《飼料加工技術(shù)》PPT課件.ppt

1、飼料加工技術(shù),山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院 飼料與營(yíng)養(yǎng)系,主要內(nèi)容,第一節(jié) 粗飼料加工 第二節(jié) 青飼料加工 第三節(jié) 青貯飼料調(diào)制 第四節(jié) 籽實(shí)飼料的加工 第五節(jié) 飼料的去毒加工 第六節(jié) 配合飼料的加工 第七節(jié) 顆粒飼料的加工 第八節(jié) 配合飼料質(zhì)量管理,第一節(jié)粗飼料加工,粗飼料的加工調(diào)制方法： 物理方法 化學(xué)方法 生物方法,（一）物理方法,1粉碎與切短 用粉碎機(jī)粉碎或用鍘草機(jī)切短，切短的程度視家畜種類而定。一般小家畜如兔為510mm，大家畜如牛為23cm。,2揉碎,將飼草揉成絲條狀。揉碎的秸稈可直接飼喂，也可氨化、微貯或曬干貯存，以減少營(yíng)養(yǎng)成分損失。,3浸泡,將農(nóng)作物秸稈切細(xì)后放在水中浸泡處理。浸泡后質(zhì)

2、地柔軟，適口性好 。也有的浸泡在鹽水中，鹽化后再飼喂。,4熱噴,將物料(秸稈、餅粕和雞糞等)裝入飼料熱噴機(jī)內(nèi)，向機(jī)內(nèi)通入熱飽和蒸氣，經(jīng)過一定時(shí)間后使物料受高壓熱力的處理，然后對(duì)物料突然降壓，迫使物料從機(jī)內(nèi)噴爆于大氣中，從而改變其結(jié)構(gòu)和某些化學(xué)成分，并經(jīng)消毒、除臭，使物料變?yōu)楦袃r(jià)值的飼料的加工過程。,物理方法優(yōu)缺點(diǎn),能有限提高粗飼料的消化率和采食量，不能增加、提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 加工操作簡(jiǎn)單，成本低。,（二）化學(xué)方法,堿化法 氨化法 酸處理,1堿化處理,通過堿類物質(zhì)的氫氧根離子打斷木質(zhì)素與半纖維素之間的酯鍵，使木質(zhì)素溶于堿中而把它釋放出來。 石灰水處理法、氫氧化鈉處理法,2秸稈氨化處理,在秸稈中

3、加入一定比例的氨水、液氨或尿素溶液，進(jìn)行封閉處理，以提高秸稈的消化率和飼用價(jià)值的處理方法。 方法主要有：堆垛法，窖（池）法，氨化袋法和氨化爐法等； 氨源主要有：氨水、液氨、尿素和碳酸氫銨等。,（1）氨化秸稈質(zhì)地改變,(2) 氨化方法氨化袋法,(3) 氨化方法氨化爐（缸）法,(4) 氨化方法堆垛法,(5) 氨化方法窖（池）法,(6) 氨化方法二聯(lián)池法,(7) 氨 源,3酸處理,使用硫酸、鹽酸、磷酸和甲酸處理秸稈飼料。 用酸破壞木質(zhì)素與多糖（纖維素、半纖維素）鏈間的酯鍵結(jié)構(gòu)，以提高飼料的消化率。,4. 化學(xué)法優(yōu)點(diǎn),提高反芻動(dòng)物對(duì)粗飼料的消化率、采食量、適口性及粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 氨化處理已在生產(chǎn)中

4、普遍應(yīng)用。,（三）生物方法,利用乳酸菌、纖維分解菌、酵母菌等一些有益微生物和酶在適宜的條件下，使其生長(zhǎng)繁殖，分解飼料中難以被家畜消化利用的纖維素和木質(zhì)素，同時(shí)可增加一些菌體蛋白質(zhì)、維生素及對(duì)家畜有益的物質(zhì)，軟化飼料，改善味道，提高適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.,常見的生物方法：,自然發(fā)酵 加精料發(fā)酵 人工瘤胃發(fā)酵 秸稈微貯,二、青干草、草粉、草塊（草餅）的調(diào)制技術(shù),1.青干草 干燥方法： 田間干燥法 草架干燥法 化學(xué)制劑干燥法 人工干燥法,品質(zhì)評(píng)定 標(biāo)準(zhǔn)含水量應(yīng)為15%17% 基本顏色應(yīng)為綠色 清新芳香的氣味 植物學(xué)營(yíng)養(yǎng)成分損失少 葉片多,2.草 粉,將青干草加工成草粉，其營(yíng)養(yǎng)成分損失較少。 優(yōu)質(zhì)草粉取決

