20萬畝小雜糧種植及加工技術(shù)推廣可行性研究報(bào)告

1、20萬畝小雜糧種植及加工技術(shù)推廣可行性研究報(bào)告第一章 總 論1.1項(xiàng)目名稱及單位項(xiàng)目名稱：20萬畝小雜糧種植及加工技術(shù)推廣建設(shè)單位：XXXX農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：1.2建設(shè)性質(zhì)：新建1.3建設(shè)地點(diǎn)：1.4可行性研究報(bào)告編制的依據(jù)（1）國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)投資項(xiàng)目可行性研究指南；（2）農(nóng)業(yè)部綜合計(jì)劃司、農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院、建設(shè)部標(biāo)準(zhǔn)定額研究新編著的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)實(shí)用手冊(cè)；（3）原國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部發(fā)行的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)；（4）山西省計(jì)劃委員會(huì)和省建設(shè)廳關(guān)于山西省建設(shè)工程其它費(fèi)用暫行標(biāo)準(zhǔn)；（5）XX人民政府和XXXX農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司提供的基礎(chǔ)資料及有關(guān)調(diào)查資料。1.5生產(chǎn)規(guī)模：

2、建設(shè)小雜糧系列生產(chǎn)線，年加工小雜糧5萬噸，建設(shè)小雜糧種植示范基地12000畝，配套建設(shè)小雜糧種植服務(wù)組織一個(gè)。1.6小雜糧種植示范基地實(shí)施工程內(nèi)容 項(xiàng)目種植示范基地主要實(shí)施內(nèi)容有：工程措施有水利設(shè)施建設(shè)、農(nóng)業(yè)措施、灌溉設(shè)備購(gòu)置等。 配套建設(shè)小雜糧服務(wù)體系一個(gè)，項(xiàng)目服務(wù)體系建設(shè)主要實(shí)施內(nèi)容有：綜合辦公室、多媒體教室、土壤監(jiān)測(cè)室等建筑工程210平方米；多媒體設(shè)備電腦、辦公設(shè)備等11臺(tái)（套）。1.7小雜糧加工項(xiàng)目實(shí)施工程內(nèi)容 1.項(xiàng)目利用108國(guó)道道邊磨坊鄉(xiāng)場(chǎng)地建設(shè)8320平方米，其中蕓豆加工車間1850平方米、谷黍加工車間500平方米,莜麥加工車間500平方米、其它豆類加工車間1000平方米,冷庫(kù)

3、200平方米；成品庫(kù)、原料庫(kù)、檢驗(yàn)室等輔助設(shè)施2600平方米，辦公設(shè)施550平方米，車庫(kù)180平方米。 2.設(shè)備購(gòu)置項(xiàng)目依據(jù)設(shè)計(jì)規(guī)模需要的各類設(shè)備176臺(tái)（套）；其中蕓豆加工設(shè)備莜麥精粉、膳食纖維生產(chǎn)設(shè)備、豌豆、綠豆、谷子、黍子加工設(shè)備等共計(jì)76臺(tái)（套）；變壓器及其配套、鍋爐及其配套、檢測(cè)設(shè)備等輔助設(shè)備4臺(tái)（套）；辦公及公用設(shè)備92個(gè)（套）、車5輛。1.8項(xiàng)目總投資 估算項(xiàng)目投資為8908.83萬元、其中固定資產(chǎn)投資4120.25萬元、流動(dòng)資金投資4788.58萬元。 1.9資金籌措 項(xiàng)目總投資8908.83萬元，其中貸款5900萬元，該公司自籌3008.83萬元，啟動(dòng)資金890萬元，自籌資金

4、依靠企業(yè)經(jīng)營(yíng)收益解決。 1.10主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)序號(hào)名稱單位數(shù)量備注I主要生產(chǎn)規(guī)模1罐裝紅蕓豆噸200002精選小米噸50003莜麥面粉噸40004莜麥面粉噸40005蕓豆餡噸25006黃米噸20007黃米面噸2000經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)1總投資萬元8908.832固定資產(chǎn)投資萬元4120.253流動(dòng)資金萬元4788.584資金籌措4.1貸款萬元59004.2自籌萬元3008.834.3啟動(dòng)資金萬元890.255年均銷售收入萬元41151.666年均總成本費(fèi)用萬元38010.827利潤(rùn)萬元2929.558所得稅萬元732.399稅后利潤(rùn)萬元2197.66III財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)1投資利潤(rùn)率%32

5、.882投資利稅率%36.853全部投資內(nèi)部收益率（所得稅前）%32.884全部投資回收期（所得稅前）年4.15全部投資內(nèi)部收益率（所得稅后）%6全部投資回收期（所得稅后）年57借款償還期年6.728盈虧平衡點(diǎn)（生產(chǎn)能力利用率）%35.27第二章 項(xiàng)目背景2.1項(xiàng)目的由來我省是全國(guó)的“小雜糧王國(guó)”無論品種和產(chǎn)量還是種植面積均居全國(guó)首位，主要分布在東西兩山的35個(gè)縣，區(qū)域特色優(yōu)勢(shì)較為明顯，是農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部確定的全國(guó)唯一的小雜糧優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。 XX位于晉北黃土高原，滹沱河畔，丘陵山地面積廣闊，晝夜溫差大無霜期短，降水量小，十年九旱。特定的自然與地理?xiàng)l件決定了全縣南北兩半坡、丘陵地及南北兩山山區(qū)適宜種植

6、谷子、黍子、蕓豆、綠豆、蕎麥、莜麥、豌豆、等各種小雜糧。 該縣小雜糧種植歷史悠久，小雜糧種植區(qū)域分布廣、種類多，近年來被列為津京風(fēng)沙源治理縣，生態(tài)環(huán)境得到了進(jìn)一步的改善，所產(chǎn)小雜糧品種全、品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬無公害綠色農(nóng)產(chǎn)品?？h委政府高度重視，并納入經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展規(guī)劃,作為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，從資金政策上予以大力支持。 隨著該縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，小雜糧有了長(zhǎng)足的發(fā)展。但是由于生產(chǎn)加工、經(jīng)銷等環(huán)節(jié)的落后，不僅使小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，也影響了該縣農(nóng)民脫貧致富的步伐，雖擁有巨大的資源優(yōu)勢(shì)和發(fā)展?jié)摿?，但并未得到充分利用和挖掘開發(fā).主要表現(xiàn)在：小雜糧種植面積大、分布廣、區(qū)域性分布明顯，但普通

7、存在規(guī)模小、投入小、單產(chǎn)低、種植效益不高、科技含量低、小雜糧類型多但面向市場(chǎng)的特色小雜糧少；市場(chǎng)發(fā)育滯后，營(yíng)銷手段呆板；缺乏龍頭企業(yè)，個(gè)體戶經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、實(shí)力弱、機(jī)制差、帶動(dòng)力不強(qiáng)、加工技術(shù)落后，產(chǎn)品粗糙、品位不高、不能適應(yīng)國(guó)際與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的要求。 本項(xiàng)目的提出就是通過XXXX農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司建立生產(chǎn)基地，建設(shè)加工企業(yè)進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)化，規(guī)模化生產(chǎn)，發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，形成一體化的生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)產(chǎn)品基地的建設(shè)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶發(fā)展小雜糧種植，增加農(nóng)民收入。2.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性2.2.1項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品布局要求。黨的“十七大”對(duì)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和增加農(nóng)民收入指明了前進(jìn)的方向

