TQGCML 4024-2024 柯樂(lè)豬選育技術(shù)規(guī)范

ICS65.020.30CCSB43TechnicalspecificationsforbreedingofKeLepigs2024-04-08發(fā)布IT/QGCML4024—2024前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4選育目標(biāo)與任務(wù) 5人員與設(shè)備 26選育標(biāo)準(zhǔn) 27選育方法 38選育步驟 49性能測(cè)定 510后備豬選留 511種豬選配 612選育效果檢驗(yàn) 613系譜編制與檔案 6附錄A（資料性）種豬性能記錄表 8附錄B（資料性）后備豬體重體尺測(cè)定記錄表 9附錄C（資料性）屠宰與肉質(zhì)測(cè)定記錄表 10附錄D（資料性）投入品記錄表 12附錄E（資料性）疾病防控記錄表 13T/QGCML4024—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由畢節(jié)市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所提出。本文件由全國(guó)城市工業(yè)品貿(mào)易中心聯(lián)合會(huì)歸口。本文件起草單位：畢節(jié)市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所、畢節(jié)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、貴州優(yōu)農(nóng)谷生態(tài)產(chǎn)業(yè)有限公司、貴州新烏蒙生態(tài)牧業(yè)發(fā)展有限公司、畢節(jié)市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、赫章縣畜禽品種改良站、赫章縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、赫章縣生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展中心、赫章縣程靜可樂(lè)豬保種育種農(nóng)民專業(yè)合作社。本文件主要起草人：宋德榮、孫波、吳萍、顧麗菊、楊雪、劉文軍、尹秀梅、吳瑛、曾祥明、郭振剛、周大榮、張平、劉江、張愛(ài)瓊、王圣、付登平、彭華、王建瑤、吳蕊汝、龔婷婷、羅艷、王昌貴、程靜。本文件為首次發(fā)布。1T/QGCML4024—2024柯樂(lè)豬選育技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了柯樂(lè)豬選育技術(shù)規(guī)范的術(shù)語(yǔ)和定義、選育目標(biāo)與任務(wù)、人員與設(shè)備、選育標(biāo)準(zhǔn)、選育方法、選育步驟、性能測(cè)定、后備豬選留、種豬選配、選育效果檢驗(yàn)、系譜編制與檔案。本文件適用于柯樂(lè)豬的選育。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T821豬肉品質(zhì)測(cè)定技術(shù)規(guī)范NY/T822種豬生產(chǎn)性能測(cè)定規(guī)程N(yùn)Y/T825瘦肉型豬胴體性狀測(cè)定技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1柯樂(lè)豬KeLePig柯樂(lè)豬是貴州省黔西北高寒山區(qū)的一個(gè)地方品種，屬于放牧型豬種。具有頭頂八卦紋、嘴上三道箍、耳大齊嘴岔、腿上穿套褲等典型特征，耐粗飼，抗逆性強(qiáng)，抗病性好，性成熟早，適宜放養(yǎng)。主產(chǎn)于貴州省畢節(jié)市赫章、威寧兩縣，分布于貴州省畢節(jié)市七星關(guān)、大方、黔西、金沙、納雍和六盤水市水城、盤州及云南省的宣威、曲靖等地。3.2最佳線性無(wú)偏預(yù)測(cè)bestlinearunbiasedprediction（BLUP）一種統(tǒng)計(jì)方法，畜禽育種中應(yīng)用這一方法預(yù)測(cè)個(gè)體育種值，進(jìn)行遺傳評(píng)定。