校園飲品店創(chuàng)業(yè)策劃書

1、長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院“挑戰(zhàn)杯挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽 李南煥李南煥 李凌佳李凌佳 劉巧梅劉巧梅 劉劉 婷婷 羅冬梅羅冬梅 王晨力王晨力 王王 娟娟 王小玉王小玉 揚(yáng)揚(yáng) 敬敬 于西亮于西亮 長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院 1313 級(jí)本護(hù)級(jí)本護(hù) 2 2 班班 目目 錄錄 第一章第一章 執(zhí)行概執(zhí)行概 要要 1 1.1 店鋪簡(jiǎn)店鋪簡(jiǎn) 介介 1 1.2 成立背成立背 景景 1 1.3 宗旨與理宗旨與理 念念 1 1.4 店鋪目店鋪目 標(biāo)標(biāo) 1 1.5 店鋪經(jīng)店鋪經(jīng) 營營 2 第第 2 2 章章 產(chǎn)品與服產(chǎn)品與服 務(wù)務(wù) 2 2.1 產(chǎn)品介產(chǎn)品介 紹紹 2 2.2 產(chǎn)品（服務(wù)）的市場(chǎng)前景預(yù)產(chǎn)品（

2、服務(wù)）的市場(chǎng)前景預(yù) 測(cè)測(cè)3 第三章第三章 組織與人力資組織與人力資 源源3 3.1 組織機(jī)構(gòu)設(shè)組織機(jī)構(gòu)設(shè) 置置 3 3.2 功能與責(zé)功能與責(zé) 任任 3 3.3 丫丫戰(zhàn)斗精丫丫戰(zhàn)斗精 神神 4 第第 4 章章 競(jìng)爭(zhēng)分競(jìng)爭(zhēng)分 析析 4 4.14.1 競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品分競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品分 析析 4 4.24.2 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分 析析 4 第第 5 5 章章 財(cái)務(wù)規(guī)劃與分財(cái)務(wù)規(guī)劃與分 析析5 5.1 投資與結(jié)投資與結(jié) 算算 5 5.2 財(cái)務(wù)管財(cái)務(wù)管 理理 5 第六章第六章 市場(chǎng)營市場(chǎng)營 銷銷 5 6.1 目標(biāo)市目標(biāo)市 場(chǎng)場(chǎng) 5 6.2 營銷策營銷策 略略 6 第第 7 章章 風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管 理理7 7

3、.17.1技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī) 避避 7 7.27.2市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī) 避避 7 7.37.3管理風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)管理風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī) 避避 7 7.47.4競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī) 避避 7 7.57.5財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī) 避避 7 第八章第八章 回饋計(jì)回饋計(jì) 劃劃 8 第九章第九章 感謝感謝 信信 8附附 錄錄 9 附附 表表 11 第一章第一章 執(zhí)行概要執(zhí)行概要 1.1 店鋪簡(jiǎn)介店鋪簡(jiǎn)介 店面名稱：丫丫校園飲品店店面名稱：丫丫校園飲品店 1.2 成立背景成立背景 大學(xué)生作為校園創(chuàng)業(yè)團(tuán)體中的最大顧客源，越來越推崇綠色消費(fèi)，大學(xué)生作為校園創(chuàng)業(yè)團(tuán)體中的

4、最大顧客源，越來越推崇綠色消費(fèi)， 綠色飲食。而我們的主打產(chǎn)品綠色飲食。而我們的主打產(chǎn)品“清補(bǔ)涼清補(bǔ)涼”的原材料的原材料主要是以紅豆（綠主要是以紅豆（綠 豆）豆） 、薏米、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、薏米、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋鵪鶉蛋、 涼粉、涼粉、椰奶椰奶、葡萄干等多種配料炮制而成的冰爽解渴飲品，其口味甜、葡萄干等多種配料炮制而成的冰爽解渴飲品，其口味甜 而不膩、爽滑潤(rùn)喉、冰涼可口。而不膩、爽滑潤(rùn)喉、冰涼可口。 此類材料均是現(xiàn)在大熱的綠色食品。它的此類材料均是現(xiàn)在大熱的綠色食品。它的純天然、綠色、健康，純天然、綠色、健康， 必會(huì)受得在校師生的追捧。必會(huì)受

