幼兒園傳統(tǒng)文化茶文化主題班會課件

中國茶文化飄香茶園茶葉主要分為六種類型綠茶，黃茶，白茶，紅茶，青茶，黑茶。中國十大名茶:碧螺春，信陽毛尖，西湖龍井，君山銀針鐵觀音，六安瓜片。中國傳統(tǒng)茶文化工藝飄香茶園中國茶文化傳統(tǒng)茶文化幼兒園茶葉的種類01制作工序02茶葉的起源03用途和功效04泡茶工具方法05錄目CONTENTS茶葉主要分為六種類型綠茶，黃茶，白茶，紅茶青茶，黑茶。中國十大名茶:碧螺春，信陽毛尖，西湖龍井，君山銀針鐵觀音，六安瓜片第一部分茶葉的種類茶葉的種類茶葉主要分為六種類型綠茶，黃茶，白茶，紅茶青茶，黑茶。中國十大名茶:碧螺春，信陽毛尖，西湖龍井，君山銀針鐵觀音，六安瓜片，黃山毛峰武夷巖茶，祁門紅茶，都勻毛尖。茶葉的種類茶葉的種類茶葉的種類綠茶是未經發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸綠茶01維生素等夢券養(yǎng)成分也較多，綠茶中的這些天然成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的02綠茶茶葉的種類黃茶黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶黃小茶和黃大茶，黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶;如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶，三峽庫區(qū)蓄水以后，，秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬于黃小茶白茶白茶屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，主要產區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。紅茶紅茶屬全發(fā)酵茶是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經羮凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，中國紅茶品種主要有:日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅…滇紅越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、用紅英紅、東江楚云仙紅茶等。青茶，又名馬龍茶，半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類，青茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類。黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名黑茶屬后發(fā)酵茶，主產區(qū)為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地，傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。茶葉的種類青茶黑茶碧螺春信陽毛尖西湖龍井君山銀針鐵觀音六安瓜片黃山毛峰武夷巖茶祁門紅茶都勻毛尖中國十大名茶茶葉主要分為六種類型綠茶，黃茶，白茶，紅茶青茶，黑茶。中國十大名茶:碧螺春，信陽毛尖，西湖龍井，君山銀針鐵觀音，六安瓜片第二部分制作工序制作工序采摘：必需注意選擇優(yōu)良品種，良好的栽培管理，把握茶菁采摘時機與方法，采得茶菁要妥善處理01曬青：曬青茶工藝的萌芽，這距今已有三千多年，讓茶葉有明顯的太陽味02制作工序搖青是茶葉制作工序中的一道工序，通過對搖青的機械運動力和機械摩擦力進行不同組合試驗，以探明搖青不同機械力對青葉理化變化及茶品質的影響。涼青是曬青的補充工序。將曬青后鮮葉2-3斤置笳籬中翻松后溥攤后涼于青架上，放在涼爽處，使鮮葉中的各部位水份重新分布均勻，數(shù)發(fā)葉間熱量，降低失水和化學變化速度制作工序涼青搖青炒青：通過高溫快速也稱“殺青”破壞酶的活性，停止其酶促氧化作用，使做青過程形成的品質固定下來，炒青必須當鍋溫達到220%260℃時方可投入做青葉。當鍋中“啪啪”之聲停止，略有沙沙聲音，葉質柔軟稍有黏性，聞有清純茶香，即可下鍋揉捻包捻：分為初包揉和復包揉，傳統(tǒng)包揉用茶巾或布袋將經烘焙濕茶坯包裹成團球形擰扎緊后，使茶團在搓、壓、轉、揉等力的作用下使茶還進一步卷曲緊結成型，分手包操和腳踩推包揉。制作工序焙干：曬青茶工藝的萌芽，這距今己有三千多年，讓茶葉有明顯的太陽味。包裝：把烘干的茶葉放入精美的包裝中，茶葉就制成了。制作工序茶葉主要分為六種類型綠茶，黃茶，白茶，紅茶青茶，黑茶。中國十大名茶:碧螺春，信陽毛尖，西湖龍井，君山銀針鐵觀音，六安瓜片第三部分茶葉的起源茶葉的起源茶葉的起源中國的飲茶歷史有數(shù)千年，中國是茶葉之鄉(xiāng)。同時，中國是第一個開始飲茶的國家，我們把飲茶看作是優(yōu)雅，美的享受。世界上其他國家的飲茶習慣，茶葉的種植都是中國學來的。用途和功效用途和功效茶葉主要分為六種類型綠茶，黃茶，白茶，紅茶青茶，黑茶。中國十大名茶:碧螺春，信陽毛尖，西湖龍井，君山銀針鐵觀音，六安瓜片第四部分用途和功效促進消化清火潤肺茶葉主要分為六種類型綠茶，黃茶，白茶，紅茶青茶，黑茶。中國十大名茶:碧螺春，信陽毛尖，西湖龍井，君山銀針鐵觀音，六安瓜片第五部分泡茶工具方法泡茶工具方法泡茶工具方法一種細長的小把子其主要用途是控取泡過的茶壺內茶葉茶葉沖泡過后往往會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手控出茶葉既不方便也不衛(wèi)生故皆使用茶匙茶壺茶杯泡茶工具茶匙茶夾:又稱茶筷，茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也可用茶夾夾著茶杯洗杯，既防燙又衛(wèi)生01茶則:又稱「茶勺」為盛茶，入壺之用，衡量茶葉用量，確保投茶適量02茶漏:茶漏則于置茶時放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外03茶筒:盛放茶藝用品的器皿茶器間，茶針(茶通):茶針的功用是疏通茶壺的內網(wǎng)(蜂巢)，以保持水流暢通當壺嘴被茶葉堵住時用來疏潑，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上.泡茶工具方法茶道工具溫杯投茶醒茶濾出沖茶靜置出