生鮮電商1行業(yè)調(diào)研與市場(chǎng)研究報(bào)告2024-2026

2024-2026生鮮電商1行業(yè)調(diào)研與市場(chǎng)研究報(bào)告匯報(bào)時(shí)間：2024-08-02匯報(bào)人：郭柏成目錄定義或者分類特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)問題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競(jìng)爭格局定義分類特點(diǎn)01什么是生鮮電商1生鮮電商是指以電子商務(wù)的方式在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮產(chǎn)品的商務(wù)模式，常見的生鮮產(chǎn)品包括水果蔬菜、肉禽蛋類、水產(chǎn)品、乳制品等。根據(jù)經(jīng)營模式的不同，生鮮電商分為綜合電商、垂直電商、O2O、線下新興業(yè)態(tài)、社區(qū)團(tuán)購等類型:（1）綜合電商類型以線上平臺(tái)運(yùn)營為主，對(duì)線下生鮮店面的建設(shè)投入少；（2）垂直電商的線上平臺(tái)專注于生鮮產(chǎn)品的經(jīng)營，線下注重產(chǎn)品質(zhì)量控制和配送體系建設(shè)；（3）O2O類型、新興業(yè)態(tài)類型對(duì)線下門店的依賴程度高；（4）社區(qū)團(tuán)購類型依賴于線下人員的推廣銷售。生鮮電商企業(yè)在實(shí)際經(jīng)營中通常會(huì)融合多種經(jīng)營模式，消費(fèi)者可通過線上、線下多種方式消費(fèi)。生鮮產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低，保質(zhì)期短暫，導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品對(duì)高水平冷鏈物流要求較高，消費(fèi)者更愿意線下當(dāng)面交易。因此生鮮電商企業(yè)在為商戶、消費(fèi)者提供線上交易平臺(tái)的同時(shí)，會(huì)在生鮮產(chǎn)品采購、冷鏈物流、線下生鮮門店等方面大量投入。定義產(chǎn)業(yè)鏈02蔬菜水果供應(yīng)商、肉禽蛋類供應(yīng)商、水產(chǎn)海鮮供應(yīng)商、牛奶乳品供應(yīng)商上游供應(yīng)鏈管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、冷鏈物流建設(shè)中游居民、酒店、餐飲店下游產(chǎn)業(yè)鏈010203發(fā)展歷程03發(fā)展歷程探索階段（2005年至2008年）01在此階段，生鮮電商平臺(tái)開始出現(xiàn)，2005年，易果網(wǎng)上線，中國第一家生鮮電商平臺(tái)正式出現(xiàn)；2008年，線下水果連鎖品牌百果園開始嘗試線上經(jīng)營。但生鮮電商的商業(yè)模式尚不成熟，且生鮮產(chǎn)品單一，主要為水果，未能滿足市場(chǎng)需求。020304啟動(dòng)階段（2009年至2012年）隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的興起，居民收入提高，生鮮產(chǎn)品的市場(chǎng)需求提升，生鮮電商行業(yè)關(guān)注度提升，垂直生鮮電商企業(yè)接連出現(xiàn)，生鮮電商企業(yè)開始差異化競(jìng)爭。2010年，中糧我買網(wǎng)、天天果園成立；2012年，本來生活網(wǎng)憑借“褚橙”打響知名度；2012年，順豐優(yōu)選、京東生鮮等垂直電商平臺(tái)相繼成立。成長階段（2013年至2015年）在此階段，生鮮電商企業(yè)數(shù)量快速增多，垂直電商企業(yè)相繼成立。資本持續(xù)涌入行業(yè)幫助生鮮電商成長，多家企業(yè)跨行進(jìn)軍生鮮電商領(lǐng)域。2013年，每日優(yōu)鮮、一米鮮接連成立并獲得融資；2014年、天貓、1號(hào)店等電商企業(yè)布局生鮮領(lǐng)域；2015年，多家生鮮電商企業(yè)獲得融資，京東到家、美團(tuán)等生活服務(wù)O2O平臺(tái)進(jìn)入生鮮領(lǐng)域。調(diào)整階段（2016年至今）2016年開始，許鮮、青年菜君、鮮品會(huì)、美味七七等生鮮電商企業(yè)接連倒閉，生鮮電商行業(yè)進(jìn)入調(diào)整階段。業(yè)內(nèi)企業(yè)開始探索新模式，盒馬鮮生、7FRESH等新興業(yè)態(tài)快速發(fā)展；資源開始向頭部企業(yè)涌入，2017年，每日優(yōu)鮮、易果生鮮獲得上億元融資；業(yè)內(nèi)并購增多，中商惠民并購愛鮮蜂，百果園并購一米鮮。