5、得在校師生的追捧。 校內(nèi)以及后街都沒有出現(xiàn)過類似于主打校內(nèi)以及后街都沒有出現(xiàn)過類似于主打“清補(bǔ)涼清補(bǔ)涼”的海南地方的海南地方 特色飲品店，這是一個(gè)新的商機(jī)。作為一個(gè)追求綠色健康的新時(shí)代特色飲品店，這是一個(gè)新的商機(jī)。作為一個(gè)追求綠色健康的新時(shí)代 飲品店，我們將把握時(shí)代脈搏，不斷推廣綠色健康的生活理念，豐飲品店，我們將把握時(shí)代脈搏，不斷推廣綠色健康的生活理念，豐 富產(chǎn)品品種，創(chuàng)造屬于自己的品牌。富產(chǎn)品品種，創(chuàng)造屬于自己的品牌。 而同時(shí)我們又出售而同時(shí)我們又出售海南及其他地區(qū)的特色飲品、特色糕點(diǎn)、零海南及其他地區(qū)的特色飲品、特色糕點(diǎn)、零 食及特色地方小吃，這將會(huì)進(jìn)一步的抓住在校師生的消費(fèi)，以促進(jìn)食及

6、特色地方小吃，這將會(huì)進(jìn)一步的抓住在校師生的消費(fèi)，以促進(jìn) 本店的發(fā)展。本店的發(fā)展。 1.3 宗旨與理念宗旨與理念 宗旨：南國特色，健康綠色宗旨：南國特色，健康綠色 理念：打造健康小吃，發(fā)展特色文化理念：打造健康小吃，發(fā)展特色文化 1.4 店鋪目標(biāo)店鋪目標(biāo) 攻占長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院及其附近的市場(chǎng)，獲得盈利攻占長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院及其附近的市場(chǎng)，獲得盈利 1.5 店鋪經(jīng)營店鋪經(jīng)營 1.主打海南特色飲品主打海南特色飲品“清補(bǔ)涼清補(bǔ)涼” ； 2.輔以海南及其他地區(qū)的特色飲品；輔以海南及其他地區(qū)的特色飲品； 3.提供各種特色糕點(diǎn)、零食及小吃。提供各種特色糕點(diǎn)、零食及小吃。 第第 2 章章 產(chǎn)品與服務(wù)產(chǎn)品與服務(wù) 2.1 產(chǎn)品介

7、紹產(chǎn)品介紹 1.清補(bǔ)涼清補(bǔ)涼 海南海南清補(bǔ)涼清補(bǔ)涼是風(fēng)靡熱帶是風(fēng)靡熱帶海南島海南島的特色冰爽甜品。的特色冰爽甜品。 作為海南島經(jīng)作為海南島經(jīng) 典小吃之一，典小吃之一， “清補(bǔ)涼清補(bǔ)涼”歷史悠久，極具海南特色。公元一歷史悠久，極具海南特色。公元一九七年，九七年， 北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間，品嘗過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖灞彼沃膶W(xué)家蘇東坡流放海南期間，品嘗過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖?補(bǔ)涼后極為稱嘆，當(dāng)場(chǎng)盛贊：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香。此補(bǔ)涼后極為稱嘆，當(dāng)場(chǎng)盛贊：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香。此 后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱東坡最愛！現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪

8、稱東坡最愛！現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué) 的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及的研究人員研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及 17 種人體所需的種人體所需的 氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高 的天然飲品。其所含的維生素的天然飲品。其所含的維生素 e 能保持女性青春活力，豐富的鋅可促能保持女性青春活力，豐富的鋅可促 進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性 功能的高級(jí)燃料。常飲椰奶可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥，從功能的高級(jí)燃料。常飲椰

