年產(chǎn)奶酪棒xx噸項(xiàng)目投資分析報(bào)告

1、泓域咨詢 /年產(chǎn)奶酪棒xx噸項(xiàng)目投資分析報(bào)告年產(chǎn)奶酪棒xx噸項(xiàng)目投資分析報(bào)告泓域咨詢 MACRO報(bào)告說明煉乳主要作為含乳食品的中間配料，主要用于餐飲、烘焙、飲品、食品工業(yè)等領(lǐng)域。根據(jù)智研咨詢統(tǒng)計(jì)，2017年我國煉乳行業(yè)市場規(guī)模30.52億元，同比增長5.42%。本期項(xiàng)目總投資包括建設(shè)投資、建設(shè)期利息和流動資金。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)估算，項(xiàng)目總投資49200.02萬元，其中：建設(shè)投資41984.49萬元，占項(xiàng)目總投資的85.33%；建設(shè)期利息837.89萬元，占項(xiàng)目總投資的1.70%；流動資金6377.64萬元，占項(xiàng)目總投資的12.96%。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)測算，項(xiàng)目正常運(yùn)營每年?duì)I業(yè)收入77200.00萬元，

2、綜合總成本費(fèi)用66492.94萬元，凈利潤5854.80萬元，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率13.38%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值3784.92萬元，全部投資回收期8.51年。本期項(xiàng)目具有較強(qiáng)的財(cái)務(wù)盈利能力，其財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值良好，投資回收期合理。本期項(xiàng)目技術(shù)上可行、經(jīng)濟(jì)上合理，投資方向正確，資本結(jié)構(gòu)合理，技術(shù)方案設(shè)計(jì)優(yōu)良。本期項(xiàng)目的投資建設(shè)和實(shí)施無論是經(jīng)濟(jì)效益、社會效益等方面都是積極可行的。實(shí)現(xiàn)“十三五”時(shí)期的發(fā)展目標(biāo)，必須全面貫徹“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享、轉(zhuǎn)型、率先、特色”的發(fā)展理念。機(jī)遇千載難逢，任務(wù)依然艱巨。只要全市上下精誠團(tuán)結(jié)、拼搏實(shí)干、開拓創(chuàng)新、奮力進(jìn)取，就一定能夠把握住機(jī)遇乘勢而上，就一定能夠加快實(shí)現(xiàn)全面提檔

3、進(jìn)位、率先綠色崛起?？尚行匝芯渴峭顿Y決策前的活動，它是在事件沒有發(fā)生之前的研究，是對事物未來發(fā)展的情況、可能遇到的問題和結(jié)果的估計(jì)，具有預(yù)測性。因此，必須進(jìn)行深入地調(diào)查研究，充分地占有資料，運(yùn)用切合實(shí)際的預(yù)測方法，科學(xué)地預(yù)測未來前景。本報(bào)告為模板參考范文，不作為投資建議，僅供參考。報(bào)告產(chǎn)業(yè)背景、市場分析、技術(shù)方案、風(fēng)險(xiǎn)評估等內(nèi)容基于公開信息；項(xiàng)目建設(shè)方案、投資估算、經(jīng)濟(jì)效益分析等內(nèi)容基于行業(yè)研究模型。本報(bào)告可用于學(xué)習(xí)交流或模板參考應(yīng)用。目錄第一章 項(xiàng)目概況第二章 項(xiàng)目背景分析第三章 行業(yè)前景及市場預(yù)測第四章 產(chǎn)品規(guī)劃方案第五章 項(xiàng)目選址可行性分析第六章 建筑工程方案第七章 原輔材料供應(yīng)及成品管

4、理第八章 工藝技術(shù)方案第九章 環(huán)境保護(hù)方案第十章 勞動安全生產(chǎn)第十一章 節(jié)能方案說明第十二章 人力資源分析第十三章 進(jìn)度規(guī)劃方案第十四章 投資估算第十五章 經(jīng)濟(jì)收益分析第十六章 招標(biāo)、投標(biāo)第十七章 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析第十八章 總結(jié)說明第十九章 附表第一章 項(xiàng)目概況一、項(xiàng)目名稱及建設(shè)性質(zhì)（一）項(xiàng)目名稱年產(chǎn)奶酪棒xx噸項(xiàng)目（二）項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)本項(xiàng)目屬于新建項(xiàng)目。二、項(xiàng)目承辦單位（一）項(xiàng)目承辦單位名稱xxx投資管理公司（二）項(xiàng)目聯(lián)系人趙xx（三）項(xiàng)目建設(shè)單位概況面對宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩、結(jié)構(gòu)調(diào)整的新常態(tài)，公司在企業(yè)法人治理機(jī)構(gòu)、企業(yè)文化、質(zhì)量管理體系等方面著力探索，提升企業(yè)綜合實(shí)力，配合產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革。同時(shí)

5、，公司注重履行社會責(zé)任所帶來的發(fā)展機(jī)遇，積極踐行“責(zé)任、人本、和諧、感恩”的核心價(jià)值觀。多年來，公司一直堅(jiān)持堅(jiān)持以誠信經(jīng)營來贏得信任。三、項(xiàng)目定位及建設(shè)理由未來濃縮乳制品生產(chǎn)企業(yè)之間的競爭很大程度上取決于營銷網(wǎng)絡(luò)和渠道的建設(shè)能力，擁有豐富的營銷網(wǎng)絡(luò)和高效、優(yōu)質(zhì)銷售渠道的企業(yè)將在未來的競爭中獲得更多機(jī)會。從營銷渠道結(jié)構(gòu)來看，濃縮乳制品將從過去傳統(tǒng)的經(jīng)銷模式，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代銷售模式。以往以傳統(tǒng)經(jīng)銷為主的渠道結(jié)構(gòu)，將逐步變成直營連鎖、商超、電子商務(wù)等現(xiàn)代渠道與傳統(tǒng)渠道并重的多元化結(jié)構(gòu)。乳制品指使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要

6、求的條件，加工制作的產(chǎn)品。按物理形態(tài)分類，乳制品包括液體乳、乳粉、其他乳制品三大類。我國乳制品行業(yè)于上世紀(jì)90年代開始步入快速發(fā)展時(shí)期。21世紀(jì)以來，受益于中國經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁增長，我國城鄉(xiāng)居民可支配收入穩(wěn)步上升，國民生活水平逐漸提高，消費(fèi)者健康意識不斷提升，乳制品分銷網(wǎng)絡(luò)日趨完善等行業(yè)因素的影響，我國乳制品行業(yè)一直保持穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢。實(shí)現(xiàn)“十三五”時(shí)期的發(fā)展目標(biāo)，必須全面貫徹“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享、轉(zhuǎn)型、率先、特色”的發(fā)展理念。機(jī)遇千載難逢，任務(wù)依然艱巨。只要全市上下精誠團(tuán)結(jié)、拼搏實(shí)干、開拓創(chuàng)新、奮力進(jìn)取，就一定能夠把握住機(jī)遇乘勢而上，就一定能夠加快實(shí)現(xiàn)全面提檔進(jìn)位、率先綠色崛起。四、報(bào)告編

7、制說明（一）報(bào)告編制依據(jù)1、國家和地方關(guān)于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的有關(guān)政策決定；2、建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)方法與參數(shù)；3、投資項(xiàng)目可行性研究指南；4、項(xiàng)目建設(shè)地國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃；5、其他相關(guān)資料。（二）報(bào)告編制原則按照“保證生產(chǎn)，簡化輔助”的原則進(jìn)行設(shè)計(jì)，盡量減少用地、節(jié)約資金。在保證生產(chǎn)的前提下，綜合考慮輔助、服務(wù)設(shè)施及該項(xiàng)目的可持續(xù)發(fā)展。采用先進(jìn)可靠的工藝流程及設(shè)備和完善的現(xiàn)代企業(yè)管理制度，采取有效的環(huán)境保護(hù)措施，使生產(chǎn)中的排放物符合國家排放標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，重視安全與工業(yè)衛(wèi)生使工程項(xiàng)目具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。（二） 報(bào)告主要內(nèi)容按照項(xiàng)目建設(shè)公司的發(fā)展規(guī)劃，依據(jù)有關(guān)規(guī)定，就本項(xiàng)目提出的背景及建設(shè)的必要