政治環(huán)境04描述發(fā)改委、財(cái)政部、商務(wù)部、稅務(wù)總局等:《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)冷鏈運(yùn)輸物流企業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》:在資本運(yùn)作方面，明確指出政府將鼓勵(lì)冷鏈運(yùn)輸物流企業(yè)通過參股控股、兼并重組、協(xié)作聯(lián)盟等方式做大做強(qiáng);在食品冷鏈的操作標(biāo)準(zhǔn)上要求食品冷鏈配送操作規(guī)范、食品冷鏈溫度控制等冷鏈基礎(chǔ)冷鏈管理、冷鏈設(shè)施、冷鏈技術(shù)等層面的標(biāo)準(zhǔn);在配送終端方面，還要求我國鼓勵(lì)建設(shè)集配送、零售和便民服務(wù)等多功能于一體的冷鏈物流配送終端:《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)衣村發(fā)展活力的若干意見》:健全覆蓋農(nóng)產(chǎn)品收集、加工、運(yùn)輸、銷售各環(huán)節(jié)的冷鏈物流體系:《關(guān)于積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)的指導(dǎo)意見》:完善智能物流配送調(diào)配體系。加快推進(jìn)貨運(yùn)車聯(lián)網(wǎng)與物流園區(qū)、倉儲(chǔ)設(shè)施、配送網(wǎng)點(diǎn)等信息互聯(lián)，促進(jìn)人員、貨源、車源等信息高效匹配。有效降低貨車空駛率，提高配送效率。鼓勵(lì)發(fā)展社區(qū)自提柜冷鏈儲(chǔ)藏柜、代收服務(wù)點(diǎn)等新型社區(qū)化配送模式,結(jié)合構(gòu)建物流信息互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，加快推進(jìn)縣到村的物流配送網(wǎng)絡(luò)和村級(jí)配送網(wǎng)點(diǎn)建設(shè),解決物流配送“最后一公里”向題政治環(huán)境1政治環(huán)境發(fā)改委、財(cái)政部、商務(wù)部、稅務(wù)總局等《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)冷鏈運(yùn)輸物流企業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》:在資本運(yùn)作方面，明確指出政府將鼓勵(lì)冷鏈運(yùn)輸物流企業(yè)通過參股控股、兼并重組、協(xié)作聯(lián)盟等方式做大做強(qiáng);在食品冷鏈的操作標(biāo)準(zhǔn)上要求食品冷鏈配送操作規(guī)范、食品冷鏈溫度控制等冷鏈基礎(chǔ)冷鏈管理、冷鏈設(shè)施、冷鏈技術(shù)等層面的標(biāo)準(zhǔn);在配送終端方面，還要求我國鼓勵(lì)建設(shè)集配送、零售和便民服務(wù)等多功能于一體的冷鏈物流配送終端《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)衣村發(fā)展活力的若干意見》:健全覆蓋農(nóng)產(chǎn)品收集、加工、運(yùn)輸、銷售各環(huán)節(jié)的冷鏈物流體系政治環(huán)境《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)加快發(fā)展的指導(dǎo)意見》鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品與電商結(jié)合，改變農(nóng)產(chǎn)品的供給模式，促進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品、乳制品的發(fā)展?！度珖r(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃(2016—2020年)的通知》實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)預(yù)冷工程,建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地運(yùn)輸通道、冷鏈物流配送中心和配送站。加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)，完善服務(wù)體系引導(dǎo)新型經(jīng)營主體對(duì)接各類電子商務(wù)平臺(tái)，健全標(biāo)準(zhǔn)體系和冷鏈物流體系。