版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
七年級生物上冊3.5.3《合理的膳食》教案2(新版)蘇科版課題:科目:班級:課時:計劃1課時教師:單位:一、教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容來自七年級生物上冊3.5.3《合理的膳食》,重點探討人體所需營養(yǎng)素、平衡膳食的原則以及不合理膳食的影響。教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識聯(lián)系緊密,學(xué)生在之前的課程中學(xué)習(xí)了人體的消化系統(tǒng),了解了食物的消化吸收過程。本節(jié)課將在此基礎(chǔ)上,進一步闡述蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)素的功能,引導(dǎo)學(xué)生理解合理膳食的重要性,并聯(lián)系實際生活,分析常見的不良飲食習(xí)慣及其健康風(fēng)險,強化學(xué)生健康飲食的意識。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí),學(xué)生將能夠結(jié)合教材內(nèi)容,為自己的日常飲食做出更科學(xué)合理的安排。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在培養(yǎng)學(xué)生以下幾方面的能力:科學(xué)探究、健康生活、責(zé)任意識和社會實踐。通過學(xué)習(xí)《合理的膳食》,學(xué)生將能夠:
1.科學(xué)探究:運用所學(xué)知識,分析食物中的營養(yǎng)素及其作用,培養(yǎng)學(xué)生觀察、思考、探究自然界的能力。
2.健康生活:使學(xué)生認識到合理膳食對身體健康的重要性,培養(yǎng)他們形成良好的飲食習(xí)慣,提高生活質(zhì)量。
3.責(zé)任意識:引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自身健康,樹立健康責(zé)任意識,對自己的飲食選擇負責(zé)。
4.社會實踐:結(jié)合實際生活,使學(xué)生能夠運用所學(xué)知識為家人和朋友提供合理的膳食建議,提高社會實踐能力。三、教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點
(1)營養(yǎng)素的種類及其功能:本節(jié)課的核心內(nèi)容是使學(xué)生掌握蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)素的功能,以及它們在人體內(nèi)的作用。例如,蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育、修復(fù)損傷的重要物質(zhì),脂肪是能量儲存和保護器官的重要組成部分,糖類是主要的能量來源。
(2)平衡膳食的原則:講解如何根據(jù)人體需要,合理搭配食物,確保攝入充足的營養(yǎng)素,強調(diào)主食、副食、葷素搭配的重要性。
(3)不合理膳食的影響:分析偏食、挑食、過量攝入等不良飲食習(xí)慣導(dǎo)致的健康問題,如肥胖、營養(yǎng)不良等。
2.教學(xué)難點
(1)營養(yǎng)素之間的相互作用:講解營養(yǎng)素在人體內(nèi)的相互作用,如維生素D有助于鈣的吸收,但過量攝入可能導(dǎo)致中毒。這是學(xué)生理解的難點,需要教師通過具體實例進行解釋。
(2)平衡膳食的具體實施:學(xué)生可能難以理解如何在實際生活中實現(xiàn)平衡膳食,教師需要通過案例、食譜等具體方法,指導(dǎo)學(xué)生如何搭配食物。
(3)不良飲食習(xí)慣的改變:針對學(xué)生普遍存在的不良飲食習(xí)慣,如偏愛油炸食品、零食等,教師需要提供切實可行的改進方法,幫助學(xué)生克服這些難點,培養(yǎng)健康的生活方式。
在教學(xué)過程中,教師應(yīng)針對以上重點和難點,運用生動的實例、圖表、互動討論等多種教學(xué)方法,幫助學(xué)生深入理解核心知識,確保學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)內(nèi)容應(yīng)用到實際生活中。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材:
