旅游酒店管理師五

旅游酒店管理師五1、單選

用自來(lái)水插花時(shí)，可將水最好放置（）再用。A.2天B.3天C.1天D.半天正確答案：C2、名詞解釋

酒店促銷正確答案：是指酒店企業(yè)通過各種傳播媒介，向顧客傳遞有關(guān)酒（江南博哥）店企業(yè)和酒店產(chǎn)品的信息，幫助顧客認(rèn)識(shí)酒店產(chǎn)品所能帶來(lái)的利益，引起顧客的注意和興趣，喚起需求，影響顧客的購(gòu)買行為，達(dá)到促進(jìn)酒店產(chǎn)品銷售的目的。3、多選

影響酒店產(chǎn)品營(yíng)銷渠道選擇的因素包括（）。A.酒店產(chǎn)品B.酒店市場(chǎng)C.酒店企業(yè)的經(jīng)營(yíng)實(shí)力D.酒店企業(yè)的管理能力E.宏觀環(huán)境正確答案：A,B,C,D,E4、多選

微觀環(huán)境是指與酒店企業(yè)的營(yíng)銷活動(dòng)直接相關(guān)的各種參與者，包括（）。A.企業(yè)的供應(yīng)商、中間商B.顧客C.競(jìng)爭(zhēng)者D.社會(huì)公眾E.企業(yè)內(nèi)部環(huán)境正確答案：A,B,C,D,E5、單選

服務(wù)員良好的著裝和精神面貌，會(huì)使客人對(duì)服務(wù)員產(chǎn)生（）。A.信任感B.依賴感C.信心D.自豪感正確答案：A6、多選

酒店市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容包括（）。A.酒店?duì)I銷環(huán)境調(diào)查B.酒店市場(chǎng)需求調(diào)查C.酒店競(jìng)爭(zhēng)者調(diào)查D.酒店企業(yè)運(yùn)行狀況調(diào)查正確答案：A,B,C,E7、名詞解釋

酒店市場(chǎng)細(xì)分正確答案：是指企業(yè)根據(jù)顧客特點(diǎn)及其需求的差異性，將一個(gè)整體市場(chǎng)劃分為若干個(gè)具有相類似需求特點(diǎn)的顧客群體的活動(dòng)過程。經(jīng)過市場(chǎng)細(xì)分后，每一個(gè)具有相似需求特點(diǎn)的顧客群體的活動(dòng)過程。8、多選

酒店的心理定價(jià)策略包括（）。A.尾數(shù)定價(jià)策略B.整數(shù)定價(jià)策略C.聲望定價(jià)策略D.招徠定價(jià)策略正確答案：A,B,C,D9、單選

以下哪項(xiàng)不屬于酒店市場(chǎng)調(diào)查（）。A.試探性酒店市場(chǎng)調(diào)查B.描述性酒店市場(chǎng)調(diào)查C.因果性酒店市場(chǎng)調(diào)查D.預(yù)測(cè)性酒店市場(chǎng)調(diào)查正確答案：D10、多選

酒店的差別定價(jià)策略包括（）。A.顧客差別定價(jià)策略B.顧客差別定價(jià)策略C.時(shí)間差別定價(jià)策略D.競(jìng)爭(zhēng)差別定價(jià)策略E.酒店產(chǎn)品形式差別定價(jià)策略正確答案：A,B,C,E11、問答題

簡(jiǎn)述酒店企業(yè)制定營(yíng)銷戰(zhàn)略的意義。正確答案：一是降低風(fēng)險(xiǎn)。由于企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略是站在一定的高度制定出來(lái)的，因此可以使企業(yè)在實(shí)際營(yíng)銷活動(dòng)中克服近視癥，避免判斷錯(cuò)誤，降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。二是增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力。酒店企業(yè)制定經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略可以使企業(yè)認(rèn)清形勢(shì)，把握大局，讓企業(yè)處于市場(chǎng)有利地位，增強(qiáng)企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中的制勝能力。三是有利于發(fā)揮企業(yè)整體利益。企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的制定，等于給企業(yè)的各個(gè)部門樹立了方向標(biāo)，制定了運(yùn)轉(zhuǎn)程序。企業(yè)上下、各項(xiàng)規(guī)劃和每個(gè)人的意志都要符合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。這樣，企業(yè)各部門的努力才會(huì)形成合力，可以最大限度地發(fā)揮企業(yè)的整體效益。12、多選

酒店市場(chǎng)營(yíng)銷組合的特點(diǎn)包括（）。A.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷組合的可控性B.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷組合的動(dòng)態(tài)性C.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷組合的綜合性D.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷組合的整體性E.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷組合的多層次性正確答案：A,B,D,E13、單選