到“干蘭五”未農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上零售額占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重達(dá)到8%《國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃綱要》加強(qiáng)物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，大力發(fā)展第三方物流和綠色物流、冷鏈物流、城鄉(xiāng)配送《中共中央關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)路的意見》要建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲(chǔ)物流體系,打造農(nóng)產(chǎn)品銷售公共服務(wù)平臺(tái)，支持供銷、郵政及各類企業(yè),把服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)延伸到鄉(xiāng)村商業(yè)模式05經(jīng)濟(jì)環(huán)境06近年來，我國居民食品消費(fèi)支出總量不斷增加，支出比重逐漸減少，生活水平穩(wěn)步提升。2019年中國城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)支出總額為65609億元，較上年增加5426億元，同比增長02%；2020年1-6月中國城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)支出總額為33114億元。隨著消費(fèi)者收入水平及消費(fèi)理念的更新，生鮮電商迅速崛起。2020年受疫情影響，消費(fèi)者對(duì)于生鮮到家的需求急速增長，生鮮電商市場(chǎng)交易額顯著提升，2020年6月中國生鮮電商交易額1822億元。經(jīng)濟(jì)環(huán)境我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個(gè)發(fā)展中國家。我國經(jīng)濟(jì)趕超我國人口基數(shù)大，改革開放后人才競(jìng)爭激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國發(fā)展過程中。就業(yè)問題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，個(gè)人需提前做好職業(yè)規(guī)劃與人生規(guī)劃重中之重。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境07總體發(fā)展穩(wěn)中向好我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對(duì)于青年人來說，也是機(jī)遇無限的時(shí)代。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。就業(yè)問題與人才競(jìng)爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開放以來，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展。中國當(dāng)前的環(huán)境下描述了當(dāng)前技術(shù)發(fā)展的日新月異，包括人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等前沿技術(shù)的涌現(xiàn)。技術(shù)環(huán)境需求增長、消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新等是行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)因素，推動(dòng)了行業(yè)的進(jìn)步。發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘包括資金、技術(shù)、人才、品牌、渠道等方面的優(yōu)勢(shì)，提高了新進(jìn)入者的難度。行業(yè)壁壘我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展技術(shù)環(huán)境08技術(shù)驅(qū)動(dòng)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。創(chuàng)新動(dòng)力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動(dòng)，為行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊(duì)建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動(dòng)了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境0102030405發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素09發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素中國政府政策主要從電子商務(wù)和冷鏈物流兩個(gè)方面推動(dòng)生鮮電商行業(yè)的發(fā)展行業(yè)政策推動(dòng)生鮮電商的出現(xiàn)解決了消費(fèi)者購買不便、產(chǎn)品無保障的問題，得到越來越多的消費(fèi)者認(rèn)可。