217種常見食物的嘌呤含量表

1、2仃種常見食 物的嘿吟含m表（每100克重量中含有喋吟的成分，單位為毫克）食物喋吟含量1白帶魚皮35092小魚干15383小牛頸肉12604羊脾7735干酵母5896蚌蛤436.37白帶魚391.68千貝3909扁魚干366.710鳳尾魚36311蛤蠣31612鴨肝301.513處魚29714沙丁魚29515雞肝293.516紫菜27417豬脾270.618豬大腸262.219豬小腸262.220公牛心25621羊心24122牡蠣23923白鮑魚238.124豬肝229.125小牛腎21826香菇214.527鯉魚202.428牛腎20029馬肉20030烏魚183.231虱目魚18032牛心

2、17133豬肝169.534牛肝169.535鯊魚166.836鵝肉16537雞腸162.638草蝦162.239海鰻159.540羊肝14741鴨心146.942魚子醬144十葵花籽14344黑鰭魚140.645雞腿肉140.346草魚140.347紅鯉魚140.348紅鮑140.349豬肺138.750鴨肉138.451雞胎138.452鹿肉13853蝦137.754黑豆137.455鴨胎137.456雞胸肉137.457鯉魚137.158豬舌13659刀魚134.960豬骨132.661豬腰132.662豬肚132.463烤牛排12564雞心12565瘦豬肉122.566鴨腸12167龍

3、蝦11868黃豆116.569蛻子11470鰻魚113.171鮑魚11272羊肉111.573魚翅110.674旗魚109.875兔肉107.676生牛排10677銀耳98.978海帶96.679花生96.380鰭魚92.881烏賊89.882白芝麻89.583牛肉83.784豬腦8385螃蟹81.686花椰菜8187腰果80.588啤酒79.389牛肚7990豌豆75.791綠豆75.192鯊魚皮73.293豆腐干66.594豬腦66.395無花果6496干李子6497魚丸63.298金針菇60.799菜豆58.2100雜豆57101黑芝麻57102豆腐55.5103米糠54104干竹筍53

4、.6105紅豆53.2106蓮子40.9107板栗34.6108茴蒿菜33.4109構(gòu)杞31.7110杏仁31.7111油菜30.2112豬皮29.8113四季豆29.7114菜豆29.7115生竹筍29116磨菇28.4117豆?jié){27.8118燕麥25119慧仁米25120韭菜25121醬油25122菜花24.9123雪里紅24.4124麥片24.4125瓜子24.2126蘆筍23127糙米22.1128草莓21129芫荽20.2130面條19.8131韭菜花19.5132芥蘭18.5133大米18.1134糯米17.7135空心菜17.5136面粉17.1137韭黃16.8138通心粉16

5、.5139奶粉15.7140生菜15.2141干淀粉14.8142小黃瓜14.6143豆芽菜14.6144茄子14.3145辣椒14.2146菠菜13.3147大蔥13148白菜12.6149包菜12.4150芥菜12.4151芹菜12.4152味精12.3153小麥12.1154豬血11.8155絲瓜11.4156苦瓜11.3157米粉11.1158蘿卜干11159榨菜10.2160芋頭10.1161高粱9.7162玉米9.4163海蟄皮9.3164胡蘿卜8.9165木耳8.8166優(yōu)菜8.7167蔥頭8.7168青椒8.7169酸醯;菜8.6170龍眼干8.6171核桃8.4172黑棗8.

6、3173小番茄7.6174蘿卜7.5175小米7.3176葫蘆7.2冬瓜蜜餞7.1178皮蛋黃6.6179木薯粉6180紅棗6181匍匐十5.4182生姜5.3183海參4.2184李子4.2185番茄4.2186哈密瓜4187雞蛋白3.7188馬鈴薯3.6189洋蔥3.5190鴨蛋白3.4191檸檬3.4192鴨蛋黃3.2193橙子3194橘子3195番茄醬3196冬瓜2.8197南瓜2.8198學(xué)養(yǎng)2.6199雞蛋黃2.6200紅薯2.4201皮蛋白2202芒果2203木瓜1.6204糯米醋1.5205楊桃1.4206桃子1.4207牛奶1.4208枇杷1.3209香蕉1.2210蜂蜜1.

7、2211西瓜1.1212鴨梨1.1213葡萄0.9214菠蘿0.9215蘋果0.9216石榴0.8217杏子0.1后人體的喋吟量將大幅升高，所以 痛風(fēng)病人禁喝啤酒。超過150毫 克/白克，為圖 喋吟食物，痛風(fēng) 病人取好長期少 吃或不吃；50 150毫克/百克，為中喋 吟食物，痛風(fēng)病 人在病情發(fā)作時 少吃或不吃；小于50毫克/百克，為低喋 吟食物，痛風(fēng)病 人可常吃。痛風(fēng)病人發(fā)病 期間的平均每日 喋吟攝入量控制在 100 ? 150mg 之間。啤酒的喋吟含量為79.3 ,雖不很 高，但由于啤酒含 有很多的鳥甘酸， 代謝后都形成喋 吟，因此，喝啤酒成年男性的血中尿 酸濃度安全線為420 微摩爾/升，成年女性 的血中尿酸濃度安 全線為360微摩