食品行業(yè)信息化需求分析

1、食品行業(yè)信息化需求分析1.1食品行業(yè)的典型行業(yè)特點(diǎn)總的來說，食品行業(yè)與其他行業(yè)相比較，具有一些比較特殊之處，主要有以下幾個(gè)方面：l 食品行業(yè)是一個(gè)完全自由競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，行業(yè)壁壘小，科技含量不高，門檻較低，但競(jìng)爭(zhēng)激烈；l 行業(yè)生命力永恒，食品是人們的生活必需品，消費(fèi)者層面廣，企業(yè)受社會(huì)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)影響?。籰 小產(chǎn)品、大市場(chǎng)，食品單價(jià)較低，但消費(fèi)量大；l 食品行業(yè)包含的范圍非常廣泛，一些企業(yè)需求比較特殊；l 品牌和銷售網(wǎng)絡(luò)是競(jìng)爭(zhēng)取勝的首要條件；l 多種生產(chǎn)模式：自有品牌加工、oem加工、來料加工、店內(nèi)加工等，相對(duì)產(chǎn)能外包較少；l 產(chǎn)品品種多、生產(chǎn)量大、一般具有保質(zhì)期短、市場(chǎng)季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)；l 很多產(chǎn)品生

2、產(chǎn)周期短，交貨周期更短，對(duì)銷售預(yù)測(cè)、生產(chǎn)計(jì)劃、物料計(jì)劃等方面的協(xié)調(diào)配合要求非常高；l 配方化的生產(chǎn)，生產(chǎn)大多以流水線式生產(chǎn)為主，自動(dòng)化程度高，生產(chǎn)過程可能產(chǎn)生副產(chǎn)品；l 產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格，各個(gè)環(huán)節(jié)都有國家相關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)最重視的是品質(zhì)控制；l 對(duì)成品、原輔料都要進(jìn)行批次管理、期限管理，需要按照批次進(jìn)行生產(chǎn)跟蹤、投料跟蹤，能夠幫助企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量、分析生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題；l 包裝設(shè)計(jì)復(fù)雜，有外包裝、內(nèi)包裝等，產(chǎn)品多計(jì)量，考慮多種包裝后的品種較多，包裝物管理有采購、外協(xié)、多重委外和多重加工情況，流通環(huán)節(jié)可能會(huì)分包；l 儲(chǔ)運(yùn)、包裝成本所占比例較高，經(jīng)營損耗大；l 單品成本低、生產(chǎn)批量大、在制品穩(wěn)定；l

3、成本精細(xì)化核算比較復(fù)雜；l 銷售客戶數(shù)量多、業(yè)務(wù)頻繁，多層次銷售管理，銷售方式批發(fā)、零售兼有，有寄銷管理的需求，需要管理多種銷售渠道；l 價(jià)格經(jīng)常調(diào)整，靈活的銷售策略，食品行業(yè)對(duì)價(jià)格的管理，如折扣、商品價(jià)格、促銷管理等功能，比其他行業(yè)要求高得多；l 為了促銷，經(jīng)常有拆包、并包、組合包裝的需要；l 需要對(duì)客戶訂單做出快速的響應(yīng)且及時(shí)的配送1.2 食品行業(yè)分銷管理常見困擾一般來說，食品行業(yè)企業(yè)經(jīng)營的一個(gè)重要目標(biāo)就是，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率和品牌影響力，增加產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，因此，產(chǎn)品的優(yōu)劣、品牌知名度的高低及營銷手段的合理選擇都將對(duì)其市場(chǎng)的開拓有著深遠(yuǎn)的影響。而從實(shí)際情況來看，企業(yè)對(duì)銷售終端的掌控能力不強(qiáng)，

4、無論企業(yè)政策的有效推廣、資金的成功回收還是市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)的鋪墊建設(shè)都受到渠道中間環(huán)節(jié)的嚴(yán)重制約，對(duì)終端用戶的消費(fèi)信息反饋不及時(shí)、不準(zhǔn)確。食品行業(yè)分銷管理中的常見困擾有：n 產(chǎn)品如何合理地分銷隨著企業(yè)客戶數(shù)量的不斷增加和經(jīng)營產(chǎn)品范圍的不斷擴(kuò)大，很難想象企業(yè)能夠向所有的客戶分銷自己的全部產(chǎn)品。那么，向不同的客戶分銷什么、分銷多少才是合理的呢？如果這一問題不能有效地解決就會(huì)出現(xiàn)兩種后果：一是斷檔，企業(yè)白白浪費(fèi)了成功銷售的機(jī)會(huì)；二是壓貨，客戶消化不了，造成產(chǎn)品在客戶那里的積壓。這兩種后果都會(huì)直接影響企業(yè)的經(jīng)營效益。n 客戶資源如何充分地利用企業(yè)能否于不同類別的客戶建立起良好的客戶關(guān)系，客戶平時(shí)對(duì)企業(yè)的分銷工