8、。大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，是建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，促進(jìn)和諧社會(huì)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、農(nóng)村城鎮(zhèn)化、農(nóng)民組織化的重要途徑之一。省委省政府出臺(tái)了山西省特色農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方案、關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的決定、山西省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃、關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見、山西省農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2006-2010年）等文件。對(duì)大力推進(jìn)特色農(nóng)業(yè)和特色農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展做出了具體的部署。意見提出:“十一五”期間在我省東西兩山建設(shè)小雜糧基地，該縣也位列其中，本項(xiàng)目建設(shè)符合同國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和區(qū)域農(nóng)業(yè)布局要求。2.2.2項(xiàng)目實(shí)施有利于區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促使項(xiàng)目區(qū)特色

9、農(nóng)業(yè)的發(fā)展。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，是我們國(guó)家在“十一五”計(jì)劃中，為保護(hù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展做出的戰(zhàn)略決策，也是今后一段時(shí)期我們農(nóng)業(yè)工作的一項(xiàng)主課題。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的升級(jí)換代成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素，在整個(gè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中起著關(guān)鍵的作用。它不僅影響經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的速度和質(zhì)量，也極大的影響著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的潛力和后勁，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)成為振興山西經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵。調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)必須以潛力產(chǎn)品作為切入點(diǎn)，把有發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)品由小到大，逐步推進(jìn)。并通過產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的形式，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)業(yè)效益，提高農(nóng)民收入。XX是一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，經(jīng)濟(jì)窮縣,小雜糧種植歷史悠久，積累了很多種植經(jīng)驗(yàn)，精耕細(xì)作的農(nóng)藝技術(shù)和農(nóng)家肥

10、的施用習(xí)慣為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。項(xiàng)目區(qū)地處XX南北兩半坡及南北兩山，畜牧業(yè)較為發(fā)達(dá),畜糞很多, 農(nóng)民有使農(nóng)家肥的習(xí)慣,很少使用化肥,農(nóng)藥也不常用，生態(tài)環(huán)境基本保持良好的自然水平。近年來退耕還林、津京風(fēng)沙源治理在該縣實(shí)施，生態(tài)環(huán)境得到了更進(jìn)一步的改善，為項(xiàng)目區(qū)的發(fā)展綠色小雜糧生產(chǎn)奠定了良好的基礎(chǔ)，具備開發(fā)優(yōu)質(zhì)小雜糧及綠色食品所需的生態(tài)環(huán)境。目前全縣小雜糧種植面積近20萬畝，總產(chǎn)在2.8萬噸以上。本項(xiàng)目實(shí)施就是依據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，因地制宜、科學(xué)規(guī)劃、合理布局、通過特色種植，進(jìn)行區(qū)域化小雜糧基地建設(shè)和深加工開發(fā)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，大力發(fā)展無公害，綠色有機(jī)食品，逐步形成區(qū)域特色的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和支柱

11、產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的有效整合，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的綜合利用，變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。2.2.3項(xiàng)目建設(shè)有利于項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。提高項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民組織化程度，增加農(nóng)民收入。本項(xiàng)目種植示范基地建設(shè)，一方面，通過基地這一紐帶，引導(dǎo)和扶持農(nóng)戶進(jìn)行特色小雜糧生產(chǎn)，為形成優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)品提供優(yōu)質(zhì)原料。另一方面，解決了分散農(nóng)戶適應(yīng)市場(chǎng)、進(jìn)入市場(chǎng)的問題即以基地建設(shè)形成組織帶領(lǐng)農(nóng)戶進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,農(nóng)產(chǎn)品有了穩(wěn)定的銷售渠道，可以有效的降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。在農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系變化的情況下，農(nóng)業(yè)增產(chǎn)不增收現(xiàn)象普遍，這是當(dāng)前農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段的一個(gè)突出的矛盾。發(fā)展

12、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，可以有效地延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，通過對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的精深加工，增加農(nóng)業(yè)的附加值，使農(nóng)業(yè)的整體效益得到顯著提高。同時(shí)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織通過形成“利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，使農(nóng)民不但從種養(yǎng)業(yè)生產(chǎn)中獲益，還能分享加工，流通環(huán)節(jié)的利潤(rùn)，增加收入。當(dāng)今的農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是單項(xiàng)產(chǎn)品、單個(gè)生產(chǎn)者之間的競(jìng)爭(zhēng)，而是包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、品牌、價(jià)格和農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，經(jīng)營(yíng)方式在內(nèi)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)體系的綜合性競(jìng)爭(zhēng)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，有利于把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)緊密聯(lián)接起來，把分散經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶聯(lián)合起來，有效地提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化程度，有利于把農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)全面引入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、流通的全過程。創(chuàng)出自

13、己的品牌，有利于實(shí)施“引進(jìn)來，走出去”的戰(zhàn)略，全面增強(qiáng)農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。本項(xiàng)目通過公司+基地+農(nóng)戶的模式，實(shí)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程服務(wù)，把農(nóng)戶的分散經(jīng)營(yíng)用經(jīng)濟(jì)的辦法組織起來，從而實(shí)現(xiàn)了小生產(chǎn)向?qū)I(yè)化大生產(chǎn)的跨越，有效地解決分散經(jīng)營(yíng)的小農(nóng)戶與大市場(chǎng)的對(duì)接問題，有利于實(shí)行規(guī)模經(jīng)營(yíng)和集約經(jīng)營(yíng)。通過延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，增加新的就業(yè)機(jī)會(huì)。帶動(dòng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)新興產(chǎn)業(yè)的形成。XX是國(guó)家重點(diǎn)扶貧工作縣，由于受歷史和自然、經(jīng)濟(jì)等因素的影響，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，農(nóng)民增收難度越來越大。近年來，盡管國(guó)家出臺(tái)了許多惠農(nóng)政策，但是由于農(nóng)業(yè)收入不穩(wěn)定，年度間發(fā)展極不平衡，僅徘徊于解決溫飽，而通過項(xiàng)

14、目的實(shí)施，突出特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，不僅能改善該縣農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，而且為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。項(xiàng)目建成后，一方面通過種植示范基地及中介組織實(shí)施農(nóng)戶科學(xué)種植科學(xué)管理和技術(shù)培訓(xùn)，以及測(cè)土化驗(yàn)、市場(chǎng)信息、產(chǎn)品銷售等服務(wù)，連接種植戶、加工企業(yè)、市場(chǎng)銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，降低種植風(fēng)險(xiǎn)和成本，實(shí)現(xiàn)綠色種植，農(nóng)民增收；另一方面，通過小雜糧深加工生產(chǎn)線的建設(shè)解決大部分小雜糧原料產(chǎn)品銷售問題，增加小雜糧的附加值，為農(nóng)戶和企業(yè)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)收入。項(xiàng)目建成之后，通過示范基地的建設(shè)可直接帶動(dòng)小雜糧種植戶4000余戶，輻射帶動(dòng)種植面積20多萬畝；通過小雜糧加工生產(chǎn)線建設(shè)年可解決本縣及周邊縣市5000

