【MOOC】飲食文化與中醫(yī)學(xué)-成都中醫(yī)藥大學(xué) 中國(guó)大學(xué)慕課MOOC答案

【MOOC】飲食文化與中醫(yī)學(xué)-成都中醫(yī)藥大學(xué)中國(guó)大學(xué)慕課MOOC答案第一周單元作業(yè)第一周測(cè)試題1、【單選題】什么標(biāo)志著中國(guó)飲食文化的產(chǎn)生？本題答案：【使用火】2、【單選題】酒是什么時(shí)期成為我國(guó)人們的飲品？（）本題答案：【龍山文化】3、【單選題】中國(guó)飲食文化是什么時(shí)候真正形成的？（）本題答案：【先秦時(shí)期】4、【單選題】下列哪項(xiàng)不屬于調(diào)味品？（）本題答案：【小米】5、【單選題】誰提出了“和五味以調(diào)口”？（）本題答案：【史伯】6、【單選題】“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為配”是下列哪本書提出的（）本題答案：【《黃帝內(nèi)經(jīng)》】7、【單選題】據(jù)四時(shí)與調(diào)味相和理論，春多（），夏多（），秋多（），冬多（）？本題答案：【酸苦辛咸】8、【單選題】魏晉南北朝時(shí)期出現(xiàn)的關(guān)于飲食的專著是？（）本題答案：【《齊民要術(shù)》】9、【單選題】“四司六局”是什么時(shí)期出現(xiàn)（）本題答案：【宋朝】10、【單選題】清代入關(guān)豐富了中國(guó)飲食文化，最為突出的是？（）本題答案：【滿漢全席】11、【單選題】“藥食同源”起于什么時(shí)期？（）本題答案：【先秦時(shí)期】12、【單選題】“陽樸之姜，招搖之桂”出自？（）本題答案：【《呂氏春秋》】13、【單選題】下列哪項(xiàng)不是《傷寒雜病論》對(duì)于食療理論的貢獻(xiàn)？（）本題答案：【論述烹飪技術(shù)】14、【單選題】據(jù)《傷寒雜病論》中食禁原則，肝病禁食哪種食物？（）本題答案：【辛味】15、【單選題】哪一時(shí)期出現(xiàn)了食療學(xué)專著？（）本題答案：【晉唐時(shí)期】16、【單選題】我國(guó)現(xiàn)存最早的一部食療學(xué)專著是？（）本題答案：【《食療本草》】17、【單選題】世界食療學(xué)鼻祖是誰？（）本題答案：【孟詵】18、【單選題】我國(guó)乃至世界上最早的飲食衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著是？（）本題答案：【《飲膳正要》】19、【單選題】《本草綱目》在食療方面的特點(diǎn)不包括？（）本題答案：【詳細(xì)介紹了對(duì)有毒植物的加工處理方法】20、【單選題】下列哪部是專門論述老人養(yǎng)生及防病治病的專著（）本題答案：【《養(yǎng)老奉親書》】21、【多選題】先秦時(shí)期在食物保鮮方面有那些方法？（）本題答案：【冷藏#香料防腐#醋漬滅菌】22、【多選題】先秦時(shí)期的美食標(biāo)準(zhǔn)的核心有哪些？（）本題答案：【色#香#味#形】23、【多選題】四司包括？本題答案：【帳舍司#廚司#茶酒司#抬盤司】24、【多選題】下列是飲食專著的是？（）本題答案：【《齊民要術(shù)》#《飲膳正要》】25、【多選題】中國(guó)烹飪文化典型的地域特點(diǎn)反映了下列哪些差異？（）本題答案：【地理#氣候#特產(chǎn)#文化】26、【多選題】涉及到中國(guó)飲食文化的古籍有（）本題答案：【《湯液經(jīng)》#《山海經(jīng)》#《黃帝內(nèi)經(jīng)》#《五十二病方》】27、【多選題】下列屬于《神農(nóng)本草經(jīng)》的中藥且為食物的有（）本題答案：【大棗#葡萄#干姜#赤小豆】28、【多選題】《飲膳正要》的特點(diǎn)包括（）。本題答案：【從營(yíng)養(yǎng)學(xué)出發(fā)，提倡運(yùn)用藥膳來預(yù)防疾病#注重每種食物的養(yǎng)生及醫(yī)療效果#民族特色十分突出】29、【多選題】孫思邈《千金要方》“食療”專篇中的主要內(nèi)容包括：（）本題答案：【將食療作為治療疾病的首選#詳細(xì)介紹食物治療疾病的作用#提出以臟補(bǔ)臟的原則#將能否正確使用飲食物治病作為判斷醫(yī)者良莠的重要標(biāo)準(zhǔn)之一】30、【多選題】下列屬于明清時(shí)期溫病學(xué)家葉天士和吳鞠通總結(jié)的食療方有？（）本題答案：【牛乳飲#五汁飲】31、【判斷題】中國(guó)飲食是以農(nóng)產(chǎn)品為主，肉食為輔的雜食性飲食結(jié)構(gòu).（）本題答案：【正確】32、【判斷題】原始時(shí)期已有炙、蒸、煮、炒的烹飪方法。（）本題答案：【錯(cuò)誤】33、【判斷題】先秦時(shí)期出現(xiàn)了南方的稻作文化和北方麥?zhǔn)蛭幕?。（）本題答案：【正確】34、【判斷題】隋唐時(shí)期初步奠定了中國(guó)飲食文化的基礎(chǔ)，建立了初步的醫(yī)食相關(guān)理論。（）本題答案：【錯(cuò)誤】35、【判斷題】清朝時(shí)期中國(guó)菜系最終形成。（）本題答案：【正確】36、【判斷題】中醫(yī)食療學(xué)是在中醫(yī)理論的指導(dǎo)下，通過食物或者配合藥物，以食借藥力、藥助食威，來進(jìn)行養(yǎng)生保健和防治疾病的一門古老而新興的學(xué)科。（）本題答案：【正確】37、【判斷題】在周代，人們運(yùn)用五味與五谷治療疾病成為當(dāng)時(shí)的首選。（）本題答案：【正確】38、【判斷題】《神農(nóng)本草經(jīng)》將藥物按照藥物的自然屬性進(jìn)行分類，即玉石、草木、蟲獸、果、菜、米食以及有名未用藥七大類。（）本題答案：【錯(cuò)誤】39、【判斷題】《食療本草》不僅重視食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更重視食物的治療作用。（）本題答案：【正確】40、【判斷題】《養(yǎng)老奉親書》從保護(hù)消化系統(tǒng)功能闡述了節(jié)制飲食的意義。（）本題答案：【錯(cuò)誤】第二周作業(yè)第二周測(cè)試題1、【單選題】下列不屬于大米功效的是？（）本題答案：【溫補(bǔ)腎陽】2、【單選題】益智仁粳米粥適合哪種病人？（）本題答案：【脾腎虧虛，腹中冷痛】3、【單選題】下列不屬于小麥功效的是？（）本題答案：【活血化瘀】4、【單選題】甘麥大棗湯的功效是？（）本題答案：【養(yǎng)血安神】5、【單選題】最早記錄玉米的古籍是？（）本題答案：【《鞏縣志》】6、【單選題】蛋黃玉米粒的功效是？（）本題答案：【健脾養(yǎng)胃，益氣養(yǎng)陰】7、【單選題】小米紅棗粥不適用于下列哪種病人（）本題答案：【肝氣不舒】8、【單選題】糯米酒不具有下列哪項(xiàng)功效？