5、作是否給予了積極的配合和支持，對(duì)企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展非常重要。而這些情況常常因?yàn)闃I(yè)務(wù)員的調(diào)離而收到影響，如何減少這種問題的發(fā)生常常困擾著企業(yè)。n 業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)如何有效地控制隨著企業(yè)分銷的業(yè)務(wù)量和復(fù)雜程度的提高，業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)不斷攀升。企業(yè)平時(shí)要審批業(yè)務(wù)員送來的大量客戶訂單和客戶費(fèi)用申請(qǐng)表，而每一張單據(jù)都會(huì)帶來風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)審批的標(biāo)準(zhǔn)和流程是否合理、審批是否及時(shí)，都決定著企業(yè)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)能否進(jìn)行有效的控制。n 業(yè)務(wù)員行為如何規(guī)范地管理業(yè)務(wù)員大多數(shù)的工作任務(wù)不是在企業(yè)里完成的，很多企業(yè)加都會(huì)想業(yè)務(wù)員平時(shí)到底是怎樣工作的？是真的在拜訪客戶，還是在干別的？他們的拜訪工作是否有效？企業(yè)到底要通過什么樣的管理模式才能規(guī)范業(yè)務(wù)員

6、的行為？1.3 食品行業(yè)分銷管理難點(diǎn)和關(guān)鍵需求n 批次跟蹤與保質(zhì)期限管理食品企業(yè)對(duì)原材料、中間生產(chǎn)過程、及產(chǎn)成品的質(zhì)量管理相當(dāng)嚴(yán)格，往往需要從產(chǎn)成品到半成品、原材料、供應(yīng)商等進(jìn)行追溯跟蹤，因此對(duì)批次管理要求較高。在分銷系統(tǒng)管理中，從產(chǎn)成品的庫存管理和發(fā)貨管理過程中的批號(hào)管理具有相當(dāng)?shù)碾y度，同時(shí)對(duì)庫存商品的批次預(yù)警期管理也有重要的意義。批號(hào)管理要方便，要能夠根據(jù)批號(hào)，在系統(tǒng)中迅速查明其來龍去脈。食品通常有保質(zhì)期，所以還需要根據(jù)保質(zhì)期對(duì)產(chǎn)品庫存進(jìn)行庫區(qū)管理。批次管理還要能夠跟保質(zhì)期管理有效的結(jié)合起來。如有些食品行業(yè)的批號(hào)前面幾位數(shù)字就是生產(chǎn)日期，后面加流水號(hào)就成為了產(chǎn)品的批號(hào)。對(duì)保質(zhì)期管理，要能夠

7、根據(jù)預(yù)定義的規(guī)則，自動(dòng)推算食品的保質(zhì)期；能根據(jù)定義，提醒保質(zhì)期的天數(shù)。如到期前一個(gè)月、一年提醒等等； 能夠根據(jù)保質(zhì)期查詢產(chǎn)品數(shù)量；保質(zhì)期管理能夠跟批號(hào)管理結(jié)合使用。n 組合、拆解管理在銷售過程中會(huì)隨著促銷方案搭配不同的包裝禮盒進(jìn)行銷售，在相應(yīng)的促銷期結(jié)束后則會(huì)被拆解，重新單獨(dú)包裝后再進(jìn)行銷售，組合或拆解過程還會(huì)發(fā)生一定的人工費(fèi)用，增加產(chǎn)品成本。根據(jù)需要可以隨時(shí)把兩種以上的產(chǎn)品捆綁在一起銷售，根據(jù)預(yù)先定義，自動(dòng)計(jì)算捆綁后產(chǎn)品的價(jià)格。此處的價(jià)格不是兩者簡單的相加，有時(shí)加上“捆綁”的支出，往往在此基礎(chǔ)上還有一定的折扣，有時(shí)候，又會(huì)重新定義價(jià)格。在需要時(shí)，還要能夠把捆綁在一起的產(chǎn)品分解成幾個(gè)獨(dú)立的產(chǎn)品

8、。如可樂、橙汁捆綁后，賣不完，又分開賣。此時(shí)，要把分解的成本記錄到產(chǎn)品成本中去。在組合分解的過程中，還要注意庫存的影響。如捆綁時(shí)，相應(yīng)的產(chǎn)品數(shù)量是否足夠等問題。n 包裝方式靈活，需要同時(shí)記錄多種計(jì)量單位原料的進(jìn)貨儲(chǔ)存以及領(lǐng)用有可能需要同時(shí)以多種包裝方式記錄并進(jìn)行轉(zhuǎn)換，還會(huì)出現(xiàn)同一種商品有多種包裝計(jì)量單位，對(duì)于銷售的統(tǒng)計(jì)或是成本的計(jì)算都增加了一定的難度。包裝之間要支持相互轉(zhuǎn)換，如啤酒有大箱（24瓶）、小箱（12瓶），在庫存查詢時(shí)，要能夠互相轉(zhuǎn)換。如要查詢庫存中啤酒數(shù)量多少瓶，其中，散裝多少，小箱包裝多少，大箱包裝多少等等。n 商品價(jià)格管理同一種商品可能因不同的客戶形態(tài)、渠道、地區(qū)、銷售方式、銷售

