（精選文檔）魯花產(chǎn)品知識手冊山東魯花集團成都分公司促銷員培訓(xùn)資料

1、魯花產(chǎn)品知識手冊（山東魯花集團成都分公司促銷員培訓(xùn)資料）產(chǎn)品知識手冊魯花壓榨一級花生油魯花濃香葵花仁油魯花堅果調(diào)和油魯花特級初榨橄欖油魯花芝麻香油魯花壓榨一級花生油產(chǎn)品規(guī)格及建議零售價生產(chǎn)工藝生產(chǎn)原料目標消費人群產(chǎn)品特點12瓶 8瓶 6瓶 4瓶 4瓶 4瓶 箱 容 293.8 元 56.8 元 65.8 元 99.8 元 126.8 元137.8 元 建議 售價未入商場，做贈品使用.48瓶入 未入商場，做贈品使用.24瓶入 圖 片200ml500ml1L1.8L2.5L4L5L5.436L 規(guī)格生產(chǎn)原料精選山東優(yōu)質(zhì)大花生！ 生產(chǎn)工藝“5S”是指魯花花生油生產(chǎn)工藝的五大制作工序，分別是：“選料，

2、焙炒，壓榨，過濾，存儲”這五道工藝流 程，因為這五個英文單詞的首字母是s開頭的，所以簡稱“5S”?！?S純物理壓榨”是指靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程無任何化學(xué)添加劑，保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、無污染，天然營養(yǎng)不受破壞。產(chǎn)品特點一1、人民大會堂宴會用油。2、5S純物理壓榨：只榨取花生的第一道原汁，全面保留了花生的營養(yǎng)與原汁原味，純天然營養(yǎng)，香味濃郁，口感純正，濃淡適中，耐存放。3、香味濃、用量省、一瓶要頂兩瓶用。4、不含黃曲霉素（黃曲霉素未檢出），不含膽固醇、非轉(zhuǎn)基因，入鍋不起沫，油煙少。 5、不添加任何化學(xué)添加劑（如抗氧化劑），富含豐富的油酸41.2% 、亞油酸37.6% 、維生素E

3、、鋅、鈣、鐵等多種人體所需要的營養(yǎng)元素。6、是熟油、無需高溫加熱可直接炒菜、拌涼菜、調(diào)餡、煎炸均可。7、在12以下會出現(xiàn)凝固或半凝固現(xiàn)象，這是純正花生油的特性。8、花生油中含有的白藜蘆醇：可降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化疾病的化學(xué)預(yù)防，它是腫瘤疾病天然的化學(xué)預(yù)防劑。白藜蘆醇是最有效的抗衰老物質(zhì)之一。9、花生、花生油中含有豐富的貝塔固谷醇：它具有降低血脂、預(yù)防心臟病及抗癌的功能。產(chǎn)品特點二10、花生油中的輔酶Q：含量高于其它植物油的含量。每100克花生油中含有輔酶Q大約610毫克。輔酶Q對預(yù)防和治療各類型心血管疾病，提高精力和腦智力，保護牙齦健康，都有特殊保健功能。11、多吃花生及其制品

4、，可降低型糖尿病危險性?；ㄉ捌渲破罚稍黾友彐V的水平，預(yù)防心血管疾病。12、花生油及花生制品可控制體重。研究證明堅持吃花生油及其制品可保持原來的體重。13、花生油有東方橄欖油的美稱，可與西方的橄欖油相媲美，在中國被稱為長生果，有助于預(yù)防和控制動脈粥樣硬化等心腦血管疾病，是最適合中國人食用的理想食用油產(chǎn)品特點三總結(jié)花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。 從上述含量來看，花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介

5、紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾（zai)醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。 目標消費人群年齡在2080歲的男女工作，已婚，煮飯月收入在1500及以上北方人居多，南方市場正在開發(fā)中注重健康,天然,營養(yǎng)肥胖人群，皮膚干燥者，心血管疾病，老年人群，小孩,孕婦，時尚家庭主婦,家庭收入較高人群.魯花濃香葵花仁油產(chǎn)品規(guī)格及建議零售價生產(chǎn)工藝生產(chǎn)原料目標消費人群產(chǎn)品特點

6、 12瓶 8瓶 6瓶 4瓶 4瓶 箱 容 29.8 元 47.8 元 69.8 元 106.8 元 128.8 元 建議 售價未入商場，做贈品使用.48瓶入 未入商場，做贈品使用.24瓶入 圖 片200ml500ml900ml1.6L2.5L4L5L 規(guī)格生產(chǎn)原料精選無污染的內(nèi)蒙古河套平原優(yōu)質(zhì)葵花籽為原料 生產(chǎn)工藝“5S”是指魯花濃香葵花仁油生產(chǎn)工藝的五大制作工序，分別是：“選料，焙炒，壓榨，過濾，存儲”這五道工藝流 程，因為這五個英文單詞的首字母是s開頭的，所以簡稱“5S”?！?S純物理壓榨”是指靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程無任何化學(xué)添加劑，保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、無污染，天然營

