氰尿酸。

它們都是含氯化合物，在水中溶解后產(chǎn)生次氯酸（HOCl），次氯酸放出原子態(tài)氧，它對(duì)有機(jī)物具極強(qiáng)的氧化殺傷能力。采用的濃度含次氯酸的含量為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算。

漂白粉含有效氯25～30%左右，漂粉精含60%左右，三氯異氰尿酸為85～90%。

先計(jì)算池水體積，漂白粉每立方水體用20克，即百萬分之二十（20ppm），漂粉精用量為漂白粉的1/2，而三氯異氰尿酸用量則為漂白粉的1/3。漂白粉清塘的技術(shù)關(guān)鍵是務(wù)必防止其吸水潮解。漂白粉一經(jīng)潮解，其有效氯含量大大下降，影響清塘效果。第24頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

（3）蝦蟹保護(hù)劑清塘

特點(diǎn)和作用

1、可殺滅魚類、蛙類、蝌蚪、螞蝗等敵害生物，而對(duì)蝦蟹類無害。是海、淡水蝦蟹養(yǎng)殖池良好的清塘藥物，藥效時(shí)間5—7天。蝦蟹保護(hù)劑具的溶血性毒素，對(duì)動(dòng)物血液中的紅血球有強(qiáng)烈的破壞作用。而蟹、蝦等甲殼類的血球是血藍(lán)蛋白。因此通常用蝦蟹保護(hù)劑清塘，其藥物只能殺滅魚類等帶有紅血球的動(dòng)物，而對(duì)蝦蟹類則不起作用。故蝦蟹保護(hù)劑清塘有蝦蟹類越清越多之說。

第25頁,共70頁，2024年2月25日，星期天2、可有效殺滅和防治蝦蟹類幼體患聚縮蟲病，施用12小時(shí)后，附著的聚縮蟲則全部脫落。

3、可殺滅附生在蝦蟹甲殼上的固著類纖毛蟲（如：累枝蟲、鐘蟲、苔蘚蟲等），施用24小時(shí)固著類纖毛蟲全部脫落。使用后，蝦蟹的甲殼光潔，無滑膩和絨毛狀物。

4、蝦蟹保護(hù)劑可促進(jìn)蝦蟹類蛻殼，從而有利蝦蟹類生長。

5、蝦蟹保護(hù)劑藥效消失后，乃是良好的有機(jī)肥料。使用后，可促進(jìn)養(yǎng)殖水體浮游動(dòng)物生長。

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劑量和使用方法蝦蟹保護(hù)劑的藥效與鹽度成正比，即鹽度越高，殺滅能力越強(qiáng)。

A、海水蝦塘，5～８ppm；

B、淡水蝦塘，15～20ppm。淡水蝦塘，稱出保護(hù)劑藥量后，加10—20倍的食鹽水（食鹽濃度為10‰）溶解，也可直接用海水溶解，浸泡2小時(shí)（經(jīng)常攪拌）后，即可全池潑灑。

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（二）種植沉水植物

在池中種植伊樂藻、蝦藻、苦草、輪葉黑藻、馬來眼子菜等沉水植物，改善養(yǎng)殖水體養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)；具體要求是在蝦池四周淺水區(qū)種沉水植物，覆蓋面占水面的40%左右。種植區(qū)每1平方米種4棵水草。養(yǎng)蝦池種水草有以下好處：

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伊綠藻單株伊綠藻群體第29頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

（1）為蝦類提供棲息和蛻殼的環(huán)境。（2）作為蝦類的天然餌料。（3）凈化水質(zhì)，增加溶氧。（4）防止夏秋季水溫過高。（5）消浪護(hù)坡，防止池埂坍塌。（6）提高蝦類的品質(zhì)。（7）種植水生經(jīng)濟(jì)植物可供人類食用。

漁諺有：“蝦多少、看水草”，“蝦大小、看水草”，是十分形象化的比喻。

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（三）建設(shè)暫養(yǎng)池（子母塘）

在蝦池中央或池深的一側(cè)開挖一長條狀深槽，稱母塘，池深0.8米，寬3～4米，上架塑料大棚，供蝦苗保溫、暫養(yǎng)和淡化用。

母塘塑像大棚子塘第31頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

（四）配好咸淡水，做好蝦苗的淡化工作

蝦苗（苗所在水體28-29度，空運(yùn)降溫到21-22度）引進(jìn)前，母塘內(nèi)先用食鹽（工業(yè)用）配好8～12‰的鹽度，并在母池內(nèi)潑灑5ppm的EDTA-Na2。蝦苗進(jìn)大棚暫養(yǎng)1天后，開始淡化，每天加淡水3～5厘米（如下雨或地下水滲透情況而定）暫養(yǎng)10～14天后，成為全長1.5～2厘米的蝦種。加水量進(jìn)一步增加，使蝦種在全塘中飼養(yǎng)。7～10天淡化完畢。室外淡化期苗種密度500尾/方；室內(nèi)1000-2000尾/方第32頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