9、數(shù)量而采取不同的定價(jià)方式；新品上市或原有商品調(diào)價(jià)時(shí)，需同時(shí)針對(duì)不同的客戶定價(jià)策略產(chǎn)生相應(yīng)的價(jià)格。銷售人員眾多，常常無法實(shí)現(xiàn)價(jià)格嚴(yán)格管控。同一種商品可能對(duì)應(yīng)多種價(jià)格，造成業(yè)務(wù)人員接單時(shí)不易確定采用哪個(gè)價(jià)格。價(jià)格管理要求，針對(duì)不同的客戶，有不同的價(jià)格折扣。系統(tǒng)要能夠根據(jù)客戶或者客戶類別來定義商品價(jià)格折扣。如超市類客戶、批發(fā)類客戶、專賣店客戶、直銷店客戶價(jià)格的折扣可能都不同，同樣是超市，根據(jù)超市的規(guī)模大小，可能折扣也不相同。系統(tǒng)要能夠解決種類繁多的折扣問題；促銷價(jià)格管理。在不同的時(shí)期，如“春節(jié)”前，要能夠根據(jù)預(yù)先定義的規(guī)則，自動(dòng)整批的生成新的促銷價(jià)格；在促銷期過后，系統(tǒng)還要自動(dòng)把價(jià)格調(diào)整到促銷期以前

10、的價(jià)格，在調(diào)整過程中，不要人過多的參與，以減少人為的錯(cuò)誤；要有最底價(jià)格的限制，防止折扣后或者促銷售價(jià)格由于設(shè)置不當(dāng)，低于成本，給企業(yè)帶來虧損。n 信用管理對(duì)一般客戶和經(jīng)銷商等的信用往往不盡相同，并且設(shè)置靈活而多變。大多數(shù)食品行業(yè)企業(yè)采用的是手工進(jìn)行管理的方式，對(duì)信用的控制比較難，造成信用控制往往流于形式。n 贈(zèng)品管理食品行業(yè)企業(yè)促銷方式和促銷力度靈活多變，多以贈(zèng)品的形式進(jìn)行，如買一箱牛奶多送一袋牛奶，買一箱餅干送一瓶可樂等。贈(zèng)品有商品本身和其他非主營商品類的贈(zèng)品，有的是自己生產(chǎn)的，有的是外購的，對(duì)贈(zèng)品的實(shí)際發(fā)放情況和贈(zèng)品庫存分布情況把握往往比較難，給贈(zèng)品管理造成了相當(dāng)?shù)碾y度，造成一定程度上的銷

11、售成本增加和銷售機(jī)會(huì)喪失，或者使促銷贈(zèng)品難以起到預(yù)期的效果。贈(zèng)品在銷售時(shí)，是不包含在售價(jià)內(nèi)的。所以，首先要確保在處理贈(zèng)品業(yè)務(wù)時(shí)，能保證應(yīng)收帳款的準(zhǔn)確性；以贈(zèng)品的形式搞促銷時(shí)，雖然贈(zèng)品不計(jì)入應(yīng)收帳款，但是根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，該類型的贈(zèng)品是要收增值稅的。系統(tǒng)對(duì)此問題要能夠進(jìn)行控制。綜合食品行業(yè)的特性，可以發(fā)現(xiàn)食品企業(yè)的分銷商業(yè)模式成功的關(guān)鍵因素包括：1）快速反映市場(chǎng)的客戶需求信息2）準(zhǔn)確反應(yīng)不同品類的需求趨勢(shì)3）市場(chǎng)需求有效轉(zhuǎn)換為采購、生產(chǎn)信息4）準(zhǔn)確高效的發(fā)貨5）全面的渠道管理6）持續(xù)的品牌定位和差異化區(qū)隔7）營銷戰(zhàn)與策略8）集成協(xié)作的財(cái)務(wù)與運(yùn)營管理用友食品行業(yè)分銷解決方案2.1 食品企業(yè)的營銷網(wǎng)

12、絡(luò)模式食品行業(yè)由于面向大眾消費(fèi)者，而且一般區(qū)域性差異不強(qiáng)，產(chǎn)品多同質(zhì)化，消費(fèi)者要求消費(fèi)的便利性和及時(shí)性，因此多數(shù)是寬渠道模式進(jìn)行銷售。但是在寬渠道中選擇的密集分銷、選擇分銷的策略有很大差異。業(yè)務(wù)員、代理人直銷模式。兩者直銷模式的差別在于銷售人員是否與企業(yè)簽定雇傭關(guān)系合同。代理人不拿工資，是一個(gè)微型銷售公司，而業(yè)務(wù)員是企業(yè)銷售公司的一員。安利的代理人模式和dell的電子商務(wù)模式是典型案例。但是食品行業(yè)企業(yè)很難有這樣的規(guī)模和對(duì)數(shù)以十萬的業(yè)務(wù)人員管理能力，三株在鼎盛時(shí)期擁有18萬銷售大軍，但最終失敗告終。 直控終端模式。由廠家直接組織車隊(duì)和人員，對(duì)超市連鎖店、特殊通路和中大型熱點(diǎn)、旺鋪進(jìn)行直供，有利

