食品營(yíng)養(yǎng)師崗位職責(zé)（共11篇）

1、食品營(yíng)養(yǎng)師崗位職責(zé)（共11篇） 第1篇：營(yíng)養(yǎng)師崗位職責(zé)營(yíng)養(yǎng)師崗位職責(zé)部門名稱：產(chǎn)后康復(fù)中心 直接上級(jí)：醫(yī)生下屬：營(yíng)養(yǎng)師、醫(yī)助、催乳師、美容師 主要職責(zé)：1、編制、修改、完善產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)膳食菜譜；2、根據(jù)客人體質(zhì)和套餐類型，制定月子營(yíng)養(yǎng)餐飲計(jì)劃，并控制成本；3、定期組織檢查、補(bǔ)充和更換餐飲所需用品、藥材、設(shè)備；4、監(jiān)督藥材、營(yíng)養(yǎng)品的領(lǐng)用和使用；5、負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和衛(wèi)生常識(shí)的宣傳培訓(xùn)；6、監(jiān)督廚房是否執(zhí)行廚部管理制度；7、監(jiān)督食品的制備、分發(fā)、配膳、保管；8、執(zhí)行餐具清潔、消毒制度；9、檢查膳食質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的符合性；10、定期查房，了解客人營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，并進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)膳食狀態(tài)評(píng)估；11、負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)膳食方面的信息

2、收集、匯總和整理，定期向上級(jí)匯報(bào)；12、完成上級(jí)交辦的其他工作。第2篇：營(yíng)養(yǎng)師工作職責(zé)營(yíng)養(yǎng)師工作職責(zé)1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、負(fù)責(zé)客戶營(yíng)養(yǎng)膳食與健康調(diào)查并記錄，對(duì)客戶的飲食_慣和身體營(yíng)養(yǎng)狀況做出評(píng)估。 了解客戶的疾病史，為制作營(yíng)養(yǎng)膳食方案做準(zhǔn)備。 制作客戶營(yíng)養(yǎng)膳食方案。 對(duì)客戶飲食情況進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，給出調(diào)理方案并記錄。 與膳房工作人員溝通，確定次日為客戶提供的個(gè)性化養(yǎng)生餐品。 研發(fā)三艾堂膳房養(yǎng)生品，如茶、粥、湯、糕點(diǎn)等，以突出膳房特色，吸引顧客。每月寫工作總結(jié)，總結(jié)當(dāng)月的不足，改進(jìn)措施以及下個(gè)月的工作計(jì)劃 。 學(xué)_積累營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，不斷提高自己的工作能力和專業(yè)知識(shí)水平。 與

3、其他部門團(tuán)結(jié)協(xié)作，互幫互助，以保證工作的順利進(jìn)行和服務(wù)到位。 積極參加公司組織的活動(dòng)和培訓(xùn)。 完成上級(jí)交代的其他工作。第3篇：營(yíng)養(yǎng)師工作職責(zé)營(yíng)養(yǎng)師工作職責(zé)：一、在主管營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下完成日常的營(yíng)養(yǎng)治療工作。二、熟悉營(yíng)養(yǎng)專業(yè)理論與臨床知識(shí)，掌握本科各項(xiàng)操作常規(guī)。三、能熟練擬定營(yíng)養(yǎng)治療處方及制定各種疾病的營(yíng)養(yǎng)治療方案，評(píng)價(jià)病人營(yíng)養(yǎng)狀況。四、負(fù)責(zé)餐前檢查，嚴(yán)格檢查執(zhí)行治療膳食的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及正確的烹調(diào)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)的操作、食品衛(wèi)生等。五、組織安排炊事人員學(xué)_營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)及食品衛(wèi)生知識(shí)，做好營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的科普工作。營(yíng)養(yǎng)師的職責(zé)針對(duì)餐飲企業(yè)，營(yíng)養(yǎng)師要完成以下職責(zé)：1對(duì)顧客群體進(jìn)行分類（如按年齡分類，按職業(yè)分類，按地區(qū)分類等

4、），根據(jù)各類的營(yíng)養(yǎng)要求和特點(diǎn)，并分析各類群的飲食傾向，遵循各地區(qū)或季節(jié)的飲食_慣，進(jìn)行群體的膳食設(shè)計(jì)；2 對(duì)每個(gè)菜肴進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)標(biāo)注，包括營(yíng)養(yǎng)素含量、口味特點(diǎn)、適宜人群或不適宜人群，便于顧客自行選擇；3 點(diǎn)餐輔助，幫助顧客選擇營(yíng)養(yǎng)全面、均衡合理的膳食；4營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣教；5對(duì)廚師制作過程的監(jiān)督。為了保證營(yíng)養(yǎng)師能順利完成這些任務(wù)，在專業(yè)教學(xué)過程中必須理論聯(lián)系實(shí)際，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面培養(yǎng)。在發(fā)達(dá)國(guó)家，平均每300人就擁有1位專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師，遍及生活中的各個(gè)領(lǐng)域，如健身俱樂部、學(xué)校、超市、餐飲企業(yè)，專門從事營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)宣教等工作。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)仍需要政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的大力扶持，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)師立法