7、養(yǎng)不受破壞。產(chǎn)品特點一1、5S純物理壓榨工藝，保留住葵花仁油的天然營養(yǎng)和香味；保留了葵花仁的天然保鮮劑維生素E，（維生素E是天然抗氧化劑），可以活化毛細血管促進血液循環(huán)，活效抗氧化，保持年輕活力。不添加人工化學(xué)添加劑（如：抗氧化劑）2、香味濃，用量省 一瓶要頂兩瓶用。（油品濃度高，香味醇正）3、葵花仁油以亞油酸含量高而著稱，富含亞油酸含量高達70%左右。4、葵花仁油的亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。5、葵花仁油含有不飽和脂肪酸88%左右，其中72%的必需脂肪酸是人體所不能自行生成的，必須從飲食中攝??；葵花仁油的人體吸收率達到96.5%。6、葵花仁油中生理活性最強的生育

8、酚的含量比一般植物油高。7、葵花仁油不含膽固醇、不含芥酸，可降血壓、降膽固醇、防止血管硬化等疾病。8、葵花仁油含卵磷脂、胡蘿卜素等人體所需的營養(yǎng)元素，長期食用可預(yù)防皮膚疾病、支氣管擴張、夜盲癥等。產(chǎn)品特點二目標消費人群年齡在2080歲的男女工作，已婚，煮飯月收入在1500及以上北方人居多，南方市場正在開發(fā)中注重健康,天然,營養(yǎng)小孩,青少年,孕婦，中老年人，三高人群，糖尿病人.魯花堅果調(diào)和油精選6種人體所需的堅果：初榨橄欖油、壓榨山茶籽油、壓榨核桃油、壓榨芝麻香油、 5S壓榨花生油、壓榨葵花仁油.采用魯花獨創(chuàng)5S壓榨工藝壓榨而成.全面保留了橄欖、山茶籽、核桃、芝麻、花生、葵花仁的營養(yǎng)與原汁原味。

9、魯花牌堅果調(diào)和油規(guī)格為：5 L、2.5L、1.6L、500ML、200ML塑料瓶裝.注：顧客不喜歡吃花生油和葵花仁油的時候可推薦堅果調(diào)和油，盡量不體現(xiàn)花生和葵花，重點體現(xiàn)橄欖油和山茶油魯花堅果調(diào)和油魯花特級初榨橄欖油 橄欖油有“液體黃金”之美譽。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)之父-希波克拉底早在中世紀就開始用橄欖油治療潰瘍、胃類病.現(xiàn)代研究也證實，橄欖油在降低心血管疾病發(fā)病率、抗衰老等方面有顯著效果.以橄欖油為食用油的西班牙、希臘等國家心血管疾病的發(fā)病率僅為8%，為全求最低.魯花特級初榨橄欖油來自西班牙進口原油.含有豐富的油酸，被稱為“油中之王”。油酸能降低體內(nèi)有害膽固醇，而保護有益膽固醇，從而有助于預(yù)防和減少各種

10、心腦血管疾病和動肪硬化癥的發(fā)生。魯花特級初榨橄欖油規(guī)格為：700 mL玻璃瓶裝，500ML塑料裝魯花芝麻香油魯花芝麻香油，精選優(yōu)質(zhì)芝麻.采用傳統(tǒng)研磨工藝制取，具有濃郁的獨特香味.保留了芝麻豐富的油酸、亞油酸、維生素E、鈣、鐵等營養(yǎng)元素. 是提神明目、增強食欲、美容之佳品.魯花牌芝麻香油規(guī)格為：180 mL、250 mL、350 mL玻璃瓶包裝.魯花芝麻香油名詞解釋何謂黃曲霉素？ 是目前已知的致癌物質(zhì)之一，任何發(fā)生霉變的油料加工成的食用油均有可能含有黃曲霉素，只有經(jīng)過一定的脫除處理，符合國家標準要求的才是安全可靠的。 魯花食用油中不含黃曲霉素.何謂膽固醇？長期大量攝入膽固醇，不利于身體健康，會使

