10《吃飯有講究》第一課時(shí)（教學(xué)設(shè)計(jì)）-部編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)

10《吃飯有講究》第一課時(shí)（教學(xué)設(shè)計(jì)）-部編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容《吃飯有講究》是部編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)第十章的內(nèi)容。本節(jié)課主要圍繞吃飯的講究展開(kāi)，通過(guò)講解飲食健康、飲食禮儀等方面的知識(shí)，讓學(xué)生了解正確飲食的重要性，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

教學(xué)內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：

1.飲食健康：講解食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，讓學(xué)生了解均衡飲食的意義，知道怎樣搭配食物才能使?fàn)I養(yǎng)均衡。

2.飲食禮儀：講解基本的飲食禮儀，如就餐時(shí)要注意禮貌、細(xì)嚼慢咽、不挑食等，讓學(xué)生在家庭和學(xué)校中養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。

3.飲食安全：教育學(xué)生注意飲食安全，不吃過(guò)期、變質(zhì)、不衛(wèi)生的食物，養(yǎng)成良好的食品安全意識(shí)。

4.飲食適量：引導(dǎo)學(xué)生了解自己的身體需求，合理安排飲食，不暴飲暴食，養(yǎng)成良好的飲食適量習(xí)慣。

5.飲食搭配：講解食物搭配的原則，讓學(xué)生學(xué)會(huì)合理搭配食物，提高飲食質(zhì)量。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要有以下幾點(diǎn)：

1.生活適應(yīng)：通過(guò)學(xué)習(xí)飲食健康、飲食禮儀等方面的知識(shí)，使學(xué)生能夠適應(yīng)日常生活，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

2.社會(huì)責(zé)任：教育學(xué)生關(guān)注飲食安全，提高食品安全意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生具有社會(huì)責(zé)任感。

3.自我管理：引導(dǎo)學(xué)生了解自己的身體需求，學(xué)會(huì)合理安排飲食，提高自我管理能力。

4.邏輯思維：通過(guò)講解食物搭配的原則，培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力，使學(xué)生能夠?qū)W會(huì)合理搭配食物。

5.實(shí)踐能力：通過(guò)課堂實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，提高學(xué)生將理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中的能力。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：一年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)具備了一些基本的飲食知識(shí)，例如知道食物中有營(yíng)養(yǎng)，知道吃蔬菜和水果對(duì)身體好。他們也了解一些基本的飲食禮儀，如飯前洗手，吃飯時(shí)不說(shuō)話等。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：一年級(jí)的學(xué)生對(duì)生活中的事物充滿(mǎn)好奇心，對(duì)于與生活密切相關(guān)的飲食知識(shí)，他們通常表現(xiàn)出較高的學(xué)習(xí)興趣。在學(xué)習(xí)能力上，他們開(kāi)始具備一定的邏輯思維和動(dòng)手操作能力，能夠通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)理解和掌握知識(shí)。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，他們大多喜歡通過(guò)圖片、實(shí)物和動(dòng)手操作的方式來(lái)學(xué)習(xí)，對(duì)于抽象的概念和理論還有一定的難度。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在學(xué)習(xí)飲食健康和飲食禮儀方面，學(xué)生可能會(huì)對(duì)一些抽象的概念和理論難以理解，如食物中的營(yíng)養(yǎng)成分、均衡飲食的意義等。此外，學(xué)生在實(shí)踐操作中可能會(huì)有安全問(wèn)題，需要教師在課堂上進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。對(duì)于一些學(xué)習(xí)習(xí)慣不好的學(xué)生，他們可能需要更多的關(guān)注和引導(dǎo)，以養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)的教學(xué)方法：針對(duì)一年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，本節(jié)課將采用講授法、討論法和實(shí)踐活動(dòng)法相結(jié)合的方式進(jìn)行教學(xué)。通過(guò)生動(dòng)的語(yǔ)言、具體的例子和實(shí)際操作，引導(dǎo)學(xué)生了解飲食健康和飲食禮儀的重要性。

2.設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)：在講解飲食健康時(shí)，可以組織學(xué)生進(jìn)行角色扮演，模擬正確的飲食習(xí)慣；在講解飲食禮儀時(shí)，可以組織學(xué)生進(jìn)行討論，分享各自的家庭飲食習(xí)慣；在講解飲食安全時(shí)，可以組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，如檢測(cè)食品是否變質(zhì)等。

3.確定教學(xué)媒體使用：為了增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度，可以利用多媒體課件、實(shí)物道具、圖片等教學(xué)媒體。例如，在講解食物營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，可以使用圖片展示各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分；在講解飲食禮儀時(shí)，可以使用視頻展示正確的用餐禮儀。通過(guò)直觀的教學(xué)媒體，幫助學(xué)生更好地理解和掌握知識(shí)。教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入新課