8、性、建設(shè)條件、市場供需狀況與銷售方案、建設(shè)方案、環(huán)境影響、項(xiàng)目組織與管理、投資估算與資金籌措、財(cái)務(wù)分析、社會效益等內(nèi)容進(jìn)行分析研究，并提出研究結(jié)論。四、項(xiàng)目建設(shè)選址本期項(xiàng)目選址位于xx，占地面積約131.58畝。項(xiàng)目擬定建設(shè)區(qū)域地理位置優(yōu)越，交通便利，規(guī)劃電力、給排水、通訊等公用設(shè)施條件完備，非常適宜本期項(xiàng)目建設(shè)。五、項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模項(xiàng)目建成后，形成年產(chǎn)奶酪棒00000噸的生產(chǎn)能力。六、建筑物建設(shè)規(guī)模本期項(xiàng)目建筑面積109649.89，其中：生產(chǎn)工程56360.04，倉儲工程12938.69，行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施6907.94，公共工程33443.22。七、項(xiàng)目總投資及資金構(gòu)成（一）項(xiàng)目總投資構(gòu)

9、成分析本期項(xiàng)目總投資包括建設(shè)投資、建設(shè)期利息和流動資金。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)估算，項(xiàng)目總投資49200.02萬元，其中：建設(shè)投資41984.49萬元，占項(xiàng)目總投資的85.33%；建設(shè)期利息837.89萬元，占項(xiàng)目總投資的1.70%；流動資金6377.64萬元，占項(xiàng)目總投資的12.96%。（二）建設(shè)投資構(gòu)成本期項(xiàng)目建設(shè)投資41984.49萬元，包括工程建設(shè)費(fèi)用、工程建設(shè)其他費(fèi)用和預(yù)備費(fèi)，其中：工程建設(shè)費(fèi)用37691.18萬元，工程建設(shè)其他費(fèi)用3072.43萬元，預(yù)備費(fèi)1220.88萬元。八、資金籌措方案本期項(xiàng)目總投資49200.02萬元，其中申請銀行長期貸款17100.00萬元，其余部分由企業(yè)自籌。九、

10、項(xiàng)目預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益規(guī)劃目標(biāo)（一）經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)值（正常經(jīng)營年份）1、營業(yè)收入（SP）：77200.00萬元。2、綜合總成本費(fèi)用（TC）：66492.94萬元。3、凈利潤（NP）：5854.80萬元。（二）經(jīng)濟(jì)效益評價(jià)目標(biāo)1、全部投資回收期（Pt）：8.51年。2、財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率：13.38%。3、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值：3784.92萬元。十、項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度規(guī)劃本期項(xiàng)目按照國家基本建設(shè)程序的有關(guān)法規(guī)和實(shí)施指南要求進(jìn)行建設(shè)，本期項(xiàng)目建設(shè)期限規(guī)劃24個(gè)月。十一、項(xiàng)目綜合評價(jià)該項(xiàng)目工藝技術(shù)方案先進(jìn)合理，原材料國內(nèi)市場供應(yīng)充足，生產(chǎn)規(guī)模適宜，產(chǎn)品質(zhì)量可靠，產(chǎn)品價(jià)格具有較強(qiáng)的競爭能力。該項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益、社會效益顯著，抗風(fēng)險(xiǎn)

11、能力強(qiáng)，盈利能力強(qiáng)。綜上所述，本項(xiàng)目是可行的。主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號項(xiàng)目單位指標(biāo)備注1占地面積87719.91約131.58畝1.1總建筑面積109649.89容積率1.251.2基底面積50877.55建筑系數(shù)58.00%1.3投資強(qiáng)度萬元/畝311.201.4基底面積50877.552總投資萬元49200.022.1建設(shè)投資萬元41984.492.1.1工程費(fèi)用萬元37691.182.1.2工程建設(shè)其他費(fèi)用萬元3072.432.1.3預(yù)備費(fèi)萬元1220.882.2建設(shè)期利息萬元837.892.3流動資金6377.643資金籌措萬元49200.023.1自籌資金萬元32100.023.2銀行

12、貸款萬元17100.004營業(yè)收入萬元77200.00正常運(yùn)營年份5總成本費(fèi)用萬元66492.946利潤總額萬元7806.407凈利潤萬元5854.808所得稅萬元1951.609增值稅萬元2516.8210稅金及附加萬元2900.6611納稅總額萬元7369.0812工業(yè)增加值萬元19167.1613盈虧平衡點(diǎn)萬元22362.23產(chǎn)值14回收期年8.51含建設(shè)期24個(gè)月15財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率13.38%所得稅后16財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬元3784.92所得稅后第二章 項(xiàng)目背景分析一、行業(yè)背景分析（一）濃縮乳制品的競爭格局和市場化程度濃縮乳制品作為乳制品行業(yè)的細(xì)分市場，是完全市場化的市場，存在較多的品牌，市

13、場競爭充分。在煉乳領(lǐng)域內(nèi)，雀巢在技術(shù)、品牌等方面具備較強(qiáng)優(yōu)勢，在中高端煉乳產(chǎn)品市場具備較強(qiáng)的競爭力；國內(nèi)其他煉乳品牌主要集中在中低端市場，市場競爭較為激烈。未來煉乳行業(yè)的企業(yè)只有在產(chǎn)品品質(zhì)、生產(chǎn)成本控制、品牌建設(shè)、營銷網(wǎng)絡(luò)的完善等多方面提升實(shí)力，才能在市場競爭中勝出，獲得更大的發(fā)展空間。在奶酪和奶油領(lǐng)域，和發(fā)達(dá)國家相比，我國市場發(fā)展仍處于發(fā)展初期，市場規(guī)模較小，人均消費(fèi)較低。目前我國市場主流奶酪、奶油品牌均為國際品牌，如“安佳”、“總統(tǒng)”、“百吉?！钡?，本土品牌市場占有率較低。（二）濃縮乳制品市場的主要壁壘1、品牌隨著人們消費(fèi)水平的提高、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級，以及品牌與食品安全意識的日益加強(qiáng)，消費(fèi)者

14、在注重價(jià)格、口感的同時(shí)，更加注重食品的質(zhì)量、安全及品牌選擇等。作為濃縮乳制品生產(chǎn)企業(yè)，品牌知名度和市場影響力是其穩(wěn)定現(xiàn)有客戶、開發(fā)新客戶、提高市場份額的重要基礎(chǔ)。品牌的建立需要長期的時(shí)間和客戶的積累，行業(yè)內(nèi)成立較早、規(guī)模較大的企業(yè)通過長年的積累與經(jīng)營，取得了較高的品牌認(rèn)知度與美譽(yù)度，擁有廣泛的客戶群，在發(fā)展中將獲取更多的機(jī)會。對于新進(jìn)企業(yè)，即使投入大量的人力、物力和財(cái)力進(jìn)行營銷宣傳，短期內(nèi)也很難建立有影響力的品牌。2、質(zhì)量控制食品安全直接關(guān)系到消費(fèi)者的飲食健康問題，我國政府對食品安全的監(jiān)管力度逐漸加強(qiáng)。食品制造業(yè)已列為國家重點(diǎn)監(jiān)管行業(yè)，行業(yè)內(nèi)企業(yè)需要獲得生產(chǎn)許可證書及相關(guān)證照方可經(jīng)營，同時(shí)政府

