IC卡點(diǎn)菜系統(tǒng)方案書

1、合肥聯(lián)贏食堂餐飲信息化方案書合肥聯(lián)贏網(wǎng)絡(luò)科技有限公司地址：合肥市馬鞍山南路金地國(guó)際城1#公寓1309室信息化解決方案目錄5111血用流程系統(tǒng)施工方案及售后服務(wù)一、公司簡(jiǎn)介合肥聯(lián)贏網(wǎng)絡(luò)科技有限公司是一家專注于信息化產(chǎn)品和服務(wù)的公 司。無線點(diǎn)菜系統(tǒng)為我司主打產(chǎn)品，為各種餐飲業(yè)態(tài)提供完整的應(yīng)用方 案，包括大、中型中餐廳、特色餐飲、火鍋、快餐，單位食堂等系統(tǒng)。無線點(diǎn)菜系統(tǒng)是以處理餐飲業(yè)務(wù)為核心，以規(guī)范運(yùn)行流程、提高工 作效率、提升服務(wù)質(zhì)量、提高運(yùn)營(yíng)效益為目標(biāo)的餐飲信息化管理系統(tǒng)， 旨在全而提升餐廳的管理水平，增強(qiáng)餐飲企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能 力。無線點(diǎn)菜系統(tǒng)面向廣大餐飲企業(yè)，提供完整的信息化管理服務(wù)。

2、從 前廳點(diǎn)菜，到廚房自動(dòng)分單；從帳臺(tái)收銀結(jié)帳，到后臺(tái)報(bào)表查詢與分析; 從儲(chǔ)值卡客戶管理，到全面滿足客戶的日常管理需求。無線點(diǎn)菜系統(tǒng)以“方便、快捷、高效、穩(wěn)定”贏得了用戶的喜愛。 目前己有眾多家餐飲企業(yè)選用了本公司軟、硬件產(chǎn)品，引領(lǐng)無線點(diǎn)菜發(fā) 展潮流。單位食堂餐飲管理是一個(gè)綜合管理的系統(tǒng)過程，涉及到營(yíng)養(yǎng)專業(yè)、 食品衛(wèi)生、食堂運(yùn)作、行政管理、經(jīng)濟(jì)管理等多學(xué)科知識(shí)與運(yùn)作。食堂 一般就餐率要求在80%-90%之間，采用飯菜票管理、手工進(jìn)行訂餐、 配餐、人工制作報(bào)表，由于數(shù)據(jù)量大，容易出錯(cuò)、費(fèi)時(shí)費(fèi)力，管理工作 繁瑣，管理人員目不暇及，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤，查對(duì)困難。在數(shù)據(jù)分析上 時(shí)有出入，影響成本核算，誤導(dǎo)決

3、策。目前營(yíng)養(yǎng)部門工作人員常常而臨 的問題如下：1. 經(jīng)濟(jì)管理方面：每天早上管理人員取岀很多飯菜票、備用金清點(diǎn), 然后交付會(huì)計(jì)、出納當(dāng)而清點(diǎn)核對(duì)；出納又清點(diǎn)出若干飯菜票交付訂餐 員找零用，訂餐員當(dāng)面清點(diǎn)核對(duì)；出納賣飯菜票，得現(xiàn)金、剩票；岀納清點(diǎn)現(xiàn)金、剩票，制表。出納清點(diǎn)訂餐員找零剩票和營(yíng)業(yè)收入飯菜票，制表。岀納匯總當(dāng)天岀售飯菜票現(xiàn)金、所領(lǐng)飯菜票的剩票，交付會(huì)計(jì)、管理 人員結(jié)帳；出納交付營(yíng)業(yè)收入飯菜票與會(huì)計(jì)做帳。會(huì)計(jì)、管理人員當(dāng)面清點(diǎn)現(xiàn)金、飯菜票結(jié)帳。工作效率低。2. 飯菜票管理方面：易偽造、難清點(diǎn)、交叉感染；有多少飯菜票在 病人手中，心中無數(shù)；訂餐員接觸飯菜票（或現(xiàn)金）偷漏行為，財(cái)務(wù)難 管理。3

