1.2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)（1課時(shí)）課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

1.2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)：一.說出細(xì)胞中的糖類二.說出細(xì)胞中的脂質(zhì)三.概述生物大分子以碳鏈為骨架ZFL細(xì)胞中的糖類糖都是甜的嗎？糖都能供能嗎？淀粉、纖維素、幾丁質(zhì)等多糖沒有甜味人體中纖維素不能供能，因?yàn)闆]有分解纖維素的酶糖的主要作用：生命的主要能源物質(zhì)1.關(guān)于細(xì)胞生命活動(dòng)的能源物質(zhì)

（主要能源？?jī)?chǔ)備能源？植物中的主要儲(chǔ)能物質(zhì)？動(dòng)物中的主要儲(chǔ)能物質(zhì)？）2.糖的分類（單糖的種類及特點(diǎn)？二糖的種類及水解產(chǎn)物？多糖的種類、基本組成單位、作用？）3.脂質(zhì)的分類？脂肪、磷脂、固醇（膽固醇、性激素、維生素D）的作用？4.膽固醇和維生素D的作用是什么？5.相同質(zhì)量的糖類和脂肪氧化分解，脂肪放出的能量更多，原因是？問題導(dǎo)學(xué)閱讀教材，劃重點(diǎn)，簡(jiǎn)單整理糖類與脂質(zhì)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)五碳糖

核糖、脫氧核糖六碳糖葡糖糖、果糖、半乳糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖原幾丁質(zhì)細(xì)胞中的糖類多糖二糖單糖不能水解的糖水解后生成兩分子單糖的糖水解后生成多個(gè)單糖的糖怎樣對(duì)糖進(jìn)行分類？植物植物種類分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O4C、H、OH：O≈2:1碳水化合物功能：糖類是主要的能源物質(zhì)細(xì)胞中的糖類——單糖為什么大家把糖類也叫碳水化合物？住院輸液的溶劑一般是什么？5%葡萄糖生命的燃料不能再水解的糖，

可被細(xì)胞直接吸收六碳糖五碳糖種類水解產(chǎn)物分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富（植物）蔗糖、甜菜中含量豐富（植物）人和動(dòng)物乳汁中含量豐富（動(dòng)物）都能提供能量(必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收)二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成細(xì)胞中的糖類——二糖1葡萄糖1葡萄糖1葡萄糖1果糖1葡萄糖1半乳糖小組合作、寫出答案1.淀粉：植物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)。細(xì)胞中的糖類——多糖2.纖維素：構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分。3.糖原：動(dòng)物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)肝糖原肌糖原可分解產(chǎn)生葡萄糖一般不可分解細(xì)胞中的糖類——多糖4.幾丁質(zhì)（殼多糖）：也是一種多糖。存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼中?？捎糜谥谱魇称返陌b紙和食品添加劑；可用于制作人造皮膚；能與重金屬結(jié)合，可用于廢水處理。種類分布功能多糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞幾丁質(zhì)(殼多糖)(含N類多糖)淀粉纖維素肝糖原肌糖原種子、根或莖細(xì)胞壁肝臟骨骼肌植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞壁的主要成分動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，可分解為葡萄糖供能儲(chǔ)存能量，不可分解為葡萄糖糖原由多個(gè)單糖分子脫水縮合而成淀粉、纖維素、糖原的基本組成單位是——葡萄糖細(xì)胞中的糖類——多糖可用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；可用于制作人造皮膚；能與重金屬結(jié)合，可用于廢水處理。廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼中，以及真菌細(xì)胞壁中小組合作、寫出答案1.都是由

連接而成；2.淀粉是植物的

物質(zhì)，糖原是動(dòng)物的

物質(zhì)。3.纖維素是

主要成分，不能為

提供能量；4.其分子結(jié)構(gòu)不同在于分子內(nèi)部

不同。淀粉、糖原、纖維素的比較葡萄糖儲(chǔ)能細(xì)胞壁葡萄糖排列方式儲(chǔ)能人體閱讀、回答多吃少動(dòng)，攝入＞消耗多余的糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹炯?xì)胞中的脂質(zhì)肥胖的原因是什么？會(huì)引起哪些疾??？葡萄糖被細(xì)胞利用被細(xì)胞儲(chǔ)存----合成糖原（肝糖原、肌糖原）被細(xì)胞儲(chǔ)存----轉(zhuǎn)化成脂肪、氨基酸首先富余富余

糖類在供應(yīng)充足的情況下可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪。而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化？了解脂質(zhì)脂質(zhì)組成元素特點(diǎn)分布作用不溶于水溶于有機(jī)溶劑：丙酮、氯仿、乙醚動(dòng)物的皮下、內(nèi)臟器官人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆等儲(chǔ)能物質(zhì)、保溫緩沖和減壓構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分動(dòng)物細(xì)胞膜血液、性腺腸道等構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的成分，人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育和生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對(duì)Ca和P的吸收.N.P脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D細(xì)胞中的脂質(zhì)的種類及作用？小組合作、寫出答案相同質(zhì)量的糖類和脂肪徹底氧化分解，誰提供的能量較多？