5、于原料的營(yíng)養(yǎng)成分及其加工工藝。,3.草塊（草餅）,草塊是指將秸稈或牧草先切碎或揉搓后，經(jīng)特制的機(jī)器壓制成高密度塊狀飼料。 加工質(zhì)量的好壞與原料的長(zhǎng)度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。,一、一般加工調(diào)制技術(shù) 1.切碎：便于采食、咀嚼，減少浪費(fèi)。 2.打漿：更加細(xì)膩 ，提高利用價(jià)值。 3.發(fā)酵：改善飼料質(zhì)地或不良?xì)馕?，避免中毒?4.熱煮：消除毒素，提高消化率。 5.悶泡和浸泡：改善適口性，軟化纖維素，提 高利用價(jià)值。,第二節(jié)青飼料加工,二、葉蛋白飼料提取技術(shù),葉蛋白，又稱綠色蛋白濃縮物（簡(jiǎn)稱LPC），它是以新鮮牧草或其他青綠植物為原料，經(jīng)壓榨后，從其汁液中提取的濃縮粗蛋白質(zhì)

6、產(chǎn)品。,（一）葉蛋白飼料的生產(chǎn)加工,1葉蛋白原料應(yīng)具備的條件： 蛋白質(zhì)含量高 葉量豐富 含有毒成分及膠質(zhì)、黏性物質(zhì) 原料生長(zhǎng)速度快,2常用原料的選擇,主要有豆科牧草、禾本科牧草、混播牧草、莧菜、苦荬菜、甜菜、蘿卜、向日葵和蔬菜等莖葉，以及新鮮樹葉與水生植物（如浮萍）等。 常以苜蓿為首選葉蛋白原料。,3原料的刈割期與含水量,原料應(yīng)在蛋白質(zhì)含量最高時(shí)（豆科牧草現(xiàn)蕾期，禾本科牧草孕穗期）及時(shí)刈割。其含水量一般為80%82%，可榨取出較多的草汁，占鮮重的50%60%。,（二）葉蛋白飼料的利用,葉蛋白飼料營(yíng)養(yǎng)成分含量豐富，粗蛋白質(zhì)含量一般為45%65%，氨基酸組成合理，賴氨酸和蘇氨酸的含量較高；葉蛋白的

7、可消化率為62%72%，此外，也含有較多的礦物質(zhì)和維生素等。,葉蛋白主要用作雞、豬等的蛋白質(zhì)和維生素補(bǔ)充飼料。此外，葉蛋白還可以作為魚類和對(duì)蝦等的配合飼料成分。,青貯飼料：把青飼料填入密閉的青貯窖（或壕塔）中經(jīng)過微生物的發(fā)酵作用而調(diào)制成的飼料 特點(diǎn)：柔軟多汁、氣味芳香、營(yíng)養(yǎng)豐富、容易貯藏、可供冬春季家畜飼用。,第三節(jié) 青貯飼料調(diào)制,一、青貯飼料的優(yōu)越性,1有效地保存青綠植物的營(yíng)養(yǎng)成分 2保持原料青綠時(shí)的鮮嫩汁液 3擴(kuò)大飼料資源 4保存飼料經(jīng)濟(jì)而安全的方法 5青貯可以消滅害蟲及雜草,二、青貯原理,利用乳酸菌對(duì)原料進(jìn)行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸。當(dāng)酸度降到pH4.0左右時(shí)，包括乳酸菌在內(nèi)的所有微生物停止活