（五）蝦苗必須檢疫，防止將病毒苗帶入

做好蝦類的檢疫防病工作，避免購買病毒病的蝦苗。必須防止帶病毒的蝦苗進(jìn)入本地養(yǎng)蝦區(qū)。否則后患無窮。

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（六）確保蝦苗在水溞高峰期下塘

初下塘的蝦苗正值淡化期間，要求餌料質(zhì)量高。此時(shí)最容易因缺乏鮮活、高質(zhì)量的適口餌料而死亡。采用人工餌料往往因投餌不均勻，其適口性差，吃食不均勻，造成蟹苗生長發(fā)育快慢不一，蛻殼不同步，嚴(yán)重影響成活率。而水蚤（俗稱魚蟲）乃小型浮游甲殼類，在池塘內(nèi)分布均勻，不污染水質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高，屬全價(jià)餌料，其游動(dòng)速度慢，蝦苗容易捕食。

因此，水蚤是蝦苗階段的最佳適口餌料。第34頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

自然發(fā)酵：糞肥發(fā)酵目前全國的方法主要是堆積發(fā)酵，目的是殺死病蟲害，分解部分有機(jī)物，增加植物可利用養(yǎng)料方法：堆積1米到1米3左右（大量），如下雨需要用塑料布蓋住，此時(shí)溫度會(huì)逐漸上升，到溫度下降后就可以使用了，一般在一個(gè)星期左右，不同地區(qū)時(shí)間可能不同。菌種微生物發(fā)酵：

可在子池中專門培育水溞。每畝水面用腐熟豬糞300千克，在蝦苗下塘2周前用堆肥方式施放，定期攪動(dòng)，以繁殖水溞（新開挖魚池，池底無水溞休眠卵，則應(yīng)撈取水溞作為種放入）。由此同時(shí)，可在母池時(shí)先培育一部分水溞，方法同前。蝦苗下塘?xí)r，做到水溞成團(tuán)，水質(zhì)清淅。蝦苗下池后，必須每天撈取水溞入母池。與此同時(shí)，應(yīng)投喂蝦苗顆粒飼料（0.5～0.6mm），但應(yīng)以天然餌料為主，顆粒飼料為輔。務(wù)必使蝦苗吃勻、吃好、吃飽。第35頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

（七）適當(dāng)增加密度，蝦種放養(yǎng)5~6萬尾左右

適當(dāng)增加密度，通常蝦苗（0.7～0.9厘米）放養(yǎng)6～8萬尾/畝，標(biāo)粗到蝦種階段飼養(yǎng)密度在5～6萬尾左右。飼養(yǎng)后期采用輪捕技術(shù)，提大留小，做到均衡上市，提高單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

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（八）選用淡水專用的優(yōu)質(zhì)白對(duì)蝦顆粒飼料

應(yīng)選用水中穩(wěn)定性好、專供淡水飼養(yǎng)的南美白對(duì)蝦顆粒飼料，以降低成本，提高餌料利用率。

世界上南美白對(duì)蝦均采用海水養(yǎng)殖，而我國根據(jù)中國特色，首次在淡水水體中大批量飼養(yǎng)。而目前生產(chǎn)上應(yīng)用的顆粒飼料配方都有是海水養(yǎng)殖類型。能不能直接采用國外海水配方？不能！因?yàn)椋旱酗曫B(yǎng)南美白對(duì)蝦與海水中飼養(yǎng)，在營養(yǎng)生理方面有明顯不同：第37頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

1、淡水飼養(yǎng)的南美白對(duì)蝦其蛋白質(zhì)的利用率比海水低。因此，淡水飼料中粗蛋白的最適需求量(25~30%)比海水養(yǎng)殖飼料粗蛋白(40%)的低。

