設(shè)施冬棗栽培技術(shù)規(guī)范

冬棗栽培技術(shù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冬棗園地選擇與規(guī)劃、建園、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、果實(shí)采收和越冬管理等技術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于第一師區(qū)域內(nèi)冬棗的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T22345-2008鮮棗質(zhì)量等級(jí)GB15618-1995土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084-2005農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB3095-2012環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T391-2013綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T496-2010肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1276-2007農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則3術(shù)語及定義3.1鮮食棗fruitharvestedincrispmaturity在脆熟期采收的棗果。3.2成熟期maturity果實(shí)生長和發(fā)育中達(dá)到特定用途的最佳時(shí)期。按用途棗果的成熟期分為白熟期、脆熟期和完熟期。3.3白熟期whitematurity果皮退綠發(fā)白至著色前這一段時(shí)期。此期果實(shí)已基本長到該品種應(yīng)有的大小，果皮葉綠素減少，肉質(zhì)較松，汁液少，含糖量低，適宜加工蜜棗。3.4脆熟期crispmaturity果實(shí)著色至全紅這一段時(shí)期。此期果實(shí)已長到該品種應(yīng)有的大小，果肉呈綠白色或乳白色，含糖量高，汁液多，質(zhì)地脆，適宜鮮食。3.5完熟期fullmaturity脆熟期之后到生理上完全成熟的一段時(shí)期。此期果皮紅色加深，果肉變軟，果實(shí)失水皺縮。此期采收適宜干制紅棗。定干為提高果樹栽植的成活率和在適宜部位抽生出理想的枝條，苗木栽植后在確定的部位剪截，稱為定干。砧木(rootstock)是指嫁接繁殖時(shí)承受接穗的植株。砧木可以是整株果樹，也可以是樹體的根段或枝段，有固定、支撐接穗，并與接穗愈合后形成植株生長、結(jié)果的作用。基肥basefertilizer;basaldressing，一般叫底肥，是在播種或移植前施用的肥料。它主要是供給植物整個(gè)生長期中所需要的養(yǎng)分，為作物生長發(fā)育創(chuàng)造良好的土壤條件，也有改良土壤、培肥地力的作用。設(shè)施本標(biāo)準(zhǔn)中的設(shè)施特指日光溫室(含加溫日光溫室)。4園地選擇與規(guī)劃4.1產(chǎn)地環(huán)境棗園土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618-1995的規(guī)定；灌溉水水質(zhì)應(yīng)符合GB508-20054的規(guī)定；環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095-2012的規(guī)定。4.2園地選擇新建棗園要選擇遠(yuǎn)離污染源、灌溉水源充足的農(nóng)業(yè)區(qū)域。園地宜選年平均氣溫15℃以下，冬季最低氣溫-20℃以上的地區(qū)，地塊應(yīng)背風(fēng)向陽，東、南、西三面無遮陰物；土壤質(zhì)地以肥沃的砂壤土和壤土為好，pH值6.0～7.5。4.3園地規(guī)劃棗園設(shè)計(jì)及道路規(guī)劃應(yīng)適合機(jī)械化作業(yè)的要求。