餐飲的崗位職責（3篇）

餐飲的崗位職責（3篇）餐飲的崗位職責（精選3篇）餐飲的崗位職責篇11、做好記賬付賬報賬工作，獨立操作全盤賬務，編制財務報表，電子報稅，個人所得稅申報，網上抄報稅，開具及領取增值稅專用發(fā)票，掃描認證進項稅發(fā)票。2、按照財務制度審核原始憑證和記賬憑證建立并完善財務憑證。3、認真執(zhí)行會計制度，按時做好記賬，算賬，報賬工作，如實全面地反映公司資金活動情況，做到手續(xù)完備，內容真實，數(shù)據(jù)準確，賬目清楚，按期結報。4、負責公司費用，銷售成本及利潤的核算，計提各類應交稅金，辦理納稅。5、該崗位主要做外賬，沒有外賬經驗的誤投。任職資格：1、財務、會計專業(yè)中專以上學歷；2、有事務所工作經歷者優(yōu)先；3、熟悉會計報表的處理，會計法規(guī)和稅法，熟練使用財務軟件；4、良好的學習能力、獨立工作能力和財務分析能力；5、工作細致，責任感強，良好的溝通能力、團隊精神。餐飲的崗位職責篇2廚師長一、在行政總廚的領導下，傳達并執(zhí)行其指示，向其匯報工作。二、協(xié)助制定中廚房管理制度、服務標準、操作規(guī)程、各崗位職責，布置每日任務，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作。三、熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，對原材料質量嚴格把關。四、擬定符合餐廳特色的宴會菜單和散點菜單，負責成本核算和毛利率控制工作。五、檢查餐前準備工作，掌握原材料的消耗情況，確定緊急補單追加采購計劃的申請。六、負責控制萊肴的分量和質量，檢查操作規(guī)范，督促員工遵守操作程序。七、親自收集客人對餐飲質量的意見，了解餐廳經理、餐廳主管對市場行情的看法.不斷研制、創(chuàng)制新萊式。八、組織大型宴會、酒會的食品制作，合理調派人力和技術力量，巡視各崗位工作情況.統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。九、檢查廚房每日的衛(wèi)生，檢查廚房的出品質量，把好食品衛(wèi)生安全質量關。十、檢查廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況，協(xié)助制定年度采購計劃。十一、檢查各廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質和短缺。十二、加強與樓面及有關部門之間的聯(lián)系，搞好合作，處理重要投訴。十三、主持廚房日常工作會議，確保日常運作，不斷提高出品質量、提高營業(yè)和利潤水平。十四、負責對下級廚師的招聘和考核，想辦法引進有一定客戶支持的有專長的技術人才。十五、檢查督促下屬員工的崗位培訓與業(yè)務進修，親自負責培訓工作，提高廚師的技藝，保持酒店的餐飲特色。十六、關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，切實調動他們積極性。十七、抓好設備設施工具用具的維護保養(yǎng)工作，防止發(fā)生事故。十八、嚴格消防操作規(guī)程，定期組織檢查消防器具.做好防火安全工作。十九、精通烹飪知識，通曉食品生產加工過程，按工序工藝要求.妥善安排各個環(huán)節(jié)的工作，關于發(fā)現(xiàn)出品方面的問題，能正視問題，解決問題，善于開發(fā)新產品，組織和開展各種食品的促銷活動。二十、熟悉全國各地區(qū)各民族的飲食習慣、偏好和進餐方式，熟知貨源存放保管、加工知識和技術，精通一種系列的烹飪技術，有個人的名牌菜式，能組織指揮各類雞尾酒會、冷餐宴會、熱餐宴會的菜肴制作，操辦各種規(guī)模的、大型的食品出品。二十一、完成行政總廚、餐飲部經理布置的其他工作。餐飲的崗位職責篇31.要認真審查各種報銷或支出的原始憑證，對違反公司規(guī)定或有誤差的，要拒絕辦理報銷手續(xù)。2.要根據(jù)原始憑證，記好現(xiàn)金和銀行帳。書寫整潔、數(shù)字準確、日清月結。3.嚴格遵守現(xiàn)金管理制度，庫存現(xiàn)金不得超過定額，不坐支，不挪用，不得用白條抵頂庫存現(xiàn)金，保持現(xiàn)金實存與現(xiàn)金帳面一致。4.負責到銀行辦理經費領取手續(xù)，支付和結算工作。5.負責支票簽發(fā)管理，不得