客房部開荒步驟

替代文字一、開荒步驟1、準備工作：1）員工開荒培訓(xùn)：通過培訓(xùn)使所有員工懂得各類清潔工具、清潔劑的正確使用和安全操作等相關(guān)專業(yè)知識；2）開荒工具準備：由管家部統(tǒng)一申報、派發(fā)各項開荒工具和用劑。管家部確保清潔工具、清潔劑準備充足，滿足全酒店各部開荒需求。

YES，

IAMREADY！

3）開荒計劃制定：酒店開荒工作由管家部主要負責，因此管家部將出臺合理的開荒計劃，指導(dǎo)酒店開荒工作的有序進行。（計劃會根據(jù)酒店的規(guī)格及要求制定）4）責任劃分和任務(wù)分配：管家部根據(jù)酒店整體要求將對開荒工作進行有效的責任劃分和任務(wù)分配，因此請各部門通力配合，對于不按時和推脫完成開荒任務(wù)的部門和人員，管家部將直接上報總經(jīng)理給予處理。2、進入酒店：1）每天進入酒店開荒工作之前,各部門負責人要檢查員工的儀容儀表,確保達到開荒要求。同時，要宣講工作注意事項和安全防護注意事項。l佩戴好工牌（名卡）l著平底鞋l服裝要簡潔，不要有多余裝飾物l長發(fā)女員工要注意長發(fā)的盤結(jié)l不要留長指甲l工作時要用手套進行防護2）開荒工作進行前，管理人員要對當天任務(wù)區(qū)域的設(shè)備設(shè)施進行檢查，將損壞的設(shè)施設(shè)備及遺留工程問題，作好記錄，以書面形式上報工程部處理。3）在開荒過程中，管理人員要經(jīng)常巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題和幫助員工處理問題，如員工遇到無法解決的問題，要立即報告上級，不得私自處理。4）愛護酒店財產(chǎn),注意成品保護，如發(fā)現(xiàn)施工單位人員損壞要立即記錄相關(guān)人員的單位和姓名，并立即報告上級。員工無意損壞也要立即上報上級進行維護和維修，不得隱瞞不報。5）對于每天的工作任務(wù)，各管理人員要合理的安排員工的工作任務(wù)，責任落實到每個人，不得出現(xiàn)無故怠工的情況。6）當員工每做好責任區(qū)域衛(wèi)生時，管理人員必須按同標準、按同質(zhì)量進行相同檢查，不得徇私舞弊，發(fā)現(xiàn)問題要耐心進行指導(dǎo)，使員工了解自己未達標原因能夠主動改正。7）員工在開荒過程中無意受傷后，各部門負責人要給予高度重視，并實施有效的治療和搶救措施。3、工作結(jié)束：1）開荒工作結(jié)束后將清潔用具和用劑統(tǒng)一返還到管家部或各自部門管理處，不得亂丟亂放。2）酒店高管定時或不定時的對清潔完畢的區(qū)域進行驗收檢查。日常檢查由管家部負責。如果不符合標準，相關(guān)部門將重新返工清潔，直到達標為止。3）各部位管理人員要對每天的開荒工作要進行總結(jié)，對開荒中出現(xiàn)的問題要提出解決問題的方法。二、開荒期間規(guī)章制度及注意事項1、規(guī)章制度：1）每天早上根據(jù)酒店規(guī)定的清潔時間到酒店指定的地點集合點名,超出以上時間均按遲到處理,點名后未經(jīng)上級允許不得離開工作崗位(特殊事情需向上級報告),私自離開按曠工處理。