13、于新品上市、產(chǎn)品鋪貨、價(jià)格控制、品牌提升和維護(hù)?？煽诳蓸饭驹谥袊?，將渠道不僅劃分為傳統(tǒng)渠道、現(xiàn)代渠道兩大類，還另劃分出22小項(xiàng)，可謂全面，最終的銷售通過批發(fā)、ka、101和直營四種方式實(shí)現(xiàn)，業(yè)務(wù)員和渠道系統(tǒng)深滲到中國城市每個(gè)角落。區(qū)域銷售平臺(tái)模式。對(duì)于定位于某些區(qū)域市場(chǎng)的企業(yè)，可根據(jù)大城市的特點(diǎn)，設(shè)置平臺(tái)式模式。扶植幾家資金雄厚、倉庫吞吐量大、管理能力強(qiáng)的大型經(jīng)銷商，或廠家自設(shè)中轉(zhuǎn)庫。根據(jù)街區(qū)、門店細(xì)分區(qū)域，配置直接服務(wù)終端的經(jīng)銷商，形成一個(gè)物流平臺(tái)，取消了二批環(huán)節(jié)，變成扁平、垂直的渠道網(wǎng)絡(luò)形態(tài)，加強(qiáng)對(duì)終端的控制，提高經(jīng)銷商的單位效益。平臺(tái)式銷售方式以三得利啤酒和百事可樂為代表，適用于密集型

14、消費(fèi)的大城市。上海市有580平方公里，1300多萬人口，各類零售終端有4萬多家。三得利啤酒靠一種成熟規(guī)范的深度分銷系統(tǒng)來高效運(yùn)轉(zhuǎn)寬渠道密集分銷。在35公里的有效銷售半徑或配送半徑內(nèi)，設(shè)立一個(gè)分銷商，該商負(fù)責(zé)配送300500家終端零售便民店，并建立終端客戶檔案。每個(gè)分銷商被劃定一個(gè)享有獨(dú)立經(jīng)銷權(quán)的保護(hù)區(qū)域，實(shí)行封閉的片區(qū)分銷制。經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)模式。通過各地區(qū)經(jīng)銷商代理制的網(wǎng)絡(luò)模式是很適合中國國情的基本模式，在此基礎(chǔ)上完善聯(lián)銷體的建設(shè)，引導(dǎo)培養(yǎng)各地的經(jīng)營大戶成長為渠道網(wǎng)絡(luò)的領(lǐng)袖，形成規(guī)范有序的規(guī)模經(jīng)營，具備對(duì)二級(jí)網(wǎng)絡(luò)和終端的控制能力和配送服務(wù)功能。該模式適用于大眾產(chǎn)品，適用于農(nóng)村和中小城市市場(chǎng)，在市場(chǎng)

15、價(jià)格透明度不高、競(jìng)爭(zhēng)不太激烈的的二三級(jí)市場(chǎng)很有生命力，然而在相對(duì)成熟的省級(jí)城市則并無優(yōu)勢(shì)可言。典型企業(yè)如蒙牛，全國銷售分支機(jī)構(gòu)300個(gè)，管理著近3000家各類經(jīng)銷商；而青島啤酒全國分成14個(gè)區(qū)域事業(yè)部，一批數(shù)量也近千家，整個(gè)營銷隊(duì)伍（含經(jīng)銷商人員）號(hào)稱近百萬；張?jiān)Ｈ珖?jīng)銷商也近2000家。批發(fā)包銷模式。在一定區(qū)域選定一家包銷商或大批發(fā)商，由批發(fā)商負(fù)責(zé)產(chǎn)品的再銷售。一般大批發(fā)商或包銷商具備強(qiáng)大的資金資源、本地的網(wǎng)絡(luò)資源、終端資源等，能保障產(chǎn)品迅速的鋪市和銷售。這個(gè)模式對(duì)產(chǎn)品商而言是比較省力的一種模式，在大家電行業(yè)尤其如此。長虹轉(zhuǎn)制前與鄭百文就是包銷模式，食品行業(yè)的傳統(tǒng)強(qiáng)者健力寶也是如此。但這種模