（）本題答案：【清熱涼血】9、【單選題】下列不屬于黑米功效的是（）本題答案：【行氣活血】10、【單選題】下列不屬于燕麥功效的是（）本題答案：【利濕止瀉】11、【單選題】生菜的主治病癥不包括？（）本題答案：【陽虛肢冷】12、【單選題】萵筍的主治病證不包括？（）本題答案：【四肢闕冷】13、【單選題】下列哪種病人可多食萵筍？（）本題答案：【乳汁不通】14、【單選題】下列哪種病人可多食韭菜？（）本題答案：【陽虛肢冷者】15、【單選題】茭白的功效不包括？（）本題答案：【溫陽】16、【單選題】茭白可以用于以下哪種病人？本題答案：【煩熱、二便不利】17、【單選題】綠豆芽不可用于下列哪些病證？（）本題答案：【脾胃虛寒】18、【單選題】黃豆芽的功效不包括？（）本題答案：【溫通經(jīng)脈】19、【單選題】下列不屬于香菜的主治病癥是？（）本題答案：【脾胃濕熱】20、【單選題】下列哪類病人可以多食竹筍？（）本題答案：【食積腹脹】21、【多選題】《食鑒本草》中關(guān)于粳米描述包括（）。本題答案：【能補(bǔ)脾#益五臟#壯氣力#止泄痢】22、【多選題】下列屬于黑米主治病證的是？（）本題答案：【脾胃虛寒#病后體虛#貧血#滑精遺尿】23、【多選題】下列屬于《名醫(yī)別錄》中關(guān)于小麥描述的是？（）本題答案：【除熱、止燥渴#利小便#養(yǎng)肝氣#止漏血、唾血】24、【多選題】玉米可用于下列哪些病人？（）本題答案：【脾胃不健#食欲不振#小便不利#水腫】25、【多選題】下列屬于小米（粟）的功效是？（）本題答案：【健脾除濕#和胃安眠#益腎陰、補(bǔ)虛損】26、【多選題】生菜的功效包括？（）本題答案：【瀉熱利腸#利五臟、通經(jīng)脈#堅(jiān)筋骨、利小便#明目】27、【多選題】韭菜的功效包括？（）本題答案：【安中益肝#散滯導(dǎo)瘀#助陽益精#健脾提神】28、【多選題】下列屬于綠豆芽的功效的是？（）本題答案：【清熱解毒#調(diào)五臟#利尿除濕】29、【多選題】下列屬于竹筍的功效有？（）本題答案：【清熱化痰#利膈下氣】30、【多選題】下列屬于香菜的功效的有？（）本題答案：【醒脾開胃#殺蟲】31、【判斷題】大米煮粥是要加堿，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。（）本題答案：【錯(cuò)誤】32、【判斷題】甘麥大棗湯不可用于治療失眠，心神不寧，喜怒無度，婦女臟躁。（）本題答案：【錯(cuò)誤】33、【判斷題】小米主治脾胃虛弱、精血受損、小便不利等。（）本題答案：【正確】34、【判斷題】糖尿病、高血壓、高血脂、腎臟病患者應(yīng)多食糯米。（）本題答案：【錯(cuò)誤】35、【判斷題】泄瀉病人應(yīng)多食燕麥以止瀉。（）本題答案：【錯(cuò)誤】36、【判斷題】脾胃虛寒、尿頻、怕寒畏冷者可多食生菜。（）本題答案：【錯(cuò)誤】37、【判斷題】瘧疾、痧、痘后可多食韭菜增強(qiáng)抵抗力。（）本題答案：【錯(cuò)誤】38、【判斷題】黃豆芽可用于脾胃濕熱、大便秘結(jié)、疣贅等癥。（）本題答案：【正確】39、【判斷題】香菜應(yīng)越長(zhǎng)越好，若只有手掌般長(zhǎng)度則生長(zhǎng)不成熟。（）本題答案：【錯(cuò)誤】40、【判斷題】贊寧《筍譜》說：“筍雖甘美，而滑利大腸，無益于脾”可見竹筍非補(bǔ)益之物。（）本題答案：【正確】第三周作業(yè)第三周測(cè)試題1、【單選題】茄子是什么時(shí)候傳入中國(guó)的？（）本題答案：【公元4-5世紀(jì)】2、【單選題】蒜泥茄子中茄子的主要食用功效是什么？（）本題答案：【清熱活血】3、【單選題】下列哪類食材具有治療傷風(fēng)感冒的功效？（）本題答案：【青椒】4、【單選題】青椒中所含的什么能增進(jìn)食欲，幫助消化，防止便秘？（）本題答案：【辣椒素】5、【單選題】燒青椒拌皮蛋時(shí)需注意什么？（）本題答案：【用暗火燒熟】6、【單選題】西紅柿在哪些國(guó)家稱為“狼桃”？（）本題答案：【秘魯、墨西哥】7、【單選題】食材現(xiàn)代藥理研究，每人每天食用多少克的鮮番茄即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要？（）本題答案：【50-100克】8、【單選題】下列具有哪癥狀的人群不適合食用黃花菜？（）本題答案：【消化不良】9、【單選題】具有潤(rùn)膚美容的食用藥材是哪個(gè)？（）本題答案：【黃瓜】10、【單選題】為什么要在食用菠菜前用開水獎(jiǎng)洗好的菠菜燙一下？本題答案：【將菠菜的80%草酸去掉】11、【多選題】菠菜炒豬肝中用豬肝配菠菜的食療價(jià)值是什么？（）本題答案：【補(bǔ)血#潤(rùn)燥】12、【多選題】冬瓜的食用禁忌有哪些？（）本題答案：【久病與陽虛肢冷者忌用#想增肥者不宜多食#脾胃虛寒者慎用】13、【多選題】下面對(duì)山藥西紅柿粥描述正確的是？（）本題答案：【把大米、山藥、山楂先煮#此粥有滋補(bǔ)的作用#此粥有助消化作用#西紅柿在此粥中后下】14、【多選題】對(duì)于青椒的選購(gòu)技巧的說法正確的是？（）本題答案：【看表面：體型飽滿，表面光滑無褶皺。#看椒柄：成熟的椒柄鮮綠色，未成熟的是淡綠色。#看形態(tài):有形狀怪異突出的柿子椒不宜挑選。#看“爪子”:有經(jīng)驗(yàn)稱四個(gè)爪子的柿子椒比三個(gè)爪子的柿子椒口感好?！?5、【多選題】茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，在它的紫皮中含有哪些豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？（）本題答案：【維生素E#維生素P】16、【判斷題】老茄子中含有較多的茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃（）本題答案：【正確】17、【判斷題】未紅的西紅柿也可以食用（）本題答案：【錯(cuò)誤】18、【判斷題】中老年人食用黃花菜可以顯著的降低膽固醇（）本題答案：【正確】19、【判斷題】黃瓜不宜與辣椒同食（）本題答案：【正確】20、【判斷題】冬瓜玉米瘦肉湯具有溫胃消導(dǎo)的作用（）本題答案：【正確】第四周單元作業(yè)第四周測(cè)試題1、【單選題】被佛教稱為“葷菜”的蔬菜是什么？（）本題答案：【芹菜】2、【單選題】下面哪些不屬于芹菜的食材功效？（）本題答案：【清心除煩】3、【單選題】《本草拾遺》記載：“去暴熱，利水道?！斌w現(xiàn)了蕨菜具有很好的什么價(jià)值？（）本題答案：【化痰利尿】4、【單選題】現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蕨菜中所含的哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少腸胃對(duì)脂肪吸收的作用。