2023年高級家政服務員技能競賽考試參考題庫600題（含答案）

2023年高級家政服務員技能競賽考試參考題庫600題含答案）

一、單選題

1.在一個文檔中可以在不同的部分設置不同的字體，字體選擇可以通過格式工具

欄的（）框。

A、段落

B、字體

C、項目符號和編號

D、文字方向

答案：B

2.建國后，魯菜在保留傳統(tǒng)特點的情況下不斷創(chuàng)新，（）即是創(chuàng)新名菜品種之一。

A、糖醋黃河鯉魚

B、九轉(zhuǎn)大腸

C、湯爆雙脆

D、扒原殼鮑魚

答案：D

3.新鮮雞蛋的基本特點是（）。

A、蛋放在10%的鹽水里，立刻浮上來

B、新鮮雞蛋殼上無白霜

C、將蛋放在耳邊輕輕搖晃，響的是新鮮蛋

D、把蛋對著燈光透視（或?qū)χ饬撂幙矗?，可見全蛋透明呈微紅色

答案：D

4.咖啡樹一般適宜生長在平均氣溫0°C,且沒有霜凍的熱帶亞熱帶地區(qū)。

A、10

B、20

C、30

D、40

答案：B

5.3歲以前兒童在認識事物過程中，()始終起著主導作用。

A、視覺

B、觸覺

C、味覺

D、感覺

答案：B

6.豆類粉絲中的()質(zhì)量最佳。

A、綠豆粉絲

B、薯類粉絲

C、禾谷類粉絲

D、混合粉絲

答案：A

7.居室美化的藝術性是指()。

A、居室美化時要符合統(tǒng)一變化對稱與平衡比例與尺度節(jié)奏與韻律等形式美

B、居室布置的舒適溫馨安全隨意

C、在居室美化時，要符合人的生理需求和心理需求

D、充分考慮到人生活居室中使用的合理性

答案：A

8.面點盤飾作品應按()要求設計

A、生活性

B、可食性

C、美化性

D、協(xié)調(diào)性

答案：B

9.下列措施中，不能預防食品腐敗變質(zhì)的選項是()。

A、局溫滅菌

B、加水浸泡

C、提高滲透壓

D、添加防腐劑

答案：B

10.清洗蔬菜上的蟲卵應用濃度為2%的()浸泡，然后再用清水沖洗干凈。

A、食鹽水

B、堿溶液

C、稀鹽酸溶液

D、高鎰酸鉀溶液

答案：A

11.蘇式面點可分為()蘇州鎮(zhèn)江淮揚等流派。

A、津滬

B、寧滬

C、京滬

D、江浙

答案：B

12.多桌宴請，桌次高低以離主桌位置遠近而定，0。

Av左高右低

B、右高左低

C、前局后低

D、后局前低

答案：B

13.()不是優(yōu)質(zhì)大米的基本特點。

A、有光澤，發(fā)青透亮顆粒整齊

B、顏色發(fā)灰，米粒散碎

C、個體均勻腹白少或沒有

D、無蟲蛀無沙粒無灰塵

答案：B

14.腌制的泡菜中含有的致癌物質(zhì)是()

A、苯并花

B、多環(huán)芳煌

C、對二羥基苯酚

D、N-亞硝基化合物

答案：D

15.現(xiàn)代式居室美化風格，強調(diào)()。

A、居室空間結構造型要簡潔明快，講究整體結構合理的搭配

B、莊重與典雅的特點

C、大量使用古樸物件裝飾居室，返樸歸真

D、熱情奔放

答案：A

16.新生兒出生二三十天后便可以每天()次讓他在床上趴一會兒以便練習抬頭。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案：A

17.堿水漲發(fā)能使質(zhì)地()的原料比較迅速地漲大。

A、干燥、堅硬

B、干枯、堅硬

C、干燥、堅固

D、干燥、堅韌

答案：A

18.葉類蔬菜是以植物()葉柄或葉的一部分作為食用原料的品種。

A、葉片

B、根部

C、秧蔓上的果實

D、根莖

答案：A

19.松鼠形花刀的原料選擇凈重約在()為宜。

Ax1斤

B、2斤

C、3斤

D、4斤

答案：D

20.家庭中的餐具器皿可定期采用()的方法進行消毒。

A、藥物浸泡

B、局溫烝煮

C、洗滌劑浸泡

D、生物降解

答案：B

21.進行從業(yè)指導的目的，在于對求職者提供相應的職業(yè)崗位()標準。

A、從業(yè)

B、學識

C、技能

D、身體

答案：A

22.采用植物莖段作撒來固定瓶花花材的方法,其主要原理是借用花枝與瓶壁、瓶

底之間的作用與反作用力，()來固定花材。

A、互相脫離和拆散

B、相互分離和撤開

C、相互依附和支撐

D、互相分爭的解散

答案：C

23.1995年10月30日第八屆全國人民代表大會常務委員會第十六次會議通過0,

并于當日起實施。

A、《食品衛(wèi)生標準》

B、《食品添加劑法》

C、《食品衛(wèi)生法》

D、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》

答案：D

24.常見的見面問候語不包括()。

A、您好

B、早上好

C、歡迎您

D、再見

答案：D

25.下面關于職業(yè)道德的特點描述錯誤的是()。

A、穩(wěn)定性和連續(xù)性

B、專業(yè)性和有限性

C、多樣性和適用性

D、間斷性和不連續(xù)性

答案：D

26.小學一年級的學生常用()記憶法。

A、歸類

B、復述

C、整理并條理化

D、模仿

答案：B

27.如果求職者屬于大專院校畢業(yè)生群體或企業(yè)職工群體，可到學校或企業(yè)對求

職者進行()指導。

A、個體

B、雙向

C、群體

D、務工

答案:C

28.0~1歲是嬰兒()發(fā)育的高峰期，也是情感調(diào)控語言啟蒙等的發(fā)展的關鍵期。

A、心

B、腦

C、肝

D、肺

答案：B

29.有人心臟病發(fā)作時，可迅速幫助病人服下()急救藥品，再迅速撥打急救電話

120o

A、硝酸甘油

B、魚肝油

C、復方丹參片

D、谷維素

答案:A

30.陳設環(huán)境是否適宜是影響插花花藝作品整體裝飾效果的一個()因素。

A、局部

B、次要

C、主要

D、從屬

答案：C

31.中餐家宴一般()。

A、不設餐后酒

B、設餐后紅酒

C、設餐后白酒

D、設餐后葡萄酒

答案：A

32.()個月時可鼓勵孩子靠自己邁開人生的第一步。

A、8-9

B、9-10

C、10-11

D、11-12

答案：D

33.火把節(jié)是()的傳統(tǒng)節(jié)日。

A、回族

B、藏族

C、維吾爾族

D、彝族

答案：D

34.廚房的清潔標準中，錯誤的是0。

A、異味，物品擺放整齊，清潔明亮

B、菜刀生熟分開，清潔衛(wèi)生，每周消毒一次

C、玻璃器皿，無水痕，無手紋，達到光潔不澀，定期消毒

D、門窗正反面干凈無劃痕，無水跡，把手清潔光亮，使用狀態(tài)完好

答案：B

35.培養(yǎng)嬰幼兒飲食習慣的內(nèi)容不包括()。

A、飯前洗手飯后漱口擦嘴

B、對自己所不喜歡吃的菜肴應明確的告訴孩子，從而提高孩子美食意識

C、適時訓練嬰幼兒自己使用杯勺碗筷

D、進餐時，要保持精神愉快，不要在進餐時責罵孩子

答案:B

36.家政服務員在工作時，不宜穿著的服裝是()o

A、毛料衣褲

B、休閑服裝

C、緊身衣褲

D、寬松衣褲

答案：C

37.在美國，老年人絕不喜歡別人恭維他們的()。

A、外貌

B、健壯的體魄

G運動能力

D、年齡

答案：D

38.職業(yè)指導員對()條件的把握一定要具有客觀性發(fā)展性的觀點。

A、身體

B、學識

C、技能

D、從業(yè)

答案：D

39.東方式插花表現(xiàn)季節(jié)性的主題，要用代表該季節(jié)的花材來插制，這()的特色

使作品更富現(xiàn)實的感染力。

A、反季節(jié)

B、不應時

C、應時

Dv不時

答案：c

40.意大利人喜愛()，做法吃法甚多。

A、大米

B、面食

G玉米

D、肉食

答案：B

41.家庭盆栽花草修剪,枝條的長度應依花瓶的高低而定，花枝長應為花瓶的()