15、0噸以上的小雜糧的銷售問題。2.2.4本項(xiàng)目建設(shè)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，利于滿足國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)對(duì)特色產(chǎn)品的需求。近年來，患高血壓、高脂肪、高膽固醇及心腦血管疾病的人數(shù)在急劇增加，專家認(rèn)為這些疾病主要是由不良飲食習(xí)慣引起的，最好的辦法是改善膳食結(jié)構(gòu)，采用食療的方法加以糾正。小雜糧富含多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，既是傳統(tǒng)口糧，又是現(xiàn)代保健品。隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的改善，小雜糧作為醫(yī)食同源的新型食品資源，能預(yù)防和治療某些疾病。在現(xiàn)代綠色保健品中占有重要地位。小雜糧蛋白質(zhì)含量高，富含各種維生素、礦物質(zhì)和脂肪，在食品工業(yè)中廣泛用作奶類代用品和添加劑；蕓豆、綠豆是糧、菜、飼兼用，綠豆被稱為糧食中的“綠色

16、珍珠”。莜麥以其獨(dú)特的方式、食療效果給高血壓、糖尿病患者帶來了福音。XX地處高寒冷涼地區(qū)，水源、土壤、空氣無污染，化肥用量極少，是天然無公害綠色產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)區(qū)域，獨(dú)特單元小氣候，形成了品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的小雜糧，以其高蛋白、低脂肪、富含各種維生素和礦物質(zhì)，可廣泛用作奶類代用品和添加劑。不論是單獨(dú)食用還是復(fù)合應(yīng)用，都具有很好的營(yíng)養(yǎng)、保健和安全性。隨著人們對(duì)自身健康關(guān)心，綠色特色小雜糧市場(chǎng)前景廣闊。2.2.5項(xiàng)目的實(shí)施是壯大企業(yè)實(shí)力，增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。當(dāng)前，經(jīng)濟(jì)全球化和我國(guó)對(duì)外開放的步伐不斷加快，企業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。企業(yè)要想在未來的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，除了需要生產(chǎn)中提高產(chǎn)品的技術(shù)含量，加快

17、產(chǎn)品更新?lián)Q代的步伐之外，必須不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加品種種類，提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品的附加值，降低生產(chǎn)成本。開拓新的生存空間，實(shí)現(xiàn)多種經(jīng)營(yíng)，分散市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。要想在市場(chǎng)中取得生存發(fā)展，必須在保持傳統(tǒng)特色和產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，與時(shí)俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新。本項(xiàng)目的實(shí)施，就是利用當(dāng)?shù)仉s糧優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，應(yīng)用多家生產(chǎn)單位及科研單位提供的技術(shù)支持和公司以原有的銷售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行雜糧系列產(chǎn)品生產(chǎn)，提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，項(xiàng)目實(shí)施后，可以根據(jù)市場(chǎng)變化，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品品種，提高企業(yè)自我發(fā)展、自我生存能力及帶動(dòng)農(nóng)戶致富的能力，使企業(yè)進(jìn)入良性發(fā)展的軌道。通過本項(xiàng)目的實(shí)施，可滿足國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)的增長(zhǎng)需求，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)的規(guī)

18、?；⒓s化和多元化經(jīng)營(yíng)。增強(qiáng)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的能力，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)示范作用，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。項(xiàng)目的實(shí)施對(duì)企業(yè)增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，增加企業(yè)利潤(rùn)，增強(qiáng)企業(yè)的自我生存和自我發(fā)展能力具有極為重要的意義。2.3項(xiàng)目區(qū)基本情況2.3.1自然地理狀況XX位于山西省東北部雁門關(guān)下，在東經(jīng)11244-11322，北緯3850-3921之間，全縣總面積1969平方公里，南北長(zhǎng)60公里，東西寬約40公里，地形由東北向西南傾斜，平面輪廓呈長(zhǎng)方形，南北兩山對(duì)峙，滹沱河由東北向西南橫貫全境。東鄰繁峙、西接原平、南界五臺(tái)、北毗山陰，東北與應(yīng)縣相接，西北與朔州相鄰，屬高寒冷涼農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)。XX屬大陸性氣候

19、，年平均氣溫7-16，四季分明，春季溫暖、干燥多風(fēng)；夏季炎熱、雨水集中；秋季天高氣爽；冬季寒冷少雪；無霜期在120-140天，降雨量年內(nèi)主要集中在七、八、九三個(gè)月，最大降雨量650，最少降雨量174。2.3.2社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況2007年全縣國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值20.93億元，財(cái)政總收入4.6億元，規(guī)模以上工業(yè)增加值6.1億元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入總計(jì)8978.6元，農(nóng)民人均純收入2202元。全縣轄6鎮(zhèn)5鄉(xiāng)，總?cè)丝?1萬。國(guó)土面積253.7萬畝，其中耕地37.3萬畝、林地33.77萬畝、園地2.96萬畝、天然草地2.363萬畝、建設(shè)用地8.51萬畝、水域占地14.88萬畝、未利用土地147.73萬畝。XX

20、主要糧食作物有玉米、高粱、谷子、黍子小麥、水稻、莜麥、山藥、豆類等。主要經(jīng)濟(jì)作物有葵花、花生、胡麻、各類蔬菜及藥材。我縣為農(nóng)業(yè)部確定的酥梨基地縣，酥梨為我縣名產(chǎn)，產(chǎn)品運(yùn)銷港、澳及東南亞。英國(guó)紅蕓豆以顆粒碩大、色澤鮮艷具有較高的保健價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享譽(yù)中外，運(yùn)銷歐美，深受外商青睞。該縣地形分山地、丘陵和平川；山地約占70.5%，丘陵約占16.9%，平川約占12.6%,山、川、丘陵地區(qū)經(jīng)濟(jì)狀況和生產(chǎn)條件差異很大，適宜種植各類農(nóng)作物。2.3.3項(xiàng)目承擔(dān)單位的基本概況XXXX農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司注冊(cè)資金500萬元，現(xiàn)有從業(yè)人員88名，每年公司組織紅蕓豆出口達(dá)6000噸，銷售額達(dá)3500萬元，創(chuàng)匯480萬

