嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)原則與方法課件

1、、嬰幼兒科學(xué)飼養(yǎng)的原則和方法、講課內(nèi)容、前言嬰幼兒科學(xué)飼養(yǎng)的4個(gè)基本原則及其實(shí)施方法及時(shí)原則是恰當(dāng)?shù)脑瓌t飼養(yǎng)員行為方針的個(gè)人化原則、2、溝通PPT、前言嬰幼兒飼養(yǎng)是每個(gè)年輕家庭的重要工作。 嬰兒的健康影響著每個(gè)家庭，是家庭的希望，其意義的重要性是不言而喻的。 科學(xué)地養(yǎng)育孩子不是件容易的事。 01歲的飼養(yǎng)特別重要，是人生的起點(diǎn)。 嬰兒從出生到一歲，在生理和心理上發(fā)生了很大的變化。 一年里體重增加了3倍，身高增加了1.5倍。 因?yàn)闊o知，學(xué)習(xí)語言，走路，認(rèn)識(shí)人，感情出現(xiàn)。 飼養(yǎng)不足和過度不合理。強(qiáng)制飼養(yǎng)和過度飼養(yǎng)方法不科學(xué)。 3、學(xué)習(xí)溝通PPT，哺育嬰兒的核心思想在飼養(yǎng)過程中貫徹愛字，讓孩子從小在愛

2、的環(huán)境中健康地成長，對培養(yǎng)孩子健康的人格有著重要的意義。 本資料總結(jié)了目前世界上這一領(lǐng)域的先進(jìn)思想和技術(shù)，還介紹了本人的研究成果。 4、學(xué)習(xí)溝通PPT，基本要點(diǎn)，1 )大力倡導(dǎo)母乳喂養(yǎng)，了解母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)。 母乳喂養(yǎng)對母子有利。 你必須知道如何增加母乳。 混合飼養(yǎng)時(shí)怎么多喂母乳？ 2 )要熟悉嬰兒飼養(yǎng)的四項(xiàng)基本原則及其實(shí)施方法。 這些原則和方法是衡量嬰兒飼養(yǎng)是否合理的幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。 3 )在嬰兒飼養(yǎng)的實(shí)踐中，要把握“5只餌”，貫徹嬰兒飼養(yǎng)的各個(gè)階段。 1 )給什么？2 )怎么給？3 )誰給食物？4 )什么時(shí)候給食物？5 )在哪里給食物？ 4 )要掌握嬰兒四個(gè)不同時(shí)期飼養(yǎng)的目的及其任務(wù)。 記住補(bǔ)充劑

3、的添加是一個(gè)過程，要根據(jù)不同月齡嬰兒的飼養(yǎng)特征和方法動(dòng)態(tài)調(diào)整。 5、學(xué)習(xí)交流PPT；5 )兒童營養(yǎng)是兒童健康成長的物質(zhì)基礎(chǔ)。 飼養(yǎng)員必須掌握制作不同月齡嬰兒輔食的技能，為嬰兒提供足夠的卡路里和營養(yǎng)素。 6 )要學(xué)習(xí)家庭飲食行為管理策略和方法，從小就要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。 7 )要正確處理兒童飼養(yǎng)中經(jīng)常遇到的問題。 例如，吐奶、討厭吃蔬菜、厭食、語言交流等。 8 )家人要記住飼養(yǎng)過程是一個(gè)充滿愛的傳遞和愛的交流的過程。 要尊重孩子的個(gè)性，重視語言交流藝術(shù)。 不要把孩子放在被動(dòng)對象的地方，需要父子交流。 學(xué)習(xí)交流PS、科學(xué)飼養(yǎng)四項(xiàng)基本原則。 第一，及時(shí)原則是純母乳或配方牛奶提供的能量和營養(yǎng)素不滿足

