摩爾冰淇淋創(chuàng)業(yè)策劃書

1、摩爾冰淇淋創(chuàng)業(yè)策劃書目 錄一、項(xiàng)目描述2（一）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)宗旨2（二）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)主要業(yè)務(wù)2（三）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)2二、公司簡介2三、市場分析3(一)冰淇淋市場供求分析31、國內(nèi)冰淇淋市場供求情況42、北京冰淇淋市場供求情況4(二)競爭對手分析5(3)摩爾冰淇淋 S W O T 分析5(4)冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢分析61.冰淇淋行業(yè)市場分析62.摩爾冰淇淋行業(yè)產(chǎn)品市場發(fā)展趨勢6四資金需要7五利潤預(yù)測8六、附錄8（1）問卷調(diào)查表一、項(xiàng)目描述（一）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)宗旨創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的宗旨為每一個(gè)學(xué)生提供瞬間即成，綠色時(shí)尚，色、香、味俱佳的冰淇淋，滿足廣大青年朋友時(shí)尚、美味、休閑的消費(fèi)心理。同時(shí)運(yùn)用全新的營銷模式，全方位

2、多品種加之優(yōu)美的環(huán)境， 使消費(fèi)者在消費(fèi)的同時(shí)得到享受，爭取給大家?guī)聿煌乃募疚队X享受。（二）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)主要業(yè)務(wù)“摩爾”意大利手工冰淇淋店的業(yè)務(wù)主要是向北京師范大學(xué)學(xué) 生提供各種各樣的冰淇淋的零售服務(wù)，以及在銷售特色冰淇淋的同 時(shí)把產(chǎn)品服務(wù)逐步發(fā)展多元化，比如各種風(fēng)味小吃，手握卷筒比薩、特色至尊比薩、港式甜品、臺灣小吃、爆奶吧、冷熱飲料、咖啡甜 點(diǎn)等，還有意大利面、意式牛扒、濃湯、沙拉、焗飯、芝士火鍋在 做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)上，爭取使自己的主打產(chǎn)品更加專業(yè)，吸引更多顧 客。（三）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)發(fā)展戰(zhàn)略目“摩爾”意大利風(fēng)味冰淇淋店第一年的戰(zhàn)略目標(biāo)是依托北京師范大學(xué)綜合優(yōu)勢創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)盈利，奠定好團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)的良好基

3、礎(chǔ)；第二、三年拓寬業(yè)務(wù)經(jīng)營范圍，逐步壯大自身綜合實(shí)力，并在理工大學(xué)，以及中國人民大學(xué)附近力設(shè)立兩家分店，同時(shí)爭取有較好的投資回報(bào)，并在所在地區(qū)建立良好的公司形象和品牌。2簡介摩爾意大利風(fēng)味冰淇淋隸屬于邦事達(dá)國際餐飲管理（北京）有限公司,“摩爾”是國家商標(biāo)局注冊商標(biāo),商務(wù)部首批特許經(jīng)營備案企 業(yè)，2014 年，摩爾巨資簽約國際巨星關(guān)之琳傾情代言，摩爾受到極致追捧！摩爾冰淇淋全部采用摩爾專利無脂無糖冰淇淋粉【專利號： ZL 2005 1 0005199.8】,以其馨香醇厚的味道，細(xì)膩爽滑的口感， 嬌艷欲滴的形態(tài)，新鮮惹目的色調(diào)，好吃不怕胖的特點(diǎn)，讓嘗者折 服，食者迷戀，觀者驚嘆!摩爾冰淇淋整合國內(nèi)

4、外最強(qiáng)勢的產(chǎn)業(yè)資源，意大利 FABBRI 法布瑞集團(tuán)（成立于 1905 年的全球最知名的冰淇淋醬料企業(yè)）、東貝集團(tuán)（國內(nèi)最大的制冷企業(yè)，B 股上市公司）、意大利 BARILLA 百味來集團(tuán)（成立于 1877 年意大利最大的比薩醬、意粉醬生產(chǎn)商，全球最大的意面制造商）深度合作，形成冰淇淋產(chǎn)業(yè)夢幻組合，打通產(chǎn)業(yè)鏈條，共同掘金中國冰淇淋市場。3、市場分析(一)冰淇淋市場供求分析1、國內(nèi)冰淇淋市場供求情況國內(nèi)冰淇淋銷售行業(yè)每年的市場空間為 120 億元人民幣左右，由于近年來發(fā)展速度很快，行業(yè)年增長率超過了 100%，行業(yè)平均利潤率則接近 200%。冰淇淋銷售領(lǐng)域從 2005 年開始成為了小本創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域中

