備課素材：二十種氨基酸的發(fā)現(xiàn)過程 第一學(xué)期高中生物學(xué)必修一

氨基酸的發(fā)現(xiàn)過程2020版高中生物學(xué)必修一提到，在人體中，組成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種：分別是：

它們是如何發(fā)現(xiàn)的？天冬酰胺Asparagine：1806年，由法國化學(xué)家L.Vauquelin和其助手P.Robiquet從蘆筍asparagus的汁液中分離。1809年，這位助手從甘草根中鑒定出一種性質(zhì)十分相似的物質(zhì)，并在1828年確認(rèn)它就是天冬酰胺。

半胱氨酸Cysteine：1810年，英國科學(xué)家W.Wollaston從腎結(jié)石中分離出胱氨酸cystinol。

亮氨酸Leucine：1819年，由Proust從奶酪中分離出來。1820年，Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結(jié)晶，并為其命名。

異亮氨酸Isoleucine：亮氨酸衍生物。

甘氨酸Glycine：1820年，由法國化學(xué)家H.Braconnot用硫酸水煮法水解明膠gelatin時(shí)分離得到。1858年，A.Cahours確定它是一種乙酸胺，也就是氨基酸。

天冬氨酸Asparticacid：

1827年,A.Plisson水解蜀葵根的分離物天冬酰胺，得到天冬氨酸。

丙氨酸Alanine：1850年，由A.Strecker用乙醛acetaldehyde、氨和氫氰酸首次合成。

谷氨酸Glutamicacid：1861年，由德國化學(xué)家K.Ritthausen用硫酸從小麥的面筋當(dāng)中提取。1908年，日本的池田菊苗在蒸干海帶煮出的汁后，得到了一種棕色結(jié)晶，品嘗時(shí)“重現(xiàn)了多種食物中難以言喻卻真實(shí)存在的味道”。這就是谷氨酸鈉。然后，他為大規(guī)模生產(chǎn)谷氨酸鈉的方法申請(qǐng)了專利，并作為人工調(diào)料第一次投放市場。

谷氨酰胺Glutamine：這會(huì)它是衍生物了。

絲氨酸Serine：1865年，由E.Cramer將蠶絲中的絲膠蛋白sericin置于硫酸中水解得到。當(dāng)初把它誤認(rèn)為是甘氨酸，直到1902后才確定其結(jié)構(gòu)。

精氨酸Arginine：1886年，由德國化學(xué)家E.Schultze和他的博士生E.Steiger從羽扇豆苗中分離。1894年，瑞典化學(xué)家S.Hedin水解角蛋白也得到了精氨酸，之后與Schultze實(shí)驗(yàn)室的樣品比對(duì)，確定是同種物質(zhì)。

纈氨酸Valine：1879年，從白蛋白中首次被分離出來，1906年，由H.EmilFisher從酪蛋白中分離并闡明其結(jié)構(gòu)。

苯丙氨酸Phenylalanine：1879年，Schulze和Barbieri在黃色羽扇豆幼苗中發(fā)現(xiàn)了一種分子式為C9H11NO2的化合物。1882年，由Erlenmeyer和Lipp通過苯乙醛、氨和氰化氫合成。

賴氨酸Lysine：

1889年,由F.Drechsel從牛奶中的酪蛋白中分離出。當(dāng)時(shí)實(shí)際上得到的是賴氨酸與精氨酸的混合物，命名為lytatine；之后用磷鎢酸處理后，分離出賴氨酸的鉑鹽。1891年，由他的學(xué)生M.Siegfried發(fā)表這種氨基酸的正確成分。1902年，E.Fisher和F.Weigert通過合成確定了結(jié)構(gòu)。

組氨酸Histidine：1896年，由德國醫(yī)生A.Kossel和S.Hedin相互獨(dú)立發(fā)現(xiàn)。

脯氨酸Proline：1900年，R.Willst?tter研究N-甲基脯氨酸時(shí)獲得。1901年，由E.Fischer從γ-鄰苯二甲酰亞胺丙二酸酯的降解產(chǎn)物和酪蛋白中分離。

酪氨酸Tyrosine：由德國化學(xué)家J.Liebig首先在乳酪中的酪蛋白發(fā)現(xiàn)。

色氨酸Tryptophan：1901年，由英國人F.Hopkins和S.Cole用胰蛋白酶trypsin消化酪蛋白時(shí)分離得到的。

甲硫氨酸Methionine：1921年，美國科學(xué)家J.Mueller從在研究微生物培養(yǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)酪蛋白中含有當(dāng)時(shí)未知的某種必需氨基酸，遂從酪蛋白