倍。

A、1

B、1.5

C、2

D、3

答案:B

42.新生兒在練習抬頭動作時，開始一般只趴()分鐘即可。

A、1-2

B、3-4

C、5-6

D、7-8

答案:A

43.社會主義職業(yè)道德以()為核心。

A、全心全意為人民服務

B、自我

C、勞動態(tài)度

D、社會主義公有制

答案:A

44.家政服務員要想取得到雇主家人的信任，應該()。

A、一舉一動都要使雇主家人放心

B、打私人電話

C、經(jīng)常翻動雇主的物品

D、將家中東西持為己有

答案：A

45.家政服務人員在面試時要給雇主留下良好的第一印象，必須()。

A、濃妝艷抹

B、端莊大方，樸實無華

C、蓬頭垢面衣衫不整

D、穿露臍衫

答案：B

46.《中國居民膳食指南》中，具有提醒百姓合理攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的條款是()。

A、食物多樣，谷物為主

B、多吃蔬菜水果和薯類

C、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

D、減少烹調(diào)油用量

答案：C

47.()不是著名的粵菜品種。

A、三蛇龍虎鳳大會

B、蛀油牛肉

C、干煎大蝦碌

D、扒原殼鮑魚

答案:D

48.梅花是我國著名的木本傳統(tǒng)名花，寓意：冷艷高潔、清香剛強、()等。

A、和平主義

B、老好主義

C、斗爭精神

D、雍容華貴

答案：C

49.家政服務員在外務工時,要有人身安全與自我保護常識,下面錯誤的做法是Oo

A、不貪圖金錢

B、過分相信老鄉(xiāng)

C、戀愛要慎重

D、有事外出要向雇主請假

答案：B

50.職業(yè)道德調(diào)節(jié)的范圍主要限于()的成員，而對于從事其他職業(yè)的人就不一定

適用。

A、相關行業(yè)

B、本行業(yè)

C、本職業(yè)

D、相關職業(yè)

答案：C

51.對社會上某些從業(yè)人員頻繁跳槽的做法，你認為是()。

A、缺乏職業(yè)技能的表現(xiàn)

B、缺乏職業(yè)責任感的表現(xiàn)

C、有職業(yè)理想的表現(xiàn)

D、有強烈職業(yè)責任感的表現(xiàn)

答案：B

52.家庭宴會開始前，主人應在()迎接賓客，家政服務員可以協(xié)助迎接。

A、門口

B、廚房

C、客廳

D、臥室

答案：A

53.操作程序為盤面分三等分一修料一墊底一碼墻面一蓋面，為()的拼擺。

A、單色拼擺

B、雙色排拼

C、三色扇面

D、多料組合

答案：C

54.()不是防病毒的主要措施。

A、安裝一個反病毒軟件

B、增加服務器中用戶寫的權力

C、防范來歷不明軟盤和盜版光盤

D、在閱讀電子郵件的附件前進行掃描

答案：B

55.下載完畢后關閉對話框表示下載完畢后會()這個對話框。

A、自動編輯

B、自動關閉

C、自動粘貼

D、自動剪切

答案：B

56.訓練孩子觀察能力的游戲中不正確的是()。

A、找相同和不同落

B、走迷宮

C、拼圖

D、紙牌

答案：D

57.()是公民的首要任務。

A、維護國家統(tǒng)一和各民族團結

B、愛護公共財產(chǎn)，遵守勞動紀律

C、遵守公共秩序，尊重社會公德

D、依法納稅

答案：A

58.使用15克的咖啡粉沖煮咖啡液，加水約()毫升左右即可。

A、100

B、150

C、180

D、250

答案：C

59.多帶孩子看看他的生活環(huán)境，并從不同的角度介紹生活環(huán)境，也可以培養(yǎng)嬰

幼兒的()能力。

A、視覺

B、認知

C、感覺

D、嗅覺

答案:B

60.中級家政服務員教學說明基本內(nèi)容不包括()。

A、數(shù)碼攝像機的使用與養(yǎng)護

B、血壓表的使用方法

C、了解烤制烙制主食的基本方法

D、了解電熨斗的使用方法

答案:A

61.買果類蔬菜要買()的，果實形狀不要怪異的。

A、自然野生

B、無土栽培

C、人工栽培

D、自然成熟

答案：D

62.通常情況購買工業(yè)產(chǎn)品要選購0。

A、沒有使用過的產(chǎn)品

B、新產(chǎn)品

C、沒有聽說過的產(chǎn)品

D、經(jīng)常使用的品牌或老字號生產(chǎn)的產(chǎn)品

答案：D

63.撥是用筷子()順盆沿將流出的面糊撥入沸水鍋中的工藝方法。

A、小頭

B、方頭

C、上頭

D、中間

答案：B

64.使用智能ABC輸入法時，如果我們需要的漢字位于選擇區(qū)中的第一位，則可

以通過按()來完成輸入。

A、enter鍵

B、shift鍵

Gdelete鍵

D、空格鍵

答案：D

65.()歲的幼兒，無意記憶占優(yōu)勢。

A、0-1

B、1-2

C、2-3

D、3-4

答案：D

66.()途徑無法將計算機病毒從一個計算機系統(tǒng)向其它計算機系統(tǒng)傳染。

A、聯(lián)網(wǎng)線路

B、磁盤

C、光盤

D、電源線

答案：D

67.宴席開始后，上菜應按下列順序()。

A、先上熱盤，后上冷菜，最后上甜食和水果

B、冷熱一起上，最后上甜食和水果

C、先上冷盤，后上甜食和水果，最后上熱菜

D、先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果

答案：D

68.作為家政服務員，必須做到0才能得到雇主的信任。

A、惟命是從

B、文明禮貌

C、守時守信

D、勤儉節(jié)約

答案：C

69.下列內(nèi)容中，關于火腿切開有哈喇味選項錯誤的是()。

A、跟有異味的東西接觸

B、肥膘長期在高溫和陽光下

C、接觸空氣氧化

D、保管時長期堆疊不翻

答案：A

70.評價創(chuàng)新菜點，首先要看它是否具備一般優(yōu)質(zhì)菜點的()，即菜點的色、香、

味、形'器'營養(yǎng)、衛(wèi)生。

A、基本屬性

B、基本內(nèi)容

C、物理屬性

D、感觀性質(zhì)

答案：A

71.如果我們的傳真機主要用于傳真?zhèn)魉?，并且希望由自己來控制傳真接收，則

選用()。

A、手動模式

B、自動模式

C、應答模式

D、電腦值班模式

答案：A

72.下面在布置孕婦居室中，錯誤的做法是()。

A、色調(diào)樸素，典雅優(yōu)美

B、可以在室內(nèi)放置一些氣味濃重的花卉

C、臥室內(nèi)的家具，要盡可能地靠墻放，不要突出棱角

D、要調(diào)節(jié)好室內(nèi)的溫度及濕度

答案：B

73.為防止糧谷發(fā)霉變熱，應將成品糧的含水量降致()o

A、1-5.5%

B、6-12%

G13-13.5%

D、10—15%

答案：C

74.徽菜以烹制()而聞名。

A、山野海味

B、粗糧細作

C、海產(chǎn)品

D、家禽

答案：A

75.川菜以()而聞名，為其它菜系所少有。

A、辣酸麻

B、酸甜苦

C、酸辣咸

D、甜辣香

答案：A

76.家庭衛(wèi)生消毒方法中不包括()。

A、物理消毒法

B、高溫消毒法

C、低溫消毒法

D、化學藥物消毒法

答案：C

77.談話者之間的距離不可太近，一般保持在()米以外為宜。

A、0.1

B、0.3

C、0.5

D、0.7

答案：C

78.用糯米粉與面粉摻和制成的成品特點是：不易變形，增加筋力和韌性，有()。

A、松酥感和軟糯感

B、黏潤感和軟糯感

C、黏潤感和酥脆感

D、松酥感和酥脆感

答案：B

79.準備參加家政服務工作之前,從業(yè)人員要作好諸多的準備工作，但無需準備Oo

A、健康證明

B、身份證件

C、學歷證書

D、出生證明

答案：D

80.0,是指法律規(guī)定某些特殊類型的案件，專門由特定的法院管轄其他法院無

管轄權。

A、級別管轄

B、地域管轄

C、專屬管轄

D、特殊地域管轄

答案：C

81.服務期間如遇到雇主家中有人突發(fā)疾病時，應迅速撥打()急救電話。

A、119

B、110

C、120

D、999

答案：C

82.家庭是由()緊密聯(lián)系起來的內(nèi)團體，既是感情集團又是責任集團。

A、婚姻關系血緣紐帶

B、婚姻關系金錢紐帶

C、朋友關系血緣紐帶

D、朋友關系利益紐帶

答案：A

83.可以制作裱花蛋糕、冷飲'西點的是()。

A、鮮奶油

B、黃油

C、奶酪

D、煉乳

答案：A

84.涂口紅時應微微地張開嘴，自然放松嘴唇，先用唇線筆勾出()，再涂唇膏。

A、唇廓線

B、眼線

C、眉廓線

D、臉部輪廓

答案:A

85.英式西餐的特點描述不正確的是()。

A、烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡

B、選料注重海鮮及各式蔬菜

C、菜量要求多而精，調(diào)味時較多用酒

D、調(diào)味品大都放在餐臺上由客人自己選用

答案:C

86.家政服務員在輔導學齡兒童功課時，如果遇到孩子不會的問題，應該()。

A、啟發(fā)孩子去思考

B、可以替孩子寫作業(yè)