15、加強(qiáng)了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、監(jiān)督抽查、日常監(jiān)督檢查、食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查及飛行檢查等監(jiān)管措施。質(zhì)量控制已成為進(jìn)入該行業(yè)的主要障礙之一。3、銷售渠道銷售渠道的建設(shè)對于濃縮乳制品企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要，擁有健全、優(yōu)質(zhì)的營銷網(wǎng)絡(luò)，是企業(yè)得以迅速發(fā)展的關(guān)鍵要素，也是進(jìn)入本行業(yè)的關(guān)鍵門檻。擁有全國性的銷售網(wǎng)絡(luò)有利于企業(yè)在商品流通、營銷推廣、銷售信息采集、成本控制、信息系統(tǒng)建設(shè)等方面形成優(yōu)勢，而這些方面的優(yōu)勢又有利于銷售網(wǎng)絡(luò)的進(jìn)一步擴(kuò)張，形成良性循環(huán)。我國濃縮乳制品消費(fèi)具有一定的區(qū)域化特點(diǎn)，區(qū)域內(nèi)消費(fèi)者對產(chǎn)品品牌具有一定的消費(fèi)粘性，這對行業(yè)內(nèi)企業(yè)的營銷網(wǎng)絡(luò)在深度和廣度上要求很高。行業(yè)內(nèi)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)跨區(qū)

16、域經(jīng)營，建設(shè)全國性的營銷網(wǎng)絡(luò)，需要對營銷管理、價(jià)格與質(zhì)量管控、物流配送、庫存等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)的精細(xì)化管理，需要有一套科學(xué)的組織結(jié)構(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)化的業(yè)務(wù)管理流程、完善的人才引進(jìn)及培育體系，這些都需要在經(jīng)營實(shí)踐中不斷積累和總結(jié)。銷售渠道的建立并非一蹴而就，在多年的發(fā)展過程中，行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)已經(jīng)在銷售渠道這一環(huán)節(jié)投入了巨大的人力、物力和財(cái)力，加之銷售終端的廣告、促銷、海報(bào)等宣傳費(fèi)用，也需要大量的資金投入，因此，銷售渠道的建設(shè)已成為進(jìn)入該行業(yè)的主要障礙之一。4、規(guī)?；a(chǎn)對于行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)而言，規(guī)模效益日益明顯。一方面，規(guī)模較大的生產(chǎn)商能夠?qū)υ牧线M(jìn)行集中采購，提升自身的議價(jià)能力。另一方面，規(guī)模較大的生產(chǎn)

17、企業(yè)能夠進(jìn)行現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，使產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定，生產(chǎn)效率更高，進(jìn)而降低生產(chǎn)成本。相對而言，規(guī)模較小和新進(jìn)入的生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)成本通常較高，抗風(fēng)險(xiǎn)能力也不強(qiáng)。另外，固定資產(chǎn)投入所需資金、流水線生產(chǎn)工藝掌控水平以及熟練生產(chǎn)工人的數(shù)量等規(guī)?；a(chǎn)所需因素，會對新進(jìn)入者以及行業(yè)內(nèi)的小企業(yè)發(fā)展，形成一定的障礙。二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析（一）濃縮乳制品市場發(fā)展情況1、細(xì)分市場-煉乳市場煉乳主要作為含乳食品的中間配料，主要用于餐飲、烘焙、飲品、食品工業(yè)等領(lǐng)域。根據(jù)智研咨詢統(tǒng)計(jì)，2017年我國煉乳行業(yè)市場規(guī)模30.52億元，同比增長5.42%。2019年我國煉乳行業(yè)消費(fèi)量為22.40萬噸，同比增長8.74%。煉乳

18、通過下游行業(yè)的加工，以餐飲、糕點(diǎn)、甜品、餅干、奶茶、咖啡、酸奶等產(chǎn)品形式最終到達(dá)消費(fèi)者。近年來我國煉乳技術(shù)水平不斷提高，煉乳產(chǎn)品日趨成熟，滿足國內(nèi)需求的能力不斷增強(qiáng)。2011年至今國內(nèi)煉乳行業(yè)產(chǎn)量穩(wěn)步增長，從2011年的14.60萬噸增長到2019年的19.20萬噸。2016年我國煉乳消費(fèi)量中工業(yè)用煉乳（下游食品加工制造企業(yè)生產(chǎn)所用的煉乳）需求占比約為44.00%，烘焙用煉乳需求占比約為35.00%，餐飲行業(yè)煉乳需求占比約為13.50%，家庭用煉乳需求占比約為5.50%，其他行業(yè)煉乳需求占比約為2.00%。由于我國東南沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，乳制品消費(fèi)水平較高，因此東南地區(qū)成為我國煉乳的主要消費(fèi)

19、市場。未來隨著中西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及飲食習(xí)慣的趨同，煉乳市場需求將逐漸由發(fā)達(dá)省份、東部沿海地區(qū)向中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移。2、細(xì)分市場-奶酪市場每公斤奶酪制品約由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價(jià)值十分豐富。我國奶酪市場早在上世紀(jì)90年代便開始萌芽，但增長一直較為緩慢。近年來，在乳品消費(fèi)提速的大背景下，國內(nèi)奶酪消費(fèi)呈現(xiàn)增長態(tài)勢。目前我國奶酪產(chǎn)量無法滿足日益增長的需求，奶酪進(jìn)口量較大，進(jìn)口量從2012年的3.88萬噸增長至2018年的10.84萬噸。我國奶酪進(jìn)口主要來自新西蘭、澳大利亞、歐盟和美國。根據(jù)大象投顧的統(tǒng)計(jì)，2018年我國從新西蘭、澳大利亞、歐盟

20、和美國進(jìn)口的奶酪數(shù)量分別為5.5萬噸、1.97萬噸、1.79萬噸和1.2萬噸。和發(fā)達(dá)國家相比，我國奶酪市場發(fā)展仍處于初期。根據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)，2017年歐盟、美國干酪消費(fèi)全球領(lǐng)先，我國人均干酪消費(fèi)僅約0.1千克，不足歐美人均消費(fèi)的百分之一。隨著乳制品消費(fèi)觀念的改變，我國干酪市場擁有較好的發(fā)展前景。3、細(xì)分市場-奶油市場奶油是從牛奶、羊奶中提取的半固體食品，脂肪含量較高。淡奶油是將脫脂乳從牛乳中分離出來后而得到的一種液態(tài)乳品。奶油廣泛應(yīng)用于烘焙、咖啡、糖果、甜點(diǎn)、乳飲料、酸奶、冰品和奶茶等產(chǎn)品。隨著我國居民飲食結(jié)構(gòu)的變化，蛋糕、面包等烘焙食品越發(fā)成為消費(fèi)者飲食的重要組成部分，奶油市場規(guī)模

21、逐年擴(kuò)大。近年來我國動物淡奶油產(chǎn)量增長迅速，從2012年的4.22萬噸增長至2018年的9.05萬噸。我國奶油市場整體仍處于發(fā)展初期。2017年我國奶油的總消費(fèi)量和人均消費(fèi)均較低，分別為15萬噸和0.1千克，人均消費(fèi)與法國、德國、巴基斯坦、印度等國家有較大差距。隨著乳制品消費(fèi)觀念的改變，我國奶油行業(yè)還有較大的發(fā)展空間。（二）濃縮乳制品發(fā)展趨勢1、注重產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不斷出臺和執(zhí)行，領(lǐng)先的終端制作技術(shù)和優(yōu)質(zhì)原料相繼引進(jìn)，對濃縮乳制品的發(fā)展產(chǎn)生了正面促進(jìn)和倒逼作用，使得濃縮乳制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)產(chǎn)品，專業(yè)化程度不斷提升，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上制定更嚴(yán)格的原料采購標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)