8、動(dòng)，且原料養(yǎng)分不再繼續(xù)分解或消耗，從而長(zhǎng)期將原料保存下來。,三、青貯設(shè)備,1）地下式和半地下式青貯設(shè)備 ： 青貯窖、青貯壕 2）地上式青貯設(shè)備 ：青貯塔,四、青貯飼料的調(diào)制,（一）一般調(diào)制方法 選擇：選擇好青貯原料及適宜收割期 切碎：適度切碎 裝填：及時(shí)、快速 壓實(shí)：邊裝窖、邊踩實(shí) 密封：及時(shí)密封、覆蓋 管護(hù)：認(rèn)真、仔細(xì)、周全,1.青貯原料量,2.青貯原料,3.青貯壕（1）,青貯壕（2）,4.青貯效果,青貯前,青貯后,5.青貯注意事項(xiàng),一、原料要有較高的含糖量。 二、原料水分含量要適當(dāng)。 三、創(chuàng)造無氧的環(huán)境。 四、青貯原料要適時(shí)收割，切短、壓實(shí)、封嚴(yán)。 五、注意經(jīng)常檢查，保證不透氣、不漏水。,

9、（二）特種青貯飼料的調(diào)制,1低水分青貯法 2混合青貯法 3添加劑青貯法,第四節(jié)籽實(shí)飼料的加工,（一）粉碎與磨碎 粉碎可以提高一些小而硬的籽實(shí)的消化率，但不宜太細(xì)。粉碎粒度因畜種不同而異，但須注意含脂量高的飼料(如玉米、燕麥等)磨碎后不宜長(zhǎng)期保存。,（二）壓扁,1.干碾壓：相當(dāng)于粗略的粉碎 2.蒸汽壓片和加壓蒸煮：處理后的籽 實(shí)飼料提高了消化率和能量利用，同 時(shí)營(yíng)養(yǎng)齊全，適口性好，可以單獨(dú)飼 喂家畜。,（三）加熱處理,1.蒸煮 2.微波熱處理 3.膨化制粒 4.焙炒,（四）生物調(diào)制法,1.發(fā)芽：補(bǔ)充飼料中維生素的不足。 2.糖化：利用谷物籽實(shí)和麥芽中淀粉酶的 作用，把飼料中的淀粉轉(zhuǎn)化為麥 芽糖，

10、提高飼料的適口性。 3.發(fā)酵：通過微生物的作用，增加養(yǎng)分含 量，提高飼料適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,一、低毒牧草及飼料作物的去毒加工 （一）草木樨 常用清水浸泡草木樨或用不同濃度的堿液（1%20%的石灰水）將草木樨浸泡48h，可部分或大幅度除去香豆素和雙香豆素。,第五節(jié) 飼料的去毒加工,（二）箭舌豌豆,通常采用浸泡、蒸煮、焙炒等方法，使毒蠶豆甙水解形成氫氰酸后，遇熱揮發(fā)而除去。,（三）銀合歡,1加熱法 2水浸泡法 3添加鐵劑法 4微生物處理法,（四）高 粱,1機(jī)械脫毒 2水浸或煮沸 3堿液處理 4氨化法,（五）木 薯,1木薯塊根常用的去毒方法： （1）煮熟水浸法 （2）生薯水浸、曬干法 （3）加工制薯粉

11、或薯干。 2木薯葉去毒方法： （1）曬干（2）煮熟（3）青貯 3木薯渣：可直接飼喂。 注意貯存，以防霉變酸敗。,二、其他飼料的去毒加工,（一）棉籽餅粕 是棉籽經(jīng)壓榨浸油后的殘留物，含有游離棉酚等有害成分。 1化學(xué)去毒法 （1）硫酸亞鐵浸泡法 （2）堿處理法 2加熱處理 3微生物發(fā)酵去毒法,（二）菜籽餅粕,是油菜籽經(jīng)機(jī)械壓榨或溶劑浸提制油后的殘留物，含有芥酸、硫葡萄糖甙、單寧等有毒物質(zhì)。,菜籽餅粕的脫毒方法： 1.坑埋法 2.水浸洗法 3.微生物脫毒法 4.熱噴脫毒法 5.醇類水溶液處理法 6.化學(xué)物質(zhì)處理法,（三）其它飼料的去毒處理,花生餅:一般在120左右加熱破壞胰蛋白酶抑制劑 亞麻籽餅：經(jīng)