4、嬰兒生長發(fā)育的情況下，必須立即添加補(bǔ)充劑。 純母乳嬰兒通常從第6個(gè)月開始添加補(bǔ)充劑，人工飼養(yǎng)從第4個(gè)月開始。 要正確把握各階段飼養(yǎng)的特點(diǎn)和任務(wù)。 7、學(xué)習(xí)溝通PS、科學(xué)飼養(yǎng)四項(xiàng)基本原則，第二，充分的原則是為嬰兒提供充分的能量、蛋白質(zhì)和微量營養(yǎng)素，以滿足養(yǎng)育孩子的營養(yǎng)需要。 例如，奶量問題鈣的供給鐵、鋅、維生素a、c的供給輔助食的添加順序和性狀，8，交流PPPT，科學(xué)飼養(yǎng)的四個(gè)基本原則，第三：的適當(dāng)原則飼養(yǎng)者的行動(dòng)方針1 .響應(yīng)性飼養(yǎng)2 .輔助食的安全調(diào)制和儲(chǔ)藏3 .嬰兒愉快吃的15條建議交流PPT，科學(xué)飼養(yǎng)四項(xiàng)基本原則第四：個(gè)體化原則1 .嬰兒的出生狀況和現(xiàn)在的營養(yǎng)狀況2 .嬰兒的個(gè)體體質(zhì)及其

5、具體營養(yǎng)狀況3 .檢測和微量營養(yǎng)素調(diào)查結(jié)果4顯示容易引起過敏的食物，10，學(xué)習(xí)交流PPT，第一：及時(shí)出生時(shí)的體重如果是3.5公斤的話，就是7公斤。 兒童和出生體重在2.5kg以下的低體重兒童，如果添加輔助食品的話，體重也應(yīng)該是6kg。 2 .動(dòng)作發(fā)育動(dòng)作的發(fā)育也在進(jìn)步的話，能夠支撐坐著，俯臥時(shí)張胸，用兩肘支撐重量。3 .看到吃感興趣的嬰兒的行為在發(fā)展，勺子一接觸嘴唇，嬰兒就會(huì)表現(xiàn)出興趣，會(huì)露出笑容，會(huì)張開嘴，會(huì)流出唾液，說明嬰兒有想吃飯的愿望。 相反，在嘗試食物的時(shí)候，如果嬰兒的頭和身體朝向相反的方向，或者閉著嘴拒絕攝食的話，就顯示添加補(bǔ)充劑可能太早。 11、學(xué)習(xí)交流PS，第一：及時(shí)原則，人工

6、或混合飼養(yǎng)的嬰兒，一般分為第一年四個(gè)階段：1.純?nèi)槠?04月)。 2 .嘗嘗看的階段(46月)。 3 .學(xué)習(xí)咀嚼和吞咽的階段(6-8月)。 4 .向家庭餐桌食品過渡階段(8-12月)。 要正確把握各階段飼養(yǎng)的特點(diǎn)，及時(shí)完成各階段的任務(wù)。 12、學(xué)習(xí)溝通PPT，第二，充分原則，1嬰幼兒鈣和肝油營養(yǎng)2嬰幼兒鐵，鋅，維生素a和c營養(yǎng)3 .補(bǔ)充劑添加順序和性狀4熱能，牛奶量， 補(bǔ)充劑量和提供次數(shù)5 .補(bǔ)充劑的營養(yǎng)成分6 .給嬰兒和母親維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑和強(qiáng)化產(chǎn)品7 .病后飼養(yǎng)、13 .學(xué)習(xí)交流PPPT、嬰幼兒鈣營養(yǎng)補(bǔ)給，大部分孩子家長都關(guān)心孩子的鈣營養(yǎng)問題全國人民補(bǔ)充鈣的觀點(diǎn)顯然是不合理的。 一天三餐

7、能得到足夠的鈣量的人，請不要補(bǔ)充鈣。 嬰幼兒在人生的起點(diǎn)上，俗話說不可吃虧。 那么，03歲的孩子是如何把握不補(bǔ)充鈣的問題的呢？ 14、學(xué)習(xí)交流PPT，2000年中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)關(guān)于每天攝取鈣量的建議，00.5歲： 300mg 0.51歲： 400mg 13歲： 600mg 410歲： 800mg如果這個(gè)目標(biāo)能在嬰幼兒的日常飲食中實(shí)現(xiàn)，就不需要追加補(bǔ)充鈣制劑這是基本原則，監(jiān)護(hù)人一定要掌握。 15、交流PPT、不同飼養(yǎng)方式的嬰兒鈣的攝取情況、母乳喂養(yǎng)的嬰兒、母乳中鈣含量經(jīng)常穩(wěn)定，每天通過母乳分泌約300mg的鈣，一般半歲以內(nèi)的嬰兒不需要補(bǔ)充鈣， 從出生后三周開始補(bǔ)充維生素D400單位促進(jìn)鈣的吸收，16