22、準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢測標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)將加大科技開發(fā)的力度，豐富口味、營養(yǎng)，從原料采購、生產(chǎn)、銷售、儲運(yùn)各個(gè)環(huán)節(jié)加大質(zhì)量控制力度，確保濃縮乳制品的高質(zhì)量。2、營銷模式多元化未來濃縮乳制品生產(chǎn)企業(yè)之間的競爭很大程度上取決于營銷網(wǎng)絡(luò)和渠道的建設(shè)能力，擁有豐富的營銷網(wǎng)絡(luò)和高效、優(yōu)質(zhì)銷售渠道的企業(yè)將在未來的競爭中獲得更多機(jī)會。從營銷渠道結(jié)構(gòu)來看，濃縮乳制品將從過去傳統(tǒng)的經(jīng)銷模式，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代銷售模式。以往以傳統(tǒng)經(jīng)銷為主的渠道結(jié)構(gòu)，將逐步變成直營連鎖、商超、電子商務(wù)等現(xiàn)代渠道與傳統(tǒng)渠道并重的多元化結(jié)構(gòu)。3、零食化成為發(fā)展方向不論是濃縮乳制品消費(fèi)的傳統(tǒng)國家，還是新興市場，零食化都是一個(gè)無法忽視的趨勢

23、。現(xiàn)代生活的快節(jié)奏、消費(fèi)能力的提升、現(xiàn)代消費(fèi)群體所呈現(xiàn)出的追求多元、自由和個(gè)性化的消費(fèi)觀，都促使零食成為很多品類拓展市場的重要途徑。零食化正在成為很多國家飲食文化的一部分。濃縮乳制品本身就是一個(gè)品種繁多，融匯各類文化、飲食、地域風(fēng)情的食品，具有零食化的先天優(yōu)勢。零食化一般會通過設(shè)計(jì)新穎的產(chǎn)品造型、包裝，或者食用方式得以體現(xiàn)。比如采用立式包裝袋、獨(dú)立小包裝、帶蓋子的杯裝和塑料托盤等不同形式來增加產(chǎn)品的便利性。包裝便攜性的增加擴(kuò)展了濃縮乳制品的食用場合，讓人們有更多時(shí)間享受。“十三五”時(shí)期，我區(qū)發(fā)展面臨諸多機(jī)遇和有利條件。我國經(jīng)濟(jì)長期向好的基本面沒有改變，發(fā)展仍然處于重要戰(zhàn)略機(jī)遇期的重大判斷沒有改

24、變，但戰(zhàn)略機(jī)遇期的內(nèi)涵發(fā)生深刻變化，正在由原來加快發(fā)展速度的機(jī)遇轉(zhuǎn)變?yōu)榧涌旖?jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的機(jī)遇，正在由原來規(guī)模快速擴(kuò)張的機(jī)遇轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣甙l(fā)展質(zhì)量和效益的機(jī)遇，我區(qū)推動轉(zhuǎn)型發(fā)展契合發(fā)展大勢。“十三五”時(shí)期，我區(qū)發(fā)展也面臨一些困難和挑戰(zhàn)。從宏觀形勢看，世界經(jīng)濟(jì)仍然處于復(fù)蘇期，發(fā)展形勢復(fù)雜多變，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨重大變革，區(qū)域競爭更加激烈，要素成本不斷提高，我區(qū)發(fā)展將不斷面臨新形勢、新情況和新挑戰(zhàn)。從自身來看，我區(qū)仍處于產(chǎn)業(yè)培育的“關(guān)鍵期”、社會穩(wěn)定的“敏感期”和轉(zhuǎn)型發(fā)展的“攻堅(jiān)期”，有很多經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展問題需要解決，特別是經(jīng)濟(jì)總量不夠大、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)、重構(gòu)支柱產(chǎn)業(yè)體系任重道遠(yuǎn)，資源

25、瓶頸制約依然突出、創(chuàng)新要素基礎(chǔ)薄弱、發(fā)展動力不足等問題亟需突破，維護(hù)安全穩(wěn)定壓力較大，保障和改革民生任務(wù)較重。第三章 行業(yè)前景及市場預(yù)測一、行業(yè)基本情況（一）產(chǎn)業(yè)政策1、關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見積極推進(jìn)傳統(tǒng)主食及中式菜肴工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)，深入發(fā)掘地方特色食品和中華傳統(tǒng)食品。支持發(fā)展養(yǎng)生保健食品，研究開發(fā)功能性蛋白、功能性膳食纖維、功能性糖原、功能性油脂、益生菌類、生物活性肽等保健和健康食品，同時(shí)一并開展應(yīng)用示范。2、全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（20162020年）以市場需求為導(dǎo)向，以優(yōu)質(zhì)安全、提質(zhì)增效、綠色發(fā)展為目標(biāo)，大力推進(jìn)奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快轉(zhuǎn)變奶業(yè)生產(chǎn)方式。3、國務(wù)院辦公廳關(guān)于推

26、進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、科技創(chuàng)新、政策扶持、執(zhí)法監(jiān)督和消費(fèi)培育，加快構(gòu)建現(xiàn)代奶業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系和質(zhì)量安全體系，不斷提高奶業(yè)發(fā)展質(zhì)量效益和競爭力，大力推進(jìn)奶業(yè)現(xiàn)代化，做大做強(qiáng)民族奶業(yè)。（二）乳制品行業(yè)概況乳制品指使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，加工制作的產(chǎn)品。按物理形態(tài)分類，乳制品包括液體乳、乳粉、其他乳制品三大類。我國乳制品行業(yè)于上世紀(jì)90年代開始步入快速發(fā)展時(shí)期。21世紀(jì)以來，受益于中國經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁增長，我國城鄉(xiāng)居民可支配收入穩(wěn)步上升，國民生活水平逐漸提高，消費(fèi)者健康意識不斷

27、提升，乳制品分銷網(wǎng)絡(luò)日趨完善等行業(yè)因素的影響，我國乳制品行業(yè)一直保持穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年我國乳制品產(chǎn)量為2,687.10萬噸，銷量為2,681.47萬噸，其中液態(tài)奶產(chǎn)量為2,505.59萬噸，占乳制品產(chǎn)量比重為93.25%。2008-2018年，我國乳制品行業(yè)銷量復(fù)合增長率為4.04%，產(chǎn)量復(fù)合增長率為4.03%。根據(jù)中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，乳制品工業(yè)總產(chǎn)值由2007年的1,329.01億元提高到2016年的3,503.89億元，復(fù)合增長率為11.37%。我國乳制品行業(yè)保持穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢，在國民經(jīng)濟(jì)中的地位不斷提高。中國已成為全球最大的乳制品市場之一，乳制品消費(fèi)主要集中在

28、液態(tài)奶領(lǐng)域。根據(jù)2017年中國乳制品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)，我國液體乳消費(fèi)總量達(dá)2,798萬噸，在全球市場中處于領(lǐng)先地位。我國乳制品行業(yè)雖然經(jīng)過多年的快速發(fā)展期，但人均消費(fèi)水平與世界相比仍存在差距。2017年中國液體乳人均消費(fèi)量僅為20.3千克，與英國、美國、歐盟、德國的人均消費(fèi)水平相比仍存在差距，市場飽和度較低，我國液體乳消費(fèi)水平有待提升。我國人口基數(shù)巨大，隨著我國居民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)觀念的改變，未來乳制品消費(fèi)量有較大的提升空間，消費(fèi)水平將逐步向世界水平靠攏。（三）濃縮乳制品概述由于牛奶和羊奶很容易腐敗，人們從幾千年前就開始探索能夠使牛奶和羊奶長期保存不變質(zhì)的方法。1827年，法國人阿佩

29、爾首先發(fā)明了濃縮牛奶制成煉乳的技術(shù)。30年后，美國人博登研制出采用真空濃縮方法將牛奶濃縮至原體積的1/3左右的煉乳生產(chǎn)技術(shù)。在煉乳中加入糖起到了抑制細(xì)菌生長的作用，有利于煉乳的長期保存。美國人邁恩伯格于1884年發(fā)明了新的牛奶濃縮方法，并在煉乳裝罐后再加高溫進(jìn)行滅菌處理，生產(chǎn)出了可長期保存的無糖煉乳。奶酪源于西亞，至公元前3世紀(jì)，奶酪的制作工藝已經(jīng)較為成熟。當(dāng)時(shí)的奶酪以未經(jīng)處理的鮮乳為原料制作，鮮乳本身含有一些微生物，制作過程中稍不注意，會使干酪變質(zhì)，危害消費(fèi)者健康。18世紀(jì)50年代，法國微生物學(xué)家路易斯巴斯德發(fā)明了巴斯德殺菌法，奶酪制作工藝從此得以改變，使奶酪的大規(guī)模生產(chǎn)成為可能。早在公元前