9、奶可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥，從 而起到對(duì)心血管的保健作用。而起到對(duì)心血管的保健作用。 2.各種飲品各種飲品 3.糕點(diǎn)及小吃糕點(diǎn)及小吃 2.2 店鋪（服務(wù)）的市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)店鋪（服務(wù)）的市場(chǎng)前景預(yù)測(cè) 本店的服務(wù)對(duì)象主要是在校師生以及后街人群。本店的服務(wù)對(duì)象主要是在校師生以及后街人群。 作為一個(gè)追求作為一個(gè)追求 綠色健康的新時(shí)代飲品店，我們將把握時(shí)代脈搏，不斷推廣綠色健綠色健康的新時(shí)代飲品店，我們將把握時(shí)代脈搏，不斷推廣綠色健 康的生活理念，我們以產(chǎn)品的多樣性為出發(fā)點(diǎn)，網(wǎng)羅各地小吃及零康的生活理念，我們以產(chǎn)品的多樣性為出發(fā)點(diǎn)，網(wǎng)羅各地小吃及零 食，這將區(qū)別本店與普通的飲品店，為丫丫飲品店創(chuàng)造

10、更多消費(fèi)。食，這將區(qū)別本店與普通的飲品店，為丫丫飲品店創(chuàng)造更多消費(fèi)。 同時(shí)，本店還展開送外賣服務(wù)，這是其他飲品店從未有過的，會(huì)吸同時(shí)，本店還展開送外賣服務(wù)，這是其他飲品店從未有過的，會(huì)吸 引一部分宅男宅女，增加本店的消費(fèi)人群。引一部分宅男宅女，增加本店的消費(fèi)人群。 第第 3 章章 組織與人力資源組織與人力資源 3.1 組織機(jī)構(gòu)設(shè)置組織機(jī)構(gòu)設(shè)置 組織結(jié)構(gòu)：這是一間學(xué)生創(chuàng)業(yè)店，由各成員出資創(chuàng)辦。本店由各組織結(jié)構(gòu)：這是一間學(xué)生創(chuàng)業(yè)店，由各成員出資創(chuàng)辦。本店由各 成員分工合作，共同管理，其中設(shè)有管理員、外賣員、成員分工合作，共同管理，其中設(shè)有管理員、外賣員、 進(jìn)貨員、宣傳員以及飲品制作員。進(jìn)貨員、宣傳

11、員以及飲品制作員。 3.2 功能與責(zé)任功能與責(zé)任 管理員：主要負(fù)責(zé)店鋪的管理及賬本管理管理員：主要負(fù)責(zé)店鋪的管理及賬本管理 外賣員：主要負(fù)責(zé)派送客戶所點(diǎn)的飲品及小吃外賣員：主要負(fù)責(zé)派送客戶所點(diǎn)的飲品及小吃 進(jìn)貨員：主要負(fù)責(zé)市場(chǎng)材料的購買進(jìn)貨員：主要負(fù)責(zé)市場(chǎng)材料的購買 宣傳員：主要負(fù)責(zé)本店形象的塑造，為本店進(jìn)人市場(chǎng)做好準(zhǔn)備宣傳員：主要負(fù)責(zé)本店形象的塑造，為本店進(jìn)人市場(chǎng)做好準(zhǔn)備 以及做好平時(shí)活動(dòng)宣傳以及做好平時(shí)活動(dòng)宣傳 飲品制作員：主要負(fù)責(zé)飲品及糕點(diǎn)的制作與保存飲品制作員：主要負(fù)責(zé)飲品及糕點(diǎn)的制作與保存 本店創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中一共有十名核心成員，共同管理本店。本店戰(zhàn)略本店創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中一共有十名核心成員，共同

12、管理本店。本店戰(zhàn)略 的制定與實(shí)施，宗旨與使命的確定，以及本店其他重要決策的制定都的制定與實(shí)施，宗旨與使命的確定，以及本店其他重要決策的制定都 將由這十人討論通過，使他們清晰了解本店的戰(zhàn)略、宗旨、使命等內(nèi)將由這十人討論通過，使他們清晰了解本店的戰(zhàn)略、宗旨、使命等內(nèi) 容，從而產(chǎn)生責(zé)任感和使命感，并將其融入到創(chuàng)業(yè)中來。同時(shí)，本店容，從而產(chǎn)生責(zé)任感和使命感，并將其融入到創(chuàng)業(yè)中來。同時(shí)，本店 將制定合適的制度，使成員各施其職，各盡其能。將制定合適的制度，使成員各施其職，各盡其能。 3.3 丫丫戰(zhàn)斗精神：永不言敗丫丫戰(zhàn)斗精神：永不言敗 第四章第四章 競(jìng)爭(zhēng)分析競(jìng)爭(zhēng)分析 4.1 競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品分析競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品分析 目前