最佳：估計(jì)誤差最小，估計(jì)育種值與真實(shí)育種值的相關(guān)最大；線性：估計(jì)是基于線性模型（估計(jì)值與觀察值呈線性關(guān)系無(wú)偏：估計(jì)值的數(shù)學(xué)期望等于真值；預(yù)測(cè)：預(yù)測(cè)一個(gè)個(gè)體將來(lái)作為親本的種用價(jià)值（隨機(jī)遺傳效應(yīng)）。3.3綜合選擇指數(shù)comprehensiveselectionindex將需要選擇的幾個(gè)性狀，依據(jù)各自的遺傳力、表型方差、經(jīng)濟(jì)加權(quán)值，以及相應(yīng)的遺傳相關(guān)和表型相關(guān)，制定的一個(gè)綜合指標(biāo)。然后計(jì)算出各個(gè)體的指數(shù)值，依據(jù)它的高低進(jìn)行淘汰和留選。4選育目標(biāo)與任務(wù)4.1選育目標(biāo)推進(jìn)柯樂(lè)豬核心場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)和商品場(chǎng)順利實(shí)施選育，提高柯樂(lè)豬生產(chǎn)性能，實(shí)現(xiàn)種豬培育和商品豬高效生產(chǎn)。4.2選育任務(wù)2T/QGCML4024—20244.2.1核心場(chǎng)完善保種群，建成3個(gè)～6個(gè)原種家系，開(kāi)展純繁選育提高后代生產(chǎn)性能，為原種保護(hù)、種質(zhì)資源創(chuàng)新和原種推廣奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。4.2.2擴(kuò)繁場(chǎng)改良擴(kuò)繁群，從保種群引進(jìn)優(yōu)良個(gè)體到擴(kuò)繁群，開(kāi)展擴(kuò)繁群選育，提高品種整齊度，向商品生產(chǎn)群培育優(yōu)良種畜。4.2.3商品場(chǎng)夯實(shí)商品生產(chǎn)群，從保種群、擴(kuò)繁群選擇優(yōu)良個(gè)體推廣到商品生產(chǎn)群，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。5人員與設(shè)備5.1配備專職人員養(yǎng)殖場(chǎng)明確1名專職人員負(fù)責(zé)選育和人工授精工作，1名專職人員負(fù)責(zé)獸醫(yī)工作。5.2設(shè)立后備種豬舍供種豬選育和選種選配使用。5.3配備測(cè)定設(shè)備開(kāi)展生產(chǎn)性能測(cè)定。6選育標(biāo)準(zhǔn)6.1體型外貌體型中等，被毛黑色或棕色，部分有額白、尾尖白、四蹄白等六白或不完全六白特征。頭大小適中，額心有旋毛，額寬有菱形皺紋，俗稱“八卦紋”。耳下垂至嘴岔。面微凹，嘴筒較粗且有三條皺褶，俗稱“三道箍”。體軀稍窄，背腰平直或微凹，腹大較緊湊，后軀比前軀高。四肢粗壯，大腿皮膚多有皺褶，俗稱“穿套褲”。6.2品種特性耐粗飼，抗逆性強(qiáng)，抗病性好，性成熟早，適宜放養(yǎng)。肉質(zhì)優(yōu)良，生長(zhǎng)速度慢，飼料報(bào)酬低，瘦肉率低。種公豬睪丸大小中等、對(duì)稱，尿道口無(wú)積尿。種母豬陰戶大，緊閉無(wú)上翹；乳頭6對(duì)以上，排列整齊，形質(zhì)良好。6.3選育指標(biāo)6.3.1生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)6.3.1.120kg～110kg體重，日增重達(dá)到450g，料重比低于4.2:1。6.3.1.2初生、28日齡～32日齡、2月齡、6月齡、24月齡的柯樂(lè)豬體重體尺指標(biāo)見(jiàn)表1。表1體重體尺指標(biāo) 28日齡~——————————3T/QGCML4024—20246.3.2胴體及肉質(zhì)性能指標(biāo)屠宰率、胴體瘦肉率、背膘厚、眼肌面積、嫩度（剪切力值）、肌內(nèi)脂肪含量指標(biāo)見(jiàn)表2。