2023年食堂配送食材方案 成都食堂配菜送菜公司

第第頁2023年食堂配送食材方案成都食堂配菜送菜公司食堂配送食材方案成都食堂配菜送菜公司篇一大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調(diào)料、乳制品等其他品種。1、大米必需符合gbl354—2023《大米》標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。2、食用油必需符合gbl535—2023標(biāo)準(zhǔn)（大豆油），取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。3、面粉必需符合gbl355．86標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。4、學(xué)校食堂副食品、蛋、糕點、生粉豆制品、半產(chǎn)品、調(diào)味品（食鹽、味精、醬油、醋等）等必需取得《食品生產(chǎn)許可證》，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有qs標(biāo)志。5、學(xué)生飲用奶必需符合《云南省“學(xué)生飲用奶計劃”暫行管理方法》中對學(xué)生飲用奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生飲用奶的質(zhì)量及其標(biāo)識應(yīng)執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)gb一5408．2一1999《滅菌乳》和gb7718—1994《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，應(yīng)采用符合gb/t6914—1986《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的原奶生產(chǎn)，不得用復(fù)原乳生產(chǎn)。每份奶的單件包裝凈含量應(yīng)采用】80毫升、200毫升、250毫升等規(guī)格，凈含量負(fù)偏差符合國家規(guī)定。6、配送的鮮肉類必需在定點屠宰場（或宰殺店）宰殺加工，并經(jīng)動物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場印章，并附有《動物產(chǎn)品（b）檢疫合格證明》；冷凍肉類必需向經(jīng)營商索票索證，并報動物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)備案。7、蔬菜在配送前必需采樣送檢，并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數(shù)量等，經(jīng)縣（或鄉(xiāng)鎮(zhèn)）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，檢測合格并出具農(nóng)藥殘留檢測合格報告單后，方可采收配送。（1）在與學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中，由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》；（2）我公司接到學(xué)校食堂配送定單后，由公司采購員工分類采買或向和我公司簽訂購銷協(xié)議的農(nóng)民專業(yè)合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝并分類入庫貯藏。（3）由于蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產(chǎn)品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質(zhì)，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公司員工分揀入筐后，快速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，在由我公司實在負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往學(xué)校食堂；（4）我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。（5）配送價格構(gòu)成及報價說明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運(yùn)輸?shù)膿p耗和搬運(yùn)運(yùn)費、運(yùn)輸費、國家法律規(guī)定的稅費和行業(yè)交易費和我們企業(yè)的毛利等方面。在訂立配送價格的過程中，依據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們重要采取隨行就市的原則重要采取由供應(yīng)商定期（周報、旬報、月報）報價、采購方核價的方式進(jìn)行（當(dāng)有分歧的看法時，雙方議價協(xié)商解決）。1、建立服務(wù)挽救預(yù)警系統(tǒng)。