5、的熱門行業(yè)。近年來，冰淇淋的產(chǎn)量穩(wěn)步增高。近三年，我國冰淇淋產(chǎn)量保持在 120 萬噸左右，預(yù)計(jì)今年冰淇淋的產(chǎn)量可完成140 萬噸。據(jù)國家商務(wù)部信息反饋，我國2008年的冰淇淋消費(fèi)額已經(jīng)超過了 800 億元之多！今年 1 至 4 月，冰淇淋的生產(chǎn)比去年同期平均增長了 30以上，最高達(dá) 50，市場發(fā)展勢頭良好。中國冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫開始轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受。另外冰淇淋的消費(fèi)量每年都在瘋長，據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國近年的人均冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到 23 公斤。彈丸之地的日本，近年的人均冰淇淋消費(fèi)也在 11公斤左右，瑞典是 16 公斤、澳大利亞 7 公斤。投身中國冰淇淋市場，經(jīng)濟(jì)危機(jī)中彰顯亮點(diǎn)。據(jù)零點(diǎn)公司對北

6、京、上海、廣州三市 656 戶家庭的電話調(diào)查表明，在冬天里常吃和偶爾吃冰淇淋的家庭所占比例為 55。6%，在 16-20 歲的受訪者當(dāng)中，冬天吃冰淇淋的比例高達(dá) 78.3%，最難抵擋冰淇淋的誘惑的群體為女性。所以猶太人說：要想發(fā)財(cái)，就盯住女人，兒童和嘴！2、北京冰淇淋市場供求情況冰淇淋店在國外早已遍地開花，但在中國卻是方興未艾，北京 除了市區(qū)數(shù)量相對多一點(diǎn)外，其他的地區(qū)冰淇淋的數(shù)量并不是很多， 比如春熙路這邊雖然比較繁榮，但冰淇淋店并不是很多，只有寥寥 幾家，而在我們學(xué)校北京師范大學(xué)周圍的就沒一家以冰淇淋為主打 的實(shí)體店，最多就是超市會賣一些冰淇淋，并且它所經(jīng)營的冰淇淋 品種相對比較單少，其產(chǎn)

7、品缺乏特色，所以對顧客的吸引力不夠。 所以說，面對北京師范大學(xué)以及周圍居民這樣一個(gè)巨大的市場，我 們組建”摩爾”意大利風(fēng)味冰淇淋店，將徹底改變傳統(tǒng)冰淇淋花式 少，口感差，品種單一，無新意，毫無賣點(diǎn)，創(chuàng)造出健康趣味冰淇淋，顧客吃冰淇淋，情侶做冰淇淋，并給廣大客戶營造浪漫溫馨的環(huán)境。(二)競爭對手分析在北京師范大學(xué)附近，最主要的競爭對手就是超市里面賣的袋 裝和盒裝冰淇淋，產(chǎn)品主要分為普通筒狀冰淇淋和杯狀冰淇淋，普 通筒狀品種十分單一，只有巧克力味和香草味，價(jià)格相對比較便宜， 2 元一個(gè)，便與顧客攜帶；杯狀冰淇淋主要有各種各樣的水果味， 比如菠蘿、草莓、蘋果、櫻桃冰淇淋、可樂香草、核桃冰淇淋、杏 仁

8、冰淇淋、暴風(fēng)雪冰淇淋等十幾個(gè)品種，但是造型普通，顏色單一。在產(chǎn)品方面，缺少品種和創(chuàng)意，沒有抓住現(xiàn)今年輕人時(shí)尚以及最求 時(shí)髦的個(gè)性特點(diǎn)。3摩爾冰淇淋 SWOT 分析1. 競爭優(yōu)勢:（1)品牌優(yōu)勢：“摩爾”冰淇淋品牌是國家商標(biāo)局正式核準(zhǔn)注冊的品牌“中國第一童星”奧運(yùn)女孩林妙可和著名主持人李湘傾情代言。（2)公司規(guī)模和實(shí)力的優(yōu)勢：邦事達(dá)國際餐飲管理（北京）有限公司于 2006 年成立，至今有近七年的時(shí)間，是國家商務(wù)部首批備案企業(yè)，2012 年，摩爾冰淇淋被評為“全國冰淇淋行業(yè)質(zhì)量放心、用戶滿意品牌”、“中國知名品牌”、“315 誠信企業(yè)”。（3)產(chǎn)品優(yōu)勢：摩爾意大利冰淇淋一直以其馨香醇厚的味道，細(xì)膩