表2胴體及肉質(zhì)性能指標(biāo)屠宰率(%))6.3.3繁殖性能指標(biāo)母豬有效乳頭5對(duì)～7對(duì)；初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)≥6頭/窩，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)≥8頭/窩。6月齡～7月齡配種，母豬體重≥70kg，公豬體重≥75kg。7選育方法7.1BLUP方法7.1.1應(yīng)用BLUP方法，估計(jì)種豬個(gè)體育種值，然后結(jié)合體型外貌評(píng)分進(jìn)行綜合評(píng)定，以提高選種的準(zhǔn)確性，加快群體的遺傳進(jìn)展。7.1.2開(kāi)展種豬生產(chǎn)性能測(cè)定，待生長(zhǎng)性能測(cè)定結(jié)束后，對(duì)測(cè)定值進(jìn)行校正，生長(zhǎng)性能校正到110kg日齡，背膘厚校正到110kg體重。7.1.3育種值估計(jì)時(shí)盡可能利用所有可利用的資料，包括父母代和祖代資料，提高估計(jì)的準(zhǔn)確性。7.1.4在育種值估計(jì)的模型中，盡可能考慮影響估計(jì)性狀的遺傳和環(huán)境因素，消除各種環(huán)境因素如年、季、欄舍、批次、公、母等方面的影響。7.1.5育種值估計(jì)方法見(jiàn)《全國(guó)種豬遺傳評(píng)估方案（試行）》。7.1.6育種值估計(jì)中的遺傳參數(shù)應(yīng)使用本群的參數(shù)。7.2綜合選擇法7.2.1收集相關(guān)數(shù)據(jù)資料，把要同時(shí)選擇的幾個(gè)性狀，按其遺傳力和經(jīng)濟(jì)重要性分別進(jìn)行加權(quán),制訂出一個(gè)綜合選擇指數(shù),然后把高于指數(shù)的個(gè)體選擇留作種用，低于指數(shù)的淘汰，這是提高選種準(zhǔn)確性的另一種方法。7.2.2制訂綜合選擇指數(shù)，主選性狀為產(chǎn)后7天的存活仔豬數(shù)、生長(zhǎng)速度、瘦肉率。7.2.3選擇指數(shù)由產(chǎn)后7天的存活仔豬數(shù)、體重達(dá)到110kg時(shí)的日齡和110kg時(shí)的背膘厚的估計(jì)育種值組成。7.2.4選擇指數(shù)的計(jì)算公式參照《家畜育種學(xué)》相關(guān)計(jì)算方法計(jì)算。4T/QGCML4024—20247.3表型選擇法7.3.1表型值選擇個(gè)體選擇依據(jù)個(gè)體表型值進(jìn)行的選擇，適合于質(zhì)量性狀和遺傳力中等以上數(shù)量性狀的選擇。家系選擇根據(jù)家系表型值進(jìn)行選擇，適合于遺傳力低但經(jīng)濟(jì)重要性大的數(shù)量性狀的選擇。7.3.2外貌特征選擇7.3.2.1鑒定內(nèi)容體型、外貌、頭頸部、前軀、前肢、背部、腹部、肢蹄、臀部、生殖器、后肢。7.3.2.2評(píng)分細(xì)則評(píng)分細(xì)則具體包括鑒定內(nèi)容中的所有項(xiàng)目，“★”的鑒定項(xiàng)目，如出現(xiàn)反向結(jié)論，表示有遺傳缺陷或失格，即判定為“不合格”：a)體型（10分）：★各部位銜接良好，體型中等、體況適中2分；★運(yùn)動(dòng)靈活協(xié)調(diào)2分；★無(wú)跛行1分；★公豬雄性特征明顯、母豬性情溫順5分。b)外貌（5分）：無(wú)明顯腫塊或外傷1分；被毛黑色或棕色，部分有額白、尾尖白、四蹄白等六白或不完全六白特征4分；c)頭頸部（5分）：★頭大小適中，額心有旋毛，額寬有菱形皺紋1分；★面微凹、嘴筒較粗且有三條皺褶1分；耳下垂至嘴岔1分；眼角無(wú)淚斑或眼屎1分；無(wú)明顯肥腮1分。d)前軀（5分）：寬、深，且肌肉發(fā)達(dá)5分。e)前肢（10分粗壯結(jié)實(shí)、肢勢(shì)間距寬3分；無(wú)腫塊1分；無(wú)內(nèi)八字1.5分；無(wú)外八字1.5分；無(wú)“X”型腿1.5分；無(wú)“O”型腿1.5分。f)背部（7分體軀稍窄，背腰平直或微凹3分；胸側(cè)長(zhǎng)且深2分；胸腰薦部結(jié)合良好2分。g)腹部（8分）：公豬收腹好2分；★無(wú)臍疝3分；無(wú)包皮積尿現(xiàn)象3分。