16、式對(duì)產(chǎn)品商風(fēng)險(xiǎn)太大，包銷商沒做好就導(dǎo)致一個(gè)市場(chǎng)的丟失，而且渠道內(nèi)的沖貨、串貨嚴(yán)重、大戶難以管理。這種模式也導(dǎo)致健力寶坐失食品行業(yè)大發(fā)展的機(jī)遇，被娃哈哈等后來者所超越。另外，多數(shù)中小企業(yè)因?yàn)闊o力建設(shè)自有的渠道，一般都采用傳統(tǒng)分銷渠道模式，通過松散的層層經(jīng)銷的金字塔模式進(jìn)行分銷。還有一些其它的如獨(dú)家代理模式，特許經(jīng)營等，這些在服裝、飲食行業(yè)比較多，而食品類的比較少。從理論上講掌控通路的最好辦法是通路全部由企業(yè)自己的分支機(jī)構(gòu)組成。然而事實(shí)并非如此，對(duì)于大多數(shù)企業(yè)來講，設(shè)立異地分支機(jī)構(gòu)的初始成本以及后續(xù)的管理成本是相當(dāng)高昂的，會(huì)比當(dāng)?shù)睾献骰锇樽鐾瑯邮碌某杀靖咴S多，如對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)不熟悉、異地經(jīng)營需要額外增

17、加的費(fèi)用、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)無處分?jǐn)偟鹊?。成本一般?huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過驅(qū)動(dòng)當(dāng)?shù)鼗锇楹献魉枰睦?，這就是大多數(shù)企業(yè)構(gòu)建銷售通路時(shí)，離不開合作伙伴這類通路結(jié)點(diǎn)的主要原因。對(duì)分公司與經(jīng)銷商分銷的選擇，其實(shí)就是選擇企業(yè)還是選擇市場(chǎng)，而選擇企業(yè)是因?yàn)槭袌?chǎng)失靈，也就是說，企業(yè)方式是市場(chǎng)失靈的結(jié)果，或更準(zhǔn)確地說，經(jīng)理人員在進(jìn)行企業(yè)或市場(chǎng)方式的選擇時(shí)其標(biāo)準(zhǔn)是哪種方式的效率更高。在企業(yè)內(nèi)部，交易機(jī)制被管理體系所替代。只有在管理成本低于交易費(fèi)用的情況下，這一方式才是有效的。2.2 食品企業(yè)分銷和連鎖零售解決方案對(duì)食品企業(yè)的營銷系統(tǒng)需求，用友提供基于用友網(wǎng)絡(luò)分銷管理系統(tǒng)和用友連鎖零售系統(tǒng)組成的完整的食品企業(yè)分銷和零售管理系統(tǒng)解決方

18、案。用友網(wǎng)絡(luò)分銷管理系統(tǒng)是一個(gè)軟件應(yīng)用平臺(tái)，由一系列的標(biāo)準(zhǔn)商業(yè)處理模塊和報(bào)表組成；通過對(duì)模塊和報(bào)表的組合，可以解決食品企業(yè)的分銷業(yè)務(wù)管理問題。本系統(tǒng)強(qiáng)調(diào)對(duì)工作流的過程管理，強(qiáng)調(diào)對(duì)異地商務(wù)的協(xié)同處理效率，既可以實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部商務(wù)處理的電子化，又能幫助管理層實(shí)現(xiàn)對(duì)人、財(cái)、物以及客戶的全面管理與監(jiān)控，是食品企業(yè)分銷業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)的理想選擇。用友連鎖零售系統(tǒng)以實(shí)現(xiàn)對(duì)終端消費(fèi)者需求的快速響應(yīng)為目標(biāo)，幫助連鎖零售企業(yè)建立高效率、低成本的企業(yè)運(yùn)營平臺(tái)，實(shí)行對(duì)連鎖門店的有效管理和控制，規(guī)范門店的銷售業(yè)務(wù)，及時(shí)掌握所有門店的經(jīng)營狀況，促進(jìn)商品在門店的合理部署和快速周轉(zhuǎn)，特別適合食品企業(yè)連鎖專賣模式的超市、便利店管理

19、需求。用友分銷和零售系統(tǒng)，綜合了b/s與c/s兩種技術(shù)結(jié)構(gòu)的優(yōu)勢(shì)，既可克服傳統(tǒng)c/s方案門店數(shù)據(jù)同步與系統(tǒng)維護(hù)困難的弊病，又可克服純b/s結(jié)構(gòu)方案對(duì)網(wǎng)絡(luò)依賴性過高難以適應(yīng)門店網(wǎng)絡(luò)硬件情況的弊病。在這種應(yīng)用模式下：1、門店終端店柜配置門店連鎖零售系統(tǒng)，包括自營店、專柜、托管店、加盟店。零售系統(tǒng)完成店柜零售終端的日常銷售業(yè)務(wù)，通過零售數(shù)據(jù)交換服務(wù)，與分銷系統(tǒng)定期進(jìn)行數(shù)據(jù)交換，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)采集、業(yè)務(wù)規(guī)則控制和業(yè)務(wù)報(bào)告的統(tǒng)一。零售系統(tǒng)在連線情況下可以在業(yè)務(wù)發(fā)生當(dāng)時(shí)傳回后臺(tái)系統(tǒng)，也可以在離線情況下應(yīng)用，當(dāng)日或當(dāng)班業(yè)務(wù)結(jié)束后，連線上傳業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，或者根據(jù)需要定期進(jìn)行數(shù)據(jù)交換。零售系統(tǒng)功能包括日常開單、收款、庫存

