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第三節(jié)自吸式發(fā)酵罐,工作原理特點類型,1,自吸式發(fā)酵罐是一種不需要空氣壓縮機提供加壓空氣，而依靠特設的機械攪拌吸氣裝置或液體噴射吸氣裝置吸入無菌空氣并同時實現(xiàn)混合攪拌與溶氧傳質(zhì)的發(fā)酵罐。應用：醫(yī)藥工業(yè)、酵母工業(yè)、生產(chǎn)葡萄糖酸鈣、力復霉素、維生素C、酵母、蛋白酶等。,一、工作原理,2,二、特點,優(yōu)點：不必配備空氣壓縮機及其附屬設備，節(jié)約設備投資，減少廠房面積。溶氧速率高，溶氧效率高、能耗低。用于酵母生產(chǎn)和醋酸發(fā)酵具有生產(chǎn)效率高、經(jīng)濟效益高的優(yōu)點。,3,缺點：由于罐壓較低，對某些產(chǎn)品生產(chǎn)容易造成染菌。必須配備低阻力損失的高效空氣過濾系統(tǒng)。,4,三、常見類型,機械攪拌自吸式發(fā)酵罐噴射自吸式發(fā)酵罐溢流噴射自吸式發(fā)酵罐,5,（一）機械攪拌自吸式發(fā)酵罐1構造：吸氣攪拌葉輪和導輪，簡稱為轉子和定子。轉子由箱底向上升入的主軸帶動，當轉子轉動時空氣則由導氣管吸入。轉子的形式有九葉輪、六葉輪、三葉輪、十字形葉輪等，葉輪均為空心形。,6,7,2機械攪拌式發(fā)酵罐吸氣原理它的攪拌器是一個空心葉輪，葉輪快速旋轉時液體被甩出，葉輪中形成負壓，從而將罐外的空氣吸到罐內(nèi)，并與高速流動的液體密切接觸形成細小的氣泡分散在液體之中，氣液混合流體通過導輪流到發(fā)酵液主體。,8,9,（二）噴射自吸式發(fā)酵罐文氏管吸氣自吸式發(fā)酵罐液體噴射自吸式發(fā)酵罐,10,文氏管吸氣自吸式發(fā)酵罐,原理：用泵使發(fā)酵液通過文氏管吸氣裝置，由于液體在文氏管的收縮段流速增加，形成真空而將空氣吸入，并使氣泡分散與液體均勻混合，實現(xiàn)溶氧傳質(zhì)。,11,12,液體噴射自吸式發(fā)酵罐,13,（三）溢流噴射自吸式發(fā)酵罐,吸氣原理液體溢流時形成拋射流，由于液體的表面層與其相鄰的氣體的動量

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