5、工作的進(jìn)程。在首屆“營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展論壇”上，衛(wèi)生部副部長(zhǎng)王隴德曾表示，國(guó)家將從“政策支持、市場(chǎng)指導(dǎo)、公眾”三個(gè)方面改善我國(guó)民眾的營(yíng)養(yǎng)健康狀況。在今后的發(fā)展中，營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)定位逐漸清晰，從業(yè)人員隊(duì)伍逐漸壯大，必然能為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況的改善發(fā)揮巨大作用。第4篇：研究員崗位職責(zé)(食品)1.研究各種行業(yè)的食品原料來源，開發(fā)動(dòng)植物食品資源。2.根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)和人體健康原理,利用各種天然資源和人造原料開發(fā)新勒食品。3.研究罐頭食品、烘焙食品、發(fā)酵食品、飲料等食品的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)。4.研究、設(shè)計(jì)食品加工工藝，并進(jìn)行加工技術(shù)指導(dǎo)。5.進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生檢測(cè)和分析。6.研究開發(fā)食品包裝機(jī)械和材料。7.研究開發(fā)食品儲(chǔ)運(yùn)養(yǎng)護(hù)技術(shù)

6、并指導(dǎo)應(yīng)用。第5篇：食品安全員崗位職責(zé)食品安全員崗位職責(zé)1、食品安全管理員的職責(zé)一、配合飲食服務(wù)中心對(duì)本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況；二、定期本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；四、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的食品安全狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見；五、對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理；六、參與飲食服務(wù)中心組織的市場(chǎng)詢價(jià)；七、完成飲食服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。飲食服務(wù)中心二一三年三月二十六日2、食品安全員崗位職責(zé)質(zhì)檢員的主要工作內(nèi)容是質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量檢驗(yàn)、質(zhì)量培訓(xùn)、產(chǎn)

7、品改善以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項(xiàng)工作。質(zhì)檢員的作用：參與制定產(chǎn)品質(zhì)量管理制度、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制制度、各產(chǎn)品的工藝指導(dǎo)書、關(guān)鍵控制點(diǎn)控制程序以及一些其他的質(zhì)量管理文件，規(guī)范員工的操作和產(chǎn)品的質(zhì)量管理，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。崗位職責(zé)：一、以身作則，模范遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，大公無私地對(duì)相關(guān)工作進(jìn)行規(guī)范檢查，真實(shí)及時(shí)地作好相關(guān)記錄。按時(shí)作出工作報(bào)告，重大問題必須及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。二、檢查公司各崗位人員是否履行各自職責(zé)，認(rèn)真負(fù)責(zé)、忠于職守。三、檢查公司衛(wèi)生管理制度的落實(shí)情況，檢查公司的物資采購、食品加工、餐具消毒等工作是否按照工作程序進(jìn)行，檢查食堂食品質(zhì)量是否符合公司規(guī)定。四、檢查公司各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)狀況和

8、重大任務(wù)的完成度及質(zhì)量狀況。五、熟悉公司員工處罰條例的各項(xiàng)規(guī)定，對(duì)有損工作的行為進(jìn)行必要的處罰，以達(dá)到本人，警示他人，糾正錯(cuò)誤的目的。六、恪盡職守、盡心盡責(zé)、走動(dòng)管理，深入工作，不主觀片面，定論重事實(shí)、有依據(jù)。七、認(rèn)真及時(shí)地完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。3、食品安全管理員主要職責(zé)1、負(fù)責(zé)本單位餐飲服務(wù)食品安全管理制度的制定以及實(shí)施。2、組織從業(yè)人員食品知識(shí)培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案，督促從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立檔案。3、落實(shí)食品原料、食品添加劑等采購索證需要、進(jìn)貨查驗(yàn)，記錄和食品添加貯存、使用進(jìn)行管理。4、對(duì)餐具的清洗、消毒、維護(hù)進(jìn)行規(guī)范管理并做好消毒記錄。5、監(jiān)督檢查食品加工過程并記錄。6、對(duì)場(chǎng)所環(huán)

9、境衛(wèi)生和廚餐垃圾處理進(jìn)行管理并進(jìn)行登記。7、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時(shí)，及時(shí)報(bào)告餐飲監(jiān)督部門并配合調(diào)查處理。8、其他保證餐管食品服務(wù)安全有關(guān)的管理工作。4、食品安全協(xié)管員工作職責(zé)一、做好與食品監(jiān)管職能部門的溝通協(xié)調(diào)，掌握全村食品從業(yè)單位的基本信息，建立健全基本檔案。二、加強(qiáng)對(duì)本村食品安全的日常巡查工作，主動(dòng)配合縣有關(guān)部門抓好本村食品從業(yè)單位的日常監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告無照無證、涉嫌制售假冒偽劣食品等違法行為。三、按照上級(jí)統(tǒng)一部署，并結(jié)合本村實(shí)際，開展食品安全專項(xiàng)整治工作。四、做好宣傳和信息報(bào)送工作，認(rèn)真宣傳國(guó)家有關(guān)食品安全方針、政策和法律法規(guī)等知識(shí)，及時(shí)報(bào)送有關(guān)信息。五、收集、反映廣大