20、調(diào)貨、盤點(diǎn)、補(bǔ)貨申請(qǐng)，促銷、vip消費(fèi)記錄等功能。2、零售后臺(tái)系統(tǒng)總部銷售中心和分支機(jī)構(gòu)管理人員，可以在零售后臺(tái)系統(tǒng)處理對(duì)終端門店的后臺(tái)管理。如門店開店、門店價(jià)格表維護(hù)、零售價(jià)格調(diào)整，促銷政策制定、vip積分規(guī)則等3、加盟商為加盟商提供客戶商務(wù)端和通路管理端，實(shí)現(xiàn)加盟商自動(dòng)下單、查詢訂單執(zhí)行情況、自動(dòng)對(duì)帳、上報(bào)渠道銷售和庫存數(shù)據(jù)的采集等。在加盟店未使用零售系統(tǒng)的情況，加盟店通過客戶商務(wù)端實(shí)現(xiàn)與公司的電子商務(wù)應(yīng)用。4、成品供應(yīng)商公司直接經(jīng)銷外購產(chǎn)品時(shí)，提供供應(yīng)商商務(wù)端，可以開放給供應(yīng)商，令其查詢所供應(yīng)商品的庫存和銷售情況，并直接答復(fù)已向供應(yīng)商訂貨的交貨計(jì)劃和提供對(duì)帳功能，實(shí)現(xiàn)與供應(yīng)商的電子商務(wù)。

21、5、公司總部：l 系統(tǒng)管理員和商品、客戶維護(hù)人員：應(yīng)用系統(tǒng)管理端，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)全公司銷售業(yè)務(wù)規(guī)則的統(tǒng)一，如通過系統(tǒng)參數(shù)控制業(yè)務(wù)規(guī)則；可以對(duì)客戶檔案實(shí)行統(tǒng)一管理；可以定義統(tǒng)一的銷售業(yè)務(wù)流程；可以通過自定義開發(fā)工具對(duì)單據(jù)、檔案、報(bào)表、打印模板等進(jìn)行統(tǒng)一定制；對(duì)價(jià)格和價(jià)格規(guī)則的統(tǒng)一控制等。l 自營和加盟部的業(yè)務(wù)人員：進(jìn)行訂貨會(huì)訂單的錄入和處理；接收加盟店和自營店的日常補(bǔ)貨訂單；進(jìn)行貨品分配；對(duì)銷售業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析等l 財(cái)務(wù)人員：對(duì)加盟商客戶、專柜商場(chǎng)客戶的信用控制、收款、開票等業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)通過預(yù)定義憑證模版生成財(cái)務(wù)總帳憑證進(jìn)入財(cái)務(wù)系統(tǒng)。l 商品部人員：審查訂單，確定生產(chǎn)計(jì)劃，轉(zhuǎn)生產(chǎn)訂單并跟蹤，查詢

22、銷售和生產(chǎn)的綜合信息l 管理人員：通過綜合查詢系統(tǒng)分析企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)l 設(shè)計(jì)人員：可以隨時(shí)查詢相關(guān)產(chǎn)品的銷售和庫存信息和來自銷售終端、業(yè)務(wù)人員、vip客戶的反饋信息。l 物流配送人員：接收配貨指令，進(jìn)行配貨，反饋發(fā)貨信息等6、分支機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)分支機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)管理和日常運(yùn)作、數(shù)據(jù)分析，通過協(xié)同商務(wù)實(shí)現(xiàn)與總部、其他分支機(jī)構(gòu)等的業(yè)務(wù)協(xié)作。完成分倉配貨工作和對(duì)所屬門店的業(yè)務(wù)管理。2.3 用友解決方案給食品企業(yè)帶來的價(jià)值用友食品行業(yè)解決方案能夠提升食品企業(yè)的整體管理，通過實(shí)施用友系統(tǒng)，將幫助食品企業(yè)更好地突出企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，降低企業(yè)的總體運(yùn)行成本，提高企業(yè)對(duì)市場(chǎng)變化的反應(yīng)速度，規(guī)范企業(yè)的業(yè)務(wù)流程，提高企業(yè)的管

