生物化學(xué)課題幻燈片

1、.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)與其構(gòu)象及功能的關(guān)系 由較短肽鏈組成的蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)，其結(jié)構(gòu)不同， 生物功能也不同 。 由較長(zhǎng)肽鏈組成的蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)中，其中“關(guān) 鍵”部分結(jié)構(gòu)相同，其功能也相同；“關(guān)鍵”部 分改變，其功能也隨之改變。 如加壓素和催產(chǎn)素都是由 垂體后葉分泌的九肽激素。 它們之間僅在分子中有兩 個(gè)氨基酸殘基的差異，以 異亮氨酸代替苯丙氨酸， 以亮氨酸代替精氨酸。加 壓素促進(jìn)血管收縮、血壓 升高和促進(jìn)腎小管對(duì)水的 重吸收，起抗利尿作用， 故又稱抗利尿素；而催產(chǎn) 素則刺激子宮平滑肌收縮， 起催產(chǎn)作用。 基因突變可能引起蛋白質(zhì) 的一級(jí)結(jié)構(gòu)改變，導(dǎo)致功 能改變而致病，如鐮刀型 貧血。這是由于血紅蛋白

2、（HbA）中的鏈N端第6 個(gè)氨基酸殘基谷氨酸被纈 氨酸替代所引起的一種遺 傳性疾?。ㄔ斠姾怂岽x 與蛋白質(zhì)生物合成章）。 以下分別是：正常紅細(xì)胞、鐮刀狀紅細(xì)胞、血紅蛋白差異比較 蛋白質(zhì)空間橡象與功能活性的關(guān)系 蛋白質(zhì)的別構(gòu)效應(yīng) 現(xiàn)以血紅蛋白為例來說明構(gòu)象與功能的關(guān)系 蛋白質(zhì)多種多樣的功能與各種蛋白質(zhì)特定的空間構(gòu)象 關(guān) 系 蛋白質(zhì)的別構(gòu)效應(yīng) 在生物體內(nèi)，當(dāng)某種物質(zhì)特異地與蛋白質(zhì)分子的某個(gè)部位結(jié)合，觸發(fā) 該蛋白質(zhì)的構(gòu)象發(fā)生一定變化，從而導(dǎo)致其功能活性的變化，這種現(xiàn) 象稱為蛋白質(zhì)的別構(gòu)效應(yīng)(allostery)。 以血紅蛋白為例來說明構(gòu)象與功能的關(guān)系 原卟啉 血紅素 血紅素中鐵與亞基和氧的結(jié)合 血紅

3、蛋白T態(tài)和S態(tài)示意 蛋白質(zhì)多種多樣的功能與各種蛋白質(zhì)特定的 空間構(gòu)象 關(guān)系 蛋白質(zhì)多種多樣的功能與各種蛋白質(zhì)特定的空間構(gòu)象密切相關(guān)，蛋白 質(zhì)的空間構(gòu)象是其功能活性的基礎(chǔ)，構(gòu)象發(fā)生變化，其功能活性也隨 之改變。蛋白質(zhì)變性時(shí)，由于其空間構(gòu)象被破壞，故引起功能活性喪 失，變性蛋白質(zhì)在復(fù)性后，構(gòu)象復(fù)原，活性即能恢復(fù)。 如加壓素和催產(chǎn)素都是由 垂體后葉分泌的九肽激素。 它們之間僅在分子中有兩 個(gè)氨基酸殘基的差異，以 異亮氨酸代替苯丙氨酸， 以亮氨酸代替精氨酸。加 壓素促進(jìn)血管收縮、血壓 升高和促進(jìn)腎小管對(duì)水的 重吸收，起抗利尿作用， 故又稱抗利尿素；而催產(chǎn) 素則刺激子宮平滑肌收縮， 起催產(chǎn)作用。 基因突變可能引起蛋白質(zhì) 的一級(jí)結(jié)構(gòu)改變，導(dǎo)致功 能改變而致病，如鐮刀型 貧血。這是由于血紅蛋白 （HbA）中的鏈N端第