10、群眾對(duì)政府及監(jiān)管部門食品監(jiān)管工作的意見和建議，及時(shí)了解掌握群眾對(duì)食品監(jiān)管的希望和要求。六、積極做好上級(jí)交辦的食品安全監(jiān)管方面的其他工作。第6篇：食品衛(wèi)生崗位職責(zé)食品衛(wèi)生崗位職責(zé)1、食品衛(wèi)生管理人員崗位職責(zé)2、廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)3、采購員崗位職責(zé)4、驗(yàn)收員崗位職責(zé)5、倉庫保管員崗位職責(zé)6、粗加工崗位職責(zé)7、切配崗位職責(zé)8、烹調(diào)崗位職責(zé)9、冷拼配制崗位職責(zé)10、餐具清洗消毒崗位職責(zé)11、餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)12、食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和職責(zé)13、食品采購臺(tái)帳原料采購記錄表記錄表人員健康狀況登記表原料驗(yàn)收第7篇：食品添加劑崗位職責(zé)1.一科職能負(fù)責(zé)進(jìn)出口保健食品、食用油、食品添加劑、糖、堅(jiān)果、小食品、煙、酒、化妝

11、品的檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)進(jìn)出口食品、化妝品標(biāo)簽檢驗(yàn)管理；負(fù)責(zé)對(duì)分支局處相關(guān)業(yè)務(wù)的監(jiān)督指導(dǎo)。2.一科職責(zé)2.1貫徹執(zhí)行相關(guān)法律、法規(guī)以及質(zhì)檢總局、珠海局和本處有關(guān)文件精神, 對(duì)本科檢驗(yàn)檢疫業(yè)務(wù)、行政執(zhí)法責(zé)任制、安全和黨風(fēng)廉政建設(shè)等各項(xiàng)工作負(fù)責(zé)，并制定相關(guān)的工作規(guī)程。2.2承擔(dān)本處轄區(qū)內(nèi)分管的進(jìn)出口食品、化妝品的檢驗(yàn)檢疫工作，以及對(duì)分支局處相應(yīng)業(yè)務(wù)的指導(dǎo)、監(jiān)督和人員培訓(xùn)工作。2.3組織收集整理國(guó)內(nèi)外有關(guān)食品、化妝品安全衛(wèi)生質(zhì)量信息，負(fù)責(zé)進(jìn)出口食品、化化妝品檢驗(yàn)檢疫質(zhì)量分析以及產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息的上報(bào)工作。2.4協(xié)助處領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)和處理日常政務(wù)工作，組織擬定本處的規(guī)章制度并監(jiān)督執(zhí)行。2.5負(fù)責(zé)本處工作

12、計(jì)劃、工作總結(jié)的起草和綜合性材料的匯總工作。2.6負(fù)責(zé)本處業(yè)務(wù)宣傳、信息報(bào)送、公文處理、檔案管理、考勤、安全保衛(wèi)及保密工作。2.7負(fù)責(zé)本處會(huì)務(wù)、秘書和服務(wù)工作，督查會(huì)議決定事項(xiàng)和局處領(lǐng)導(dǎo)交辦事項(xiàng)的執(zhí)行落實(shí)情況。2.8負(fù)責(zé)實(shí)施和配合市場(chǎng)調(diào)查和打假、打私專項(xiàng)活動(dòng)。2.9協(xié)助處領(lǐng)導(dǎo)做好法制工作和對(duì)違法違規(guī)案件的處理工作。2.10負(fù)責(zé)全局食檢業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析和上報(bào)工作。2.11完成局、處領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。3.一科崗位設(shè)置及責(zé)任設(shè)科長(zhǎng)崗、副科長(zhǎng)崗、進(jìn)出口小食品和添加劑檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管崗、進(jìn)出口酒和食用油及糖檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管崗、進(jìn)出口保健食品、堅(jiān)果炒貨和香煙檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管崗、進(jìn)出口化妝品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管崗、綜合管理崗