21、美元。公司占地面積5畝，擁有固定資產(chǎn)300萬元。項(xiàng)目單位具備承擔(dān)本項(xiàng)目的能力。2.4項(xiàng)目技術(shù)依據(jù)單位項(xiàng)目技術(shù)依據(jù)單位主要有中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京市富通環(huán)境工程有限公司及縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。第三章 市 場(chǎng) 分 析3.1市場(chǎng)分析3.1.1紅蕓豆市場(chǎng)分析。我國(guó)是紅蕓豆的主要生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，年產(chǎn)量約30萬噸，受消費(fèi)習(xí)慣的影響，紅蕓豆消費(fèi)主要集中在亞洲和歐洲。我國(guó)主銷市場(chǎng)為日本、韓國(guó)、東南亞和歐洲。2002年我國(guó)出口紅蕓豆9.15萬噸，出口額為4575萬美元。在全國(guó)糧食出口量中居第八位，食用豆類出口量第三位。我國(guó)紅蕓豆出口量占全球貿(mào)易量的20%左右。該縣的南北兩山及半坡丘陵地區(qū)非常適合紅蕓豆生長(zhǎng)，而且所產(chǎn)紅

22、蕓豆色澤艷，顆粒碩大，品質(zhì)優(yōu)良，外商稱“中國(guó)的紅蕓豆在山西，山西的紅蕓豆在忻州”，XX的紅蕓豆在忻州乃至全國(guó)久負(fù)盛名。且價(jià)格不斷上漲，漲幅較大，紅蕓豆由2.2元/公斤漲至目前的7.2元/公斤，漲幅達(dá)327%，而且十分暢銷。我國(guó)的紅蕓豆主要出售初級(jí)產(chǎn)品，附加值很低。面對(duì)目前旺盛的國(guó)際需求，只出售初級(jí)產(chǎn)品是沒有出路的，要想把紅蕓豆產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大， 就必須在加工工上做文章。把出口原料變?yōu)槌隹诋a(chǎn)品。3.1.2莜麥?zhǔn)袌?chǎng)分析莜麥分為有稃（穎）和裸粒兩大類。世界各國(guó)已有稃型為主，我國(guó)以裸莜麥為主，其產(chǎn)量占莜麥總產(chǎn)量的90以上，籽粒全部食用。據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析報(bào)告，莜麥具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在蛋白

23、質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)元素等五大營(yíng)養(yǎng)素的指標(biāo)中位于我國(guó)食用的九種谷物之首（這九種食物是小麥、水稻、谷子、玉米、大麥、蕎麥高粱、黍子和莜麥）。莜麥籽粒中蛋白質(zhì)含量豐富，因品種不同可達(dá)1320，甚至更高含量屬谷物中居于首位。莜麥中蛋白質(zhì)的組成不同于其它谷物蛋白，醇溶蛋白僅占總蛋白的10-15%，谷蛋白約占2025，而清蛋白和球蛋白約占60-70%，莜麥中的蛋白質(zhì)必須氨基酸組成較平衡，各種必須氨基酸含量均高于或接近FAO/WHO頒發(fā)的氨基酸標(biāo)準(zhǔn)式值，尤其是賴氨酸的含量高于小麥面粉一倍以上。莜麥中含有豐富的-葡聚糖，對(duì)人體健康而言有著很重要的生理功能。莜麥中的-葡聚糖，具有降低血中膽固醇和血脂含量的

24、作用，對(duì)有高血脂引起的心腦血管疾病（冠心病、心絞痛、心肌梗塞、中風(fēng)和腦血栓等）有預(yù)防作用，并有利于預(yù)防腸癌、減肥能調(diào)節(jié)血糖水平，有效減輕糖尿病癥狀。莜麥中脂肪含量在3.0-9.0%之間，平均值為6.3%，是小麥的4倍，是谷物中脂肪含量最高的品種。莜麥脂肪屬于優(yōu)質(zhì)植物脂肪，其中的不飽和脂肪酸含量較高，而且主要是由亞油酸，占整個(gè)脂肪酸的38-52%，具有明顯的降血脂作用。另一方面，莜麥中含有多種抗氧化成份，如多酚類物質(zhì)肉桂酸衍生物，對(duì)香豆酸、對(duì)經(jīng)基苯甲酸、鄰經(jīng)基苯甲酸、4-羥基本乙酸、香草醛和兒茶酚等，莜麥脂質(zhì)中存在的維生素E、淄醇和-羥脂肪酸等成份也具有不同程度的抗氧化效果。莜麥富含膳食纖維，燕

25、麥纖維在膳食纖維中屬轉(zhuǎn)型高級(jí)纖維，它特有的降血脂功效是谷物中最好的，并且具有預(yù)防腸癌，減肥等多種功效。莜麥目前已成為一種正在崛起的極具開發(fā)潛力的糧食經(jīng)濟(jì)作物，從中國(guó)莜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀看，與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的莜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍有很大差距，還不能適應(yīng)高速增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)和不斷變化的消費(fèi)需求，主要原因在于品種資源缺乏，種植面積單一且品種退化嚴(yán)重，耕作粗放、廣種薄收、良種良法不配套、產(chǎn)量低且不穩(wěn)定，加工品質(zhì)較差，一直未組織過產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，導(dǎo)致莜麥生產(chǎn)規(guī)?；潭鹊停瑑?yōu)質(zhì)比率不高，精加工和商品轉(zhuǎn)化比率更低。從消費(fèi)市場(chǎng)看，在歐美，莜麥的加工已有比較成熟的幾種產(chǎn)品，其中主要是燕麥片和燕麥粉。作為主要的即食早餐食品，即

26、食莜麥片是利用莜麥顆粒或莜麥碎粒制成的，吃時(shí)用開水沖，燜1-2分鐘即可。莜麥片中一般添加奶粉、蛋黃、肉、水果干、玉米粉和黃豆粉，適合中老年人及嬰幼兒食用的，含維生素A、C、D、E和鈣質(zhì)等。莜麥粉則是與其它谷物粉混合后加工成各種焙烤類食品，在許多面包、餅干、糕點(diǎn)、谷類食品、膨化小吃和嬰兒食品中，常常含有莜麥。莜麥新品也不斷邁入市場(chǎng)，有低脂肪、低熱值和高纖維的莜麥?zhǔn)称罚己闷胶獾鞍踪|(zhì)的新食品、脂肪代替品（以莜麥粉和莜麥麩皮為原料生產(chǎn)，具有脂肪般的質(zhì)構(gòu)和口感，脂肪含量低，從而減少熱量的攝入）以及莜麥天然抗氧劑（利用莜麥油生產(chǎn)）等等。因?yàn)檩溇哂斜＝」δ?，所以在西方?guó)家備受青睞。美國(guó)的莜麥年消費(fèi)量約為

27、300萬噸，每年需進(jìn)口達(dá)170萬噸，光早餐食品每年需要莜麥140萬噸；英國(guó)國(guó)家不大，莜麥年消費(fèi)量約40萬噸；日本的飲食習(xí)慣與中國(guó)相似，在西方國(guó)家健康食品潮流的影響下，日本的莜麥年進(jìn)口量高達(dá)9萬噸；全球（主要是指西方國(guó)家）每年消費(fèi)莜麥2600萬噸。中國(guó)人口約占世界人口的14，莜麥的年消費(fèi)量?jī)H占世界莜麥總產(chǎn)量的1/10000，說明莜麥綜合利用存在極大的市場(chǎng)推動(dòng)力。在目前我國(guó)高血脂、肥胖、動(dòng)脈硬化、便秘、糖尿病等現(xiàn)代“文明病”以及某些癌癥的發(fā)病率急劇上升，項(xiàng)目產(chǎn)品對(duì)上述“文明病”起到輔助治療的作用。統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，我國(guó)現(xiàn)有2.5億人口患動(dòng)脈硬化、便秘及糖尿病，其中約1.6億占75%，分布在城市和發(fā)達(dá)地