2、淡水飼養(yǎng)的南美白對(duì)蝦的日攝食量比海水養(yǎng)殖的高。

3、淡水中由于缺乏某些礦物營養(yǎng)，往往容易使甲殼的鈣質(zhì)沉積緩慢，產(chǎn)生軟殼蝦。

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（九）分階段精養(yǎng)細(xì)喂

根據(jù)南美白對(duì)蝦的生長特點(diǎn)和生長季節(jié)，可將整個(gè)飼養(yǎng)過程分為四個(gè)階段。根據(jù)生長規(guī)律，確定每一階段的飼養(yǎng)目標(biāo)、生長規(guī)格和投餌數(shù)量。

對(duì)每個(gè)生長階段進(jìn)行目標(biāo)管理。

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1、淡化階段（稚蝦——大苗）

是關(guān)鍵階段。此時(shí)要求通過馴化，適應(yīng)淡化生活；要求通過二周左右的生長，體長從0.8生長至2厘米的大苗（淡化苗）。但此時(shí)水溫較低，鹽度趨于純淡水，其新陳代謝快。要做好控溫、控鹽度、增氧等措施，要以最好的餌料，促長促均勻。

以活餌料為主，蝦苗顆粒飼料（新?lián)P030號(hào)）為輔。日投餌率為體重的10～12%。第40頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

2、拔長階段（幼蝦階段）此時(shí)，淡化好的大苗從母池移入子池(大池)中飼養(yǎng)，此時(shí)正值6月份，水溫適中，水質(zhì)好，并有一定的天然餌料，其蝦體小，密度稀，可采用幼蝦料（新?lián)P031號(hào)）為主，日投餌率為體重的8～10%。促進(jìn)幼稚蝦快速生長。要求一個(gè)月時(shí)間體長從2厘米長至4厘米以上。第41頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

3、第三階段，高溫階段（中蝦階段）

此時(shí)正值7、8兩月高溫季節(jié)，蝦類新陳代謝強(qiáng)度大，白對(duì)蝦吃食旺盛，可采用中蝦料（新?lián)P032號(hào)），日投餌率為體重的5～8%。促進(jìn)其生長。要求花2個(gè)月時(shí)間，體長從4厘米長至10厘米。但應(yīng)注意天氣、水質(zhì)，經(jīng)常加水，改善水質(zhì)，嚴(yán)防浮頭。

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4、第四階段，輪捕階段（大蝦階段）此時(shí)，由于白對(duì)蝦個(gè)體差距較大（8cm～12cm），應(yīng)將10cm以上的商品蝦捕出。通常輪捕2次（9月初一次，中秋或國慶節(jié)一次），捕大留小、捕大補(bǔ)小。

顆粒飼料為大蝦料（新?lián)P033號(hào)）。日投餌率為體重的3～5%。第43頁,共70頁，2024年2月25日，星期天第44頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

（十）加強(qiáng)水質(zhì)管理

養(yǎng)蝦池池的水質(zhì)要保持淡綠色或淡褐色，透明度較高50～８０厘米。特別要防止池水呈濃綠色或紅褐色。如水色過濃，則應(yīng)及時(shí)調(diào)換新水。進(jìn)水與出水渠道必須嚴(yán)格分開。水源必須清新，無病蝦污染?；蛉貪姙⑸宜?5ppm。母池水體小，改善水質(zhì)可施用EM菌。第45頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

（十一）及時(shí)輪捕，提大留小

輪捕有以下優(yōu)點(diǎn)：

1．有利于活蝦均衡上市，提高社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

2．有利于加速資金周轉(zhuǎn)，減少流動(dòng)資金的數(shù)量。解決了南美白對(duì)蝦后期飼料需求量大，又缺乏必要的資金購買飼料、藥物等矛盾。

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3．有利于蝦類后期生長

在飼養(yǎng)前期，因蝦體小，活動(dòng)空間大，為充分利用水體，飼養(yǎng)前期可多放一些蝦苗。隨著生長，在飼養(yǎng)后期，采用輪捕輪放方法及時(shí)稀疏密度，使池塘蝦類容納量始終保持在最大限度的容納量以下。這就延長和擴(kuò)大了池塘的飼養(yǎng)時(shí)間和空間，緩和或解決了密度過大對(duì)群體增長的限制，防止蝦類缺氧浮頭，使蝦類在主要生長季節(jié)始終保持合適的密度，促進(jìn)南美白對(duì)蝦快速生長。

因此，不論密度大小、產(chǎn)量高低，必需實(shí)行輪捕。第47頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

