GB/T 40964-2021 桃冷鏈流通技術(shù)操作規(guī)程（正式版）

GB/T40964—2021桃冷鏈流通技術(shù)操作規(guī)程國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)IGB/T40964—2021本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC501)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華全國供銷合作總社濟(jì)南果品研究院、蒙陰縣宗路果品專業(yè)合作社、山東興合農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。1GB/T40964—2021桃冷鏈流通技術(shù)操作規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮桃的冷鏈流通。2規(guī)范性應(yīng)用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文GB/T26904桃貯藏技術(shù)規(guī)程GB/T34344農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術(shù)要求NY/T586鮮桃NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則3術(shù)語和定義NY/T586界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1冷鏈流通cold-chaincircul低溫的流通系統(tǒng)。3.2體按NY/T586的規(guī)定執(zhí)行。2GB/T40964—2021等，其他感官指標(biāo)及檢測(cè)方法按照NY/T586相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。內(nèi)預(yù)冷至2℃~5℃的適宜貯運(yùn)溫度。根據(jù)品種的貯藏特性和貯藏時(shí)間選擇合適的貯藏方式。短期(10d～20d)貯藏宜采用冷藏，中長(zhǎng)期(20d～30d)貯藏宜采用自發(fā)氣調(diào)貯藏(MA),長(zhǎng)期(30d～50d)貯藏宜采用氣調(diào)貯藏(適宜貯藏溫度為0℃~1℃,相對(duì)濕度為90%～95%,氣調(diào)參數(shù)為O?5%～10%、CO?5%～10%,具體按GB/T26904相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。貯藏期以不影響商品質(zhì)量為宜，根據(jù)不同品種的預(yù)期貯藏時(shí)間規(guī)定執(zhí)行。4.6.2外包裝宜選用內(nèi)壁光滑的容規(guī)定執(zhí)行。4.8運(yùn)輸4.8.6貨物堆碼與底板和壁板之間應(yīng)保留不小于5cm的間隙。4.8.7運(yùn)輸過程中溫度0℃~1℃、相對(duì)濕度90%～95%為宜，長(zhǎng)途或遠(yuǎn)洋運(yùn)輸應(yīng)及時(shí)通風(fēng)換氣。批發(fā)周轉(zhuǎn)溫度宜控制在0℃~1℃。批發(fā)場(chǎng)所干凈、衛(wèi)生，