28、區(qū)，隨著人們對(duì)疾病成因，防治措施等知識(shí)的不斷掌握，人們?cè)谥匾曀幬镏委煹耐瑫r(shí)，也開始重視日常食物的選擇，這就產(chǎn)生了對(duì)既增加營(yíng)養(yǎng)又能防病治病的莜麥產(chǎn)品的巨大市場(chǎng)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人均收入的增加，國(guó)民保健意識(shí)的增強(qiáng)，我國(guó)的莜麥產(chǎn)品市場(chǎng)有著巨大的發(fā)展?jié)摿?。目前?guó)內(nèi)市場(chǎng)可見到的莜麥產(chǎn)品包括進(jìn)出口和國(guó)產(chǎn)兩大類，前者檔次與價(jià)格相對(duì)較高，超過普遍消費(fèi)者的承受能力。后者大多為家庭作坊式生產(chǎn)，銷售價(jià)格較低，但生產(chǎn)規(guī)模不大，產(chǎn)品檔次不高，基本沒有技術(shù)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。本項(xiàng)目產(chǎn)品檔次高，而且價(jià)格適中，能較好的解決目前市場(chǎng)供求矛盾，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。通過擴(kuò)大宣傳，建立高效運(yùn)行的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，在較短的時(shí)間內(nèi)可以達(dá)到產(chǎn)銷平

29、衡，并能在成果和技術(shù)領(lǐng)先的基礎(chǔ)上，使產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)保持較長(zhǎng)的時(shí)間。3.1.3其它雜糧市場(chǎng)分析我國(guó)人民不僅有種雜糧的習(xí)慣， 而且也有食用雜糧的習(xí)慣，而且消費(fèi)量很大， 如小米，黃米，黃米面、綠豆、各種豆面及高粱面等，而且隨著人民生活水平的提高，會(huì)越來越大， 市場(chǎng)前景廣闊。項(xiàng)目的實(shí)施充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)和低廉的能源。勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)，利用企業(yè)占用的30畝土地資源，只要有較少的投入就可獲的較大的回報(bào)。同時(shí)，本項(xiàng)目加工設(shè)備選用先進(jìn)設(shè)備，除加工現(xiàn)有產(chǎn)品外，還可根據(jù)市場(chǎng)變化推出各種花色，口味系列產(chǎn)品，靈活調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，利用公司已建立的銷售網(wǎng)絡(luò)將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，減少了銷售費(fèi)用，降低了產(chǎn)品成本。該產(chǎn)品具有很強(qiáng)的

30、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。3.2市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析本項(xiàng)目生產(chǎn)和銷售應(yīng)注意的問題是保證產(chǎn)品、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸全過程的科學(xué)、安全、無污染、保證產(chǎn)品的質(zhì)量、品位、適時(shí)制定相應(yīng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略；適應(yīng)消費(fèi)者需求轉(zhuǎn)變，逐步向終端消費(fèi)品市場(chǎng)引申。（1）管理出效益。企業(yè)的效益靠精細(xì)的管理，先進(jìn)的技術(shù)及靈活的市場(chǎng)信息支撐，對(duì)于習(xí)慣于傳統(tǒng)生產(chǎn)管理而言，食品生產(chǎn)而面臨著科學(xué)管理嚴(yán)峻考驗(yàn)，偶有疏忽，必然影響到產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（2）質(zhì)量是根本。一個(gè)好的品牌是靠產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)加以保證的，是靠長(zhǎng)期打造和維護(hù)來培養(yǎng)的。隨著消費(fèi)者對(duì)食品的質(zhì)量、安全、品位等越來越重視，項(xiàng)目必須對(duì)原料及生產(chǎn)過程制定嚴(yán)格要求。否則，產(chǎn)品銷售會(huì)因?yàn)橘|(zhì)量問題而受到

31、影響。（3）品牌是關(guān)鍵。企業(yè)要把品牌建設(shè)當(dāng)作大事來抓。在當(dāng)今社會(huì)，產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)就是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，以品牌帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是食品業(yè)的發(fā)展方向。今后食品加工企業(yè)將日益凸顯產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)和市場(chǎng)銷售優(yōu)勢(shì)，達(dá)到產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)、品牌高價(jià)，改變過去產(chǎn)品好壞一個(gè)價(jià)，優(yōu)質(zhì)安全與經(jīng)濟(jì)效益不對(duì)稱的狀況，使食品加工企業(yè)走上良性，可持續(xù)發(fā)展之路。（4）市場(chǎng)是生命。任何一個(gè)生產(chǎn)加工企業(yè)，如果沒有市場(chǎng)需求，以及良好的市場(chǎng)銷售渠道，企業(yè)將面臨生存的問題。所以，在目前項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)前景看好，產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)、管理完善的前提下，做好產(chǎn)品營(yíng)銷是十分重要的。項(xiàng)目應(yīng)一方面做好上下游企業(yè)的公關(guān)及新產(chǎn)品的研發(fā)，另一方面，建立完善的市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)體系，在充分

32、利用現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)體系的同時(shí)，要逐步建立適應(yīng)項(xiàng)目產(chǎn)品營(yíng)銷應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求變化敏捷的銷售體系，制定相應(yīng)的營(yíng)銷策略。3.3市場(chǎng)營(yíng)銷策略（1）公司需要進(jìn)行市場(chǎng)跟蹤調(diào)查分析，了解國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的變化，在合理選擇市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品方案及工藝，并在后期建設(shè)信息化銷售網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。（2）在食品加工業(yè)相對(duì)集中的區(qū)域建立銷售中心，及時(shí)為企業(yè)提供產(chǎn)品信息。（3）通過各類媒體，宣傳公司的產(chǎn)品，以開拓大眾消費(fèi)市場(chǎng)，引導(dǎo)人們的消費(fèi)。（4）建立相對(duì)穩(wěn)定的營(yíng)銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，尤其在特大和大城市有穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，服務(wù)于食品加工企業(yè)和普通消費(fèi)者。在沿海港口城市設(shè)立辦事處，建立展廳，積極開拓國(guó)際市場(chǎng)，并搜集國(guó)際市場(chǎng)信息及時(shí)反饋到企業(yè)。在該

