零售流通課件

1、零售流通課件 2008 Copyright矢作敏行 編著 零售流通課件 2008 Copyright2零售流通的本質(zhì)零售形態(tài)的發(fā)展零售業(yè)態(tài)發(fā)展理論消費者行為與零售競爭零售流通課件 2008 Copyright3 商品價值的實現(xiàn)零售流通課件 2008 Copyright4零售流通面對的對象是誰？其對象購買的目的是什么？零售流通提供的產(chǎn)品是什么？零售流通的本質(zhì)是什么？零售流通課件 2008 Copyright5預(yù)見欲求，創(chuàng)造備貨提供適合需求的小量消費品用好的方法進行價值交換零售流通課件 2008 Copyright6The right time 適當?shù)臅r間 The right place 適當?shù)膱?/p>

2、所 The right price 適當?shù)膬r格 The right quantity 適當?shù)牧?The right goods適當?shù)纳唐?零售流通課件 2008 Copyright7商圈零售店能吸引消費者的地域范圍（輻射半徑）一級商圈75%80%二級商圈 15%三級商圈 其余零售流通課件 2008 Copyright8營業(yè)形態(tài) 零售業(yè)態(tài)業(yè)態(tài)是營業(yè)形態(tài)（type of operation）的簡稱，主要在零售業(yè)中與“業(yè)種”（營業(yè)種類）對應(yīng)使用 零售業(yè)態(tài)以店鋪銷售還是無店鋪銷售，面對面銷售還是自我服務(wù)銷售，以及備貨特征、選址、店鋪規(guī)模等為基準 分為一般零售店、專門店、方便店、食品超市、綜合超市、百貨

3、店、廉價商店、家具中心，以及無店鋪銷售（郵寄銷售、網(wǎng)絡(luò)銷售、訪問銷售、自動銷售等）。 零售流通課件 2008 Copyright9是零售店鋪的營業(yè)形態(tài)，是零售業(yè)的經(jīng)營者，在店鋪這一零售業(yè)經(jīng)營的具體場所，采用實行的各種經(jīng)營戰(zhàn)略的總和零售流通課件 2008 Copyright10店鋪選址備貨店鋪規(guī)模價格策略銷售方法附加服務(wù)店鋪設(shè)施 零售流通課件 2008 Copyright11某一時期、某一社會中的零售形態(tài)會集中在幾個代表性的形態(tài)上，這些形態(tài)就是主力業(yè)態(tài)零售流通課件 2008 Copyright12 中國零售業(yè)態(tài)按零售商店的結(jié)構(gòu)特點分類，根據(jù)其經(jīng)營方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店

4、堂設(shè)施和目標顧客等結(jié)構(gòu)特點，分為百貨店、大型綜合超市、超級市場、便利店、專業(yè)店、購物中心、家居中心、倉儲商店等九種零售業(yè)態(tài)。 國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局零售業(yè)態(tài)國家標準 2000年5月19日 零售流通課件 2008 Copyright13零售流通課件 2008 Copyright14零售流通課件 2008 Copyright15零售流通課件 2008 Copyright16組織形態(tài) 正規(guī)連鎖店 加盟連鎖 自由連鎖 商業(yè)街 購物中心 協(xié)同組合零售流通課件 2008 Copyright17零售流通課件 2008 Copyright18百貨店與郵寄銷售連鎖店超級市場購物中心與現(xiàn)代郵寄廉價商店便利店零售流通課

5、件 2008 Copyright19百貨店的革新特征明碼標價 現(xiàn)金交易自由退貨 質(zhì)量保證部門管理一站式購物零售流通課件 2008 Copyright20百貨店與郵寄銷售的發(fā)展背景百貨店 城市化 產(chǎn)業(yè)革命、機械化大生產(chǎn)郵寄銷售 滿足農(nóng)村分散需求 鐵路和郵電事業(yè)的發(fā)達零售流通課件 2008 Copyright21革新特征 小店鋪連鎖，迅速擴張，滿足消費分散性 進銷分離 統(tǒng)一進貨、銷售、配送，獲得規(guī)模利益與百貨店的比較 百貨：部門管理，各自進貨；強調(diào)商店規(guī)模 連鎖：統(tǒng)一進貨/銷售；強調(diào)商店數(shù)量零售流通課件 2008 Copyright22國外學者分析認為：一個國家或地區(qū)人均收入 達256-600美元

6、時，連鎖商業(yè)開始出現(xiàn) 達到600-800美元時，連鎖商業(yè)就會發(fā)展 達到1000美元時，就會出現(xiàn)大的發(fā)展零售流通課件 2008 Copyright23基本特征 自我服務(wù) 標準化包裝最大的革新 以品種為單位設(shè)定利潤率 超低價商品零售流通課件 2008 Copyright24采取自選銷售方式、以銷售生鮮商品、食品和向顧客提供日常必需品為主要目的的零售業(yè)態(tài)。零售流通課件 2008 Copyright25采取自選銷售方式，出入口分設(shè)，結(jié)算在出口處的收銀機處統(tǒng)一進行。商品構(gòu)成以購買頻率高的商品為主，經(jīng)營的商品應(yīng)以肉類、禽蛋、水果、水產(chǎn)品、冷凍食品、副食調(diào)料、糧油及其制品、奶及奶制品、熟食品以及日用必需品為

