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氨基酸的發(fā)現(xiàn)過程2020版高中生物學(xué)必修一提到,在人體中,組成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種:分別是:
它們是如何發(fā)現(xiàn)的?天冬酰胺Asparagine:1806年,由法國化學(xué)家L.Vauquelin和其助手P.Robiquet從蘆筍asparagus的汁液中分離。1809年,這位助手從甘草根中鑒定出一種性質(zhì)十分相似的物質(zhì),并在1828年確認(rèn)它就是天冬酰胺。
半胱氨酸Cysteine:1810年,英國科學(xué)家W.Wollaston從腎結(jié)石中分離出胱氨酸cystinol。
亮氨酸Leucine:1819年,由Proust從奶酪中分離出來。1820年,Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結(jié)晶,并為其命名。
異亮氨酸Isoleucine:亮氨酸衍生物。
甘氨酸Glycine:1820年,由法國化學(xué)家H.Braconnot用硫酸水煮法水解明膠gelatin時(shí)分離得到。1858年,A.Cahours確定它是一種乙酸胺,也就是氨基酸。
天冬氨酸Asparticacid:
1827年,A.Plisson水解蜀葵根的分離物天冬酰胺,得到天冬氨酸。
丙氨酸Alanine:1850年,由A.Strecker用乙醛acetaldehyde、氨和氫氰酸首次合成。
谷氨酸Glutamicacid:1861年,由德國化學(xué)家K.Ritthausen用硫酸從小麥的面筋當(dāng)中提取。1908年,日本的池田菊苗在蒸干海帶煮出的汁后,得到了一種棕色結(jié)晶,品嘗時(shí)“重現(xiàn)了多種食物中難以言喻卻真實(shí)存在的味道”。這就是谷氨酸鈉。然后,他為大規(guī)模生產(chǎn)谷氨酸鈉的方法申請(qǐng)了專利,并作為人工調(diào)料第一次投放市場。
谷氨酰胺Glutamine:這會(huì)它是衍生物了。
絲氨酸Serine:1865年,由E.Cramer將蠶絲中的絲膠蛋白sericin置于硫酸中水解得到。當(dāng)初把它誤認(rèn)為是甘氨酸,直到1902后才確定其結(jié)構(gòu)。
精氨酸Arginine:1886年,由德國化學(xué)家E.Schultze和他的博士生E.Steiger從羽扇豆苗中分離。1894年,瑞典化學(xué)家S.Hedin水解角蛋白也得到了精氨酸,之后與Schultze實(shí)驗(yàn)室的樣品比對(duì),確定是同種物質(zhì)。
纈氨酸Valine:1879年,從白蛋白中首次被分離出來,1906年,由H.EmilFisher從酪蛋白中分離并闡明其結(jié)構(gòu)。
苯丙氨酸Phenylalanine:1879年,Schulze和Barbieri在黃色羽扇豆幼苗中發(fā)現(xiàn)了一種分子式為C9H11NO2的化合物。1882年,由Erlenmeyer和Lipp通過苯乙醛、氨和氰化氫合成。
賴氨酸Lysine:
1889年,由F.Drechsel從牛奶中的酪蛋白中分離出。當(dāng)時(shí)實(shí)際上得到的是賴氨酸與精氨酸的混合物,命名為lytatine;之后用磷鎢酸處理后,分離出賴氨酸的鉑鹽。1891年,由他的學(xué)生M.Siegfried發(fā)表這種氨基酸的正確成分。1902年,E.Fisher和F.Weigert通過合成確定了結(jié)構(gòu)。
組氨酸Histidine:1896年,由德國醫(yī)生A.Kossel和S.Hedin相互獨(dú)立發(fā)現(xiàn)。
脯氨酸Proline:1900年,R.Willst?tter研究N-甲基脯氨酸時(shí)獲得。1901年,由E.Fischer從γ-鄰苯二甲酰亞胺丙二酸酯的降解產(chǎn)物和酪蛋白中分離。
酪氨酸Tyrosine:由德國化學(xué)家J.Liebig首先在乳酪中的酪蛋白發(fā)現(xiàn)。
色氨酸Tryptophan:1901年,由英國人F.Hopkins和S.Cole用胰蛋白酶trypsin消化酪蛋白時(shí)分離得到的。
甲硫氨酸Methionine:1921年,美國科學(xué)家J.Mueller從在研究微生物培養(yǎng)時(shí),發(fā)現(xiàn)酪蛋白中含有當(dāng)時(shí)未知的某種必需氨基酸,遂從酪蛋白
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