13、校園涼爽系列飲品有檸檬水、酸梅湯，且都是奶茶店銷售的目前校園涼爽系列飲品有檸檬水、酸梅湯，且都是奶茶店銷售的 一個(gè)分支，并沒有形成獨(dú)立的店鋪。而冰涼加補(bǔ)品齊全的海南特色飲一個(gè)分支，并沒有形成獨(dú)立的店鋪。而冰涼加補(bǔ)品齊全的海南特色飲 料并沒有在校園里生產(chǎn)，本店的創(chuàng)辦將是一種創(chuàng)新，將吸引很多學(xué)生。料并沒有在校園里生產(chǎn)，本店的創(chuàng)辦將是一種創(chuàng)新，將吸引很多學(xué)生。 冰涼及綠色健康的飲品必能取得他們品嘗后的宣傳與回頭！冰涼及綠色健康的飲品必能取得他們品嘗后的宣傳與回頭！ 與同類涼品競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，本產(chǎn)品口味更香甜，更有益健康。所與同類涼品競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，本產(chǎn)品口味更香甜，更有益健康。所 以產(chǎn)品在初入市場(chǎng)階段，

14、面臨的競(jìng)爭(zhēng)比較小。但隨著行業(yè)的發(fā)展，大以產(chǎn)品在初入市場(chǎng)階段，面臨的競(jìng)爭(zhēng)比較小。但隨著行業(yè)的發(fā)展，大 量外省涼品的進(jìn)入，商店產(chǎn)品的單一將面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)此，我量外省涼品的進(jìn)入，商店產(chǎn)品的單一將面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)此，我 們團(tuán)隊(duì)將充分運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)資源們團(tuán)隊(duì)將充分運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)資源,增加飲品的新穎種類，綜合推出新產(chǎn)品。增加飲品的新穎種類，綜合推出新產(chǎn)品。 4.2 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 高質(zhì)量：我們將以全透明的生產(chǎn)方式將所有原料整齊擺放于桌上，讓高質(zhì)量：我們將以全透明的生產(chǎn)方式將所有原料整齊擺放于桌上，讓 每一位顧客看得放心，吃得安心。每一位顧客看得放心，吃得安心。 低價(jià)格：低價(jià)格：我們的產(chǎn)品價(jià)格會(huì)比普

15、通冷飲低百分之十，而原料的價(jià)格顧我們的產(chǎn)品價(jià)格會(huì)比普通冷飲低百分之十，而原料的價(jià)格顧 客有目共睹?？陀心抗捕谩?第五章第五章 財(cái)務(wù)規(guī)劃與分析財(cái)務(wù)規(guī)劃與分析 5.1 投資與結(jié)算投資與結(jié)算 店鋪成立初期預(yù)計(jì)需要五千啟動(dòng)資金，主要用于設(shè)備購置、市店鋪成立初期預(yù)計(jì)需要五千啟動(dòng)資金，主要用于設(shè)備購置、市 場(chǎng)宣傳推廣、原料儲(chǔ)備及店面裝飾。本店預(yù)計(jì)在未來開業(yè)后的四年場(chǎng)宣傳推廣、原料儲(chǔ)備及店面裝飾。本店預(yù)計(jì)在未來開業(yè)后的四年 內(nèi)，累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入內(nèi)，累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入 10 萬元，累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售利潤(rùn)萬元，累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售利潤(rùn) 6 萬元（按行業(yè)萬元（按行業(yè) 平均銷售利潤(rùn)率平均銷售利潤(rùn)率 60%計(jì)算）計(jì)算） 。創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的