9、爽滑的口感，嬌艷欲滴的形態(tài)，新鮮惹目的色調(diào)，讓嘗者折服，食者迷戀，觀者驚嘆！且口味眾多，品種豐富形態(tài)各異。（4)設(shè)備優(yōu)勢：擁有六項(xiàng)國家專利，無需手柄，采用全自動真彩超大屏觸屏控制，徹底淘汰落后的手動設(shè)備。智能控制冰淇淋大小，智能自動計(jì)數(shù)，可同時(shí)制作彩虹夾心、瀑布、叢林、面條、吉娃娃、雪絨花等 12 種不同造型的百款冰淇淋，還可同時(shí)制作櫻花圣代杯、冰淇淋慕斯、冰淇淋蛋糕，讓冰淇淋的制作像操作智能手機(jī)一樣方便?。?)原料優(yōu)勢：摩爾冰淇淋全部采用摩爾專利無脂無糖冰淇淋粉。每一批冰淇淋粉都會有國家級的檢驗(yàn)報(bào)告。2.競爭劣勢（1)市面上已經(jīng)有了很多種品牌的冰淇淋，競爭壓力大（2)眾人對摩爾冰淇淋的品牌認(rèn)

10、知度少3.機(jī)會（1)盡管市面上的冰淇淋品牌種類很多，但是并未占據(jù)主要市場（2)現(xiàn)在市面上摩爾的加盟店少，可占取先機(jī)（3)情侶冰淇淋順應(yīng)現(xiàn)代的變化，可占取年輕情侶市場（4)現(xiàn)在主打冰淇淋的店面很少，大多數(shù)冰淇淋的售賣只是輔助產(chǎn)品4.威脅（1)春秋冬季，人們對冰淇淋的需要求少（2)男性對冰淇淋的需求相比女性較小(四)冰淇淋行業(yè)的發(fā)展趨勢分析1.冰淇淋行業(yè)市場分析經(jīng)我們對北京師范大學(xué)學(xué)生進(jìn)行市場問卷調(diào)查得出：校園內(nèi)女生非常喜歡吃冰淇淋的占了 56.6%，有 70.5%的學(xué)生夏天會吃吃冷飲，其中一年四季都吃冰淇淋的女同學(xué)占到 36%的比例。另外，有43.15%的人會選擇低檔的冰淇淋系列（價(jià)格在 0-5

11、 元不等），有51.3%的人會選擇中高檔檔的冰淇淋系列（價(jià)格在 6-10 元不等），9.1%的人會選擇高檔的冰淇淋系列（1120 元不等），在調(diào)查中有73%的人愿意跟自己的（男）女朋友一起購買冰淇淋。女生中有42.18%的女生會因?yàn)樘厣谖秮碣徺I冰淇淋。經(jīng)過調(diào)查我們初步發(fā)現(xiàn)北京師范大學(xué)的冰淇淋市場是巨大的， 值得我們?nèi)ネ诰?，我們大致對北京師范大學(xué)冰淇淋市場進(jìn)行估算一下市場預(yù)測走勢情況：這兩年冰淇淋的市場發(fā)展趨勢很是走高，往后的幾年的發(fā)展趨勢仍然很好，價(jià)格方面受影響不是很大，所以說冰淇淋行業(yè)不錯(cuò)。2、摩爾冰淇淋行業(yè)產(chǎn)品市場發(fā)展趨勢雖然冰淇淋有點(diǎn)帶有季節(jié)性，但是我們走的就是產(chǎn)品多元化道路， 在特色

12、冰淇淋的基礎(chǔ)上，還經(jīng)營各種風(fēng)味小吃、甜甜圈、巧克力、咖啡、甜品飲料、西式快餐等，從而不斷擴(kuò)大我們的顧客消費(fèi)群。四資金需要1、辦理工商、稅務(wù)登記等費(fèi)用約 1000 元；業(yè)務(wù)拓展后視情況再改善；宣傳廣告及市場調(diào)查費(fèi)用約 1000 元；資料費(fèi)及銷售費(fèi)用2000 元；其他開支 500 元。2、購買摩爾專用設(shè)備一整套 23800 元，半年原材料 8640 元、餐具、5 張桌椅、杯子等費(fèi)用大約 500 元，室內(nèi)裝修 5000 元，租金每半年 30000 元。主要項(xiàng)目如下：（單位：元）項(xiàng)目第一年費(fèi)用金額辦理工商、稅務(wù)登記等費(fèi)用1000店鋪裝修費(fèi)5000租金30000設(shè)備等投入23800宣傳廣告及市場調(diào)查費(fèi)用1000資