1.5物質(zhì)的溶解課件浙教版八年級(jí)上冊(cè)科學(xué)

第一章水和水的溶液浙教版八年級(jí)上冊(cè)第5節(jié)物質(zhì)的溶解教學(xué)目標(biāo)科學(xué)觀念：了解不同物質(zhì)的溶解性；了解影響物質(zhì)溶解性的主

要因素；了解物質(zhì)溶解時(shí)會(huì)伴隨著能量的變化；科學(xué)思維：理解物質(zhì)的溶解性是有條件的；學(xué)會(huì)根據(jù)所學(xué)知識(shí)

解決生活中實(shí)際問(wèn)題；探究實(shí)踐：通過(guò)探究“蔗糖在水中的溶解性”小實(shí)驗(yàn)，理解物

質(zhì)在水中的溶解能力是有條件的；通過(guò)探究“硫酸銅在水（或酒

精）中的溶解”小實(shí)驗(yàn)，了解影響物質(zhì)溶解性的因素有溶質(zhì)、溶

劑的性質(zhì)、溫度等；了解溶解過(guò)程會(huì)可能出現(xiàn)吸熱或放熱現(xiàn)象；

提升學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動(dòng)手操作、分析現(xiàn)象和處理數(shù)據(jù)等能力；態(tài)度責(zé)任：積極主動(dòng)參與探究，體驗(yàn)探究的快樂(lè)，形成對(duì)科學(xué)研究

一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度和團(tuán)結(jié)協(xié)作的學(xué)習(xí)精神。復(fù)習(xí)鞏固1、取用粉末狀固體時(shí)一般要用

或

；向試管中裝入粉末狀固體時(shí)，先將試管

，再將固體送入

，然后慢慢

試管，使粉末落入管底。2、取用塊狀固體時(shí)，一般要用

，將固體放在容器口，然后慢慢豎起容器，使固體

到容器底部。3、取用液體時(shí)，試劑瓶口要

試管口，并使標(biāo)簽要向著

，慢慢將液體倒入試管中，以免藥液流下腐蝕

。4、取藥品時(shí)，瓶塞有

放在水平桌面上；取完藥品后，及時(shí)蓋上瓶塞，并使瓶子

朝向外面。藥匙紙槽傾斜（橫放）試管底豎直鑷子滑落貼著（緊挨）手心倒標(biāo)簽標(biāo)簽活動(dòng)：我們已經(jīng)知道蔗糖能溶解在水中。你是否想過(guò)，在一定量的水中不斷加入蔗糖，蔗糖能否全部溶解？1）如圖所示，將1藥匙蔗糖放入盛有20毫升水的燒杯中，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?。你觀察到的現(xiàn)象是

。2）逐漸增加放入水中的蔗糖的數(shù)量，你觀察到的現(xiàn)象是

。3）用玻璃棒攪拌杯內(nèi)混合物，你觀察到的現(xiàn)象：

。蔗糖全部溶解蔗糖不能全部溶解蔗糖還是不能溶解新知導(dǎo)入一、物質(zhì)的溶解性1、一定條件下，物質(zhì)的溶解能力是有限的當(dāng)放入水中的蔗糖超過(guò)一定量后，無(wú)論怎么攪拌或搖晃，一部分蔗糖總是不能溶解。大量實(shí)驗(yàn)證明，其他物質(zhì)也與蔗糖類似，不能無(wú)限地溶解在一定量的溶劑中。

一定條件下，物質(zhì)能夠溶解的數(shù)量是有限的。2、物質(zhì)的溶解性：

一種物質(zhì)溶解在另一種物質(zhì)里的能力，稱為物質(zhì)的溶解性。

溶解性是物質(zhì)在形成溶液時(shí)的一種物理性質(zhì)。

討論交流①一定溫度：

生活經(jīng)驗(yàn)，相同量的蔗糖，在冷水里不易溶解，但在熱水里，溶解能力就增加了；一定條件下，物質(zhì)能夠溶解的數(shù)量是有限的。這里的“一定條件”是指什么？你的依據(jù)是什么？

②一定量的溶劑：

生活經(jīng)驗(yàn)，一匙的食鹽在一小碗水中溶解不完，但在一大桶水中就能全部溶解。③溶質(zhì)的性質(zhì)：

相同質(zhì)量的水，能溶解的蔗糖比植物油質(zhì)量多；④溶劑的性質(zhì)：

相同質(zhì)量的碘，在水中不易溶解，但在酒精中更易溶解?！f(shuō)明：

物質(zhì)的溶解能力與溫度、溶劑的質(zhì)量、溶質(zhì)的性質(zhì)、溶劑的性質(zhì)等因素有關(guān)。活動(dòng)：實(shí)驗(yàn)探究1：物質(zhì)的溶解性是否與溫度有關(guān)[提出問(wèn)題]溫度是否影響物質(zhì)溶解性大??？[建立假設(shè)]其他條件一樣，溫度越高，溶解越多。[檢驗(yàn)假設(shè)]