-確保每位學(xué)生都有七年級生物上冊教材,以便于學(xué)生預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)本節(jié)課內(nèi)容。
-準(zhǔn)備與3.5.3《合理的膳食》相關(guān)的章節(jié)講義,內(nèi)容包括營養(yǎng)素的功能、平衡膳食原則、不合理膳食的影響等,方便學(xué)生課上學(xué)習(xí)和課后鞏固。
2.輔助材料:
-收集和整理與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源,如各種營養(yǎng)素的實物圖片、膳食寶塔圖、不良飲食習(xí)慣的后果等,以便于直觀展示和講解。
-準(zhǔn)備膳食調(diào)查問卷,以便于學(xué)生了解自己日常飲食的優(yōu)缺點。
3.實驗器材:
-準(zhǔn)備實驗所需的器材,如食物模型、稱重器、量杯等,以便于在課堂上進行簡單的膳食搭配實驗。
-確保實驗器材的完整性和安全性,提前檢查并消毒器材,避免實驗過程中的意外傷害。
4.教室布置:
-根據(jù)教學(xué)需要,將教室劃分為講解區(qū)、討論區(qū)、實驗操作臺等不同功能區(qū)域。
-講解區(qū):設(shè)置在教室前方,便于教師講解和演示。
-討論區(qū):將學(xué)生分組,每組配備一張桌子,便于學(xué)生進行小組討論和分享。
-實驗操作臺:設(shè)置在教室的一側(cè)或后方,確保實驗過程中不影響其他學(xué)生的學(xué)習(xí)。五、教學(xué)實施過程1.課前自主探索
-教師活動:
發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù):通過學(xué)校的學(xué)習(xí)平臺或班級微信群,發(fā)布關(guān)于《合理的膳食》的預(yù)習(xí)資料,包括營養(yǎng)素的作用、膳食寶塔等內(nèi)容的PPT和視頻,明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。
設(shè)計預(yù)習(xí)問題:圍繞營養(yǎng)素的功能和平衡膳食原則,設(shè)計問題如“哪些食物富含蛋白質(zhì)?”“如何做到主食、副食合理搭配?”以引導(dǎo)學(xué)生自主思考。
監(jiān)控預(yù)習(xí)進度:通過平臺統(tǒng)計數(shù)據(jù)和學(xué)生的反饋,了解學(xué)生的預(yù)習(xí)情況,確保預(yù)習(xí)效果。
-學(xué)生活動:
自主閱讀預(yù)習(xí)資料:學(xué)生按照預(yù)習(xí)要求,閱讀資料,嘗試?yán)斫鉅I養(yǎng)素的基本概念和平衡膳食的初步知識。
思考預(yù)習(xí)問題:學(xué)生針對問題進行獨立思考,記錄自己的理解和疑問。
提交預(yù)習(xí)成果:學(xué)生將預(yù)習(xí)筆記、思維導(dǎo)圖或問題通過平臺提交,為課堂討論做好準(zhǔn)備。
-教學(xué)方法/手段/資源:
自主學(xué)習(xí)法:鼓勵學(xué)生自主探索,提高學(xué)習(xí)主動性。
信息技術(shù)手段:利用在線平臺和微信等工具,實現(xiàn)資源的快速傳遞和預(yù)習(xí)進度的監(jiān)控。
-作用與目的:
讓學(xué)生提前接觸營養(yǎng)知識,為課堂學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
培養(yǎng)學(xué)生的獨立思考和自主學(xué)習(xí)能力。
2.課中強化技能
-教師活動:
導(dǎo)入新課:通過展示一個關(guān)于不良飲食習(xí)慣導(dǎo)致健康問題的視頻,引出本節(jié)課的主題。
講解知識點:詳細講解營養(yǎng)素的種類、功能,以及平衡膳食的具體做法,結(jié)合實際案例幫助學(xué)生理解。
組織課堂活動:設(shè)計小組討論,讓學(xué)生分析自己的日常飲食,探討如何改進;進行角色扮演,模擬營養(yǎng)師為同學(xué)制定膳食計劃。
解答疑問:針對學(xué)生在討論或?qū)嶒炛挟a(chǎn)生的問題,給予及時解答和指導(dǎo)。
-學(xué)生活動:
聽講并思考:認真聽講,對老師的講解進行思考和消化。