母豬向下稍有弧線2分；有效乳頭數(shù)6對(duì)以上2分；間隔均勻1分；無(wú)瞎乳頭2分；無(wú)內(nèi)陷乳頭1分。i)臀部（5分）：后軀比前軀高、豐滿、寬深3分；肌肉發(fā)達(dá)2分。j)生殖器（20分公豬陰囊上下位置適中5分；★睪丸大且均勻5分；★睪丸左右對(duì)稱5分；附睪明顯5分。★母豬外陰大小適中5分；★外陰形狀發(fā)育良好5分；外陰無(wú)上翹、下垂現(xiàn)象5分；陰戶無(wú)外傷5分。k)后肢（15分）：粗壯結(jié)實(shí)、肢勢(shì)間距寬、★大腿皮膚多有皺褶3分；飛節(jié)正常2分；無(wú)腫塊2分；無(wú)內(nèi)八字2分；無(wú)外八字2分；無(wú)“X”型腿2分；無(wú)“O”型腿2分。7.3.2.3遺傳評(píng)定依據(jù)確定的鑒定內(nèi)容和評(píng)分細(xì)則，開(kāi)展體型外貌鑒定。鑒定結(jié)論：優(yōu)秀：＞90；良好：80～90；合格：≥70且＜80；不合格：<70。不合格的豬不應(yīng)留種或不應(yīng)當(dāng)做種豬出售。再結(jié)合母豬產(chǎn)仔情況及后代生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，做出遺傳評(píng)定。后代有遺傳缺陷的公豬、有明顯外形缺陷和乳頭內(nèi)陷的母豬，必須淘汰。8選育步驟8.1零世代選育對(duì)毛色特征為黑色、棕色和“六白”特征的雜交后代柯樂(lè)豬體型外貌、生產(chǎn)性能、雜交配套等進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)價(jià)，組成黑色柯樂(lè)豬、棕色柯樂(lè)豬和“六白”特征柯樂(lè)豬的零世代種群。8.2閉鎖選育對(duì)各自毛色特征的零世代種群實(shí)行閉鎖繁育，只允許群內(nèi)公母豬交配繁殖，不允許再向外引入柯樂(lè)豬血緣。8.3開(kāi)放式選育5T/QGCML4024—2024對(duì)黑色、棕色和“六白”特征種群各閉鎖繁育4個(gè)世代后，向外引入黑色柯樂(lè)豬、棕色柯樂(lè)豬和“六白”柯樂(lè)豬公豬各2頭，分別進(jìn)入相應(yīng)毛色群體開(kāi)展雜交配種，實(shí)現(xiàn)開(kāi)放式選育，降低近交系數(shù)。8.4再次閉鎖選育第5代對(duì)各自毛色特征的種群再次實(shí)行閉鎖繁育，只允許群內(nèi)公母豬交配繁殖，不允許再向外引入柯樂(lè)豬血緣。8.5形成新選育群獲得來(lái)源廣泛、品種特征明顯、主選性狀表型值超過(guò)群體數(shù)一個(gè)以上標(biāo)準(zhǔn)差的個(gè)體建成的新種群。系譜清晰，血統(tǒng)清楚，整齊度高，肉品質(zhì)好。公豬血緣數(shù)量3個(gè)～6個(gè)，母豬數(shù)量達(dá)一定規(guī)模。9性能測(cè)定9.1生長(zhǎng)發(fā)育每窩選擇1頭公豬2頭母豬鑒定，主要選育性狀為仔豬初生重、28日齡～32日齡重及2月齡、4月齡、6月齡、9月齡、24月齡的豬體重、體長(zhǎng)、體高、胸圍、腹圍、胸深。測(cè)定應(yīng)符合NY/T822的要求。9.2肉用性能對(duì)20kg～110kg柯樂(lè)豬，活體測(cè)定空腹體重、日增重、料肉比、背膘厚、眼肌面積；屠宰測(cè)定胴體重、胴體直長(zhǎng)、胴體斜長(zhǎng)、屠宰率、胴體瘦肉率、皮厚、肌肉pH值、滴水損失、肉色、肉品嫩度、肌內(nèi)脂肪含量。測(cè)定應(yīng)符合NY/T821、NY/T825的要求。9.3繁殖性能母豬有效乳頭數(shù)；初產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔數(shù)，經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔數(shù)。6月齡～7月齡配種，母豬體重，公豬體重。10后備豬選留10.1選種原則按多留精選，常年分批、分階段選擇的原則，重點(diǎn)選擇體型外貌、繁殖性能、生長(zhǎng)性能。