生鮮桑芽菜貯運保鮮技術(shù)規(guī)程編制說明_第1頁
生鮮桑芽菜貯運保鮮技術(shù)規(guī)程編制說明_第2頁
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《生鮮桑芽菜貯運保鮮技術(shù)規(guī)程》編制說明要求，同時也能降低損耗減少環(huán)境污染，具有巨大的2021年5月，廣東省蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會組建項目組開展生鮮桑芽菜貯運保鮮技1女2女3男4男5女6男7男8男9男男男男無二、標準編寫原則和確定團體標準主要內(nèi)容（如技術(shù)指標、參數(shù)、性能要求、并經(jīng)實踐檢驗成熟適用，還應遵循下列原則:2、有利于推進蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，有利于采用和推廣3、與現(xiàn)行有關(guān)國家標準、行業(yè)標準和地方2、規(guī)范性引用文件為生鮮桑芽菜貯運保鮮技術(shù)提供理三、標準主要條文或技術(shù)內(nèi)容的依據(jù)；專利情況說明；修訂標準應說明新舊標GB4806.7食品安全國家標準食品GB7718-2014食品安全國家標四、主要試驗或驗證的分析、綜述報告，技術(shù)經(jīng)濟論證，預期的經(jīng)濟效果及試冷風預冷之后使用蔬菜專用氣調(diào)袋包裝，貯藏于至預冷之間時間間隔越長，桑葉菜貯藏保鮮以新鮮桑芽為試驗原料，隨機分為對照組（未預冷處理）、預冷終溫5°C預冷終溫15°C的桑葉菜沒有發(fā)現(xiàn)明顯的品質(zhì)劣變問題，預冷終溫5在貯藏開始時（0h），對照組桑葉菜呼吸強度顯著高于15°C和5表明真空預冷可降低桑葉菜的呼吸強度。貯藏過程中桑葉菜失重率呈上升趨勢），平。另外，桑葉菜的多酚含量在貯藏過程中呈現(xiàn)波動變化趨勢，預冷終溫5°C通過試驗，我們明確了適宜終溫的真空預冷可提高新鮮桑葉菜的貯藏品質(zhì)，在產(chǎn)業(yè)應用中可用6-8°C預冷處理。另外，我們建立了“真空預冷+氣調(diào)包裝”的保鮮技術(shù)，該技術(shù)可延長新鮮桑芽菜在模擬電商物流條件下（非冷鏈）的保鮮期至96h以上，是常規(guī)物流桑芽菜保鮮期的2倍，能明顯降低新鮮桑葉氣調(diào)袋及普通保鮮袋包裝，保存在4°C菜采后品質(zhì)劣變的研究空白，可為新鮮桑芽菜的產(chǎn)國生鮮桑芽菜貯運保鮮提供技

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