實(shí)驗(yàn)?zāi)康臈l件控制實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)論探究溫度對(duì)物質(zhì)溶解性的影響。同一種溶質(zhì)、溶劑。同樣質(zhì)量的溶劑。（1）室溫時(shí)，燒杯中注入15毫升水，加入10克硝酸鉀，攪拌。（2）用酒精燈對(duì)上述燒杯中的混合物進(jìn)行加熱，觀察現(xiàn)象。

室溫下，硝酸鉀不能全部溶解，加熱后硝酸鉀完全溶解。物質(zhì)的溶解性與溫度有關(guān)，其他條件一樣，溫度越高，溶解越多?；顒?dòng)：[實(shí)驗(yàn)方案]1）取兩個(gè)相同的試管，分別加入等量的水和酒精（約15mL）；2）用藥匙取等量的高錳酸鉀晶體（約1克）分別加入水和酒精中，并充分振蕩試管；現(xiàn)象：

；結(jié)論：

。注意：

振蕩試管時(shí)，用拇指、食指和中指握住試管的中上部,試管略傾斜,手腕用力振動(dòng)試管。

實(shí)驗(yàn)探究2：不同溶質(zhì)在同一種溶劑里溶解的能力一樣嗎？高錳酸鉀在水中全部溶解，而在酒精中幾乎不溶解不同溶質(zhì)在同一種溶劑里溶解的能力不同。新知講解實(shí)驗(yàn)探究3：同一種溶質(zhì)在不同溶劑里溶解的能力一樣嗎？[實(shí)驗(yàn)方案]1）取兩個(gè)相同的試管，分別加入等量的酒精（約15mL）；2）用藥匙取等量（約1g）的高錳酸鉀晶體和碘分別加入酒精中，并充分振蕩試管；現(xiàn)象：

；結(jié)論：

。

高錳酸鉀基本不溶于酒精；碘溶解在汽油中。同一種溶質(zhì)在不同溶劑中的溶解能力不同討論交流

1）打開(kāi)汽水瓶蓋，將雪碧倒入茶杯中時(shí)：

你觀察到的現(xiàn)象是_________；

原因是

；2）將喝一口汽水，會(huì)出現(xiàn)

的現(xiàn)象；原因是

。

結(jié)論：

。有許多氣泡冒出來(lái)打開(kāi)瓶蓋，瓶?jī)?nèi)氣壓減小，二氧化碳?xì)怏w的溶解能力減小而逸出打嗝汽水在胃內(nèi)遇熱，溶解性減小而逸出氣體的溶解性與溫度及氣壓有關(guān)；溫度越低、氣壓越大，氣體的溶解越大。新知講解3、影響溶解性大小的因素：

（1）內(nèi)因：①溶質(zhì)的性質(zhì)（種類）；②溶劑的性質(zhì)（種類）；不同物質(zhì)在同種溶劑里的溶解性不同；同種物質(zhì)在不同溶劑中的溶解性不同。（2）外因：溫度等；

同種溶質(zhì)和溶劑，溫度升高時(shí)，大多數(shù)固體溶解性會(huì)增大。（氯化鈉的溶解性受溫度影響不大；氫氧化鈣的溶解性隨溫度升高而減小。）

（3）氣體的溶解性除了與溫度有關(guān)外，還與氣體壓強(qiáng)等因素有關(guān)。4、要比較不同物質(zhì)的溶解性，必須在“一定的溫度、一定量的溶劑及該溶質(zhì)不能再繼續(xù)溶解”的條件下進(jìn)行比較。

討論交流

1）有研究表明：胡蘿卜如果生吃，其中的β-胡蘿卜素只有25%被吸收，如果用食用油烹調(diào)后，則能吸收95%。你知道吸收效率高低的道理嗎？胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。討論交流：

2）解釋：為什么夏日雷雨前魚兒會(huì)出現(xiàn)浮頭（將頭伸到水面）現(xiàn)象？夏季本身氣溫就高，如果趕上氣壓比較低的悶熱天氣，氧氣的溶解性減??；水中植物通過(guò)光合作用所產(chǎn)生的氧氣不足，水中所含有的氧氣便更少，魚兒不得不上浮到水層表面，通過(guò)不斷浮頭獲得氧氣?；顒?dòng)：實(shí)驗(yàn)探究4：物質(zhì)溶解時(shí)，是從外界吸收熱量，還是向外界釋放熱量呢？活動(dòng)：1）取三只相同的燒杯，分別加入等量的水，標(biāo)明1、2、3；2）用溫度計(jì)分別測(cè)量三杯水的溫度；3）將一藥匙的食鹽充分溶解于1號(hào)燒杯的水中；將一藥匙的硝酸銨充分溶解于2號(hào)燒杯的水中，將一藥匙的氫氧化鈉充分溶解于3號(hào)燒杯的水中；4）用溫度計(jì)測(cè)出三個(gè)杯中液體的溫度。均為24℃（僅供參考）1號(hào)燒杯中混合物：24℃2號(hào)燒杯中混合物：17℃3號(hào)燒杯中混合物：29℃（僅供參考）實(shí)驗(yàn)分析實(shí)驗(yàn)表明：

