食源性疾病防治知識(shí)測(cè)試試題

食源性疾病防治知識(shí)測(cè)試試題每題5分，共100分1.食源性疾病不包括()A.已知的腸道傳染病(正確答案)B.食物感染的腸道傳染病C.食源性寄生蟲(chóng)病D.食物中毒2.下面哪種食品是有毒食品，不宜食用()A.發(fā)芽的土豆;B.未徹底煮熟的四季豆C.發(fā)霉的花生D以上都是(正確答案)3.下列防范食品污染采取的錯(cuò)誤措施是()A.飲用潔凈的水,把水燒開(kāi)再喝(正確答案)B.吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可以C.菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈4.食源性疾病暴發(fā)事件應(yīng)()小時(shí)內(nèi)上報(bào)A.24小時(shí)B.2小時(shí)(正確答案)C.48小時(shí)D.12小時(shí)5.食源性萊豆中毒屬于()A.微生物B.化學(xué)性C.有毒動(dòng)植物(正確答案)D.寄生蟲(chóng)6.食源性疾病基本要素包括()多選題A.傳播疾病的載體為食物(正確答案)B.食源性疾病的致病因子為食物中的有毒有害物質(zhì)(正確答案)C.臨床特征主要為中毒性或者感染性等表現(xiàn)(正確答案)D.食源性疾病起病均較隱匿7.下列不屬于疑似食源性異常病例/異常健康事件范疇的是()多選題A.國(guó)家法定傳染病;(正確答案)B.原因明確的食源性疾病:(正確答案)C.診斷不清的疑難雜癥;(正確答案)D.未經(jīng)試點(diǎn)醫(yī)院會(huì)診，也未經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)組織專(zhuān)家會(huì)診確定的異常病例/事件8.我院急診科接診6例集體就餐的亞硝酸鹽中毒患者，請(qǐng)問(wèn)接診醫(yī)生應(yīng)該做哪些工作()多選題A.做好病人的救治工作(正確答案)B.電話通知醫(yī)院醫(yī)政辦公室(正確答案)C.填寫(xiě)紙質(zhì)《食源性疾病病例監(jiān)測(cè)信息表》上報(bào)(正確答案)D.協(xié)助流行病學(xué)調(diào)查(正確答案)9.填寫(xiě)食源性信息卡時(shí)，暴露信息必須填。()A對(duì)(正確答案)B錯(cuò)10.暴露信息是病人主訴或懷疑由食品引起的食品信息。()A對(duì)(正確答案)B錯(cuò)11.暴露信息中食品名稱可以不填。()A對(duì)B錯(cuò)(正確答案)12.定型包裝產(chǎn)品，應(yīng)該填寫(xiě)食品品牌，如奶粉。()A對(duì)(正確答案)B錯(cuò)13.疑似診斷可以不填。()A對(duì)B錯(cuò)(正確答案)14.某病人誤服百草枯導(dǎo)致多器官衰竭的死亡屬于食源性疾病范疇。()A對(duì)(正確答案)B錯(cuò)15.有毒野生菌的特征有哪些?()A、顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子.上會(huì)有疙瘩B、有紅斑、溝托、溝裂C、有的菌子上有菌托、菌環(huán)D、毒菌摘斷以后會(huì)有顏色較深的漿汁流出來(lái)，味道刺鼻。E、以上都是有毒野生菌特征(正確答案)16.野生菌中毒的主要原因有哪些?()A、誤食有毒菌類(lèi)。B、加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤。C、受污染的野生菌。D.以上都是。(正確答案)17.野生菌中毒后有哪些類(lèi)型?()A、胃腸炎型B、神經(jīng)精神型C、橫紋肌溶解型D、肝腎損害型E、急性腎衰竭型.F、以上都是(正確答案)18.吃完野生菌后有哪些癥狀應(yīng)該立即就醫(yī)?()A、有頭暈、惡心、嘔吐B、幻視、幻聽(tīng)癥狀C、腹痛、腹瀉D.以上都是(正確答案)19.野生菌中毒的排毒措施有()多選題A.催吐(正確答案)B、洗胃(正確答案)C、導(dǎo)泄(正確答案)D