通常養(yǎng)一茬，在9月份輪捕2次。如生長快，也可在8月份開始輪捕。也可以用3個(gè)塘作為一組塘。其中一個(gè)塘密養(yǎng)（5～6萬暫養(yǎng)苗/畝）；第一個(gè)塘稀一些（3萬暫養(yǎng)苗/畝）；第三個(gè)塘再稀一些（1.5萬暫養(yǎng)苗），快速養(yǎng)成商品規(guī)格先上市。然后再從密養(yǎng)塘里捕出一部分蝦種飼養(yǎng)（相當(dāng)于二茬）。第48頁,共70頁，2024年2月25日，星期天

十二、實(shí)行“四.四”管理責(zé)任制

“四定”——定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量；

“四看”——看季節(jié)、看水質(zhì)、看天氣、看吃食情況；

“四勤”——

勤巡塘、勤抽樣檢查、勤做清潔衛(wèi)工作、勤記錄；

“四防”——防泛塘、防病、防臺(tái)風(fēng)、防偷。

第49頁,共70頁，2024年2月25日，星期天南美白對(duì)蝦飼養(yǎng)的核心技術(shù)——“七個(gè)一”（1）一種新藥——穩(wěn)態(tài)二氧化氯、蝦蟹保護(hù)劑；（2）一只EM菌——光合細(xì)菌、?？砂l(fā)；（3）一群蟲——咸淡水紅蟲(大型溞、裸腹溞)；（4）一棵水草——伊樂藻；（5）一種蝦苗——無病毒蝦苗。（6）一批系列顆粒飼料——四種系列淡水專用南美白對(duì)蝦飼料；（7）一套技術(shù)——健康養(yǎng)蝦技術(shù)。第50頁,共70頁，2024年2月25日，星期天一、肥水應(yīng)注意的問題1.應(yīng)根據(jù)池塘底質(zhì)情況肥水。泥質(zhì)或沙泥質(zhì)池塘，且為老塘的，可直接用無機(jī)肥，配合微生態(tài)制劑肥水。若沙質(zhì)池塘、新塘，應(yīng)用有機(jī)肥配合微生態(tài)制劑肥水，有機(jī)肥一定充分發(fā)酵。每方雞糞用微生態(tài)制劑10公斤，復(fù)合肥2公斤，調(diào)拌均勻，塑料布密封，陽光下放置5-10天。畝施100公斤。老塘施無機(jī)肥，氮肥2.5-5公斤，磷肥0.25-0.5公斤。2.放苗前不可過量肥水、過量肥水后極易倒藻，并引起pH劇烈變化。3.肥水20天左右再放苗。在肥水過程中池塘中許多理化因子都劇烈變化，pH值先升后降。4.中后期適當(dāng)肥水。到中后期，池水透明度低，水色看起來很濃，有時(shí)，這是溶于水中的殘餌、糞便、有機(jī)碎屑、死亡藻類等，經(jīng)光折射形成的，造成水肥的假象。而在此期，若藻相破壞了，水環(huán)境被破壞，極易引發(fā)疾病。好的水色一天之內(nèi)，水的顏色會(huì)略有變化。第51頁,共70頁，2024年2月25日，星期天二、怎樣觀察餌料臺(tái)料臺(tái)擺放：料臺(tái)不要靠近增氧機(jī)，不要在水流急的地方，不要太靠近池邊，應(yīng)離堤壩3-4米，料臺(tái)應(yīng)放在池底（若不放在池底，料臺(tái)上的料若被池完，而池底料大多剩余，說明池底已嚴(yán)重污染）。觀察技巧：檢查料臺(tái)里蝦的數(shù)量和剩余餌料量，并酌情增減。觀察糞便：長的灰黃色糞便，投餌適宜；短的黑褐色糞便，投餌不足。拖便太長，說明料夠但消化不太好。胃及腸是否充滿餌料：若胃飽滿，說明蝦吃料合適；腸道飽滿且為灰黃色說明吃料不錯(cuò)若為灰褐色，則料不夠，沒有吃飽。第52頁,共70頁，2024年2月25日，星期天三、幾種游塘現(xiàn)象分析及應(yīng)對(duì)措施1病害性游塘