受歡迎程序低，但邊際利潤(rùn)高的菜肴是（）。A.明星類B.問題類C.狗類D.耕牛類正確答案：C14、單選

以下哪項(xiàng)是正確的問卷調(diào)查的基本結(jié)構(gòu)（）。A.問卷標(biāo)題--被調(diào)查者的基本情況--問卷說明--調(diào)查主體內(nèi)容B.問卷說明--問卷標(biāo)題--被調(diào)查者的基本情況--調(diào)查主體內(nèi)容C.問卷標(biāo)題--問卷說明--被調(diào)查者的基本情況--調(diào)查主體內(nèi)容D.問卷說明--問卷標(biāo)題--調(diào)查主體內(nèi)容--被調(diào)查者的基本情況正確答案：C15、名詞解釋

酒店市場(chǎng)營(yíng)銷組合正確答案：是指酒店企業(yè)為增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，在選定的旅游目標(biāo)市場(chǎng)上，綜合運(yùn)用酒店企業(yè)可以控制的各種因素（酒店產(chǎn)品、酒店價(jià)格、旅游分銷、酒店促銷等）并進(jìn)行優(yōu)化組合，以滿足旅游目標(biāo)市場(chǎng)的需求，實(shí)現(xiàn)酒店企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。16、多選

酒店市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略的特點(diǎn)包括（）。A.全局性B.系統(tǒng)性C.長(zhǎng)期性D.適應(yīng)性E.風(fēng)險(xiǎn)性正確答案：A,B,C,D,E17、多選

按購(gòu)買行為細(xì)分市場(chǎng)包括幾個(gè)方面（）。A.按購(gòu)買目的細(xì)分市場(chǎng)B.按顧客尋求的利益細(xì)分市場(chǎng)C.按使用情況細(xì)分市場(chǎng)D.按購(gòu)買過程及方式細(xì)分市場(chǎng)E.按購(gòu)買時(shí)機(jī)細(xì)分市場(chǎng)正確答案：A,B,C,D,E18、單選

以下哪項(xiàng)屬于常用的開放式問題（）。A.自由回答式B.是非法C.選擇法D.語(yǔ)義差別分析法正確答案：A19、單選

將旅游景點(diǎn)門票的價(jià)格定位100元，這種價(jià)格策略是（）。A.尾數(shù)定價(jià)策略B.整數(shù)定價(jià)策略C.聲望定價(jià)策略D.招徠定價(jià)策略正確答案：B20、多選

酒店?duì)I業(yè)推廣的特點(diǎn)包括（）。A.非常規(guī)性B.靈活多樣性C.強(qiáng)刺激性D.短期高效性E.滯后性正確答案：A,B,C,D21、單選

飯店客房朝向和火車上臥鋪位置的不同，其價(jià)格也不同，這種價(jià)格策略是（）。A.顧客差別定價(jià)策略B.酒店產(chǎn)品形式差別定價(jià)策略C.位置差別定價(jià)策略D.時(shí)間差別定價(jià)策略正確答案：C22、名詞解釋

實(shí)地調(diào)查法正確答案：又稱直接調(diào)查法，是在周密的調(diào)查涉及和組織下，由調(diào)查人員直接向被調(diào)查者收集原始資料的一種調(diào)查方法。23、問答題

簡(jiǎn)述酒店市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略內(nèi)涵及特點(diǎn)。正確答案：（1）酒店市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略是指一個(gè)國(guó)家（或地區(qū)）在現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷觀念的指導(dǎo)下，為了實(shí)現(xiàn)該國(guó)家（或地區(qū)）發(fā)展旅游業(yè)的目標(biāo)，為旅游業(yè)內(nèi)各行業(yè)制定的在一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)市場(chǎng)營(yíng)銷發(fā)展的總體攝像和規(guī)劃。其目的是使該國(guó)家（或地區(qū)）旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與資源規(guī)劃和發(fā)展目標(biāo)，在可以接受的風(fēng)險(xiǎn)限度內(nèi)，與市場(chǎng)環(huán)境所提供的各種機(jī)會(huì)取得動(dòng)態(tài)平衡。（2）酒店市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略的特點(diǎn)：全局性；系統(tǒng)性；長(zhǎng)期性；適應(yīng)性；風(fēng)險(xiǎn)性。24、名詞解釋

酒店市場(chǎng)正確答案：是指一定時(shí)期，某一地區(qū)存在的對(duì)酒店產(chǎn)品具有支付能力的現(xiàn)實(shí)的和潛在的購(gòu)買者。25、名詞解釋

酒店產(chǎn)品生命周期正確答案：是指某種酒店產(chǎn)品從進(jìn)入市場(chǎng)開始，經(jīng)過成長(zhǎng)期、成熟期到最后被淘汰出市場(chǎng)的整個(gè)過程。26、單選