33、產(chǎn)品的目標(biāo)城市建立銷售部門，及時(shí)向用戶供貨，并收集用戶對(duì)產(chǎn)品的有關(guān)信息。在全國(guó)消費(fèi)水平較高的城市，尋找代理商，以逐步打開市場(chǎng)，積極爭(zhēng)取更高的消費(fèi)者。在省會(huì)城市派駐1-2名營(yíng)銷人員，了解消費(fèi)者的購(gòu)買行為以及對(duì)產(chǎn)品的需求特點(diǎn)為改進(jìn)產(chǎn)品性能和營(yíng)銷策略提供依據(jù)。第四章 項(xiàng)目選址及建設(shè)條件4.1項(xiàng)目選址項(xiàng)目單位位于XX磨坊108路邊，離京原鐵路XX火車站僅3公里，山西大動(dòng)脈大運(yùn)高速公路從境內(nèi)通過 ，北同蒲鐵路復(fù)線通過XX，在雁門關(guān)鄉(xiāng)上官院村建站，交通十分便利，水源充足，空氣清新，市場(chǎng)幅射面廣，無污染，非常適合食品企業(yè)的建設(shè)。該址地勢(shì)平坦、干燥，周圍沒有粉塵，有害氣體，放射性物質(zhì)等擴(kuò)散性污染源，符合食品生

34、產(chǎn)企業(yè)建設(shè)條件，示范基地建在灘上鎮(zhèn)、峪口鄉(xiāng)。4.2建設(shè)條件XX地下水資源豐富，分布在滹沱河兩岸及中?？凇⒂?、峨口等幾大河谷中，距地表約在10米以內(nèi)，按照項(xiàng)目要求，考慮在廠區(qū)打井2眼，根據(jù)院內(nèi)成井的實(shí)際出水量，測(cè)定每眼井出水量可達(dá)150立方米/時(shí)，選擇JC系列深井泵提水，通過水塔集水，并與新城輸水管網(wǎng)聯(lián)接，能滿足項(xiàng)目正常生產(chǎn)需要，具體井位項(xiàng)目實(shí)施時(shí)，由水文地質(zhì)勘探后確定。第五章 項(xiàng)目方案設(shè)計(jì)5.1項(xiàng)目組成及建設(shè)規(guī)模5.1.1小雜糧種植示范基地建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案。項(xiàng)目擬建設(shè)小雜糧示范基地12000畝，其中4000畝進(jìn)行蕓豆示范種植、4000畝進(jìn)行莜麥?zhǔn)痉斗N植、2000畝進(jìn)行谷子示范種植、2000

35、畝進(jìn)行黍子示范種植。為了確保項(xiàng)目加工原料的品質(zhì)、質(zhì)量、安全、加強(qiáng)企業(yè)與農(nóng)戶之間的聯(lián)系，確保農(nóng)戶提供技術(shù)管理服務(wù)，實(shí)施測(cè)土配方施肥，提供市場(chǎng)信息，連接企業(yè)和農(nóng)戶。項(xiàng)目示范基地建設(shè)，建設(shè)期為1年，第二年投產(chǎn)，投產(chǎn)當(dāng)年達(dá)到設(shè)計(jì)能力的80%，第三年滿負(fù)荷生產(chǎn)。產(chǎn)品方案見表5-1產(chǎn) 品 方 案 表表5-1序號(hào)產(chǎn)品品種單位產(chǎn)量第一年第二年第三年生產(chǎn)負(fù)荷80%100%100%1莜麥噸2002502502蕓豆噸2182722723谷子噸2403003004黍子噸2282852855.1.2小雜糧加工項(xiàng)目小雜糧加工生產(chǎn)線建設(shè)期為1年，投產(chǎn)當(dāng)年達(dá)到設(shè)計(jì)能力的40%，第二年達(dá)到50%設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力。第三年達(dá)到75%，

36、第四年項(xiàng)目建成達(dá)設(shè)計(jì)能力，年處理高粱、莜麥、蕓豆、谷黍、綠豆、豌豆。產(chǎn)量見附表5-2。產(chǎn) 品 方 案 表表5-2序號(hào)產(chǎn)品品種單位第一年第二年第三年第四年生產(chǎn)負(fù)荷噸40%50%75%100%1罐裝鹽水紅蕓豆噸80001000015000200002精選小米噸20002500375050003莜麥面粉噸16002000300040004莜麥膳食纖維噸16002000300040005蕓豆餡噸10001250187525006黃米噸8001000150020007黃米面噸8001000150020005.2小雜糧種植示范基地項(xiàng)目方案設(shè)計(jì)5.2.1種植區(qū)選擇與整地種植區(qū)應(yīng)選擇在平地和緩坡地，土壤以壤土

37、和砂壤土為宜，并要求有一米以上的土層，地下水位距表層2米以上，土壤PH7-7.5，坡度在15-20以下。5.2.2種植技術(shù)方案簡(jiǎn)介項(xiàng)目擬建設(shè)面積12000畝的小雜糧示范基地。一是引進(jìn)一批小雜糧品種，通過示范、應(yīng)用新技術(shù)和新品種，改進(jìn)耕作和管理方法，示范現(xiàn)代化無公害優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，為生產(chǎn)基地以至于全縣的小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐。二是通過現(xiàn)代化化驗(yàn)設(shè)備和設(shè)施建設(shè)，對(duì)生產(chǎn)基地的土壤肥力動(dòng)態(tài)、植物保護(hù)與檢疫、環(huán)境、食品、安全等進(jìn)行科學(xué)的監(jiān)測(cè)與控制，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工的科學(xué)化、數(shù)據(jù)化。三是通過網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)以及開展農(nóng)民咨詢、印發(fā)農(nóng)業(yè)科技資料、辦培訓(xùn)班、現(xiàn)場(chǎng)示范等，把中心示范基地建設(shè)成市場(chǎng)信息反饋和各種農(nóng)業(yè)

38、高新技術(shù)的培訓(xùn)基地。四是建設(shè)小雜糧良種繁育基地。1.蕓豆種植：蕓豆是多花蔓生菜豆中的一個(gè)優(yōu)良品種，無限花序，從籽粒色澤上可分為大白蕓豆、大黑蕓豆。蕓豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，其蛋白質(zhì)含量在20%以上，脂肪為1.5%，碳水化合物占63%左右，并富含鐵、鈣和維生素B1、B2等，是滋補(bǔ)保健食品之一。蕓豆性喜溫涼而怕澇，適宜在海拔1500-3000米之間的溫涼地區(qū)種植，海拔2000-2500米之間最適宜栽種，單產(chǎn)最高。其栽培技術(shù)要點(diǎn)是：選地選擇不積水的地塊最好，能灌能排，保持土壤有較好的通透性，能有效地提高根瘤菌活性，使蕓豆生長(zhǎng)旺盛，一般以壟作栽培較為適宜，壟寬80厘米，溝寬30厘米，塘距40厘米，畝播1500塘