2中毒性游塘

3應(yīng)激性游塘

4缺氧性游塘

5生理性游塘第53頁,共70頁，2024年2月25日，星期天1病害性游塘

病毒性游塘:(1)白斑病(2)紅體病(3)肝胰臟壞死病細(xì)菌性游塘:(1)細(xì)菌性紅體病(2)紅足病(3)腸炎病(4)爛腮病(5)黑腮病(6)黑斑病害蟲性游塘:(1)纖毛蟲病第54頁,共70頁，2024年2月25日，星期天1.1病害性游塘的判斷病毒性游塘:游水蝦數(shù)量增加速度快,幾乎每天成倍增長,肝胰臟壞死,空腸空胃,死亡率高,死亡速度快.沒有特效藥處理.細(xì)菌性游塘:游水蝦數(shù)量增加速度相對(duì)慢,每天數(shù)量增加不大,多數(shù)情況下肝胰臟壞死,空腸空胃,死亡率相對(duì)低,死亡速度相對(duì)慢.害蟲性游塘:游水蝦的數(shù)量少,增加速度慢,多數(shù)情況下肝胰臟不會(huì)壞死,腸胃有食物,蝦體無光澤,嚴(yán)重蝦體長毛.第55頁,共70頁，2024年2月25日，星期天1.2病害性游塘處理措施病毒性游塘:沒有特效藥處理,多數(shù)情況放魚吃病蝦和死蝦,預(yù)防健康蝦感染,控制病情發(fā)展,魚放得及時(shí)和夠量,控制病還是有效.減水地區(qū)放羅非魚或鯧魚,淡水地區(qū)最好放草,草魚一般放一條2—4斤的魚,每畝最好放10條以上.細(xì)菌性游塘:細(xì)菌性游塘也可以放魚控制病情,或者針對(duì)性消毒和調(diào)水,也可以兩種放法同時(shí)使用,效果更加好,目前珠三角多數(shù)采用兩者結(jié)合辦法處理.纖毛蟲性游塘:主要通過改善水質(zhì)底質(zhì)速進(jìn)蝦脫殼;或者通過殺蝦速進(jìn)蝦脫殼等辦法處理.如果是水質(zhì)或底質(zhì)惡化造成害蟲性游塘,改善水質(zhì)或底質(zhì)即可.如果水質(zhì)和底質(zhì)沒有明顯惡化也出現(xiàn)害蟲性游塘,可以通過殺蟲處理,如硫酸銅,硫酸鋅….殺蟲要注意藥品的含量濃度,用量,天氣等因素.第56頁,共70頁，2024年2月25日，星期天2中毒性游塘藥物中毒性游塘:(1)農(nóng)藥中毒(2)蝦藥過量中毒水質(zhì)指標(biāo)偏高引起中毒性游塘:(1)氨氮中毒(2)亞硝酸中毒(3)硫化氫中毒(4)重金屬中毒第57頁,共70頁，2024年2月25日，星期天2.1中毒性游塘的判斷

藥物性中毒游塘:游塘蝦數(shù)量多,增加速度快,蝦有彈跳現(xiàn)象,肝胰臟沒有壞死,死蝦腸胃有食物.水質(zhì)指標(biāo)偏高引起中毒性游塘:游塘蝦數(shù)量少,增加速度慢,相當(dāng)于慢性中毒,長時(shí)間有蝦偷死,多數(shù)情況下水質(zhì)出現(xiàn)惡化.第58頁,共70頁，2024年2月25日，星期天2.2中毒性游塘的處理措施藥物中毒性游塘:(1)用解毒產(chǎn)品解毒,如果農(nóng)藥中毒用阿托品效果理想,如果氯類中毒用大蘇打效果想(2)換水水質(zhì)指標(biāo)偏引起中毒性游塘:(1)用解毒產(chǎn)品解毒,如復(fù)合月桂基氨基鹽溶液即解毒寶或綠水寶之類的產(chǎn)品.(2)改善水質(zhì)第59頁,共70頁，2024年2月25日，星期天3應(yīng)激性游塘當(dāng)養(yǎng)殖環(huán)境因自然條件突然改變,如：臺(tái)風(fēng)、暴雨、高溫、寒潮等,或人為進(jìn)排水等因素,造成對(duì)蝦塘水環(huán)境中理化因子發(fā)生驟然變化,如：水溫、溶氧、pH值、總堿度、水質(zhì)分層情況等突然變化,對(duì)蝦生理機(jī)能無法適應(yīng)而出現(xiàn)游塘現(xiàn)象.第60頁,共70頁，2024年2月25日，星期天3.1應(yīng)激游塘處理措施關(guān)注近期天氣的變化趨勢(shì)并根據(jù)預(yù)報(bào)做好相應(yīng)的預(yù)防工作，①天氣突變之前應(yīng)該加深水位，提高水體的緩沖能力；②通過藥物改善維護(hù)水質(zhì)穩(wěn)定③注意進(jìn)排水,進(jìn)排水量不能突然變化太大,進(jìn)水溫差不能變化太大.第61頁,