餐巾的形狀要求成（）A.正方形B.長(zhǎng)方形C.三角形D.菱形正確答案：C27、單選

餐飲產(chǎn)品現(xiàn)生產(chǎn)、現(xiàn)銷售，生產(chǎn)與消費(fèi)幾乎同時(shí)進(jìn)行，因此具有（）的特點(diǎn)。A.綜合性B.關(guān)聯(lián)性C.短暫性D.一致性正確答案：B28、多選

根據(jù)酒店產(chǎn)品在流通過程中通過中間商環(huán)節(jié)的多少，可將酒店產(chǎn)品的分銷渠道分為（）。A.直接分銷渠道B.間接分銷渠道C.短渠道D.長(zhǎng)渠道E.窄渠道正確答案：C,D29、問答題

簡(jiǎn)述營(yíng)銷在酒店經(jīng)營(yíng)中的作用。正確答案：隨著我國(guó)酒店業(yè)日益發(fā)展且與國(guó)際接軌，酒店?duì)I銷意識(shí)在我國(guó)酒店業(yè)中得到發(fā)展，成功的營(yíng)銷是酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地的有效保證。（1）是尋找市場(chǎng)機(jī)會(huì)的鑰匙（2）是實(shí)現(xiàn)酒店企業(yè)經(jīng)營(yíng)目的的根本保證（3）是合理調(diào)節(jié)酒店市場(chǎng)供求關(guān)系的準(zhǔn)則30、單選

現(xiàn)代的（）加工工藝大體可分為采青、殺青、揉捻、干燥四個(gè)基本程序。A.紅茶B.花茶C.綠茶D.烏龍茶正確答案：D31、問答題

簡(jiǎn)述酒店微觀環(huán)境的構(gòu)成要素。正確答案：酒店市場(chǎng)營(yíng)銷微觀環(huán)境是指存在于旅游企業(yè)周圍并密切地影響其營(yíng)銷活動(dòng)的各種因素和條件。包括：旅游供應(yīng)商、旅游中間商、顧客群、競(jìng)爭(zhēng)者、社會(huì)公眾以及企業(yè)（飯店）內(nèi)部各部門的協(xié)作。32、單選

用蠟封好的鮮花插入注入清水的花瓶?jī)?nèi)，每日換新水，一般開花能達(dá)（）天。A.1-3天B.4-6天C.7-10天D.半個(gè)月左右正確答案：A33、單選

（）餐巾可以調(diào)節(jié)人視覺平衡，并能安定人的情緒。A.白色餐巾B.粉紅色餐巾C.黃色餐巾D.綠色餐巾正確答案：C34、問答題

簡(jiǎn)述酒店宏觀環(huán)境的構(gòu)成要素。正確答案：酒店市場(chǎng)宏觀環(huán)境是指影響酒店企業(yè)運(yùn)營(yíng)的外部大環(huán)境。其主要因素包括：酒店企業(yè)所在區(qū)域的政治法律、經(jīng)濟(jì)、人口、自然、社會(huì)文化、科技等因素。35、問答題

簡(jiǎn)述酒店市場(chǎng)細(xì)分的概念、意義、細(xì)分市場(chǎng)的方法。正確答案：（1）酒店市場(chǎng)細(xì)分的概念酒店市場(chǎng)細(xì)分，是指企業(yè)根據(jù)顧客特點(diǎn)及其需求的差異性，將一個(gè)整體市場(chǎng)劃分為若干個(gè)具有相類似需求特點(diǎn)的顧客群體的活動(dòng)過程。經(jīng)過市場(chǎng)細(xì)分后，每一個(gè)具有相似需求特點(diǎn)的顧客群體的活動(dòng)過程。（2）酒店市場(chǎng)細(xì)分的意義：有利于企業(yè)發(fā)展最佳的市場(chǎng)機(jī)會(huì)；有利于按目標(biāo)市場(chǎng)的需要改良現(xiàn)有產(chǎn)品和開發(fā)新產(chǎn)品；有利于酒店企業(yè)集中使用資源。36、單選

以下消費(fèi)者購(gòu)買過程中順序正確的是（）。A.喚起需要--尋找信息--比較評(píng)價(jià)--購(gòu)買決定--購(gòu)買感受B.尋找信息--喚起需要--比較評(píng)價(jià)--購(gòu)買決定--購(gòu)買感受C.喚起需要--尋找信息--購(gòu)買決定--購(gòu)買感受--比較評(píng)價(jià)D.尋找信息--比較評(píng)價(jià)-喚起需要---購(gòu)買決定--購(gòu)買感受正確答案：A37、多選

酒店產(chǎn)品中間商的類型包括（）。A.旅游經(jīng)銷商B.旅游代理商C.旅游經(jīng)紀(jì)人D.酒店促銷機(jī)構(gòu)E.會(huì)議促銷機(jī)構(gòu)正確答案：A,B,C,D,E38、問答題