（）本題答案：【纖維素】5、【單選題】茼蒿哪類人群不宜食用？（）本題答案：【胃虛腹瀉】6、【單選題】下面哪項(xiàng)是雞絲茼蒿說法的是正確的？（）本題答案：【具有健脾益氣養(yǎng)血之功】7、【單選題】豌豆食材歸經(jīng)是什么？（）本題答案：【脾胃】8、【單選題】豌豆適于哪類人食用？（）本題答案：【乳汁不同的產(chǎn)婦】9、【單選題】絲瓜的食材性味是什么？（）本題答案：【寒】10、【單選題】南瓜中含有豐富的果膠，最適宜哪類病人食用？（）本題答案：【胃潰瘍患者】11、【單選題】下列哪項(xiàng)不是白蘿卜的功效？（）本題答案：【行氣活血】12、【單選題】胡蘿卜的主治病證不包括？（）本題答案：【肝氣郁滯】13、【單選題】土豆的主治病證不包括？（）本題答案：【經(jīng)行不暢】14、【單選題】紅薯的主治病證不包括？（）本題答案：【氣滯血瘀】15、【單選題】蓮藕熟食的功效不包括？（）本題答案：【涼血止血】16、【單選題】百合的功效是？（）本題答案：【潤(rùn)肺止咳，清心安神】17、【單選題】下列哪項(xiàng)不是百合的選購(gòu)技巧？（）本題答案：【色澤純白】18、【單選題】大白菜主治病證不包括？（）本題答案：【陽虛肢冷】19、【單選題】大白菜的功效不包括？（）本題答案：【溫陽益氣】20、【單選題】下列哪種病人不宜多食大白菜？（）本題答案：【脾胃虛寒】21、【多選題】下面哪些屬于芹菜的食材功效？（）本題答案：【清熱平肝#祛風(fēng)除濕#小便不利#癰腫】22、【多選題】蕨菜的食用禁忌有哪些？（）本題答案：【脾胃虛寒者慎用#常人亦不可多食#小兒不可多食#婦女不可多食】23、【多選題】下邊關(guān)于豌豆蝦仁炒雞蛋的說法正確的是？（）本題答案：【豌豆益氣；雞蛋益氣鎮(zhèn)心、安五臟；蝦仁開胃、補(bǔ)腎壯陽#三者共奏益氣安神，補(bǔ)腎溫陽之效】24、【多選題】苦瓜的挑選技巧有哪些？（）本題答案：【好苦瓜形狀筆直，兩頭尖，摸上去結(jié)實(shí)，較硬#苦瓜從翠綠到白色都有，一般越綠的苦瓜越是苦#苦瓜表面的紋理越緊密，越是苦】25、【多選題】下邊對(duì)于南瓜的說法正確的是？（）本題答案：【南瓜具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、降糖止渴、化痰排膿的功效#南瓜蒂有安胎作用#紅小豆煲南瓜需將紅小豆先浸泡半天，置高壓鍋中煮熟備用#食用時(shí)間較長(zhǎng)且保管不善的南瓜后可能會(huì)中毒】26、【多選題】胡蘿卜的功效有？（）本題答案：【清熱解毒#利濕散瘀#健脾消食#化痰止咳】27、【多選題】土豆的功效包括？（）本題答案：【和中養(yǎng)胃#補(bǔ)氣健脾#清熱解毒#利濕消炎】28、【多選題】紅薯的功效包括？（）本題答案：【健脾胃#強(qiáng)腎陰#益氣補(bǔ)虛#生津止渴】29、【多選題】蓮藕生食的功效包括？（）本題答案：【健脾開胃#清熱生津#涼血止血#潤(rùn)腸、潤(rùn)肺】30、【多選題】下列哪些情況不能吃大白菜？本題答案：【氣虛體弱#脾胃虛寒#腹瀉#便溏】31、【判斷題】表面見少量白霜，瓜棱較深，表皮較硬，顏色較深的南瓜口感較好（）本題答案：【正確】32、【判斷題】絲瓜汁有“水美人”之稱（）本題答案：【正確】33、【判斷題】豌豆是在金元時(shí)期引入中國(guó)（）本題答案：【錯(cuò)誤】34、【判斷題】苦瓜對(duì)麻疹、流感有預(yù)防作用（）本題答案：【錯(cuò)誤】35、【判斷題】涼拌蕨菜有化痰利尿之功（）本題答案：【正確】36、【判斷題】羊肉蘿卜湯不可用于脾胃陽氣虧虛之人。（）本題答案：【錯(cuò)誤】37、【判斷題】服用人參、西洋參的同時(shí)可以食用胡蘿卜增強(qiáng)療效。（）本題答案：【錯(cuò)誤】38、【判斷題】土豆發(fā)芽、變綠及未成熟者，不能食用，因?yàn)檫@樣的的土豆均含有過量龍葵堿，易引起中毒。（）本題答案：【正確】39、【判斷題】玉米渣紅薯粥可以健養(yǎng)脾胃，益氣養(yǎng)陰。（）本題答案：【正確】40、【判斷題】選購(gòu)蓮藕時(shí)應(yīng)選很白的，不應(yīng)選購(gòu)黃褐色、有少量濕泥的。（）本題答案：【錯(cuò)誤】第五周單元作業(yè)第五周測(cè)試題1、【單選題】黃牛肉與水牛肉的食物性味區(qū)別是什么？（）本題答案：【黃牛肉味甘，性溫；水牛肉味甘，性涼】2、【單選題】下面哪個(gè)肉類可以治療術(shù)后創(chuàng)面不愈？（）本題答案：【牛肉】3、【單選題】牛肉山藥粥適用與哪類體質(zhì)人群？（）本題答案：【脾胃虛弱體質(zhì)】4、【單選題】下面關(guān)于牛奶玉液的說法正確的是？（）本題答案：【可用于治療肺虛咳嗽、氣喘、腎虛陽痿等病癥】5、【單選題】“防苦夏多吃（）。”本題答案：【鴨肉】6、【單選題】茵陳老鴨湯適用于什么病癥？（）本題答案：【黃疸肝炎】7、【單選題】鴨血飲的最適宜的食用時(shí)間是什么時(shí)候？（）本題答案：【早晚飯前一小時(shí)飲用】8、【單選題】鴨蛋的食用禁忌是什么？（）本題答案：【不與甲魚、李子同食】9、【單選題】有“葷中之素”“美容肉”之稱的是哪種肉類？（）本題答案：【兔肉】10、【單選題】荷葉煮兔肉適用的病癥是什么？（）本題答案：【便血】11、【單選題】羊肉的食材歸經(jīng)是什么（）？本題答案：【脾腎】12、【單選題】仔姜羊肉絲中用的食材是哪些（）？本題答案：【羊肉嫩姜芹菜】13、【單選題】羊肉適于哪類人群食用？（）本題答案：【陽虛血虛】14、【單選題】下邊哪個(gè)肉食可用于崩漏帶下、產(chǎn)后乳少之癥？（）本題答案：【雞肉】15、【單選題】黃芪蒸雞的蒸法要求是什么？（）本題答案：【將雞切成大塊，加入鹽、黃芪、生姜、料酒，并一起放入蒸鍋，蒸十五分鐘后轉(zhuǎn)為小火再蒸十分鐘即可?！?6、【單選題】醋蛋液的適用病癥是哪些？（）本題答案：【神經(jīng)性皮炎】17、【單選題】具有解一切毒之功的食材是哪些？（）本題答案：【鴿子】18、【單選題】下面關(guān)于香菇煲乳鴿的說法正確的是？（）本題答案：【此湯具有治療氣血虧虛的功效】19、【單選題】豬肉不適于下面哪類癥狀食用？（）本題答案：【冠心病】20、【單選題】黃芪豬肉湯的食材功效有哪些？（）本題答案：【祛瘀止血】21、【單選題】豬蹄中含有哪種豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？（）本題答案：【膠質(zhì)】22、【單選題】豬肉與哪種食材適合一起搭配食用？（）本題答案：【藕】23、【單選題】在燉煮豬骨湯時(shí)加入黃酒的目的是什么？（）本題答案：【去腥增香】24、【單選題】下面哪種食材中的蛋白質(zhì)的含量最豐富？（）本題答案：【豬血】25、【單選題】下面關(guān)于豬膚的說法錯(cuò)誤的是？（）本題答案：【蛋白質(zhì)、脂肪含量與豬肉相同】26、【單選題】豬血鯽魚粥長(zhǎng)期食用可以治療什么??？