超管理制度.doc

精品文檔超市管理制度店面工作人員管理制度一、店面員工崗位職責(zé)：1、保障庫(kù)存商品銷售供應(yīng)，及時(shí)清理端架、堆頭和貨架并補(bǔ)充貨源 2、保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架、商品） 3、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾 4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿5、及時(shí)收回零星物品和處理破包裝商品 6、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價(jià)格卡 7、整理庫(kù)存區(qū)，做到商品清楚，碼放安全，規(guī)律有序 8、先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期 9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續(xù) 10、微笑服務(wù)，禮貌用語(yǔ) 二、主要工作： （一）補(bǔ)貨 1、補(bǔ)貨時(shí)必須檢查商品有無條碼 2、檢查價(jià)格卡是否正確，包括促銷商品的價(jià)格檢查 3、商品與價(jià)格卡要一一對(duì)應(yīng) 4、補(bǔ)完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點(diǎn) 5、新商品須在到貨當(dāng)日上架，所有庫(kù)存商品必須標(biāo)明貨號(hào)、商品名及收貨日期 6、必須做到及時(shí)補(bǔ)貨，不得出現(xiàn)在有庫(kù)存的情況下有空貨架的現(xiàn)象 7、補(bǔ)貨要做到先進(jìn)先出 8、檢查庫(kù)存商品的包裝是否正確 9、補(bǔ)貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢 （二）理貨 1、檢查商品有無條形碼 2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放 3、貨品與價(jià)格卡一一對(duì)應(yīng) 4、不補(bǔ)貨時(shí)，通道上不能堆放庫(kù)存 5、不允許隨意更改排面 6、破損拆包貨品及時(shí)處理 （三）促進(jìn)銷售，控制損耗 1、依照公司要求填寫“三級(jí)數(shù)量帳記錄”，每日定期準(zhǔn)確計(jì)算庫(kù)存量、銷售量、進(jìn)貨量 2、及時(shí)回收零星商品 3、落實(shí)崗位責(zé)任，減少損耗 （四）價(jià)簽條碼 1、按照規(guī)范要求打印價(jià)格卡和條形碼 2、價(jià)格卡必須放在排面的最左端，缺損的價(jià)格卡須即時(shí)補(bǔ)上 3、剩余的條形碼及價(jià)格卡要收集統(tǒng)一銷毀 4、條形碼應(yīng)貼在適當(dāng)?shù)奈恢?（五）清潔 1、通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留 2、貨架上無灰塵、無油污 3、樣品干凈，貨品無灰塵 （六）整庫(kù)庫(kù)存盤點(diǎn) 1、庫(kù)房保持清潔，庫(kù)存商品必須有庫(kù)存單2、所有庫(kù)存要封箱 3、庫(kù)存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全 4、盤點(diǎn)時(shí)保證盤點(diǎn)的結(jié)果正確三、輔助工作： （一）服務(wù) 1、 耐心禮貌解答顧客詢問 2、補(bǔ)貨理貨時(shí)不可打擾顧客挑選商品 3、及時(shí)平息及調(diào)解一些顧客糾紛 4、制止顧客各種違反店規(guī)的行為：拆包、進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)等 5、對(duì)不能解決的問題，及時(shí)請(qǐng)求幫助或向主管匯報(bào) （二）器材管理 1、賣場(chǎng)鋁梯不用時(shí)要放在指定位置 2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置 3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干 4、各種貨架的配件要及時(shí)收回材料庫(kù)，不能放在貨架的底下或其它地方 （三）市調(diào) 1、按公司要求、主管安排的時(shí)間和內(nèi)容做市調(diào) 2、市調(diào)資料要真實(shí)、準(zhǔn)確、及時(shí)、有針對(duì)性 （四）工作日志 1、條理清楚，字跡工整 2、每日晚班結(jié)束時(shí)寫 3、交待未完成的工作內(nèi)容， 四、倉(cāng)庫(kù)保管員的崗位職責(zé)：1、保管員是物資保管的直接責(zé)任人，負(fù)有對(duì)物資入庫(kù)驗(yàn)收，出庫(kù)復(fù)核和保管保養(yǎng)的責(zé)任。2、嚴(yán)格手續(xù)，出入庫(kù)物資做到：收有憑，發(fā)有據(jù)，及時(shí)記帳，手續(xù)清楚，帳物相符。3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。