30、3000多年前，印度人就已掌握了奶油的生產(chǎn)工藝。他們發(fā)現(xiàn)把牛奶靜放一段時(shí)間，就會產(chǎn)生一層飄浮的奶皮。把奶皮撈出裝入口袋，反復(fù)拍打、搓揉，奶皮便逐漸形成了奶油。1879年，瑞典人發(fā)明了奶油分離機(jī)，借助滾筒產(chǎn)生的離心力，利用奶油與脫脂奶的不同比重，使奶油得到分離。二、市場分析（一）濃縮乳制品利潤水平變動趨勢及其原因1、乳制品消費(fèi)觀念改變有利于行業(yè)利潤水平增長隨著我國居民生活水平不斷提升，人們?nèi)找孀⒅仫嬍车臓I養(yǎng)性和健康性。濃縮乳制品因其營養(yǎng)、可口的特性，日益受到下游客戶及終端消費(fèi)者的青睞，市場規(guī)模正逐年增加，行業(yè)利潤水平呈穩(wěn)定增長態(tài)勢。2、下游行業(yè)的快速發(fā)展帶動行業(yè)利潤水平穩(wěn)步增長濃縮乳制品廣泛應(yīng)用

31、于餐飲、烘焙、奶茶、咖啡、食品工業(yè)等領(lǐng)域，下游產(chǎn)品作為食用便捷、營養(yǎng)豐富的食品，其市場需求量正在逐年增加。下游行業(yè)需求的增長帶動濃縮乳制品的快速發(fā)展，未來行業(yè)利潤水平有望繼續(xù)提升。3、消費(fèi)者對食品安全和品質(zhì)的重視，有利于業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)利潤水平的增長隨著消費(fèi)者對食品安全和品質(zhì)的重視，高端品牌和高端品質(zhì)的濃縮乳制品更能贏得消費(fèi)者的青睞。同時(shí)我國食品安全監(jiān)管日趨嚴(yán)格，行業(yè)內(nèi)具有多元化營銷體系、較高品牌知名度、生產(chǎn)工藝先進(jìn)、質(zhì)量管理體系完善的企業(yè)具有一定的盈利優(yōu)勢。行業(yè)內(nèi)規(guī)模小、產(chǎn)品品質(zhì)差的企業(yè)利潤水平將逐漸下降，行業(yè)集中度將會進(jìn)一步提升。（二）影響濃縮乳制品發(fā)展的有利和不利因素1、有利因素（1）國家產(chǎn)

32、業(yè)政策的支持濃縮乳制品既能夠滿足家庭消費(fèi)需要，又能廣泛應(yīng)用于下游食品加工、餐飲和烘焙行業(yè)。濃縮乳制品的發(fā)展有利于吸納富余勞動力就業(yè)，帶動上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升居民生活水平，近年來受到國家產(chǎn)業(yè)政策的大力支持。2007年以來，國務(wù)院、國家發(fā)改委、工信部等部門陸續(xù)頒發(fā)國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見、中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（20142020年）、關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見、進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見（2018年）和全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（20162020年）等文件，鼓勵乳制品行業(yè)多元化發(fā)展。國家對乳制品行業(yè)的高度重視，有利于行業(yè)的快速發(fā)展。（2）居民可支配收入的快速增長二十一世紀(jì)以來，我國

33、國民經(jīng)濟(jì)保持了持續(xù)、快速發(fā)展，國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國GDP由2001年的110,863.10億元增加到2019年的990,865.00億元，實(shí)現(xiàn)了近9倍的增長。農(nóng)村居民人均可支配收入及城鎮(zhèn)居民人均可支配收入由2013年的9,430.00元、26,467.00元增加到2019年的16,021.00元和42,359.00元。我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和居民收入的不斷提高，推動了居民食品消費(fèi)支出的不斷增加。未來幾年國內(nèi)經(jīng)濟(jì)仍將保持平穩(wěn)發(fā)展，居民收入水平的穩(wěn)步增長有利于濃縮乳制品的持續(xù)發(fā)展。（3）濃縮乳制品消費(fèi)需求潛力較大現(xiàn)階段我國濃縮乳制品正處于從數(shù)量擴(kuò)張向整體優(yōu)化、全面提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，還有較

34、大的發(fā)展空間和增長潛力。從消費(fèi)市場看，我國居民人均乳制品消費(fèi)水平較低，與世界平均水平相距甚遠(yuǎn)。隨著人口增長特別是城鎮(zhèn)人口大量增加、城鄉(xiāng)居民收入持續(xù)增長、消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷改善以及國民對濃縮乳制品認(rèn)知的不斷提升，消費(fèi)需求增長空間巨大。濃縮乳制品作為兼具良好口感和高營養(yǎng)價(jià)值的乳制品，其消費(fèi)占乳制品消費(fèi)的比重將不斷上升，有較大的需求潛力。（4）消費(fèi)習(xí)慣正向營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)移隨著人們健康意識的提高，濃縮乳制品消費(fèi)呈現(xiàn)出“安全、營養(yǎng)、健康”化的發(fā)展趨勢。人們對濃縮乳制品的消費(fèi)不再僅僅滿足于產(chǎn)品的口味，同時(shí)追求產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值。濃縮乳制品富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，為人體補(bǔ)充能量，同時(shí)兼具口味、營養(yǎng)、健康等

35、屬性，日益受到消費(fèi)者的認(rèn)可和推崇。（5）產(chǎn)業(yè)環(huán)境的改善2018年12月29日，全國人民代表大會常務(wù)委員會對中華人民共和國食品安全法進(jìn)行修訂，與之相配套的食品生產(chǎn)許可管理辦法等一系列法規(guī)正在陸續(xù)修訂，國家對食品安全工作日益重視，消費(fèi)者對食品質(zhì)量安全日趨關(guān)注，對優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品的消費(fèi)意識普遍增強(qiáng)，信任度和依賴度進(jìn)一步提高。隨著我國食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步提高，不規(guī)范、生產(chǎn)技術(shù)落后、產(chǎn)品質(zhì)量差的企業(yè)將被迫退出市場，行業(yè)內(nèi)大中型企業(yè)將依靠品牌優(yōu)勢、整體的規(guī)模效應(yīng)、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、完善的質(zhì)量管理體系，加速替代小作坊生產(chǎn)企業(yè)留下的市場空白，行業(yè)市場份額會進(jìn)一步向大中型企業(yè)集中。濃縮乳制品將逐漸走上集中化、專業(yè)化

36、、標(biāo)準(zhǔn)化道路。2、不利因素（1）食品安全隱患乳制品安全問題受到消費(fèi)者越來越多的關(guān)注。雖然國家加強(qiáng)了對整個(gè)乳制品行業(yè)的監(jiān)管、檢查，出臺了多項(xiàng)提高產(chǎn)品質(zhì)量、保證乳制品安全的相關(guān)制度和規(guī)定，但由于各種因素，我國乳制品行業(yè)近年來仍然難以避免質(zhì)量事故的發(fā)生。同時(shí)，由于濃縮乳制品生產(chǎn)企業(yè)及上下游行業(yè)企業(yè)數(shù)量較多，質(zhì)量參差不齊，食品安全隱患眾多，質(zhì)量控制難度較大。個(gè)別企業(yè)的不規(guī)范行為可能影響整個(gè)乳制品行業(yè)的消費(fèi)信心，進(jìn)而不利于濃縮乳制品產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。（2）資金規(guī)模要求越來越高我國濃縮乳制品的集中化發(fā)展，對業(yè)內(nèi)企業(yè)提出了更高的資金要求。此外，由于監(jiān)管部門對乳制品行業(yè)監(jiān)管力度的加大，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)