生鮮電商平臺(tái)聚合了多類產(chǎn)品，消費(fèi)者能夠在一個(gè)平臺(tái)上完成不同種類生鮮產(chǎn)品的選購，消費(fèi)者的購買便捷程度得到了提高。生鮮電商通過嚴(yán)格把控生鮮產(chǎn)品來源，精選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為消費(fèi)者解決了生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)問題。未來，隨著居民消費(fèi)能力的上升，中國居民對(duì)生鮮產(chǎn)品的需求將繼續(xù)提升，推動(dòng)生鮮電商行業(yè)的發(fā)展。生鮮電商滿足居民生鮮產(chǎn)品采購需求隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，以及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的進(jìn)步，物流的效率不斷提升。例如菜鳥通過打造智慧物流體系，整合天貓旗下的快遞公司數(shù)據(jù)，提升了訂單分配和物流周轉(zhuǎn)效率；京東物流、順豐等物流企業(yè)通過發(fā)展物流機(jī)器人、智能分揀系統(tǒng)，不斷提升物流效率。冷鏈物流方面，冷鏈倉、冷鏈車等冷鏈設(shè)施數(shù)量持續(xù)增多，冷鏈技術(shù)不斷進(jìn)步，降低了生鮮產(chǎn)品的損耗率。隨著物流行業(yè)的持續(xù)進(jìn)步，生鮮電商行業(yè)將得到進(jìn)一步發(fā)展。電商、物流行業(yè)持續(xù)進(jìn)步在資本的助力下，生鮮電商企業(yè)快速成長，大量資金被生鮮電商企業(yè)用于企業(yè)擴(kuò)張和冷鏈物流體系搭建，提升了生鮮電商的覆蓋范圍。同時(shí)，借助資本的力量，生鮮電商平臺(tái)采取低價(jià)補(bǔ)貼的策略吸引消費(fèi)者，平臺(tái)用戶數(shù)量增長快速，通過長期的補(bǔ)貼，消費(fèi)者有望養(yǎng)成線上購買生鮮的習(xí)慣，成為生鮮電商的忠實(shí)用戶。資本持續(xù)涌入，巨頭企業(yè)接連進(jìn)入行業(yè)壁壘10行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)11行業(yè)現(xiàn)狀12市場(chǎng)情況描述行業(yè)現(xiàn)狀為了提升用戶體驗(yàn)，生鮮電商企業(yè)不斷在冷鏈物流建設(shè)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品采購上加大投入，經(jīng)營壓力日益增高。同時(shí)，日益上升的線上獲客成本和低價(jià)補(bǔ)貼策略加劇了生鮮電商企業(yè)的經(jīng)營壓力。中國互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展至今，人口紅利逐漸消失，生鮮電商的線上獲客成本如今已增長到260-270元，給生鮮電商企業(yè)的擴(kuò)張帶來資金壓力。生鮮電商行業(yè)尚處于培養(yǎng)消費(fèi)者購買習(xí)慣的階段，生鮮電商企業(yè)主要采取低價(jià)補(bǔ)貼的策略獲取客戶。低價(jià)策略吸引了眾多消費(fèi)者，但抬高了企業(yè)經(jīng)營成本，而且通過低價(jià)獲取的客戶，其忠誠度有限，未來生鮮電商企業(yè)若通過提價(jià)的方式降低經(jīng)營成本，很可能發(fā)生客戶大量流失的情況。此外，生鮮屬于食品類目，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，法律投訴風(fēng)險(xiǎn)大，可能會(huì)出現(xiàn)客戶故意投訴、故意敲詐的現(xiàn)象，給企業(yè)帶來經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。行業(yè)現(xiàn)狀01市場(chǎng)份額變化生鮮產(chǎn)品作為日常生活的必須品，消費(fèi)群體龐大，隨著中國居民收入的不斷上升，生鮮產(chǎn)品的市場(chǎng)需求持續(xù)增長。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年中國水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到6,469萬噸，水果產(chǎn)量突破5億噸。同時(shí)，中國電商行業(yè)的蓬勃發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)購物快速普及，為生鮮電商行業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。