23、理水平，對(duì)企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展產(chǎn)生強(qiáng)大的推動(dòng)作用。具體來說將在幾個(gè)方面取得明顯的效果：2.3.1 用友方案為食品企業(yè)提供了完整統(tǒng)一的企業(yè)經(jīng)營平臺(tái)可以滿足決策、管理、操作和it人員的關(guān)鍵核心需求從決策層面看：用友食品企業(yè)解決方案將以較高的性價(jià)比，為客戶決策層提高完整的企業(yè)管理解決方案，為其長期發(fā)展提供可靠it支持。用友集成方案能夠在一個(gè)平臺(tái)上將企業(yè)產(chǎn)、供、銷、人、財(cái)、物以相對(duì)直觀的形式呈現(xiàn)在決策者面前，很大程度上能夠滿足決策者決策的全面數(shù)據(jù)支持需求。從管理層面看：食品企業(yè)的管理者一般也是企業(yè)的決策者，上述集成方案對(duì)決策者價(jià)值驅(qū)動(dòng)對(duì)管理者依然有效。此行業(yè)的管理者在管理積累和管理工具上的不足必然導(dǎo)致，以形

24、成對(duì)管理的支撐和提升。食品企業(yè)對(duì)生產(chǎn)計(jì)劃和銷售渠道的高度依賴，用友食品企業(yè)解決方案能在一個(gè)平臺(tái)上滿足管理者對(duì)于生產(chǎn)運(yùn)作、機(jī)構(gòu)監(jiān)控、渠道分銷、連鎖零售、財(cái)務(wù)分析等諸方面的管理要求，實(shí)現(xiàn)橫向的流程管理和縱向的組織管理，對(duì)企業(yè)內(nèi)部運(yùn)營資源和外部渠道資源的統(tǒng)一調(diào)度和優(yōu)化配置，為管理者提供一套完整的企業(yè)管理解決方案。從操作層面看：食品行業(yè)的底層操作人員對(duì)于軟件系統(tǒng)的基本要求是操作簡單、速度快、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。用友食品企業(yè)解決解放方案通過對(duì)產(chǎn)品功能、流程、效率的調(diào)整和優(yōu)化能夠體現(xiàn)強(qiáng)烈的食品行業(yè)特性和傳統(tǒng)習(xí)慣，保證操作者能夠通過簡單、快捷的操作，完成數(shù)據(jù)的采集、傳遞和查詢，大大降低操作者的勞動(dòng)強(qiáng)度。從it層面

25、看：“信息孤島”的問題一直是食品行業(yè)it人員的重大困擾，對(duì)設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)、生產(chǎn)數(shù)據(jù)、銷售數(shù)據(jù)、渠道數(shù)據(jù)、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的集成一直以來是it人員的重大挑戰(zhàn)和主要工作內(nèi)容，用友食品企業(yè)解決方案將所有數(shù)據(jù)通過系統(tǒng)進(jìn)行整合和連接，形成統(tǒng)一的數(shù)據(jù)流入和流出，從根本上解決了“信息孤島”的問題。用友食品企業(yè)解決方案對(duì)決策層、管理層和操作層需求的高度滿足將直接導(dǎo)致企業(yè)對(duì)it工作的評(píng)價(jià)提升，凸現(xiàn)it工作的價(jià)值。用友遍布全國的服務(wù)機(jī)構(gòu)能夠很好的滿足it人員最關(guān)心的服務(wù)本地化和服務(wù)快速化的需求。因此用友食品企業(yè)解決方案能夠?yàn)槭称沸袠I(yè)it部門直接解決 “信息孤島”的重大問題，提供快速的本地化服務(wù)，降低系統(tǒng)實(shí)施難度，減少系統(tǒng)維護(hù)成

26、本，凸現(xiàn)it工作價(jià)值。2.3.2 實(shí)施用友方案，梳理食品行業(yè)傳統(tǒng)管理流程，順暢分銷業(yè)務(wù)鏈用友食品行業(yè)解決方案，在企業(yè)中的運(yùn)用，不僅僅是一套系統(tǒng)的運(yùn)行，它集中了食品行業(yè)管理特征和思想，融合了優(yōu)秀和科學(xué)的食品企業(yè)管理流程，在實(shí)施過程中，導(dǎo)入系統(tǒng)所包含的流程、功能和優(yōu)勢(shì)，在切合單個(gè)食品企業(yè)管理現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新食品行業(yè)傳統(tǒng)的管理模式，打通和順暢企業(yè)的分銷價(jià)值鏈，使得食品企業(yè)的分銷環(huán)節(jié)真正成為一個(gè)有機(jī)靈活的整體，讓供應(yīng)鏈上的各個(gè)業(yè)務(wù)伙伴快速了解信息，以優(yōu)化決策。信息系統(tǒng)的起用將在多個(gè)方面使食品企業(yè)的業(yè)務(wù)流程變的通暢，將逐步改變過去傳統(tǒng)信息的傳遞方式，代之以信息流的系統(tǒng)傳遞，使業(yè)務(wù)的處理速度和流程變的更