（）本題答案：【貧血】27、【單選題】豬肝的食材歸經(jīng)是什么？（）本題答案：【肝】28、【單選題】豬肝中含有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能、維持正常視力、防止眼睛干澀等作用？（）本題答案：【維生素A】29、【多選題】牛肉的食材功效有哪些？（）本題答案：【脾胃虛弱、久病體虛#神疲乏力、腰膝酸軟#瘡瘍、手術(shù)后創(chuàng)傷不愈#久瀉脫肛、水腫】30、【多選題】牛奶的食療禁忌有哪些？（）本題答案：【脾胃虛寒者慎服#痰濕水停者慎服#積滯者慎服】31、【多選題】在選取鴨肉的時(shí)候有哪些技巧？（）本題答案：【新鮮鴨肉鴨皮光滑潔凈，顏色為乳白色#用刀切開鴨肉，新鮮鴨肉切面顏色為玫瑰色，不新鮮切面顏色發(fā)暗#不新鮮鴨肉鴨皮有一層油脂薄膜，顏色淡黃或潔白】32、【多選題】哪些人不適合過多食用鴨血？（）本題答案：【脾胃虛寒#大便稀溏#胃部冷痛#婦女寒性痛經(jīng)者】33、【多選題】下列關(guān)于荷葉煮兔肉的說法正確的是？（）本題答案：【用兔肉500g，荷葉200g洗凈放入鍋中，加入適量佐料，用武火燒開，再改文火燉煮1小時(shí)即可#荷葉具有清熱利濕、止血之功#兔肉有涼血止血之功#二者合用可治便血、嘔血之癥】34、【多選題】仔姜羊肉絲有什么食用功效？（）本題答案：【溫元陽#益氣血#補(bǔ)虛損】35、【多選題】下面關(guān)于雞肉的說法正確的是？（）本題答案：【蛋白質(zhì)含量近豬肉的3倍#脂肪含量為豬肉的5%#雞屁股不能食用#嘴尖者為土雞，嘴鈍者為肉雞】36、【多選題】醋蛋液的做法正確的是？（）本題答案：【適用于神經(jīng)性皮炎、牛皮癬患者外涂#具有滋陰潤(rùn)燥的功效】37、【多選題】鴿子肉的歸經(jīng)是哪些？（）本題答案：【肝#腎】38、【多選題】豬肉有哪些食用禁忌？（）本題答案：【濕熱偏重、痰濕偏重、舌苔厚膩之人、體胖多談?wù)呱饔?患有動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓和肝、胃疾病者及老年人英少食，尤其是肥豬肉。#不宜多食油炸肉、午餐肉、咸肉#食用前不宜用熱水浸泡】39、【多選題】豬蹄的食用價(jià)值是什么？（）本題答案：【補(bǔ)血#通乳#健腰腳】40、【多選題】下面食材中哪些可以治療缺鐵性貧血？（）本題答案：【豬肉#豬蹄#豬肝#豬血】41、【多選題】下面哪類人群不適于食用豬血？（）本題答案：【體質(zhì)極虛#消化不良】42、【多選題】下邊哪些食材歸經(jīng)屬于腎？（）本題答案：【豬骨#豬膚#豬血】43、【判斷題】在燉煮兔肉時(shí)可適當(dāng)加入鴨血來補(bǔ)血（）本題答案：【錯(cuò)誤】44、【判斷題】茵陳燉老鴨湯的做法中必需用文火慢慢燉煮，不可用武火（）本題答案：【錯(cuò)誤】45、【判斷題】熱盛體質(zhì)或者火熱證者不宜多食牛肉（）本題答案：【正確】46、【判斷題】牛乳適用于虛勞煩躁、腸燥便秘者食用（）本題答案：【正確】47、【判斷題】三伏天不可多食老鴨湯（）本題答案：【正確】48、【判斷題】仔姜羊肉絲中的生姜有溫中止嘔、消除羊膻味的作用（）本題答案：【正確】49、【判斷題】感冒發(fā)作期、發(fā)熱者亦食用雞湯及雞肉）本題答案：【錯(cuò)誤】50、【判斷題】疥瘡可以食用鴿子肉）本題答案：【正確】51、【判斷題】單看鴿子皮膚或者鴿子肉表面不能判斷出是否為病鴿）本題答案：【錯(cuò)誤】52、【判斷題】注水豬肉表層發(fā)脹，擠壓時(shí)會(huì)有水珠滲出，且不能復(fù)原（）本題答案：【正確】53、【判斷題】豬蹄適于乳汁不足的產(chǎn)婦食用。（）本題答案：【正確】54、【判斷題】骨折初期即需用豬骨湯來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)愈合（）本題答案：【錯(cuò)誤】55、【判斷題】所有類型的咽痛都適于食用豬皮（）本題答案：【錯(cuò)誤】第六單元作業(yè)第六單元測(cè)試1、【單選題】黃帝內(nèi)經(jīng)》所言：“···天地俱生、萬物以榮”指的是四節(jié)氣的哪一節(jié)氣？（）本題答案：【春】2、【單選題】春季不應(yīng)食用哪種食物？本題答案：【橙子】3、【單選題】春季最易出現(xiàn)感冒、風(fēng)濕痛之類疾病，多數(shù)是由于什么邪氣致??？（）本題答案：【風(fēng)邪】4、【單選題】春季宜多食用銀耳、木耳、西紅柿、藕、絲瓜、油菜等事物，主要的作用什么？（）本題答案：【潤(rùn)膚生津】5、【單選題】龍眼粥含有哪些食材？（）本題答案：【大米、龍眼肉、大棗】6、【單選題】春季調(diào)肝茶中含有哪些食材？（）本題答案：【山楂三七花杭白菊烏梅陳皮】7、【單選題】春季安神茶的主要功效是什么？（）本題答案：【安神降壓】8、【單選題】春季解乏茶中能延年益壽、抗疲勞的食材是什么？（）本題答案：【枸杞子】9、【單選題】下面關(guān)于“春困”說法不正確的是？（）本題答案：【“春困”是一種不易被察覺的疾病】10、【單選題】“二米紅棗粥”中的二米是什么？（）本題答案：【糯米薏苡仁】11、【單選題】“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實(shí)。”出自（）本題答案：【《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》】12、【單選題】下列何種果蔬不具有清除暑熱的作用？（）本題答案：【生姜】13、【單選題】夏季炎熱，容易出汗，耗氣傷津，應(yīng)多食具備何種特點(diǎn)的果蔬？（）本題答案：【生津清熱】14、【單選題】下列何種果蔬不具備清熱生津的功效？（）本題答案：【山藥】15、【單選題】黃豆、綠豆、金針菇、冬瓜、薺菜具有的共同作用是（）本題答案：【清熱利濕】16、【單選題】“冬吃蘿卜夏吃姜”的飲食規(guī)律順應(yīng)了中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)中的何種理論？（）本題答案：【春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰】17、【單選題】下列哪部中醫(yī)著作提出夏宜“省苦增辛,以養(yǎng)肺氣?！钡挠^點(diǎn)？（）本題答案：【《千金要方》】18、【單選題】下列哪項(xiàng)功效不是蓮藕所具有的？（）本題答案：【化痰和胃】19、【單選題】下列哪項(xiàng)不是西紅柿所具有的功效？（）本題答案：【溫中散寒】20、【單選題】下列哪項(xiàng)不屬于夏季食療方？（）本題答案：【龍眼粥】21、【多選題】春季天氣轉(zhuǎn)暖，致病細(xì)菌、病毒等隨之生長(zhǎng)繁殖，哪種疾病最易發(fā)生？