11、血清中的膽固醇含量升高，增加患心血管疾病的風(fēng)險。所以，科學(xué)的飲食方法提倡適量攝入膽固醇, 魯花食用油中不含黃曲霉素.何謂抗氧化劑？國內(nèi)允許使用的抗氧化劑品種有BHA、BHT、沒食子酸丙酯、異山梨酸鈉、維多酚等?？寡趸瘎┲饕糜诜乐褂椭趸?。如大桶中的植物油，一旦加工成食品則其接觸空氣中氧的面積猛增，很容易耗敗；脂肪氧化也是動脈粥樣硬化等病因研究的重點，因此抗氧化劑是油脂和脂肪含量高的食品中常使用的食品添加劑。 由于食品添加劑畢竟不是食物的天然成分，少量長期攝入也有可能存在對機體的潛在危害。隨著食品毒理學(xué)方法的發(fā)展，原來認為無害的食品添加劑近年來發(fā)現(xiàn)可能存在慢性毒性和致畸、致突變、致癌性的危害。

12、 魯花食用油中不含抗氧化劑.壓榨法生產(chǎn)的食用油，由于含有豐富的天然抗氧化劑維生素E，有較強的抗氧化作用,所以不需要添加抗氧化劑. 何謂非轉(zhuǎn)基因？是通過人工種植自然生長而成。原料的性質(zhì)、品質(zhì)未發(fā)生變化，純天然。國家食用油新標準要求明示原料來源和加工工藝的標識要求，規(guī)定轉(zhuǎn)基因、壓榨、浸出產(chǎn)品和原料產(chǎn)地必須標識。何謂轉(zhuǎn)基因？就是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某個生物的基因分離出來然后植入另一種生物體內(nèi)，改變生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面發(fā)生轉(zhuǎn)變，從而獲得在自然界中無法自動生長的植物物種。轉(zhuǎn)基因都是人造的生物，不是自然界原有的品種，屬于外來品種，它的性狀、營養(yǎng)、品質(zhì)都發(fā)生了變化。比如：

13、科學(xué)家把北極熊體內(nèi)的某個防凍基因， 抽出來植入番茄內(nèi)，制造出新的耐寒番茄。將轉(zhuǎn)基因生物直接食用，或者作為加工原料生產(chǎn)的食品，統(tǒng)稱為“轉(zhuǎn)基因食品”。轉(zhuǎn)基因技術(shù)主要是用于批量生產(chǎn)出抗蟲害、抗病毒、抗雜草的轉(zhuǎn)基因玉米、黃豆、油菜、土豆、西葫蘆等。目前，轉(zhuǎn)基因食品的主要產(chǎn)地是美國、加拿大、歐盟、南非、阿根廷等。目前市場上靠進口原料生產(chǎn)的大豆色拉油均是浸出油，且多含轉(zhuǎn)基因成份。轉(zhuǎn)基因食品的安全性目前普遍存在以下幾方面的質(zhì)疑：1）、產(chǎn)生毒素或增加食品毒素含量，對腎臟和血液造成病變；2）、引起人體過敏，造成不可預(yù)知的后果；3）、營養(yǎng)成分減少等。所以世界上許多國家都對轉(zhuǎn)基因食品持謹慎態(tài)度，比如一些歐盟國家就嚴

14、禁轉(zhuǎn)基因食品進入市場，或者禁止轉(zhuǎn)基因食品在市場上公開銷售。油酸的作用 油酸能降低體內(nèi)有害膽固醇，而保護有益膽固醇從而有助于預(yù)防和減少各種心腦血管疾病和動肪化癥的發(fā)生亞油酸的作用 可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積 , 在人體中起到清道夫的作用，能清除體內(nèi)的“垃圾”；少年兒童經(jīng)常食用，有助于生長 發(fā)育，健腦益智；孕婦經(jīng)常食用，有利于胎兒發(fā)育和增長率和增加母乳,并對”孕期糖尿病”的治療起輔助作用；中老年人經(jīng)常食用，有助于降低膽固醇、高血壓,高脂；有助于防治疾病、糖尿病等“富貴癥”；有助于預(yù)防冠心病。 芥酸是什么 是目前已知的致癌物質(zhì)之一,菜籽油中含有40的芥酸

15、，而芥酸是一種長鏈脂肪酸，對心臟病人的心血管系統(tǒng)功能有很大危害。若心臟病人長期食用菜籽油，血液中每日吸收少許被酶消化了的芥酸后，就會使本來不正常的心血管功能超負荷，更容易誘發(fā)“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉積”等病變，直接危害心臟病人的身體健康。為此，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織已對菜籽油中的芥酸含量做出限量規(guī)定，規(guī)定菜籽油中芥酸的含量一律不得超過5。所以各類心臟病人，特別是冠心病、高血壓、冠狀動脈供血不足或心絞痛患者，應(yīng)盡量少吃菜籽油。 何謂不飽和脂肪酸？ 不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸，人體必需的脂肪酸。 其作用有： 1保持細胞膜的相對流動性，以保正細胞的正常生理功能。 2使膽固醇酯化

