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DB34DB34/T2426—2015霍山石斛楓斗加工技術(shù)規(guī)程TheprocessingtechnicalregulationofDendrobiumhuoshanense‘Fendou’安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：霍山縣石斛（靈芝）產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室、皖西學(xué)本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李名海、陳乃富、戴亞峰、蔡永萍、何祥林、鄭海磊、孫大學(xué)、姚厚軍、戴1本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了霍山石斛（DendrobiunhuGB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用霍山石斛楓斗(龍頭鳳尾)DendrobiumhuoshanenseFengdou（LongTouFongWei）用于加工楓斗的霍山石斛莖生長(zhǎng)年限為2年～2將攤晾后的霍山石斛莖放入溫度為110℃~120℃的不銹鋼鍋中翻炒，至葉鞘張開(kāi)、莖條柔軟時(shí)取將炒制后的莖放在文火（30～50℃)上烘焙，待莖軟化后邊搓捻邊纏繞在直徑2mm～2.5mm的不將繞條加箍過(guò)后的莖連同不銹鋼絲一起置于烘斗之上烘焙。烘焙過(guò)程先中火（70℃~80℃)后文火（30～50℃),并視繞環(huán)松緊程度，適時(shí)按繞條的方向旋緊，同時(shí)收緊龍須草，防止松散。待烘焙緊胚定型后，將固定用的龍須草去除，從不用不銹鋼剪刀修剪根須，保留根2條～338.1分級(jí)后按不同要求分別密封包裝，并貼上注有品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)批8.2貯存時(shí)應(yīng)放于陰涼、通風(fēng)、清潔、干燥處，不得露天堆放，不得與

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