配備必要的水、電、路、渠、防護(hù)林等基礎(chǔ)設(shè)施及存放農(nóng)機(jī)具等生產(chǎn)資料所必需的附屬設(shè)施。5設(shè)施選擇5.1日光溫室綜合溫光效果，以拱圓式節(jié)能型日光溫室最佳。南北跨度10m～12m，東西長度60m～80m；前后坡投影比6:1；采光屋面角27度；脊高4.8m；后墻高3m；后坡仰角50度，后坡長度2.4m；復(fù)合墻體厚度1.0米；竹木結(jié)構(gòu)或鋼架結(jié)構(gòu)或竹木鋼架混合結(jié)構(gòu)。適合進(jìn)行冬季不加溫設(shè)施生產(chǎn)。5.2塑料大棚建造方位南北延伸，棚長50m左右，跨度8～14m，矢高2.2～2.6m，拱桿間距依據(jù)不同類型而異。6栽植6.1冬棗砧木繁育冬棗繁育采用酸棗砧育苗嫁接，4月初播種，行距4m，每667m2用種量為1.25～1.5kg，可覆蓋地膜提高地溫后播種。待出苗后要及時(shí)間苗、定苗，株距為0.5m。間苗后澆水，以后干旱時(shí)，結(jié)合施肥（尿素15kg/667m2）每隔20d澆一次水。苗高40cm時(shí)可摘心，以促進(jìn)苗木增粗。次年萌芽前枝接。6.2栽植密度冬棗樹幼齡期長勢較旺，年棗頭生長量可達(dá)0.6～1.3m，但成齡結(jié)果樹樹姿開張、長勢偏弱。而且冬棗樹二次枝彎曲生長，結(jié)果枝每年脫落，二次枝頂芽因發(fā)育不良導(dǎo)致第二年不能延伸生長。從這些特性來看，冬棗屬于“短枝型”，可以進(jìn)行密植化栽培。因此，栽植可采用株行距1m×4m、1.5m×4m、2m×4m三種栽植方式，這三種方式早期產(chǎn)量高、樹勢穩(wěn)定易管理。6.3栽植時(shí)間冬棗秋季（11月份）栽植的成活率為80%左右，春季（3月底至4月初）栽植的成活率為90%左右，以春栽成活率較高。但通過觀察發(fā)現(xiàn)，秋栽成活率雖然稍低于春栽，但翌年樹體長勢好于春栽，這是由于秋栽傷根及早愈合的緣故。6.4苗木苗木質(zhì)量達(dá)到NY475-2002一級(jí)苗以上標(biāo)準(zhǔn)。栽植前，對(duì)苗木根系進(jìn)行修剪，并浸泡12小時(shí)以上。6.5栽植方法在栽植穴/溝內(nèi)按行株距挖深寬各30cm的定植穴。將苗木置于穴中央，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行，邊填土邊提苗、踏實(shí)。栽植后保持根莖與地面平齊。栽后立即灌水澆透，待土壤不粘時(shí)松土正苗，并在一米樹盤內(nèi)覆蓋地膜保墑。6.6嫁接與定干嫁接苗定植后按整形要求立即定干，定干高度0.4～0.6m，定干剪口進(jìn)行涂抹保護(hù)。7棚間管理7.1扣棚時(shí)間一般12月底至1月上旬進(jìn)行扣棚，具體適宜時(shí)間根據(jù)設(shè)施條件、鮮果上市需求時(shí)期及栽植品種的需冷量來確定?？叟锴?0d左右用地膜進(jìn)行地面覆蓋增溫。7.2溫度調(diào)控7.2.1扣棚提溫扣棚選用厚0.15mm的白色無滴膜，棚膜幅與幅之間相互壓茬，用壓膜線壓緊。在棚兩側(cè)肩部兩幅棚膜壓茬處留活動(dòng)通風(fēng)口?？叟飼r(shí)間于每年12月中下旬左右進(jìn)行。遇雨雪天氣或寒流可適當(dāng)向前推移3~5d；在催芽期，白天棚內(nèi)溫度控制在30℃左右；到萌芽期，逐步降溫，白天溫度保持在20～26℃左右，穩(wěn)定樹體生長促進(jìn)成花，溫度過高過低均不利于冬棗健康生長發(fā)育，過高樹體易徒長、易脫蕾，過低生長緩慢；花蕾期至初花期溫度應(yīng)逐步提升到35℃左右，但不要超過38℃;到冬棗盛花期(5月上旬)，外界氣溫達(dá)到25℃時(shí)逐漸通風(fēng)。7.2.2通風(fēng)調(diào)溫前期以頂部通風(fēng)為主，盡量不通邊風(fēng)。通邊風(fēng)，溫度影響較大，導(dǎo)致邊行棗樹生長發(fā)育延緩，棚內(nèi)樹體物候期不同步，管理不方便。當(dāng)外界氣溫上升到8～10℃時(shí)可通邊風(fēng)，夜間或冷天溫度較低時(shí)，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉。