餐飲公司的職位說明書集客房

1、部門職能總機班部門名稱： 總機班上級部門：前臺部下屬崗位：話務員本職部門：接轉(zhuǎn)電話主要職能：1. 通訊：為客人提供本地及國內(nèi)、國外長途電話接轉(zhuǎn)服務，叫醒服務。2. 聯(lián)絡：接轉(zhuǎn)酒店內(nèi)部電話，溝通各部門聯(lián)系，員工機使用。3. 查詢：熟悉市內(nèi)常用電話，幫助用戶查找電話號碼。4. 報警：遇有緊急情況按規(guī)定程序及時報警。管轄范圍：1總機班所屬員工。2總機班所轄域內(nèi)的設施、設備。3總機班所屬衛(wèi)生責任區(qū)。部門職能大堂吧部門職能：大堂吧上級部門：飲料部下屬崗位：調(diào)酒員、服務員部門本職：為客人提供所需酒水及優(yōu)質(zhì)高效的服務。主要職能：1、 根據(jù)客人訂單，提供各種酒水。2、 及時提取所需酒水。3、 向客人推銷本飯店

2、的各種酒水。4、 根據(jù)客人要求，按標準調(diào)制各種酒水。5、 每日清點，做好營業(yè)日報。6、 做好衛(wèi)生清潔工作。管轄范圍：1、 大堂吧所屬員工。2、 大堂吧負責的場所。3、 大堂吧所屬設施、設備、餐具、酒具。兼管職能： 部門職能客房部部門名稱： 客房部上級部門：總經(jīng)理下屬部門：前廳部、前臺部、客房管理部、公共衛(wèi)生部、洗衣房。部門本職：為賓客提供舒適、清潔的房間，優(yōu)良的服務和安全保障。主要職能：1. 提供舒適，清潔的房間，安全保障，配備客房用品。2. 塑造酒店形象、提高酒店聲譽，提高設施利用率。3. 處理對外客務，提供各種方便。4. 清潔公共和客房衛(wèi)生。5. 轄區(qū)設施用品保養(yǎng)檢查，防止事故隱患，故障報

3、修。6. 培訓：對客房員工各種方式，定期不定期培訓。7. 洗衣房各項服務管理。8. 工服設計、制服發(fā)放管理。管轄范圍：1. 客房部所屬員工。2. 客房部所屬辦公場所及辦公設施設備。3. 客房部衛(wèi)生責任區(qū)。兼管職能： 銷售部門職能客房管理部部門名稱： 客房管理部上級部門：客房部下屬部門：樓層主管，樓層領(lǐng)班。部門本職：飯店客房管理主要職能：1. 清潔：保證客房內(nèi)各種客用品配備齊全，潔凈衛(wèi)生。2. 服務：待客服務各項標準的制定，對客人需求提供幫助。3. 安全：協(xié)助保安部保障客人人身和財產(chǎn)絕對安全，遺失物品的妥善保管。4. 培訓：對客房員工進行培訓，提高業(yè)務水平。5. 檢查：對客房所屬公共范圍的各種設

4、施用品的保養(yǎng)檢查，防止事故隱患，故障報修。管轄范圍：1. 客房管理部所屬員工。2. 客房管理部所屬客房及客房內(nèi)配備設施、設備、用品。3. 客房管理部所屬衛(wèi)生責任區(qū)。部門職能樓層部門名稱： 樓層上級部門： 客房管理部下屬部門：部門本職： 本樓層客房管理。主要職能：1、 清掃和保持本樓層客房、電梯廳、放火通道及走廊的衛(wèi)生。2、 按規(guī)定對本樓層客人提供相應服務。3、 受理本樓層客人投訴。4、 掌握和及時向前臺報告客房情況。5、 維護樓層設備、設施和消防報警系統(tǒng)，使之保持良好狀態(tài)。6、 保護客人人身和財產(chǎn)安全。管轄范圍：1、 本層所屬員工。2、 本樓層的所有設備、設施。3、 樓層衛(wèi)生。兼管職能： 部門