13、、文書檔案管理崗。3.1科長(zhǎng)崗位責(zé)任3.1.1負(fù)責(zé)本科的各項(xiàng)工作，包括業(yè)務(wù)管理、工作人員政治思想、計(jì)生、安全和黨風(fēng)廉政建設(shè)等工作。3.1.2負(fù)責(zé)制定審核本科的相關(guān)管理制度、年度計(jì)劃等并監(jiān)督落實(shí)。3.1.3負(fù)責(zé)處理工作疑難問題，解決不了的應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)處理。3.1.4負(fù)責(zé)審核本科上報(bào)的各種業(yè)務(wù)、考勤報(bào)表和有關(guān)材料。3.1.5協(xié)助處領(lǐng)導(dǎo)做好法制工作和對(duì)違法違規(guī)案件的處理工作。3.1.6做好與本處科室、本局有關(guān)部門的協(xié)調(diào)工作。3.1.7完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。3.2副科長(zhǎng)崗位責(zé)任3.2.1協(xié)助、配合科長(zhǎng)工作，提出各種合理性建議，共同負(fù)責(zé)科室管理。3.2.2負(fù)責(zé)分管的各項(xiàng)工作，包括貨物的現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢

14、疫業(yè)務(wù)、統(tǒng)計(jì)報(bào)表、考勤、人員管理。3.2.3負(fù)責(zé)文件的上傳下達(dá)工作，及時(shí)向上級(jí)反映干部職工的情況。3.2.4完成處領(lǐng)導(dǎo)或科長(zhǎng)交辦的其他工作，科長(zhǎng)出差或?qū)W_等外出公干 時(shí)，受委托副科長(zhǎng)履行科長(zhǎng)的崗位責(zé)任。3.3進(jìn)出口小食品和添加劑檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管崗位責(zé)任3.3.1熟悉出入境檢驗(yàn)檢疫法律、法規(guī)和質(zhì)檢總局、珠海局制定的相關(guān)業(yè)務(wù)管理規(guī)定。3.3.2貫徹執(zhí)行質(zhì)檢總局和珠海局的各項(xiàng)規(guī)定，及時(shí)將涉及本崗產(chǎn)品最新的法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、預(yù)警等相關(guān)信息進(jìn)行整理、歸類并及時(shí)傳達(dá)各相關(guān)局處,并擬訂貫徹落實(shí)措施及相關(guān)的工作程序。3.3.3負(fù)責(zé)本崗分管產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理工作，并對(duì)各分支機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)檢疫工作進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和人員

15、培訓(xùn)。3.3.4負(fù)責(zé)質(zhì)檢總局涉及本崗分管產(chǎn)品監(jiān)控計(jì)劃的執(zhí)行工作，并對(duì)監(jiān)控結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析上報(bào)。3.3.5負(fù)責(zé)起草與本崗分管產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫有關(guān)的規(guī)程、規(guī)定、管理辦法等文件，報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核、批準(zhǔn)后組織實(shí)施；撰寫相關(guān)宣傳材料。3.3.6負(fù)責(zé)接受與本崗分管產(chǎn)品相關(guān)業(yè)務(wù)(包括食品標(biāo)簽)的投訴、咨詢、打假、市場(chǎng)專項(xiàng)調(diào)查等工作任務(wù)。3.3.7負(fù)責(zé)全局與本崗分管產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫相關(guān)資料的收集、分析、整理工作及不合格信息、重要風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息的上報(bào)等工作。3.3.8完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。3.4進(jìn)出口酒、食用油和糖檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管崗位責(zé)任3.4.1熟悉出入境檢驗(yàn)檢疫法律、法規(guī)和質(zhì)檢總局、珠海局制定的相關(guān)業(yè)務(wù)管理規(guī)定。3.4

16、.2貫徹執(zhí)行質(zhì)檢總局和珠海局的各項(xiàng)規(guī)定，及時(shí)將涉及本崗分管產(chǎn)品最新的法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、預(yù)警等相關(guān)信息進(jìn)行整理、歸類并及時(shí)傳達(dá)各相關(guān)局處,并擬訂貫徹落實(shí)措施及相關(guān)的工作程序。3.4.3負(fù)責(zé)本崗分管產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理工作，并對(duì)各分支機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)檢疫工作進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和人員培訓(xùn)。3.4.4負(fù)責(zé)質(zhì)檢總局涉及本崗產(chǎn)品的監(jiān)控計(jì)劃的執(zhí)行工作，并對(duì)監(jiān)控結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析上報(bào)。3.4.5負(fù)責(zé)起草與本崗分管產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫有關(guān)的規(guī)程、規(guī)定、管理辦法等文件，報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核、批準(zhǔn)后組織實(shí)施；撰寫相關(guān)宣傳材料。3.4.6負(fù)責(zé)接受與本崗產(chǎn)品相關(guān)業(yè)務(wù)(包括食品標(biāo)簽)的投訴、咨詢、打假、市場(chǎng)專項(xiàng)調(diào)查等工作任務(wù)。3.4.7負(fù)責(zé)全