4、. 食堂運(yùn)作管理方面：訂餐員收款、找零，上繳飯菜票，并將所有 訂餐員大量訂餐記錄匯總，人工統(tǒng)計(jì)廚房制作單、領(lǐng)料單、采購(gòu)計(jì)劃單, 工作繁雜，造成統(tǒng)計(jì)報(bào)表不及時(shí)，制作領(lǐng)料憑經(jīng)驗(yàn)、采購(gòu)計(jì)劃制定難。 就餐人員要求查詢消費(fèi)記錄無法實(shí)現(xiàn)等。4. 行政管理方面：廚房制作各組工作量，無準(zhǔn)確數(shù)據(jù)以理服人。食堂點(diǎn)餐系統(tǒng)正是應(yīng)這一需求采用IC卡和手持移動(dòng)專門為食堂提供 一套高效的管理模式。系統(tǒng)操作過程簡(jiǎn)單，由訂餐人員所需的菜譜編號(hào) 輸入手持機(jī)，并把數(shù)據(jù)上傳到計(jì)算機(jī)就可輕松完成全過程。2.食堂餐飲管理系統(tǒng)優(yōu)點(diǎn)相對(duì)于傳統(tǒng)的點(diǎn)餐的作業(yè)方式，食堂餐飲管理系統(tǒng)建設(shè)更有以下的優(yōu) 勢(shì)：提高服務(wù)：提供良好的服務(wù)，加強(qiáng)就餐人員檔案管

5、理、現(xiàn)金管理，防 止現(xiàn)金丟失，電腦化、科學(xué)化選餐，提供消費(fèi)小票查詢服務(wù)，使就餐人 員消費(fèi)明明白白，規(guī)范、可控、可跟蹤的服務(wù)給就餐人員感受一種至上 的享受，增加就餐人員的滿意度；提高效率 能夠使醫(yī)院訂餐的業(yè)務(wù)處理速度更快、更準(zhǔn)確，真正實(shí)現(xiàn)了點(diǎn)餐、統(tǒng)計(jì)、測(cè)評(píng)的現(xiàn)代化管理，使工作效率達(dá)到一個(gè)新的水平。規(guī)范業(yè)務(wù)IC卡徹底改變了多年陳舊的飯菜票制訂餐方式，杜絕現(xiàn) 金交易中的漏洞，避免交叉感染，既方便就餐人員又提高工作效率。在 伙食費(fèi)收支上，統(tǒng)計(jì)準(zhǔn)確、快捷，收入與庫存余額隨時(shí)可查，清清楚楚。 計(jì)算機(jī)管理增加了統(tǒng)計(jì)的透明度，使工作更加規(guī)范。量化管理為經(jīng)營(yíng)和決策者提供更加及時(shí)、準(zhǔn)確的患者消費(fèi)數(shù)據(jù)和 管理信息，

6、動(dòng)態(tài)掌握業(yè)務(wù)發(fā)生過程中各環(huán)節(jié)的處理情況。從而提高管理 效率，改善服務(wù)水準(zhǔn)。二、產(chǎn)品介纟1.硬件產(chǎn)品:1）無線智能卡終端CYZD-201A主要功能和特點(diǎn):無線智能卡終端支持點(diǎn)菜品明細(xì)消費(fèi)模式及固定金額、輸入金額模式；根據(jù)權(quán)限管理控制設(shè)備充值、消費(fèi)、退卡功能；支持外接打印機(jī)和客顯功能；數(shù)據(jù)可即時(shí)上傳，進(jìn)行匯總，快速數(shù)據(jù)分析；檔口可設(shè)定打折方案；針對(duì)餐飲特殊使用環(huán)境，按鍵采用防水設(shè)計(jì)，設(shè)備更耐用；采用Ml智能卡，卡與數(shù)據(jù)雙重加密，保證數(shù)據(jù)安全可靠；支持脫機(jī)工作模式，支持員工補(bǔ)貼發(fā)放2）無線移動(dòng)終端CYDC-0701主要功能和特點(diǎn)：點(diǎn)菜、退菜、催菜（整單或明細(xì)）、開臺(tái)、留臺(tái)、清臺(tái)、查臺(tái);多種注釋方式（