（）本題答案：【流行性感冒#流行性腦脊髓膜炎#腮腺炎#肺炎】22、【多選題】春季養(yǎng)食原則有哪些？（）本題答案：【宜食用溫陽之品，如龍眼、荔枝等#飲食上應(yīng)省酸增甘，如草莓、櫻桃等#飲食上忌用發(fā)物，如蝦、竹筍等#宜多食用疏風(fēng)散邪之物，如芹菜、香菜等】23、【多選題】春季調(diào)肝茶中陳皮的作用是什么？（）本題答案：【開胃#疏肝氣#降脂】24、【多選題】下面關(guān)于“綠豆南瓜排骨粥”的說法正確的是？（）本題答案：【綠豆有清肝養(yǎng)肝之功，南瓜及排骨有健脾養(yǎng)胃之效#此粥具有健脾養(yǎng)肝之功效#適于腸胃不適消化不良人群作為食療】25、【多選題】流行性腮腺炎是腮腺炎病毒引起的急性傳染性呼吸道疾病，多發(fā)于學(xué)齡期兒童，流行于冬春季節(jié)，發(fā)病時(shí)以發(fā)熱、腮腺腫大為特征。下列哪些食物利于治療此疾病？（）本題答案：【綠豆#百合#桔梗#薄荷】26、【多選題】夏季食療養(yǎng)生的原則有（）本題答案：【飲食當(dāng)以甘寒、清淡為宜，忌重油厚味#應(yīng)當(dāng)適量多食生津清熱之品#在清熱的同時(shí)還需要兼顧除濕#飲食宜多辛、溫，少苦寒，節(jié)冷飲】27、【多選題】下列哪些屬于夏季食療方？（）本題答案：【全鴨冬瓜湯#荷葉粥#百合綠豆湯】28、【多選題】荷葉粥的組成包括？（）本題答案：【大米#荷葉】29、【多選題】下列哪些屬于夏季養(yǎng)生茶？（）本題答案：【夏季養(yǎng)心茶#夏季清心茶#夏季開胃通便茶#夏季安神茶】30、【多選題】下列哪些說法是正確的？（）本題答案：【綠豆湯和西瓜汁可用于預(yù)防中暑或輕度中暑#銀花茶以及甘蔗荸薺湯可用于夏季熱傷風(fēng)兼夾暑濕的病癥#姜糖飲針對(duì)的是夏季空調(diào)病】31、【判斷題】春季不應(yīng)食用過多的補(bǔ)品，否則會(huì)導(dǎo)致虛汗、食欲減退等表現(xiàn)（）本題答案：【正確】32、【判斷題】春季因陽氣升發(fā)應(yīng)多食竹筍、雄雞、海鮮等食物（）本題答案：【錯(cuò)誤】33、【判斷題】靈芝三七排骨湯對(duì)高血壓、高血脂有一定的輔助作用（）本題答案：【正確】34、【判斷題】春季養(yǎng)肝護(hù)腎茶中的葛根不僅有良好的保肝作用還能解酒（）本題答案：【正確】35、【判斷題】出現(xiàn)“春困”現(xiàn)象后，食療可用牛蒡粥（）本題答案：【錯(cuò)誤】36、【判斷題】夏季飲食當(dāng)以甘寒、清淡為宜，忌重油厚味。（）本題答案：【正確】37、【判斷題】夏季炎熱，容易出汗，耗氣傷津，所以應(yīng)當(dāng)適量多食菠菜、藕、茭白、西瓜、甜瓜、菜瓜等生津清熱之品。（）本題答案：【正確】38、【判斷題】夏季炎熱，所以應(yīng)當(dāng)多食苦寒的食物。（）本題答案：【錯(cuò)誤】39、【判斷題】夏季應(yīng)該多食蔬果，即是指可以用水果代替正餐。（）本題答案：【錯(cuò)誤】40、【判斷題】“全鴨冬瓜湯”具有清心利濕除暑熱之功效（）本題答案：【正確】第七周測(cè)試1、【單選題】小朋友開始接觸輔食，自己學(xué)會(huì)吃飯的幼兒期以及幼童期，具體是在哪個(gè)年齡段？（）本題答案：【1周歲到6周歲這個(gè)時(shí)期】2、【單選題】?jī)和偟氖朝熢瓌t不包括哪項(xiàng)？（）本題答案：【溫腎助陽】3、【單選題】在1-3歲的幼兒時(shí)期，飲食主要是轉(zhuǎn)變?yōu)槭裁礊橹?？（）本題答案：【普通飲食】4、【單選題】如果小朋友動(dòng)不動(dòng)就感冒，可以經(jīng)常食用神仙粥，其中神仙粥的食材組成有什么？（）本題答案：【糯米50g，蔥白30g，姜1小塊】5、【單選題】如果小孩經(jīng)常食欲不佳，面黃體瘦，爸爸媽媽們可以常常給小朋友做這道山藥肉糜粥。下列關(guān)于粥的說法正確的是？（）本題答案：【生姜具有和胃氣的作用】6、【單選題】針對(duì)幼童下列哪些做法不正確？（）本題答案：【在食欲較差時(shí)，可用零食獎(jiǎng)勵(lì)法解決】7、【單選題】3~6歲的孩子胃容量大約為多少？（）本題答案：【600mL~700mL】8、【單選題】下列哪些兒童食用方法正確？（）本題答案：【多食蔬菜】9、【單選題】當(dāng)孩子沒有食欲時(shí)，家長(zhǎng)可以用什么方法應(yīng)對(duì)？（）本題答案：【饑餓法】10、【單選題】哪段時(shí)期是兒童行為習(xí)慣培養(yǎng)的最佳時(shí)期？（）本題答案：【3-6歲】11、【單選題】“兩神相搏，合而成形”出自（）本題答案：【《黃帝內(nèi)經(jīng)·靈樞·決氣》】12、【單選題】淡竹葉不具有下列哪項(xiàng)功效？（）本題答案：【補(bǔ)氣】13、【單選題】下列藥物中，具有活血化瘀功效的是（）本題答案：【山楂】14、【單選題】孕期女性應(yīng)盡量避免過多食用薏苡仁，是因?yàn)槠洌ǎ┍绢}答案：【利水滑胎】15、【單選題】豬肚粥、八寶粥、山藥粥等食療方適用于哪一類型體質(zhì)的孕婦？（）本題答案：【氣虛體質(zhì)】16、【單選題】下列那部中醫(yī)著作對(duì)分經(jīng)養(yǎng)胎做了詳細(xì)論述？（）本題答案：【《脈經(jīng)》】17、【單選題】開辨體施藥先河的醫(yī)家是（）本題答案：【張仲景】18、【單選題】《金匱要略·婦人妊娠病脈證治第二十》中“婦人妊娠，宜常服當(dāng)歸散……婦人妊娠常服即易產(chǎn)，胎無疾苦”以及“妊娠養(yǎng)胎，白術(shù)散主之……已后渴者，大麥粥服之。病雖愈，服之勿置”的論述，體現(xiàn)了什么樣的孕期食養(yǎng)觀點(diǎn)？（）本題答案：【辨體養(yǎng)胎】19、【單選題】提出妊娠期后5個(gè)月隨著胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的加快，宜“調(diào)五味，食甘美”理論的中醫(yī)著作是（）本題答案：【《婦人大全良方》】20、【單選題】如果準(zhǔn)媽媽體內(nèi)很燥熱，那么過多食用下列哪項(xiàng)食物會(huì)使生產(chǎn)后寶寶也容易體熱？