C、呵斥怒罵

D、不予理財

答案:A

87.()是用語言或行為向別人問好，表示自己的慰問。

A、致意

B、握手

G介紹

D、推薦

答案：A

88.由受民法調(diào)整的民事主體間的財產(chǎn)關系和人身關系所引起的糾紛。這種糾紛

不包括()。

A、婚姻家庭糾紛繼承遺產(chǎn)糾紛

B、宣告死亡

C、土地糾紛房屋糾紛各種物權糾紛

D、相鄰關系糾紛涉及人身權糾紛

答案：B

89.致意通常均應以問好的形式進行；最普遍流行的招呼是說一聲()。

A、您好

B、晚安

C、歡迎光臨

D、再見

答案：A

90.體重輕的幼兒，()歲左右就可以學習并會跳了。

A、1.5

B、2.5

C、3.5

D、4.5

答案：B

91.下列為面點師基本安全行為要求的是()。

A、不亂放刀具

B、不在廚房內(nèi)打鬧

C、不用刀具指向他人

D、以上都是

答案：D

92.我國的陰歷九月初九是()，這一天也是敬老節(jié)。

A、國慶節(jié)

B、中秋節(jié)

C、重陽節(jié)

D、火把節(jié)

答案：C

93.需要3天清潔一次的用品是()。

A、地漏清潔消毒

B、餐飲用具

C、抽油煙機

D、干洗地毯沙發(fā)

答案：A

94.居室美化的三原則是:合理性()藝術性。

A、舒適性

B、豐富性

C、豪華性

D、通俗性

答案：A

95.鉀肥不足，就會()。

A、莖稈細弱，葉片邊緣卷曲變黃色易脫葉

B、枝葉細弱顏色變淺發(fā)黃

C、汁液飽滿，長勢過快

D、影響花蕾的形成，花小色淡，花籽不實

答案：A

96.幼兒長到()歲左右可開始學跑，也有些孩子是學會走，立馬就跑。

A、1.5

B、2.5

C、3.5

D、4.5

答案：A

97.()管轄在全國有重大影響的案件，以及它認為應當由自己來審理的第一審案

件。？

A、基層人民法院

B、中級人民法院

C、高級人民法院

D、最高人民法院

答案:D

98.當我們外出時，希望傳真機同時自動接收傳真和留言，則選擇()。

A、手動模式

B、自動模式

C、應答模式

D、接聽模式

答案：C

99.滴濾法沖泡咖啡時需要將濾紙折成()。

A、直角狀

B、漏斗狀

C、三角狀

D、立方體狀

答案：B

100.蘇式面點是指位于長江()，江浙地區(qū)所制作的面點，以江蘇為代表，故稱蘇

式面點。

A、以北

B、中上游

C、上游

D、下游

答案：D

101.洗滌家畜禽內(nèi)臟方法有：鹽醋搓洗、()、刮剝洗、漂洗'灌洗法等。

A、熱水沖洗

B、涼水沖洗

C、里外翻洗

D、帆水沖洗

答案：C

102.如交通事故嚴重，則必須迅速撥打()報警電話通知交管部門，同時積極搶救

傷者。

A、119

B、122

C、110

D、999

答案：B

103.以推近的變焦拍攝，用意在()。

A、說明特定的目標或人物

B、說明場景的變化

C、說明周邊的事物

D、說明事件的過程

答案：A

104.下列說法錯誤的是()。

A、電烤箱烘烤前應該進行預熱

B、電飯鍋應進行預熱

C、微波爐不能放在磁性材料的附近

D、微波爐不能空載運行

答案：B

105.有關家庭聚會的注意事項中不正確的是()。

A、邀請賓客時應力求將趣味相投的客人邀請在一起

B、家庭聚會要精心布置和認真準備，不要太過隨意

C、客人一般會入鄉(xiāng)隨俗，不必考慮客人的飲食習慣

D、要根據(jù)地方特色風味特點制定菜單

答案：C

106.家政服務工作滿足了社會的需求，提高了城市居民的()質(zhì)量。

A、生活

B、居住

C、衛(wèi)生

D、飲食

答案：A

107.IntroduceoneseIforothers的意思是()。

A、食物和飲食

B、問價格

C、打電話

D、介紹自己或別人

答案：D

108.初級家政服務員關于安全常識的教學內(nèi)容中，不包括()。

A、居家安全常識

B、出行常識

C、電腦安全常識

D、緊急呼救常識

答案：C

109.()歲的孩子可由成人幫助盥洗。

A、讓幼兒學會用清楚的語言表達自己的愿望

B、觸摸或玩別人的東西的時候，要經(jīng)別人允許

C、和孩子玩報警游戲

D、和孩子玩卡片游戲

答案:C

110.竹蘇又稱竹參'竹菌，其子實體高12-26cm,頂部有鐘狀菌蓋，菌蓋下有白

色()菌幕，下垂如裙狀。

A、球狀

B、網(wǎng)狀

C、塊狀

D、圓柱狀

答案：B

111.()不是俄式菜肴中較著名的菜肴。

A、咸豬腳

B、酸黃瓜湯

C、黃油雞卷

D、冷蘋果湯

答案：A

112.下面關于大黃魚和小黃魚的說法中，錯誤的是()。

A、大黃魚又叫大王魚

B、黃魚頭部眼睛較大，尾檳較長，嘴部略尖，眼睛較小，尾部較短

C、大黃魚和小黃魚是一種魚

D、小黃魚形體小魚鱗大而魚嘴尖

答案：C

113.使用數(shù)碼相機拍照的過程中，錯誤的做法是()。

A、在取景的時候，眼睛要和液晶顯示屏保持垂直角度

B、在對焦的時候，要穩(wěn)固地握持相機，令手臂位于身體側(cè)面

C、快速按一下快門完成拍攝

D、先輕輕按下快門后再接著用點力按下快門完成拍攝

答案：C

114.湘菜以湘江流域()和湘西山區(qū)的菜肴為代表發(fā)展而成。

A、岳陽湖區(qū)

B、洞庭湖區(qū)

C、長沙地區(qū)

D、常德地區(qū)

答案：B

115.如果在錄入過程中輸入錯誤，可按()鍵刪除插入點右邊的文本。

A、Shift

B、Ctrl

C、空格

D、DeIete

答案：D

116.俄式菜肴喜歡使用()各種魚肉熏肉香腸火腿以及酸菜酸黃瓜等。

A、腌制的

B、熏制的

C、曬制的

D、晾制的

答案：A

117.在選購灌腸制品時，下面哪個選項說明產(chǎn)品已經(jīng)變質(zhì)()。

A、外皮完整

B、腸衣干燥

G色澤正常

D、腸頭發(fā)黑

答案：D

118.質(zhì)量好的活魚不應該是()。

A、在水中游動自如

B、呼吸均勻

C、對外界刺激敏感，魚體表面粘液清潔透明，無傷，不掉鱗

D、能直立但游動緩慢，反映遲鈍，魚體表面黏液脫落

答案：D

119.挑選罐頭時要看罐頭頂部是否凸出來，正常的罐頭頂部是()的。

A、砂眼

B、有排氣孔

G稍凹

D、稍凸

答案：C

120.復制圖片，在圖片上任意位置單擊鼠標右鍵，在彈出的快捷菜單中選擇()

命令，就將圖片復制到剪貼板上了。

A、編輯

B、復制

C、粘貼

D、剪切

答案：B

121.()既是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是現(xiàn)代社會共同推崇的先進文化理念。

A、科技創(chuàng)新

B、善于議價

C、尊老愛幼

D、善于演講

答案：C

122.一般情況下罐頭蓋上通常會打有三排由字母和數(shù)字組成的鋼印。第一排是()o

A、表明生產(chǎn)地區(qū)與生產(chǎn)廠家的代號

B、生產(chǎn)日期代號

C、產(chǎn)品名稱代號

D、保質(zhì)期

答案:A

123.()不是優(yōu)質(zhì)咸鴨蛋的基本特點。

A、個體較大

B、蛋黃細嫩松沙

C、含油豐潤，有空頭

D、蛋殼色澤青白

答案：C

124.從嬰兒()個月起就可通過幫助或用玩具逗引等方法訓練其從仰臥位翻身為

側(cè)臥位。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：B

125.()其實是傳真機最好的保養(yǎng)方法。

A、經(jīng)常通電

B、經(jīng)常斷電

C、頻繁開機

D、頻繁關機

答案：A

126.嬰幼兒先天的吸吮抓握爬行反射等動作，正常情況下到()天左右會自然消失。

A、12

B、32

C、52

D、72

答案：C

127.'最大'的英文縮寫是()。

A、WT

B、M/MED

C、Min

D、Max

答案：D

128.水分含量在80%的是()。

A、特軟奶酪

B、軟質(zhì)奶酪

C、半硬質(zhì)奶酪

D、硬質(zhì)奶酪

答案：A

129.宴會上家政服務員遞菜時，應先從女主賓的（）開始。

A、左側(cè)

