5.4創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)綠葉中色素的提取和分離說(shuō)課課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

——《綠葉中色素的提取和分離》基于核心素養(yǎng)發(fā)展的實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新說(shuō)課流程教材學(xué)情分析實(shí)驗(yàn)器材實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新要點(diǎn)實(shí)驗(yàn)原理教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)過(guò)程實(shí)驗(yàn)效果評(píng)價(jià)教材學(xué)情分析（一）教材分析（二）學(xué)情分析知識(shí)基礎(chǔ)能力基礎(chǔ)掌握了葉綠體的結(jié)構(gòu)、功能等知識(shí)，但對(duì)其含有色素的種類及顏色缺乏直觀的認(rèn)識(shí)直觀認(rèn)識(shí)具備了一定的自主學(xué)習(xí)探究能力，但實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力、分析問(wèn)題的能力還有待提高乏教學(xué)目標(biāo)生命觀念掌握色素的種類及作用，形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生命觀科學(xué)探究自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，提高學(xué)生觀察、分析和解決問(wèn)題的能力科學(xué)思維通過(guò)查閱資料和比較遷移，對(duì)原有實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造性思維社會(huì)責(zé)任體會(huì)科學(xué)研究的艱辛和成功的樂趣，養(yǎng)成求實(shí)、創(chuàng)新及勇于探究的科學(xué)精神教學(xué)重難點(diǎn)（一）教學(xué)重點(diǎn)：掌握提取和分離綠葉中色素的實(shí)驗(yàn)原理和方法（二）教學(xué)難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)結(jié)果的處理分析和實(shí)驗(yàn)中要注意的事項(xiàng)

充分運(yùn)用探究性實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題，讓學(xué)生在探究過(guò)程中學(xué)習(xí)知識(shí)的同時(shí)，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的基本方法。

教

材

方

案發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新要點(diǎn)（一）色素提取方法的改進(jìn)——水浴加熱法替代研磨法問(wèn)題1:

研磨法步驟較為繁瑣，加入的藥品種類較多，且藥品用量不好控制，同時(shí)綠葉需充分研磨成勻漿，而學(xué)生難以把握好勻漿的程度。實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新要點(diǎn)（二）濾液細(xì)線畫法的改進(jìn)——用小楷毛筆代替教材中的畫線工具毛細(xì)吸管問(wèn)題2:

毛細(xì)吸管很細(xì)且容易斷裂，對(duì)于學(xué)生而言容易存在安全隱患，且畫出的濾液細(xì)線粗細(xì)不均，很難符合畫線要求。實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新要點(diǎn)（三）層析裝置的改進(jìn)——自制層析密封蓋

問(wèn)題3:

將濾紙條折疊掛在燒杯壁上，放置培養(yǎng)皿后濾紙條出現(xiàn)翹邊，從而觸及不到層析液，或者濾液細(xì)線浸沒在層析液中以及濾紙條貼壁的情況實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新要點(diǎn)（三）課堂評(píng)價(jià)上的改進(jìn)

問(wèn)題4:

傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課堂評(píng)價(jià)內(nèi)容較為基礎(chǔ)和籠統(tǒng)，若在核心素養(yǎng)發(fā)展的基礎(chǔ)上，對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行細(xì)致量化評(píng)價(jià)，可以使學(xué)生站在更高的角度重新審視實(shí)驗(yàn)探究過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)更有效的自我評(píng)價(jià)——自制評(píng)價(jià)量化表實(shí)驗(yàn)原理（一）綠葉中的色素能夠溶解在有機(jī)溶劑無(wú)水乙醇中。（二）由于色素存在于細(xì)胞中，需要先破碎細(xì)胞才能釋放出色素，研磨和高溫能破壞葉肉細(xì)胞的生物膜，使葉綠體中色素釋放出來(lái)。（三）綠葉中的色素不只有一種，不同的色素溶解度不同。溶解度高的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，反之則慢。實(shí)驗(yàn)器材

新鮮的菠菜綠葉、天平、酒精燈、小楷毛筆、剪刀、燒杯、干燥的定性濾紙、研缽、量筒、鑷子、玻璃棒、試管、試管夾、鐵架臺(tái)、石棉網(wǎng)、碳酸鈣、二氧化硅等。實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程（一）創(chuàng)設(shè)情境,導(dǎo)入課題

“葉片顏色在夏天是綠色的，到了秋天葉片變黃是為什么呢？”實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程（二）演示實(shí)驗(yàn)，講解步驟展示所用實(shí)驗(yàn)材料和用具用托盤天平稱取綠葉備用實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程（二）演示實(shí)驗(yàn)，講解步驟使用水浴法提取色素制作層析裝置實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程（二）演示實(shí)驗(yàn)，講解步驟使用研磨法提取色素畫濾液細(xì)線，分離色素實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程（三）分組設(shè)計(jì)，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

根據(jù)問(wèn)題清單，讓學(xué)生積極參與探討，每?jī)扇艘唤M，針對(duì)其中一個(gè)或兩個(gè)問(wèn)題來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

小組觀察并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，教師巡視指導(dǎo)。問(wèn)題清單：（1）為了提高濾液中色素的濃度，對(duì)于綠葉材料的優(yōu)化處理上有哪些方法？（2）畫濾液細(xì)線時(shí)用的毛細(xì)吸管進(jìn)行畫線，還可以用其他工具畫線嗎？（3）可以用圓形濾紙?zhí)娲鸀V紙條做層析實(shí)驗(yàn)嗎？用什么工具畫線，該如何做？（4）教材中提取色素時(shí)使用的是研磨法，步驟較為繁瑣，藥品種類較多，還可以用其他方法嗎？1組實(shí)驗(yàn)進(jìn)行情況2組實(shí)驗(yàn)進(jìn)行情況實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程（四）成果展示，多元評(píng)價(jià)

讓小組組長(zhǎng)展示設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案以及采取的實(shí)驗(yàn)改進(jìn)措施，以教師評(píng)價(jià)為主,自我評(píng)價(jià)和學(xué)生互評(píng)為輔，進(jìn)行分析與評(píng)價(jià)，教師最后進(jìn)行總結(jié)。實(shí)驗(yàn)效果評(píng)價(jià)水浴加熱法

研磨法

經(jīng)過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)改進(jìn)后的實(shí)驗(yàn)步驟簡(jiǎn)單、操作更方便，水浴加熱法提取到的色素含量高，色素溶液色澤更鮮艷，實(shí)驗(yàn)比較容易成功。（一）色素提取方法實(shí)驗(yàn)效果評(píng)價(jià)

小楷毛筆容易購(gòu)買，能重復(fù)使用，且毛筆畫線與學(xué)生書寫習(xí)慣相近，更容易畫出平直的細(xì)線，相對(duì)容易晾干，同時(shí)毛筆輕柔，多次描畫也不會(huì)劃損濾紙。（二）濾液細(xì)線畫法

畫線層析后呈現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)效果不是很理想，可能是小楷毛筆筆尖較細(xì)，所蘸取的色素溶液較少，需要通過(guò)增加畫線次數(shù)達(dá)到好的層析效果。實(shí)驗(yàn)效果評(píng)價(jià)（三）課堂評(píng)價(jià)

“基于核心素養(yǎng)發(fā)展”1.幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)自我，改進(jìn)學(xué)習(xí)方式2.教師從中反思教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)和教學(xué)過(guò)程中的得失3.能實(shí)現(xiàn)教學(xué)過(guò)程的多元化評(píng)價(jià)教