高中食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)

第第頁(yè)高中食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)社洛高中食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)1、每月召開(kāi)食品安全主題會(huì)議，切實(shí)貫徹上級(jí)部門(mén)下達(dá)的關(guān)于《學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作》文件精神和實(shí)在操作要求。2、實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。3、依據(jù)《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生法》要求，組織員工接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律培訓(xùn)。4、每周進(jìn)行一次大檢查，每日組織管理員自查，發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時(shí)整改，并有記錄。5、依據(jù)實(shí)際情況，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的設(shè)備及時(shí)上報(bào)學(xué)校加大經(jīng)費(fèi)投入，切實(shí)改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。6、負(fù)責(zé)各項(xiàng)食品進(jìn)入食堂的驗(yàn)收、索證、定點(diǎn)合同的簽定等工作。7、負(fù)責(zé)學(xué)生飲用水的索證、管理、發(fā)放工作。8、負(fù)責(zé)中餐、晚餐結(jié)束食堂的門(mén)窗關(guān)鎖檢查工作。9、嚴(yán)格檢查內(nèi)部及四周的環(huán)境衛(wèi)生工作，做好各種臺(tái)賬資料登記工作。10、負(fù)責(zé)食堂的除“四害”工作。11、負(fù)責(zé)食堂的內(nèi)部環(huán)境工作。12、嚴(yán)格的檢查食品的加工、銷(xiāo)售、操作情況。13、負(fù)責(zé)鍋爐的安全正常運(yùn)行，按規(guī)定操作；嚴(yán)禁顯現(xiàn)脫崗、睡崗現(xiàn)象。14、粥鍋、飯箱、消毒箱要多清洗，保持衛(wèi)生、清潔。15、早上要檢查蒸飯間的衛(wèi)生正常情形，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)，并堅(jiān)持人走鎖門(mén)窗的原則。15、嚴(yán)格按《衛(wèi)生法》及學(xué)校的相關(guān)規(guī)定制度執(zhí)行。篇2:雅成學(xué)校食品衛(wèi)生安全防疫制度雅成學(xué)校食品衛(wèi)生安全防疫制度1、食品衛(wèi)生防疫制度是加強(qiáng)學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生整治，衛(wèi)生防疫知識(shí)教育，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，防備師生食物中毒事件，加強(qiáng)疫情掌控的安全管理制度。2、學(xué)校的食堂必需依照“食品衛(wèi)生法”、市衛(wèi)生局、市教育局的要求，“兩證”齊全，從業(yè)人員身體健康，并定期進(jìn)行身體檢查等，確保食品衛(wèi)生的安全。3、食堂要建立“衛(wèi)生責(zé)任制度、試嘗制度和菜品留樣制度”。4、大力加強(qiáng)衛(wèi)生防疫知識(shí)教育，將衛(wèi)生防疫知識(shí)教育納入學(xué)校教育計(jì)劃，切實(shí)開(kāi)展對(duì)師生的衛(wèi)生防疫知識(shí)教育。5、學(xué)校在本地衛(wèi)生防疫部門(mén)引導(dǎo)下開(kāi)展流行性傳染病的防控工作。6、學(xué)校食堂必需辦理有效的衛(wèi)生許可證，工作人員必需配證（健康證）上崗。7、杜絕采購(gòu)三無(wú)產(chǎn)品和過(guò)期腐爛變質(zhì)的食品，原材料子采購(gòu)必需索要相關(guān)證件，特別是衛(wèi)生許可證。8、必需堅(jiān)持食品留樣試驗(yàn)制度，樣品量保夠100g，留存24小時(shí)，并作好相關(guān)記錄。9、廚房專(zhuān)人專(zhuān)管，物卡相應(yīng)。非管理人員禁止入內(nèi)。10、食堂不賣(mài)涼菜、四季豆、皮蛋、生芽土豆等不安全食品。11、按規(guī)定進(jìn)行操作，生熟必需分開(kāi)（包含貯藏）。12、依法做事（食品衛(wèi)生），獎(jiǎng)罰分明，層層落實(shí)責(zé)任，各負(fù)其責(zé)。篇3:華中幼兒園食品衛(wèi)生綜合檢查制度華中幼兒園食品衛(wèi)生綜合檢查制度1.訂立定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，將全面檢查與抽查、問(wèn)查相結(jié)合，緊要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。2.各餐飲部位的衛(wèi)生管理組織負(fù)責(zé)本部位的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，每天在操作加工時(shí)段至少檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違法制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)引導(dǎo)改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。3.廚師及各崗負(fù)責(zé)人、主管要跟隨檢查、引導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，漸漸養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。4.單位衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周12次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部位的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期