茶文化的調(diào)研報告范文

1、茶文化的調(diào)研報告范文 中國茶文化市場分析調(diào)查研究報告 課題題目：茶與現(xiàn)代經(jīng)濟 課題組成員：XXXXX 主題：二十一世紀的綠色飲料一一茶 簡要課題說明：中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家。目前世界各國引入的茶種、栽培技術(shù)、加工工藝、飲茶方法，最初都是直接或間接由中國傳入的。而中國茶葉更是以其品質(zhì)之佳享譽海內(nèi)外。但是近幾年來，中國茶葉對出口量已遠不如從前，中國不再是世界上最大的茶葉出口國。即使是在國內(nèi)，中國的茶文化也正面臨著前所未有的西方飲料的沖擊和挑戰(zhàn)。我們決定以此入手，來探究這些現(xiàn)象產(chǎn)生的原因，調(diào)查中國新興茶文化的發(fā)展狀況。 課題的目的和意義： 新時期的學(xué)生都熱衷于飲用西方飲料，卻不知隱藏在

2、那方便、快捷表象下的是口味的極度單一化。而中國傳統(tǒng)的茶文化恰恰由于品種的多樣化、口味、欣賞的個性化而較難被學(xué)生接受。但孰不知，幾千年下來，中國茶文化已積淀起極其豐富的內(nèi)涵。中國的文化遺產(chǎn)中不論是文學(xué)、詩歌、戲曲，上至國家大事的慶典節(jié)目，下至民間生活的喜慶婚喪、風(fēng)俗民風(fēng)、農(nóng)時收種，無不滲透著茶文化的影子，去掉茶文化，中國的文化面貌無疑將大大遜色。 我們研究茶文化在新時期的發(fā)展狀況，目的是希望茶文化能以嶄新的面貌適應(yīng)現(xiàn)代化發(fā)展。經(jīng)濟的高速發(fā)展、生活節(jié)奏的加快，使人們不再注重素質(zhì)的培養(yǎng)，而茶文化則是培養(yǎng)人的素質(zhì)最佳的精神食糧之一。我們希望以這行動來喚醒大家對茶文化的重視。 活動計劃： 1、任務(wù)分工：

3、上網(wǎng)調(diào)查：周彬琳活動記錄：徐蓮敏資料的整理歸納：金艷文余文偉設(shè)計包裝袋：周璐君光盤制作：劉雯琳姜契 2、活動步驟： 階段：一二三 時間：5-6周3-4周2周 主要任務(wù)：資料收集論文成形制作光盤 階段目標：完成論文所需資料的準備工作論文的整體撰寫多媒體光盤的制作美化修飾工作 3、計劃訪問的專家：徐永成老師倪喚風(fēng)老師等 4、活動所需條件：圖書資料，如：有關(guān)茶文化、茶經(jīng)濟方面的書籍其它：計算機上網(wǎng)預(yù)期成果：論文表達形式：文字、實物、多媒體光盤 貴州鳳岡茶文化調(diào)研報告 一、調(diào)研課題 以支教為紐帶，探究貴州鳳岡茶葉的發(fā)展現(xiàn)況 二、調(diào)研背景 鳳岡概述 鳳岡-中國富鋅富硒有機茶之鄉(xiāng)。鳳岡位于貴州東北部，周邊

4、與思南、湄潭、務(wù)川等七縣接壤，距省會貴陽250公里，距名城遵義110公里,是遵義的東大門，326國道和即將建設(shè)的杭瑞(杭州-瑞麗)高速公路橫貫縣境。鳳岡屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，平均海拔720米，年均氣溫15.2,森林覆蓋率達53.7%，冬無嚴寒，夏無酷暑，土壤肥沃，富含鋅硒。主要農(nóng)作物有水稻、玉米、油菜、烤煙、辣椒、花生、茶葉等。生態(tài)農(nóng)業(yè)加速發(fā)展，新農(nóng)村建設(shè)扎實推進。新建茶園5.4萬畝，全縣茶園總面積達到14.1萬畝，產(chǎn)值1.25億元，萬元。黔風(fēng)、春秋、10054.63萬擔(dān)，實現(xiàn)產(chǎn)值14.7全縣收購煙葉寸心草、仙人嶺、龍江等一批新老規(guī)模茶葉企業(yè)迅速發(fā)展壯大，黔風(fēng)公司成功申報為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點