7、單菜可設(shè)置口味、烹調(diào)、其他及全單注釋）；多種點(diǎn)菜方式（編碼、類別、首字母、瀏覽）；多種登錄方式（開機(jī)登錄或發(fā)送登錄）支持多種下單方式；支持多種結(jié)賬方式；支持下單同時(shí)結(jié)賬；支持預(yù)付費(fèi)及后付費(fèi)卡結(jié)賬2.系統(tǒng)簡(jiǎn)介:背養(yǎng)科餐飲信息管理系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)拓?fù)鋱DHBJtL左冷樸*機(jī)柿動(dòng)P0S17W機(jī) e5 5 3TCP/IP以人網(wǎng)交攜機(jī)員itt僧端制天制I詁齊削TCP/IPBHPC服務(wù)器M WPFHL發(fā)匚機(jī)應(yīng)丄敝黃消罰Q4怖總線仇內(nèi)橫人人瑞 評(píng)訕辦h * 創(chuàng)存枚.HJ% 時(shí)樺作1）數(shù)據(jù)服務(wù)器用于安裝數(shù)據(jù)庫，數(shù)據(jù)庫采用SQLServero可以自行組建局域網(wǎng)用于 本系統(tǒng)2）住院處客戶機(jī)用于進(jìn)行訂餐卡的發(fā)行、餐卡注銷及存

8、取等工作。打印機(jī)用于打 印取款單據(jù)和數(shù)據(jù)報(bào)表，發(fā)卡機(jī)用于對(duì)IC卡的讀寫。3）營(yíng)養(yǎng)科客戶機(jī)用于向訂餐機(jī)發(fā)數(shù)據(jù)，講訂餐機(jī)中的訂餐信息接收到計(jì)算機(jī)，同 事完成訂餐。最后打印出次日的發(fā)反表和各病區(qū)的收入等報(bào)表。4）系統(tǒng)必須配備一定數(shù)量的非接觸式訂餐IC卡，IC卡使用的是Ml的芯片。三、系統(tǒng)流程1 開戶充值：就餐人員到食堂辦理就餐卡，開設(shè)賬戶。根據(jù)就餐人員預(yù)交金額， 山發(fā)卡機(jī)將就餐卡發(fā)行完畢后，售給就餐人員，同時(shí)收取一定的押金，并在系統(tǒng)中 登記卡號(hào)2持卡消費(fèi)：如果訂餐卡丟失，可隨時(shí)到食堂辦理掛失登記，以防自己的經(jīng)濟(jì)受 到損失，一旦找到IC卡可以解除掛失繼續(xù)使用，否則要重新補(bǔ)辦一張IC卡，以便 就餐。在這

9、期間如果余額不足需要存款，同時(shí)也可以盡心取款操作。3數(shù)據(jù)傳輸：就餐人員點(diǎn)完餐后，計(jì)算機(jī)自動(dòng)接收到訂餐數(shù)據(jù)，處理形成相對(duì)應(yīng) 的表報(bào)數(shù)據(jù)。4報(bào)表輸出：計(jì)算機(jī)完成報(bào)表功能銷售表報(bào)查詢，員工卡消費(fèi)查詢，IC卡消費(fèi)查詢，月報(bào)表，菜品排行表報(bào)支持導(dǎo)出功能5. 配餐：依據(jù)每日的訂餐品種以及訂餐量，廚房依此來下訂6. 退卡：就餐人員退卡時(shí)，根據(jù)卡中余額退還剩余金額，并退還卡費(fèi)和押金。四、應(yīng)用方案采用固定式無線智能卡設(shè)備1）每位到食堂就餐的人持訂餐卡、員工手持就餐卡到食堂每個(gè)檔口點(diǎn)菜（菜品編碼點(diǎn)菜，固 左金額）2）點(diǎn)完餐后，通過客顯可以清楚看到消費(fèi)金額，把卡放到對(duì)應(yīng)設(shè)備上，進(jìn)行扣款結(jié)算，就可 以就餐，五、系統(tǒng)施工方案及售后服務(wù)1. 施工方案（工期）1）網(wǎng)絡(luò)安裝與調(diào)試 1-2天2）期初數(shù)據(jù)整理、錄入 1天3）操作員培訓(xùn)與考核 1天4）磨合期跟蹤服務(wù) 15天2. 貴方應(yīng)配合工