（）本題答案：【羊奶】21、【單選題】孕前治療和調(diào)養(yǎng)上，男性重點(diǎn)在于（D）本題答案：【益腎生精】22、【單選題】孕前治療和調(diào)養(yǎng)上，女性重點(diǎn)在于（）本題答案：【養(yǎng)血益氣】23、【單選題】若女性平素元?dú)獠蛔悖星耙耍–）本題答案：【益氣補(bǔ)虛】24、【單選題】下列不屬于女性元?dú)獠蛔愕氖牵˙）本題答案：【面色紅潤(rùn)】25、【單選題】下列不是生活中常見的益氣補(bǔ)虛的食材是（D）本題答案：【豬肝】26、【單選題】中醫(yī)認(rèn)為人后天之本是（）本題答案：【脾】27、【單選題】下列不會(huì)損傷脾氣的食品是（）本題答案：【山藥】28、【單選題】下列不屬于脾氣虛的表現(xiàn)是（）本題答案：【情緒易怒】29、【單選題】下列不適合血虛女性食用的是（）本題答案：【郁金】30、【單選題】下列不屬于女性血虛表現(xiàn)的是（）本題答案：【頭發(fā)潤(rùn)澤】31、【單選題】人到中老年時(shí)體內(nèi)無機(jī)鹽會(huì)發(fā)生變化，下列哪種無機(jī)鹽變化不明顯（）本題答案：【鐵】32、【單選題】在中醫(yī)經(jīng)典書籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中強(qiáng)調(diào)一下哪個(gè)臟跟衰老關(guān)系最大（）本題答案：【腎】33、【單選題】藥膳——黨參黃芪燉雞湯的功效是（）本題答案：【補(bǔ)腎益氣】34、【單選題】下面食物中不適宜在秋季多食的是（）本題答案：【韭菜】35、【單選題】在夏季暑濕侵淫，蟲穢滋生，腸道傳染病高發(fā)。加之貪涼飲冷，常常影響脾胃功能，所以夏季宜服食的藥膳是（）本題答案：【荷葉冬瓜薏仁湯】36、【單選題】蛋白質(zhì)是對(duì)中老年人非常重要的營(yíng)養(yǎng)原素，為保障蛋白質(zhì)供給量，應(yīng)以每日每千克體重（）克為宜。本題答案：【1-1.5】37、【單選題】中老年人脂肪攝入過多會(huì)引起高脂血癥，所以在食物中的脂肪含量應(yīng)該控制在占總熱量的（）本題答案：【20%-25%】38、【單選題】中老年人經(jīng)常為睡眠所困，為了不影響睡眠，飲食應(yīng)該（）本題答案：【宜少食、忌過飽】39、【單選題】在飲食方面為了保護(hù)胃氣正確的飲食宜忌是（）本題答案：【宜溫?zé)?、忌冰冷?0、【單選題】中醫(yī)在治病及養(yǎng)生方面都十分講究順應(yīng)四時(shí)，比如春季適合養(yǎng)肝，在飲食方面宜（）本題答案：【增甘減酸】41、【多選題】清代醫(yī)家吳鞠通把兒童的臟腑嬌嫩，形氣未充之生理特點(diǎn)概括為“稚陽未充，稚陰未長(zhǎng)?！敝饕憩F(xiàn)有哪些？（）本題答案：【兒童肺臟嬌嫩，皮膚薄弱，對(duì)于外界致病邪氣的抵御力量不夠，所以外邪最易入侵，由表而入，傷及肺臟，發(fā)生咳嗽、哮喘等疾病。#兒童脾常不足，運(yùn)化功能尚未健旺，但生長(zhǎng)發(fā)育迅速，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求卻比成人更多，因此胃常強(qiáng)，吃得多，極易被飲食所傷，出現(xiàn)腹脹、嘔吐、腹瀉等疾病。#兒童腎常虛，表現(xiàn)為腎精不足，腎氣不充，青春期前的女孩無月經(jīng)來潮，男孩無精氣溢瀉，嬰幼兒大小便不能自控或自控能力較弱。#兒童心、肝兩臟同樣未充盛，功能不健全。心主神明，兒童心氣未充，易受驚嚇；肝主疏泄，主一身之筋，兒童肝血未充，經(jīng)筋失于潤(rùn)養(yǎng)，表現(xiàn)為好動(dòng)、易抽搐?！?2、【多選題】在剛開始接觸輔食時(shí)期的兒童生理有哪些特點(diǎn)？（）本題答案：【臟腑嬌嫩，形氣未充#生機(jī)蓬勃，發(fā)育迅速】43、【多選題】60%左右的兒童會(huì)因?yàn)槭澄锏纳?、香、味而選擇或拒絕這個(gè)食物。這就要求我們的爸爸媽媽在烹調(diào)時(shí)要在食物的色、形以及營(yíng)養(yǎng)搭配上下足功夫，包括哪些講究以激發(fā)兒童的食欲？（）本題答案：【五色搭配#葷素搭配#色澤鮮艷#形狀完美】44、【多選題】針對(duì)幼童的具體膳食選配的原則有哪些？（）本題答案：【選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素、粗纖維、無機(jī)鹽的食物，多吃時(shí)令蔬菜、水果#配餐要注意粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等#少吃油炸、油煎或多油的食物以及刺激性強(qiáng)的酸辣食品等#經(jīng)常變換食物種類，烹調(diào)方法多樣化、藝術(shù)化】45、【多選題】有的小孩特別喜歡吃肉，卻拒絕吃蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為“肉生痰”。肉中含有大量的脂肪，人體過量攝入之后，會(huì)讓脾胃運(yùn)化無力，人體的整個(gè)水液代謝是依靠脾胃這個(gè)樞紐來進(jìn)行的。水液停聚體內(nèi)會(huì)導(dǎo)致下列哪類疾??？（）本題答案：【肥胖#胃脹#惡心#濕疹】46、【多選題】妊娠期間調(diào)養(yǎng)的思想包括（）本題答案：【逐月安胎#辨體養(yǎng)胎#分經(jīng)養(yǎng)胎】47、【多選題】為防止藥物損傷胎兒或致畸，下列哪些西藥應(yīng)該忌用？（）本題答案：【抗生素#激素#抗腫瘤藥#利尿劑】48、【多選題】下列哪些食物在妊娠期不宜過多食用？（）本題答案：【馬齒莧#薏苡仁#山楂#杏仁】49、【多選題】常用于妊娠晚期“清胎火”的食療方是（）本題答案：【陳艾煮鵝蛋#青果燉豬肚】50、【多選題】下列哪些食物適用于氣虛體質(zhì)孕婦？（）本題答案：【蓮子#大棗】51、【多選題】孕前保健包括本題答案：【飲食調(diào)養(yǎng)#外界環(huán)境#孕前禁忌#日常起居】52、【多選題】由后天水谷精氣和自然清氣結(jié)合而成的陽氣包括本題答案：【營(yíng)衛(wèi)之氣#宗氣#經(jīng)脈之氣#臟腑之氣】53、【多選題】下列屬于元?dú)獠蛔闩缘谋憩F(xiàn)有本題答案：【面色蒼白#呼吸短促#四肢乏力#月經(jīng)量少色淡】54、【多選題】下列屬于血虛女性的表現(xiàn)有本題答案：【唇甲淡白#肢體麻木#皮膚干燥#頭發(fā)枯焦】55、【多選題】下列具有健脾益氣、醒脾開胃功效的食材有本題答案：【山藥#扁豆#紅棗#香菇】56、【多選題】在秋季，可以選擇用來進(jìn)補(bǔ)的食物是（）本題答案：【百合#大棗#龍眼肉】57、【多選題】春季養(yǎng)肝藥膳枸杞山藥粥可以防治下列（）本題答案：【頭目眩暈#視物昏花#遺精#消渴】58、【多選題】下列食物中能補(bǔ)充維生素的是（）本題答案：【蔬菜#鮮果#豬肝#魚肝油】59、【多選題】中老年人日常膳食的搭配原則是：（）本題答案：【粗細(xì)搭配#葷素搭配#干稀搭配】60、【多選題】下列哪些維生素濃度的降低預(yù)示著人衰老的加速（）本題答案：【維生素E#維生素B6】61、【判斷題】?jī)和疾≈?，較成人來說轉(zhuǎn)化更加迅速。（）本題答案：【正確】62、【判斷題】?jī)和⒊２蛔悖\(yùn)化功能尚未健旺，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求相對(duì)成人較少。