37、必須購買先進(jìn)的檢測設(shè)備、引進(jìn)專業(yè)人才，以實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的質(zhì)量把關(guān)，這也對濃縮乳制品企業(yè)的資金實(shí)力提出更高要求。（三）濃縮乳制品的主要經(jīng)營模式我國濃縮乳制品經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已形成了規(guī)模化的生產(chǎn)經(jīng)營模式。該模式下，企業(yè)運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)與工藝，通過購買或自行研發(fā)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)，通過直銷、經(jīng)銷、商超、電子商務(wù)等渠道進(jìn)行銷售。企業(yè)實(shí)行現(xiàn)代物流配送，產(chǎn)品銷售拓展至鄰近區(qū)域內(nèi)甚至全國各地。該種模式下企業(yè)的主要特點(diǎn)是品牌知名度較高、營銷網(wǎng)絡(luò)廣而深、生產(chǎn)技術(shù)工藝水平先進(jìn)、產(chǎn)能產(chǎn)量較大、產(chǎn)品品種豐富、食品安全管理體系較完善，規(guī)?；俏覈鴿饪s乳制品企業(yè)的主要經(jīng)營發(fā)展方向。（四）濃縮乳制品的技術(shù)水

38、平及發(fā)展特點(diǎn)、發(fā)展趨勢1、行業(yè)的技術(shù)水平及特點(diǎn)我國濃縮乳制品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)工藝、基礎(chǔ)原料、生產(chǎn)設(shè)備、包裝機(jī)械、包裝材料等技術(shù)方面已經(jīng)較為成熟。目前業(yè)內(nèi)主流的煉乳產(chǎn)品生產(chǎn)方法為真空濃縮法，即借助真空脫氣設(shè)備使蒸發(fā)器內(nèi)形成負(fù)壓，從而降低水的沸點(diǎn)，在營養(yǎng)物質(zhì)受熱分解前實(shí)現(xiàn)水分蒸發(fā)。奶酪生產(chǎn)工藝是以鮮奶為原料，經(jīng)發(fā)酵、凝乳、濾乳清后，經(jīng)加熱拉伸或發(fā)酵成熟，形成可直接或間接食用的產(chǎn)品；再制奶酪是以各種原制奶酪為主要原料，加入奶粉、乳清粉、奶油以及乳化鹽等輔料，經(jīng)混合、加熱融化、灌裝成型、冷藏或冷凍后形成的產(chǎn)品。稀奶油生產(chǎn)工藝主要為凈乳分離，通過加入部分脫脂乳、無水奶油以及乳化劑等輔料，經(jīng)過均質(zhì)、UHT、

39、無菌灌裝后形成含乳脂10-80%的產(chǎn)品。2、行業(yè)內(nèi)未來的技術(shù)發(fā)展趨勢（1）新食品原料在濃縮乳制品中的應(yīng)用隨著人們飲食水平的提高，糖尿病及齲齒的患病幾率逐年上升。無糖或低糖食品越來越受到上述人群的偏愛。采用低聚木糖、低聚果糖、低聚水蘇糖等蔗糖替代品開發(fā)的低蔗糖煉乳，適應(yīng)中老年和糖尿病人的食用要求。未來無糖或低糖原料以及其它功能性原料可廣泛用于濃縮乳制品中，制成的產(chǎn)品符合人們“營養(yǎng)、安全、口味”的多元化消費(fèi)需求，具有良好的發(fā)展前景。（2）新食品包裝材料在濃縮乳制品中的應(yīng)用食品包裝材料今后發(fā)展主流趨勢是功能化、環(huán)?；?、簡便化。食品包裝好壞直接影響到食品的質(zhì)量、檔次和市場銷售。近年來，我國在食品包裝設(shè)

40、計(jì)和制作方面努力創(chuàng)新，新型食品包裝不斷運(yùn)用新材料、新工藝，把食品包裝水平推向新的高度。新型的包裝技術(shù)主要有：可食性食品包裝技術(shù)、活性包裝（AP包裝）、納米技術(shù)包裝、綠色包裝、自冷自熱食品包裝等，未來新型的包裝技術(shù)將廣泛應(yīng)用于濃縮乳制品領(lǐng)域以滿足環(huán)保、衛(wèi)生、食用方便等現(xiàn)代人的消費(fèi)需求。第四章 產(chǎn)品規(guī)劃方案一、建設(shè)規(guī)模及主要建設(shè)內(nèi)容（一）項(xiàng)目場地規(guī)模該項(xiàng)目總占地面積87719.91（折合約131.58畝），預(yù)計(jì)場區(qū)規(guī)劃總建筑面積109649.89。（二）產(chǎn)能規(guī)模根據(jù)國內(nèi)外市場需求和xxx投資管理公司建設(shè)能力分析，建設(shè)規(guī)模確定達(dá)產(chǎn)年產(chǎn)奶酪棒00000噸，預(yù)計(jì)年?duì)I業(yè)收入77200.00萬元。二、產(chǎn)品規(guī)

41、劃方案及生產(chǎn)綱領(lǐng)本期項(xiàng)目產(chǎn)品主要從國家及地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、市場需求狀況、資源供應(yīng)情況、企業(yè)資金籌措能力、生產(chǎn)工藝技術(shù)水平的先進(jìn)程度、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益及投資風(fēng)險(xiǎn)性等方面綜合考慮確定。具體品種將根據(jù)市場需求狀況進(jìn)行必要的調(diào)整，各年生產(chǎn)綱領(lǐng)是根據(jù)人員及裝備生產(chǎn)能力水平，并參考市場需求預(yù)測情況確定，同時(shí)，把產(chǎn)量和銷量視為一致，本報(bào)告將按照初步產(chǎn)品方案進(jìn)行測算。第五章 項(xiàng)目選址可行性分析一、項(xiàng)目選址原則項(xiàng)目選址應(yīng)符合城鄉(xiāng)規(guī)劃和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，有利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展、城鄉(xiāng)功能完善和城鄉(xiāng)空間資源合理配置與利用，堅(jiān)持節(jié)能、保護(hù)環(huán)境可持續(xù)利用發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、環(huán)境效益三效統(tǒng)一，土地利用最優(yōu)化。二、建設(shè)區(qū)基本情況項(xiàng)目建

42、設(shè)選址區(qū)位優(yōu)勢得天獨(dú)厚，是區(qū)域核心功能區(qū)的重要組成部分。交通體系開放便捷，周邊10分鐘車程范圍內(nèi)，有高速公路4條、高速公路出入口6個(gè)，多條國道在區(qū)內(nèi)通過，立體化交通網(wǎng)絡(luò)通達(dá)。項(xiàng)目建設(shè)地自然生態(tài)環(huán)境良好，園區(qū)綠化率達(dá)50%以上，空氣和水質(zhì)優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)；項(xiàng)目建設(shè)地配套功能設(shè)施完備，基礎(chǔ)功能設(shè)施達(dá)到“十通一平”，建有大型商務(wù)寫字樓、會議中心、星級酒店等，能夠提供會議、住宿、餐飲、醫(yī)療、休閑等服務(wù)?！笆濉睍r(shí)期，我區(qū)發(fā)展面臨諸多機(jī)遇和有利條件。我國經(jīng)濟(jì)長期向好的基本面沒有改變，發(fā)展仍然處于重要戰(zhàn)略機(jī)遇期的重大判斷沒有改變，但戰(zhàn)略機(jī)遇期的內(nèi)涵發(fā)生深刻變化，正在由原來加快發(fā)展速度的機(jī)遇轉(zhuǎn)變?yōu)榧涌旖?jīng)濟(jì)發(fā)展