市場(chǎng)營(yíng)銷觀念運(yùn)用到旅游發(fā)展中的主要表現(xiàn)在哪幾個(gè)方面？正確答案：把市場(chǎng)營(yíng)銷觀念運(yùn)用到旅游業(yè)的營(yíng)銷管理中時(shí)，往往由于旅游產(chǎn)品的特點(diǎn)，使?fàn)I銷觀念很難在企業(yè)營(yíng)銷中發(fā)揮作用。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）旅游服務(wù)是一種過程、一種行為，而非有形實(shí)物，因此旅游服務(wù)很難做到標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品質(zhì)量難于控制。（2）當(dāng)今世界上還沒有哪一個(gè)目的國(guó)家或地區(qū)有充分的資源和接待能力，可以提供符合所有旅游市場(chǎng)需要的產(chǎn)品或服務(wù)。（3）市場(chǎng)營(yíng)銷觀念是以滿足長(zhǎng)期旅游需求為目標(biāo)的，但很多企業(yè)，尤其是那些小型的飯店、旅行社、游覽部門等，為了競(jìng)爭(zhēng)和生存，其經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略重點(diǎn)往往只考慮短期，調(diào)查預(yù)測(cè)也都是短期范圍。39、問答題

簡(jiǎn)述折扣定價(jià)策略。正確答案：（1）數(shù)量折扣策略，是指酒店企業(yè)為了鼓勵(lì)顧客或旅游中間商大量購(gòu)買酒店產(chǎn)品，對(duì)達(dá)到一定購(gòu)買數(shù)量的給予一定價(jià)格折扣的優(yōu)惠策略。（2）季節(jié)折扣策略，是指酒店企業(yè)在酒店產(chǎn)品銷售淡季時(shí)，為鼓勵(lì)顧客購(gòu)買酒店產(chǎn)品而給予一定價(jià)格折扣的優(yōu)惠策略。如在旅游淡季，酒店企業(yè)客源不足、服務(wù)設(shè)施閑置，為吸引顧客，酒店企業(yè)就制定低于旺季時(shí)的酒店產(chǎn)品價(jià)格以刺激顧客消費(fèi)欲望。（3）現(xiàn)金折扣策略，是指酒店企業(yè)為鼓勵(lì)顧客或旅游中間商以現(xiàn)金付款或按期付款而給予旅游購(gòu)買者一定價(jià)格折扣的優(yōu)惠策略。如酒店企業(yè)在交易合同中的付款方式上經(jīng)常有這樣的字樣“2/10凈價(jià)30”，這就表示付款期為30天，如買方在10天內(nèi)付款給予2%的折扣。（4）交易折扣策略，也稱為功能性折扣策略，即酒店企業(yè)根據(jù)各類旅游中間商在酒店市場(chǎng)營(yíng)銷中所擔(dān)任的不同職責(zé)給予不同的價(jià)格折扣。如酒店企業(yè)給予旅游批發(fā)商的折扣較大，而給予旅游零售商的價(jià)格較小。40、單選

宴會(huì)擺臺(tái)選擇餐巾花時(shí)，冬天可選擇（）等花型。A.荷花、玉蘭花B.牡丹、玫瑰C.梅花、冬筍D.秋葉壽桃正確答案：A41、多選

按心理因素細(xì)分市場(chǎng)包括幾個(gè)方面（）。A.按生活方式細(xì)分B.按態(tài)度細(xì)分C.按主要地區(qū)細(xì)分D.按國(guó)家、地區(qū)細(xì)分E.按氣候細(xì)分正確答案：A,B42、名詞解釋

酒店市場(chǎng)營(yíng)銷正確答案：是酒店通過市場(chǎng)調(diào)研了解賓客需要，然后配置內(nèi)部資源，努力提供適合這種需要的產(chǎn)品和服務(wù)，使賓客滿意、酒店獲利的管理過程。43、問答題