參與課堂活動:在小組討論中積極發(fā)言,通過角色扮演等活動,體驗知識的應(yīng)用。
提問與討論:對于不懂的問題,勇敢提問,并參與課堂討論。
-教學(xué)方法/手段/資源:
講授法:系統(tǒng)講解營養(yǎng)知識,確保學(xué)生掌握核心概念。
實踐活動法:通過小組討論和角色扮演,增強學(xué)生的參與感和體驗感。
合作學(xué)習(xí)法:通過團隊合作,培養(yǎng)學(xué)生的溝通和協(xié)作能力。
-作用與目的:
加深學(xué)生對營養(yǎng)知識和平衡膳食原則的理解。
通過實踐活動,提高學(xué)生的實際應(yīng)用能力和解決問題的能力。
培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作意識和溝通能力。
3.課后拓展應(yīng)用
-教師活動:
布置作業(yè):根據(jù)本節(jié)課內(nèi)容,布置相關(guān)作業(yè),如設(shè)計一日食譜,要求營養(yǎng)均衡。
提供拓展資源:推薦相關(guān)書籍、網(wǎng)站和視頻,供學(xué)生進一步了解營養(yǎng)學(xué)和健康飲食。
反饋作業(yè)情況:及時批改作業(yè),給予學(xué)生反饋,指導(dǎo)學(xué)生改進。
-學(xué)生活動:
完成作業(yè):認真完成作業(yè),將所學(xué)知識應(yīng)用到實際中。
拓展學(xué)習(xí):利用拓展資源,深入了解營養(yǎng)學(xué)知識,提升自己的認識。
反思總結(jié):對自己的學(xué)習(xí)過程進行反思,總結(jié)學(xué)習(xí)收獲和不足,提出改進措施。
-教學(xué)方法/手段/資源:
自主學(xué)習(xí)法:鼓勵學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí),培養(yǎng)自我管理能力。
反思總結(jié)法:引導(dǎo)學(xué)生通過反思,不斷提升自我認知和學(xué)習(xí)策略。
-作用與目的:
鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的知識,提高學(xué)生的實際應(yīng)用能力。
通過拓展學(xué)習(xí),拓寬學(xué)生的知識視野,激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。
通過反思總結(jié),幫助學(xué)生形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣,促進自我提升。六、知識點梳理1.營養(yǎng)素的種類及其功能
-蛋白質(zhì):構(gòu)成人體細胞、組織的重要成分,參與生長發(fā)育、修復(fù)損傷等生理功能。
-脂肪:能量的儲存形式,保護內(nèi)臟,參與細胞膜的構(gòu)建,促進脂溶性維生素的吸收。
-糖類:主要供能物質(zhì),參與構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu),如糖蛋白、糖脂等。
-維生素:維持人體正常生理功能,參與代謝、生長發(fā)育等過程。
-礦物質(zhì):構(gòu)成人體組織,維持酸堿平衡,參與酶的活性等。
-水:維持生命活動,參與物質(zhì)代謝和運輸,調(diào)節(jié)體溫等。
-纖維素:促進腸道蠕動,幫助消化,預(yù)防便秘。
2.平衡膳食的原則
-主食、副食合理搭配:保證能量供應(yīng)的同時,攝入充足的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。
-葷素搭配:動植物蛋白的攝入比例適宜,保證營養(yǎng)全面。
-食物多樣化:每天攝入多種食物,保證營養(yǎng)素的種類和數(shù)量。
-適量攝入:根據(jù)年齡、性別、體重、活動量等因素,合理控制食物攝入量。
-合理分配餐次:早餐、午餐、晚餐及加餐的能量攝入比例適宜,避免暴飲暴食。
3.不合理膳食的影響
-營養(yǎng)不良:攝入營養(yǎng)素不足,導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、免疫力下降等。
-營養(yǎng)過剩:攝入能量過多,導(dǎo)致肥胖、心血管疾病、糖尿病等。
-飲食不均衡:偏食、挑食導(dǎo)致某些營養(yǎng)素攝入不足,影響健康。
