12《我們的食物》教學設(shè)計-2023-2024學年科學二年級上冊青島版

12《我們的食物》教學設(shè)計-2023-2024學年科學二年級上冊青島版主備人備課成員教學內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學內(nèi)容為《我們的食物》，選自2023-2024學年科學二年級上冊青島版教材第二章。本節(jié)課將圍繞食物的營養(yǎng)成分、食物來源以及健康飲食等方面展開，旨在幫助學生了解食物的重要性，建立科學的飲食觀念。

教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系：學生在一年級的學習中已經(jīng)接觸過關(guān)于食物的基本概念，如食物的分類、簡單營養(yǎng)成分等。在此基礎(chǔ)上，本節(jié)課將深入探討食物中的復雜營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，以及它們對人體健康的意義。此外，課程還將結(jié)合學生的生活實際，引導他們關(guān)注食品安全、合理搭配膳食，使所學知識與學生的生活緊密相連。核心素養(yǎng)目標本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標為培養(yǎng)學生對科學探究的興趣和意識，提升他們的觀察、思考與創(chuàng)新能力。通過學習《我們的食物》，使學生能夠理解食物營養(yǎng)成分的科學原理，培養(yǎng)他們運用科學方法分析問題的能力。同時，課程注重培養(yǎng)學生的健康素養(yǎng)，引導他們樹立正確的飲食觀念，學會在生活中合理搭配膳食，關(guān)注食品安全，養(yǎng)成健康的生活方式。此外，通過小組合作與討論，提升學生的溝通交流能力，激發(fā)團隊合作精神，促進綜合素質(zhì)的提高。重點難點及解決辦法重點：食物營養(yǎng)成分的理解及其對人體健康的作用，合理搭配膳食的能力。

難點：如何引導學生將理論知識與實際生活相結(jié)合，形成健康的飲食習慣。

解決辦法及突破策略：

1.通過生動形象的多媒體教學資源，如圖片、視頻等，直觀展示食物中的營養(yǎng)成分及其作用，幫助學生形象記憶。

2.設(shè)計互動問答環(huán)節(jié)，鼓勵學生主動參與，加深對食物營養(yǎng)成分的理解。

3.創(chuàng)設(shè)生活情境，讓學生分析日常飲食中的優(yōu)點與不足，提出改進措施，培養(yǎng)實際應(yīng)用能力。

4.開展小組合作活動，讓學生共同探討如何合理搭配膳食，激發(fā)學生思考，提高解決問題的能力。

5.課后布置實踐作業(yè)，要求學生與家長共同完成一份健康飲食計劃，將所學知識應(yīng)用到實際生活中，加強家校合作，共同促進學生健康成長。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設(shè)計二次備課教學資源準備1.教材：確保每位學生都有《科學》二年級上冊教材，以便于課堂上查閱相關(guān)內(nèi)容。

2.輔助材料：準備食物營養(yǎng)成分的圖片、圖表、健康飲食搭配的視頻等多媒體資源，以直觀展示教學內(nèi)容。

3.實驗器材：提前準備好與本節(jié)課相關(guān)的實驗器材，如食物模型、稱量工具等，確保實驗的順利進行。

4.教室布置：將教室劃分為學習區(qū)、討論區(qū)及實驗操作臺，便于學生進行合作學習、討論和實驗操作。同時，布置與食物相關(guān)的環(huán)境布置，營造良好的學習氛圍。教學過程第一環(huán)節(jié)：導入新課（5分鐘）

1.導入語：“同學們，我們每天都要吃飯，那么你們知道食物中都有哪些營養(yǎng)成分嗎？這些營養(yǎng)成分又是如何幫助我們的身體保持健康的呢？今天，我們就來學習《我們的食物》這一課，共同探索食物的奧秘?！?/p>

2.提問：“請大家回顧一下，我們之前學過哪些關(guān)于食物的知識？”

3.學生回答，教師總結(jié)。

第二環(huán)節(jié)：新課內(nèi)容探究（10分鐘）

1.教師講解食物營養(yǎng)成分的基本知識，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，以及它們對人體健康的作用。

2.學生跟隨教師講解，翻閱教材第二章內(nèi)容，了解食物營養(yǎng)成分的相關(guān)知識。

3.教師展示多媒體資源，如圖片、視頻等，讓學生直觀地了解食物營養(yǎng)成分及其作用。

4.學生觀察多媒體資源，思考食物營養(yǎng)成分在生活中的體現(xiàn)。

第三環(huán)節(jié)：互動問答（5分鐘）

1.教師提問：“同學們，你們知道哪些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分呢？”

2.學生回答，教師點評并補充。

3.教師提問：“那么，我們應(yīng)該如何合理搭配膳食，才能保證身體健康呢？”