簡(jiǎn)述酒店促銷組合的概念和基本策略。正確答案：（1）酒店促銷組合是指酒店企業(yè)將酒店廣告、酒店?duì)I銷推廣、酒店公共關(guān)系、酒店人員推銷四種促銷方式有機(jī)結(jié)合并加以綜合應(yīng)用的一種促銷策略。（2）酒店促銷的基本策略：1.推式策略，主要以人員推銷方式為主，輔之以酒店?duì)I業(yè)推廣和酒店公共關(guān)系的促銷組合，把酒店產(chǎn)品推向市場(chǎng)。2.拉式策略，主要以酒店廣告和酒店?duì)I業(yè)推廣為主，輔之以酒店公共關(guān)系的促銷組合，把顧客吸引到酒店企業(yè)的特定產(chǎn)品上來(lái)。推式策略和拉式策略都包含了酒店企業(yè)與顧客雙方的能動(dòng)作用。但推式策略強(qiáng)調(diào)了酒店企業(yè)的能動(dòng)性，表明顧客的需求是可以通過酒店企業(yè)的積極促銷而激發(fā)和創(chuàng)造的；拉式策略強(qiáng)調(diào)了顧客的能動(dòng)性，表明顧客的需求是決定酒店產(chǎn)品生產(chǎn)的基本原因。酒店企業(yè)在酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的過程中，應(yīng)綜合運(yùn)用兩種基本的酒店促銷策略。一般來(lái)說，對(duì)于需求比較集中、銷售量大的酒店產(chǎn)品，宜采用推式策略；對(duì)需求分散、銷售量小的酒店產(chǎn)品，宜采用拉式策略。44、問答題

簡(jiǎn)述酒店促銷組合的概念及策略。正確答案：（1）酒店促銷的概念酒店促銷是指酒店企業(yè)通過各種傳播媒介，向顧客傳遞有關(guān)酒店企業(yè)和酒店產(chǎn)品的信息，幫助顧客認(rèn)識(shí)酒店產(chǎn)品所能帶來(lái)的利益，引起顧客的注意和興趣，喚起需求，影響顧客的購(gòu)買行為，達(dá)到促進(jìn)酒店產(chǎn)品銷售的目的。酒店促銷的實(shí)質(zhì)是酒店企業(yè)與顧客之間的信息溝通。（2）酒店促銷的作用：1、傳遞旅游信息，溝通產(chǎn)需；2、刺激旅游需求，引導(dǎo)旅游消費(fèi)；3、突出產(chǎn)品特點(diǎn)，強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；4、樹立良好形象，加強(qiáng)市場(chǎng)地位。45、名詞解釋

酒店公共關(guān)系正確答案：是指酒店企業(yè)以社會(huì)公眾的利益為出發(fā)點(diǎn)，通過傳播媒介，在社會(huì)公眾中樹立良好的形象和信譽(yù)，以贏得酒店企業(yè)內(nèi)部和外部社會(huì)公眾的理解、信任、支持和合作，為酒店企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造最佳的社會(huì)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)酒店企業(yè)的目標(biāo)。46、單選

以下哪項(xiàng)屬于常用的封閉式問題（）。A.自由回答式B.選擇法C.語(yǔ)句完成式D.文字聯(lián)想式正確答案：B47、問答題

旅游中間商的含義和對(duì)旅游銷售活動(dòng)的影響。正確答案：旅游中間商是處于旅游生產(chǎn)者和旅游者之間，參與旅游產(chǎn)品或商品的流通業(yè)務(wù)，促使買賣行為發(fā)生和實(shí)現(xiàn)的組織和個(gè)人。旅游中間商是生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的紐帶和橋梁，騎著調(diào)節(jié)生產(chǎn)與消費(fèi)矛盾的重要作用，它包括經(jīng)銷商、代理商、批發(fā)商、零售商、交通運(yùn)輸公司、營(yíng)銷服務(wù)機(jī)構(gòu)和金融中間商。旅游中間商的存在對(duì)旅游企業(yè)開展?fàn)I銷活動(dòng)起著重要的作用。一方面，中間商掌握大量的旅游產(chǎn)品供求信息，能給現(xiàn)實(shí)和潛在的旅游者提供最有價(jià)值的信息，幫助旅游者選擇最理想的旅游產(chǎn)品；另一方面，他們能為旅游生產(chǎn)企業(yè)反饋大量信息和改進(jìn)意見，提高信息效用。48、單選

天水類包括了雨、雪、霜、露、雹等，在雨水中最宜于泡茶的是（）。A.立春雨水B.立冬雨水C.立秋雨水D.立夏雨水正確答案：B49、名詞解釋

目標(biāo)市場(chǎng)策略正確答案：是指企業(yè)在市場(chǎng)細(xì)分化的基礎(chǔ)上，決定和選擇目標(biāo)市場(chǎng)的方法和策略。50、多選

根據(jù)酒店產(chǎn)品在流通過程中使用酒店產(chǎn)品分銷渠道類型的數(shù)量可將酒店產(chǎn)品的分銷渠道劃分為（）。A.單渠道B.多渠道C.長(zhǎng)渠道D.寬渠道E.窄渠道正確答案：A,B51、多選

以下屬于對(duì)旅游中間商的營(yíng)銷推廣方式的是（）。A.贈(zèng)折價(jià)券B.折扣C.廣告津貼D.贈(zèng)品E.酒店產(chǎn)品交易會(huì)和展正確答案：B,C,D,E52、單選