16、，降低血中膽固醇和甘油三脂。 3是合成人體內(nèi)前列腺素和凝血惡烷的前軀物質(zhì)。 4降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。 5提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。生育酚有什么作用 生育酚能促進性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)。還可防治更年期綜合癥. 常見疑難問題解答一、壓榨油與浸出油的區(qū)別：壓榨法和浸出法是兩種不同的油脂制取工藝。1、5S壓榨工藝是采用魯花獨創(chuàng)5S純物理壓榨工藝，經(jīng)過選料、焙炒、物理壓榨、最后經(jīng)天然植物纖維過濾、存儲5道工序。;壓榨油工藝;基本用于花生油、橄欖油、堅果油、芝麻油等高檔油品。5S壓榨油的優(yōu)點：壓榨油不添加任何化學(xué)添加劑，

17、保留了原料的天然營養(yǎng)和原有的香味，香味純正，無任何化學(xué)溶劑污染，不含化學(xué)防腐劑（如：抗氧化劑），由于能夠保留原有的營養(yǎng)，油品純正，濃度高，用量只需浸出油用量的一半，從安全和環(huán)保上看壓榨油更符合人體健康需求，更適宜長期放心食用。5S壓榨油的缺點：出油率低，成本高，壓榨油比浸出油價格高。2、浸出工藝：是采用溶劑油（六號輕汽油）將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后進行高溫提取，經(jīng)過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫臘、脫色、脫臭、脫酸）加工而成，浸出油 最大的特點是出油率高、生產(chǎn)成本低，為了延長保質(zhì)期，需加入一定量的抗氧化物質(zhì)(如:抗氧化劑)，這也是大豆色拉油的價格低于壓榨油的原因之一。浸出油的缺點：破壞了油品的天

18、然營養(yǎng)，含有化學(xué)防腐劑，有溶劑殘留，浸出油很難滿足人們追求食品天然、環(huán)保的消費心理。在浸出過程中，食用油中的殘留不可避免，國家標準規(guī)定，即使合格的浸出油每公斤也允許含有十毫克的溶劑殘留。目前，該工藝多用于大豆油、玉米油的制作。3、壓榨油真的比浸出油更健康嗎？中國植物油行業(yè)協(xié)會秘書長王俊籽認為，從安全和環(huán)保上看，壓榨油由于能夠保持原有營養(yǎng)，油的品質(zhì)比較純；而浸出油則很難滿足人們追求食品天然、環(huán)保的消費心理。4、經(jīng)常吃花生油是否容易發(fā)胖：花生油是植物油的一種，不含膽固醇，與發(fā)胖沒有任何關(guān)系。5、用魯花花生油炒菜用量?。荷俪杂?，吃好油每天食用油的量不超過25g用魯花花生油炒菜用量省，只需習(xí)慣用量的二

19、分之一。由于花生油所特含的花生脂肪酸粘度較大，附著力強，使用少量即可在食物的表面形成油膜，使菜肴色、香、味、營養(yǎng)更完美。6、花生油的凝固現(xiàn)象：魯花5S壓榨花生油在12以下會出現(xiàn)凝固或半凝固現(xiàn)象，這是純正花生油的特性，是由于花生油所獨含的高碳花生酸所造成的。7、魯花5S壓榨花生油顏色深的原因：魯花5S壓榨花生油顏色深一點，是因為采用焙炒工藝壓榨過程中含有花生紅衣中的特殊成份，這對人體健康有好處。8、魯花花生油不上火，不發(fā)胖吃花生油上火是一種誤解，因為它是熟油，并且是暖色調(diào)，其實恰恰相反，花生油可以養(yǎng)胃，潤肺，通便，不會上火，還會對人體大有益處。二、油品級別的劃分： 油脂按照加工程度的不同可分為：

20、毛油、一級油、二級油、三級油、高級烹調(diào)油、色拉油等。國家新標準是：一級油、二級油、三級油、四級油。 1、色拉油：色拉油是一種工藝，在加工過和程中，經(jīng)過脫膠、脫酸、脫色、脫臘等工藝的處理，加工程度較深，過氧化物含量過高，并且油中的脂溶性維生素及微量元素等營養(yǎng)成份大多損失，此外色拉油中含有的天然抗氧化物成分，如維生素E，以被脫除，成品色拉油極易氧化，為了延長保質(zhì)期，通?？赡芗恿艘欢康目寡趸瘎ㄓ幸欢ǖ亩拘裕?2、毛油：制取油脂時，其初級產(chǎn)品未經(jīng)精細處理的稱為毛油。2002年的國標稱為原油。由于毛油（包括可能經(jīng)過簡單過濾的毛油）中可能含有雜質(zhì)、重金屬、殘余農(nóng)藥、黃曲霉素等雜質(zhì)，有些是強致癌物，有些可能引起中毒，因此直接食用對人體的健康非常不利。三、常見油種