西餐用餐禮儀課件講解_第1頁
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文檔簡介

商務(wù)宴請禮儀：西餐用餐禮儀主講人：曹靜西餐禮儀文明服務(wù)與禮儀2用餐禮儀

一、用餐場合

雞尾酒會雞尾酒會的形式比較活潑、簡單，也方便人們進行交流。宴會上主要用酒水來待客，備上些許小食品，如面包、點心、蛋糕等。服務(wù)生端著托盤，把飲料或點心拿給顧客。國際上許多大型活動都會使用雞尾酒會的形式招待客人。文明服務(wù)與禮儀3

西餐禮儀在雞尾酒會上，最好手中揣著餐巾，以便隨時將手擦干凈。左手持著酒杯，見到熟人或打招呼的人，隨時要伸出右手與之相握。

文明服務(wù)與禮儀4

西餐禮儀晚宴

在西方，人們習慣將正式宴會安排在晚上8點后舉行，舉行這類宴會，說明主人對宴會很重視，或慶祝某個重大節(jié)日，或慶祝某項活動，或歡迎某位重要人物。正式晚宴一

般要事先排好座次，并送出請柬。宴會上還有小型樂隊進行現(xiàn)場演奏，主人與賓客間會相互祝酒、致辭。文明服務(wù)與禮儀5

西餐禮儀家庭便宴這種宴會氣氛親切友好，一般邀請的都是主人的親朋好友，地點選擇在家里，因此，服飾、餐具、布置都較為隨意。西方的習慣，晚宴一般都會邀請夫婦一同出席。文明服務(wù)與禮儀6

西餐禮儀自助餐自助餐是招待會較為常見的宴會類型，可以是早餐、

中餐、晚餐。7西餐禮儀參加自助餐的宴會，需要遵循“少吃多跑”原則，一次不要取用太多食物、可以多跑幾次，取食物時要排隊等候。用完餐后，要將管其放回到指定的地方，以減輕主人的工作量。禮儀小知識文明服務(wù)與禮儀8二、餐桌禮儀1、入座禮儀入座是西餐禮儀的第一步。在比較正式的宴會上，應(yīng)從椅子的左邊入座。9西餐禮儀如果你的座位在最左邊靠墻的地方，無法從左側(cè)進人時，可以從右邊入座，步伐同左側(cè)入座剛好相反。如果男土和女士一同用餐，男土應(yīng)為女土挪開凳子，協(xié)助女士入座，以顯紳士風度。

禮儀小貼士文明服務(wù)與禮儀10西餐禮儀吃面包時要用食指和拇指把面包撕下來一小塊放入口中食用，不要用刀切面包，也不要用叉子又著吃。如果需要抹上黃油，不要把整塊面包全都抹上黃油，而是將黃油抹在撕下來的小塊面包上。日本茶道的“四規(guī)七則”舉止禮儀吃面包文明服務(wù)與禮儀11西餐禮儀喝湯不能吸著喝，一定要用湯匙舀湯，而且舀湯的方向應(yīng)該是由內(nèi)向外，然后把湯送人口中，盡量不要發(fā)出聲音。喝湯文明服務(wù)與禮儀12

西餐禮儀禮儀小貼士用餐期間，如果餐

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