生燒連鍋湯跟用（）。A.花椒鹽B.紅油C.姜米醋D.蒜泥正確答案：B53、問答題

簡(jiǎn)述酒店?duì)I業(yè)推廣的概念和特點(diǎn)。正確答案：酒店?duì)I業(yè)推廣是指酒店企業(yè)在某一特定時(shí)期與空間范圍內(nèi)，為配合廣告和人員推銷，通過刺激和鼓勵(lì)旅游中間商和顧客，并促使他們盡快購(gòu)買或大量購(gòu)買酒店產(chǎn)品而采取的一系列促銷措施和手段。特點(diǎn)：（1）非常規(guī)性。（2）靈活多樣性。（3）強(qiáng)刺激性。（4）短期高效性。54、單選

屬于酒店產(chǎn)品投放期營(yíng)銷策略的是（）。A.高價(jià)低促銷策略B.產(chǎn)品品牌策略C.調(diào)整營(yíng)銷組合策略D.拋棄策略正確答案：A55、名詞解釋

酒店市場(chǎng)調(diào)查正確答案：是指某一個(gè)特定的酒店市場(chǎng)營(yíng)銷問題的決策，運(yùn)用科學(xué)的方法和手段，所進(jìn)行的收集、記錄、整理、分析各種資料和信息，并得出可靠的結(jié)論性依據(jù)的活動(dòng)。56、多選

以下哪項(xiàng)不屬于酒店市場(chǎng)營(yíng)銷管理的過程（）。A.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)會(huì)分析B.研究、選擇酒店目標(biāo)市場(chǎng)C.科學(xué)、合理的決策報(bào)酬制度D.制定酒店市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃E.開發(fā)旅游人力資源正確答案：A,B,D57、問答題

簡(jiǎn)述提高顧客滿意度的涵義和途徑。正確答案：（1）顧客滿意度是所提供的產(chǎn)品或服務(wù)令顧客滿意的程度。顧客滿意度可以表示為顧客消費(fèi)過程中獲得的總價(jià)值與消費(fèi)中所付出的總成本之比或之差。（2）提高顧客滿意度的有效途徑：建立“以顧客為中心、保證顧客滿意”的理念；提供恰到好處的個(gè)性服務(wù)；努力使員工滿意。58、多選

按地理區(qū)域進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分包括幾個(gè)方面（）。A.按生活方式細(xì)分B.按態(tài)度細(xì)分C.按主要地區(qū)細(xì)分D.按國(guó)家、地區(qū)細(xì)分E.按氣候細(xì)分正確答案：C,D,E59、多選

旅游銷售渠道的成員應(yīng)具有以下主要功能（）。A.提供銷售點(diǎn)和便利的顧客可達(dá)性B.分發(fā)宣傳冊(cè)等產(chǎn)品信息以供顧客選擇C.收集關(guān)于市場(chǎng)環(huán)境的市場(chǎng)調(diào)研和情報(bào)信息，尋找預(yù)期購(gòu)買者并與其溝通，為其提供建議和購(gòu)買幫助，如提供產(chǎn)品知識(shí)D.促銷功能E.風(fēng)險(xiǎn)職能正確答案：A,B,C,D,E60、問答題

簡(jiǎn)要回答旅游市場(chǎng)的概念和特點(diǎn)。正確答案：（1）旅游市場(chǎng)就是指旅游需求市場(chǎng)或客源市場(chǎng)。由此可知，旅游市場(chǎng)是由購(gòu)買者即買方組成的。它可以是旅游者本身，也可以使旅游者所委托的購(gòu)買者或購(gòu)買組織即旅游中間商。（2）旅游酒店市場(chǎng)的特點(diǎn)：1.全球性；2.異地性；3.波動(dòng)性；4.高度競(jìng)爭(zhēng)性。61、名詞解釋

酒店新產(chǎn)品正確答案：是指酒店生產(chǎn)者創(chuàng)新設(shè)計(jì)生產(chǎn)的，或者對(duì)原有產(chǎn)品某部分進(jìn)行改進(jìn)后的酒店產(chǎn)品。62、單選

以下哪項(xiàng)不是影響旅游購(gòu)買行為的主要因素（）。A.旅游者個(gè)人特點(diǎn)B.社會(huì)影響因素C.環(huán)境因素的函數(shù)D.個(gè)人收入正確答案：D63、單選

以下哪項(xiàng)不屬于微觀環(huán)境（）。A.企業(yè)的供應(yīng)商、中間商B.人口C.競(jìng)爭(zhēng)者D.企業(yè)內(nèi)部環(huán)境正確答案：B64、問答題

簡(jiǎn)述酒店市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃的制定與實(shí)施方法。正確答案：（1）市場(chǎng)現(xiàn)狀分析。（2）市場(chǎng)預(yù)測(cè)。（3）SWOT分析。（4）制定營(yíng)銷目標(biāo)。（5）營(yíng)銷預(yù)算。（6）制定營(yíng)銷組合方案。（7）評(píng)價(jià)與控制。65、多選

