法國(guó)葡萄酒酒標(biāo)

1、這是一款葡萄酒的酒標(biāo)，請(qǐng)告訴我這是一款葡萄酒的酒標(biāo)，請(qǐng)告訴我|這瓶酒來(lái)自哪個(gè)國(guó)家的什么地方？這瓶酒來(lái)自哪個(gè)國(guó)家的什么地方？|下面這款葡萄酒如果在本酒店銷售，您的下面這款葡萄酒如果在本酒店銷售，您的月薪大概能購(gòu)買幾瓶？月薪大概能購(gòu)買幾瓶？ 在本次培訓(xùn)結(jié)束后，您將能夠：|列舉出法國(guó)葡萄酒酒標(biāo)所包含的7點(diǎn)信息|說(shuō)出法國(guó)葡萄酒的4個(gè)分級(jí)|解釋了解法國(guó)葡萄酒分級(jí)的重要性|法國(guó)葡萄酒的酒名就是其出產(chǎn)地，用了好產(chǎn)地的名字就是好酒 ，如：chateau lafite rothschildchateau haut-veyrac其中chateau是法語(yǔ)，意思是：莊園、城堡分組討論|第一組：從葡萄生產(chǎn)年份可以了解什

2、么信息？|第二組：從葡萄酒產(chǎn)區(qū)可以了解什么信息？ 葡萄生產(chǎn)年份即葡萄采摘的年份光照雨水溫度 產(chǎn)區(qū)即葡萄酒的生產(chǎn)地土壤水質(zhì)氣候技術(shù)|著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多（bordeaux）的命名管制法以1935年通過(guò)，至此嚴(yán)格地限制了酒的命名。1. aoc-法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別aoc在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。aoc產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 appellation+產(chǎn)區(qū)名+controlee，如附圖：2. vdqs-優(yōu)良地區(qū)餐酒 普通地區(qū)餐酒向a

3、oc級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在vdqs時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為aoc。產(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 appellation+產(chǎn)區(qū)名+qualite superieure。如附圖： 3. vin de pays-地區(qū)餐酒 英文意思wine of country，日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴?biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 vin de pays + 產(chǎn)區(qū)名，法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。 4. vin de table-日常餐酒 英文意思 wine of the table，是最低檔的葡萄酒，作日常飲用?？梢杂刹煌貐^(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常餐酒。不得用歐共體外國(guó)家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的38。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 vin de table 。|了解葡萄酒原產(chǎn)地|了解所含葡萄品種|