01 餐飲開業(yè)前期策劃 酒店籌備開業(yè)工作進(jìn)度計(jì)劃表

1、酒店籌備開業(yè)工作進(jìn)度計(jì)劃總計(jì)劃序號(hào)1確定初始化數(shù)據(jù)，POS機(jī)、2 編寫酒店簡(jiǎn)介3 （ 根據(jù)實(shí)際在必要情況下 可進(jìn)行修正 ）.確定赴外地培訓(xùn)人員崗 對(duì)本地區(qū)餐飲進(jìn)行考察 列出需求表 , 并開始注意 招聘專業(yè)崗位人才 出采購清單 培訓(xùn)經(jīng)理到位時(shí)間年月落實(shí)情況計(jì)劃調(diào)整備注上中下9確定餐廳、包間等服務(wù)場(chǎng) 10進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查 , 了解本地 11拿出各部具體的培訓(xùn)計(jì) 確定酒店 VI 設(shè)計(jì)手冊(cè) 酒店管理骨干培訓(xùn)課 . 與員工簽訂培訓(xùn)合同 員工培訓(xùn)1214161718確認(rèn)各部VIP程序,送行時(shí)間年月落實(shí)情況計(jì)劃調(diào)整備注上中下19 購, 并與供應(yīng)商簽訂采購 合同20 隊(duì)餐價(jià)制成完整資料送 銷售部21酒店各部門管理

2、人員熟22完成員工食堂廚房設(shè)備23舉辦一連串公關(guān)活動(dòng) , 以24 建立，收集安全通道 , 疏散路線圖時(shí)間年月落實(shí)情況計(jì)劃調(diào)整備注上中下25 確定各部電腦安放位置26 標(biāo)準(zhǔn)制做成本卡送財(cái)務(wù) 部成本控制組27 排計(jì)劃確定各部門實(shí)地 操作培訓(xùn)日期及地點(diǎn)28設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須表29 源, 了解主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的 銷售策略提出房間及銷 售策略報(bào)批30 印刷所有對(duì)客表格時(shí)間年月落實(shí)情況計(jì)劃調(diào)整備注上中下31 驗(yàn)收酒店電梯 , 進(jìn)行測(cè)試32 確認(rèn)各部各級(jí)員工制服33制定酒店銷售預(yù)算 , 送總34辦理酒店開業(yè)所必須的35 綜合布線情況的跟催及36 等價(jià)格, 以及合同價(jià)格送總經(jīng)理審批37確定酒店各級(jí)員工工資時(shí)間年月

3、落實(shí)情況計(jì)劃調(diào)整備注上中下38確定 VIP 服務(wù)程序 , 送總39 酒店所需布置面積并盡 快簽訂合同40 裝, 安排供應(yīng)商對(duì)洗衣房 員工進(jìn)行操作培訓(xùn)41 成立消防委員會(huì)42 商對(duì)安消部員工進(jìn)行培 訓(xùn), 并開始接受酒店保衛(wèi) 消防工作時(shí)間年月落實(shí)情況計(jì)劃調(diào)整備注上中下43 送總經(jīng)理審批后 , 交財(cái)務(wù) 部發(fā)外印刷59驗(yàn)收電話總機(jī)房 , 進(jìn)行測(cè)44安排各部員工接受相關(guān)45 制定各部接收工作計(jì)劃46配合電腦供應(yīng)商徹底完47消防主機(jī) , 濕式消防系時(shí)間年月落實(shí)情況計(jì)劃調(diào)整備注上中下48 各部員工到崗，進(jìn)行實(shí)地49排供應(yīng)商對(duì)PA員工進(jìn)行操作培訓(xùn)50驗(yàn)收衛(wèi)星 , 廣播閉路背51制定訂做、發(fā)放酒店制服52 關(guān)人

4、員向酒店全體員工 進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)53驗(yàn)收酒店監(jiān)控系統(tǒng) , 進(jìn)行酒店籌備開業(yè)工作進(jìn)度計(jì)劃總計(jì)劃序號(hào)時(shí)間年月落實(shí)情況計(jì)劃調(diào)整備注上中下54水系統(tǒng)等 , 并進(jìn)行測(cè)試測(cè)試供冷部分）驗(yàn)收供電系統(tǒng) , 進(jìn)行測(cè)試5556 驗(yàn)收酒店整套空調(diào)系統(tǒng) ,57 確保門鎖系統(tǒng)的設(shè)置正58 間并安排供應(yīng)商進(jìn)行電 腦培訓(xùn)59加強(qiáng)各部門員工的技能60采購員工衣柜 , 倒班宿舍67各系統(tǒng)工程師到位 , 收集68各部門通程序 , 以確保程6970 轄范圍并進(jìn)行衛(wèi)生清潔 工作71聯(lián)系有關(guān)部門完成酒店72根據(jù)酒店開業(yè)日期 , 開始73制定酒店試營業(yè)開幕典酒店籌備開業(yè)工作進(jìn)度計(jì)劃總計(jì)劃序號(hào)時(shí)間年月落實(shí)情況計(jì)劃調(diào)整備注上中下74 確保所有防火及滅火器75 對(duì)酒店各項(xiàng)物資進(jìn)行登76 各部門領(lǐng)取開業(yè)所需一77 完成酒店的相關(guān)保險(xiǎn)手78 機(jī)電設(shè)備系統(tǒng) , 繪制圖紙并及時(shí)歸檔79 辦理酒店員工簽訂勞動(dòng)80組織