4.學生思考，分享自己的看法。

第四環(huán)節(jié)：小組合作（10分鐘）

1.教師將學生分成若干小組，每組討論以下問題：

a.我們?nèi)粘ｏ嬍持械膬?yōu)點與不足是什么？

b.如何改進我們的飲食，使之更健康？

2.學生討論，教師巡回指導。

3.各小組匯報討論成果，教師點評。

第五環(huán)節(jié)：實驗操作（10分鐘）

1.教師演示如何用實驗器材稱量食物，測量食物中的營養(yǎng)成分。

2.學生跟隨教師操作，學習實驗方法。

3.學生分組進行實驗，觀察不同食物中的營養(yǎng)成分含量。

4.教師點評實驗結(jié)果，引導學生關(guān)注食品安全。

第六環(huán)節(jié)：總結(jié)與拓展（5分鐘）

1.教師總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)食物營養(yǎng)成分對人體健康的重要性。

2.學生分享學習心得，表達對健康飲食的認識。

3.教師布置實踐作業(yè)：與家長共同完成一份健康飲食計劃，將所學知識應(yīng)用到實際生活中。

第七環(huán)節(jié)：課后反思（課后）

1.教師反思本節(jié)課的教學效果，為下一節(jié)課做好準備。

2.學生完成實踐作業(yè)，家長協(xié)助監(jiān)督，共同培養(yǎng)健康的飲食習慣。拓展與延伸1.拓展閱讀材料：

-《食物營養(yǎng)與健康》

-《兒童飲食搭配指南》

-《食品安全與預(yù)防食物中毒》

2.課后自主學習與探究：

-閱讀拓展閱讀材料，了解更多的食物營養(yǎng)成分知識，以及如何進行合理的飲食搭配。

-結(jié)合所學知識，觀察家中的食物種類和飲食習慣，思考如何改善家庭飲食結(jié)構(gòu)，提高飲食質(zhì)量。

-學生可以與家長一起參與超市購物，選擇健康食材，實踐課堂所學知識。

-通過網(wǎng)絡(luò)、書籍等途徑，了解不同地區(qū)的飲食習慣和特色美食，拓展飲食文化視野。

-倡導健康生活方式，向家人和朋友傳播食品安全、合理膳食的重要性。

-嘗試自己動手制作健康食譜，分享給同學和老師，增進同學間的交流與合作。典型例題講解例題一：

題目：請簡述蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物在人體中的作用。

答案：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，參與人體的生長發(fā)育、組織修復和酶的合成等；脂肪是人體能量來源的重要物質(zhì)，還能保護內(nèi)臟、維持體溫和參與細胞膜的構(gòu)成；碳水化合物是人體最主要的能量來源，參與人體的能量代謝和生理功能。

例題二：

題目：請舉例說明如何通過飲食攝取足夠的蛋白質(zhì)。

答案：可以通過食用瘦肉、魚、雞蛋、牛奶、豆制品等食物來攝取足夠的蛋白質(zhì)。例如，每天喝一杯牛奶、吃一個雞蛋、適量的瘦肉和豆制品，可以滿足人體對蛋白質(zhì)的需求。

例題三：

題目：如何判斷食物中的脂肪是否健康？

答案：健康的脂肪主要來源于植物油、堅果、魚類等。判斷食物中的脂肪是否健康，可以從以下幾個方面考慮：1.脂肪的種類，如單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸較健康；2.食物的烹飪方式，如蒸、煮、燉等低溫烹飪方式更有利于保留脂肪的營養(yǎng)價值；3.食物的新鮮程度，新鮮的食物中的脂肪更健康。

例題四：

題目：請簡述合理搭配膳食的原則。

答案：合理搭配膳食的原則包括：1.營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入；2.食物多樣化，增加食物的顏色和種類；3.控制總能量攝入，保持適宜的體重；4.適量攝入蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，占比分別為10%-15%、20%-30%、50%-60%；5.注意食物的烹飪方式，減少油炸、燒烤等高熱量、高油脂的食物攝入。

例題五：

題目：請舉例說明如何提高膳食中的膳食纖維攝入。

答案：提高膳食中的膳食纖維攝入可以通過以下方式：1.多食用全谷物食物，如燕麥、糙米等；2.增加蔬菜和水果的攝入，尤其是富含膳食纖維的蔬果，如芹菜、蘋果、香蕉等；3.食用豆類和豆制品，如豆腐、豆?jié){等；4.適量食用堅果和種子，如杏仁、核桃、芝麻等。板書設(shè)計①重點知識點：

-蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物

-營養(yǎng)成分的作用

-合理搭配膳食的原則

-食物中的健康脂肪

-膳食纖維的攝入

②詞、句：

-"食物的營養(yǎng)寶庫"

-"健康飲食，從搭配開始"

-"脂肪與健康"

-"膳食纖維，腸道健康的守護者"

③藝術(shù)性和趣味性：

-使用不同顏色的粉筆突出不同的營養(yǎng)成分，如用藍色標注蛋白質(zhì)，黃色標注脂肪，綠色標注碳水化合物。

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