B、右側(cè)

C、前邊

D、后邊

答案：A

130.嬰幼兒0個月時，能夠自主地抓住物體，但這時是用手指和手掌抓握。

A、1-2

B、2-3

C、3-4

D、4?5

答案：D

131.中國居民膳食指南主體框架是由一般人群膳食指南、（）和平衡膳食寶塔三部

分組成。

A、少兒膳食指南

B、老年人膳食指南

C、糖尿病人膳食指南

D、特定人群膳食指南

答案：D

132.用DV拍影片，（）是成功的關鍵。

A、選擇場景

B、畫面穩(wěn)定

C、選擇人物

D、光線的選擇

答案：B

133.家政服務員在冬季每周應至少洗澡1次，有條件者可每隔()天左右即洗澡一

次。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案：B

134.冷拼作品是刀工技藝、()、組配技藝和成型技藝的綜合體現(xiàn)。

A、調(diào)味技藝

B、調(diào)色技藝

C、加工技藝

D、烹調(diào)技藝

答案：B

135.布置老年人居室時應該注意()。

A、色彩要沉穩(wěn)

B、生動活潑

C、色彩明快

D、顏色艷麗

答案：A

136.通常情況下蔬菜()營養(yǎng)價值越高。

A、顏色越淺

B、色澤光亮

C、顏色越深

D、個頭越大

答案：C

137.中國古代先賢把在不為人知的情況下，仍能堅守自己的道德信念稱之為()。

A、慎獨

B、內(nèi)向

C、忠誠

D、謙讓

答案：A

138.熟悉花材的花文化，對其形態(tài)、習性、寓意等有深入的了解和體會，會在插

花創(chuàng)作中能()，取得理想的藝術效果

A、不當?shù)剡x材

B、錯誤地用材

C、恰當?shù)剡x材

D、選材失敗

答案：C

139.設置Word文檔時，字體框右側(cè)是字號框，通過它可以設定()的大小。

A、影像

B、圖片

G文字

D、頁面

答案：c

140.紅茶入菜一般只用茶汁，綠茶入菜一般()。

A、只用茶汁

B、只用茶葉

C、茶葉、茶汁都用0

D、只用茶泥數(shù)

答案：C

141.攝像機的持機方式有幾種，一般()適用于大帶子大型機。

A、肩扛式

B、手握式

C、單手握式

D、雙手握式

答案:A

142.家政服務員在采買食品原材料時，一定不能購買()。

A、三無產(chǎn)品

B、過期產(chǎn)品

C、腐敗變質(zhì)產(chǎn)品

D、三無產(chǎn)品過期產(chǎn)品腐敗變質(zhì)產(chǎn)品

答案:D

143.初級家政服務員教學說明基本內(nèi)容不包括()o

A、了解家政服務員職業(yè)道德

B、照料嬰幼兒，照料老年人

C、擇業(yè)與就業(yè)常識

D、電腦使用常識

答案：C

144.燙泡甲魚時時間不夠，會導致()。

A、黑膜去除不掉

B、血污清洗不盡

C、甲魚燒不酥糯

D、甲魚腥味去除不了

答案：A

145.制作水果拼盤時,對于不同的藝術造型要選擇不同形狀規(guī)格的Oo

A、尺寸

B、刀鋸

C、勺子

D、器皿

答案：D

146.地毯清潔干凈后，應無塵無斑跡煙痕干爽無()。

A、異味

B、香味

C、纖維

D、顏色

答案：A

147.陰歷正月十五叫()，傳統(tǒng)意義上它是過年的最后一天。

A、臘八

B、元旦

C、上元節(jié)

D、清明

答案:C

148.用果蔬類面坯制作咸點時，可加入適量鹽、味精、()。

A、料酒

B、香油

C、胡椒粉

D、甜面醬

答案：C

149.在自動發(fā)送傳真的過程中，錯誤的做法是()。

A、將文件原稿文字面朝下放置，并調(diào)整導紙器的寬度到原稿寬度

B、選擇需要的對比度/精細度的模式

C、拔電話號碼

D、當傳真機收到接收方的傳真音后，則自動開始傳送

答案：D

150.美國菜肴是在()菜肴的基礎上發(fā)展起來的。

A、法國

B、英國

G意大利

D、德國

答案：B

151.()歲左右可以訓練幼兒自己拿杯子喝水。

A、0-1

B、1-2

C、2-3

D、3-4

答案：A

152.利用去超市購物時來認識生活用品的名稱用處等知識；可以培養(yǎng)嬰幼兒的()

能力。

A、視覺

B、嗅覺

C、感覺

D、認知

答案：D

153.下面幾項中，不能傳播計算機病毒的途徑是()。

A、訪問網(wǎng)頁

B、下載文件

C、空氣

D、電子郵件

答案：C

154.使用Web方式發(fā)電子郵件時，首先應登陸你的郵箱，選擇()。

A、寫信

B、查看

C、刪除

D、保存

答案：A

155.Word文檔包括了多種類型，默認情況下我們要經(jīng)常創(chuàng)建的文檔不包括：()。

A、畫板

B、電子郵件

C、空白文檔

D、Web頁

答案：A

156.初級家政服務員教學說明技能培訓的基本內(nèi)容不包括()。

A、能夠制作家庭餐

B、能夠進行家居清潔

C、能夠洗滌擺放衣物

D、能夠收發(fā)傳真

答案：D

157.在培養(yǎng)孩子提高自我保護意識的時候，要告訴孩子有困難找警察，記住求救

電話()。

A、110

B、999

C、120

D、122

答案：A

158.將牛奶加雞蛋清攪勻加熱后成形，可制作()。

A、乳扇

B、牛奶白菜

C、炒鮮奶

D、雙皮奶

答案：C

159.保持()樓道整潔，不亂堆放物品是環(huán)境衛(wèi)生的基本原則之一。

A、地下室

B、衛(wèi)生間

C、廚房

D、陽臺

答案:D

160.折疊，即將一些()的長莖花材或類似的輔助材料，折疊成各種幾何圖形，應

用于造型中可擴大空間、增加層次感、活躍畫面。

A、實心狀

B、灌木狀

C、空心狀

D、堅實感

答案：C

161.犯罪分子一旦進入雇主家中實施犯罪，如果條件容許應立即撥打()匪警電話

報警。

A、119

B、110

C、120

D、999

答案：B

162.幼兒在()歲左右時，可以在游戲圖畫等活動中逐漸進行有目的的想象。

A、2

B、4

C、6

D、8

答案：C

163.孩子0歲以后，可通過玩捏橡皮泥折紙畫畫使用筷子等來練習手部動作。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：B

164.為防止嚴重食物中毒事故的發(fā)生，以下菜肴不宜在婚宴、壽宴等大規(guī)模聚餐

活動中出現(xiàn)的是()。

A、生魚片

B、燉肉

C、清炒蔬菜

D、茶飲

答案：A

165.建設節(jié)約型社會，作為家政服務員，下面的做法錯誤的是()。

A、節(jié)約用水

B、節(jié)約用電

C、節(jié)約食物

D、盡量使用一次性用具

答案：D

166.家政服務員工作好壞，()是主要的直接的評價者。

A、父母

B、職業(yè)介紹所

C、家政公司

D、雇主

答案：D

167.()不是正確的培養(yǎng)幼兒主動溝通能力的方法。

A、當他和別人友好相處時及時肯定贊美他

B、鼓勵他多和小伙伴玩耍，發(fā)生磨擦時，父母要主動出面解決

答案：B

168.制作水果拼盤最重要的一點是水果本身應是()。

A、美觀的絢麗的

B、熟的新鮮的衛(wèi)生的

C、儲存時間短未腐爛的

D、品種要多樣顏色鮮艷

答案：B

169.自動保存的時間間隔一定要選取適當，一般來說，設定在()分鐘之間較為合

適。

A、5-10

B、10-30

G30-60

D、60-120

答案：B

170.()在選定段落中使各行文本的左邊和右邊留出相同數(shù)量的空白。

A、兩端對齊

B、居中對齊

C、左對齊

D、右對齊

答案：B

171.具有肌纖維較長、結締組織少，質(zhì)嫩的特點是()。

A、夾心肉

B、頸肉

C、上腦

D、通脊

答案：C

172.家政服務員擇業(yè)基本方法中不包括()。

A、通過勞務市場擇業(yè)

