酒店營銷策劃方案與酒店行政人事部工作計劃匯編

1、酒店營銷策劃方案酒店的營銷關(guān)系著酒店的發(fā)展和前景，如何才能使酒店營銷發(fā)揮較佳優(yōu)勢呢 ?這在整個酒店經(jīng)營中時時要考慮。要制定最佳的營銷導(dǎo)向，選擇較好的目標(biāo)市場，積極運用和開發(fā)各種 營銷策略，以達到優(yōu)質(zhì)營銷的最終目的。酒店營銷就是為了滿足客戶的合理要求，為使酒店盈利而進行的一系列經(jīng)營、銷售活動， 營銷的核心是圍繞滿足客人的合理要求，最終的目的是為酒店盈利。酒店營銷是市場營銷的一種，也是酒店經(jīng)營活動的重要組成部分。它始于飯店提供產(chǎn)品和服務(wù)之前，主要研究賓客的需要和促進酒店客源的增長的方法，致力于開發(fā)酒店市場的潛力，增進酒店的收益。市場營銷涉及到滿足賓客的需求產(chǎn)品，貫穿于從飯店流通到賓客的 一切業(yè)務(wù)活

2、動，最終使酒店實現(xiàn)其預(yù)設(shè)的經(jīng)營目標(biāo)。酒店營銷特點綜合性顧客對飯店的需求除了宿、食等基本外，還包括美食、購物、娛樂、信息交流、商務(wù)活動 等綜合需求?，F(xiàn)代酒店營銷與飯店各部門的員工密切相關(guān)，只要有一員工的服務(wù)使賓客不 滿意，就會造成 100-1=0 。無形性服務(wù)是酒店的主要產(chǎn)品，酒店所有的產(chǎn)品都伴隨服務(wù)出售，對酒店產(chǎn)品質(zhì)量評價，取決于 顧客對由服務(wù)支配的酒店產(chǎn)品的主觀感受。酒店產(chǎn)品被顧客購買后，只是在一定時間和空 間擁有使用權(quán)，而無法占有他們。時效性即酒店產(chǎn)品的不可貯存性。易波動性(1) 旅游構(gòu)成，食、住、游、如愿、購缺一不可。(2) 季節(jié)性波動，即我們所講的淡季、旺季。(3) 受政治、經(jīng)濟、社會

3、及自然因素的影響。因此酒店的營銷根據(jù)其特點，有效組織相應(yīng)市 場的營銷，以追求最高效益。組織營銷酒店營銷在組織開展時，要做到以下幾項：1、劃定銷售區(qū)域和范圍。營銷部經(jīng)理配合銷售人員劃定銷售的區(qū)域和范圍，以包干的方式 ，積極引導(dǎo)銷售人員拓展銷售面，銷售區(qū)域和范圍的分配要根據(jù)?？偷匿N售潛力，客戶的 地理位置和類別來加以分配。2、規(guī)定銷售指標(biāo)。營銷部經(jīng)理根據(jù)飯店的銷售目標(biāo)和政策制定銷售指標(biāo)。銷售指標(biāo)分為數(shù) 量指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)。數(shù)量指標(biāo)有：酒店營銷管理思想(1) 銷售數(shù)量，如客房銷售的天數(shù)，餐飲銷售額，平均房價，銷售收入等。(2) 銷售次數(shù)，每天或每月應(yīng)進行的銷售訪問次數(shù)。(3) 銷售費用的指標(biāo)與控制，每

4、月銷售人員所涉及的銷售費用，如交通費和招待費用。由于各銷售人員分管的客戶需求潛力不同，在規(guī)定銷售人員達到銷售數(shù)量的同時，要確定 銷售的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有銷售人員的產(chǎn)品和銷售知識，銷售訪問的效果，銷售人員的 工作態(tài)度，工作能力以及與客戶的關(guān)系等。3、銷售人員的成績評估。銷售管理人員應(yīng)采取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績 信息，制訂銷售人員每月上報 銷售報告 規(guī)則，了解銷售情況，及時反饋銷售信息。4、編排合理的組織機構(gòu)。營銷部根據(jù)酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮，組織銷售人員 按地理位置分工銷售，減少路途時間，提高工作效率。根據(jù)當(dāng)前酒店的發(fā)展?fàn)顩r，酒店營銷要積極挖掘酒店產(chǎn)品的潛力，增加產(chǎn)品