2）開荒階段屬于非常時期，部門有權(quán)延長工作時間完成開荒工作（超出工時按酒店規(guī)定執(zhí)行）。3）進入酒店區(qū)域必須戴好工作牌和帽子,服從上級安排,嚴禁頂撞上級,帶頭起哄鬧事或拒不執(zhí)行上級安排的工作任務(wù)。4）禁止在工作區(qū)域打鬧,不得將食品帶入工作崗位,工作區(qū)域不得吸煙。5）鑰匙掌管人員必須保管好交接到自己的鑰匙,如丟失應(yīng)立即報告上級。6）分發(fā)到各部門的工具請各部門人員認真保管,如在使用中損壞,要立即通知上級,如丟失或有意損壞由當事人員進行賠償，如無當事人則由相關(guān)部門賠償；正常損壞物品不要私自丟掉，要報告上級，以舊換新，正常報損。7）在工作過程中嚴禁聽音樂、玩電話和做與工作無關(guān)的事情，違者按違規(guī)處理。8）按標準、要求、質(zhì)量完成當天工作，如規(guī)定時間內(nèi)沒有完成工作任務(wù)，不得下班，直到完成為止。9）開荒期間表現(xiàn)突出者的，將上報部門經(jīng)理申請給予獎勵，并記入員工檔案，作為轉(zhuǎn)正，晉級的依據(jù)。10）工作中出現(xiàn)突發(fā)事件（漏電、跑水等），應(yīng)立即報告上級，第一時間通知工程人員。11）部門和部門之間交叉工作時，要做到互相協(xié)作，積極配合，不得出現(xiàn)怠工、發(fā)牢騷和不負責任的現(xiàn)象。12）堅守分配自己的工作區(qū)域，不得擅自到其它施工現(xiàn)場觀看和逗留。13）酒店集體工作進行時，如有需要臨時調(diào)動員工做其它工作時，必須要經(jīng)過總負責人的同意，否則無權(quán)調(diào)動。員工有權(quán)給予拒絕。14）酒店任何員工不得因故與施工單位人員發(fā)生矛盾和沖突，出現(xiàn)問題要立即報告上級處理。15）所有員工都要掌握滅火器的使用方法，以便在突發(fā)火災(zāi)時得以實施滅火行動。2、注意事項：1）開荒采取的原則是：從上到下，從里到外。所開荒工作須從樓頂開始，由各樓層逐漸下移，否則可能出現(xiàn)被遺漏的地方及二次污染情況。2）在進行各項開荒工作前，必須由管家部專業(yè)工作人員對該項工作進行分析。如：馬桶內(nèi)有水泥用什么藥水，地毯局部有污跡怎么處理等。再指導(dǎo)員工按照標準操作程序進行開荒工作。3）對特殊清潔劑的使用（如強酸強堿等）必須由主管或領(lǐng)班控制，主管或領(lǐng)班應(yīng)酌情使用該類清潔劑，使用時必須嚴格按照操作程序，以免燒壞地面及其它設(shè)施；×4）開荒使用的清潔劑瓶堅決不能與地面或臺面直接接觸，必須墊好抹布再放，而且必須在旁邊放一塊濕抹布，以免萬一碰倒地上時馬上用濕抹布清除，杜絕一切可能損壞地面的因素發(fā)生；5）使用清潔機器的員工必須熟練各種機器的使用方法，包括地刷的分類使用，各種鋼絲墊的分類使用，各種顏色百潔墊的分類使用等；6）在部分區(qū)域進行清潔時，必須在適當?shù)奈恢娩伾蠄髲U床單或臺布，避免工作勞而無工，更可能將污水帶到其他區(qū)域；