39、左右。施肥蕓豆施肥主要以磷鉀肥配其它微肥為主，畝施鈣鎂磷肥50公斤或普鈣25公斤與較細(xì)腐熟農(nóng)家肥1000-1500公斤拌均后塘施。播種一季豆最佳播種節(jié)令為清明至谷雨，播種前用25左右的溫水浸泡蕓豆種24小時(shí)，每塘播4粒，下種后澆透水，保證出苗率，達(dá)到苗壯苗齊，當(dāng)苗長(zhǎng)出2片真葉時(shí)，及早間苗、定苗，每塘留2-3苗，肥地基本苗3000-3800株。及時(shí)定桿，引蔓上桿當(dāng)蕓豆苗高50-60cm時(shí)，要及時(shí)定桿，桿高在1.5米以上，以確保蕓豆具有良好的通風(fēng)透光性，促使蕓豆生長(zhǎng)旺盛，開花結(jié)實(shí)良好。修枝及疏花蕓豆蔓生性強(qiáng)，側(cè)蔓生長(zhǎng)多，當(dāng)主蔓繞至桿頂時(shí)進(jìn)行封頂，并及時(shí)剪除過多的弱小枝蔓，每株留4-6個(gè)枝蔓，適時(shí)疏

40、剪過多的花穗，從而改善植株內(nèi)部群體間的通透性，提高蕓豆光合效率，減少養(yǎng)分消耗，促使養(yǎng)分集中供給花英莢，減少蕓豆的落花落莢現(xiàn)象，保證蕓豆早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。收獲蕓豆的豆莢成熟期歷時(shí)一個(gè)多月，早晚不一致。蕓豆成熟后如不及時(shí)采摘，易造成霉?fàn)€或豆粒表皮變黑，影響其商品質(zhì)量。分批分期采收，帶莢晾曬存放，售前一次性脫粒，這樣色澤好，飽滿，賣樣佳。2.莜麥種植：莜麥忌連作，連作則病蟲害和雜草增多。因此，多用于輪作、復(fù)種或混播。播前要整地和施肥，每畝施廄肥1500-2500公斤。播種期多為春播，條播行距15厘米，播種量每畝10-15公斤。播后鎮(zhèn)壓1-2次。莜麥與豌豆、苕子等一年生豆科牧草混播，生長(zhǎng)旺盛，能提高刈

41、產(chǎn)量和品質(zhì)。以莜麥為主作物播量是總播量的2/3左右，即每畝播種莜麥7.5-10公斤、豌豆5-7公斤、莜麥8.5-10公斤或苕子3-4公斤。田間管理關(guān)鍵是追肥和灌水，主要在分蘗和拔節(jié)期進(jìn)行。追肥以氮肥為主，并搭配少量磷、鉀肥。籽粒用莜麥?zhǔn)斋@期通常以主枝或主穗的籽粒達(dá)到完熟，分蘗或枝端的籽粒蠟熟為宜。青貯用可以抽穗至蠟熟期收獲。用帶有成熟籽粒的莜麥全株青貯，可在成熟初期收獲。用以調(diào)制干草或青刈，以抽穗始期至開花后期為宜。莜麥有一定的再生性，春播可刈割2次，第一次刈割在株高40-50厘米時(shí)，留茬4-5厘米，隔30-40天；第二次刈割，不留茬。如混播，通常在莜麥孕穗期刈割。3谷子種植：在干旱丘陵區(qū)和山

42、區(qū)，根據(jù)不同地帶無霜期的差異，播期一般在4月下旬到5月上旬，采取地膜覆蓋時(shí)，可根據(jù)降雨和墑情將播期延長(zhǎng)5d天。露地種植采用耬播或機(jī)播，每帶播種三行，每公頃留苗30萬-37.5萬株。地膜覆蓋種植用80cm寬的微膜，先播種后覆蓋，1.2m一帶，每幅地膜播種三行（耬播或機(jī)播），放苗時(shí)株距7-8cm，每公頃留苗30萬-37.5萬株。土壤墑情好的，播種量要減少，耬播每公頃為10.5-15kg，機(jī)播每公頃7.5kg，深度4.5-6.5cm。播后即用石砘鎮(zhèn)壓1-2次，使種子與土壤緊密接觸，以利于吸收水分和出苗。4.黍子種植：黍子的種植方法同谷子的種植方法基本相似，不同之處，就是谷子需定苗，而黍子則不需要。5

43、.2.3雜草防除及病蟲害防治為防止雜草生長(zhǎng)，在田間潮濕狀態(tài)下，播種覆土后立即全面均勻噴施33%賜的圃乳劑320倍（即每畝用量為200C.C加水64公升），如田間已經(jīng)有許多雜草需人工防除，也可以用賜的圃再加入24%巴拉刈溶液320倍噴施。主要病害有白粉病、苗腐病、褐斑病、輪紋病、萎凋病、根腐病，對(duì)病害的防治、生長(zhǎng)期注意排水，避免高濕多雨期播種能有效防治苗腐病、根腐病、萎凋病，白粉病用百菌清、粉銹寧防治，褐斑病、輪紋病可用樸海因、甲基托布津、可殺得、百菌清防治。害蟲有蚜蟲、斑替、豆莢螟、煙青蟲、高粱穗夜蛾、甜菜夜蛾、夜?jié)摱甑?，防治藥劑有斑潛凈乳油、殺蟲王、敵殺死、功夫、百樹得等高效低毒農(nóng)藥。5.2

44、.4示范基地建設(shè)內(nèi)容項(xiàng)目示范基地主要建設(shè)內(nèi)容有兩部分組成：12000畝的種植示范基地建設(shè)和服務(wù)體系建設(shè)。1.12000畝的種植示范基地建設(shè)項(xiàng)目種植示范基地主要實(shí)施內(nèi)容有：工程措施有水利設(shè)施建設(shè)、農(nóng)藝措施、補(bǔ)灌設(shè)備購(gòu)置等；農(nóng)業(yè)措施主要采取測(cè)土配方施肥、增施農(nóng)家肥、土壤保水劑等措施。示范基地建設(shè)內(nèi)容及工程量見表5-3示范基地建設(shè)內(nèi)容及工程量表表5-3序號(hào)項(xiàng) 目單位數(shù)量單價(jià)(萬元)金額（萬元）備 注一 一類費(fèi)用324.31工程措施185.51.1平田整地萬畝1.24048每畝40元1.2水利設(shè)施建設(shè)201.3農(nóng)藝措施深耕深松機(jī)臺(tái)121121000畝1臺(tái)作業(yè)臺(tái)班臺(tái)班2760.0822.81000畝23

45、臺(tái)班1.4測(cè)土配方施肥化肥深施播種機(jī)臺(tái)120.67.21000畝1臺(tái)作業(yè)臺(tái)班臺(tái)班1200.060.721000畝10臺(tái)班采土化驗(yàn)個(gè)1200.033.61000畝10個(gè)1.5增施農(nóng)家肥萬噸2.42560每畝2噸1.6土壤保水劑噸120.78.41000畝1噸1.7培肥噸14400.0022.88每個(gè)培肥120公斤2設(shè)備購(gòu)置25138.82.1種子202.2補(bǔ)灌設(shè)備臺(tái)120.11.2每1000畝1臺(tái)2.3噴藥設(shè)備套120.89.61000畝1套2.4配套農(nóng)機(jī)設(shè)備套241.433.6500畝1套2.5采收設(shè)備套241.126.4500畝1套2.6防護(hù)林公里24248二二類費(fèi)用33.5勘測(cè)設(shè)計(jì)費(fèi)5.0

