員工伙食監(jiān)督管理委員會章程

1、員工伙食監(jiān)督管理委員會章程總 貝y為了提高員工食堂服務(wù)質(zhì)量，營造良好飲食環(huán)境，更好地對食堂工作及員工的就餐守紀(jì)情況實行監(jiān)督，使食堂工作能夠健康、有序、良性發(fā)展，現(xiàn)成立“員工伙食監(jiān)督管理委員會”（以下簡稱“伙管會”），并制定本章程。組織機構(gòu)及職責(zé)一、伙管會組織機構(gòu)圖:公司領(lǐng)導(dǎo)項目領(lǐng)導(dǎo)組員2人組長1人 由辦公室選 舉產(chǎn)生人伙管會由組長隊選名、組員5人組成。修組長應(yīng)由辦公室選舉組成由保潔代表2名、維修代表1名、舉組成保安代表2組員2人舉產(chǎn)全,隊組員分別舉組成名，共6名組員組成。二、伙管會任期及選舉產(chǎn)生辦法:1、每屆任期三個月，不得連選連任，到期改選。2、組長、組員的成員可以是公司的領(lǐng)導(dǎo)及骨干，由本部

2、門所屬人員進行 不記名投票方式差額選舉產(chǎn)生。首屆的組長及組員由部門領(lǐng)導(dǎo)組織選舉完 成。三、組長負(fù)責(zé)伙管會的成員的組織管理與會議安排，但組長在伙管會上 沒有投票表決評定權(quán)。四、組長和組員代表分別負(fù)責(zé)組織本部門選舉產(chǎn)生下一屆伙管會組員（任期及選舉方法見本文第二條）。在每屆伙管會最后一次例會前的七天內(nèi)，組長 及組員把下一屆所在部門的伙管會組成人員組織選舉完成，并在當(dāng)屆伙管會 的最后一次會議上引薦新一屆的伙管會成員見面，并由當(dāng)屆伙管會的組長負(fù) 責(zé)組織進行必要未完成工作的交接。五、本章程的修改完善由組長、組員在當(dāng)屆任內(nèi)負(fù)責(zé)提案，并上報至項 目領(lǐng)導(dǎo)及公司領(lǐng)導(dǎo)后進行決策并安排修改。六、伙管會具體工作職責(zé)及例

3、會安排：1、各組員負(fù)責(zé)做好日常的伙食監(jiān)督工作，在基層注意聽取并匯總有關(guān)伙 食服務(wù)質(zhì)量等方面的意見和建議；同時收集監(jiān)督員工就餐的守紀(jì)情況。2、伙管會例會 于每月月終日舉行 , 由伙管會組長負(fù)責(zé)組織召開，對組員 匯總的員工提出的意見和建議整理，然后及時與食堂進行溝通，使存在的問 題及時得到解決，并且把得到解決的問題或暫時不能解決問題及原因在次月 的 7 日前以書面的形式張貼于食堂內(nèi)向員工及時進行意見反饋。3、組長還負(fù)責(zé)收集食堂方面的有關(guān)員工就餐守紀(jì)及物品采購、伙食管理 等方面的意見和建議，并將食堂的建議和意見在伙管會上組組織討論，有須 要及時上報給公司項目或公司領(lǐng)導(dǎo)的，應(yīng)及時上報。4、在每次例會上

4、組織組員進行一次對食堂伙食、服務(wù)兩方面的不記名投 票，投票分為：非常滿意、滿意、一般、不滿意、非常差，五個檔次。每個檔次按 20 分進行記分，對于組員評出的分?jǐn)?shù)進行單項總分合計后進 行平均值計算，平次分連續(xù)兩次不級格（按 60 分及格）的，應(yīng)對食堂進行通 報批評，連續(xù)兩次 50 分以下的應(yīng)進行戒免談話或給予責(zé)任人相應(yīng)的經(jīng)濟處 罰。對于連續(xù)兩屆評分（六次）等級總和的平均值超過 80 分的，應(yīng)對食堂廚 師及員工進行相應(yīng)的獎勵。5、伙管會例會還需對就餐的守紀(jì)情況，浪費情況進行總結(jié)評定，對違紀(jì) 員工提出相應(yīng)的處理意見并通報給所屬的部門領(lǐng)導(dǎo)，同時上報給項目和公司 領(lǐng)導(dǎo)。6、討論與伙食監(jiān)督工作有關(guān)的其他問

5、題7、伙管會組長負(fù)責(zé)向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報有關(guān)伙食管理中員工的意見和食堂的改進，以及評分等情況情況?；锸潮O(jiān)督管理的具體內(nèi)容一、伙食質(zhì)量方面：1、要熟、熱、凈，做到色香味俱全。2、落實二十四字方針，“粗糧細(xì)作、葷素搭配、主副合理、花樣翻 新、避免重疊、營養(yǎng)均衡、低鹽低糖、健康飲食”。3、采購渠道衛(wèi)生合理，質(zhì)量優(yōu)良。二、食堂環(huán)境方面：1、窗子、臺面、餐桌、水池隨時保持清潔。2、操作間物品擺放整齊、分類明確，地面干凈，作業(yè)區(qū)域隨時清理保 持清潔。3、生、熟食操作區(qū)分區(qū)擺放并在墻體上有明顯標(biāo)簽，標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注物 品名稱、責(zé)任人等要素。4、員工分批就餐完畢應(yīng)及時清潔就餐區(qū)域，做到食堂氛圍整潔明亮、 無異味。5、干

6、調(diào)存放區(qū)、米面存放區(qū)應(yīng)保持通風(fēng)良好、干燥無蟲、衛(wèi)生整潔。 每種干調(diào)、米面的墻體上方應(yīng)有明顯標(biāo)簽，標(biāo)注物品種類、購買日期、責(zé)任6、冬、秋菜腌漬區(qū)貯存區(qū)要存放合理，溫度隨時監(jiān)測確保適合菜品存 放，菜品的種類、購置日期、腌漬情況、責(zé)任人等要素應(yīng)有明確標(biāo)簽；溫度 巡查監(jiān)測記錄應(yīng)記錄完整。三、收支帳目方面：1、應(yīng)在食堂的醒目位置制作公示板，公布本月伙食費總額，人均伙食 標(biāo)準(zhǔn)。2、要在公示板上公布當(dāng)日菜價、今日采購的數(shù)量。3、要在公示板上公布員工意見反 饋情況。4、要在公示板上公布上月伙食費使用情況，是否節(jié)余、是否超支、累 計結(jié)余或超支情況。5、公示其他必要的問題。四、服務(wù)態(tài)度及形象方面：1、員工個人衛(wèi)生習(xí)慣好、無長指甲、無濃裝艷抹、按規(guī)定著裝、佩帶 工作帽、衣著干凈、舉止文明、服務(wù)熱情。2、敬業(yè)、守時、公平服務(wù)。3、虛心聽取伙管會意見、及時改進工作，努力讓每名員工都滿意。五、服務(wù)紀(jì)律方面：1、禁止在食堂吸煙、飲酒、吃零食。2、外來人員嚴(yán)禁進入操作間，食堂員工也不得無故游走于其他部門。3、嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，最后離開食堂的人員應(yīng)詳細(xì)檢查刀具、煤 氣、電源、上水、門窗、菜品貯藏室等相應(yīng)設(shè)施情況，該關(guān)的關(guān)，該收的 收，以防發(fā)生意外情況，確保安全。4、每日上班、下班應(yīng)有署名及時間的簽字記錄，做好責(zé)任劃分。5、食堂員工還應(yīng)懂得相應(yīng)的防火、滅火、逃生常識