7）各部門的固定資產(chǎn)及低值易耗品必須在第一時間做好盤點，如毛巾、杯具等，指定專人負責管理，以書面形式做好記錄，避免開荒期間物品的遺失；8）如高空作業(yè)必須佩帶安全帽、安全帶，使用梯子進行高空清潔工作時，必須兩人進行，一人清潔，一人扶梯，以策安全；9）在每天開荒前和開荒工作結(jié)束后，任何一名員工不得擅自離開，由管理人員統(tǒng)一組織開荒人員進出開荒現(xiàn)場。10）清潔完畢的區(qū)域，每位員工有義務(wù)給予衛(wèi)生保持和成品保護。例如：進入地毯鋪設(shè)完畢后的客房區(qū)域，應(yīng)主動換鞋或戴腳套。三、開荒標準

l主要區(qū)域清潔標準和方法：云石地面清理注意事項：1.清除云石地面上的垃圾；2.用濕地拖拖云石地面（拖濕后容易刮洗），如云石地面四周是木板，則需要用透明膠貼住，以免搞濕后容易變色、發(fā)霉；3.用鏟刀、刀片刮云石表面的水泥、油漆漬等，清除垃圾。4.用地拖拖干凈云石地面（拖地時小心四周的木板）。5.再細致檢查云石地面的漬，如有特別難起的水泥漬，可請示領(lǐng)班采取有效的方法解決。6.清潔干凈的地面應(yīng)用紙皮覆蓋好,做好保護。窗清理注意事項：1.用刀片刮干凈玻璃及鋁合金窗框的水泥漬，小心刮花窗框。2.用加有少量洗潔精的水洗抹布后，去抹鋁合金窗框，用毛頭掃洗玻璃，再用玻璃刮刮干凈玻璃上的水及污漬。3.留意玻璃是否仍有漬，用刀片刮去遺留的漬。4.注意：清洗窗前，在窗臺下墊廢布，以免搞濕木地板，小心將污水搞到墻（墻紙）上，如不小濺到墻身，要立即用布抹干凈。5.鋁合金窗框及玻璃不準用鋼絲去擦，以免搞花表面。6.活動窗就將窗扇拆下來清洗，以便清洗窗槽。洗手間清理注意事項：1.清除洗手間內(nèi)的垃圾后，用廢布墊或廢地毯在洗手間門口的地板上，用透明膠粘住門腳的木，以防搞濕木板，而導(dǎo)致變色。2.用刀片刮高位墻身瓷磚表面的漬，特別留意墻腳、門腳邊的瓷磚。3.用半干濕布抹天花板及高位墻身的瓷磚。4.清洗洗手間潔具（座廁、洗手盆、尿槽），潔具的表面不能用鋼絲球、百潔布去擦，也不能用刀片刮，盡量減少使用潔廁凈等酸性清潔劑，特別留意座廁板表面。5.如吧房地面瓷磚有漬刮不干凈，可請示領(lǐng)班解決。木板地面清理注意事項：1.不準用地拖拖木地板（因地拖很難擰干水份），只能用濕布去抹，并盡量擰干抹布的水份；2.木地板上有漬，不能用刀片刮或鋼絲球擦，只能用濕布大力擦，如有特別難起的漬，請求上司后再作決定。墻紙清理注意事項：1.墻紙有漬不能用刀片刮、鋼絲球擦，只能用濕布大力擦。2.對特難起的漬可用牙刷去刷。瓷磚地面（外圍）清理注意事項:1.清除瓷磚地面的垃圾，靠近云石或木地板邊要鋪好廢布。2.用鏟刀鏟大面積的垃圾的水泥漬等。3.用地板刷將潔廁凈擦在瓷磚地面上，再用鋼絲球去省，特別難起的用鋼絲刷去擦。4.難起的漬用鏟刀或刀片刮洗。5.如有油漆、涂料漬，可用天那水去擦，采用天那水一定要有上司的指引才使用，因天那水揮發(fā)性較強，應(yīng)擦一部份后要立即用水沖洗。6.同時留意清洗天臺瓷磚地面時，一起清洗欄桿的瓷磚。7.特別注意：使用天那水時，留意周圍有無人抽煙、點火等，因天那水容易著火。酒店外圍及水泥塊路面清理注意事項：1.清除花園的垃圾。2.用鏟刀鏟水池及路面的水泥漬，并清除鏟起的垃圾。3.如水泥沾在瓷磚地面，則按清洗瓷磚地面的方法清洗。4.路面如有水泥漬難鏟干凈，可用潔廁凈對水2：1倍來擦，同時未擦之前，一定要用水沖濕地面及周圍的草皮，并用廢布圍好草地，以免清潔劑損害植物草地。l房間標準：1）門和門框：確保在門兩面上沒有油印，手印和鞋印，沒有灰塵、膠和水泥塊，門鎖已拋亮。注意事項：不要劃傷門鎖，門能夠很容易的打開和關(guān)上，門吸沒有丟失或松動，自動關(guān)門器很平穩(wěn)的關(guān)上，門鏡無松動和污漬。2）天花板：沒有被劃傷，裂縫或污點。注意事項：無蜘蛛網(wǎng)，無塵3）墻面：無手印和小的污跡。注意事項：墻紙無松脫，劃傷或無法清除的污點。