冷鏈物流設(shè)施的增多、冷鏈倉儲(chǔ)技術(shù)的進(jìn)步促使生鮮產(chǎn)品的損壞率持續(xù)降低，推動(dòng)了生鮮電商行業(yè)的發(fā)展。此外，大量資本涌入生鮮電商行業(yè)中，生鮮電商企業(yè)實(shí)力得以不斷增強(qiáng)，經(jīng)營模式不斷創(chuàng)新。在多因素推動(dòng)下，中國生鮮電商交易規(guī)模從2014年的243億人民幣增長到2018年的1,799億元人民幣，年均復(fù)合增長率高達(dá)69%。預(yù)測(cè)未來隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，以及生鮮電商行業(yè)中經(jīng)營模式和相關(guān)技術(shù)的不斷進(jìn)步，中國生鮮電商行業(yè)仍將保持快速增長，到2023年，市場(chǎng)規(guī)模突破6,700億元行業(yè)現(xiàn)狀02市場(chǎng)情況中國的電子商務(wù)從20世紀(jì)90年代初發(fā)展至今已步入應(yīng)用成熟階段，行業(yè)發(fā)展已經(jīng)在全球范圍內(nèi)處于領(lǐng)先地位。2019年中國電子商務(wù)交易總額達(dá)381萬億元，較2019年增加了18萬億元，同比增長05%，電商顯示出強(qiáng)大的生命力。隨著中國電子商務(wù)縱深化和專業(yè)化的發(fā)展，各個(gè)行業(yè)和品類不斷細(xì)分，主要的電商垂直領(lǐng)域和行業(yè)細(xì)分包括移動(dòng)電商、母嬰電商、農(nóng)村電商、跨境電商、生鮮電商以及生活服務(wù)類電商。行業(yè)現(xiàn)狀配送方面線下交易消費(fèi)者能夠當(dāng)面完成，省去配送環(huán)節(jié)，無等候時(shí)間。生鮮電商的線上交易需要線下配送產(chǎn)品，配送效率難以保障，難以滿足消費(fèi)者即時(shí)性需求。盡管業(yè)內(nèi)不少企業(yè)的配送效率可控制在半小時(shí)以內(nèi)，但與線下交易的即時(shí)交易仍有差距。而且快速的配送效率是建立在生鮮電商企業(yè)對(duì)冷鏈物流體系的高額投入之上，給生鮮電商企業(yè)經(jīng)營造成較大壓力。01價(jià)格方面由于生鮮電商企業(yè)選擇優(yōu)質(zhì)貨源，且物流成本高，因此生鮮電商平臺(tái)上的生鮮產(chǎn)品價(jià)格普遍高于普通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中生鮮產(chǎn)品的價(jià)格。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，70%的生鮮電商客戶平均每單消費(fèi)金額超過100元，過高的價(jià)格阻礙了生鮮電商在大眾消費(fèi)者中的普及。02行業(yè)痛點(diǎn)13產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低中國生鮮產(chǎn)品種類豐富，產(chǎn)地分散，其生長環(huán)境各不相同，導(dǎo)致中國生鮮產(chǎn)品在大小、外觀、口感等方面差異較大，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)程度低。生鮮產(chǎn)品種類眾多、標(biāo)準(zhǔn)程度低等特點(diǎn)給生鮮電商企業(yè)帶來了產(chǎn)品附加值低、采購成本高、物流成本高等問題，影響到行業(yè)的發(fā)展。冷鏈物流水平低中國的冷鏈物流水平尚無法完全滿足生鮮電商企業(yè)的需求，導(dǎo)致出現(xiàn)生鮮產(chǎn)品損耗率高、物流流轉(zhuǎn)效率低、物流成本過高等問題，給生鮮電商行業(yè)的發(fā)展帶來阻礙。用戶體驗(yàn)不佳，企業(yè)經(jīng)營壓力大生鮮電商主要通過線上平臺(tái)銷售生鮮產(chǎn)品，與線下交易相比，生鮮電商在產(chǎn)品質(zhì)量、數(shù)量、配送效率、價(jià)格方面不具優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)者的購物體驗(yàn)不佳。產(chǎn)品方面，線上交易情況下，客戶無法確認(rèn)產(chǎn)品質(zhì)量，且中國冷鏈物流水平低，生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸、存儲(chǔ)過程容易發(fā)生損壞，影響產(chǎn)品品質(zhì)。此外，在生鮮電商對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化要求下，生鮮電商的SKU數(shù)量有限，消費(fèi)者的選擇余地有限。