現(xiàn)代酒店業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的特點(diǎn)包括（）。A.以滿足賓客需求為出發(fā)點(diǎn)B.以全員營(yíng)銷為基礎(chǔ)C.以分銷和促銷為關(guān)鍵D.提供以服務(wù)為主的綜合性酒店產(chǎn)品E.酒店經(jīng)營(yíng)對(duì)外部環(huán)境具有高依賴性正確答案：A,B,C66、問答題

如何制定團(tuán)體套菜菜單？正確答案：要根據(jù)客源具體情況而定，可制定出幾種不同費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)的菜單，以便團(tuán)體選擇，為確?？腿司筒推陂g菜點(diǎn)的多樣性，要多準(zhǔn)備幾套菜單循環(huán)使用。67、單選

酒店企業(yè)在交易合同中的付款方式上經(jīng)常有這樣的字樣“2/10凈價(jià)30”，這就表示付款期為30天，如買方在10天內(nèi)付款給予2%的折扣，這種價(jià)格策略是（）。A.數(shù)量折扣策略B.季節(jié)折扣策略C.現(xiàn)金折扣策略D.交易折扣策略正確答案：C68、單選

以下哪項(xiàng)不屬于酒店產(chǎn)品的組成部分（）。A.地理位置B.交通C.服務(wù)D.酒店形象正確答案：B69、多選

酒店新產(chǎn)品開發(fā)策略包括以下幾種（）。A.寬窄結(jié)合策略B.長(zhǎng)短結(jié)合策略C.主導(dǎo)產(chǎn)品策略D.高低結(jié)合策略E.創(chuàng)新與模仿策略正確答案：B,C,D,E70、名詞解釋

目標(biāo)利潤(rùn)定價(jià)法正確答案：是指酒店企業(yè)根據(jù)估算的總成本和預(yù)期的總銷售量，確定應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)利潤(rùn)，從而制定酒店產(chǎn)品價(jià)格。71、單選

酒店企業(yè)給予旅游批發(fā)商的折扣較大，而給予旅游零售商的價(jià)格較小，這種價(jià)格策略是（）。A.數(shù)量折扣策略B.季節(jié)折扣策略C.現(xiàn)金折扣策略D.交易折扣策略正確答案：D72、單選

患兒男，2歲，體重9kg，入托體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)心臟雜音前來(lái)就診，曾患肺炎3次，有喂養(yǎng)困難史，無(wú)昏厥、抽搐史。診斷首先考慮（）A.先天性心臟病B.風(fēng)濕性心臟病C.病毒性心肌炎D.心肌病E.營(yíng)養(yǎng)不良正確答案：A73、問答題

簡(jiǎn)述酒店市場(chǎng)營(yíng)銷管理過程的概念及組成。正確答案：（1）酒店市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)會(huì)分析。（2）研究、選擇酒店目標(biāo)市場(chǎng)。（3）制定酒店市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略與策略。（4）制定酒店市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃。（5）實(shí)施和控制酒店市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃。74、多選

影響酒店產(chǎn)品價(jià)格的各種因素包括（）。A.酒店產(chǎn)品成本B.酒店產(chǎn)品供求關(guān)系C.酒店市場(chǎng)需求D.酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況E.酒店企業(yè)營(yíng)銷目標(biāo)正確答案：A,B,C,D,E75、多選

根據(jù)酒店產(chǎn)品在流通過程中，分銷渠道的每一層次使用相同類型旅游中間商的數(shù)量，可將酒店產(chǎn)品的分銷渠道劃分為（）。A.直接分銷渠道B.短渠道C.長(zhǎng)渠道D.寬渠道E.窄渠道正確答案：D,E76、問答題

簡(jiǎn)述新產(chǎn)品定價(jià)策略的含義、優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。正確答案：撇脂定價(jià)策略。涵義：是一種高價(jià)格策略，即在酒店新產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)初期，將價(jià)格定得高些，以求在短期內(nèi)獲取較高的利潤(rùn)。優(yōu)點(diǎn)：酒店新產(chǎn)品實(shí)行高價(jià)策略，有利于酒店企業(yè)在短期內(nèi)取得高額利潤(rùn)，盡快收回投資。而且這種定價(jià)策略降價(jià)空間較大，可以再競(jìng)爭(zhēng)加劇時(shí)采取降價(jià)手段，既可限制競(jìng)爭(zhēng)者的加入，又符合顧客對(duì)價(jià)格從高到低的客觀心理反應(yīng)。缺點(diǎn)：酒店新產(chǎn)品有可能因高價(jià)抑制酒店市場(chǎng)需求，影響市場(chǎng)開拓，導(dǎo)致銷售量減少，不一定帶來(lái)高額利潤(rùn)。高價(jià)會(huì)刺激更多競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入市場(chǎng)，必然使酒店新產(chǎn)品價(jià)格下降，以致縮短酒店新產(chǎn)品的高額利潤(rùn)時(shí)期。適用于：具有獨(dú)特技術(shù)、不易仿制、生產(chǎn)能力不能迅速擴(kuò)大等特點(diǎn)的酒店新產(chǎn)品。77、多選