8、，學(xué)習(xí)交流PPPT，人工飼養(yǎng)或混合飼養(yǎng)嬰幼兒，每天攝取750毫升以上配方牛奶的嬰兒無需補(bǔ)充鈣。 不同品牌的配方乳含有相似的鈣量。 17、學(xué)習(xí)交流PPT，如果乳量減少是否補(bǔ)充鈣，處方乳量減少到500-600毫升時(shí)，約含有285-342毫克的鈣，如果孩子再添加補(bǔ)充劑，可以補(bǔ)充35克(亨氏3階段的8 處方乳的使用量減少到400450ml時(shí)，第二天可以補(bǔ)充一次肝油和鈣。 18、學(xué)習(xí)溝通PPT，不補(bǔ)鈣應(yīng)由醫(yī)生決定，嬰兒是否在一歲內(nèi)補(bǔ)鈣應(yīng)由醫(yī)生決定。 醫(yī)生根據(jù)孩子的具體情況做了綜合判定。 一歲以上的孩子牛奶或新鮮牛奶攝取量達(dá)到400-450毫升的話，就不用補(bǔ)充鈣。 此時(shí)的鈣攝取量由兩部分組成：1.配方乳。

9、 大約40%2.1天的飲食，大約60%，19 .學(xué)習(xí)交流PPT，維生素d的攝取，喝750毫升的嬰兒，就沒有必要另外補(bǔ)充維生素d。 牛奶量減半后，第二天就可以補(bǔ)充一次。 如果是陽光明媚的季節(jié)，可以像夏天一樣暫時(shí)度過時(shí)間。 因?yàn)殂逶￡柟饩湍苤圃炀S生素d。 家長要仔細(xì)閱讀嬰兒食品的標(biāo)簽，不要過度補(bǔ)充營養(yǎng)素。 已知脂溶性維生素a、d容易引起蓄積性中毒，長期過量服用會(huì)對孩子的生長發(fā)育產(chǎn)生不良影響。 20、學(xué)習(xí)交流PPT、鈣的主要來源，鈣的主要來源還是通過吃飯，多攝取富含鈣的食物，如牛奶和牛奶制品、大豆和大豆制品、蝦皮、蝦米、垃圾等。 對所有孩子來說，乳品食品每天都吃。 因?yàn)槿轭惡腿橹破封}豐富，吸收利用好

10、。 斷奶不斷地給牛奶和新鮮牛奶開處方。21、學(xué)習(xí)溝通PPT，是服用鈣的基本知識(shí)之一，肝油和鈣粉不一定必須同時(shí)服用，一般的肝油可以提前服用，鈣制劑一般在睡前服用，也可以在午飯和晚飯之間服用22、學(xué)習(xí)交流PS和服用鈣的兩個(gè)基本知識(shí)，年輕父母不要自己購買鈣制品。 含有大量重金屬的產(chǎn)品，例如海洋牡蠣殼鍛制的產(chǎn)品。 也有碳酸鈣這樣的胃刺激性大的東西。 也不要選擇鈣、鐵、鋅復(fù)合產(chǎn)品。 葡萄糖酸鈣不能用于補(bǔ)充鈣。 因?yàn)楹康?，吸收少?3、學(xué)習(xí)交流PPT，服用鈣的基本知識(shí)三項(xiàng)，促進(jìn)鈣吸收的要素是抑制鈣吸收的要素，24、學(xué)習(xí)交流PPT，促進(jìn)鈣吸收的要素，維生素d促進(jìn)小腸吸收鈣，促進(jìn)鈣在骨骼上的沉積。 乳糖對鈣