46、建設(shè)單位管理費(fèi)7.5基本預(yù)備費(fèi)21合 計(jì)357.82.服務(wù)體系建設(shè)項(xiàng)目服務(wù)體系建設(shè)主要實(shí)施內(nèi)容有：綜合辦公室、多媒體教室、土壤監(jiān)測(cè)室、化驗(yàn)室等建筑工程310平方米；多媒體設(shè)備、電腦、辦公設(shè)備等設(shè)備購(gòu)置15臺(tái)（套）。服務(wù)體系建設(shè)內(nèi)容及工程量見表5-4服務(wù)體系建設(shè)內(nèi)容及工程量表表5-4序號(hào)號(hào)號(hào)項(xiàng) 目單位數(shù)量單價(jià)（萬元）金額（萬元）備 注一一類費(fèi)用106.8一1建筑工程31042.311.1綜合辦公室平方米1000.13131.11.2多媒體教室平方米600.137.81.21.3土壤檢驗(yàn)室平方米500.136.51.31.4化驗(yàn)室平方米1000.13131.41.5總圖工程222設(shè)備購(gòu)置1564.

47、52.12.1多媒體設(shè)備套15.05.002.22.2電腦臺(tái)40.62.42.32.3復(fù)印機(jī)臺(tái)11.51.502.42.4辦公設(shè)備套40.050.202.52.5土壤檢驗(yàn)設(shè)備套115.015.002.62.6化驗(yàn)設(shè)備套120.0202.72.7培訓(xùn)資料及技術(shù)服務(wù)套118.018.00二2.8其它設(shè)備套21.22.4二二類費(fèi)用20.5土地使用費(fèi)0.00基本預(yù)備費(fèi)8.5其它費(fèi)用12.00合 計(jì)127.35.3小雜糧生產(chǎn)加工方案設(shè)計(jì)項(xiàng)目擬按不同的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行小雜糧的精選、分級(jí)、包裝，為公司提供優(yōu)質(zhì)、充足的原料的同時(shí)向超市、出口方面擴(kuò)展。5.3.1莜麥加工方案莜麥加工生產(chǎn)技術(shù)工藝流程 （1）莜麥前處理

48、及主食制品加工工段酶化改性莜麥麩皮莜麥原糧微細(xì)制粉積壓成型鮮濕面主食制品滅菌保鮮處理包裝圖5-1莜麥前處理及主食制品加工工藝流程（2）莜麥膳食纖維食品加工技術(shù)流程噴霧干燥真空濃縮膜分離滅菌包裝-葡聚糖成品圖5-2莜麥膳食纖維食品加工工藝流程其中-葡聚糖是莜麥膳食纖維食品基料中的主要功能性成分，其成品屬于高檔次食品基料。（3）工藝技術(shù)簡(jiǎn)述項(xiàng)目采用莜麥為原料生產(chǎn)加工莜麥膳食纖維產(chǎn)品及其副產(chǎn)品，其加工工藝采用了超微細(xì)粉體加工技術(shù)，使粒度達(dá)到微米級(jí)，促進(jìn)雜糧改性，其工作原理：采用流體力學(xué)，渦輪湍流技術(shù)，使雜糧物料在高速湍流中產(chǎn)生激烈的碰撞摩擦，裂解成微細(xì)粉。粒度可達(dá)超微細(xì)粉。撞擊頻率每分鐘達(dá)30萬次。

49、破碎到生物的細(xì)胞級(jí)，使細(xì)胞中的營(yíng)養(yǎng)析出，使其雜糧比表面積增大，能提高農(nóng)產(chǎn)品自然香味，生產(chǎn)過程中保持生物的活性，高頻強(qiáng)烈的撞擊使分子間隙增大。改善了物料的物理、化學(xué)性能，擴(kuò)大了用途，能提高產(chǎn)品的色、香、味、形的品質(zhì)，保持了物料的純天然性。5.3.2蕓豆加工方案1.前處理工段項(xiàng)目前處理工序主要有原料蕓豆去雜、去石、去磁。項(xiàng)目前處理工段生產(chǎn)工藝流程見圖5-3原料質(zhì)量檢測(cè)分級(jí)去雜優(yōu)良飽滿包裝上市優(yōu)良非飽滿清洗浸泡圖5-3前處理工段生產(chǎn)工藝流程圖流程簡(jiǎn)述：a對(duì)原料進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，選擇符合項(xiàng)目生產(chǎn)要求的蕓豆；b去雜、分級(jí)精選；c清洗表面污泥，含砂量達(dá)到項(xiàng)目生產(chǎn)加工的要求；d浸泡4-8小時(shí)，換水兩次；2.預(yù)煮

50、、清選工段項(xiàng)目預(yù)煮、清選工段主要進(jìn)行蕓豆的預(yù)煮、清選，并同時(shí)進(jìn)行化糖（化調(diào)料）過濾、冷卻；項(xiàng)目預(yù)煮、清選工段工藝流程為：材料：已浸泡充分吸水原料蕓豆a 化糖：化糖（化調(diào)料）過濾；b 預(yù)煮：沸煮（糖煮或調(diào)味液煮）30分鐘左右；c 冷卻：在冷卻中通過冷水浸泡冷卻，防止豆開裂；d 清選：人工清選撿出破損不完整豆；3. 罐裝工段通過罐裝生產(chǎn)線加工成紅蕓豆罐頭4豆餡生產(chǎn)項(xiàng)目豆餡生產(chǎn)工段主要流程包括：打漿、均質(zhì)、炒餡、包裝、殺菌等，豆餡生產(chǎn)工藝流程見圖5-4豆餡原料打漿洗砂磨漿、勻質(zhì)成品殺菌裝袋成餡成品殺菌裝袋炒餡添加輔料圖5-4豆餡生產(chǎn)工藝流程工藝流程敘述：a打漿：將以預(yù)煮好的蕓豆破碎，將原料豆打成獎(jiǎng)狀；b磨漿：已破碎原料經(jīng)過膠體磨加工粉碎、均勻； c炒餡：豆餡與配料及油一起炒制后成為成品豆餡；4產(chǎn)品主要技術(shù)指標(biāo)原料損耗：3%原料吸水率：100%原料耗糖比：1：1原料耗調(diào)味料比：1：0.05成品損耗：3%5.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)感官指標(biāo)：調(diào)味蕓豆應(yīng)顆粒飽滿，無開裂，具有紅、白、黑、花各品種的應(yīng)有的色澤，口感綿軟，咸甜適口，無雜質(zhì)，允許少量淀粉析出。豆餡是均勻的醬體，具有本產(chǎn)品應(yīng)有的色澤，不分層。理化指標(biāo)：重金屬指標(biāo)符合國(guó)標(biāo)要求；食品添加劑符合國(guó)標(biāo)要求。微生物指標(biāo)：參照國(guó)家罐頭標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到商業(yè)無菌要求。5.3.4小雜糧加工建設(shè)內(nèi)容5