化解顧客埋怨的最佳時機(jī)是在事前，以防備為主，挽救為輔，即在問題顯現(xiàn)前預(yù)見到問題即將發(fā)生而予以避開。2、鼓舞和引導(dǎo)不滿的顧客投訴。物流服務(wù)供應(yīng)者要設(shè)計方便顧客投訴的程序，以鼓舞和引導(dǎo)顧客投拆。還應(yīng)鼓舞不滿意顧客中“沉默的大多數(shù)”說出他們的不滿，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛匿的危機(jī)和問題的根源，及時改進(jìn)。3、快速解決問題。當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時，企業(yè)作出反應(yīng)越快，服務(wù)挽救效果會越好。服務(wù)人員必需在失誤發(fā)生的同時快速解決，避開服務(wù)失誤擴(kuò)大并升級。正是由于配送運(yùn)輸獨有的特點，合理規(guī)劃配送路線對配送本錢的影響要比一般運(yùn)輸大得多，所以必需在全面計劃的基礎(chǔ)上，訂立高效的運(yùn)輸路線，選擇合理的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具，通常把汽車作為重要食堂配送食材方案成都食堂配菜送菜公司篇二1、配送：質(zhì)量及衛(wèi)生有保障，可追究責(zé)任；配送種類齊全；大批量采購價格便宜，降低采購人力本錢及油費；月結(jié)30天，可保證工廠資金周轉(zhuǎn)順暢。2、自購：菜單價較高；零散采購菜單價較高、質(zhì)量沒保障，無法追究責(zé)任；每天派出三個人采購，加添人力本錢。列入統(tǒng)一配送的食品原材料為工廠食堂所需的全部食品原材料（含主副食、葷素菜、調(diào)味品等）。將配送的食品原材料分為定型包裝類（米、面、油、調(diào)味品等）和生鮮食品類（蔬菜、肉、禽、蛋、水產(chǎn)及豆制品等）兩大類，通過集中招投標(biāo)形式分別進(jìn)行公開招標(biāo)，時限為20xx年7月20日至20xx年7月31日。凡符合配送準(zhǔn)入條件的公司均可報名參加競標(biāo)，參加競標(biāo)公司憑綜合實力、服務(wù)承諾和競價情況，獲得配送資格。（一）信息發(fā)布。按招標(biāo)程序?qū)⑹称方y(tǒng)一配送的信息、企業(yè)準(zhǔn)入條件、招標(biāo)內(nèi)容和競標(biāo)時間。（二）開展招標(biāo)。報名參加招投標(biāo)的公司必需在3家以上，不足3家的可采取競爭性談判方式確定中標(biāo)企業(yè)。評標(biāo)小組由工廠領(lǐng)導(dǎo)和后勤部門的專業(yè)人員構(gòu)成，對參加競標(biāo)企業(yè)的規(guī)模、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、配送本領(lǐng)和價格進(jìn)行評審。本著公平、公正、公開和競價的原則，決議配送中標(biāo)公司。（三）簽訂合同。中標(biāo)企業(yè)必需依照東莞食品安全文件要求，與工廠簽訂安全承諾書和合同。五、配送要求配送公司按合同要求對食品價格、每日采購需求量進(jìn)行確認(rèn)，配送企業(yè)接受配送任務(wù)后，應(yīng)按合同要求，向工廠供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、新鮮的貨物。配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必需有“qs”標(biāo)志，并要求索取質(zhì)量檢驗報告，未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。配送時間一般在每天早上7：30分前到達(dá)食堂。配送公司要配置“配送專用車”，憑專用通行證進(jìn)出工廠。蔬菜、肉類等鮮活食品必需當(dāng)日配送，其余食品原材料可視工廠實際需求酌情配送，確保工廠食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。企業(yè)配送食品原材料價格應(yīng)低于當(dāng)月物價部門供應(yīng)的市場價格。對于質(zhì)量有問題的食品要保證退貨，并及時更換符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。要努力提高有關(guān)工作人員的服務(wù)水平，不得強(qiáng)制向工廠配送不符質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，對顯現(xiàn)有關(guān)質(zhì)量問題按合同相關(guān)事宜處理。1、建立組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。為了做好工廠食堂食品原材料統(tǒng)一配送工作，特成立由吳景朋任組長，彭峰、熊業(yè)英、韓前兵、童永輝、馮沛強(qiáng)、蔡佳林為成員的工廠食堂食品原材料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組。2、明確職責(zé)，嚴(yán)格管理。