盲公餅營銷策劃方案

1、小組成員：小組成員： 佛山市合記餅業(yè)有限公司是著名佛山特產(chǎn)“盲公餅”的獨家生產(chǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品有盲公餅、果仁薄餅系列、糖果、固體飲料等。其中盲公餅一直是公司的主打產(chǎn)品 。摘要 針對市場對餅干類食品的需求狀況以及企針對市場對餅干類食品的需求狀況以及企業(yè)的實際情況運用企業(yè)內(nèi)外部業(yè)的實際情況運用企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境分析環(huán)境分析、swot分析分析、營銷組合策略營銷組合策略等科學(xué)的方法等科學(xué)的方法全面分析企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，并為其制定一全面分析企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，并為其制定一個行之有效的方案。個行之有效的方案。 環(huán)境分析環(huán)境分析 宏觀：宏觀：人口：休閑食品（包括土特產(chǎn)）的消費人群龐人口：休閑食品（包括土特產(chǎn)）的消費人群

2、龐 大，并呈逐年上升趨勢。大，并呈逐年上升趨勢。 經(jīng)濟：國民消費能力的提升經(jīng)濟：國民消費能力的提升 技術(shù)：技術(shù)進步促進生產(chǎn)機械化、專業(yè)化。技術(shù)：技術(shù)進步促進生產(chǎn)機械化、專業(yè)化。政治法律：政府對傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)保護；法律保護政治法律：政府對傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)保護；法律保護 專利和知識產(chǎn)權(quán)。專利和知識產(chǎn)權(quán)。文化：佛山老字號，具有悠久歷史傳統(tǒng)地方特色文化：佛山老字號，具有悠久歷史傳統(tǒng)地方特色 食品；食品；微觀：微觀：企業(yè)內(nèi)部：企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者觀念落后，管理水企業(yè)內(nèi)部：企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者觀念落后，管理水 平不高；平不高； 對于技術(shù)投入和人才的引進力對于技術(shù)投入和人才的引進力 度不夠；度不夠； 產(chǎn)品口味不佳。產(chǎn)品口味不佳。營銷

3、中介：營銷中介： 企業(yè)在廣告宣傳方面的力度不企業(yè)在廣告宣傳方面的力度不 夠；夠； 促銷活動很少；促銷活動很少； 供供 應(yīng)應(yīng) 商：佛山的旅游景點諸如梁園、祖商：佛山的旅游景點諸如梁園、祖 廟等地設(shè)立盲公餅專賣點稀少；廟等地設(shè)立盲公餅專賣點稀少； 除旅游景點外的超市等賣點少。除旅游景點外的超市等賣點少。競爭者：中山的杏仁餅、佛山佛公餅、西樵大競爭者：中山的杏仁餅、佛山佛公餅、西樵大 餅、湛江威化餅等，對盲公餅沖擊；餅、湛江威化餅等，對盲公餅沖擊；公眾：多年來，多家媒體包括中央電視臺、廣公眾：多年來，多家媒體包括中央電視臺、廣 東電視臺、香港無線電視臺，香港亞洲東電視臺、香港無線電視臺，香港亞洲 電

4、視臺、廣州日報等先后采訪并拍攝專電視臺、廣州日報等先后采訪并拍攝專 題片報道盲公餅；題片報道盲公餅； 2007年度國際中華小姐前來參觀訪問并年度國際中華小姐前來參觀訪問并 親自動手學(xué)習(xí)制作，對這一歷史傳統(tǒng)手工親自動手學(xué)習(xí)制作，對這一歷史傳統(tǒng)手工 技藝贊嘆不已；技藝贊嘆不已；swot 分析 作為地方特色食品，擁有品牌基礎(chǔ)；作為地方特色食品，擁有品牌基礎(chǔ)； 地方政府對特色食品的扶持；地方政府對特色食品的扶持； 當(dāng)?shù)厝藢γす灥男睦碚J(rèn)可；當(dāng)?shù)厝藢γす灥男睦碚J(rèn)可；企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者觀念落后，管理水平不高；企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者觀念落后，管理水平不高； 堅持正宗配方，口感沒有絲毫改變，難堅持正宗配方，口感沒有絲毫改變，難

5、以適應(yīng)現(xiàn)代人的口味；以適應(yīng)現(xiàn)代人的口味； 產(chǎn)品包裝不夠精美；產(chǎn)品包裝不夠精美；1）國民消費能力的提升并對休閑食品的）國民消費能力的提升并對休閑食品的需求逐年上升；需求逐年上升；2）我國旅游業(yè)的興盛，佛山作為一個文）我國旅游業(yè)的興盛，佛山作為一個文化名城，吸引全國各地游客慕名而來；化名城，吸引全國各地游客慕名而來；3）擁有品牌基礎(chǔ)的盲公餅在拓展市場）擁有品牌基礎(chǔ)的盲公餅在拓展市場1）中山的杏仁餅、佛山佛公餅、西樵大餅、）中山的杏仁餅、佛山佛公餅、西樵大餅、湛江威化餅的市場崛起，對盲公餅的市場湛江威化餅的市場崛起，對盲公餅的市場份額造成沖擊；份額造成沖擊； 2）企業(yè)資金短缺；）企業(yè)資金短缺；營銷目