11、的吸收也有促進(jìn)作用。 飲食中蛋白質(zhì)的供給有利于鈣的吸收，這可能是為了蛋白質(zhì)消化的氨基酸與鈣結(jié)合形成可溶性的鈣鹽，促進(jìn)鈣的吸收。 蛋白質(zhì)攝取過多的話，鈣的排放量會(huì)增加。 如果機(jī)體對鈣的需求量增加，食物鈣的吸收率就會(huì)提高。 例如，成人只能吸收吃飯中鈣的20%。 嬰兒和孕婦吃飯中鈣的吸收率達(dá)到50%左右，在體內(nèi)的積蓄也增加。 25、學(xué)習(xí)交流PPT，抑制鈣的吸收的要素，如果食物中草酸和植酸過多，食品本身就很難吸收鈣，而且其他食品中也含有鈣的吸收，如菠菜、莧菜、朝日因此，在烹飪這些蔬菜之前，可以在沸水中加熱，去除其中的草酸。 這些菜湯不能讓孩子吃飯。的。 26、學(xué)習(xí)交流PPT，抑制鈣吸收的要素，脂肪吃得

12、太多，消化后產(chǎn)生的游離脂肪酸無法在腸道中吸收，容易與鈣結(jié)合排泄，鈣的吸收減少。 如果食物纖維攝取過多，其成分和鈣的結(jié)合也會(huì)降低鈣的吸收，所以不提倡孩子多吃粗糧。 另外，充氣飲料、茶飲料等會(huì)加速鈣的排泄。 27、交流PPT，嬰幼兒的重要營養(yǎng)素經(jīng)過，鐵鋅維生素a維生素c，28，交流PPT，富鐵食品來源，吸收好：動(dòng)物肝動(dòng)物的紅色內(nèi)臟動(dòng)物肉，特別是紅色肉，黑色動(dòng)物肉動(dòng)物的血高速鐵路，而蛋黃，豆類，深綠色蔬菜。 29、學(xué)習(xí)溝通PPT，影響鐵吸收的因素，有利因素：富含維生素c的食品魚和其他海洋食品，肉類可增加雞蛋、牛奶和植物性食品和谷類、豆類、其他種子、蔬菜和水果對鐵的吸收。 不利因素：有飲料，如茶和咖啡

13、會(huì)降低鐵的吸收。 影響鐵吸收的因素也影響鈣和鋅的吸收。 30、交流PPT，來自富鋅食品，肝臟和動(dòng)物內(nèi)臟血制品家畜，鳥和魚貝類，蛋黃，31、交流PPT，來自富維生素a食品，母乳和動(dòng)物肝臟，學(xué)習(xí)蛋黃和濃色蔬菜的橙色水果：芒果，木瓜，雞蛋的果實(shí)(西番雅)。 請注意不含橙色蔬菜：胡蘿卜、南瓜、紅心紅薯、紅/橙色辣椒、不含西紅柿的濃色蔬菜：菠菜、米芭、木薯葉、白薯葉、南瓜葉、花椰菜、32、公報(bào)新鮮水果：獼猴桃、棗、石榴、橙子、檸檬、橘子、芒果、木瓜、漿果、香蕉、雞蛋、水果、綠葉蔬菜：菠菜、番薯葉、白薯葉、卷心菜、花椰菜、蔬菜花粉質(zhì)蔬菜：馬鈴薯4-6月齡：流動(dòng)性和泥漿狀食品。 鐵強(qiáng)化米粉，蔬菜泥(34種)

14、之后，水果泥和汁(2比1，1比1水)，蛋黃(5月齡)，魚泥(6月齡)。 學(xué)習(xí)用勺子吃。 6-8月齡：以泥漿和半固體食物為主。 增加蔬菜、水果、肉菜的品種、肉泥、雞肉、鴨肉、蔬菜粥的腐爛面。 學(xué)習(xí)吃一碗粥或面條。可以吃成熟的植物油。 8-12月齡：半固體和固體食品。 吃“手指的食物”，10個(gè)月就可以吃蒸蛋卷。 階段性地確立三餐三點(diǎn)的飲食模式。 34、學(xué)習(xí)溝通PPT，補(bǔ)充劑的添加順序和性狀，12-24月齡：吃的食物的類型和家庭其他人一樣，但要避免可能引起窒息的食物，質(zhì)地柔軟，容易咀嚼。35、交流PPT、熱能、乳量、補(bǔ)充劑的量和提供次數(shù)，1)6-8月齡：(800-850大卡/日)母乳喂養(yǎng)：補(bǔ)充劑20