4)空調(diào)口：沒有灰塵，臟污點，無噪音及雜音。5)衣櫥：隔板/滑道/涼衣桿/抽屜柜無灰塵和污跡。注意事項：門開關(guān)平滑，無劃痕，衣櫥燈工作正常。6）地毯：無灰塵，無污點，垃圾和頭發(fā)。注意事項：沒有松脫或破損，各邊無露出的釘角。7)護墻板：無灰塵，無污點。注意事項：沒有松脫或者劃傷。8)開關(guān)和插座：無灰塵，無污點。注意事項：工作正常，沒有松脫。9）鏡子：無灰塵，無污點，無膠印及光亮。注意事項：無劃傷，黑點和破裂。10）窗子/窗框/窗臺/窗：無灰塵，無污點，無膠印及臟物。注意事項：窗鎖完好，開關(guān)自如（打開最大寬度為15厘米），玻璃無劃傷和破裂，內(nèi)面光潔明亮。11）臭味：確保房間無異味。12）聲音：確保房間無易聲。浴室：1）門/門框，衣鉤和門擋：無水跡和臟跡，鎖和鉤光亮，門擋不缺少。注意事項：門和鎖開關(guān)容易及工作正常，沒有異常聲。門擋膠頭不缺少,衣鉤不松動，門鎖已經(jīng)拋亮。2）浴缸/水龍頭/塞子/淋浴頭：無臟跡，污點及光亮并無毛發(fā)和建筑垃圾堵塞在排水管內(nèi)。注意事項：排水管是可工作的，沐浴器水源可調(diào)節(jié)，通水流暢。3）毛巾架/卷紙架：無灰塵，水跡及光亮。注意事項：不松動，光亮。4）馬桶/座板/蓋/水箱：無灰塵，臟跡，馬桶四周及內(nèi)無污點。注意事項：馬桶座不松動，沖水正常，不堵塞，無任何標識。5）面盆：無臟垢，灰塵，水跡，在排水管里無毛發(fā)堵塞，水龍頭和面盆塞光亮。注意事項：排水管暢通，水龍頭不漏水，容易開和關(guān)，冷熱水調(diào)節(jié)正常。6）鏡子和鏡框：鏡子和鏡框無水跡和膠印及光亮。注意事項：沒有擦傷，損壞或模糊不清。7）大理石臺面/墻磚/地磚：無臟垢，灰塵，水跡，毛發(fā)，及光亮，特別是在角落。注意事項：無破裂，劃傷，松動或者缺損。2、公共區(qū)域標準：1）天花板：沒有被劃傷，裂縫或污點。注意事項：無蜘蛛網(wǎng)，無塵及建筑膠質(zhì)。2）吊燈：無污漬注意：燈罩無破損3）墻壁無塵埃、污物等注意：墻紙無脫落4）地角線：無污漬，無水泥塊；5）落地玻璃：明亮、無斑點、污物，無膠印。6）地板：干凈、光亮、無水泥、污物、雜物；7）地毯：無灰塵、污漬、水泥、雜質(zhì)等8）停車場：無污物、紙屑、落葉；四、開荒清潔機械、工具、清潔劑使用說明（一）機械類1.擦地機用于清潔地毯、洗地。2.吹風(fēng)機用于吹干地面、地毯水跡。3.吸水機用于吸干地面的水4.晶面處理機用于地板晶面處理，使地面光亮。5.吸塵機用于客房、餐廳等地毯吸塵。（二）工具類1.玻璃刮（套）用于清洗玻璃。2.蠟拖；用于地板打蠟或拖地板。3.地拖；用于拖洗地板。4.垃圾鏟、掃把；用于清掃垃圾。5.塵推；用于大堂日常保養(yǎng)抹塵。6.馬桶刷用于清潔馬桶污漬。7.浴缸刷用于清潔洗浴缸。8.鏡布；用于擦鏡面而不留污跡。9.抹布；用于抹家私、云石面、風(fēng)口等。10.拖桶；用于裝水進行清潔。11.百潔布；用于清潔面盆、墻壁上的污漬。12.榨水車；用于裝水清潔并可擠干地拖。13.云石鏟刀用于鏟除云石上的污漬和香口膠。14.鋼絲刷；用于刷洗地板上的塵漬、污物。16.噴壺；用于裝清潔劑方便清潔。17.膠手套；用于保護皮膚不受腐蝕。18.口罩；防止灰塵進入呼吸道。19.膠水管；用于沖洗外圍以及其它地方。20.人字梯；用于清潔高位處，如天花、風(fēng)口21.伸縮桿；用于清潔高位玻璃、墻22.地板刮；用于刮干地面的水跡等。（三）清潔劑1.干泡地毯水用于泡洗地毯，對地毯保養(yǎng)好。2.抽洗地毯水用于洗很臟的大面積地毯。3.消泡劑；用于清除水箱內(nèi)泡沫。4.靜電吸塵劑用于推塵吸附灰塵。5.

地毯除漬劑；用于手洗小塊的臟地毯。6.玻璃清潔劑；清潔玻璃所用。7.全能水；中性清潔劑。8.酸性清潔劑；用于清洗特臟污垢、水垢、泥垢等。9.洗手液；洗手，置于皂液輸配器中。10.潔而亮；用于清潔瓷