030201行業(yè)痛點(diǎn)問題及解決方案14行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景15發(fā)展趨勢(shì)前景描述重視生鮮產(chǎn)品源質(zhì)量:由于生鮮電商對(duì)于倉儲(chǔ)冷鏈配送,商品品控要求極為嚴(yán)格,已經(jīng)形成了較高的行業(yè)壁壘,資金短缺、實(shí)力海弱的初創(chuàng)公司將面臨極大壓力,而先進(jìn)入市場(chǎng)已經(jīng)站穩(wěn)腳跟的企業(yè)則已經(jīng)擁有了先發(fā)優(yōu)勢(shì)。線上線下相融合:隨著居民消費(fèi)能力的增長，生鮮產(chǎn)品作為剛需、高頻次消費(fèi)品，其線上市場(chǎng)、線下市場(chǎng)均有提升空間。但單純的線上經(jīng)營或線下經(jīng)營均存在問題，擁有十余年電商經(jīng)驗(yàn)的專家表示，未來生鮮電商行業(yè)將會(huì)擴(kuò)大線下門店的布局，發(fā)展線上線下融合的新模式。“布式倉儲(chǔ)+區(qū)域落地”配送模式進(jìn)一步發(fā)展:隨著消費(fèi)者對(duì)配送時(shí)效要求的日益上升，以及冷鏈倉儲(chǔ)水平的提高，配送時(shí)效最短的分布式倉儲(chǔ)+區(qū)域落地配送逐漸成為業(yè)內(nèi)企業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)。例如每日優(yōu)鮮的前置倉布局廣泛，實(shí)現(xiàn)了極速配送，成為其核心競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)；盒馬鮮生等新興業(yè)態(tài)的門店均能起到前置倉作用，具有倉儲(chǔ)功能。布式倉儲(chǔ)+區(qū)域落地配送模式在業(yè)內(nèi)將進(jìn)一步發(fā)展。買手制與自建基地模式相結(jié)合:買手制與自建基地相結(jié)合的采購模式將是行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，將兩種采購模式優(yōu)勢(shì)結(jié)合的生鮮電商企業(yè)，能夠從產(chǎn)品源頭開始建立其差異化競(jìng)爭體系，提高市場(chǎng)競(jìng)爭力。生鮮電商企業(yè)通過自建基地生產(chǎn)銷售穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，從而獲取更多的利潤；通過買手制尋找爆款產(chǎn)品，擴(kuò)充品種數(shù)量，滿足多元化的消費(fèi)需求。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景重視生鮮產(chǎn)品源質(zhì)量由于生鮮電商對(duì)于倉儲(chǔ)冷鏈配送,商品品控要求極為嚴(yán)格,已經(jīng)形成了較高的行業(yè)壁壘,資金短缺、實(shí)力海弱的初創(chuàng)公司將面臨極大壓力,而先進(jìn)入市場(chǎng)已經(jīng)站穩(wěn)腳跟的企業(yè)則已經(jīng)擁有了先發(fā)優(yōu)勢(shì)。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景01020304線上線下相融合隨著居民消費(fèi)能力的增長，生鮮產(chǎn)品作為剛需、高頻次消費(fèi)品，其線上市場(chǎng)、線下市場(chǎng)均有提升空間。但單純的線上經(jīng)營或線下經(jīng)營均存在問題，擁有十余年電商經(jīng)驗(yàn)的專家表示，未來生鮮電商行業(yè)將會(huì)擴(kuò)大線下門店的布局，發(fā)展線上線下融合的新模式。“布式倉儲(chǔ)+區(qū)域落地”配送模式進(jìn)一步發(fā)展隨著消費(fèi)者對(duì)配送時(shí)效要求的日益上升，以及冷鏈倉儲(chǔ)水平的提高，配送時(shí)效最短的分布式倉儲(chǔ)+區(qū)域落地配送逐漸成為業(yè)內(nèi)企業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)。例如每日優(yōu)鮮的前置倉布局廣泛，實(shí)現(xiàn)了極速配送，成為其核心競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)；盒馬鮮生等新興業(yè)態(tài)的門店均能起到前置倉作用，具有倉儲(chǔ)功能。布式倉儲(chǔ)+區(qū)域落地配送模式在業(yè)內(nèi)將進(jìn)一步發(fā)展。買手制與自建基地模式相結(jié)合買手制與自建基地相結(jié)合的采購模式將是行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，將兩種采購模式優(yōu)勢(shì)結(jié)合的生鮮電商企業(yè)，能夠從產(chǎn)品源頭開始建立其差異化競(jìng)爭體系，提高市場(chǎng)競(jìng)爭力。生鮮電商企業(yè)通過自建基地生產(chǎn)銷售穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，從而獲取更多的利潤；通過買手制尋找爆款產(chǎn)品，擴(kuò)充品種數(shù)量，滿足多元化的消費(fèi)需求。