5、的吸引力，吸 引賓客消費，招徠生意。產(chǎn)品組合酒店營銷可根據(jù)企業(yè)的銷售要求，針對賓客的不同需要開發(fā)各種受賓客歡迎的組合產(chǎn)品， 吸引客源，現(xiàn)有的組合產(chǎn)品方式包括：(1) 公務(wù)客人組合產(chǎn)品。針對公務(wù)客人的特殊服務(wù)，為公務(wù)客人提供優(yōu)惠：如免費在客房供 應(yīng)一籃水果，免費提供歡迎飲料，免費使用康樂中心的設(shè)施和器材，免費參加酒吧，歌舞 娛樂活動。(2) 會議組合產(chǎn)品。會議組合產(chǎn)品包括使用會議廳，會議休息時間供應(yīng)點心咖啡，會議期間 工作餐，按每人一個包價優(yōu)惠提供。(3) 家庭住宿組合產(chǎn)品。形式如雙人房供全家住宿，小孩與父母同住免費加床，提供看管小 孩服務(wù)，小孩免費使用康樂設(shè)施，餐廳提供兒童菜單。(4) 蜜月度

6、假產(chǎn)品。蜜月度假產(chǎn)品只向新婚夫婦提供，一般需要漂亮而寧靜的客房以及一些 特殊的服務(wù)，如一間布置漂亮的洞房，免費床前美式早餐，免費奉贈香檳酒，客房里供應(yīng) 鮮花、水果籃。(5) 婚禮組合產(chǎn)品。這類產(chǎn)品主要針對當(dāng)?shù)鼐用袷袌觯Y(jié)合婚禮消費的形式，適應(yīng)消費的心 理，強調(diào)喜慶的氣氛，吸引消費：該產(chǎn)品組合內(nèi)容有豪華級京式或廣式筵席，免費提供全 場軟飲料，四層精美婚禮蛋糕一座，以鮮花和雙喜橫幅隆重地布置婚宴廳，根據(jù)具體要求 制造婚宴氣氛，播放婚禮進行曲，洞房花燭夜免費提供新婚套房、鮮花、水果和香檳酒， 免費美式早餐送到客房。(6) 周末組合產(chǎn)品。周末組合產(chǎn)品可吸引客人在一周工作之余，來休息和娛樂一下，因而需

7、策劃組織一些娛樂體育活動：如舉辦周末晚會、周末雜技演出等等，將娛樂性活動加上飯 店的食宿服務(wù)組合成價格便宜的包價產(chǎn)品。(7) 淡季度假產(chǎn)品。在營業(yè)淡季時以一周、十天住宿加膳食以包價提供給客人。同時，為了 吸引賓客，還要策劃組織賓客免費享受娛樂活動。(8) 特殊活動組合產(chǎn)品。這類組合產(chǎn)品的開發(fā)需要營銷人員具有創(chuàng)造性及事實思維，設(shè)計出 既新穎又在經(jīng)濟和銷售上可行的產(chǎn)品，可利用現(xiàn)有的設(shè)施和服務(wù)組織，如乒乓球、網(wǎng)球、 保齡球賽等活動，提高酒店的聲譽及形象。策劃宣傳酒店營銷除開發(fā)新產(chǎn)品、新活動項目外，更要推出獨特的宣傳方式來吸引客源，這就要在 廣告策劃推銷上多做文章。(1) 可選擇電視、電臺、報刊、網(wǎng)絡(luò)

8、等媒體，經(jīng)常性地報道酒店新近推出的特色菜肴、客房 環(huán)境、活動項目等，提高賓客對酒店的感官印象。(2) 運用行業(yè)性雜志、報紙、旅行線路小冊子、指南、廣告?zhèn)鲉?、直接信函等方式對酒店產(chǎn) 品進行宣傳。(3) 以邀請知名演出的方式壯大聲勢，增強影響面，營造酒店的消費熱點，如邀請舉辦省市 模特大賽，時裝秀 ;大型歌舞器樂演奏等促銷方式。(4) 設(shè)計推出啤酒節(jié)，菜肴賞品的方式提高酒店消費，增加效益。酒店營銷不應(yīng)局限在一個階段，拘泥于一種模式，沉迷于一種狀態(tài)，它必須以最敏銳、最 超前、最獨到的嗅覺感官去創(chuàng)造和設(shè)計適宜于酒店經(jīng)營發(fā)展的最佳經(jīng)營模式，使酒店經(jīng)營 更趨完善，先進及獨特，不至于在激烈的酒店業(yè)競爭中敗下

9、陣來。酒店行政人事部工作計劃、行政人事部戰(zhàn)略目標(biāo)結(jié)合國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展趨勢及酒店的實際經(jīng)營狀況，XX 年行政人事部的戰(zhàn)略定位為 “內(nèi)部整休、管理提升、加強執(zhí)行力 ”，圍繞企業(yè)的戰(zhàn)略定位， XX 年度人力資源的戰(zhàn)略目標(biāo)為提升企 業(yè)人力資源的整體素質(zhì)，形成一個具有核心價值理念、專業(yè)技能突出、管理能力強、有序 流動的企業(yè)人力資源團隊，突顯企業(yè)在 “人才 ”方面的核心競爭力。、人力資源發(fā)展規(guī)劃(一)企業(yè)內(nèi)部的有序人才梯隊的培養(yǎng)與形成充分挖掘內(nèi)部員工的潛能，通過 2-3年時間的大力度培養(yǎng)內(nèi)部員工，集中培養(yǎng)管理崗位和專 業(yè)技能崗位。員工的發(fā)展通道為管理崗位和技能崗位的雙通道。技術(shù)型崗位通過星級服務(wù) 員的鑒定來實