吳景朋負(fù)責(zé)對工廠食堂用餐人數(shù)等情況進(jìn)行調(diào)查摸底，通過公開招標(biāo)信息的發(fā)布與聯(lián)系，與配送企業(yè)簽訂合同；及時掌握工廠食堂食品統(tǒng)一配送工作的開展情況。彭峰負(fù)責(zé)參加配送公司招標(biāo)過程和配送食品價格的監(jiān)督。負(fù)責(zé)建立健全工廠食堂的財務(wù)管理制度，規(guī)范食堂收入和本錢支出的核算，加強(qiáng)對工廠食堂財務(wù)的監(jiān)督與管理。熊業(yè)英負(fù)責(zé)建立并完滿工廠食堂進(jìn)貨臺賬，并妥當(dāng)保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證和檢驗檢疫報告等料子，建立好臺賬。xxx負(fù)責(zé)依據(jù)物價部門的市場價格，對配送企業(yè)報送的食品價格進(jìn)行核定，確保配送價格符合合同要求（低于市場價格），防止利益鏈產(chǎn)生。保安隊長前兵、廚師童永輝、馮沛強(qiáng)、蔡佳林負(fù)責(zé)對配送食品原材料的質(zhì)量審核，對于不符合質(zhì)量要求的食品原材料要拒絕簽收；對配送工作中顯現(xiàn)的問題要及時向配送公司反映，及時溝通解決。公司每天派出一名員工監(jiān)督食品配送驗收工作。3、健全制度，加大監(jiān)管。（一）配送服務(wù)質(zhì)量評議制度。工廠食堂食品原材料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將個月對配送公司在配送過程中的食品質(zhì)量、食品價格、服務(wù)質(zhì)量、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等方面進(jìn)行綜合評議。（二）責(zé)任追究制度。工廠食堂食品原材料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期或不定期地深入工廠食堂和配送企業(yè)，對食堂食品配送工作進(jìn)行督查。對配送公司供應(yīng)不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響員工正常就餐的，將按合同商定酌情扣除履約保證金；情節(jié)嚴(yán)重的取消配送資格，沒收履約保證金；造成責(zé)任事故的將追究其法律責(zé)任。（三）建立退出機(jī)制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)食品安全事故、工廠連續(xù)兩次評議結(jié)果滿意率低于50%，按合同商定取消該公司食堂食品配送資格。求真務(wù)實開拓創(chuàng)新打好黨的執(zhí)政本領(lǐng)的基石——學(xué)習(xí)“十六屆四中全會”精神心得重慶市渝北職教中心劉信蓉在秋高氣爽，丹桂飄香的季節(jié)，中國xxx第十六屆中央委員會第四次全體會議在北京工作心得體會內(nèi)容預(yù)覽：為搭配公司反腐倡廉警示教育地開展，依據(jù)公司地部署要求，我們認(rèn)真進(jìn)行了反腐倡廉地學(xué)習(xí)教育，并學(xué)習(xí)了《中國*黨黨內(nèi)監(jiān)督條例（試行）》,《中國*黨紀(jì)律處分條例》等有關(guān)的法律法規(guī)，且學(xué)習(xí)了集團(tuán)工作心得體會內(nèi)容預(yù)覽：隨著社會進(jìn)步和現(xiàn)代化企業(yè)制度的不絕完滿和發(fā)展，新形勢、新任務(wù)、新情況、新挑戰(zhàn)不絕涌現(xiàn)，給企業(yè)的思想*工作提出了更高的要求，假如沒有創(chuàng)新和突破，工作就將面對嚴(yán)重的滯后局面，那么基層黨組工作心得體會抓好防汛“五落實”工作是搞好防汛工作的關(guān)鍵，是保證防洪安全的緊要措施，也是長期以來防汛工作中取得勝利的寶貴經(jīng)驗，只有把防汛工作做的充分、實在、真實細(xì)致、到位，才略防患于未然。近年來，由于小浪底水庫工作心得體會時間過得真快，轉(zhuǎn)瞬間在電大三年的學(xué)習(xí)生活即將結(jié)束。在這三年中有喜有怒有哀有樂。現(xiàn)在回首這三年的業(yè)余學(xué)習(xí)生活，許很多多事情還歷歷在目。學(xué)生的天職就是學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)是我三年生活的主線。做為一名已走上工工作心得體會食堂配送食材方案成都食堂配菜送菜公司篇三蔬菜配送公司的大型合作基地可以保證蔬菜一站式配齊，也能保證蔬菜質(zhì)量。且蔬菜配送商可以保證質(zhì)量的條件，把控基地收購質(zhì)量，檢測農(nóng)藥激素殘留，保護(hù)分裝分揀車間條件及環(huán)境衛(wèi)生及操作人員衛(wèi)生。使用的計量設(shè)備是否進(jìn)行了校驗，是否采取了充分的異物防范措施，確保產(chǎn)品得到完全保護(hù)。蔬菜配送公司的存儲和配送時效也是大型飯?zhí)眉皺C(jī)關(guān)單位需要注意的問題，如倉庫要定期進(jìn)行清潔，還確保倉庫乾凈干凈。蔬菜配送公司都需要對倉庫進(jìn)行溫控檢測以防溫度要求的產(chǎn)品。