以下哪些屬于酒店市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃的實(shí)施內(nèi)容（）。A.制定詳細(xì)的行動(dòng)方案B.建立營(yíng)銷組織結(jié)構(gòu)C.科學(xué)、合理的決策報(bào)酬制度D.建設(shè)酒店企業(yè)文化E.制定酒店市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃正確答案：A,B,C,D78、名詞解釋

酒店市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略正確答案：是指一個(gè)國(guó)家（或地區(qū)）在現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷觀念的指導(dǎo)下，為了實(shí)現(xiàn)該國(guó)家（或地區(qū)）發(fā)展旅游業(yè)的目標(biāo)，為旅游業(yè)內(nèi)各行業(yè)制定的在一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)市場(chǎng)營(yíng)銷發(fā)展的總體攝像和規(guī)劃。79、多選

宏觀環(huán)境是指營(yíng)銷酒店企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)的社會(huì)性力量與因素，包括（）。A.人口、經(jīng)濟(jì)B.社會(huì)文化C.政治D.自然E.科技環(huán)境因素正確答案：A,B,C,D,E80、單選

以下哪個(gè)因素不會(huì)決定一個(gè)市場(chǎng)規(guī)模的大小（）。A.市場(chǎng)的人口數(shù)量B.市場(chǎng)的機(jī)會(huì)C.人們的支付能力D.人們的購(gòu)買欲望正確答案：B81、名詞解釋

酒店正確答案：一個(gè)以住宿、餐飲、娛樂、健身、購(gòu)物、商務(wù)等設(shè)施為憑借，為客人提供吃、住、行、游、購(gòu)、娛等多功能服務(wù)的現(xiàn)代化綜合性服務(wù)企業(yè)，并形成了擁有各種不同等級(jí)、規(guī)模、類型和經(jīng)營(yíng)方式的眾多飯店組成的酒店業(yè)。82、問答題

簡(jiǎn)述酒店人員推銷的含義和特點(diǎn)。正確答案：酒店人員推銷是指酒店企業(yè)利用推銷人員直接與顧客接觸、洽談、宣傳介紹酒店產(chǎn)品，以達(dá)到促進(jìn)銷售目的的促銷方式。特點(diǎn)：（1）信息傳遞的雙向性（2）推銷過程的靈活性（3）推銷目的的雙重性（4）滿足需求的多樣性83、多選

按顧客的特點(diǎn)進(jìn)行酒店市場(chǎng)細(xì)分包括幾個(gè)方面（）。A.按年齡細(xì)分B.按性別細(xì)分C.按收入細(xì)分D.按民族細(xì)分E.按職業(yè)及受教育程度細(xì)分正確答案：A,B,C,D,E84、單選

（）是宴會(huì)服務(wù)的最后一項(xiàng)工作。A.結(jié)帳B.拉椅送客C.遞送衣帽D.清理現(xiàn)場(chǎng)正確答案：D85、名詞解釋

酒店廣告正確答案：是指酒店企業(yè)以付費(fèi)的形勢(shì)，通過媒體向旅游目標(biāo)市場(chǎng)的公眾傳播有關(guān)酒店企業(yè)或酒店產(chǎn)品的信息，影響顧客的購(gòu)買行為，促進(jìn)產(chǎn)品銷售的促銷方式。86、名詞解釋

滿意定價(jià)策略正確答案：是一種折中價(jià)格策略，它是介于撇脂定價(jià)策略與滲透定價(jià)策略參考解析：試題答案是一種折中價(jià)格策略，它是介于撇脂定價(jià)策略與滲透定價(jià)策略之間的一種價(jià)格策略，即酒店企業(yè)所指定的酒店新產(chǎn)品的價(jià)格比皮遏制定價(jià)低，比滲透定價(jià)高，酒店企業(yè)與顧客都能接受的價(jià)格，因而被稱為滿意定價(jià)策略。87、多選

以下屬于報(bào)紙廣告的優(yōu)點(diǎn)的是（）。A.傳播及時(shí)、面廣B.可選擇性較強(qiáng)C.可信度高D.制作簡(jiǎn)單，費(fèi)用較低E.保留時(shí)間長(zhǎng)正確答案：A,B,C,D88、多選

根據(jù)酒店產(chǎn)品在流通過程中是否通過旅游中間