項(xiàng)目七黃瓜拌木耳（教學(xué)課件）四年級(jí)勞動(dòng)上冊(cè)（人教版）

勞動(dòng)項(xiàng)目七黃瓜拌木耳人教版四年級(jí)上冊(cè)勞動(dòng)目錄活動(dòng)目標(biāo)01.活動(dòng)過程02.課堂總結(jié)04.拓展天地03.01.活動(dòng)目標(biāo)1.掌握黃瓜拌木耳的做法。2.主動(dòng)分擔(dān)家務(wù)，做父母的小助手。3.增強(qiáng)服務(wù)他人的意識(shí)。4.通過實(shí)踐活動(dòng)，養(yǎng)成吃苦耐勞，樂于服務(wù)他人的勞動(dòng)精神。活動(dòng)目標(biāo)活動(dòng)重點(diǎn)1.掌握黃瓜拌木耳的步驟方法。2.養(yǎng)成吃苦耐勞，樂于服務(wù)他人的勞動(dòng)精神。

02.活動(dòng)過程猜一猜

謎底：黃瓜綠色皮膚結(jié)小花，滿身疙瘩渾身扎，美白產(chǎn)品人人夸。（猜一蔬菜）猜一猜

謎底：木耳一物一級(jí)好，生來(lái)真奇怪，它是世上一盤菜，娘死它才生，它死娘還在。（猜一蔬菜）想一想我們需要準(zhǔn)備哪些食材呢？

泡發(fā)好的木耳黃瓜片醋、香油鹽、糖

黃瓜的營(yíng)養(yǎng)和功效

黃瓜富含蛋白質(zhì)具有健腦，安神，改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解緊張，輔助治療失眠。具有清熱解毒，利尿止渴的功能。黃瓜中含有的果糖不參與人體糖代謝，具有降血糖的作用。抗衰老，促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防老年斑。木耳的營(yíng)養(yǎng)和功效

木耳脆嫩可口，味道鮮美，富含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。具有補(bǔ)血、排毒、預(yù)防癌癥及預(yù)防血栓等功效。學(xué)習(xí)黃瓜拌木耳的步驟請(qǐng)同學(xué)們說一說：

黃瓜拌木耳這道菜第一步應(yīng)該干什么呢？然后呢？

（1）將泡發(fā)好的木耳放在熱水中焯一下，撈出后過涼水，瀝干水分，撕成小片。

黃瓜拌木耳的方法步驟開始做吧（2）將黃瓜片和木耳放入盤中，稍微放點(diǎn)鹽，去除一些水分。

（3）在小碗里倒入適量醋、香油和少許糖，攪拌均勻，作為調(diào)料汁。

黃瓜拌木耳的方法步驟開始做吧（4）將黃瓜和木耳移至較深的碗中，倒入調(diào)料汁，拌勻。

（5）將拌好的黃瓜和木耳放入盤中，再試著做個(gè)造型吧！

黃瓜拌木耳方法步驟新知講解眾口難調(diào)，可以將調(diào)味品放在一邊，大家根據(jù)自己的口味，進(jìn)行“二次調(diào)味”。議一議

請(qǐng)同學(xué)們說一說：

你認(rèn)為黃瓜拌木耳重要步驟是什么？為什么？

視頻：黃瓜拌木耳說一說

視頻中的方法與書中的方法有什么異同之處？說一說你拌黃瓜木耳的過程。

我的勞動(dòng)收獲

師：和同學(xué)們交流一下，可以在哪方面改進(jìn)，使這道黃瓜拌木耳更加美味。你還可以“開發(fā)”出哪些涼拌菜？一起分享吧！勞動(dòng)評(píng)價(jià)通過今天的學(xué)習(xí)與勞動(dòng)，我做到了……評(píng)價(jià)內(nèi)容自我評(píng)價(jià)同學(xué)互評(píng)教師/家長(zhǎng)評(píng)價(jià)

掌握黃瓜拌木耳的做法

幫助父母分擔(dān)力所能及的家務(wù)

體會(huì)服務(wù)他人的快樂03.拓展天地

拓展天地一般而言，一道菜是不是“精品”，可以從色澤是否鮮亮、香味是否宜人、味道是否可口、形態(tài)是否精巧、搭配是否營(yíng)養(yǎng)等幾個(gè)方面來(lái)評(píng)價(jià)。

拓展天地你最喜歡的菜是什么？試著為它做一則“美食評(píng)論”吧。這道菜味道特別棒，色香味俱全！這道菜味道鮮美，讓人回味無(wú)窮，絕對(duì)值得嘗一嘗！美味佳肴，口感極佳，令人吃了還想再吃！

視頻：黃瓜炒雞蛋議一議

涼拌菜隔夜能不能吃？先在小組內(nèi)說一說，再全班交流，說明理由。拓展天地

視頻：隔夜菜能吃嗎？04.課堂總結(jié)老師的要求課堂總結(jié)同學(xué)們，今天，我們學(xué)習(xí)了黃瓜拌木耳的做法，知道了黃瓜和木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也了解了有關(guān)黃瓜和