15、0大卡/日。 配方牛奶飼養(yǎng)：輔食300片/日，牛奶700ml，共500片/日。 補(bǔ)充劑的提供次數(shù)為23次。 2)9-11月齡(900-950大卡/日)母乳喂養(yǎng)：補(bǔ)充劑300大卡/日。 配方牛奶飼養(yǎng)：補(bǔ)充劑550片/日，牛奶500ml，共350片/日。 補(bǔ)充劑的提供次數(shù)為34次。 3)12-23月齡(1100大卡/日)母乳喂養(yǎng)：補(bǔ)充劑550大卡/日。 配方牛奶飼養(yǎng)：補(bǔ)充劑550片/日，牛奶500ml，共350片/日。 36、學(xué)習(xí)交流PPT，適當(dāng)飼養(yǎng)次數(shù)取決于當(dāng)?shù)厥澄锏哪芰棵芏群兔看物曫B(yǎng)的正常攝入量。 37、學(xué)習(xí)溝通PPT，輔助食品營養(yǎng)成分，給孩子各種食物，確保營養(yǎng)需求。 肉、鳥、魚、蛋每天吃或盡

16、可能頻繁地吃。 素食主義者的飲食不能滿足這個(gè)年齡的營養(yǎng)需要。 不使用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑和強(qiáng)化產(chǎn)品。 (見下一張幻燈片)富含維生素a的水果蔬菜必須每天吃。 提供含有足夠脂肪的飲食。 請勿提供營養(yǎng)價(jià)值低的飲料、茶、咖啡、蘇打水等含糖飲料。 限制水果數(shù)量，避免取代其他營養(yǎng)豐富的食物。 38、學(xué)習(xí)溝通PPT，給嬰兒和母親使用維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑和強(qiáng)化產(chǎn)品，必要時(shí)給嬰兒使用強(qiáng)化輔助食品和維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。 部分人中，正在喂奶的母親也需要維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑和強(qiáng)化制品，為了她們自己的健康，有時(shí)會(huì)保證母乳中的營養(yǎng)素(特別是維生素)的正常濃度。 這些產(chǎn)品對懷孕前和懷孕中的女性都是有益的。 39、學(xué)習(xí)溝通PPT，在病中

17、和病后飼養(yǎng)，增加病間攝入液體，增加母乳的次數(shù)，鼓勵(lì)孩子吃柔軟、多樣、有食欲、喜歡的食物。 生病后，給孩子更多的食物，鼓勵(lì)孩子多吃點(diǎn)。 40、學(xué)習(xí)溝通PPT、補(bǔ)充劑的味道，嬰兒補(bǔ)充劑咸對嬰幼兒腎臟不利。 因此，在46月齡，輔助食物中不加入鹽，6個(gè)月后可以加入少量的鹽，輔助食物中只加入一點(diǎn)咸味就可以了。 不要在補(bǔ)充劑中放糖，也不要放其他醬、調(diào)味料、味精等。 請注意不要以大人的甜味標(biāo)準(zhǔn)直接制作補(bǔ)充劑給嬰幼兒的消化器官帶來負(fù)擔(dān)。 41、學(xué)習(xí)溝通PPT，第三，適當(dāng)?shù)脑瓌t(飼養(yǎng)者的行動(dòng)指南)，1 .響應(yīng)性飼養(yǎng)2 .安全調(diào)制和儲(chǔ)藏補(bǔ)充劑3 .嬰兒快樂吃的15條建議，42、學(xué)習(xí)溝通PPT，飼養(yǎng)者的指導(dǎo)，父母積極激勵(lì)吃飯中的嬰幼兒從嬰幼兒開始攝取哺乳類以外的食品，直到2歲為止，父母必須在吃飯時(shí)提供必要的援助。 一般嬰幼兒經(jīng)常吃得很慢，而且得到狼借，吃飯時(shí)也經(jīng)常分心，這對初學(xué)者的父母來說，是對他們?nèi)棠秃透星榈目简?yàn)。 父母最重要的責(zé)任是給嬰幼兒足夠的時(shí)間吃飯。 因此，年輕父母可以采用響應(yīng)飼養(yǎng)方式誘導(dǎo)嬰幼兒，在餐桌上保持愉快的氣氛。 43、學(xué)習(xí)交流PPT，1 .響應(yīng)性飼養(yǎng)，理想的補(bǔ)品飼養(yǎng)不僅要給予什么，還要如何給予，何時(shí)給予，在何處給予，誰給予孩子。 實(shí)施響應(yīng)性飼養(yǎng)，必須應(yīng)用