5、龍頭企業(yè)。 茶葉發(fā)展國內(nèi)國際背景 當(dāng)前，國際金融危機對中國的外向型出口經(jīng)濟有較大影響，為了幫助國內(nèi)優(yōu)秀的茶企業(yè)進一步開拓銷售渠道，搭建與國際市場接軌的平臺，同時也為了充分體現(xiàn)國際茶文化節(jié)的“國際化”特點，研計會邀請了來自中國、俄羅斯、哈薩克斯坦、印尼、蒙古、泰國等國家的茶葉專家，就茶葉種植、加工、物流、銷售等環(huán)節(jié)的科技創(chuàng)新、培育國際品牌、共同開拓國際市場、貿(mào)易對接等相關(guān)議題進行了探討。其中，推動茶業(yè)科技創(chuàng)新、促進茶文化交流和茶品牌推廣，成為各方共同關(guān)注的議題。專家們一致認為，提高質(zhì)量、降低成本、改善環(huán)境、提高效益，是今后中國乃至國際茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，也是各國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展致力的一個方向。 三、調(diào)研

6、目的 通過對當(dāng)?shù)夭铇I(yè)生產(chǎn)發(fā)展狀況的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卦诓枞~發(fā)展上的可圈可點之處，加以推廣和深化，同時洞察其不足之處，提出可行性建議，并且為當(dāng)?shù)夭铇I(yè)以后的發(fā)展尋找商機和出路。 四、調(diào)研內(nèi)容 重點調(diào)查鳳岡縣茶業(yè)發(fā)展狀況，了解當(dāng)?shù)刂饕?jīng)濟產(chǎn)業(yè)，了解當(dāng)?shù)卣畬Σ铇I(yè)發(fā)展的投入和政策，以及成效如何。 五、調(diào)研方式 此次調(diào)研以實地考察和走訪交流為主，以調(diào)查問卷和文件檢索為輔的調(diào)研方式開展調(diào)研。 (一)、實地考察和走訪交流方面 1、實地考察當(dāng)?shù)夭铇I(yè)生產(chǎn)，了解當(dāng)?shù)夭铇I(yè)發(fā)展狀況。 2、實地考察當(dāng)?shù)鼐用裆顮顩r，了解當(dāng)?shù)鼐用駥Ξ?dāng)?shù)匕l(fā)展形勢態(tài)度，以及對政府各項政策的態(tài)度。 3、本次走訪交流以干部為主，以村民走訪為輔的走訪

7、方式。 (二)、調(diào)查問卷方面 通過向受調(diào)查問卷人群發(fā)放和填寫調(diào)查問卷，分析并研究調(diào)查結(jié)果，結(jié)合調(diào)研目的，分析和了解當(dāng)?shù)厍闆r。 (三)、文件檢索方面 為了從宏觀上把握當(dāng)?shù)亟?jīng)濟教育狀況，本次調(diào)研將通過當(dāng)?shù)卣?、教育局的幫助，對與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟教育建設(shè)確實有關(guān)的文件進行檢索。 六、調(diào)研行程安排 地點：鳳岡縣 時間：7月1日7月15日 成員分工和工作內(nèi)容以及具體時間 1、成員分工 實地考察交流組：李陽、江云蛟、張明垚、張涵 調(diào)查問卷組：譚鳳剛、趙娛婷、李雅迪、裴清一 文件檢索組：黃克霞 (可根據(jù)調(diào)研的需要和個人意向和安排對人員適時進行小范圍的調(diào)整) 2、工作內(nèi)容以及具體時間 實地考察交流組： 工作內(nèi)容：走進

8、當(dāng)?shù)馗鱾€經(jīng)濟作物場、各個居民家，拍攝實況，分析成因，發(fā)現(xiàn)優(yōu)勢找出不足并提出可行性建議。負責(zé)走訪當(dāng)?shù)馗刹?，提出切合調(diào)研課題的問題，促進彼此間交流，記錄訪談內(nèi)容并拍攝訪談的真實場景，及時整理分析訪談收獲。 具體時間：7月2日7月6日考究周邊經(jīng)濟作物場 7月7日7月11日考究各個村干部和村民家 調(diào)查問卷組： 工作內(nèi)容：深入各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)村干部村民家中，發(fā)放填寫調(diào)查問卷，并及時整理分析，了解當(dāng)?shù)夭铇I(yè)發(fā)展狀況，提出可行性建議，并且調(diào)查證實可行性。 具體時間：7月2日7月5日發(fā)放填寫調(diào)查問卷 7月7日7月11日調(diào)查證實分析的狀況以及可行性意見 文件檢索組： 工作內(nèi)容：通過和政府部門溝通交流，進行文件檢索，整體上

