DB42-T 192.2-2024 香菇生產(chǎn)技術規(guī)程 第2部分：代料香菇秋栽與貯藏運輸

DB42CodeofpracticeforcultivationofLentinulaedodes—ofpostharvestLentinulaedodes湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I 2 2 5 5 6 7本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件代替DB42/T192-2006《綠色食品香菇袋料栽培技）；）；農(nóng)業(yè)大學、三峽大學、湖北森源生態(tài)科技股份有限公本文件實施應用中的疑問，可咨詢湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，聯(lián)系電話郵箱：hbsnab@126.com；對本文件的有關修改意見建議請反饋至宜昌市農(nóng)業(yè)科學研究院，聯(lián)系電郵箱：lling.s@16V確立，重點為香菇整個生產(chǎn)過程中不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術要求，亦便于本文件各部分單獨使用。DB42/T——第2部分：代料香菇秋栽與貯藏運輸。目的在于規(guī)范代料香菇秋栽及貯1香菇生產(chǎn)技術規(guī)程第2部分：代料香菇秋栽與貯藏運輸本文件適用于湖北省代料香菇秋栽生產(chǎn)及貯藏、包裝與出庫GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術規(guī)范DB42/T1840—2022灰樹花栽培技術DB42/T192.1香菇生產(chǎn)技術規(guī)程第1部分：液體菌種3.1在7月下旬至9月上旬制棒、接種，秋季養(yǎng)菌，冬季至翌年春季出菇的香菇栽培方式。3.2利用塑料袋，裝入混合好的栽培基質(zhì)且已滅菌、尚未接種的3.33.423.54栽培環(huán)境與設施4.2栽培設施菇棚長15m～25m，寬6m～8m，高2.5m以上，上蓋塑料膜和兩層遮陽網(wǎng)，其中外層遮陰棚高3.5m以上。棚內(nèi)設3個～4個出菇架，兩邊菇架寬48cm～50cm，中間菇架寬100cm～105cm，菇架高1.6m~從具有相應菌種生產(chǎn)資質(zhì)的菌種生產(chǎn)單位引種，且經(jīng)本地3年以上多點試驗、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗種。菌種生產(chǎn)應符合NY/T528的要求。固體菌種質(zhì)量應符合NY/T1742的要求，液體菌種質(zhì)量應符合質(zhì)量要求配方3配方1：雜木屑78%，麥麩20%，蔗糖1%，石膏1%，pH6.0～6.5，含水量配方2：雜木屑79%，麥麩15%，玉米粉5%，石膏1%，pH6.0～6.5，含水5.2.5拌料5.2.7滅菌料棒應采用高壓或常壓蒸汽滅菌。高壓滅菌溫度達到115℃~117℃,保持5h以上；常壓滅菌溫度達到100℃,保持12h～15h。5.2.8冷卻接種按照無菌操作進行，接種環(huán)境溫度宜控制在26℃以工廠化生產(chǎn)接種室接種，接種室采用臭氧和紫外線消普通接種室、接種箱或接種帳用熏蒸法進行消毒。用食用菌專用氣霧消毒劑進行密閉熏蒸45min~固體菌種采用接種機或人工接種，接種機接種按照機器操作規(guī)程使用。人工接種每個料棒接4個~6個接種點，在料棒的一側或者對稱的兩側，用打孔器均勻打孔5.4養(yǎng)菌管理4放，控制室內(nèi)溫度18℃~25℃、空氣相對濕度40%～65%，避光培養(yǎng)，視菌絲生長情況和培養(yǎng)室空氣需求污染菌棒處理。在養(yǎng)菌過程中及時挑出雜菌污染菌棒，將其運至遠離菇棚處深埋或焚燒5.4.2脫套袋在接種口菌絲直徑長到12cm～15cm時，進行第一次刺孔通氣，每個接種口刺6個～8個，孔徑0.2顏色變?yōu)楹稚?、整個菌棒有彈性并且有光澤時，轉(zhuǎn)色菌棒內(nèi)含水量低于50%時，先補水再上架。脫袋上架過程中應避免震動碰撞，5.5.2催蕾差、干濕差異以及人工震動進行催蕾，5d～7d即可現(xiàn)蕾。5.5.3疏蕾棒上均勻保留10個～15個大小相近、長勢健壯的菇蕾。增強棚內(nèi)散射光和通風，保持溫度12℃~20℃,5相對濕度至65%～75%，循序漸進加大菇棚的通風和光照強度，幼菇逐漸長成優(yōu)質(zhì)成品5.6病蟲害防控5.7采收采收前一天降低菇棚內(nèi)空氣濕度，減少或停止噴水。冷生，做好消毒、殺蟲、滅菌。提前一天打開機械制冷設施，溫度降至0℃~4℃。5.8采菇后菌棒養(yǎng)菌采完一潮菇以后，蓋好菇棚塑料膜，保持溫度在15℃~25℃,空氣相對濕度75%～85%，停止灑水。棒重量的85%～90%，然后開始下一潮柄無濕潤感。將排濕后的香菇裝入塑料周轉(zhuǎn)箱中在1℃~4℃冷庫降溫預冷，預冷后及時入庫，庫溫設置為1℃~4℃,冷庫相對濕度應控制在80%～90%。盛放香菇的塑料筐碼放高度不超過5層。保持合理的貨垛排列方式、走向及間隙利于