同學(xué)們，大家好！今天我們要學(xué)習(xí)的是關(guān)于吃飯的講究。在我們的日常生活中，吃飯是一件非常普通的事情，但是你們知道嗎？吃飯也是有很多講究的。比如說(shuō)，我們應(yīng)該吃什么、怎么吃、吃多少等等。今天，我們就來(lái)一起學(xué)習(xí)一下吃飯的講究，希望大家能夠養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保持健康。

2.講授新課

（1）飲食健康

同學(xué)們，你們知道食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)成分嗎？食物中有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等等。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)我們的身體都非常重要，所以我們要保證每天攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)。那么，如何做到營(yíng)養(yǎng)均衡呢？我們要多吃蔬菜、水果、谷物、肉類(lèi)、奶制品等等，不偏食、不挑食，才能使?fàn)I養(yǎng)均衡。

（2）飲食禮儀

同學(xué)們，你們知道嗎？在吃飯的時(shí)候，我們要遵守一些禮儀規(guī)則。比如說(shuō)，我們要等所有人到齊了再開(kāi)始吃飯，不要狼吞虎咽，要細(xì)嚼慢咽，不要邊吃邊說(shuō)話，不要把筷子直接插在飯中間，等等。這些禮儀規(guī)則不僅是對(duì)別人的尊重，也是對(duì)自己的尊重。

（3）飲食安全

同學(xué)們，食品安全非常重要，我們要吃安全的食物。那么，如何判斷食物是否安全呢？我們要看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，還要聞一聞、看一看、嘗一嘗，如果發(fā)現(xiàn)食物變質(zhì)了，就不要再吃了。

（4）飲食適量

同學(xué)們，你們知道嗎？吃飯也要適量，不能吃太多，也不能吃太少。吃太多會(huì)變成小胖墩，吃太少又會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。所以，我們要根據(jù)自己的身體需求來(lái)合理安排飲食。

3.課堂實(shí)踐

同學(xué)們，我們現(xiàn)在來(lái)做一個(gè)小游戲，我來(lái)扮演食堂的大師傅，你們來(lái)扮演學(xué)生，我來(lái)給你們分發(fā)食物，你們要根據(jù)自己的需求來(lái)選擇食物，并且告訴我你們選擇的理由。通過(guò)這個(gè)游戲，我們要學(xué)會(huì)如何合理搭配食物。

4.總結(jié)與反思

同學(xué)們，今天我們一起學(xué)習(xí)了吃飯的講究，知道了如何做到飲食健康、飲食禮儀、飲食安全和飲食適量。希望大家能夠?qū)⑦@些知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保持健康。

5.布置作業(yè)

同學(xué)們，今天回家后，你們可以和爸爸媽媽一起制定一個(gè)合理的飲食計(jì)劃，明天帶到課堂上和大家分享。還可以觀察一下爸爸媽媽的飲食習(xí)慣，看看他們有沒(méi)有做到飲食健康、飲食禮儀等等，然后寫(xiě)一篇小小的日記。知識(shí)點(diǎn)梳理1.飲食健康

-食物中的營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。

-營(yíng)養(yǎng)均衡：多吃蔬菜、水果、谷物、肉類(lèi)、奶制品等，不偏食、不挑食。

-適量攝入：根據(jù)自己的身體需求來(lái)合理安排飲食。

2.飲食禮儀

-等待所有人到齊再開(kāi)始吃飯。

-細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽。

-不要邊吃邊說(shuō)話，不要把筷子直接插在飯中間。

-尊重他人，不要隨意夾取他人的食物。

3.飲食安全

-檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。

-聞一聞、看一看、嘗一嘗，判斷食物是否變質(zhì)。

-避免食用過(guò)期、變質(zhì)、不衛(wèi)生的食物。

4.飲食適量

-吃太多會(huì)變成小胖墩，吃太少又會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。

-根據(jù)自己的身體需求來(lái)合理安排飲食。

5.食物搭配

-了解食物搭配的原則，學(xué)會(huì)合理搭配食物。

-蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素要搭配均衡。

-蔬菜、水果、谷物、肉類(lèi)、奶制品等要多樣化。

6.良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)

-養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保持健康。

-按時(shí)吃飯，不要暴飲暴食。

-注意飲食衛(wèi)生，洗手、清潔餐具等。

-合理安排飲食，不挑食、不偏食。

7.飲食與健康的關(guān)系

-飲食與生長(zhǎng)發(fā)育：攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)健康成長(zhǎng)。

-飲食與免疫力：合理的飲食可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病。

-飲食與慢性疾?。翰缓侠淼娘嬍橙菀讓?dǎo)致慢性疾病，如肥胖、高血壓、糖尿病等。重點(diǎn)題型整理1.判斷題

同學(xué)們，下面我來(lái)給大家出一些判斷題，請(qǐng)大家認(rèn)真思考后，舉手回答。

-判斷題1：蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。（）

-判斷題2：均衡飲食就是多吃蔬菜，少吃肉類(lèi)。（）

-判斷題3：吃得太少就不會(huì)得營(yíng)養(yǎng)不良。（）

2.連線題

同學(xué)們，現(xiàn)在我們來(lái)做一個(gè)連線題，請(qǐng)將下列食物與它們所提供的營(yíng)養(yǎng)成分連起來(lái)。

-雞蛋——蛋白質(zhì)