16、資金投入，有望在。創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的資金投入，有望在 1 年內(nèi)年內(nèi) 全部收回。全部收回。 5.2 財(cái)務(wù)管理財(cái)務(wù)管理 主要由店鋪管理員負(fù)責(zé)管理賬本及金錢，本店實(shí)行一天一結(jié)算，主要由店鋪管理員負(fù)責(zé)管理賬本及金錢，本店實(shí)行一天一結(jié)算， 并記錄，以確保資金有序，團(tuán)隊(duì)每個(gè)人對(duì)店鋪資金及現(xiàn)狀有一定了并記錄，以確保資金有序，團(tuán)隊(duì)每個(gè)人對(duì)店鋪資金及現(xiàn)狀有一定了 解，不出現(xiàn)混亂。解，不出現(xiàn)混亂。 第六章第六章 市場(chǎng)營銷市場(chǎng)營銷 6.1 目標(biāo)市場(chǎng)目標(biāo)市場(chǎng) 進(jìn)入市場(chǎng)前，我們團(tuán)隊(duì)對(duì)長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院在校學(xué)生進(jìn)行了深入的問進(jìn)入市場(chǎng)前，我們團(tuán)隊(duì)對(duì)長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院在校學(xué)生進(jìn)行了深入的問 卷調(diào)查并對(duì)三條商業(yè)街進(jìn)行了觀察。經(jīng)過研究分析，最終將目標(biāo)客

17、卷調(diào)查并對(duì)三條商業(yè)街進(jìn)行了觀察。經(jīng)過研究分析，最終將目標(biāo)客 戶按市場(chǎng)發(fā)展階段進(jìn)行了定位：戶按市場(chǎng)發(fā)展階段進(jìn)行了定位： （1）近期目標(biāo)客戶：長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院所有在校人員及來往校外人員）近期目標(biāo)客戶：長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院所有在校人員及來往校外人員 經(jīng)在長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院校內(nèi)及附近的食品店調(diào)查表明，清補(bǔ)涼及相類經(jīng)在長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院校內(nèi)及附近的食品店調(diào)查表明，清補(bǔ)涼及相類 似飲品并未出現(xiàn)。調(diào)查結(jié)果表明，長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院在校學(xué)生對(duì)飲料需要似飲品并未出現(xiàn)。調(diào)查結(jié)果表明，長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院在校學(xué)生對(duì)飲料需要 非常大，飯后、課后等休閑時(shí)間有喝飲料的習(xí)慣。夏天將至，冰涼、非常大，飯后、課后等休閑時(shí)間有喝飲料的習(xí)慣。夏天將至，冰涼、 清透的水讓他們倍感舒服

18、，何況是富含紅豆、椰奶的補(bǔ)品。大學(xué)生清透的水讓他們倍感舒服，何況是富含紅豆、椰奶的補(bǔ)品。大學(xué)生 對(duì)新鮮事物的接收能力較強(qiáng)，且學(xué)習(xí)緊張、活動(dòng)繁多。因此清補(bǔ)涼對(duì)新鮮事物的接收能力較強(qiáng)，且學(xué)習(xí)緊張、活動(dòng)繁多。因此清補(bǔ)涼 對(duì)他們有切實(shí)的需要。對(duì)他們有切實(shí)的需要。 （2）長(zhǎng)期目標(biāo)客戶：各階段的學(xué)生）長(zhǎng)期目標(biāo)客戶：各階段的學(xué)生 隨著市場(chǎng)開發(fā)的逐漸延伸，目標(biāo)客戶群逐漸放大到整個(gè)大學(xué)生隨著市場(chǎng)開發(fā)的逐漸延伸，目標(biāo)客戶群逐漸放大到整個(gè)大學(xué)生 階層。各階段的學(xué)生，通常都非常喜歡喝飲料，生活質(zhì)量也普遍提階層。各階段的學(xué)生，通常都非常喜歡喝飲料，生活質(zhì)量也普遍提 高，注重身體健康！富含大量營養(yǎng)品的清補(bǔ)涼是他們的需要。

19、學(xué)生高，注重身體健康！富含大量營養(yǎng)品的清補(bǔ)涼是他們的需要。學(xué)生 是食品的最大銷售市場(chǎng)。是食品的最大銷售市場(chǎng)。 6.2 營銷策略營銷策略 市場(chǎng)進(jìn)入和開發(fā)階段（市場(chǎng)進(jìn)入和開發(fā)階段（1 星期）：主要以免費(fèi)品嘗、送貨上門星期）：主要以免費(fèi)品嘗、送貨上門 的的 形式宣傳我店飲品，樹立自己的品牌。形式宣傳我店飲品，樹立自己的品牌。 市場(chǎng)成長(zhǎng)階段（市場(chǎng)成長(zhǎng)階段（1-3 月）：通過校園廣播、宣傳單、班級(jí)宣傳等月）：通過校園廣播、宣傳單、班級(jí)宣傳等 形式增強(qiáng)小店的知名度，不間斷的開展活動(dòng)，以送外賣為主形式增強(qiáng)小店的知名度，不間斷的開展活動(dòng)，以送外賣為主 要銷售形式。要銷售形式。 市場(chǎng)成熟階段（市場(chǎng)成熟階段（3