7、主。營業(yè)時間每天在11小時左右，可采取連鎖經(jīng)營方式。有一定的停車場地。選址在居民區(qū)、交通要地、商業(yè)區(qū)。商圈范圍較窄，以居民為主要銷售對象。商店營業(yè)面積在500平方米以上。目標顧客以居民為主。零售流通課件 2008 Copyright26購物中心的前提 人口向郊外移動 用私人汽車購物什么是購物中心 以百貨、超市為核心 周圍配以大量專門店和飲食休閑設(shè)施 有大型停車場 可一次性購物和比較購買零售流通課件 2008 Copyright27購物中心的類型近鄰型 規(guī)模?。?千-1萬平米 傳統(tǒng)商業(yè)設(shè)施自然形成地區(qū)型 規(guī)模居中：1-3萬平米 市內(nèi)商業(yè)中心廣域型 大型：3-10萬平米 郊外計劃開發(fā)零售流通課件

8、2008 Copyright28現(xiàn)代郵寄以城市中的消費者為目標電子計算機的發(fā)展，科學技術(shù)的進步，送貨系統(tǒng)的發(fā)達、信用卡的普及、受話者付費電話的出現(xiàn) 職業(yè)婦女的增加、消費者欲求的多樣化零售流通課件 2008 Copyright29Wal-Mart形式 綜合廉價商店 大型廉價專業(yè)店 批發(fā)俱樂部 處理品店 折扣店零售流通課件 2008 Copyright30特點住宅地、公路、車站、醫(yī)院、辦公樓、娛樂施設(shè)附近設(shè)址、營業(yè)面積100平米左右徒歩57分鐘的商圏、80顧客為有目的購買多品種少量即時消費的商品構(gòu)成1.營業(yè)時間1024小時、全年無休零售流通課件 2008 Copyright31 重視食品重視食品

9、重視非食品重視非食品CVS超級超級購物中心購物中心巨型巨型綜合超市綜合超市一般商店一般商店專門店專門店自選店自選店一般商店一般商店專門店專門店郵購郵購百貨店百貨店SM衣料品超市衣料品超市日用雜貨日用雜貨SSDDS自動販賣機自動販賣機SS專門專門大店大店CS綜合綜合超市超市郊外郊外SC自動販賣機自動販賣機折扣店折扣店專門專門大店大店BS倉儲型店鋪倉儲型店鋪近鄰型近鄰型SC廣域型廣域型SC家居中心家居中心路邊店路邊店倉儲型店鋪倉儲型店鋪廉價商店廉價商店廠家折扣店廠家折扣店 自選店自選店日本的零售業(yè)態(tài)發(fā)展路徑圖日本的零售業(yè)態(tài)發(fā)展路徑圖高度成長期高度成長期穩(wěn)定成長期穩(wěn)定成長期低成長期低成長期零售流通課

10、件 2008 Copyright32 流通活力的流向零售流通課件 2008 Copyright33零售之輪理論真空地帶理論沖突理論零售流通課件 2008 Copyright341. 新業(yè)態(tài)加入低價格、低服務(wù)、低檔次領(lǐng)域4. 服務(wù)水平上升導致價格上升，低價格、低服務(wù)、低檔次領(lǐng)域 出現(xiàn)空白2. 新業(yè)態(tài)成功，更多企業(yè)跟進，業(yè)態(tài)內(nèi)競爭激化3. 業(yè)態(tài)內(nèi)競爭使服務(wù)水平提高，導致升格零售流通課件 2008 Copyright35A A零售店零售店3 3零售店零售店1 1零售店零售店2 2經(jīng)濟性經(jīng)濟性(E)(E)備貨流行性備貨流行性 (F)(F)6 61 11.51.50 04 43.53.55 5Y YX

11、XB BA A 新零售新零售店店3 3B B 新零售新零售店店1 1 真空真空地帶地帶零售流通課件 2008 Copyright36消費者接受新業(yè)態(tài)的理由不明確忽視了原有業(yè)態(tài)的反應(yīng)對零售競爭環(huán)境考慮不足進行低毛利、低價格革新的源泉不明確零售流通課件 2008 Copyright37反反折扣商店折扣商店正正 百貨店百貨店 雜貨店雜貨店 合（正）合（正） 大型廉價綜合商店大型廉價綜合商店反反 大型廉價專業(yè)店大型廉價專業(yè)店反反？合（正）合（正） 大型綜合超市大型綜合超市 批發(fā)俱樂部批發(fā)俱樂部?零售流通課件 2008 Copyright38零售流通課件 2008 Copyright39零售競爭的特征購

12、物清單與店鋪選擇距離阻力與店鋪魅力商店印象與消費者的偏好邊界曲線與意向比率零售流通課件 2008 Copyright40零售店1零售店2零售店3店1的商圈 店2的商圈 店3的商圈 零售店的商圈零售流通課件 2008 Copyright41購物清單業(yè)種清單中包含該業(yè)種以外的商品購物的緊急性、交通的便利性零售流通課件 2008 Copyright42距離阻力 消費者從購物起點到店鋪所感覺的費用產(chǎn)生的阻力店鋪魅力 零售組合與自己口味的適合程度距離阻力越大，消費者越躊躇不前店鋪魅力越大，購物愿望越強烈零售流通課件 2008 Copyright43零售流通課件 2008 Copyright44零售店零售店3 3零售店零售店1 1零售店零售店2 2經(jīng)濟性經(jīng)濟性(E)(E)備貨流行性備貨流行性 (F)(F)6 61 11.51.50 04 43.53.55 5假設(shè)商店印象由經(jīng)濟性和備貨流行性構(gòu)成假設(shè)商店印象由經(jīng)濟性和備貨流行性構(gòu)成魅力度魅力度=E=E的重視程度的重視程度* *E+FE+F的重視程度的重視程度* *F F零售流通課件 2008 Copyright45零售店1零售店2 零售店3E1=5F1=1.5E2=3.