17、局與本崗產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫相關(guān)資料的收集、分析、整理工作及不合格信息、重要風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息的上報(bào)等工作。3.4.8完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。3.5進(jìn)出口保健食品、堅(jiān)果炒貨及香煙檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管崗位責(zé)任3.5.1熟悉出入境檢驗(yàn)檢疫法律、法規(guī)和質(zhì)檢總局、珠海局制定的相關(guān)業(yè)務(wù)管理規(guī)定。3.5.2貫徹執(zhí)行質(zhì)檢總局和珠海局的各項(xiàng)規(guī)定，及時(shí)將涉及本崗分管產(chǎn)品最新的法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、預(yù)警等相關(guān)信息進(jìn)行整理、歸類并及時(shí)傳達(dá)各相關(guān)局處,并擬訂貫徹落實(shí)措施及相關(guān)的工作程序。3.5.3負(fù)責(zé)本崗分管產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理工作，并對(duì)各分支機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)檢疫工作進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和人員培訓(xùn)。3.5.4負(fù)責(zé)質(zhì)檢總局涉及本崗分管產(chǎn)品的監(jiān)控計(jì)劃的執(zhí)行

18、工作，并對(duì)監(jiān)控結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析上報(bào)。3.5.5負(fù)責(zé)起草與本崗分管產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫有關(guān)的規(guī)程、規(guī)定、管理辦法等文件，報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核、批準(zhǔn)后組織實(shí)施；撰寫相關(guān)宣傳材料。3.5.6負(fù)責(zé)接受與本崗分管產(chǎn)品相關(guān)業(yè)務(wù)(包括食品標(biāo)簽)的投訴、咨詢、打假、市場(chǎng)專項(xiàng)調(diào)查等工作任務(wù)。3.5.7負(fù)責(zé)全局與本崗分管產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫相關(guān)資料的收集、分析、整理工作及不合格信息、重要風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息的上報(bào)等工作。3.5.8完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。3.6進(jìn)出口化妝品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管崗位責(zé)任3.6.1熟悉出入境檢驗(yàn)檢疫法律、法規(guī)和質(zhì)檢總局、珠海局制定的相關(guān)業(yè)務(wù)管理規(guī)定。3.6.2貫徹執(zhí)行質(zhì)檢總局和珠海局的各項(xiàng)規(guī)定，及時(shí)將化妝品最新的法規(guī)、規(guī)

19、章、標(biāo)準(zhǔn)、預(yù)警等相關(guān)信息進(jìn)行整理、歸類并及時(shí)傳達(dá)各相關(guān)局處,并擬訂貫徹落實(shí)措施及相關(guān)的工作程序。3.6.3負(fù)責(zé)本崗分管產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理工作，并對(duì)各分支機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)檢疫工作進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和人員培訓(xùn)。3.6.4負(fù)責(zé)質(zhì)檢總局涉及化妝品的監(jiān)控計(jì)劃的執(zhí)行工作，并對(duì)監(jiān)控結(jié)果進(jìn)行收集、整理、分析上報(bào)。3.6.5負(fù)責(zé)起草與化妝品檢驗(yàn)檢疫有關(guān)的規(guī)程、規(guī)定、管理辦法；撰寫相關(guān)宣傳材料。3.6.6負(fù)責(zé)化妝品相關(guān)業(yè)務(wù)(包括標(biāo)簽)的投訴、咨詢、打假、市場(chǎng)專項(xiàng)調(diào)查等工作任務(wù)。3.6.7負(fù)責(zé)全局進(jìn)出口化妝品檢驗(yàn)檢疫相關(guān)資料的收集、整理、分析及不合格信息、重要風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息的上報(bào)等工作。3.6.8完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。3

20、.7綜合業(yè)務(wù)崗位責(zé)任負(fù)責(zé)本處工作計(jì)劃、工作總結(jié)的起草工作，辦理重要文件和綜合性材料的文字綜合和匯總工作，根據(jù)各種文件或其他要求，向不同部門上報(bào)或報(bào)送材料；負(fù)責(zé)全局相關(guān)業(yè)務(wù)的統(tǒng)計(jì)和不合格信息月報(bào)、預(yù)警信息上報(bào)等工作。3.7.1負(fù)責(zé)本處會(huì)務(wù)、秘書和服務(wù)工作。3.7.2協(xié)助處領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)和處理日常政務(wù)工作，組織擬定本處的規(guī)章制度并監(jiān)督執(zhí)行。3.7.3負(fù)責(zé)本處業(yè)務(wù)宣傳、信息報(bào)送、做好向企業(yè)或報(bào)檢員宣傳有關(guān)檢驗(yàn)檢疫法律法規(guī)工作。3.7.4負(fù)責(zé)進(jìn)出口化妝品的電子監(jiān)管的管理工作，并對(duì)分支局處進(jìn)出口化妝品電子監(jiān)管業(yè)務(wù)的開展進(jìn)行指導(dǎo)。3.7.5負(fù)責(zé)進(jìn)出口食品和化妝品標(biāo)簽相關(guān)業(yè)務(wù)的培訓(xùn)、咨詢、宣傳、管理工作。3.7.