（）本題答案：【錯(cuò)誤】63、【判斷題】在1-3歲的幼兒期，食物宜細(xì)、軟、爛、碎。食物品種要多樣化，以蛋、奶、魚、肉、豆等優(yōu)質(zhì)蛋白為主，同時(shí)進(jìn)食谷物以及蔬菜、水果等多種食物。（）本題答案：【錯(cuò)誤】64、【判斷題】過分依賴牛奶的小孩容易患上“牛奶性貧血”。（）本題答案：【正確】65、【判斷題】小朋友應(yīng)當(dāng)遵循少食多餐原則。（）本題答案：【正確】66、【判斷題】1.妊娠期間調(diào)養(yǎng)的思想可以概括為三類，包括：“逐月安胎”、“辨體養(yǎng)胎”和“分經(jīng)養(yǎng)胎”（）本題答案：【正確】67、【判斷題】妊娠期間，中藥凡峻下、祛瘀、逐水、催胎、通利、破氣以及有毒之品應(yīng)該慎用或忌用（）本題答案：【正確】68、【判斷題】因?yàn)樵型砥诘脑S多孕媽媽多少可能會(huì)有一些“胎火”，所以需要大量服用清熱的中藥（）本題答案：【錯(cuò)誤】69、【判斷題】陳艾煮鵝蛋和青果燉豬肚是“清胎火”常用的食療方（）本題答案：【正確】70、【判斷題】對(duì)氣虛體質(zhì)孕婦的調(diào)養(yǎng)，除了共性的養(yǎng)胎建議以外，尤其應(yīng)該注意益氣健脾，培補(bǔ)元?dú)?。在飲食上，可以適當(dāng)選擇一些具有健脾益氣的食物或食療方。（）本題答案：【正確】71、【判斷題】孕前保健，又稱備孕，是指一對(duì)夫婦在計(jì)劃懷孕后，為了能順利的受孕，健康、高質(zhì)量的妊娠，安全的分娩，從而生育高素質(zhì)的后代，在飲食、起居、環(huán)境、心理等方面進(jìn)行的養(yǎng)護(hù)措施。本題答案：【正確】72、【判斷題】古人認(rèn)為成孕是父母施氣和胎兒稟氣的過程本題答案：【正確】73、【判斷題】在治療和調(diào)養(yǎng)備孕上：男子應(yīng)該養(yǎng)血益氣，以減喜怒；女子應(yīng)該滋腎生精，以節(jié)嗜欲。本題答案：【錯(cuò)誤】74、【判斷題】中醫(yī)認(rèn)為，元?dú)馐怯稍ǜ改钢┧?，由后天水谷精氣和自然清氣而成陰氣與陽氣的總和。本題答案：【正確】75、【判斷題】正常體質(zhì)的夫妻雙方在備孕期間可多吃咖啡、葵瓜子、大蒜、烤肉等。本題答案：【錯(cuò)誤】76、【判斷題】中老年人由于肝細(xì)胞功能減退，容易導(dǎo)致膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白增高、葡萄糖耐量降低。本題答案：【正確】77、【判斷題】中老年人的飲食中可以適當(dāng)增加豆類、蔬菜、馬鈴薯、堅(jiān)果等食物，是為了增加纖維素的攝入，預(yù)防冠心病、糖尿病、結(jié)腸癌、直腸癌、痔瘡、便秘等疾病。本題答案：【正確】78、【判斷題】中老年人可以多吃豬油、腦花，可以幫助健腦。本題答案：【錯(cuò)誤】79、【判斷題】春季食用香椿、馬蘭頭、薺菜、春筍、芹菜、洋蔥、大蒜，可有助于養(yǎng)陽斂陰，養(yǎng)肝健脾。本題答案：【正確】80、【判斷題】中老年人在夏季飲食中應(yīng)該注意少食油條、燒餅、肥肉，忌食冷飲、冰凍食品、涼粉、冷菜等，這樣的飲食是為了保護(hù)脾胃。本題答案：【正確】第八周測(cè)試1、【單選題】感冒往往具有季節(jié)性，春季多（）本題答案：【風(fēng)熱】2、【單選題】感冒往往具有季節(jié)性，秋季多（）本題答案：【涼燥】3、【單選題】感冒往往具有季節(jié)性，夏季多（）本題答案：【暑濕】4、【單選題】感冒往往具有季節(jié)性，冬季多（）本題答案：【風(fēng)寒】5、【單選題】下列關(guān)于感冒時(shí)的飲食宜忌描述，哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（）本題答案：【多吃油膩、黏滯、酸腥、滋補(bǔ)類食品】6、【單選題】風(fēng)寒感冒者宜食（）本題答案：【生姜】7、【單選題】風(fēng)熱感冒者應(yīng)該忌食（）本題答案：【生姜】8、【單選題】下列哪項(xiàng)屬于暑濕感冒者所應(yīng)忌食的食物？（）本題答案：【腌肉】9、【單選題】屬于風(fēng)寒型感冒者宜采用的食療方？（）本題答案：【姜蘇飲】10、【單選題】屬于風(fēng)熱型感冒者宜采用的食療方？（）本題答案：【薄荷粥】11、【單選題】下列哪項(xiàng)藥物不屬于健胃消食之品？（）本題答案：【蔥白】12、【單選題】下列水果或食物中，不屬于生冷寒涼的是（）本題答案：【桂圓】13、【單選題】下列哪項(xiàng)不屬于辛辣刺激性食物（）本題答案：【綠豆】14、【單選題】下列藥物除哪項(xiàng)外，均屬于針對(duì)氣血虛弱導(dǎo)致的缺乳？（）本題答案：【橘皮】15、【單選題】針對(duì)氣血虛弱型缺乳的食療方是（）本題答案：【豬蹄芎歸湯】16、【單選題】下列哪項(xiàng)除外，均屬于芎歸豬蹄湯？（）本題答案：【大棗】17、【單選題】下列哪項(xiàng)除外，均屬于膠蹄催乳湯？（）本題答案：【漏蘆】18、【單選題】下列哪項(xiàng)除外，均屬于針對(duì)氣血虛弱型缺乳的食療方？（）本題答案：【橘皮橘絡(luò)飲】19、【單選題】下列哪項(xiàng)除外，均屬于通草豬肝煲的原料？（）本題答案：【王不留行】20、【單選題】橘皮橘絡(luò)飲的組成不包括（）本題答案：【絡(luò)石藤】21、【單選題】以形寒喜暖，面色?白，口淡不渴，四肢不溫，少氣懶言，大便溏薄，小便清長(zhǎng)，舌色淡、質(zhì)地胖嫩、邊有齒痕，脈沉細(xì)無力為主要癥狀的人群屬于什么體質(zhì)？（）本題答案：【陽虛體質(zhì)】22、【單選題】陽虛體質(zhì)人群主要性格特征為？（）本題答案：【沉靜】23、【單選題】陽虛體質(zhì)人群易感哪種外邪？（）本題答案：【濕邪】24、【單選題】陽虛體質(zhì)人群對(duì)哪個(gè)季節(jié)較為敏感不耐受？（）本題答案：【冬季】25、【單選題】下面關(guān)于陽虛體質(zhì)日常食用食物說法正確的是？（）本題答案：【可適當(dāng)食用干姜、肉桂、茴香等佐料】26、【單選題】陽虛體質(zhì)人群日常宜偏溫補(bǔ)，但是在食用的同時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？（）本題答案：【在溫陽時(shí)注意輔以養(yǎng)陰，補(bǔ)益時(shí)注意循序漸進(jìn)】27、【單選題】下面選項(xiàng)中哪項(xiàng)不屬于溫補(bǔ)食材？（）本題答案：【香蕉】28、【單選題】下邊關(guān)于韭菜炒鮮蝦仁的說法正確的是？（）本題答案：【適合陽虛體質(zhì)人群常用的食療方】29、【單選題】有“脾之果”之稱的食物是什么？（）本題答案：【大棗】30、【單選題】陽虛體質(zhì)人群不可常用的食療是哪項(xiàng)？