12、水浸泡而后煮熟（煮時(shí)將鍋蓋打開） 蓖麻餅:多用蒸汽和煮沸法 酒糟:則采用曬干、烘干或青貯的方法 豆腐渣:則采用加熱煮熟的方法,（四）黃曲霉毒素污染的飼料,主要的脫毒方法： 1剔除霉粒法 2碾軋加工法 3水洗法 4吸附法 5化學(xué)藥物去毒法 6微生物去毒法,一、配合飼料生產(chǎn)工藝特點(diǎn) （一）配合飼料的加工工序 主要工序：原料接收、原料清理、粉碎、 配料混合、制粒、擠壓膨化、包裝貯存等。,第六節(jié) 配合飼料的加工,（二）配合飼料的加工工藝,傳統(tǒng)上分為兩類: （1）先粉碎后配合工藝 （2）先配合后粉碎工藝 改進(jìn)型加工工藝： 先配合后粉碎二次配合加工工藝,1先粉碎后配合加工工藝,需要粉碎的原料通過粉碎設(shè)備逐

13、一粉碎成單一品種的粉狀飼料原料后，按照飼料配方的配比，對(duì)這些粉狀的原料（包括飼料添加劑）逐一計(jì)量后，進(jìn)入混合設(shè)備進(jìn)行充分的混合。（見圖）,先粉碎后配合加工工藝,2先配合后粉碎加工工藝,先將各種原料（不包括飼料添加劑）按照飼料配方的配比，進(jìn)行計(jì)量配合在一起，然后進(jìn)行粉碎，分批混合或連續(xù)混合。稀釋好的維生素、微量元素等添加劑預(yù)混料混合時(shí)加入。(見圖),先配合后粉碎加工工藝,將需要粉碎的主要原料和不需要粉碎的副原料分別配合，需要粉碎的主要原料配合后進(jìn)入粉碎機(jī)粉碎，不需要粉碎的副原料配合后直接進(jìn)入混合機(jī)混合。 適合于小型飼料加工廠。（見圖）,3先配合后粉碎二次配合加工工藝,改進(jìn)型先配合后粉碎加工工藝,

14、4.配合飼料生產(chǎn)工藝流程圖,（三）配合飼料主要生產(chǎn)設(shè)備,1.提升機(jī) 2.原料倉 3.配料倉 4.粉碎機(jī)5.永磁筒 6.清理篩 7.刮板 8.大秤、小秤 9.混合機(jī) 10.自動(dòng)打包機(jī) 11.調(diào)制器12.顆粒機(jī) 13.冷卻機(jī) 14.破碎機(jī) 15.分級(jí)篩 16.運(yùn)料車 17.風(fēng)機(jī) 18.油罐 圖片鏈接,（四）預(yù)混合飼料的生產(chǎn)工藝,是指將畜禽所需要的微量成分如維生素、微量元素、氨基酸、抗氧化劑、防腐劑、生長(zhǎng)促進(jìn)劑等，分別或一起與一定數(shù)量的載體或稀釋劑進(jìn)行均勻混合 。,1原料的預(yù)處理,主要是指載體、稀釋劑、微量元素添加劑原料的預(yù)處理。 包括：烘干、粉碎、涂層包被、絡(luò)合、螯合和分級(jí)等。,2預(yù)混合飼料生產(chǎn)工