21、6負(fù)責(zé)全局食品、化妝品等業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的匯總統(tǒng)計(jì)及上報(bào)工作。3.7.7負(fù)責(zé)組織落實(shí)總局進(jìn)口食品和化妝品質(zhì)量安全監(jiān)控計(jì)劃及有關(guān)數(shù)據(jù)的匯總分析和上報(bào)工作。3.7.8負(fù)責(zé)全局不合格進(jìn)出口食品、化妝品信息的收集、分析、整理工作和不合格信息、重要風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息的上報(bào)工作，負(fù)責(zé)國(guó)家局發(fā)布的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息的管理工作。3.7.9負(fù)責(zé)全處的考勤管理工作。3.7.10完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。3.8文書檔案管理崗位責(zé)任3.8.1負(fù)責(zé)來文接收、登記、整理、按部門進(jìn)行分類、按時(shí)限進(jìn)行編號(hào)歸檔，并編制存檔目錄。3.8.2負(fù)責(zé)文件的組織傳閱，跟蹤檢查文件的執(zhí)行情況，及時(shí)對(duì)所送公文的接收、簽批、完成情況進(jìn)行查詢和辦理。3.8.3按發(fā)文

22、流程完成電子公文的審核、簽批、登記、蓋章、留檔及發(fā)送工作，并做好回執(zhí)的核查和發(fā)文的統(tǒng)計(jì)工作。3.8.4負(fù)責(zé)對(duì)本科辦公自動(dòng)化系統(tǒng)的維護(hù)和工作人員應(yīng)用此系統(tǒng)的指導(dǎo)培訓(xùn)。3.8.5完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。第8篇：食品安全崗位職責(zé)莆田華騰實(shí)業(yè)有限公司食品安全管理機(jī)構(gòu)和職責(zé)一、食堂安全管理組織機(jī)構(gòu)：1、負(fù)責(zé)人：馬風(fēng)臺(tái)（企業(yè)法人）2、安全管理人員：師巧云3、成員：陳順清、袁異星、黃鳳美、肖光淑、任學(xué)順、宋會(huì)聚、韓鳳玲二、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對(duì)本公司的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。三、安全管理人員崗位職責(zé)：1、組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和知識(shí)培訓(xùn)。2、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。3

23、、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見。4、加強(qiáng)食品采購索證、驗(yàn)收、臺(tái)賬登記、貯存的管理。5、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。6、建立食品安全管理檔案。7、接受和配合食品藥品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況，對(duì)提出的整改意見負(fù)責(zé)落實(shí)，并及時(shí)向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。福建莆田華騰實(shí)業(yè)有限公司年月日莆田華騰實(shí)業(yè)有限公司食堂崗位職責(zé)1.采購員崗位職責(zé)1.1 認(rèn)真學(xué)_掌握食品衛(wèi)生法。1.2 采購食品及其原料，應(yīng)當(dāng)按遵國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單、衛(wèi)生許可證等。 1

24、.3 憑中心負(fù)責(zé)人簽發(fā)的采購單購物，外出采購必須雙人同行，一人不外出采購；及時(shí)準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息，按批發(fā)價(jià)進(jìn)貨，杜絕電話采購，人情采購等現(xiàn)象；負(fù)責(zé)公布各類食品商場(chǎng)價(jià)和進(jìn)貨價(jià)，接受總務(wù)部監(jiān)督。1.4 采購大宗物品和早點(diǎn)類食品應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核認(rèn)定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等登記工作，“三無”食品一律不得購買。1.5 采購蔬菜應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核后指定的商場(chǎng)按批發(fā)價(jià)進(jìn)貨，采購蔬菜必須新鮮、無毒。 1.6 采購要一看、二摸、三聞、四復(fù)秤。杜絕采購劣質(zhì)、變質(zhì)、高價(jià)食品的現(xiàn)象。1.7 回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復(fù)秤并詳細(xì)記載、簽單，無采購員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪

25、值人員簽字認(rèn)可，中心負(fù)責(zé)人就拒絕簽驗(yàn)購物發(fā)票，財(cái)務(wù)人員就拒絕入帳。 1.8 及時(shí)和會(huì)計(jì)結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經(jīng)誰負(fù)責(zé)結(jié)清。 1.9 采購過程中如有營(yíng)私舞弊現(xiàn)象，一經(jīng)查實(shí)將除按實(shí)賠償外，給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。1.10 尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，服從分配，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)守崗位，禁止帶客戶進(jìn)入食品生產(chǎn)場(chǎng)所，加強(qiáng)食堂安全戒備和防范。2.廚師崗位職責(zé)2.1 保證員工的用餐，主副食要保質(zhì)保量，花樣多，并按時(shí)開飯，保證飯菜美味可口。 2.2 與食堂其他人員共同承擔(dān)食堂衛(wèi)生保潔工作，認(rèn)真執(zhí)行食品安全法，做到食堂窗明幾凈，一塵不染，餐具清潔，按期消毒，生熟分開，放置整齊，廚具無油