配送車溫度和衛(wèi)生都是緊要滿足配送需求，是否能依據(jù)客戶要求按時配送到等。與專業(yè)的蔬菜配送公司合作，讓餐飲管理既營養(yǎng)又健康。為企事業(yè)員工及學(xué)校學(xué)生供應(yīng)健）本文庫店鋪●.（康營養(yǎng)的配餐從來都是柔瑞運(yùn)作的理念，始終以來，他們也是這樣做的。所以說，對于企事業(yè)單位或者學(xué)校食堂來說，會是最靠譜的選擇。結(jié)語：一份好的成都學(xué)校食堂蔬菜配送方案，也需要一款優(yōu)秀蔬菜配送系統(tǒng)軟件搭配，在選擇訂單訂貨系統(tǒng)軟件之前，可以依據(jù)本身企業(yè)實際情況，訂立一個管理系統(tǒng)廠商選擇的范圍，可以參考同行，也可以倚靠市面上口碑名氣比較好的軟件，可以選擇觀麥生鮮配送系統(tǒng)，能實現(xiàn)高效訂貨下單、商品采購、分揀、訂單處理、庫存、價格管控的在線管理，在很大程度上，降低了企業(yè)的購買本錢、人工本錢、配送本錢，同時也可以及時反饋正常配送加工過程中的損耗數(shù)據(jù)，可以分析各種各類的損耗情況，幫忙企業(yè)供應(yīng)改進(jìn)的數(shù)據(jù)參考和數(shù)據(jù)決策。食堂配送食材方案成都食堂配菜送菜公司篇四米業(yè)配送方案起運(yùn)點：米業(yè)倉庫目的地：大重慶區(qū)域運(yùn)輸對象：（）生產(chǎn)的大米。運(yùn)輸量：各包裝規(guī)格的產(chǎn)產(chǎn)品，估計年運(yùn)輸量15000噸—20000噸左右。要求：由于運(yùn)輸對象為外部客戶，對于運(yùn)輸?shù)臅r效性要求相當(dāng)高，針對第二天的運(yùn)輸量與運(yùn)輸客戶需求作合理車輛布置。1、由于配送客戶性質(zhì)，全部采用陸路汽車運(yùn)輸。2、因產(chǎn)品性質(zhì)為：批量小、位置分散、位置特殊對車輛限制，固重要采用小型車運(yùn)輸。3、車輛組合方式：自有車輛結(jié)合外部儲運(yùn)車。4、用車原則：先滿足自有車輛再調(diào)外部車輛。5、針對部分集中收貨的客戶采用大型車運(yùn)輸。1、區(qū)域劃分：主城區(qū)：沙坪壩區(qū)、大渡口區(qū)、九龍坡區(qū)、南岸區(qū)、渝中區(qū)、江北區(qū)近郊區(qū)：巴南區(qū)、北碚區(qū)、渝北區(qū)外圍區(qū)域：江津、璧山、永川、萬州、合川等2、業(yè)務(wù)比重：3、里程設(shè)定：主城區(qū)0—40公里近郊區(qū)40—60公里外圍區(qū)域依照點對點計算里程。1、配送準(zhǔn)備基礎(chǔ)資料：車輛信息，運(yùn)輸節(jié)點，客戶資料，包裝、駕駛員、運(yùn)量。安檢、線路布置：車輛安檢，運(yùn)力匹配，路線劃分，監(jiān)控：在途跟蹤，車輛返回。2、配送流程（1）由米業(yè)運(yùn)輸指令下達(dá)人員提前一天將配送任務(wù)（包含客戶名稱、住址、產(chǎn)品型號、規(guī)格、數(shù)量等）,以書面形式傳遞給車隊調(diào)度；（2）調(diào)度接到指令后，依據(jù)配送任務(wù)，整理線路、數(shù)量等信息布置車輛實施運(yùn)輸任務(wù)，在自有車輛無法滿足任務(wù)的情況下，樂觀聯(lián)系外部車輛，達(dá)成運(yùn)輸任務(wù)；（3）司機(jī)接到調(diào)度布置指令后及時到倉庫裝車，裝車過程中，依據(jù)運(yùn)輸線路與客戶距離合理布置裝車次序，依據(jù)先卸貨產(chǎn)品后裝，后卸貨產(chǎn)品先裝車的原則，同時兼顧客戶收貨時間節(jié)點，避開等待卸貨時間過長影響其他客戶的銷售，對于不同收貨客戶產(chǎn)品標(biāo)識區(qū)分，卸車后，送貨單簽收需認(rèn)真核對型號、數(shù)量等，以避開產(chǎn)生不必需的損失，返回后及時上交回單。依據(jù)米業(yè)全年銷售目標(biāo)達(dá)成15000噸的配送量。車輛購置費用：257610元。（見附表4）購置2臺廂式車，一臺面包車。全年配送量為15000噸，每天配送量為15000/360=42噸。廂式車載重量6噸/次，面包車載重量3噸/次，每天運(yùn)輸量為（2臺×6噸/次+3噸/次）×3次/天=45噸。固定配送費用：元/噸。（見附表4）【配送固定費用166774元（2臺廂式車、1臺面包車）/15000噸=8元/噸?！坑秃谋惧X：20元/噸?！疽悦姘囉?，百公里油耗為20升左右，換算成金額為20×（93汽油元/升）=147元，即每公里油耗需元。按每輛車平均每天裝載3噸貨物，往還行駛40公里計算：×40÷3=元。因單日行駛里程和貨物裝載量存在不確定性，所以估算油耗為20元/噸?！啃敦涃M用：20元/噸【依據(jù)市場浮動平均價計算】工資本錢：元/噸（見附表1）【依據(jù)三個車計算全年人工費用，司機(jī)工資144000元，管理人員工資258000元按占用車輛比重計算30%為工資本錢，即工資本錢為（144000+77400）/15000=元/噸】配送本錢合計元/噸。（不包含不行預(yù)見費用）依據(jù)米業(yè)退貨運(yùn)輸指令要求，由于退貨量的不恒定、單批次量小，退貨運(yùn)輸依照元/車次計算的標(biāo)準(zhǔn)；單次退貨運(yùn)輸金