15、藝,原料接收 載體與稀釋劑預(yù)處理 配料 稀釋混合 主混合 計(jì)量包裝,原 則,分組配料即大料用大秤，小料用小秤。對(duì)于微量組分，先按一定配比稀釋混合再參與主配料 。 混合機(jī)的進(jìn)料順序?yàn)橄燃虞d體或稀釋劑的80%和油脂混合均勻后，再加微量組分和剩余的20%的載體或稀釋劑進(jìn)行充分混合。,二、配合飼料生產(chǎn)的注意事項(xiàng),1、嚴(yán)格進(jìn)行加工設(shè)備的維護(hù)管理； 2、合理的原料加工 ； 3、準(zhǔn)確配料 ； 4、保證混合均勻，避免交叉污染 ； 5、加強(qiáng)制粒工的培訓(xùn)和管理，提高 顆粒飼料的加工質(zhì)量 。,一、顆粒飼料的優(yōu)越性 改善適口性，提高飼料的消化率。 不挑食，營(yíng)養(yǎng)全價(jià)性；減少營(yíng)養(yǎng)消耗。 體積小，便于散裝儲(chǔ)存和運(yùn)輸。 飼喂

16、方便 ，縮短采食時(shí)間。 減少分級(jí)和浪費(fèi)及粉塵的產(chǎn)生，節(jié)省成本。 高溫殺菌，不易霉變，有利于儲(chǔ)存。,第七節(jié) 顆粒飼料的加工,制粒系統(tǒng)工藝流程圖 1.斗提機(jī) 2.待制粒粉料倉 3.給料器 4.調(diào)質(zhì)器 5.制粒機(jī)6.冷卻器 7.破碎機(jī) 8.風(fēng)機(jī) 9.旋風(fēng)分離器 10.分級(jí)篩 11.成品倉 12.自動(dòng)打包秤,二 顆粒飼料的制粒工藝,三、影響制粒工藝效果的因素,1.原料的影響（水分、化學(xué)成分、粒度） 2.調(diào)質(zhì)水分、溫度和處理時(shí)間的影響 3.壓模與壓輥的影響 4.冷卻器的影響,四、顆粒飼料的加工質(zhì)量測(cè)定,主要內(nèi)容： a:含水率 b:容重 c:密度 d:堅(jiān)實(shí)度 e:硬度 f:水中的穩(wěn)定性（或耐水性）,第八節(jié)

17、 配合飼料質(zhì)量管理,一、配合飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （一）配合飼料的質(zhì)量指標(biāo)： 感官指標(biāo) 水分指標(biāo) 加工質(zhì)量指標(biāo) 營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo),（二）配合飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與飼料法規(guī),國(guó)家強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)、飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)。 推薦執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：飼料名詞術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)、飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、飼料原料標(biāo)準(zhǔn)、飼料添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。推薦執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家鼓勵(lì)企業(yè)自愿采用。 飼料法規(guī)也稱飼料法，具有法律效力。目的在于通過法律手段確保飼料（包括飼料添加劑）的飼用品質(zhì)和飼用安全。,二、配合飼料質(zhì)量管理的基本措施,1.加強(qiáng)質(zhì)量教育工作 2.建立健全質(zhì)量管理制度體系 3.加強(qiáng)原料質(zhì)量管理 4.優(yōu)化配合飼料配方 5.加強(qiáng)配合飼料生產(chǎn)過程的管理 6.嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)化驗(yàn)管理 7.不可忽視配合飼料使用過程的管理,三、飼料質(zhì)量檢測(cè)基本內(nèi)容與方法,（一）質(zhì)量檢測(cè)的必要條件 1質(zhì)量檢測(cè)人員 2專門的化驗(yàn)室 3必備的藥品試劑和儀器設(shè)備 4原料及飼料產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和 檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn),（二）質(zhì)量檢測(cè)化驗(yàn)的基本內(nèi)容,1.原料檢測(cè)化驗(yàn) 2.加工質(zhì)量檢測(cè)化驗(yàn) 3.配合飼料產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)化驗(yàn),（三）質(zhì)量檢測(cè)化驗(yàn)的基本方法,1感官鑒定 2物理性檢測(cè) 3化學(xué)定性鑒定 4顯微鏡檢測(cè) 5化學(xué)分析法,（四）質(zhì)量檢測(cè)的步驟,1. 采樣 2. 制樣 3. 分析,四、ISO9000認(rèn)證與HACCP質(zhì)量控制,（一）ISO9000認(rèn)證 ISO8