20、個(gè)月之后）：穩(wěn)定市場(chǎng)，不斷推出新產(chǎn)品，個(gè)月之后）：穩(wěn)定市場(chǎng)，不斷推出新產(chǎn)品， 最最 后覆蓋全校。后覆蓋全校。 第七章第七章 風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理 7.1 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)避技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)避 目前本校還沒有和本店同樣技術(shù)的產(chǎn)品，所以剛開始階段，不存目前本校還沒有和本店同樣技術(shù)的產(chǎn)品，所以剛開始階段，不存 在大的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)在大的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn).但隨著市場(chǎng)的快速發(fā)展，大量飲品店的涌入和新技但隨著市場(chǎng)的快速發(fā)展，大量飲品店的涌入和新技 術(shù)的出現(xiàn)，會(huì)對(duì)現(xiàn)有的產(chǎn)品形成沖擊，但本店會(huì)通過與其他生產(chǎn)商的術(shù)的出現(xiàn)，會(huì)對(duì)現(xiàn)有的產(chǎn)品形成沖擊，但本店會(huì)通過與其他生產(chǎn)商的 合作，加快產(chǎn)品技術(shù)的升級(jí)與口味等方面的創(chuàng)新，

21、來降低這種風(fēng)險(xiǎn)。合作，加快產(chǎn)品技術(shù)的升級(jí)與口味等方面的創(chuàng)新，來降低這種風(fēng)險(xiǎn)。 7.2 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)避 長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院目前的長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院目前的清補(bǔ)涼清補(bǔ)涼市場(chǎng)尚不成熟，這種食品還沒有被市場(chǎng)尚不成熟，這種食品還沒有被 廣泛接受。所以在進(jìn)入市場(chǎng)前期，必然會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品的銷售風(fēng)險(xiǎn)。本廣泛接受。所以在進(jìn)入市場(chǎng)前期，必然會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品的銷售風(fēng)險(xiǎn)。本 店通過準(zhǔn)確的目標(biāo)市場(chǎng)定位，借助廣告宣傳，銷售產(chǎn)品，進(jìn)入寢室店通過準(zhǔn)確的目標(biāo)市場(chǎng)定位，借助廣告宣傳，銷售產(chǎn)品，進(jìn)入寢室 免費(fèi)試吃等手段，來降低和規(guī)避這種風(fēng)險(xiǎn)。免費(fèi)試吃等手段，來降低和規(guī)避這種風(fēng)險(xiǎn)。 7.3 管理風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)避管理風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)避 起步階段，

22、店面規(guī)模較小，員工數(shù)量不多，且本店有一個(gè)團(tuán)結(jié)的起步階段，店面規(guī)模較小，員工數(shù)量不多，且本店有一個(gè)團(tuán)結(jié)的 管理團(tuán)隊(duì)，此種管理風(fēng)險(xiǎn)較小。隨著本店規(guī)模的擴(kuò)大，管理的復(fù)雜程管理團(tuán)隊(duì)，此種管理風(fēng)險(xiǎn)較小。隨著本店規(guī)模的擴(kuò)大，管理的復(fù)雜程 度將會(huì)將會(huì)增加，同時(shí)管理風(fēng)險(xiǎn)也相應(yīng)地增加。針對(duì)這個(gè)問題，本店度將會(huì)將會(huì)增加，同時(shí)管理風(fēng)險(xiǎn)也相應(yīng)地增加。針對(duì)這個(gè)問題，本店 實(shí)施獎(jiǎng)懲激勵(lì)，能者上，庸者下的制度。對(duì)于合作伙伴，本店將他們實(shí)施獎(jiǎng)懲激勵(lì)，能者上，庸者下的制度。對(duì)于合作伙伴，本店將他們 納入戰(zhàn)略當(dāng)中，實(shí)施雙贏的政策，以真誠的態(tài)度對(duì)待他們。以次來降納入戰(zhàn)略當(dāng)中，實(shí)施雙贏的政策，以真誠的態(tài)度對(duì)待他們。以次來降 低本店的