隨著氣溫升高，花期棚內(nèi)溫度過高時(shí)，通過通風(fēng)調(diào)節(jié)，在天氣晴好時(shí)注意通風(fēng)，由于外界氣溫僅10～15℃時(shí)，棚內(nèi)白天溫度已達(dá)30℃以上，應(yīng)打開天窗通風(fēng)降溫，隨著氣溫的上升，逐步加大通風(fēng)量，通風(fēng)一定不可操之過急，通風(fēng)過猛，溫差過大，易造成落花落蕾。溫度調(diào)控要根據(jù)冬棗不同生育期的要求進(jìn)行，避免棚內(nèi)前期溫度過高，使棗吊變長、蕾小而少，影響冬棗品質(zhì)和產(chǎn)量。連陰雨天，也要注意通風(fēng)，增強(qiáng)空氣對(duì)流，以免引起霉花，造成落花落蕾。7.2.3揭膜果實(shí)采收后，進(jìn)行10d左右的通風(fēng)鍛煉，當(dāng)外界日平均氣溫降到15度℃左右時(shí)逐步揭除棚膜，讓冬棗提前適應(yīng)外界環(huán)境，以便順利休眠越冬。7.3濕度調(diào)控棚內(nèi)土壤相對(duì)含水量要保持在60%～70%；增加空氣濕度可向地面灑水和樹體噴水；降低空氣濕度通過啟閉通風(fēng)窗、門等來完成。7.4光的調(diào)控除選擇透光好、不吸塵、無滴的棚膜外，還應(yīng)采用以下措施：適當(dāng)提早揭簾，晚蓋簾，增加溫室內(nèi)果樹光照時(shí)間，陰天只要未下雪，堅(jiān)持揭簾，充分利用散射光；可采用補(bǔ)光的方法，延長光照時(shí)間，達(dá)到增產(chǎn)和提高果品著色作用；溫室內(nèi)掛反光屏幕，地面鋪設(shè)反光膜均可達(dá)到增強(qiáng)光照的目的；沖洗棚膜灰塵或草葉等雜物，以增加光照。7.5放蜂授粉常用授粉蜂有熊蜂和蜜蜂。在放蜂前，放風(fēng)口處提前設(shè)置紗網(wǎng)，防止授粉蜂飛出逃逸。開花量3%時(shí)在暖棚頂部放風(fēng)口處下方放置蜂箱，每畝至少2箱蜂，1箱熊蜂和1箱蜜蜂為宜。蜜蜂蜂箱可直接放置在地面，熊蜂蜂箱離地面高度約為50cm左右。蜂箱巢門面向東南，蜂箱上面遮蓋遮陽網(wǎng)。蜂箱固定后，不要更換位置，否則授粉蜂不能歸巢，導(dǎo)致夜晚低溫凍死授粉蜂。8土肥水管理8.1土壤管理8.1.1施足基肥結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，沿行向在樹冠外緣開深寬各40cm左右的溝。土與有機(jī)肥混勻回填并灌足水。8.1.2樹盤覆蓋在樹盤內(nèi)覆蓋作物秸稈、雜草等，厚度15cm以上，上面零星壓土。連覆2～3年后翻入地下。8.1.3行間生草在行間于春季或秋季種草，可選用黑麥草、鼠茅草、三葉草、毛葉苕子、紫花苜蓿等，也可自然生草。生長季節(jié)當(dāng)草長到30cm～40cm時(shí)進(jìn)行刈割，并將割下的草覆蓋在樹盤。8.2施肥8.2.1肥料標(biāo)準(zhǔn)使用的肥料應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。8.2.2施肥原則根據(jù)土壤分析、葉片營養(yǎng)診斷和產(chǎn)量確定施肥種類配比及用量。8.2.3施足基肥采后立即施基肥，最遲在落葉前完成?；室匀Ψ?、畜肥、糞干、餅肥等有機(jī)肥料為主，可以添加少量化肥，混合肥比例為有機(jī)肥:化肥=50:1，施用量可依據(jù)樹齡大小變化。一般來說，幼齡樹（5年以下）株施混合肥20kg，成齡樹株施混合肥40kg。施肥采用開溝方式施入，在樹冠下開挖寬30cm、深40cm的溝，將混合肥施入后覆土即可?；蛑晔┯袡C(jī)肥（20～25）kg+生物菌肥1．5kg。8.2.4根部追肥幼齡樹每年應(yīng)進(jìn)行三次地下追肥，成齡結(jié)果樹則應(yīng)進(jìn)行四次。幼樹期施肥，第一次，在4月中旬前萌芽時(shí)，株施尿素0.15kg；第二、三次，分別在5月中旬棗吊生長高峰前和6月下旬進(jìn)行，每次每株施磷酸二銨0.15～0.25kg即可。