10.2選種程序從每窩仔豬中選留1頭小公豬和3頭小母豬，按初生、28日齡～32日齡、60日齡、80日齡、體型、體重進(jìn)行選育，淘汰不合格豬只。10.2.1初選對(duì)初生重大的仔豬進(jìn)行登記觀察選留。對(duì)28日齡～32日齡斷奶仔豬進(jìn)一步選留，選擇體重大于6kg，體型、體質(zhì)好，發(fā)育良好，被毛為黑色、棕色和“六白”特征的豬，編打耳號(hào)，繼續(xù)飼喂7天轉(zhuǎn)入保育舍。哺乳期因疾病、應(yīng)激導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩，有明顯疾病、關(guān)節(jié)腫脹、行走不便、體瘦毛長(zhǎng)或嚴(yán)重皮膚病的仔豬作淘汰處理。10.2.2二選4月齡時(shí)，淘汰發(fā)育不良、體重較輕和毛色不純的柯樂(lè)豬。10.2.3三選6月齡時(shí)，根據(jù)多性狀綜合指數(shù)選留，重點(diǎn)注重體重、體型、毛色的挑選。10.2.4四選6T/QGCML4024—20249月齡時(shí)，再根據(jù)綜合選擇指數(shù)的高低進(jìn)行選擇，并參考其父母和同胞的表現(xiàn)。經(jīng)鑒定后，公豬以5：1的比例、母豬以3:1的比例強(qiáng)度選留，重復(fù)選配和選種，最終選育出性能遺傳穩(wěn)定的黑色、棕色和“六白”特征的柯樂(lè)豬品系。窩中其余的公母豬，供同胞肥育鑒定。11種豬選配11.1選配時(shí)間斷奶公母豬在斷奶后即進(jìn)行選配，6月齡～7月齡后備母豬體重達(dá)到70kg、后備公豬體重達(dá)到75kg就可進(jìn)行選配，填好選配登記卡。11.2選配原則選配前期盡量避免近交，交配公母豬三代內(nèi)無(wú)血緣關(guān)系。對(duì)鑒定特別優(yōu)秀的公豬可適當(dāng)增加配種頭數(shù)，每一獨(dú)立血緣公豬至少與配不相關(guān)的5窩母豬。11.3選配過(guò)程根據(jù)選育方案，在控制血緣的基礎(chǔ)上，對(duì)生長(zhǎng)性狀、繁殖性能、外貌特征進(jìn)行同質(zhì)或異質(zhì)選配（同質(zhì)選配為主，異質(zhì)選配為輔填好選配登記卡。實(shí)驗(yàn)室根據(jù)選配登記卡，作好精液供應(yīng)計(jì)劃，向配種舍提供符合選配要求的精液。12選育效果檢驗(yàn)12.1檢驗(yàn)選育效果應(yīng)逐代計(jì)算遺傳進(jìn)展，遺傳進(jìn)展用性狀的育種值表示。12.2主選性狀檢查選育的各世代豬均應(yīng)進(jìn)行外貌特征和主選性狀的一致性和均勻度的檢查，計(jì)算并控制近交系數(shù)。13系譜編制與檔案13.1系譜編制每頭種豬至少編制3代系譜，采用豎式系譜方法編制。編制方法如下：I外祖母的外祖母的外祖父的外祖父的祖母的母親祖母的父親祖父的母親祖父的父親13.2個(gè)體編號(hào)13.2.1用“耳標(biāo)+耳缺”雙重標(biāo)記。13.2.2耳標(biāo)編號(hào)耳標(biāo)編號(hào)（ID由12位字母和數(shù)字構(gòu)成，編號(hào)原則為：XXXXXXXXXXXX。前2位用英語(yǔ)字母表示品種；第3位至第5位用英語(yǔ)字母表示場(chǎng)號(hào)；第6位第7位用數(shù)字表示個(gè)體出生時(shí)的年份，用年份的后兩位數(shù)字表示；第8位到第10位用數(shù)字表示場(chǎng)內(nèi)窩序號(hào)；第11位至第12位用數(shù)字表示窩內(nèi)個(gè)體號(hào)，窩內(nèi)個(gè)體號(hào)小于10時(shí)，ID的第11位數(shù)字用“0”表示。13.2.3耳缺標(biāo)記耳缺編號(hào)，編號(hào)原則為：左大右小，上1下3，左耳上緣1個(gè)缺代表10，下緣1個(gè)缺代表30；7T/QGCML4024—2024右耳上緣1個(gè)缺代表1，下緣1個(gè)缺代表3；左耳尖打缺代表200，右耳尖打缺代表100；左耳中間打孔表示800，右耳中間打孔表示400。13.3記錄與檔案管理13.3.1種豬性能種豬個(gè)體記錄、種母豬繁殖記錄，參見(jiàn)附錄A。13.3.2后備豬體重體尺后備豬體重測(cè)定記錄、后備豬