23、管理和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。低本店的管理和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。 7.4 競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)避競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)避 在前面競(jìng)爭(zhēng)分析當(dāng)中，本店已經(jīng)談到，這里不再贅述。在前面競(jìng)爭(zhēng)分析當(dāng)中，本店已經(jīng)談到，這里不再贅述。 7.5 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)避財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分析與規(guī)避 本店的第一期投入比較大，而這時(shí)店鋪還沒有開張，且都為學(xué)生本店的第一期投入比較大，而這時(shí)店鋪還沒有開張，且都為學(xué)生 組織，創(chuàng)業(yè)基本資金不足，這時(shí)能否取得后續(xù)風(fēng)險(xiǎn)資金的進(jìn)入對(duì)店發(fā)組織，創(chuàng)業(yè)基本資金不足，這時(shí)能否取得后續(xù)風(fēng)險(xiǎn)資金的進(jìn)入對(duì)店發(fā) 展至關(guān)重要。需向創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)充分的展現(xiàn)本店價(jià)值，充分展現(xiàn)本店未來展至關(guān)重要。需向創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)充分的展現(xiàn)本店價(jià)值，充分展現(xiàn)本店未來 強(qiáng)大的盈利

24、能力。強(qiáng)大的盈利能力。 第第 8 章章 回饋計(jì)劃回饋計(jì)劃 為了感謝在校師生對(duì)本店的支持以及促進(jìn)顧客的消費(fèi)，本店將為了感謝在校師生對(duì)本店的支持以及促進(jìn)顧客的消費(fèi)，本店將 實(shí)行會(huì)員積分制，等額兌換積分，按月清算。在會(huì)員生日當(dāng)天，憑實(shí)行會(huì)員積分制，等額兌換積分，按月清算。在會(huì)員生日當(dāng)天，憑 相關(guān)證件免費(fèi)贈(zèng)送飲品一份。相關(guān)回饋情況見下表：相關(guān)證件免費(fèi)贈(zèng)送飲品一份。相關(guān)回饋情況見下表： 積分積分獎(jiǎng)品獎(jiǎng)品 100一次性消費(fèi)打一次性消費(fèi)打 8.8 折折 300精美小禮品一份精美小禮品一份 500豪華大禮包一份豪華大禮包一份 第第 9 章章 感謝信感謝信 在此感謝張麗芳指導(dǎo)老師和李聰聰指導(dǎo)老師為本店的策劃出在

25、此感謝張麗芳指導(dǎo)老師和李聰聰指導(dǎo)老師為本店的策劃出 謀劃策，積極幫助以及糾正我們實(shí)施中的錯(cuò)誤。謀劃策，積極幫助以及糾正我們實(shí)施中的錯(cuò)誤。 附錄附錄 長(zhǎng)醫(yī)學(xué)長(zhǎng)醫(yī)學(xué)20144 號(hào)號(hào) 關(guān)于組織開展長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院第二屆關(guān)于組織開展長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院第二屆“挑戰(zhàn)杯挑戰(zhàn)杯” 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐挑戰(zhàn)賽、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐挑戰(zhàn)賽、 公益創(chuàng)業(yè)賽的通知公益創(chuàng)業(yè)賽的通知 各處（室）各處（室） 、院（系、部）、院（系、部） ，衡陽校區(qū)：，衡陽校區(qū)： 為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記系列重要講話和黨中央、省為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記系列重要講話和黨中央、省 委有關(guān)指示精神，適應(yīng)大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)，引導(dǎo)和委有關(guān)