成齡樹施肥，第一次在4月中旬發(fā)芽時(shí)，每株施磷酸二銨0.75～1kg；第二次在5月下旬開花前，每株施尿素0.30～0.5kg；第三次在幼果膨大期，每株施過磷酸鈣0.5kg；第四次，8月下旬，每株施過磷酸鈣1kg。8.2.5葉面噴肥葉面噴肥主要在萌芽前、棗頭速長期、花期、棗果膨大期、著色期、采收后六個(gè)時(shí)期進(jìn)行。萌芽前一周，全樹噴布一次1%尿素、1%～2%硼砂、3%～4%硫酸鋅或200倍硫酸亞鐵，可彌補(bǔ)秋施氮肥的不足；棗頭速長期（5月），用0.2%～0.4%硫酸亞鐵連續(xù)噴施2～3次（每次間隔10d左右）；花期，噴施0.3%～0.5%硼砂，可有效提升棗樹坐果率；在8月棗果膨大期，可噴施2%～3%過磷酸鈣；9月果實(shí)著色期，可噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀1～2次；棗采收后，可結(jié)合噴菌劑再噴施0.5%～1%尿素液，以彌補(bǔ)樹體氮素營養(yǎng)消耗。8.3水分管理8.3.1灌水灌水時(shí)期根據(jù)棗樹需水特性和土壤墑情而定，冬棗樹雖然耐旱、耐澇，但水過多或過少都不利于生長。一般秋季，結(jié)合施肥冬灌一次，以后根據(jù)旱情，注意在花前、花期、幼果發(fā)育期和果實(shí)膨大及成熟期，遇干旱高溫澆水2～3次。一般配合追肥適量澆水，對(duì)冬棗增產(chǎn)效果十分顯著。灌水切忌大水漫灌，可采取滴灌、滲灌或隔行溝灌等方法。環(huán)剝后35～40d根系功能弱，要避免大水灌溉，防止引起大量落果。果實(shí)白熟期要注意少灌水或不灌水，防止返青晚熟.澆水的關(guān)鍵是掌握好時(shí)期，以透地為標(biāo)準(zhǔn)。8.3.2排水果園出現(xiàn)積水時(shí)，要及時(shí)排水。9整形修剪69.1樹形9.1.1圓柱形通常棗樹的主干高度為40cm，整體樹高一般不超過2.5m。中心干直立硬實(shí)，是棗樹的主心骨，在主干的四周生長20個(gè)左右的小主枝，螺旋式上升，小主枝長度70cm左右。9.1.2小冠疏層形有明顯的中央領(lǐng)導(dǎo)型主干枝，干枝上一般生長6～8個(gè)強(qiáng)壯的主枝條，上下分兩層，第一層距地面50cm左右，第二層距第一層60-80cm左右。每個(gè)干枝上再生出2～3個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝呈現(xiàn)出錯(cuò)落有致、均勻分布的狀態(tài)。9.1.3主干開心形樹高控制在1.5～2m，主干直立，著生側(cè)枝16～20個(gè)，不分層，均勻插孔排列。側(cè)枝長40～70cm左右，下長上短，水平伸展。主干基部距地面40cm處不留枝，40cm以上依次選留長勢強(qiáng)、方位好的培養(yǎng)側(cè)枝，讓其均勻分布在主干上，采用拉、撐、墜等方法將側(cè)枝條拉成水平狀。側(cè)枝保持下長上短，樹冠成形后下寬上窄略呈圓錐狀。各側(cè)枝不交叉、不重疊，以利通風(fēng)透光。更新側(cè)枝可從基部選留棗頭更新，短截側(cè)枝，萌發(fā)新棗頭。樹冠徑1～1.5m，側(cè)枝上直接著生棗吊結(jié)果。9.2修剪9.2.1幼齡期修剪一是定干，根據(jù)密度來確定樹干高度，密度越大，定干要越矮。每667m2栽110株，定干50cm；每667m2栽55～83株，定干55～60cm；每667m2栽32～42株，定干60～70cm。二是培養(yǎng)骨干枝，采取選留萌生枝的辦法，在主干空閑的部位培養(yǎng)主枝。三是培養(yǎng)結(jié)果枝組，對(duì)骨干枝上新生棗頭，夏季經(jīng)過多次摘心培養(yǎng)成結(jié)果枝組。四是合理利用輔養(yǎng)枝，輔養(yǎng)枝盡量保留，對(duì)空間小的輔養(yǎng)枝要及時(shí)進(jìn)行短截；對(duì)空間大的輔養(yǎng)枝，將其培養(yǎng)成較大枝組，通過拉枝開角、剝割等方法，促其結(jié)果。9.2.2結(jié)果期修剪一是疏枝，要及時(shí)剔除過密、病蟲、徒長、直立和競爭枝條；二是回縮，當(dāng)冠下的延長枝條出現(xiàn)下垂時(shí)，選留朝上生長的芽進(jìn)行回縮；三是短截，對(duì)樹冠內(nèi)新萌芽產(chǎn)生的枝條，有生長空間的直接短截保留，以便進(jìn)一步培養(yǎng)成結(jié)果枝組。