有些物質(zhì)溶解于水中時(shí)放熱，有些物質(zhì)溶解于水中時(shí)吸熱，有些物質(zhì)溶解于水中時(shí)吸熱或放熱不明顯。

溶于水的物質(zhì)現(xiàn)象吸熱或放熱食鹽溶液溫度無(wú)明顯變化硝酸銨溶液溫度降低氫氧化鈉溶液溫度升高吸熱放熱吸熱或放熱不明顯新知講解二、物質(zhì)溶解時(shí)伴隨著能量的變化1、物質(zhì)溶解時(shí)，常會(huì)伴隨著能量的變化①有些物質(zhì)溶解于水中時(shí)，會(huì)放出熱量，使溶液的溫度升高；如氫氧化鈉等物質(zhì)；

②有些物質(zhì)溶解于水中時(shí)，會(huì)吸收熱量，使溶液的溫度降低，如硝酸銨等物質(zhì)；

③有些物質(zhì)溶解于水中時(shí)，吸熱或放熱都不明顯，溶液的溫度無(wú)明顯變化，如食鹽等物質(zhì)。

拓展閱讀溶解過(guò)程中的兩種變化溶質(zhì)分子（或離子）向水中擴(kuò)散溶質(zhì)分子（或離子）和水分子作用生成水合分子（或水合離子）吸收熱量放出熱量若Q吸﹤Q放，則溶液溫度升高若Q吸﹥Q放，則溶液溫度降低擴(kuò)散過(guò)程水合過(guò)程如NaOH如NH4NO3若Q吸=Q放，則溶液溫度不變?nèi)鏝aCl新知講解2、溶解吸熱與放熱的應(yīng)用

（1）自熱食品：

自熱食品發(fā)熱包原理主要就是生石灰遇水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成氫氧化鈣，同時(shí)放出大量的熱量，可使溫度高于100攝氏度。還有一種發(fā)熱包內(nèi)含有鎂鋅合劑，與水融合后能夠自動(dòng)加熱。新知講解

（2）自制冰袋：利用硝酸銨溶于水吸熱的原理，自制冰袋可用于給發(fā)燒病人降溫等作用。

將硝酸銨等物質(zhì)置于一個(gè)軟薄的塑料袋中，而將適量的水置于另一個(gè)軟薄塑料袋中，兩袋物質(zhì)共在于同一較厚的軟塑料袋中。使用時(shí)，只有揉搓里面兩個(gè)袋子，使兩袋中的物質(zhì)相互混合并充分接觸，即可發(fā)揮制冷作用。

隨堂練習(xí)1、下列不屬于影響蔗糖溶解于水中快慢的因素是()A．水的質(zhì)量B．顆粒是否成粉C．水溫D．是否攪拌

A隨堂練習(xí)2、一定質(zhì)量的蔗糖放入一定體積的水中，攪拌后比不攪拌時(shí)溶解加快，說(shuō)明()A．?dāng)嚢钑r(shí)蔗糖在水中的溶解能力增強(qiáng)B．蔗糖在水中的溶解快慢與是否攪拌有關(guān)C．蔗糖在水中只要攪拌就可以無(wú)限制地溶解D．溫度是影響蔗糖在水中溶解快慢的因素

B隨堂練習(xí)3、物質(zhì)在溶解時(shí)會(huì)發(fā)生溫度改變，它與吸熱、放熱的關(guān)系正確的是()A．有的溫度會(huì)升高，是放熱B．有的溫度會(huì)降低，是吸熱C．有的溫度不變，放熱和吸熱等效D．以上說(shuō)法都有理D隨堂練習(xí)4、下列對(duì)物質(zhì)的溶解性的描述中，錯(cuò)誤的是(

)A．物質(zhì)的溶解性有強(qiáng)也有弱，強(qiáng)弱不同B．在一定條件下，一定量的水中，物質(zhì)不能無(wú)限地溶解C．溶解性大小只跟物質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)，跟其他因素?zé)o關(guān)D．物質(zhì)的溶解性是指一種物質(zhì)在另一種物質(zhì)中的溶解能力

C隨堂練習(xí)5、植物油不能溶解在水中，卻可以溶解在香蕉水中，由此說(shuō)明(

)A．香蕉水的溶解能力比水強(qiáng)

B．水的溶解能力比香蕉水差C．一切物質(zhì)都能溶解在香蕉水中

D．同一種物質(zhì)在不同溶劑中的溶解能力不同D課堂總結(jié)1、物質(zhì)的溶解性：

一種物質(zhì)溶解在另一種物質(zhì)里的能力。2、影響物質(zhì)溶解性的因素：

固體物質(zhì)溶解性與溶質(zhì)、溶劑的性質(zhì)和溫度有關(guān)；氣體物質(zhì)的溶解性還與氣壓有關(guān)。3、一些常見(jiàn)物質(zhì)溶解時(shí)會(huì)伴隨著能量的變化，出現(xiàn)放熱升溫或吸熱降溫現(xiàn)象：

如氫氧化鈉溶于水會(huì)放熱，硝酸鉀溶于水會(huì)吸