-豆腐——蛋白質(zhì)

-菠菜——維生素

-蘋(píng)果——維生素

-米飯——碳水化合物

-牛肉——蛋白質(zhì)

3.選擇題

同學(xué)們，下面是一個(gè)選擇題，請(qǐng)大家認(rèn)真閱讀題目，然后選擇正確的答案。

-選擇題1：下列哪個(gè)不是均衡飲食的表現(xiàn)？（A.不偏食B.不挑食C.吃太多D.吃得太少）

4.案例分析題

同學(xué)們，現(xiàn)在我們來(lái)分析一個(gè)案例。假設(shè)有一個(gè)同學(xué)，他非常喜歡吃肉，幾乎每餐都要吃肉，很少吃蔬菜和水果。請(qǐng)你們分析一下，這個(gè)同學(xué)的飲食習(xí)慣是否健康，他可能會(huì)遇到哪些健康問(wèn)題。

5.應(yīng)用題

同學(xué)們，下面是一個(gè)應(yīng)用題，請(qǐng)你們運(yùn)用今天所學(xué)的知識(shí)，來(lái)解答這個(gè)問(wèn)題。假設(shè)你的好朋友小明，他最近總是吃很多零食，很少吃正餐，而且還喜歡挑食。請(qǐng)你給他一些建議，告訴他如何改善飲食習(xí)慣，保持健康。

答案：

1.判斷題：

-判斷題1：√

-判斷題2：×

-判斷題3：×

2.連線題：

-雞蛋——蛋白質(zhì)

-豆腐——蛋白質(zhì)

-菠菜——維生素

-蘋(píng)果——維生素

-米飯——碳水化合物

-牛肉——蛋白質(zhì)

3.選擇題：

-選擇題1：C.吃太多

4.案例分析題：

這個(gè)同學(xué)的飲食習(xí)慣不太健康。他可能會(huì)遇到肥胖、高血壓、糖尿病等健康問(wèn)題。

5.應(yīng)用題：

給小明的建議：

-建議小明少吃零食，多吃蔬菜、水果、谷物、肉類(lèi)等，不挑食、不偏食。

-建議小明注意飲食衛(wèi)生，洗手、清潔餐具等。

-建議小明合理安排飲食，不要暴飲暴食，保持飲食適量。板書(shū)設(shè)計(jì)1.飲食健康板書(shū)設(shè)計(jì)

-營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)

-均衡飲食：多吃蔬菜、水果、谷物、肉類(lèi)、奶制品等，不偏食、不挑食

-適量攝入：根據(jù)自己的身體需求來(lái)合理安排飲食

2.飲食禮儀板書(shū)設(shè)計(jì)

-等待所有人到齊再開(kāi)始吃飯

-細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽

-不要邊吃邊說(shuō)話，不要把筷子直接插在飯中間

-尊重他人，不要隨意夾取他人的食物

3.飲食安全板書(shū)設(shè)計(jì)

-檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息

-聞一聞、看一看、嘗一嘗，判斷食物是否變質(zhì)

-避免食用過(guò)期、變質(zhì)、不衛(wèi)生的食物

4.飲食適量板書(shū)設(shè)計(jì)

-吃太多會(huì)變成小胖墩，吃太少又會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良

-根據(jù)自己的身體需求來(lái)合理安排飲食

5.食物搭配板書(shū)設(shè)計(jì)

-了解食物搭配的原則，學(xué)會(huì)合理搭配食物

-蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素要搭配均衡

-蔬菜、水果、谷物、肉類(lèi)、奶制品等要多樣化

6.良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)板書(shū)設(shè)計(jì)

-養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保持健康

-按時(shí)吃飯，不要暴飲暴食

-注意飲食衛(wèi)生，洗手、清潔餐具等

-合理安排飲食，不挑食、不偏食課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)-同學(xué)們，今天我們一起學(xué)習(xí)了關(guān)于吃飯的講究。我們知道了如何做到飲食健康、飲食禮儀、飲食安全和飲食適量。希望大家能夠?qū)⑦@些知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保持健康。

-在飲食健康方面，我們要注意均衡攝入各種營(yíng)養(yǎng)成分，多吃蔬菜、水果、谷物、肉類(lèi)、奶制品等，不偏食、不挑食。同時(shí)，我們還要根據(jù)自己的身體需求來(lái)合理安排飲食。

-在飲食禮儀方面，我們要遵守一些基本的禮儀規(guī)則，如等待所有人到齊再開(kāi)始吃飯，細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽，不要邊吃邊說(shuō)話，不要把筷子直接插在飯中間等。這些禮儀規(guī)則不僅是對(duì)別人的尊重，也是對(duì)自己的尊重。

-在飲食