10花果管理10.1.1摘心與抹芽摘心、抹芽可抑制棗頭過旺生長或徒長，使樹體營養(yǎng)流向花果。摘心與抹芽要及時(shí)，開花前及花期，對(duì)棗頭、二次枝全部進(jìn)行摘心，空間大可輕摘，空間小可重摘；盛花期對(duì)棗吊頂尖再摘心，節(jié)約營養(yǎng)，在棗吊長20cm以上時(shí)，留8～10片葉摘心，可明顯促進(jìn)坐果；生長季節(jié)棗頭需進(jìn)行多次摘心，對(duì)生長直立和著生位置不當(dāng)?shù)闹νㄟ^變向，讓其分布均衡。抹芽在冬棗萌芽后，對(duì)主干和側(cè)枝上萌發(fā)的過多新芽應(yīng)及時(shí)抹除。隨時(shí)抹除砧木上的萌蘗及主干下部的芽，以利于棗樹良好生長。10.1.2環(huán)剝及環(huán)割環(huán)剝宜在盛花初期，棗花開到40%時(shí)，或于棗吊上平均有5～8朵花已開時(shí)進(jìn)行，此時(shí)開的花質(zhì)量高，棗果發(fā)育好，大果率高，商品性好，選擇晴朗天氣進(jìn)行，遇到陰雨天可適當(dāng)推后進(jìn)行；部位在主干距地面約30cm光滑處進(jìn)行，也可在壯旺側(cè)枝上局部環(huán)剝；切口寬度不超過所環(huán)剝枝條的十分之一，環(huán)剝后立即涂抹傷口愈合劑。壯樹宜寬，弱樹宜窄，環(huán)剝切口要光滑。如果水肥條件好，樹勢健壯，45～60d還可二次環(huán)剝。起到促花、保果、促進(jìn)早成熟作用。環(huán)割在初花期或盛花初期進(jìn)行，在主干和側(cè)枝上進(jìn)行，部位從主干或側(cè)枝基部開始，每隔15～20cm環(huán)割1圈，深達(dá)木質(zhì)部，共環(huán)割2～3圈。若坐果后遇陰雨天，可再次環(huán)割，有利于防落果。10.1.3拉枝對(duì)新萌發(fā)、直立生長的枝條，要用細(xì)繩將其拉成水平，控制其生長，促進(jìn)花蕾發(fā)育、提高坐果率?；ㄆ趯?duì)拉開的健壯枝條再進(jìn)行基部開甲或多道環(huán)割，促果效果會(huì)更明顯。11病蟲害防治11.1防治原則貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》的規(guī)定，選用生物農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，交替用藥，改進(jìn)施藥技術(shù)，降低農(nóng)藥用量。農(nóng)藥安全使用應(yīng)符合NY/T1276的規(guī)11.2主要病蟲害主要病害有棗銹病、黑斑病、枝腐病、灰霉病、縮果病。主要蟲害有康氏粉蚧、棗癭蚊、潛葉蛾、棗步曲、棗粘蟲、棗莖峰、棗木虱、盲蝽象、紅蜘蛛、白粉虱、桃小食心蟲、棉鈴蟲和蚜蟲類。11.3防治方法11.3.1農(nóng)業(yè)防治清掃枯枝落葉，在樹干上綁縛瓦楞紙、稻草、誘蟲帶等，次年早春解下并集中燒毀；剪除病蟲梢、采取刮除樹干翹裂皮、清除枯枝、落葉的辦法，可減少菌源，將部分隱藏的越冬蟲蛹清除。11.3.2物理防治成蟲發(fā)生危害期，使用頻振式殺蟲燈、黑光燈、性誘芯、糖醋罐（瓶）、粘蟲板等誘殺害蟲。11.3.3化學(xué)防治病蟲發(fā)生期間，視病蟲發(fā)生情況確定使用農(nóng)藥種類、用量及防治適期?；ㄆ诨颐共∽⒁馔L(fēng)排濕，發(fā)生后可及時(shí)噴用腐霉利等治療；在7月下旬防治棗縮果病，每毫升加噴農(nóng)用鏈霉素100～140國際單位，8～10d一次，連噴3～4次；棗銹病可用1:2:200石灰倍量式波爾多液噴藥；噴施25%嘧菌酯懸浮劑5000倍或80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍，防治銹病、黑星病和輪紋病。采收前20天噴布一次10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑6000倍～7000倍，防治果實(shí)病害。8萌芽前樹體噴布一次5波美度石硫合劑防治康氏粉蚧；