既然等質(zhì)量的脂肪比糖類含的能量更多，但為什么脂肪卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)呢？①脂肪不溶于水；糖類可以。②脂肪氧化分解速率慢；糖類則較快。③脂肪須在有氧條件下分解；糖類有氧或無氧條件下均可④有些器官或組織(如大腦和神經(jīng)組織)必須由糖類來供能。脂肪碳?xì)浔壤?、氧化分解耗氧多，產(chǎn)能多小結(jié)糖糖類單糖二糖多糖五碳糖六碳糖不能再水解的糖特點(diǎn)分類核糖脫氧核糖參與形成RNA參與形成DNA葡萄糖果糖半乳糖主要能源物質(zhì)供能供能蔗糖麥芽糖乳糖可以水解成兩分子單糖的糖特點(diǎn)分類=1葡萄糖+1果糖=2葡萄糖=1葡萄糖+1半乳糖特點(diǎn)分類可以水解成多個(gè)單糖分子的糖淀粉纖維素糖原植物細(xì)胞主要儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞壁主要成分動(dòng)物細(xì)胞主要儲(chǔ)能物質(zhì)

脂質(zhì)脂肪：儲(chǔ)能，保溫，緩沖減壓磷脂：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的主要成分固醇膽固醇：性激素：維生素D：細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對(duì)Ca和P的吸收小結(jié)脂質(zhì)物質(zhì)初步水解產(chǎn)物徹底水解產(chǎn)物代謝終產(chǎn)物淀粉低聚糖、麥芽糖葡萄糖CO2＋H2O脂肪甘油＋脂肪酸CO2＋H2O蛋白質(zhì)小分子多肽氨基酸CO2＋H2O＋尿素核酸核苷酸磷酸、五碳糖、堿基②脂肪分子因C、H含量高(含O少)，氧化分解時(shí)需氧多、釋放能量多。①三大能源物質(zhì)供能順序：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。③不是所有糖類都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖為核酸成分，纖維素為細(xì)胞壁成分。拓展組成細(xì)胞中重要有機(jī)物的初步水解、徹底水解產(chǎn)物及代謝終產(chǎn)物1.下圖是由3個(gè)橢圓構(gòu)成的類別關(guān)系圖，下列符合這種類別關(guān)系的是（

）A.①淀粉、②糖原

、③纖維素

B.①原核生物、②細(xì)菌、③酵母菌

C.①固醇、②膽固醇、③維生素DD.①無機(jī)化合物、②水、③蛋白質(zhì)C③②①細(xì)胞中糖類和脂質(zhì).測(cè)試1.糖類分為

。2.單糖是不能

，可以直接被

的糖。常見的單糖有

。其中植物特有的單糖是

，動(dòng)物特有的單糖是

。3.二糖是可以

的糖，植物特有的二糖是

，動(dòng)物細(xì)胞中特有的二糖是

。4.多糖是能

的糖，植物最常見的多糖是

，動(dòng)物中特有的多糖是

，構(gòu)成細(xì)胞壁的多糖是

。5.脂質(zhì)分為

。脂肪的作用包括

、

、和

。在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆種子中含有豐富的

。6.每一個(gè)生物大分子的單體都是以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的

為基本骨架。單體以

方式構(gòu)成多聚體。單糖、二糖、多糖五碳糖（核糖、脫氧核糖）和六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）果糖半乳糖蔗糖、麥芽糖乳糖淀粉糖原纖維素脂肪、磷脂、固醇（膽固醇、性激素、維生素D)儲(chǔ)備能源保溫緩沖壓力磷脂碳鏈脫水縮合小結(jié).測(cè)試再水解吸收水解為二分子單糖水解成多個(gè)單糖分子種類例舉動(dòng)植物中分布主要功能五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)、植物植物動(dòng)物組成RNA組成DNA細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)麥芽糖蔗糖乳糖植物水解為單糖，作為能源物質(zhì)動(dòng)物纖維素淀粉糖原植物植物動(dòng)物細(xì)胞壁主要的組成成分植物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n動(dòng)、植物動(dòng)、植物糖類小結(jié)還還還還還單糖二糖多糖1.我們的主食是淀粉，你知道的淀粉類物質(zhì)有哪些？你是怎么利用它們的？玉米、水稻、小麥試一試馬鈴薯、山藥、甘薯淀粉麥芽糖葡萄糖淀粉酶麥芽糖酶被小腸吸收進(jìn)入血液?jiǎn)翁嵌嵌嗵?.下列關(guān)于糖類的說法正確的是

(

)A．所有糖類物質(zhì)都有甜味，但不一定都溶于水B．葡萄糖和果糖都是還原糖C．蔗糖和葡萄糖都是單糖D．?dāng)z入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖B3.生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)

。動(dòng)、植物的儲(chǔ)能物質(zhì)

。纖維素的功能

。葡萄糖糖原、淀粉構(gòu)成植物細(xì)胞壁、加速人體腸道的排空試一試4.下列哪些糖類物質(zhì)能分別對(duì)應(yīng)：①屬于二糖且可用斐林試劑鑒定的糖類；②存在于DNA中而不存在于RNA中的糖類；③存在于植物細(xì)胞中而不存在于動(dòng)物細(xì)胞中的糖類（

）

A.乳糖、核糖、纖維素B.麥芽糖、脫氧核糖、淀粉C.麥芽糖、核糖、淀粉

D.葡萄糖、脫氧核糖、糖原B試一試種類分布主要功能