4、加強(qiáng)管理，合理規(guī)劃，庫(kù)房使用要做到“堆垛整齊，方便收發(fā)，方便檢查”。5、講究文明衛(wèi)生，經(jīng)常保持環(huán)境清潔。6、要妥善保管好庫(kù)存物資，分門別類擺放整齊，按時(shí)做好物資的清盤報(bào)表工作。7、完成實(shí)訓(xùn)中心領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。五、超市收銀員崗位職責(zé):1、對(duì)顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運(yùn)用禮貌用語(yǔ)。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。 2、顧客離開時(shí)要幫助顧客將商品裝入購(gòu)物袋內(nèi)并運(yùn)用禮貌用語(yǔ)。例如：歡迎再來。 3、商品確認(rèn) （1）、超市在促銷活動(dòng)中所發(fā)的廣告或贈(zèng)品確認(rèn)后放入袋內(nèi)。 （2）、裝袋時(shí)避免不是同一位顧客的商品放在同一購(gòu)物袋中的現(xiàn)象。 （3）、對(duì)體積過大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。 （4）、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺(tái)上的事情發(fā)生。六、人員管理制度：1、員工按公司要求統(tǒng)一著裝，佩戴工牌2、按時(shí)打卡簽到，遲到按公司規(guī)定扣除工資3、早退、請(qǐng)假應(yīng)事先向上級(jí)部門請(qǐng)于批準(zhǔn)，否則一律曠工處理4、參加班前會(huì)，了解公司規(guī)章、信息以及面臨問題5、按時(shí)按量完成本職工作6、同事間協(xié)調(diào)工作，不情緒化工作7、微笑服務(wù)，禮儀周全超市商品陳列管理制度一、商品陳列的基本原則： 1、顯而易見的原則 （1）商品的正面向顧客，價(jià)格清楚； （2）每一種商品不能被遮擋； （3）貨架下層商品傾斜。 2、要讓顧客伸手可取 （1）商品與商品之間留一小指頭空隙； （2）商品與層板間留一定距離； （3）前擋是否會(huì)影響顧客取貨； （4）是否便于顧客放回。 3、豐滿、層次感的陳列原則 4、適應(yīng)購(gòu)買習(xí)慣，便于顧客尋找 5、先進(jìn)先出原則 6、關(guān)聯(lián)性陳列原則 7、前置原則 8、相對(duì)穩(wěn)定原則 9、可比性原則 10、安全原則 二、商品陳列的日常檢查 1、商品正面是否面向顧客 2、價(jià)格標(biāo)識(shí)是否齊備 3、商品有無被擋住 4、檢查商品的拿取，放回是否便利 5、檢查貨架上面是否有空位，如有空位，即要補(bǔ)貨 6、是否遵循先進(jìn)先出的原則 7、賣相 8、檢查關(guān)聯(lián)性的商品陳列 9、檢查海報(bào)，促銷標(biāo)識(shí) 三、商品陳列的基本方法： （一）基本陳列法：把同類商品集中在一個(gè)區(qū)域 要求：（1）同類商品； （2）周轉(zhuǎn)快的商品。 以下以高度為165厘米的貨架為例，將商品陳列段合為4個(gè)段： 1、上段 上段即貨架的最高層，高度在120165厘米間，該段位通常陳列一些推薦商品或有意培養(yǎng)的商品，該商品經(jīng)過一定時(shí)間后可移至下一層，即黃金陳列段。 2、黃金陳列段 高度一般在85120厘米間，是人們眼睛最易看到，手最易拿取商品的陳列位置，此位置一般用來陳列高利潤(rùn)商品、自有品牌商品、獨(dú)家代理或經(jīng)銷的商品。 3、中段 其高度約為5085厘米，一般用來陳列一些低利潤(rùn)商品或?yàn)榱吮ＷC商品的齊全性及顧客的需要而不得不賣的商品，也可陳列原來放在上段或黃金段上的已進(jìn)入商品衰退期的商品。 4、下段 貨架的最下層為下段，高度一般在離地約1050厘米間，通常陳列一些體積較大，重量較重，易碎，毛利較低，但周轉(zhuǎn)相對(duì)較快的商品，也可陳列一些消費(fèi)者認(rèn)定品牌的商品或消費(fèi)彈性低的商品。 （二）特殊陳列法 1、堆頭陳列法 要求：（1）應(yīng)季性，暢銷性，特價(jià)，賣相好，陳列量大； （2）要放醒目的地方。 2、大筐陳列法 商品次要，平價(jià)，賣相要求隨意性，次要位置或特買場(chǎng)。 3、N架陳列 （三）其他陳列法 （1）懸掛或陳列法； （2）定位陳列法，如：檔口，服裝等； （3）比較陳列法； （4）島式陳列法：在商場(chǎng)進(jìn)口處配置一些特殊陳列展臺(tái)，應(yīng)注意：經(jīng)予一定空間，控制陳列商品高度； （5）突出陳列法：在陳列商品前面將部分有代表性的商品突出放置，如：模特，T型架等。 四、基本操作 1、排列：將商品整齊規(guī)則的并排在一起稱為排列，重點(diǎn)是排列整齊不雜亂或松散； 2、置放：將商品散開放置在陳列的容器中，注意上層商品需平整； 3、堆積：將商品由下往上按順序堆積，重點(diǎn)是要?jiǎng)?chuàng)造立體感，要保持一定高度； 4、交疊：將商品交錯(cuò)的組合堆積為交疊，適用于形狀不一或大小不一的商品； 5、裝飾：在一些商品中放一些其他商品起點(diǎn)綴作用，目的是提高商品的可視率。 五、基本規(guī)范 正面朝外勿倒置，能豎不躺上下齊，左小右大低到高，標(biāo)價(jià)商品對(duì)準(zhǔn)齊。六