B、通過親朋同鄉(xiāng)擇業(yè)

C、通過勞務信息擇業(yè)

D、非法的勞務輸出渠道

答案:D

173.學齡兒童每天至少要有()的戶外活動時間。

Av20?40分鐘

B、1?2個小時

C、2?4個小時

D、5~8個小時

答案：C

174.德國的日耳曼人喜生食新鮮()肉。

A、豬

B、牛

G羊

D、馬

答案：B

175.城鎮(zhèn)居民一般上班族家庭早餐是()。

A、少而豐

B、正而豐

G飽即宜

D、少而精

答案：D

176.()是調(diào)整勞動關系以及與勞動關系密切聯(lián)系的其他社會關系的法律規(guī)范的

總和。

A、婚姻法

B、憲法

C、勞動法

D、經(jīng)濟法

答案：C

177.()不是孩子一出生就具備的能力。

A、吸吮

B、抓握

C、爬行

D、跳躍

答案：D

178.在下列選項中屬于工業(yè)三廢的是()。

A、廢紙

B、廢水

C、廢礦

D、廢塑料

答案：B

179.職業(yè)技能培訓是開發(fā)勞動者職業(yè)技能，提高勞動者()，增強勞動者就業(yè)能力

和工作能力的重要途徑。

A、素質(zhì)

B、技術

C、技藝

D、技巧

答案:A

180.在西餐用餐時喝湯不能吸著喝，應用湯匙，湯匙與嘴部呈()角較好。

A、25°

B、45°

C、65°

D、85°

答案：B

181.()是文本傳輸協(xié)議的英文縮寫，他既是一種協(xié)議，又是一個程序。

A、TeInet

B、FTP

C、BBS

D、Searchengine

答案：B

182.()不屬于民事案件的受案范圍。

A、由受民法調(diào)整的民事主體間的財產(chǎn)關系和人身關系所引起的糾紛

B、由受勞動法調(diào)整的勞動關系所引起的依法應適用《民事訴訟法》審理的勞動

爭議糾紛

C、外國人在我國領域外對我國國家或者公民犯罪

D、法律規(guī)定的適用《民事訴訟法》審理的其他糾紛或事項

答案：C

183.()指導一般是帶領求職者群體到某類專業(yè)或崗位工種的實際工作環(huán)境進行

觀摩，以便更實際地了解該類專業(yè)或崗位工種的具體從業(yè)要求。

A、模擬場景觀摩

B、現(xiàn)實場景觀摩

C、影像場景觀摩

D、視頻場景觀摩

答案：B

184.道德是規(guī)范人們()行為的重要手段。

A、道德

B、職業(yè)

C、思想

D、意識

答案：C

185.當雇主家中有不幸發(fā)生時，家政服務員應主動的為雇主做些()的飯菜。

A、酒肉齊全

B、大魚大肉

C、清淡可口

D、色香味俱全

答案：C

186.社會主義職業(yè)道德是建立在社會主義()基礎上的新型道德。

A、公有制

B、私有制

C、奴隸制

D、一國兩制

答案：A

187.()是佳節(jié)盛典迎賓之時饋贈親友，敬獻給貴賓的首選。

A、瓶插

B、花束

C、籃插

D、盆插

答案：B

188.()歲的孩子可逐步獨立盥洗，洗手洗臉要按照一定的順序進行。

A、0-1

B、1?2歲

C、2?3歲

D、3?4歲

答案：D

189.家庭宴請中()的選擇非常關鍵，其直接關系到家庭宴請的效果。

A、茶水

B、桌椅

C、菜肴

D、碗筷盤

答案：c

190.質(zhì)量好的死蟹不具備的特點是()。

A、蟹背呈青灰色，腹白色澤光亮

B、蟹背兩只尖角頂端呈土黃色(說明有蟹黃)

C、用手掂分量，手感沉重的相對壯實

D、用手捏靠近蟹肚的腿，以堅實肥壯捏可動的為好

答案：D

191.劣質(zhì)面粉的表現(xiàn)是()。

A、有面粉味香

B、顏色較白，和成面團后彈性高

C、含水量多發(fā)霉結塊有酸味

D、放一點在口中咀嚼略帶甜味

答案：C

192.拍攝全景畫面時，()不是造成畫面搖來搖去或忽快忽慢的原因。

A、身體轉(zhuǎn)動方式不對

B、轉(zhuǎn)動角度太大

C、猶豫不決

D、身體平穩(wěn)轉(zhuǎn)動，一氣呵成

答案：D

193.如果雇主帶小孩和家政服務員一起赴宴，這時家政服務員應該：()。

A、將照顧自己吃好作為主要任務

B、將照顧雇主吃好作為主要任務

C、將照顧小孩吃好作為主要任務

D、將照顧小孩之外的人吃好作為主要任務

答案：C

194.蘇菜起始于南北朝時期，唐宋以后，與()成為南食兩大菜系。

A、粵菜

B、閩菜

C、湘菜

D、浙菜

答案：D

195.下列選項中符合干貨原料漲發(fā)要求之一的是()。

A、熟悉干料產(chǎn)地和性能

B、了解干料的質(zhì)地和營養(yǎng)

C、掌握干料發(fā)料的技術

D、學會干料鑒別方法

答案：A

196.幼兒()個月時,可扶著其腋下，讓孩子在成人的腿上蹦跳以鍛煉其站立能力。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案：c

197.教育孩子與人相處的時候，不應該告訴孩子()。

A、重要的信息最好直接傳達或者通過書面方式傳達

B、學會傾聽

C、要以自我為中心

D、學會合作

答案：C

198.家政服務員在服務過程中應主動征求()意見，接受他們的服務指導，千萬不

要反客為主。

A、雇主

B、家政老師

C、雇主親朋

D、雇主鄰居

答案:A

199.7~8成熱的油溫一般為()度的油溫。

A、100-120

B、120-130

C、130-140

D、170-230

答案:D

200.Word窗口中的工具欄區(qū)最上面的是()。

A、菜單欄

B、文檔窗口

C、任務欄

D、常用工具欄

答案：D

201.插花時，一般陪襯枝要()主枝，動態(tài)枝要附于主枝，從而使主枝的凝聚力更

強。

A、低于

B、高于

C、平行

D、超過

答案：A

202.()歲以前兒童在認識事物過程中，觸覺始終起著主導作用。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案：B