9、了解鳳岡縣的經(jīng)濟發(fā)展狀況。 七、后期聯(lián)系與宣傳 (1)、通過在東部地區(qū)發(fā)放調(diào)查問卷方式讓人們了解鳳岡富硒茶。 (2)、聯(lián)系江南地區(qū)各個茶業(yè)經(jīng)銷處，調(diào)查鳳岡茶業(yè)知名度，并努力進行宣傳。 (3)、聯(lián)系商家為鳳岡地區(qū)茶業(yè)開拓銷路。 茶文化的調(diào)查報告一、調(diào)查目的 我的家鄉(xiāng)日照是個開放的沿海城市，這里不僅有美味海鮮、素有“黑陶之鄉(xiāng)”的黑陶、還有“江北第一茶”的日照綠茶。日照綠茶具有獨特的品質(zhì)和口味，好多人都喜歡日照綠茶。姥爺和爺爺也非常喜歡喝日照綠茶，有時候在家聽著音樂還喝功夫茶呢!受他們的影響，我和爸爸媽媽也開始喝茶了，喝新茶時仔細品起來確實不錯啊，我覺得新茶有一種碗豆的味道，香香的。我想調(diào)查研究一下

10、我們?nèi)照站G茶的歷史淵源、制作工藝及品質(zhì)特征。 二、調(diào)查人員 小宇、爸爸和媽媽 三、調(diào)查內(nèi)容 調(diào)查研究一下我們?nèi)照站G茶的歷史淵源、制作工藝及品質(zhì)特征。 四、調(diào)查方法 1.看視頻介紹 2.網(wǎng)上搜集資料 3.到茶葉店現(xiàn)場觀摩 五、調(diào)查過程 1、歷史淵源 日照種茶始于何時，已不可考。據(jù)傳日照城北的河山頂峰上有古茶樹一株，因生于懸崖之上，高不可攀，無人敢登峰采摘，唯拾其落葉，或拋石擊葉，用開水沖飲，不僅可明目提神，還可治腹疼，有奇效。由于地處高緯度，這里生產(chǎn)的綠茶具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。 2、制作工藝 日照綠茶的制作工藝十分復(fù)雜，包括采茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘干等工藝。采

11、茶、攤涼要求采摘必須精細，大小均勻一致，不采雨水葉、病蟲葉等，然后用竹簍裝盛，禁用各種袋裝，以防鮮葉紅變和悶熟。進廠后抖松攤放3-4個小時，鮮葉開始透發(fā)香氣即開始加工。殺青采用殺青機或人工殺青，使葉失水35%到37%之間，然后攤涼。揉捻采用揉捻機，輕揉不加壓，時間3-5分鐘，揉捻時間過長，易出現(xiàn)茶汁外溢，影響色澤和顯毫。搓團提毫采用手工操作，這是一項技術(shù)活，憑技術(shù)工人經(jīng)驗調(diào)節(jié)，邊搓團，邊解塊散熱，搓至條形卷曲，茸毫顯露，干燥達80%即可。最后一道工序是烘干，用烘干機邊翻邊抖動，直至干燥，烘至含水量6%就完成了。 3、品質(zhì)特征 日照綠茶湯色黃綠明亮，栗香濃郁、回味甘醇，葉片厚、香氣高、耐沖泡，被

12、譽為“中國綠茶新貴”。2006年3月，國家質(zhì)檢總局批準對日照綠茶實施地理標志產(chǎn)品保護。關(guān)于家鄉(xiāng)茶文化的調(diào)查報告 日照得天獨厚的自然條件使茶樹含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和人體必需的微量元素，專家稱日照綠茶的營養(yǎng)價值高于其它同類產(chǎn)品。綠茶不僅是一種健康飲品，它還具有很好的保健功能，常飲綠茶，可預(yù)防心腦血管疾病，提神健胃，降壓利尿，消食醒酒，防癌抗輻射，減肥美容，延年益壽。電腦一族每天喝些綠茶，能防電腦輻射，而且對皮膚也很好。日照綠茶分為春茶、夏茶和秋茶，春茶是綠茶中的極品，特別是開春采摘的第一批更上極品中的極品，價格非常昂貴。日照綠茶已被列入山東地理標志品牌，圣谷山、雪青、浮來青、碧波、旭光、莒國翠6