一天膳食記錄及各類食物攝入量表和營(yíng)養(yǎng)素計(jì)算表

1、.一天膳食記錄及各類食物攝入量表和營(yíng)養(yǎng)素計(jì)算表被調(diào)查者：王躍 性別：女 年齡：19 勞動(dòng)強(qiáng)度：輕體力勞動(dòng)餐次食物名稱食物重量能量(kcal)蛋白質(zhì)(g)脂肪(g)碳水化合物(g)視黃醇當(dāng)量（ug）鈣（mg）鐵（mg）早餐雞蛋雞蛋80g124.810.38.91.1155.2355.21.9面包小麥粉100g34411.21.4471.5/313.5牛奶牛奶180g97.25.45.86.143.2187.20.5合計(jì)56626.916.1478.7198.4573.45.9午餐清炒竹筍竹筍132g404.80.24.610164.8炸雞柳雞肉150g199.529.17.53.75244.50

2、.9大米粥大米粥100g33.40.770.067.7/1.10.11米飯大米100g1142.50.225.6/60.2西瓜西瓜200g89.32.10.419.6267.928.61.1合計(jì)476.239.278.3661.25301.956.27.11晚餐紅燒排骨豬肉100g39513.2376.811461.6炒土豆絲土豆94g762 0.216.5580.8小豆粥小豆粥100g611.20.413.1/130.6米飯大米100g1142.50.225.6/60.2香蕉香蕉50g45.50.70.110.453.50.2瓜子瓜子10g61.62.35.31.30.57.20.6合計(jì)75

3、3.121.943.273.7124.543.74總計(jì)1795.388.0767.7213.65624.8673.317.01營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：1、膳食評(píng)價(jià) 塔頂：油 20g 鹽 8g（應(yīng)多吃5g油，少吃2g鹽） 四層：奶類 180g 豆類 100g 堅(jiān)果 10g（奶類要達(dá)到300g，豆類只要40左右即可）三層：禽類 150g 肉類 100g 蛋類 80g （禽肉類應(yīng)少吃，多補(bǔ)充些魚(yú)蝦）二層：蔬菜 226g 水果 250g （蔬菜應(yīng)達(dá)到300-500g）塔底：谷類400g 水1600ml（此層膳食比較合理）精品.2、日膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量與推薦攝入量rni比較各類營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)g脂肪gca gfe g視黃醇

4、當(dāng)量ug能量每日攝入量88.0767.7673.317.1624.81795.3推薦攝入量65/80020/2100攝入量/rni(100%)135.584.185.585.53、一日三餐能量來(lái)源分配餐次熱能kcal占總熱能百分比標(biāo)準(zhǔn)早餐56631.530午餐476.226.540晚餐753.142304、一日所得三大營(yíng)養(yǎng)素所占能量百分比類別攝入量（g）占熱能的百分比（）標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)88.0788.07*4/1795.3=19.61015脂肪67.767.791795.3=33.92030碳水化合物213.65213.65*4/1795.3=47.655655、 蛋白質(zhì)來(lái)源蛋白質(zhì)總量：88.07g動(dòng)物類食物 ：65.9豆類食物 ：1.4其他食物 ：32.76、 提出的改善意見(jiàn)早晨要適當(dāng)多吃點(diǎn)兒面包，牛奶或者豆?jié){要多喝，以提高早晨期間蛋白質(zhì)的攝入量早餐要多補(bǔ)充含有維生素及鈣的食物以補(bǔ)充早晨能量來(lái)源的不足。食物應(yīng)多樣化，包括五大類至少20種。因此建議增加水果攝入量和一些副食，如瓜子、牛肉干等。午餐中間可以多吃些肉類等食物，使能量來(lái)源平衡。也可以添加堅(jiān)果之類食物。晚餐盡量