203.中級家政服務員教學說明技能培訓的基本內(nèi)容不包括()。

A、蒸煮烤烙技法制作4種主食

B、能運用蒸炒燉拌煎煮炸技法分別制作4種菜肴

C、能制作3種適合產(chǎn)婦營養(yǎng)需要的湯

D、能夠收發(fā)傳真

答案：D

204.中國居民平衡膳食寶塔最底層指的是()和水。

A、奶類

B、谷薯類

C、蔬菜水果

D、肉禽蛋類

答案：B

205.制訂家宴菜單時，以下幾個關鍵要素中不正確的是()o

A、要突出宴請主題

B、菜品用料多樣富于變化

C、講究營養(yǎng)注意衛(wèi)生

D、要杜絕狗肉類食物

答案：D

206.查找的快捷鍵是()。

A、CtrI+C

B、Ctrl+X

C、Ctrl+F

D、Ctrl+V

答案：c

207.多種主料菜肴的組配，如0。

A、爆雙脆

B、茄汁魚片

C、糖醋里脊

D、宋嫂魚羹

答案：A

208.在手動發(fā)送傳真的過程中，錯誤的做法是()。

A、將原稿有內(nèi)容的一面向上放置，將導紙器的寬度調(diào)整到與原稿的寬度相同

B、提起受話器(或按免提鍵)，播出電話

C、當傳真機收到接收方的傳真音后，則自動開始傳送

D、掛起受話器

答案：A

209.()歲的幼兒無意注意獲得更進一步的發(fā)展，對于有興趣的活動，能較長時間

地保持注意。

A、1-2

B、2-3

C、3-4

D、5~6

答案：D

210.在與愛嘮叨較挑剔的人相處的時候，應該()。

A、具有高度的忍耐力

B、生硬打斷他說話

C、轉(zhuǎn)身就走

D、不予理睬

答案：A

211.一個完整的Internet郵件地址不包括()。

A、用戶名

B、C、網(wǎng)絡域名

D、答案：D

212.我們使用塑料烹飪器具時要滿足兩個基本要求：安全衛(wèi)生和()o

A、化學穩(wěn)定性

B、添加劑殘留量

C、物理穩(wěn)定性

D、美觀

答案：A

213.江蘇菜是由揚州、蘇州'()三個城市的地方菜發(fā)展而成。

A、鎮(zhèn)江

B、淮安

C、無錫

D、南京

答案：D

214.京式面點以()為代表。

A、廊坊

B、德州

C、北京

D、南京

答案：C

215.粵菜是以()三地的菜為代表而形成的。

A、廣州潮州東江

B、廣州蘇州西江

C、廣州潮州西江

D、廣州蘇州東江

答案:A

216.進行養(yǎng)成教育是()階段基礎教育的重要內(nèi)容和環(huán)節(jié)。

A、幼兒園

B、小學

C、中學

D、大學

答案：B

217.關于現(xiàn)代花藝編織的技巧，下列選項中錯誤的是()。

A、現(xiàn)代花藝編織的技巧,主要表現(xiàn)各種線條交織變化之美

B、現(xiàn)代花藝利用編織技巧，將具有硬挺質(zhì)感的材料,按照設計的圖案或花紋,編制

出來

C、現(xiàn)代花藝利用編織技巧，將具有柔韌質(zhì)感的材料,按照設計的圖案或花紋,編制

出來

D、現(xiàn)代花藝編織的技巧采用具有柔韌質(zhì)感的材料

答案:B

218.請選定符合干花、人造花作品特點的選項：()。

A、新鮮

B、富有生命力

C、易養(yǎng)護管理

D、管理費工

答案：C

219.宴會中餐巾的使用錯誤的是()。

A、先于主賓拿起餐巾

B、第一道濕毛巾主要是用來擦手的

C、用餐過程中如必須暫時離開餐桌可把餐巾摺疊好，置于坐位上

D、第一道濕毛巾盡量不要用來抹臉，甚至擦腦袋

答案：A

220.西方式插花的特點是，插花以()為主，用花的數(shù)量較多，注重色彩，裝飾豐

/兩O

A、草根

B、綠葉

C、青枝

D、花草

答案：D

221.下列內(nèi)容中，關于火腿分類正確的選項是()。

A、秋腿

B、夏腿

C、太咸腿

D、以上都不正確

答案：D

222.()的在菜特點是：色澤醬紅、質(zhì)地酥軟柔嫩'醬香味濃、咸中帶甜、醇厚、

光澤油亮。

A、紅燒

B、干燒

C、蔥燒

D、醬燒

答案：D

223.婦女的合法權益受到侵害的，可以向()投訴。

A、婦女組織

B、行業(yè)協(xié)會

C、社團組織

D、宗教組織

答案：A

224.孩子()歲以內(nèi)是學習本國語言的關鍵期。

A、2

B、4

C、6

D、8

答案：A

225.鹵制冷菜()多用含脂肪多的原料制作。

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、冬季

答案：D

226.日常使用數(shù)碼攝像機的做法中，錯誤的是()。

A、用沾有酒精的柔布或棉花棒擦拭鏡頭

B、不要在剛吃完東西或嘴里還有東西的時候?qū)︾R頭哈氣

C、不要用剛拿過食物的收去觸摸鏡頭

D、對鏡頭哈氣的時候，應先把口漱干凈后在哈氣

答案：A

227.()不是家庭中常用的消毒藥物。

A、漂白粉

B、過氧乙酸

G84消毒液

D、敵敵畏

答案：D

228.()屬于思想意識和行為規(guī)范，屬于上層建筑。

A、道德

B、行為

C、準則

D、憲法

答案：A

229.美國人最盛行在()相互送禮物。

A、國慶節(jié)

B、勞動節(jié)

C、感恩節(jié)

D、圣誕節(jié)

答案:D

230.家政服務員要想成為雇主家庭成員的信任，就需要具備()的品質(zhì)。

A、勞逸結合

B、守時守信

C、多勞少得

D、不計報酬

答案：B

231.蹄筋分鮮品和干制品，烹飪中應用較多的是干制品，烹制前必須經(jīng)過漲發(fā),

常用的方法有()、鹽發(fā)和蒸發(fā)等。

A、堿發(fā)

B、油發(fā)

C、水發(fā)

D、砂發(fā)

答案：B

232.幼兒()個月時能扶著欄桿站立。

A、3

B、6

C、9

D、12

答案：c

233.將圖像從相機或存儲器上轉(zhuǎn)移到電腦中有許多種方式，最常見也是最普遍的

方法是()。

A、通過USB電纜直接連接相機與電腦

B、通過串行口連接相機與電腦

C、通過IEEE1394火線接口來與電腦交換數(shù)據(jù)

D、讀卡器方式

答案：A

234.()是我國公民的基本義務之一。

A、維護國家統(tǒng)一

B、保守國家秘密

C、維護祖國的安全榮譽和利益

D、以上都是

答案：D

235.當Word窗口處于文件的狀態(tài)時，新建按鈕用來創(chuàng)建一個()。

A、空白的文檔

B、空白的電子郵件

C、空白的文檔模板

D、空白的Web頁

答案：C

236.()個月時成人可拉著孩子的雙手走幾步。

A、5~6

B、6-7

C、7-8

D、8-9

答案：D

237.自我介紹第一句話可以用以下基本句型()。

AxHeiIo.MayIspeaktoSmith,pIease?

B、MayIheIpyou?

GMayIintroducemyself?

D、Excuseme.WouIdyouIiketoteIImewhereisthenearestpostoffice?

答案：C

238.從不同方向呼喚孩子,鼓勵他尋找發(fā)出聲音的方向，這種游戲訓練名稱叫()o

A、悄悄話

B、聽指令點部位

C、掩耳盜鈴

D、我在哪里

答案：D

239.客人進房后，通常請賓客坐上位一指離()較遠的位子。

A、臥室

B、房門

G窗戶

D、家具

答案：B

240.計算機病毒對計算機的危害形式不包括()。

A、增加存儲器的可用空間

B、使用無效的指令串與正常運行程序爭奪CPU時間

C、破壞存儲器中的數(shù)據(jù)信息

D、破壞相連網(wǎng)絡中的各項資源

答案：A

241.宴會中的餐巾是用來()。

A、用來擦餐具，抹汗的

B、輕抹嘴上的油或擦手用的

C、當抹布用的

D、去衛(wèi)生間時用的

答案：B

242.豆油的基本特點是()。

A、油沫呈白色，為大花泡

B、油沫發(fā)黃稍帶綠色

C、油沫發(fā)白，花泡完整，豆腥味大

D、油沫發(fā)黃，為小碎花泡，口嘗無味

答案:C

243.抄送(CC)的意思是()。

A、用戶給收件人發(fā)出郵件的同時把該郵件抄送給另外的人

B、郵件的接收者

C、郵件的發(fā)送人

D、這封郵件的標題

答案:A

244.()是從花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黃色或橙黃色，色澤清亮透明。

A、花生油

B、菜籽油

G豆油

D、葵花籽油

答案：A

245.受雇于某一個家庭，完成某種家務工作是()雙方事先的約定。

A、見面

B、交談

C、買賣

D、雇傭

答案：D

246.在特定職業(yè)活動范圍內(nèi)從事某種職業(yè)的人們必須共同遵守的行為準則是()

A、職業(yè)道德

B、職業(yè)責任

C、職業(yè)紀律

D、職業(yè)規(guī)范

答案：C

247.食物在胃中的停留時間約為4~5小時，兩餐間隔以()小時為宜。

A、1-2

B、2-3

C、4?6

D、8-10

答案:C

248.數(shù)碼相機的構造中不包含()。

A、光線感應器

B、內(nèi)旋鈕

C、膠卷

D、狀態(tài)LCD顯示屏

答案：C

249.在分析職業(yè)趨向過程中，錯誤的做法是()。

A、研究分析求職者的詳細資料

B、掌握求職者自我職業(yè)取向

C、不分析求職者自身素質(zhì)的優(yōu)勢與劣勢

D、分析求職者的性格特質(zhì)