26、污，個(gè)人講究衛(wèi)生，做到上班時(shí)穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上廁所，便后洗手，常修指甲，售賣食品一律用飯夾子等。 2.3 做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預(yù)防事故和食物中毒。 2.4 團(tuán)結(jié)協(xié)作，有團(tuán)隊(duì)精神。 2.5 語言文明，不與員工爭(zhēng)吵。 2.6 協(xié)助制訂食譜，搞好員工營(yíng)養(yǎng)配餐。 2.7 負(fù)責(zé)工作場(chǎng)所安全及節(jié)能工作。莆田華騰實(shí)業(yè)有限公司2.8 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。3.驗(yàn)收員崗位職責(zé)3.1 驗(yàn)收食品，做好數(shù)量、質(zhì)量和有毒有害食品處理等記錄。 3.2 檢查所購食品有無合格或檢疫證明。3.3 腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不符合要求的食品不簽收。 3.4 驗(yàn)收后向保管

27、員或有關(guān)人員分門別類交代清楚。 3.5 驗(yàn)收記錄妥善保存以備查考。3.6 及時(shí)了解市場(chǎng)行情，掌握原料的價(jià)格變動(dòng)。4.倉庫保管員崗位職責(zé)4.1 進(jìn)庫各項(xiàng)食品要進(jìn)行認(rèn)真驗(yàn)收，核對(duì)發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符，并在發(fā)票背面簽名后，把發(fā)票交給管理員。4.2 如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時(shí)，應(yīng)拒絕進(jìn)庫，并及時(shí)向管理員反映情況，以便及時(shí)處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。4.3 各類食品(包括糧食)領(lǐng)用發(fā)放時(shí)，應(yīng)本著先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。4.4 倉庫內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時(shí)檢查，以防止霉變而造成不必要損失。4.

28、5 倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)反映，以便采取措施。4.6 經(jīng)常與采購員和燒菜人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時(shí)供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。4.7 做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)同意，不得任意出借。4.8 倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對(duì)，以保證完整。每月盤點(diǎn)一次，填寫庫存物品統(tǒng)計(jì)表一份交送會(huì)計(jì)，以便計(jì)算成本。4.9 每天將當(dāng)日的進(jìn)出貨物賬目報(bào)于管理員，以便管理員掌握飯、菜成本。莆田華騰實(shí)業(yè)有限公司5.餐（飲）具清洗消毒崗位職責(zé)5.1 洗碗間操作過程中必須做到五點(diǎn)：(1)去殘?jiān)?2)清洗。(3)消毒。(4)沖

29、洗。(5)保潔，清洗池隨時(shí)保持水質(zhì)清澈。5.2 所有應(yīng)該保潔的餐具必須擺放整齊，用潔凈紗布蓋上或者放入保潔柜。5.3 在不使用水、電、氣的情況下必須及時(shí)關(guān)閉，下班后必須關(guān)閉窗戶、鎖好門，確保安全。 5.4 指定的銷售人員必須按時(shí)到達(dá)銷售崗位，做好銷售工作或到餐具回收崗位做好餐具清理，同時(shí)做好本崗位的交接，其余人員做好清洗餐具的準(zhǔn)備工作。5.5 隨時(shí)做好場(chǎng)地衛(wèi)生，下水道蓋子必須蓋嚴(yán)，下水道過濾網(wǎng)不能提起，下水道垃圾必須用專用工具打撈，確保污水道暢通無阻。5.6 做到生熟容器分開清洗，分開消毒，分開存放。制定：審核：核準(zhǔn)：第9篇：食品化驗(yàn)員崗位職責(zé)篇1：食品化驗(yàn)員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)產(chǎn)品理化、微生物檢

30、驗(yàn)工作2、負(fù)責(zé)貨品貯存期間品質(zhì)監(jiān)控及加工過程中動(dòng)態(tài)監(jiān)控工作3、負(fù)責(zé)貨品退返檢驗(yàn)工作4、負(fù)責(zé)工作現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境管理及檢驗(yàn)工具的校正工作5、負(fù)責(zé)編制及修改相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作篇2：食品化驗(yàn)員工作職責(zé) 1 遵守化驗(yàn)室各項(xiàng)規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī)，按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)操作規(guī)程及時(shí)準(zhǔn)確地完成檢驗(yàn)任務(wù)，服從經(jīng)理工作安排，保證安全生產(chǎn)。 2 負(fù)責(zé)物料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗(yàn)工作。3 在檢驗(yàn)過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或異?，F(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)，并協(xié)同查找原因，妥善處理。4 按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護(hù)、校正等工作。5 及時(shí)、準(zhǔn)確、真實(shí)地填寫檢驗(yàn)原始記錄和出具的檢驗(yàn)報(bào)告單。6 對(duì)出現(xiàn)