26、指示精神，適應(yīng)大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)，引導(dǎo)和 幫助廣大學(xué)生掌握創(chuàng)業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精神，提高創(chuàng)業(yè)和就業(yè)幫助廣大學(xué)生掌握創(chuàng)業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精神，提高創(chuàng)業(yè)和就業(yè) 能力，進(jìn)一步提高我校學(xué)生的科學(xué)研究水平和成果轉(zhuǎn)化能力，能力，進(jìn)一步提高我校學(xué)生的科學(xué)研究水平和成果轉(zhuǎn)化能力， 為為“創(chuàng)青春創(chuàng)青春”湖南省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽選拔人才。經(jīng)研究，學(xué)校湖南省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽選拔人才。經(jīng)研究，學(xué)校 決定舉辦第二屆決定舉辦第二屆“挑戰(zhàn)杯挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐挑大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐挑 戰(zhàn)賽、公益創(chuàng)業(yè)賽。戰(zhàn)賽、公益創(chuàng)業(yè)賽。 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽是大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)系列活動(dòng)的重要組成部大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽是大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

27、系列活動(dòng)的重要組成部 分，是大學(xué)生素質(zhì)拓展計(jì)劃的重要內(nèi)容，在培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)、分，是大學(xué)生素質(zhì)拓展計(jì)劃的重要內(nèi)容，在培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)、 提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力等方面具有積極作用。各單位提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力等方面具有積極作用。各單位 要高度重視，認(rèn)真組織，落實(shí)人員和作品，切實(shí)抓緊抓好，幫要高度重視，認(rèn)真組織，落實(shí)人員和作品，切實(shí)抓緊抓好，幫 助大學(xué)生把創(chuàng)業(yè)計(jì)劃同創(chuàng)業(yè)實(shí)踐、就業(yè)發(fā)展聯(lián)系起來，同引導(dǎo)助大學(xué)生把創(chuàng)業(yè)計(jì)劃同創(chuàng)業(yè)實(shí)踐、就業(yè)發(fā)展聯(lián)系起來，同引導(dǎo) 大學(xué)生到基層就業(yè)結(jié)合起來。大學(xué)生到基層就業(yè)結(jié)合起來。 長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院 yy 校園飲品店調(diào)查問卷校園飲品店調(diào)查問卷 您好！歡迎參加

28、您好！歡迎參加“長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院 yy 校園飲品店校園飲品店”的調(diào)查工作，希望您抽出的調(diào)查工作，希望您抽出 一點(diǎn)時(shí)間積極配合我們的調(diào)查工作，并提出寶貴意見，您的意見將為我們的研一點(diǎn)時(shí)間積極配合我們的調(diào)查工作，并提出寶貴意見，您的意見將為我們的研 究提供最珍貴的資料，謝謝您的參與！究提供最珍貴的資料，謝謝您的參與！ 1.您的性別您的性別 a.男 b.女 2.請(qǐng)問您喝飲品么？您喝飲品的頻率大概是？請(qǐng)問您喝飲品么？您喝飲品的頻率大概是？ a.總是，幾乎每天 b.經(jīng)常，一周幾次 c.偶爾，一月幾次 d.幾乎不 3.請(qǐng)問您聽說過請(qǐng)問您聽說過“清補(bǔ)涼清補(bǔ)涼”這種飲品嗎？如有，喝過這種飲品嗎？如有，喝過

29、“清補(bǔ)涼清補(bǔ)涼”嗎？嗎？ a.聽說過，沒喝過 b.喝過 c.沒聽說過 d.不知道是什么 3.您經(jīng)常喝的飲品的價(jià)位？您經(jīng)常喝的飲品的價(jià)位？ a. 3 元 b.45 元 c.67 元 d.8 元及以上 4.請(qǐng)問您怎么看待奶茶飲品對(duì)健康的影響？請(qǐng)問您怎么看待奶茶飲品對(duì)健康的影響？ a.十分擔(dān)心，有所節(jié)制 b.覺得有一定危害，但控制不住想喝 c.沒有影響 d.沒有關(guān)心過 5.對(duì)于飲品店提供下列的服務(wù)，您最關(guān)注的是？對(duì)于飲品店提供下列的服務(wù)，您最關(guān)注的是？ a.心情墻/簿 b.音樂 c.桌面游戲 d.座位舒適度 6.學(xué)校周邊的幾家飲品店，您較常去的是？學(xué)校周邊的幾家飲品店，您較常去的是？ a.8090 b.薇薇奶茶 c.避風(fēng)塘 d. 七杯茶 e.地下鐵 f.豆花媽媽 g.其它 7.您去這家飲品店一般是？您去