答案：C

250.給幼兒洗腳洗屁股要注意保持水溫，倒水時一定要()。

A、先倒涼水再倒熱水

B、先倒熱水再倒涼水

C、只倒涼水不倒熱水

D、只倒熱水不倒涼水

答案：A

251.()和環(huán)境是構成整體藝術美的兩個不可缺少的因素。

A、插花花藝作品

B、積木

C、配件

D、裝飾材料

答案：A

252.網(wǎng)絡上幾乎所有的文件都可以下載到本地的()。

A、硬盤上

B、電話簿上

C、手機上

D、電話上

答案:A

253.磷的主要生理功能有()。

A、構成骨骼和牙齒

B、參與能量代謝

C、構成核糖核酸

D、以上都是

答案：D

254.學習方法中，階段性的復習要注意歸納總結和比較，并選擇一些()的練習題

來做。

A、綜合性

B、復雜

C、簡單

D、單一

答案:A

255.當學齡兒童犯錯誤的時候，家政服務員應該()。

A、直接告訴家長

B、及時對孩子進行教育和幫助

C、呵斥怒罵

D、不予理財

答案：B

256.關于瓶花的夾枝固定法，下更選項中正確的是()。

A、花材插入瓶后，為了延長花期可將花枝基部中間切開并夾上一小枝使花枝固

定于瓶內(nèi)。

B、花材插入瓶后，為了防止其移動可將花枝基部中間切開并夾上一小枝使花枝

固定于瓶內(nèi)。

C、折斷花材插入瓶后，為了彎曲花材可將花枝基部中間切開并夾上一小枝使花

枝固定于瓶內(nèi)。

D、彎曲花材插入瓶后，為了增加花枝的長度可將花枝基部中間切開并夾上一小

枝使花枝固定于瓶內(nèi)。

答案：B

257.家中如果著火了，且火勢較大，要立即報火警；火警電話是()。

A、119

B、110

C、120

D、999

答案:A

258.蛋的結構中，()是一種透明的水溶性黏蛋白，有防止微生物侵入蛋內(nèi)和防止

蛋內(nèi)水分蒸發(fā)的作用。

A、石灰質(zhì)蛋殼

B、內(nèi)蛋殼膜

C、蛋白膜

D、外蛋殼膜

答案：D

259.幼兒洗澡時，要將室溫調(diào)節(jié)至25℃左右，水溫約()℃。

A、35

B、38

C、40

D、42

答案：B

260.在培養(yǎng)孩子提高自我保護意識的時候，要告訴孩子有困難找()。

A、奶奶

B、爺爺

C、外婆

D、警察

答案：D

261.如果在錄入過程中輸入錯誤，按()鍵刪除插入點左邊的文本。

A、Shift

B、Backspace

C、Ctrl

D、DeIete

答案：B

262.()指導是根據(jù)求職者的求職意愿和所選擇的專業(yè)工種方向，向其介紹其擬選

專業(yè)工種方向的具體從業(yè)條件，以便于進行下一步的具體考慮。

A、個體電話交談

B、群體電話交談

C、個體面談

D、群體面談

答案：C

263.社會主義職業(yè)道德是建立在()基礎上的新型道德。

A、社會主義公有制

B、社會主義私有制

C、資本主義公有制

D、資本主義公有制

答案：A

264.下面不屬于中級家政服務員照顧嬰幼兒要求的是()。

A、嬰幼兒智力開發(fā)

B、能培養(yǎng)嬰幼兒的衛(wèi)生與睡眠習慣

C、能嬰幼兒輔食添加原則

D、能給嬰幼兒講故事說兒歌

答案:A

265.職業(yè)指導人員向()介紹本地區(qū)勞動就業(yè)政策，以便其根據(jù)國家和地方政府制

定的有關政策進行職業(yè)選擇。

A、用工單位

B、求職者父母

C、外商投資企業(yè)

D、求職者

答案：D

266.生長期修剪主要是花木的生長季節(jié)或開花以后進行，通常不包括()。

Av摘花心

B、抹芽

C、摘葉

D、給植株整形

答案：D

267.依從性集合關系期是在()時形成。

A、小學一二年級

B、小學三四年級

C、在小學五六年級

D、學前班

答案：A

268.中級家政服務員要求從照料孕產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人和護

理病人四項中任選一項作為專業(yè)選修課程，總課時數(shù)為()課時。

A、66

B、12

C、24

D、36

答案：A

269.()是社會物質(zhì)財富和精神財富的創(chuàng)造者，是社會歷史變革的決定力量是歷史

的主人。

A、公務員

B、國家領導人

C、人民群眾

D、國家機關

答案：C

270.()內(nèi)容不是培養(yǎng)嬰幼兒清潔習慣的內(nèi)容。

A、勤洗手定期洗澡

B、教會幼兒正確地攜鼻涕的方法

C、孩子可以隨地大小便，不必刻意培養(yǎng)

D、愛護環(huán)境，不隨地吐痰不亂扔垃圾，垃圾有分類投放意識

答案：C

271.使用數(shù)碼攝像機拍攝影片時，打開液晶顯示面板取景的，要使其與攝像機成

()度角。

A、15

B、45

C、90

D、180

答案：C

272.學齡兒童寫作業(yè)時間控制在()分鐘左右。

A、5

B、10

C、20

D、50

答案:C

273.()是建立良好人際關系的基本原則之一。

A、坐等朋友來訪

B、朋友的事與自己無關，不必關心

C、熱情待人，坦誠相見

D、為減少不必要的麻煩，朋友間來往越少越好

答案：C

274.初級家政服務員要求從照料孕產(chǎn)婦照料嬰幼兒照料老年人和護理病人四項

中任選一項作為專業(yè)選修課程，總課時數(shù)為()課時。

A、6

B、12

C、24

D、36

答案:D

275.幼兒洗澡時間要短，不超過()分鐘為宜，注意保暖。

A、10

B、20

C、30

D、40

答案:A

276.宴席菜點組合中，冷菜能起到()作用。

A、增強

B、烘托

G啟動

D、調(diào)動

答案：D

277.不新鮮蝦的特點是()。

A、有一定彎度

B、蝦身不挺

C、皮殼發(fā)亮呈青綠色或青白色

D、頭有須，胸前有爪，兩眼突出，尾叉形

答案：B

278.下面不屬于初級家政服務員制作家庭餐的要求的是()。

A、了解餡料調(diào)拌的常識

B、能夠蒸制2種主食煮制2種主食

C、能宰殺禽類和魚類

D、能配制如肉片炒扁豆燉排骨等常見菜肴

答案：C

279.()是國務院信息辦授權管理中國域名的唯一機構。

A、公安部

B、信息產(chǎn)業(yè)部

C、中國信息中心

D、中國互聯(lián)網(wǎng)絡信息中心

答案:D

280.插花花藝作品的陳設要注意與環(huán)境風格的協(xié)調(diào)性，如在東方式古典民族風格

的環(huán)境中，最適宜擺放()插花作品。

A、東方式現(xiàn)代

B、西方式古典

C、西方式現(xiàn)代

D、東方式古典

答案：D

281.不粘鍋在高溫時會產(chǎn)生白色()和氟化物，污染食物。

A、升華物

B、凝華物

C、氯化物

D、氧化物

答案：A

282.購買農(nóng)副產(chǎn)品要選擇那些信譽好管理嚴格的農(nóng)貿(mào)市場或去()購買。

A、大型超市

B、路邊小店

C、馬路市場

D、走街串巷的小販處

答案：A

283.新時期的服務人員依然要保持()的美德。

A、謹小慎微

B、惟命是從

C、謙虛謹慎

D、居安思危

答案：C

284.()不是富有代表性的廣式面點品種。

A、叉燒包

B、三丁包子

C、蓮茸甘露酥

D、馬蹄糕

答案：B

285.黃花菜又名()，是以含苞未放的萱草花蕾經(jīng)干制加工而成。

A、黃菊花

B、金銀花

C、金針菜

D、木耳菜

答案：C

286.涂抹粉底時要輕柔地()涂抹。

A、向下向內(nèi)

B、向上向外

C、由外向內(nèi)

D、由上向下

答案：B

287.動物性原料不包括()。

A、肉類

B、雞精

C、禽類

D、蛋類

答案：B

288.沖煮咖啡時，咖啡粉的分量應隨個人喜好而定，通常可用約()克為宜。

A、3-5

B、5-6

C、8-10

D、10-15

答案：c

289.愛護花草樹木，不踐踏草坪，()是環(huán)境衛(wèi)生的基本原則之一。

A、不穿破衣服

B、不攀折花木

C、不攀爬長城

D、陽臺上不掛空調(diào)室外機

答案：B

290.法式西餐至今仍名列世界西菜()。

A、之首

B、之二

C、之三

D、之四

答案：A

291.。是社會道德的重要組成部分。

A、企業(yè)口號

B、商業(yè)口號

C、崗位職責

D、職業(yè)規(guī)范

答案：D

292.()屬于國家頂級域名。

Av.chin(A)

B、.zqjz..cn

C、.baidu.

Dx.sohu.