43、方式轉(zhuǎn)變的機(jī)遇，正在由原來規(guī)模快速擴(kuò)張的機(jī)遇轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣甙l(fā)展質(zhì)量和效益的機(jī)遇，我區(qū)推動轉(zhuǎn)型發(fā)展契合發(fā)展大勢?！笆濉睍r(shí)期，我區(qū)發(fā)展也面臨一些困難和挑戰(zhàn)。從宏觀形勢看，世界經(jīng)濟(jì)仍然處于復(fù)蘇期，發(fā)展形勢復(fù)雜多變，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨重大變革，區(qū)域競爭更加激烈，要素成本不斷提高，我區(qū)發(fā)展將不斷面臨新形勢、新情況和新挑戰(zhàn)。從自身來看，我區(qū)仍處于產(chǎn)業(yè)培育的“關(guān)鍵期”、社會穩(wěn)定的“敏感期”和轉(zhuǎn)型發(fā)展的“攻堅(jiān)期”，有很多經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展問題需要解決，特別是經(jīng)濟(jì)總量不夠大、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)、重構(gòu)支柱產(chǎn)業(yè)體系任重道遠(yuǎn)，資源瓶頸制約依然突出、創(chuàng)新要素基礎(chǔ)薄弱、發(fā)展動力不足等問題亟需突破，維護(hù)安全穩(wěn)定壓力較

44、大，保障和改革民生任務(wù)較重。2019年，堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào)，深入貫徹新發(fā)展理念，落實(shí)高質(zhì)量發(fā)展要求，深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，統(tǒng)籌推進(jìn)穩(wěn)增長、促改革、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生、防風(fēng)險(xiǎn)、保穩(wěn)定，全力建設(shè)“高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)之區(qū)、高品質(zhì)宜居之城”，經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展動能持續(xù)增強(qiáng)，社會大局保持和諧穩(wěn)定，人民群眾獲得感、幸福感、安全感顯著提升。2020年，是“十三五”規(guī)劃的收官之年，是全面建成小康社會的決勝之年。當(dāng)前，世界經(jīng)濟(jì)格局復(fù)雜多變，但中國穩(wěn)中向好、長期向好的基本態(tài)勢沒有改變，堅(jiān)持從全局謀劃一域、以一域服務(wù)全局，對標(biāo)對表抓落實(shí)，沉心靜氣謀發(fā)展，努力推動經(jīng)濟(jì)社會各項(xiàng)事業(yè)再上臺階。三、創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展大力實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略

45、，優(yōu)化創(chuàng)新資源，激活創(chuàng)新主體，改善創(chuàng)新環(huán)境，讓一切創(chuàng)新活力競相迸發(fā)，讓一切創(chuàng)新價(jià)值充分展現(xiàn)，讓創(chuàng)新成為引領(lǐng)發(fā)展的第一動力。大力實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，優(yōu)化創(chuàng)新資源，激活創(chuàng)新主體，改善創(chuàng)新環(huán)境，讓一切創(chuàng)新活力競相迸發(fā)，讓一切創(chuàng)新價(jià)值充分展現(xiàn)，讓創(chuàng)新成為引領(lǐng)發(fā)展的第一動力。（一）實(shí)施科技創(chuàng)新引領(lǐng)大力實(shí)施協(xié)同創(chuàng)新戰(zhàn)略，積極鼓勵企業(yè)與京津科研機(jī)構(gòu)、院校開展對接活動，組建技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，增強(qiáng)自主創(chuàng)新和持續(xù)創(chuàng)新能力。瞄準(zhǔn)國家科技重大專項(xiàng)和計(jì)劃，積極爭取和培育實(shí)施新的科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目。培育高新技術(shù)企業(yè)。大力提升重點(diǎn)骨干企業(yè)的高新技術(shù)含量，使之成為技術(shù)優(yōu)勢明顯，經(jīng)濟(jì)效益顯著的區(qū)域經(jīng)濟(jì)龍頭企業(yè)；抓住有潛力的高新技術(shù)

46、項(xiàng)目和高新技術(shù)產(chǎn)品，精心培育，大力扶持。搭建科技創(chuàng)新平臺。構(gòu)建一批“眾創(chuàng)空間”，鼓勵社會力量投資建設(shè)或管理運(yùn)營創(chuàng)業(yè)載體，為科技創(chuàng)新創(chuàng)造良好環(huán)境。著力實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略，逐步推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)科技大市場發(fā)展，建立集技術(shù)交易、技術(shù)經(jīng)紀(jì)、科技金融、科技咨詢、知識產(chǎn)權(quán)于一體的線上線下科技成果轉(zhuǎn)化平臺，建成中小企業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化服務(wù)體系、農(nóng)村科技成果轉(zhuǎn)化服務(wù)體系、科技合作交流成果轉(zhuǎn)化服務(wù)體系、企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化體系和技術(shù)信息網(wǎng)絡(luò)成果推廣服務(wù)體系。（二）加快人才創(chuàng)新步伐制定出臺人才引進(jìn)優(yōu)惠政策。積極實(shí)施人才培養(yǎng)扶持工程，吸引各類人才到青縣興業(yè)創(chuàng)業(yè)，為高端優(yōu)質(zhì)人才的聚集營造良好的政策環(huán)境和社會環(huán)境。加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人

47、才隊(duì)伍建設(shè)。大力推進(jìn)技能型人才和企業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，充分利用現(xiàn)有教育資源，加強(qiáng)職業(yè)技能教育，不斷提升技能型勞動者的綜合素質(zhì)。加快人才引進(jìn)平臺體系建設(shè)。大力支持技術(shù)研究中心、企業(yè)研發(fā)中心、實(shí)驗(yàn)室與工作站、創(chuàng)新實(shí)踐基地與公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，組建產(chǎn)業(yè)針對性強(qiáng)、促進(jìn)發(fā)展升級的技術(shù)聯(lián)盟。（三）加大機(jī)制創(chuàng)新力度創(chuàng)新市場運(yùn)作機(jī)制。建立健全政府和社會資本合作制度體系，推廣運(yùn)用政府和社會資本合作（PPP）模式。創(chuàng)新股權(quán)激勵機(jī)制，鼓勵企業(yè)采取股權(quán)獎勵、股權(quán)出售、股票期權(quán)等方式，對企業(yè)重要管理、科技人員實(shí)施股權(quán)激勵。鼓勵企業(yè)以科技成果作價(jià)方式入股其他企業(yè)。創(chuàng)新園區(qū)建設(shè)機(jī)制。推廣“政府推動、企業(yè)經(jīng)營、市場運(yùn)作、多元投入”

48、的園區(qū)開發(fā)模式，建立市場化建設(shè)、專業(yè)化招商管理服務(wù)機(jī)制。創(chuàng)新選人用人機(jī)制。樹立注重品行、崇尚實(shí)干、重視基層、鼓勵創(chuàng)新、群眾公認(rèn)的用人導(dǎo)向。四、“十三五”發(fā)展目標(biāo)建設(shè)高質(zhì)高效、持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)發(fā)展強(qiáng)市。經(jīng)濟(jì)保持平穩(wěn)較快增長，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，實(shí)體經(jīng)濟(jì)不斷壯大，質(zhì)量效益明顯提高。創(chuàng)新驅(qū)動成為經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的主要動力，科技創(chuàng)新能力明顯增強(qiáng)。區(qū)域協(xié)同發(fā)展取得明顯成效，開放型經(jīng)濟(jì)達(dá)到新水平。產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市成效顯著，項(xiàng)目建設(shè)鱗次櫛比，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，新興產(chǎn)業(yè)蓬勃興起，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)迅猛發(fā)展、蒸蒸日上，市域綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力和影響力邁上新臺階。建設(shè)生態(tài)良好、環(huán)境優(yōu)美的秀美生態(tài)城市。城鎮(zhèn)化進(jìn)程進(jìn)一步加快，中心城區(qū)綜合服務(wù)