-不良飲食習(xí)慣:如高鹽、高糖、高脂飲食,增加患病風(fēng)險。
4.人體消化吸收過程
-消化:食物在消化道內(nèi)被分解成小分子物質(zhì)的過程。
-吸收:消化后的小分子物質(zhì)通過消化道壁進入血液循環(huán)的過程。
5.膳食寶塔的應(yīng)用
-膳食寶塔:根據(jù)平衡膳食的原則,將食物分為五大類,形象地展示各類食物的攝入比例。
-應(yīng)用膳食寶塔:根據(jù)個人需求,選擇不同層次的食物,實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。
6.膳食調(diào)查與評價
-膳食調(diào)查:了解個人的飲食狀況,分析營養(yǎng)素的攝入情況。
-膳食評價:根據(jù)營養(yǎng)素的攝入標(biāo)準(zhǔn),評價個人膳食的合理性,提出改進措施。
7.健康飲食行為的培養(yǎng)
-意識培養(yǎng):提高學(xué)生對健康飲食的認識,樹立健康飲食觀念。
-行為改變:改變不良飲食習(xí)慣,如減少油炸食品、高糖飲料的攝入。
-生活方式調(diào)整:保持規(guī)律作息,合理運動,促進身體健康。七、課后作業(yè)2.分析自己的日常飲食:記錄一天內(nèi)所吃的食物,分析營養(yǎng)素的攝入情況,評價膳食的合理性,提出改進建議。
3.制作營養(yǎng)知識手抄報:選擇一種營養(yǎng)素,如蛋白質(zhì)、脂肪或維生素,介紹其功能、食物來源及攝入建議。
4.角色扮演:扮演營養(yǎng)師,為家人或朋友制定一周的膳食計劃,包括早餐、午餐、晚餐及加餐,注意營養(yǎng)均衡。
5.膳食寶塔填空題:根據(jù)膳食寶塔的層次,填寫每層代表的食物類別,如谷薯類、蔬菜類、水果類等。
答案:
1.一日平衡膳食食譜示例:
早餐:燕麥粥、雞蛋、牛奶、蘋果
午餐:米飯、紅燒肉、清炒時蔬、橙汁
晚餐:饅頭、魚香肉絲、炒菠菜、香蕉
加餐:酸奶、堅果
2.日常飲食分析示例:
早餐:包子、豆?jié){
午餐:蓋澆飯、可樂
晚餐:炒面、雪碧
加餐:薯片、冰淇淋
分析:主食攝入充足,但蔬菜、水果攝入不足,建議增加蔬菜和水果的攝入。
3.營養(yǎng)知識手抄報示例:
營養(yǎng)素:蛋白質(zhì)
功能:構(gòu)成人體細胞、組織,參與生長發(fā)育、修復(fù)損傷等生理功能
食物來源:肉類、魚類、奶制品、豆制品等
攝入建議:每天攝入適量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如魚、肉、蛋、奶等
4.膳食計劃示例:
早餐:燕麥粥、雞蛋、牛奶、蘋果
午餐:米飯、紅燒肉、清炒時蔬、橙汁
晚餐:饅頭、魚香肉絲、炒菠菜、香蕉
加餐:酸奶、堅果
5.膳食寶塔填空題答案:
第一層:谷薯類
第二層:蔬菜類
第三層:水果類
第四層:畜禽肉類
第五層:奶類及制品八、內(nèi)容邏輯關(guān)系①蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)素是人體生長發(fā)育、維持正常生理功能所必需的。
②蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞、組織的重要成分,參與生長發(fā)育、修復(fù)損傷等生理功能。
③脂肪是能量的儲存形式,保護內(nèi)臟,參與細胞膜的構(gòu)建,促進脂溶性維生素的吸收。
④糖類是主要的供能物質(zhì),參與構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu),如糖蛋白、糖脂等。
2.平衡膳食的原則
①平衡膳食是指根據(jù)人體需要,合理搭配食物,確保攝入充足的營養(yǎng)素。
②主食、副食合理搭配,保證能量供應(yīng)的同時,攝入充足的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。
③葷素搭配,動植物蛋白的攝入比例適宜,保證營養(yǎng)全面。
④食物多樣化,每天攝入多種食物,保證營養(yǎng)素的種類和數(shù)量。
⑤適量攝入,根據(jù)年齡、性別、體重、活動量等因素,合理控制食物攝入量。
⑥合理分配餐次,早餐、午餐、晚餐及加餐的能量攝入比例適宜,避免暴飲暴食。
3.不合理膳食的影響
①營養(yǎng)不良:攝入營養(yǎng)素不足,導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、免疫力下降等。