答案：B

293.合法原則要求勞動合同的當事人必須具有合法的資格：勞動者應是年滿()

周歲。

A、12

B、14

C、16

D、18

答案：C

294.徽菜以沿江沿淮()三地區(qū)的地方菜為代表構成的。

A、宿州

B、徽洲

G蚌埠

D、合肥

答案：B

295.捆綁，即將一定數(shù)量的花材有序地()在一起，用以表現(xiàn)群體的密集的質(zhì)感和

力度，特別適用于纖細柔韌性的線形花材的應用。

A、編織

B、捆綁

C、串連

D、重組

答案：B

296.保存圖片的方法是，在網(wǎng)頁中要保存的圖片上()，單擊圖片另存為命令。

A、單擊鼠標左鍵

B、雙擊鼠標左鍵

C、單擊鼠標右鍵

D、雙擊鼠標右鍵

答案：C

297.初級家政服務員工作績效評估必考內(nèi)容不包括()。

A、職業(yè)基礎

B、家庭餐制作

C、電腦的使用

D、照料嬰幼兒

答案：C

298.按照從近到遠的發(fā)展規(guī)律嬰幼兒最早發(fā)展的是()。

A、身體上部的動作

B、身體中部的動作

C、身體下部的動作

D、身體外部的動作

答案：B

299.瓜類蔬菜一般是植物秧上()作為食用原料的品種。

A、葉莖

B、葉柄

G葉片

D、結的果實

答案：D

300.鎮(zhèn)江香醋的特點是()。

A、以優(yōu)質(zhì)高粱為主料精致而成

B、色澤黑紫濃稠

C、有特殊的清香，酸味醇厚

D、口味酸而微甜，無苦澀味及明顯沉淀

答案：D

301.()是一種交互性強內(nèi)容豐富而及時的因特網(wǎng)電子信息服務系統(tǒng)。

A、Telnet

B、FTP

C、BBS

D、個人主頁

答案：c

302.如果嬰兒開始不會往前進，成人可以用手掌抵住他的()，幫助他前進。

A、頭部

B、腰部

C、屁股

D、腳掌

答案：D

303.幼兒自我保護與安全防護能力培養(yǎng)方法中不正確的是()。

A、和孩子玩報警游戲

B、和孩子玩卡片游戲

C、教會孩子撥打119110120等緊急電話

D、遇危險要會找人少的地方，人少才安全

答案：D

304.家政服務員在赴宴或做客時要()。

A、客隨主便

B、客主自便

C、主動安排宴請主人的位置

D、主動安排雇主的位置

答案：A

305.向()介紹本地區(qū)社會經(jīng)濟發(fā)展與就業(yè)狀況是職業(yè)指導的基本內(nèi)容之一。

A、求職者

B、求職者父母

C、求職者爺爺

D、用工單位

答案：A

306.家政服務員和雇主家庭的關系是你有所需我有所助的工作關系，是()關系。

A、平等互助

B、生活救濟

C、奴役

D、公共

答案：A

307.中國居民平衡膳食寶塔，要求成人每日禽畜肉攝入量()克。

A、5-10

B、10-15

C、15-20

D、50-75

答案：D

308.2~3歲的幼兒可以認識()種顏色，對語言有一定的理解能力。

A、2-3

B、3-4

C、5-6

D、7-12

答案：D

309.幼兒到()歲時，邏輯記憶才開始迅速發(fā)展起來。

A、1-2

B、3-4

C、5-6

D、7-8

答案：C

310.對違反治安管理行為人，公安機關傳喚后應當及時詢問查證，詢問查證的時

間不得超過()。

A、6小時

B、8小時

C、10小時

D、12小時

答案：B

311.正宗川菜是以()兩地的菜肴為代表。

A、四川瀘州綿陽

B、四川成都重慶

C、江蘇南京蘇州

D、浙江紹興杭州

答案：B

312.在舞會中通常都是由()跳舞。

A、女士邀請男士

B、女士邀請女士

C、男士邀請女士

D、男士邀請男士

答案：C

313.關于遵守愛崗敬業(yè)要求的表述,下列選項錯誤的是()o

A、愛崗就是熱愛本職工作,敬業(yè)就是盡職盡責,好好工作

B、工作不思進取、消極懶惰、當一天和尚撞一天鐘是不對的

C、工作沒有事業(yè)心和忘我精神

D、熱愛本職工作、盡職盡責、有兢兢業(yè)業(yè)的事業(yè)心和忘我精神是愛崗敬業(yè)的集

中表現(xiàn)

答案：C

314.在開啟大門后，要以親切的態(tài)度，微笑的面容先向客人禮貌問候，如()。

A、您好

B、晚安

C、拜拜

D、再見

答案：A

315.食醋具有一定的腐蝕性，因此不宜用作食醋容器的是()

A、玻璃瓶

B、耐酸塑料

C、金屬容器

D、陶土容器

答案：C

316.()是公民道德建設的核心。

A、集體主義

B、愛國主義

C、為人民服務

D、誠實守信

答案：C

317.花材折曲法是指有些木本枝條如梅和木瓜等較具韌性，可在彎曲處的()剪一

斜向切口，然后用手折之，使折處的木質(zhì)部支撐切口，以達到彎曲枝條的目的。

A、兩側(cè)

B、背面

G正面

D、側(cè)面

答案：B

318.《治安管理處罰法》規(guī)定的妨害公共安全的行為不包括()。

A、非法攜帶存放槍支彈藥

B、違法生產(chǎn)銷售儲存危險物品

C、非法制造販賣管制刀具

D、非法限制他人人身自由

答案：D

319.家政服務員出行時，在人行道內(nèi)行走時，應靠()邊行走。

A、左

B、右

G前

D、后

答案：B

320.()是指公民對其合法財產(chǎn)享有的不受非法侵犯的所有權。

A、選舉權

B、勞動權

C、財產(chǎn)權

D、信仰自由

答案：C

321.百度是一個專業(yè)的中文搜索引擎網(wǎng)站，其網(wǎng)址為：()。

Axhttp://,baidu./

B、http://.google./

C、http://cn.yahoo./

Dvhttp://,zqIw./

答案：A

322.乳品殺菌最直接、最主要的目的是()。

A、殺滅致病菌及有害微生物

B、提高消化率

C、提高營養(yǎng)價值

D、改善產(chǎn)品的風味

答案:A

323.在出席宴會時要注意正點或提前()到達。

A、2~3分鐘

B、半個小時

C、1個小時

D、2個小時

答案:A

324.物理膨松面坯是以雞蛋作介質(zhì)，通過高速攪打的()運動，使面坯膨松制成的

面坯。

A、化學

B、生物

C、物理

D、科學

答案:C

325.下面在保養(yǎng)傳真機的做法中，錯誤的是()。

A、不要使用非標準的傳真紙

B、合紙艙蓋的動作不宜過猛

C、頻繁開機

D、不要把傳真機當作復印機來使用

答案：C

326.按照原料在菜肴加工中的地位，可將食品原料分為()類。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案：B

327.()不是著名閩菜品種。

A、佛跳墻

B、醉糟雞

C、太極明蝦

D、烤乳豬

答案：D

328.用酵母發(fā)酵在()以下，不超過一小時，面團不產(chǎn)酸。

A、30℃

B、40℃

C、45℃

D、50℃

答案：A

329.《公民道德建設實施綱要》提出，要充分發(fā)揮社會主義市場經(jīng)濟機制的積極

作用，人們必須增強()。

A、個人意識，協(xié)調(diào)意識，效率意識，物質(zhì)利益觀念，改革開放意識

B、個人意識，競爭意識，公平意識，民主法制意識，開拓創(chuàng)新精神

C、自主意識，競爭意識，效率意識，民主法制意識，開拓創(chuàng)新精神

D、自主意識，協(xié)作意識，公平意識，物質(zhì)利益觀念，改革開放意識

答案：C

330.()色呈淺紅，肉質(zhì)堅韌而細，彈性足。

A、小羊肉

B、老羊肉

C、綿羊肉

D、山羊肉

答案：A

331.以下哪個不屬于日常生活常用的禮貌用語()。

A、問候語

B、告別語

C、道歉語

D、譴責語

答案：D

332.培養(yǎng)幼兒主動溝通能力的方法中()是不正確的。

A、讓幼兒學會用清楚的語言表達自己的愿望

B、觸摸或玩別人的東西的時候，要經(jīng)別人允許

C、鼓勵他多和小伙伴玩耍，發(fā)生磨擦時，父母要主動出面解決

D、當他和別人友好相處時及時肯定贊美他

答案：C

333.下列內(nèi)容中，關于菌類初加工敘述錯誤的選項是()。

A、菌類原料初加工時要剪去老根須

B、菌類原料清洗時要漂去原料表面的吸附物

C、菌類原料涼拌時要用沸水燙透

D、菌類原料適合各種烹調(diào)方法

答案：D

334.曝光模式旋鈕中的模式不包括()。

A、最佳場景模式

B、自動模式

C、光圈優(yōu)先模式

D、電影片斷拍攝

答案：D

335.()的一般計算方法是：標準體重(千克)=[身高(厘米)705]X0.9。

A、49歲以下成人體重

B、49歲以上成人體

C、重男性正常體重

D、女性正常體重

答案：B

336.道德是一種行為規(guī)范，它所包含和要解決的主要矛盾是()。

A、善與惡、正義與非正義