49、功能大幅提升，中小城市和特色小城鎮(zhèn)格局基本形成，城鎮(zhèn)化率達(dá)到60%以上。生態(tài)文明建設(shè)加快推進(jìn)，具備條件的農(nóng)村基本建成美麗鄉(xiāng)村。節(jié)約型社會、循環(huán)經(jīng)濟(jì)深入發(fā)展，主要污染物減排如期實(shí)現(xiàn)省下達(dá)目標(biāo)任務(wù)，森林覆蓋率大幅提升，環(huán)境質(zhì)量明顯改善，經(jīng)濟(jì)、人口與資源環(huán)境相協(xié)調(diào)的發(fā)展格局初步形成。五、產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向（一）增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)動力和活力充分發(fā)揮投資的關(guān)鍵作用、消費(fèi)的基礎(chǔ)作用和出口的促進(jìn)作用，優(yōu)化勞動力、資本、土地、技術(shù)、管理等要素配置，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)增長的均衡性、協(xié)同性和可持續(xù)性。（二）培育壯大新興產(chǎn)業(yè)把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向，落實(shí)中國制造2025，以集群化、信息化、智能化發(fā)展為路徑，加快發(fā)展以節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)的先進(jìn)制造業(yè)

50、，以信息服務(wù)業(yè)為重點(diǎn)的新興生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)，以文化休閑旅游業(yè)為重點(diǎn)的新興生活性服務(wù)業(yè)。（三）推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級推動區(qū)內(nèi)具有優(yōu)勢的裝備制造、材料工業(yè)、食品工業(yè)以及生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)、生活性服務(wù)業(yè)圍繞生產(chǎn)技術(shù)、商業(yè)模式、供求趨勢的變化，滿足新需求，采用新技術(shù)、新模式，實(shí)現(xiàn)優(yōu)化升級。（四）提升創(chuàng)新驅(qū)動能力加快推進(jìn)創(chuàng)新發(fā)展，以企業(yè)為創(chuàng)新主體，逐步完善政策、人才和市場環(huán)境，形成創(chuàng)新支撐經(jīng)濟(jì)發(fā)展的格局。三、項(xiàng)目選址綜合評價(jià)項(xiàng)目選址所處位置交通便利、地勢平坦、地理位置優(yōu)越，有利于項(xiàng)目生產(chǎn)所需原料、輔助材料和成品的運(yùn)輸。通訊便捷，水資源豐富，能源供應(yīng)充裕。項(xiàng)目選址周圍沒有自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、生活飲用水水源地等環(huán)境

51、敏感目標(biāo)，自然環(huán)境條件良好。擬建工程地勢開闊，有利于大氣污染物的擴(kuò)散，區(qū)域大氣環(huán)境質(zhì)量良好。項(xiàng)目選址具備良好的原料供應(yīng)、供水、供電條件，生產(chǎn)、生活用水全部由項(xiàng)目建設(shè)地提供，完全可以保障供應(yīng)。第六章 建筑工程方案一、項(xiàng)目工程設(shè)計(jì)總體要求（一）土建工程原則根據(jù)生產(chǎn)需要，本項(xiàng)目工程建設(shè)方案主要遵循如下原則：1、布局合理的原則。在平面布置上，充分利用好每寸土地，功能設(shè)施分區(qū)設(shè)置，人流、物流布置得當(dāng)、有序，做到既利于生產(chǎn)經(jīng)營，又方便交通。2、配套齊全、方便生產(chǎn)的原則。立足廠區(qū)現(xiàn)有基礎(chǔ)條件，充分利用好現(xiàn)有功能設(shè)施，保證水、電供應(yīng)設(shè)施齊全，廠區(qū)內(nèi)外道路暢通，方便生產(chǎn)。在建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，嚴(yán)格執(zhí)行國家技術(shù)經(jīng)濟(jì)政策

52、及環(huán)保、節(jié)能等有關(guān)要求。在滿足工藝生產(chǎn)特性，設(shè)備布置安裝、檢修等前提下，土建設(shè)計(jì)要盡量做到技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、安全適用和美觀大方。建筑設(shè)計(jì)要簡捷緊湊，組合恰當(dāng)、功能合理、方便生產(chǎn)、節(jié)約用地；結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)要統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化、并因地制宜，就地取材，方便施工。（二）土建工程采用的標(biāo)準(zhǔn)為保證建筑物的質(zhì)量，保證生產(chǎn)安全和長壽命使用，本項(xiàng)目建筑物嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施工建設(shè)。1、工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2、公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)3、綠色建筑評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)4、外墻外保溫工程技術(shù)規(guī)程5、建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)6、建筑采光設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)7、民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范8、民用建筑熱工設(shè)計(jì)規(guī)范二、建設(shè)方案主要廠房在滿足工藝使用要求，滿足防火、通風(fēng)、采

53、光要求的前提下，力求做到布置緊湊、節(jié)省用地。車間立面造型簡潔明快，體現(xiàn)現(xiàn)代化企業(yè)的建筑特色。屋面防水、保溫盡可能采用質(zhì)量較高、性能可靠的新型建筑材料。本項(xiàng)目中主要生產(chǎn)車間及倉庫均為鋼結(jié)構(gòu)，次建筑為磚混結(jié)構(gòu)?？紤]當(dāng)?shù)氐卣饚У姆植?，工程設(shè)計(jì)中將加強(qiáng)建筑物抗震結(jié)構(gòu)措施，以增強(qiáng)建筑物的抗震能力。三、建筑工程建設(shè)指標(biāo)本期項(xiàng)目建筑面積109649.89，其中：生產(chǎn)工程56360.04，倉儲工程12938.69，行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施6907.94，公共工程33443.22。建筑工程投資一覽表單位：、萬元序號工程類別占地面積建筑面積投資金額備注1生產(chǎn)工程26151.0656360.045003.251.11

54、#生產(chǎn)車間7845.3216908.011500.971.22#生產(chǎn)車間6537.7714090.011250.811.33#生產(chǎn)車間6276.2513526.411200.781.44#生產(chǎn)車間5491.7211835.611050.682倉儲工程6003.5512938.691405.342.11#倉庫1801.073881.61421.602.22#倉庫1500.893234.67351.332.33#倉庫1440.853105.29337.282.44#倉庫1260.752717.12295.123行政辦公及生活服務(wù)設(shè)施5526.356907.94798.183.1行政辦公樓3592.

55、134490.16518.823.2宿舍及食堂1934.222417.78279.364公共工程13196.5933443.224833.52輔助用房等5綠化工程5877.2335.426其他工程30965.134286.50場地、道路、景觀亮化等7合計(jì)87719.91109649.8916362.21第七章 原輔材料供應(yīng)及成品管理一、項(xiàng)目建設(shè)期原輔材料供應(yīng)情況本期項(xiàng)目在施工期間所需的原輔材料主要是：混凝土、水泥、砂石等建筑材料，xx及周邊市場均有供貨廠家（商戶），完全能夠滿足項(xiàng)目建設(shè)的需求。二、項(xiàng)目運(yùn)營期原輔材料供應(yīng)及質(zhì)量管理（一）主要原材料供應(yīng)本期工程項(xiàng)目將以奶酪棒量生產(chǎn)為流程，原材料及輔助材料均在國內(nèi)市場采購，主要原材料及輔助材料是：原奶、包材、輔料等若干，xxx投資管理公司擁有穩(wěn)定的供應(yīng)渠道并且和這些供應(yīng)商建立了比較密切的上下游客戶關(guān)系。（二）主要原材料及輔助材料管理1、項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，物資采購部門根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際需要制定原材料采購計(jì)劃，掌握原材料的性能、特點(diǎn)，在不影響產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，對項(xiàng)目所需原輔材料合理地選擇品種、規(guī)格、質(zhì)量，為企業(yè)節(jié)約使用原材料降低采購成本。2、本期工程項(xiàng)目所需要的原材料、輔助材料實(shí)行統(tǒng)一采購集中供應(yīng)，并根據(jù)所需原材料的質(zhì)量、價(jià)格、運(yùn)輸條件做到貨比三家。3、驗(yàn)收材料應(yīng)根據(jù)領(lǐng)料單或原始憑證進(jìn)行清點(diǎn)實(shí)測驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量不符等問題應(yīng)及時(shí)與