27、加清晰，在此基礎(chǔ)上將合理改變現(xiàn)有手工處理流程，無論從計(jì)劃訂單、采購、生產(chǎn)、庫存、銷售、配送到零售終端，還是從整個(gè)企業(yè)供應(yīng)鏈所涵蓋的代理商、經(jīng)銷商直至終端顧客，都能提供完整規(guī)范的業(yè)務(wù)流程，實(shí)現(xiàn)優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，提高企業(yè)運(yùn)作效率。2.3.3 隨時(shí)了解庫存狀況，有效調(diào)配庫存商品，降低食品企業(yè)庫存成本食品行業(yè)庫存成本是個(gè)很大的問題，庫存管理是系統(tǒng)中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。如何保證未來最佳的庫存存量、合理分配商品資源分布，是庫存管理的首要解決的核心問題。通過系統(tǒng)的建立可以建造虛擬的全國性一體化倉庫群，將全國庫存包括總分倉和各地門店庫存實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理，通過一體化庫存管理，實(shí)現(xiàn)倉儲(chǔ)商品的合理調(diào)配。庫存商品分散在各層級(jí)

28、和區(qū)域，傳統(tǒng)的人工方式管理，庫存數(shù)量準(zhǔn)確性、變動(dòng)性和調(diào)配等問題都無法清晰和全面地掌握，而通過用友網(wǎng)絡(luò)化解決方案的運(yùn)用，企業(yè)相關(guān)人員可在系統(tǒng)中隨時(shí)了解庫存狀況，進(jìn)行庫存的合理調(diào)節(jié)，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展不一致、季節(jié)變化不同，對(duì)不同區(qū)域和市場(chǎng)之間進(jìn)行及時(shí)調(diào)配，有效的利用庫存商品，降低因數(shù)據(jù)掌握不清晰而導(dǎo)致的庫存成本。通過信息化的實(shí)施，建立有效、精準(zhǔn)的配、補(bǔ)、退貨機(jī)制，保證食品企業(yè)在多門店、多倉庫、多級(jí)代理包括加盟連鎖模式下配貨、補(bǔ)貨和退貨的及時(shí)性、精確合理性，提高物流效能，減少庫存占用。通過信息系統(tǒng)能夠加快企業(yè)反應(yīng)速度，密切企業(yè)內(nèi)外部的信息溝通，強(qiáng)化銷售、生產(chǎn)、采購、設(shè)計(jì)各核心業(yè)務(wù)部門之間的信息交流，順暢總部

29、和外地銷售終端的信息聯(lián)絡(luò)，使得產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)劃、原材料采購供應(yīng)、產(chǎn)品終端配置更加合理，對(duì)市場(chǎng)的響應(yīng)更快，更好地實(shí)現(xiàn)均衡安排生產(chǎn)，從而降低企業(yè)的整體庫存，避免信息誤差帶來的“牛鞭效應(yīng)”，實(shí)現(xiàn)對(duì)庫存的存量管理更佳。2.3.4 加強(qiáng)業(yè)務(wù)管控，改變“人治”的管理模式用友食品行業(yè)解決方案，針對(duì)企業(yè)的分銷零售環(huán)節(jié)，涵蓋銷售業(yè)務(wù)鏈之上的所有分支機(jī)構(gòu)和伙伴、終端的管理，即使是分處異地，企業(yè)總部也能通過該系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)集中管理，提升管理效率和管理水平，實(shí)現(xiàn)對(duì)分支機(jī)構(gòu)的全面掌控。通過改變傳統(tǒng)“人治”的手工控制，代之以信息系統(tǒng)控制，從而將事后的管理控制，改變成為事中控制和提前預(yù)防，盡可能將企業(yè)運(yùn)行過程中的不確定因素改變成為

30、可以控制的因素。例如，在系統(tǒng)中可實(shí)現(xiàn)下面的多種控制指標(biāo)：l 銷售、費(fèi)用計(jì)劃達(dá)成控制l 各地庫存存量目標(biāo)控制l 客戶退換貨比例控制l 產(chǎn)品庫損總量控制l 產(chǎn)品庫存周轉(zhuǎn)、庫齡和積壓滯銷控制l 交貨期控制l 客戶信用控制和帳期管理、應(yīng)收款總量控制l 終端價(jià)格控制l 促銷政策控制l 業(yè)務(wù)流程和權(quán)限控制l 2.3.5 規(guī)范基礎(chǔ)數(shù)據(jù)管理，共享業(yè)務(wù)信息在實(shí)施用友解決方案過程中，通過對(duì)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的統(tǒng)一規(guī)范，例如商品分類、商品編碼、條碼、客戶編碼分類和檔案的統(tǒng)一管理、門店編碼分類和檔案的統(tǒng)一管理、人員的統(tǒng)一管理等，才能夠?qū)崿F(xiàn)各業(yè)務(wù)系統(tǒng)對(duì)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的充分共享，才能保證銷售、生產(chǎn)、采購和財(cái)務(wù)各部門之間，公司與委外廠商和銷售伙伴之間信息的順暢