10、現(xiàn)個人發(fā)展的突破。關(guān)鍵管理崗位的增補以內(nèi)部增補為主，即出現(xiàn)崗位空缺 ，通過內(nèi)部梯隊選拔的方式甄選出同崗位相匹配的人選，激勵酒店員工的工作積極性，激 發(fā)員工自我學(xué)習(xí)、提升的激情，從而提升團隊的整體素質(zhì)，創(chuàng)造出學(xué)習(xí)型的團隊氛圍，人 人爭先恐后，相互趕超，積極上進。(二)政策、制度及項目支持1、制定與實施餐飲和客房的星級服務(wù)員的評定。2、招聘與培訓(xùn)發(fā)展(1)招聘XX 年招聘的主要目的為企業(yè)有計劃的人員調(diào)整后的增補，招聘的主要途徑為內(nèi)部員工推薦 、校園招聘、網(wǎng)絡(luò)資源、招聘宣傳及其它招聘渠道，以免費或低成本投入為主 ;a、出現(xiàn)崗位空缺，行政人事部在酒店內(nèi)部發(fā)布崗位增補的通知，員工可推薦符合崗位要求 的人

11、員應(yīng)聘或者自薦 ;b、校園招聘的優(yōu)勢為資源集中，投入少，具有增值效應(yīng)，XX 年將作為招聘工作的一個重點;c、網(wǎng)絡(luò)招聘主要通過朝陽人事人才網(wǎng)發(fā)布招聘信息，重點增補基層服務(wù)人員和專業(yè)技能型 人才 ;d、招聘宣傳工作將作為招聘工作的另一項重點，以傳單和廣告的方式來做宣傳，這樣即能 起到一個招聘的宣傳工作也能對酒店有一個很好的宣傳。(2)培訓(xùn)發(fā)展根據(jù) XX 年部門培訓(xùn)計劃，按時按量完成部門的培訓(xùn)工作，重點為：員工職業(yè)素養(yǎng)、執(zhí)行力和團隊建設(shè)。建立培訓(xùn)管理體制 建立行政人事部培訓(xùn)管理體系，加強培訓(xùn)與培訓(xùn)管理，配合各部門組織建立起各部門的培 訓(xùn)機制，實行部門自身培訓(xùn)與酒店培訓(xùn)相結(jié)合的方式，能讓員工處處享受培

12、訓(xùn)、每天都能 培訓(xùn)，使得培訓(xùn)一體化、機制化、結(jié)構(gòu)化、有效化，行政人事部將積極的配合與監(jiān)督各個 部門的培訓(xùn)工作，使得全體酒店員工在各個方面有一個質(zhì)的提升。三、人力資源管理體系的構(gòu)建（一）建立起人力資源各個模塊的規(guī)范體系，制定并完善各項操作流程，該項工作具有一定 的周期性，通過一年左右的時間將各個模塊的工作流程及標(biāo)準(zhǔn)細化 ;XX 年度重點系統(tǒng)規(guī)范 招聘管理流程、人事檔案管理流程 ;完善酒店的規(guī)章制度：員工休假管理規(guī)定、員工福利制 度等。（二）協(xié)助各個部門制定和完善工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，明確各項工作的操作流程，提高工作 效率和質(zhì)量，通過一年的系統(tǒng)梳理，使酒店各個部門的運作更加暢順、高效。四、績效考核方

13、面工作完善績效考核的正激勵加分項目，突出績效考核的正面激勵作用;重點突出人才培養(yǎng)方面及工作流程優(yōu)化方面的正激勵力度 ; 同時對部門的人才梯隊培養(yǎng)關(guān)注力度不夠的部門加強督導(dǎo)。五、質(zhì)檢工作：XX 年，行政人事部將建立完善的質(zhì)檢體系，對質(zhì)檢獎罰細則，廣泛的征求意見，進行合理 的修正和完善。克服質(zhì)檢人員少的困難，抓重點，抓實際，培養(yǎng)部門質(zhì)檢骨干，增加質(zhì)檢 的數(shù)量，擴大覆蓋面，增加項目和內(nèi)容，向全面質(zhì)檢管理邁進。六、企業(yè)文化建設(shè)： 行政人事部將建立員工業(yè)余生活計劃，如出游、生日會、趣味運動會 等;行政人事部還將建立員工心聲計劃，及時、深入的了解員工心聲。七、后勤管理 行政人事部將在 XX 年度對酒店后勤板塊重新作出管理計劃與方針，特別是酒店員工宿舍和 員工食堂的管理方面下足功夫。XX 我們?nèi)沃氐肋h，行政人事部將繼續(xù)