5、職能前臺部部門名稱： 前臺部上級部門：客房部下屬部門：商務中心部門本職：處理對外客務提供高效服務。主要職能：1. 商務中心：向客人提供傳真、電傳、打字、復印、翻譯等業(yè)務。2. 預訂：制定房間銷售情況預測。3. 收款：在收款中做到快捷準確、不錯收，不漏收。4. 服務：禮貌用語，微笑服務，工作效率。5. 紀律：檢查員工儀表儀容。管轄范圍：1. 前臺部所屬員工。2. 飯店前臺及所轄區(qū)域內(nèi)的設施設備。3. 前臺部所屬衛(wèi)生責任區(qū)。兼管職能： 部門職能前廳部部門名稱： 前廳部上級部門：客房部下屬崗位：前廳管事領(lǐng)班、門童領(lǐng)班、行李領(lǐng)班、大廳付理部門本職：為客人提供各種便利的服務。主要職能：1. 塑造企業(yè)形象

6、，提高聲譽，嚴格執(zhí)行服務標準。2. 提高出租率。3. 提高設施利用率。4. 提供問詢、留言、客房鑰匙保管、行李搬運、保管寄存等各項服務措施。5. 提供各種數(shù)字，客房出租統(tǒng)計，客房分析，銷售分析。6. 處理客人投訴。管轄范圍：1 前廳部所屬員工。2 飯店前廳及所轄區(qū)域內(nèi)的設施、設備。3 前廳部所屬衛(wèi)生責任區(qū)。兼管職能： 部門職能洗衣房部門名稱： 洗衣房上級部門：客房部下屬部門：制服室、洗衣間、洗衣營業(yè)部。部門本職：負責飯店洗衣房的管理。主要職能：1. 確定工作標準。2. 制定營業(yè)收入成本費用指標。3. 提供高效干、濕洗服務。4. 與工程部配合制定設備檢查保養(yǎng)定期維修計劃。5. 檢查考核：洗衣效果

7、檢查，處理洗滌中發(fā)現(xiàn)的問題。6. 管理：客衣、工服洗滌程序的管理，洗衣房辦公室管理，洗衣房安全操作的管理。管轄范圍：1. 洗衣房所屬員工。2. 洗衣房所屬工作場所及管轄的設施設備。3. 洗衣房管轄衛(wèi)生責任區(qū)。兼管職能：部門職能洗衣間部門名稱： 洗衣間上級部門：洗衣房下屬部門：技術(shù)員、洗衣工、熨衣工。部門本職：客衣、工衣干洗和水洗工作。主要職能：1. 檢查各項工序管理、工作標準、質(zhì)量標準，控制營業(yè)成本和生產(chǎn)過程，督導執(zhí)行洗、干洗操作設備規(guī)程。2. 工作規(guī)范、技術(shù)要求及標準的培訓。3. 進行設備保養(yǎng)：配合工程部，保證機械設備及洗滌工具的正常使用。管轄范圍：1. 洗衣間所屬員工。2. 洗衣間所屬工作

8、場所及管轄設施、設備、洗滌工具。3. 洗衣間衛(wèi)生責任區(qū)。兼管職能：部門職能洗衣營業(yè)部部門名稱： 洗衣營業(yè)部上級部門：洗衣房經(jīng)理下屬部門：營業(yè)員部門本職： 洗衣營業(yè)管理主要職能：1 辦理洗衣手續(xù)并收銀。2 制作洗衣營業(yè)部的各類報表，并按規(guī)定統(tǒng)計、匯總、上報。3 辦理客人服裝寄存手續(xù)。4 接聽客戶電話并做好電話記錄。5 洗衣營業(yè)部員工出勤、物料消耗、備件領(lǐng)用的統(tǒng)籌管理。6 洗衣設備的平時保養(yǎng)和維護。管轄范圍：1. 洗衣營業(yè)部所屬員工。2. 洗衣營業(yè)部所屬工作場所及設施、設備。3. 洗衣營業(yè)部衛(wèi)生責任區(qū)。兼管職能：部門職能制服室部門名稱： 制服室 上級部門：洗衣房經(jīng)理下屬部門：制服收發(fā)員，縫紉修補工。部門本職：負責工服的設計、制作、換洗、收發(fā)、縫補、保管等項管理。主要職能：1. 收發(fā)縫紉：登記、編號、工服統(tǒng)計、制作、換洗、新工服設計及外加工工