②營養(yǎng)過剩:攝入能量過多,導(dǎo)致肥胖、心血管疾病、糖尿病等。
③飲食不均衡:偏食、挑食導(dǎo)致某些營養(yǎng)素攝入不足,影響健康。
④不良飲食習(xí)慣:如高鹽、高糖、高脂飲食,增加患病風(fēng)險。
4.人體消化吸收過程
①消化:食物在消化道內(nèi)被分解成小分子物質(zhì)的過程。
②吸收:消化后的小分子物質(zhì)通過消化道壁進入血液循環(huán)的過程。
5.膳食寶塔的應(yīng)用
①膳食寶塔:根據(jù)平衡膳食的原則,將食物分為五大類,形象地展示各類食物的攝入比例。
②應(yīng)用膳食寶塔:根據(jù)個人需求,選擇不同層次的食物,實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。
6.膳食調(diào)查與評價
①膳食調(diào)查:了解個人的飲食狀況,分析營養(yǎng)素的攝入情況。
②膳食評價:根據(jù)營養(yǎng)素的攝入標(biāo)準(zhǔn),評價個人膳食的合理性,提出改進措施。
7.健康飲食行為的培養(yǎng)
①意識培養(yǎng):提高學(xué)生對健康飲食的認識,樹立健康飲食觀念。
②行為改變:改變不良飲食習(xí)慣,如減少油炸食品、高糖飲料的攝入。
③生活方式調(diào)整:保持規(guī)律作息,合理運動,促進身體健康。作業(yè)布置與反饋1.作業(yè)布置:
-作業(yè)1:設(shè)計一日平衡膳食食譜,包括早餐、午餐、晚餐和加餐,要求營養(yǎng)均衡,能量攝入合理。
-作業(yè)2:分析自己或家人的日常飲食,記錄一天內(nèi)的食物攝入,評價膳食的合理性,并提出改進建議。
-作業(yè)3:根據(jù)膳食寶塔的層次,繪制一個食物金字塔,標(biāo)注每層代表的食物類別。
-作業(yè)4:選擇一種營養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等),撰寫一篇關(guān)于該營養(yǎng)素的功能、食物來源及攝入建議的短文。
2.作業(yè)反饋:
-對于作業(yè)1,教師應(yīng)檢查食譜的營養(yǎng)均衡性,包括主食、副食的搭配,以及蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)素的攝入比例。對于存在問題的食譜,教師應(yīng)指出問題所在,并給出改進建議。
-對于作業(yè)2,教師應(yīng)關(guān)注學(xué)生膳食調(diào)查的全面性,包括食物種類的多樣性、營養(yǎng)素的攝入量等。針對膳食中存在的問題,教師應(yīng)提出具體的改進措施。
-對于作業(yè)3,教師應(yīng)檢查食物金字塔的繪制是否準(zhǔn)確,各層次食物類別的標(biāo)注是否正確。對于錯誤或不準(zhǔn)確的地方,教師應(yīng)進行糾正和指導(dǎo)。
-對于作業(yè)4,教師應(yīng)關(guān)注
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 人教版五年級語文上冊課件:慈母情深
- 云南省昭通市(2024年-2025年小學(xué)四年級語文)人教版階段練習(xí)(上學(xué)期)試卷及答案
- 幼兒園辦園章程
- 新疆和田地區(qū)(2024年-2025年小學(xué)四年級語文)人教版小升初真題((上下)學(xué)期)試卷及答案
- 《 《紅山晚報》微信公眾號研究》范文
- 圖書出版與版權(quán)價值最大化考核試卷
- 發(fā)電機組在無人區(qū)監(jiān)測站的長期穩(wěn)定供電考核試卷
- 家用視聽設(shè)備售后服務(wù)改進措施考核試卷
- 稀有金屬在磁性材料領(lǐng)域的應(yīng)用考核試卷
- 車輛制造工藝參數(shù)調(diào)整與優(yōu)化考核試卷
- 醫(yī)療質(zhì)量與安全分析報告范文
- 《傷口造口新進展》PPT課件.ppt
- 蘇教版四年級數(shù)學(xué)下冊《加法交換律和結(jié)合律》教案
- (完整版)黑布林英語漁夫和他的靈魂
- 長方體的體積.ppt課件
- 充要條件練習(xí)題
- 銑削加工工基礎(chǔ)
- 中國音樂史-第二章 春秋戰(zhàn)國的音樂
- 電纜敷設(shè)安裝方案
- 淺談?wù)J知語言學(xué)的隱喻理論
- 國家建委關(guān)于編制基本建設(shè)工程竣工圖的幾項暫行規(guī)定
評論
0/150
提交評論