機(jī)遇與挑戰(zhàn)16競(jìng)爭格局17競(jìng)爭格局中國生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模增長勢(shì)頭強(qiáng)勁，行業(yè)格局呈現(xiàn)集中化趨勢(shì)，用戶向頭部企業(yè)集中。從線上交易額來看，京東、天貓通過其自身在流量、用戶以及資金方面的優(yōu)勢(shì)，占據(jù)了80%左右的市場(chǎng)份額，處于行業(yè)第一梯隊(duì)。本來生活、天天果園、每日優(yōu)鮮、以及易果生鮮的線上交易額相對(duì)領(lǐng)先于剩余企業(yè)，處于行業(yè)第二梯隊(duì)。在線下門店布局方面，各企業(yè)加快線下門店建設(shè)速度。阿里巴巴投資的盒馬鮮生在全國范圍內(nèi)已擁有150家門店；京東線下生鮮超市7FRESH計(jì)劃在未來3-5年中，在全國范圍內(nèi)開設(shè)1,000家門店；錢大媽通過在行業(yè)內(nèi)大規(guī)模推廣“社區(qū)加盟制”的商業(yè)模式，已建立超1,000家門店；百果園、永輝超市、步步高等線下零售企業(yè)紛紛將業(yè)務(wù)從線下向線上延伸，成為生鮮電商行業(yè)的新勢(shì)力?；ヂ?lián)網(wǎng)行業(yè)巨頭通過線上線下多方位的布局，在生鮮電商市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位。阿里巴巴在線上方面，投資了易果生鮮，并不斷完善加強(qiáng)旗下的天貓生鮮，在線下方面，阿里巴巴發(fā)展了新模式的盒馬生鮮，在物流方面，阿里巴巴投資專業(yè)的冷鏈物流企業(yè)安鮮達(dá)，并通過菜鳥布局冷鏈物流；京東在線上方面，聯(lián)合騰訊投資了線上的每日優(yōu)鮮和天天果園，并大力發(fā)展京東到家，在線下方面，京東入股沃爾瑪，開設(shè)7FRESH，投資錢大媽，物流方面，京東物流持續(xù)加大對(duì)冷鏈物流的建設(shè)力度。業(yè)內(nèi)的新興生鮮電商企業(yè)則通過發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，在生鮮電商市場(chǎng)競(jìng)爭中占據(jù)一席之地。例如每日優(yōu)鮮在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)“城市分選中心+社區(qū)配送中心”的極速達(dá)冷鏈物流體系，每日優(yōu)鮮建立深入社區(qū)的前置倉，拉近了與消費(fèi)者之間的距離，全面提升了物流效率，截止到2019年4月，每日優(yōu)鮮的月活接近2,000萬，領(lǐng)先于生鮮電商行業(yè)；易果生鮮旗下的生鮮物流供應(yīng)鏈管理公司安鮮達(dá)是中國最大的冷鏈物流公司之一，易果生鮮憑借其完善的供應(yīng)鏈體系，在市場(chǎng)競(jìng)爭中占得優(yōu)勢(shì)；美菜網(wǎng)專注于為餐飲企業(yè)客戶提供農(nóng)產(chǎn)品。競(jìng)爭格局中國生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模增長勢(shì)頭強(qiáng)勁，行業(yè)格局呈現(xiàn)集中化趨勢(shì)，用戶向頭部企業(yè)集中。從線上交易額來看，京東、天貓通過其自身在流量、用戶以及資金方面的優(yōu)勢(shì)，占據(jù)了80%左右的市場(chǎng)份額，處于行業(yè)第一梯隊(duì)。本來生活、天天果園、每日優(yōu)鮮、以及易果生鮮的線上交易額相對(duì)領(lǐng)先于剩余企業(yè)，處于行業(yè)第二梯隊(duì)。在線下門店布局方面，各企業(yè)加快線下門店建設(shè)速度。阿里巴巴投資的盒馬鮮生在全國范圍內(nèi)已擁有150家門店；京東線下生鮮超市7FRESH計(jì)劃在未來3-5年中，在全國范圍內(nèi)開設(shè)1,000家門店；錢大媽通過在行業(yè)內(nèi)大規(guī)模推廣“社區(qū)加盟制”的商業(yè)模式，已建立超1,000家門店；百果園、永輝超市、步步高等線下零售企業(yè)紛紛將業(yè)務(wù)從線下向線上延伸，成為生鮮電商行業(yè)的新勢(shì)力?；ヂ?lián)網(wǎng)行業(yè)巨頭通過線上線下多方位的布局，在生鮮電商市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位。阿里巴巴在線上方面，投資了易果生鮮，并不斷完善加強(qiáng)旗下的天貓生鮮，在線下方面，阿里巴巴發(fā)展了新模式的盒馬生鮮，在物流方面，阿里巴巴投資專業(yè)的冷鏈物流企業(yè)安鮮達(dá)，并通過菜鳥布局冷鏈物流；京東在線上方面，聯(lián)合騰訊投資了線上的每日優(yōu)鮮和天天果園，并大力發(fā)展京東到家，在線下方面，京東入股沃爾瑪，開設(shè)7FRESH，投資錢大媽，物流方面，京東物流持續(xù)加