6、標(biāo)年銷售額：年銷售額：由由2000萬到達(dá)萬到達(dá)2500萬萬營銷戰(zhàn)略營銷戰(zhàn)略 市場細(xì)分市場細(xì)分 市場名稱市場名稱普通普通旅游手信旅游手信禮品贈送禮品贈送規(guī)模規(guī)模盲公餅市場細(xì)分情況盲公餅市場細(xì)分情況 目標(biāo)市場選擇目標(biāo)市場選擇 c1 c2 c3p1 p2p3產(chǎn)品專業(yè)化產(chǎn)品專業(yè)化注：注：p產(chǎn)品產(chǎn)品 c消費者消費者目標(biāo)市場定位目標(biāo)市場定位 高價區(qū)高價區(qū)低價區(qū)低價區(qū)送禮送禮休閑休閑營銷組合策略營銷組合策略披披“星星”計劃計劃戴戴“月月”計劃計劃 披披“星星” 計劃計劃 1.適當(dāng)?shù)膮⑴c一些適當(dāng)?shù)膮⑴c一些星級評比星級評比活活動，為盲公餅披動，為盲公餅披“星星”。 （如進行（如進行非物質(zhì)文化遺產(chǎn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、

7、廣東廣東傳統(tǒng)食品傳統(tǒng)食品、佛山土特產(chǎn)佛山土特產(chǎn)申請等。）申請等。） 2.與星級與星級旅游景點旅游景點合作合作 。a.與旅游景點協(xié)商，在與旅游景點協(xié)商，在門票門票背面加入簡短背面加入簡短介紹介紹和和宣傳宣傳。 b.進行好禮送不斷計劃，凡進行好禮送不斷計劃，凡購購買門票買門票的游客都可以免費的游客都可以免費贈送贈送一小包包裝精美的盲公一小包包裝精美的盲公餅作為意外獎勵餅作為意外獎勵 。戴戴“月月”計劃計劃 借鑒借鑒月餅月餅的發(fā)展模式：的發(fā)展模式：傳統(tǒng)的月餅和盲公餅一樣，也是用傳統(tǒng)的月餅和盲公餅一樣，也是用糯米粉糯米粉、豬肉豬肉、杏仁杏仁、白砂糖白砂糖等材料做成，其品種也比較單一。等材料做成，其品種

8、也比較單一。發(fā)展到現(xiàn)在的多種口味（草莓味、綠茶味、蓮蓉發(fā)展到現(xiàn)在的多種口味（草莓味、綠茶味、蓮蓉味味 等）等） ，多種外形。，多種外形。1 1、口味和種類上、口味和種類上 a a、改進、改進口味口味和和口感口感。（加入人們普遍喜歡的。（加入人們普遍喜歡的水果水果味味以及一些對身體健康有益的成分）以及一些對身體健康有益的成分）b b、外形多樣化外形多樣化。（制作一些年輕人和小孩喜聞樂。（制作一些年輕人和小孩喜聞樂見的見的卡通形狀卡通形狀或具獨特文化內(nèi)涵的符號）或具獨特文化內(nèi)涵的符號）2 2、包裝上、包裝上包裝多樣化包裝多樣化借鑒月餅包裝，根據(jù)產(chǎn)品的不同定位，分為借鑒月餅包裝，根據(jù)產(chǎn)品的不同定位，

9、分為普通普通型、型、旅游特產(chǎn)旅游特產(chǎn)型、型、高級禮品高級禮品型等。型等。行動方案行動方案 組織機構(gòu)組織機構(gòu)總負(fù)責(zé)總負(fù)責(zé)宣傳組宣傳組公關(guān)組公關(guān)組財務(wù)組財務(wù)組研發(fā)組研發(fā)組后勤組后勤組策劃組策劃組財務(wù)預(yù)算 第一季度第一季度第二季度第二季度第三季度第三季度第四季度第四季度合計合計（元）（元）備注備注研發(fā)預(yù)算研發(fā)預(yù)算100000宣傳預(yù)算宣傳預(yù)算1000050005000公關(guān)預(yù)算公關(guān)預(yù)算110005000500020000策劃預(yù)算策劃預(yù)算8000300030006000管理預(yù)算管理預(yù)算2000200025002500其他其他2500250025002500合計（元）合計（元） 12350022500180

10、0036000200000季度季度項目項目方案控制方案控制 1、日常控制：、日?？刂疲褐贫己朔桨?，每季度末總負(fù)責(zé)人對本季度各制定考核方案，每季度末總負(fù)責(zé)人對本季度各部門計劃執(zhí)行程度進行考核，同時對下一季度部門計劃執(zhí)行程度進行考核，同時對下一季度計劃進行相對應(yīng)的修改。計劃進行相對應(yīng)的修改。每季度對自己和競爭對手的產(chǎn)品的銷售情況進每季度對自己和競爭對手的產(chǎn)品的銷售情況進行調(diào)查，每兩個季度對企業(yè)的形象進行調(diào)查。行調(diào)查，每兩個季度對企業(yè)的形象進行調(diào)查。2、應(yīng)急控制：、應(yīng)急控制：建立應(yīng)急公關(guān)制度，確保出現(xiàn)突發(fā)問題時能及建立應(yīng)急公關(guān)制度，確保出現(xiàn)突發(fā)問題時能及時得到很好的解決。時得到很好的解決。適當(dāng)利用新聞事件進行正面引導(dǎo)，以提高知名適當(dāng)利用新聞事件進行正面引導(dǎo)，以提高知名度。度。結(jié)束語結(jié)束語 盲公餅作為佛山特產(chǎn)攜帶著幾代人的情感盲公餅作為佛山特產(chǎn)攜帶著幾代人的情感走過了一百多年，其深