31、的質(zhì)量問題或檢驗(yàn)事故，不匯報(bào)甚至弄虛作假而造成的后果負(fù)責(zé)。篇3：食品化驗(yàn)員工作職責(zé) 1 負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的管理和各生產(chǎn)車間部門的銜接，對(duì)化驗(yàn)室工作合理分工，明確責(zé)任，嚴(yán)格把關(guān)，按時(shí)完成檢驗(yàn)工作。 2 負(fù)責(zé)按照化驗(yàn)規(guī)則，組織化驗(yàn)人員對(duì)肉類制品廠原輔料、半成品、成品和生產(chǎn)操作等方面微生物、理化指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，檢驗(yàn)并及時(shí)出據(jù)檢驗(yàn)報(bào)告單。 3 負(fù)責(zé)化驗(yàn)室儀器、設(shè)備的管理與維護(hù)、保養(yǎng)工作。4 負(fù)責(zé)化驗(yàn)室藥品、化學(xué)試劑、危險(xiǎn)品的管理工作。 5 負(fù)責(zé)組織化驗(yàn)人員定期搞好化驗(yàn)室清潔衛(wèi)生，保持地面、墻壁、玻璃、門窗、工作臺(tái)案及儀器、設(shè)備的衛(wèi)生清潔。 篇4：食品化驗(yàn)員工作職責(zé) 1 負(fù)責(zé)肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生

32、產(chǎn)操作中微生物、理化指標(biāo)的監(jiān)測(cè)、檢驗(yàn)，做到準(zhǔn)確無誤。 2 負(fù)責(zé)本崗儀器、設(shè)備的使用及維護(hù)保養(yǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行儀器、設(shè)備的操作規(guī)程，保證儀器、設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 3 負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫檢驗(yàn)原始記錄。 4 負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫檢驗(yàn)報(bào)告單，（化驗(yàn)結(jié)果核對(duì)后填寫，一式五份）。 5 負(fù)責(zé)本崗藥品的使用管理。嚴(yán)格執(zhí)行藥品、化學(xué)試劑、危險(xiǎn)品管理制度，按照程序標(biāo)準(zhǔn)使用，確?；?yàn)工作的安全。 6 負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的清潔衛(wèi)生，按照要求搞好本崗的日常衛(wèi)生，（包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設(shè)備） 第10篇：食品采購員崗位職責(zé)一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理辦法及相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題

33、。二、應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法，采購食品時(shí)必須察看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說明書是否按食品衛(wèi)生法規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、保質(zhì)期限等，防止購進(jìn)假冒偽劣和過期產(chǎn)品。三、采購食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明和化驗(yàn)單，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購，索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳?。四、?fù)責(zé)食堂的一切主副食品和炊事用具的采購和運(yùn)輸，在保證質(zhì)量的前提下，應(yīng)按照價(jià)格合理的原則訂貨，并做到按時(shí)、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。五、采購食品時(shí)應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購食品，不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長(zhǎng)請(qǐng)示并得到同意。六、應(yīng)及時(shí)向班組長(zhǎng)、管理員、科長(zhǎng)介紹市場(chǎng)上各類主

34、副食品的價(jià)格、行情，為科學(xué)制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。七、采購員要做到“三勤”（勤跑、勤問、勤聯(lián)系）為辦好伙食做出貢獻(xiàn)。1、熟悉掌握國(guó)家在食品方面的政策、法規(guī)，及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)行情和就餐人員的變化情況。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定，自覺遵紀(jì)守法，做到大公無私、廉潔奉公。2、熟悉采購渠道，熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法要求采購食品原材料，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。3、及時(shí)與食堂各位班長(zhǎng)聯(lián)系，落實(shí)食品采購的規(guī)格、品種、數(shù)量，避免差錯(cuò)，減少浪費(fèi)。4、經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系，核實(shí)當(dāng)前庫存儲(chǔ)備情況，防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，杜絕假冒偽劣食品流入。5、采購的食品必

35、須質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，數(shù)量準(zhǔn)確，達(dá)不到上述要求，驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕驗(yàn)收，其損失由采購員負(fù)責(zé)。6、在正規(guī)廠家（商家）采購的主副食品，必須取得合規(guī)的原始票據(jù)；在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販采購的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。7、采購員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下，分工負(fù)責(zé)采購供應(yīng)各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅(jiān)持以采促俏，以銷定采，勤采勤銷的原則，發(fā)揚(yáng)四勤眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，堅(jiān)決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。1、經(jīng)常到部門了解物資使用情況及請(qǐng)購物資的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、避免錯(cuò)購。2、認(rèn)真核實(shí)各部的請(qǐng)購計(jì)劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出實(shí)際采購計(jì)劃，對(duì)定型、常用物資按庫存規(guī)定及時(shí)辦理。防止物資積壓，做好物資使用的周期性計(jì)劃。3、對(duì)各部門所需物資按急先緩后的原則安排采購，與供貨單位保持經(jīng)常聯(lián)系。4、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購進(jìn)的一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續(xù)，然后到財(cái)務(wù)報(bào)帳，不拖帳、掛帳。5