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本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁(yè)法國(guó)食物英文介紹youloved.Therefore,itiscalled“thetasteoflove”thatcannotbeoverstated.Andthatiswhymanycouplesliketoorderatiramisuinwesterncountries.
3)創(chuàng)設(shè)于1525年以后的圣芳濟(jì)教會(huì)(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍,頭戴一頂尖尖帽子。圣芳濟(jì)教會(huì)傳到意大利時(shí),當(dāng)?shù)厝擞X得修士服飾很特別,就給他們?nèi)€(gè)Cappuccino的名字,此字的意大利文是指僧侶所穿寬松長(zhǎng)袍和小尖帽,源自意大利文“頭巾”即Cappuccio。然而,老意愛喝咖啡,發(fā)覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合后,顏色就像是修士所穿的深褐色道袍,于是靈機(jī)一動(dòng),就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料,取名為卡布奇諾(Cappuccino)。英文最早使用此字的時(shí)間在1948年,當(dāng)時(shí)舊金山一篇報(bào)導(dǎo)領(lǐng)先介紹卡布奇諾飲料,始終到1990年以后,才成為世人耳熟能詳?shù)目Х蕊嬃?。卡布奇諾也和一種猴名有關(guān)。非洲有一種小猴子,頭頂上有一撮黑色的錐狀毛發(fā),很像圣芳濟(jì)教會(huì)道袍上的小尖帽,這種小猴子也因此被取名為Capuchin,此一猴名最早被英國(guó)人使用的時(shí)間在1785年。Capuchin此字?jǐn)?shù)百年后洐生成咖啡飲料名和猴子名稱,始終是文字學(xué)者津津樂道的趣聞。
干卡布奇諾(DryCappuccino)是指奶泡較多,牛奶較少的調(diào)理法,喝起來(lái)咖啡味
濃過奶香,適合重口味者飲用;濕卡布奇諾(WetCappuccino)則指奶泡較少,牛奶量較多的做法,奶香蓋過濃嗆的咖啡味,適合口味清淡者。
Part2France
TheItalianconnections
anydiscussionoftheinfluencesonFrenchcuisinewouldbeincompletewithoutrecognizingthehistoricalcontributionofItalytothedevelopmentofFrenchcooking.In1533,CatherineDeMedicis(aFlorentineprincess)marriedHeyducdOrleans(whobecameKingHeyIIorFrance).Atthispoint,Francewasnotknownforitsfoodorfoodculture.CatherinebroughtanentourageofItalianchefswithhertoFrance,whointroducedtoFranceavarietyofdishes,foodpreparationanddiningpractices.AlthoughFranceandItalyobviouslyhaveevolvedverydifferentfoodcultures,bothbeforeandsincethiscontribution,muchofFrancescurrentfoodculturecanbetracedbacktothistime.
Frenchcuisineisextremelydiverse,rangingfromtheverybasic,suchasthetraditionalbaguettepluscheeseplusinexpensivewine,toveryelaborateaffairsthatcaninvolveadozencoursesanddifferentwinesconsumedoverseveralhours.
1)Astandardbaguettehasadiameterofabout5or6centimeters(2or2?in)andausuallengthofabout65centimeters(26in),althoughabaguettecanbeuptoameter(40in)long.
Thebaguettedetraditionfran?aiseismadefromwheatflour,water,yeast,andcommonsalt.Itdoesnotcontainadditives,butitmaycontainbroadbeanflour(max2%),soyaflour(max0.5%),andwheatmaltflour(max0.3%).[8]Standardbaguetteshowevermaycontainacertainnumberofadditives.[9]Dependingon
thoseusedeitherintheoriginalflourorthoseaddedseparatelytothebreadingredients,abaguette—oranyotherFrenchbread—maynotbeconsideredveganorkosher.[
2)breadandbutterarethebestchoice.Sonextischeese.Thereareabout400differenttypesofFrenchcheeses.Forasingletypeofcheese,therearemaybeseveralhundreddifferentproducers.Thecheesefromtheseproducerswillbesomewhatdifferentduetovariationsinthemilk,yeast,andproductionapproachused.Cheeseshouldbestoredinacool,drylocation.It’spreferabletobewrappedinpaperratherthaninplastic,asthepaperallowsittobreathe.
Camembertissimplymadeofcowmilk,andtastesfarbetterwhencreamy,soletisoutsideofthefridgeforafewhoursbeforeservingsothatyoumakeitsofter.Goat’smilkcheeseisexcellentandwillbetheallyofmostgoodredwinesbecauseitbringsouttheirflavor.
Goat’smilkcheesecanbeverydry,fresh,orcreamy:preferamediumdryone.Fromagefrait;jutasabove,manypeoplearefondofitandappreciatetohavethischoiceonyourcheeseboard,orjustbyitselfafteraheavymeal.
3)AtruffleisthefruitingbodyofasubterraneanAscomycetefungus,predominantlyoneofthemanyspeciesofthegenusTuber.Someofthetrufflespeciesarehighlyprizedasafood.Frenchgourmandcalledtrufflesthediamondsoft
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