（）本題答案：【酸蘿卜鴨湯】31、【單選題】以疲乏、氣短、自汗、肌肉松軟不實(shí)、平素語音低弱，氣短懶言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡紅，舌邊有齒痕，脈弱為主要癥狀的人群屬于什么體質(zhì)？（）本題答案：【氣虛體質(zhì)】32、【單選題】氣虛體質(zhì)人群主要性格特征為？（）本題答案：【內(nèi)向】33、【單選題】陽虛體質(zhì)人群患病有哪種特點(diǎn)？（）本題答案：【康復(fù)緩慢】34、【單選題】中焦脾胃氣虛，運(yùn)化減弱，胃口就會(huì)變差，甚至吃一點(diǎn)東西就脹。宜食用哪些食物？()本題答案：【營(yíng)養(yǎng)豐富易于消化的食物】35、【單選題】下面哪類蔬果不適宜氣虛體質(zhì)人群食用？（）本題答案：【大蒜】36、【單選題】下面關(guān)于蘑菇的說法正確的是？（）本題答案：【有健脾開胃之功】37、【單選題】下面哪類肉類不適宜氣虛體質(zhì)人群食用？（）本題答案：【狗肉】38、【單選題】下面關(guān)于香菇煲乳鴿的說法正確的是？（）本題答案：【乳鴿有補(bǔ)益氣血之功，香菇有提高免疫力之效，】39、【單選題】下面哪類茶適宜氣虛體質(zhì)人群？（）本題答案：【西洋參桂圓茶】40、【單選題】關(guān)于黃芪大棗茶的說法正確的是？（）本題答案：【該茶適宜氣虛體質(zhì)人群長(zhǎng)期服用】41、【多選題】姜蘇飲由下列哪些藥物組成？（）本題答案：【生姜#紫蘇葉#紅糖】42、【多選題】蔥白粥包括下列哪些原料（）本題答案：【蔥白#生姜】43、【多選題】銀花薄荷飲的組成有（）本題答案：【金銀花#薄荷#白糖】44、【多選題】荷葉冬瓜湯的原料包括（）本題答案：【鮮荷葉#綠豆】45、【多選題】根據(jù)四時(shí)氣候的不同，感冒病的常見分型有（）本題答案：【風(fēng)熱型#暑濕型#涼燥型#風(fēng)寒型】46、【多選題】下列哪些選項(xiàng)屬于缺乳者的食養(yǎng)原則？（）本題答案：【忌食健脾消食之物#不宜過食生冷水果及寒性食物#不宜過食辛辣刺激性食物#需要補(bǔ)充一定營(yíng)養(yǎng)】47、【多選題】針對(duì)氣血虛弱型缺乳的食療方包括（）本題答案：【豬蹄芎歸湯#膠蹄催乳湯#鯽魚通草湯】48、【多選題】針對(duì)肝郁氣滯型缺乳的食療方包括（）本題答案：【通草豬肝煲#橘皮橘絡(luò)飲】49、【多選題】通草豬肝煲的組成包括（）本題答案：【豬肝#通草#生姜】50、【多選題】鯽魚通草湯的組成包括（）本題答案：【鯽魚#通草】51、【多選題】陽虛體質(zhì)人群易患哪類疾??？（）本題答案：【痰飲#腫脹#泄瀉#陽痿】52、【多選題】下列哪項(xiàng)屬于陽虛體質(zhì)人群的食養(yǎng)原則？（）本題答案：【日常飲食宜偏溫補(bǔ)#在溫陽時(shí)注意輔以養(yǎng)陰#禁食生冷寒涼】53、【多選題】下面肉食中哪項(xiàng)是屬于溫補(bǔ)食材？（）本題答案：【羊肉#牛肉#海參#豬肚】54、【多選題】下面關(guān)于龍眼肉粥的說法正確的是？（）本題答案：【材料：大米100g，大棗15枚，龍眼肉15g，白糖少許#做法：同煮成粥即可#龍眼肉性味甘溫，可溫補(bǔ)脾胃，補(bǔ)益氣血】55、【多選題】下面關(guān)于仔姜羊肉絲的說法正確的是？（）本題答案：【羊肉有溫元陽、益氣血、補(bǔ)虛損之效#生姜有溫中止嘔之功，亦可消除羊肉膻味】56、【多選題】氣虛體質(zhì)人群易患哪類疾??？（）本題答案：【感冒#脫肛#便秘#消化不良】57、【多選題】下列哪項(xiàng)屬于氣虛體質(zhì)人群的食養(yǎng)原則？（）本題答案：【食療應(yīng)以分別補(bǔ)其臟虛為原則#食補(bǔ)平和，宜為平補(bǔ)，氣虛體質(zhì)應(yīng)緩補(bǔ)，不可蠻補(bǔ)、不可峻補(bǔ)、更不可呆補(bǔ)。#遵循“補(bǔ)不足，損有余”的原則，何臟不足，補(bǔ)何臟#忌寒濕、油膩、厚味食物】58、【多選題】下面肉食中哪項(xiàng)是適合氣虛體質(zhì)人群食用？（）本題答案：【豬肚#牛肉#雞肉】59、【多選題】下面關(guān)于黃芪蒸雞的說法正確的是？（）本題答案：【材料：黃芪10g，雞肉500g鹽、黃芪、生姜、料酒#具體做法：把雞洗干凈后切成大塊放入盤子，加入鹽、黃芪、生姜、料酒，并一起放入蒸鍋，蒸十五分鐘后轉(zhuǎn)為小火再蒸十分鐘即可#黃芪及雞肉共有補(bǔ)氣之效#可治體虛疲勞，精神疲憊之癥】60、【多選題】氣虛體質(zhì)人群可食用的食療方包括哪些？（）本題答案：【牛肉山藥香粥#黃芪蒸雞#香菇煲乳鴿#黃芪當(dāng)歸羊肉湯】61、【判斷題】感冒往往具有季節(jié)性，春季多暑濕，夏季多涼燥，秋季多風(fēng)寒，冬季多風(fēng)熱（）本題答案：【錯(cuò)誤】62、【判斷題】感冒期間，飲食宜清淡稀軟，多飲水，多吃水果、蔬菜（）本題答案：【正確】63、【判斷題】風(fēng)寒感冒者忌食辛溫之物，宜食生冷寒涼；風(fēng)熱感冒者則忌食辛涼之物，宜食辛辣刺激、香燥、溫?zé)岬氖澄铮ǎ┍绢}答案：【錯(cuò)誤】64、【判斷題】銀花薄荷飲、薄荷粥屬于風(fēng)熱型感冒者的食療方（）本題答案：【正確】65、【判斷題】針對(duì)暑濕型感冒者的食療方有荷葉冬瓜湯，西瓜汁（）本題答案：【正確】66、【判斷題】對(duì)于乳腺發(fā)育欠佳引起的缺乳，應(yīng)該以通乳治療為主（）本題答案：【正確】67、【判斷題】缺乳者應(yīng)注意忌食健脾消食之物，不宜過食生冷水果及寒性食物、辛辣刺激性食物，并且需要補(bǔ)充一定營(yíng)養(yǎng)（）本題答案：【正確】68、【判斷題】氣血虛弱型的缺乳宜采用的食療方有豬蹄芎歸湯、膠蹄催乳湯以及鯽魚通草湯（）本題答案：【正確】69、【判斷題】通草豬肝湯適宜于肝郁氣滯型的缺乳（）本題答案：【正確】70、【判斷題】橘皮橘絡(luò)飲的組成包括橘皮、橘絡(luò)、絲瓜絡(luò)、白糖（）本題答案：【正確】71、【判斷題】大便便溏不是陽虛體質(zhì)人群的典型癥狀（）本題答案：【錯(cuò)誤】72、【判斷題】陽虛體質(zhì)人群易患寒證疾?。ǎ┍绢}答案：【正確】73、【判斷題】陽虛體質(zhì)者進(jìn)食生冷或性寒涼的食物可進(jìn)一步損傷陽氣（）本題答案：【正確】74、【判斷題】櫻桃、龍眼、黑棗、荔枝、椰子、奇異果、栗子、松子、核桃仁、韭菜、大蒜都屬于常用的溫補(bǔ)蔬果（）本題答案：【錯(cuò)誤】75、【判斷題】龍眼肉粥有溫養(yǎng)脾胃，養(yǎng)血安神之效（）本題答案：【正確】76、【判斷題】少氣懶言不是氣虛體質(zhì)人群的典型癥狀（）本題答案：【錯(cuò)誤】77、【判斷題】氣虛體質(zhì)人群易患寒證疾?。ǎ┍绢}答案：【正確】78、【判斷題】氣虛體質(zhì)應(yīng)以補(bǔ)益脾肺，兼顧心腎為食療養(yǎng)生原則（）本題答案